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FÁCILES YDELICIOSAS

FASCÍCULO 37 MAYO-JUNIO 2011

Pág. 10

¡A hornear

se ha dicho!

Descubre tips

y secretos

Alimenta a tu mascotacomo se mereceEl alimento balanceado es práctico, saludable y les encanta

Conviértete en la líder de las actividades físicas familiares

...24 recetas para disfrutar en familia

¡Mamá es mi entrenadora favorita!

Pág. 22

Pág. 20

4 nutrición Cuidado con las dietas, muchas de ellas son negativas

6 cuidemos nuestro planeta desde casa Cuida el planeta desde tu cocina

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editorial

UNA PUBLICACIÓN DE SERVICIO AL CONSUMIDOR PRONACADISTRIBUCIÓN GRATUITA

contenido

En este mes dedicado a la madre queremos expresarte nuestro res-peto y admiración por los esfuerzos que haces por cuidar de tu fa-milia. Tu amor hacia ellos es tan grande que estás pendiente de todo, incluso de su buen estado físico. En esta edición te invitamos

a conocer cómo ser la entrenadora favorita de tus hijos y compartir juntos esta grata experiencia.

No podía faltar el menú semanal con exquisitas y prácticas recetas para sorprender a la familia. Cuidar la figura está de moda y no hay nada de malo en ello siempre y cuando no pongas en riesgo tu salud. Conoce las dietas más comúnes que se practican para bajar de peso, pero que lastimosamente son negativas para tu salud.

Encontrarás útiles consejos para cocinar en el horno, para cuidar el medio ambiente desde tu cocina. Además, infórmate como se elaboran los produc-tos Gustadina que no pueden faltar en tu mesa.

Que disfrutes de esta edición.

7 calidad Mereces lo mejor y Gustadina lo sabe

9 menú semanal 24 recetas prácticas y sencillas para disfrutar...

10 tips Secretos para hornear

20 mascotas Pro-can lleva la delantera en la nutrición de tu mascota

22 familia ¡Mamá es mi entrenadora favorita!

26 rincón de mensajes

nutriciónn

4

No desayunar, almorzar o me-rendar puede hacer que bajes esos kilitos de más, pero si no cuentas con la asesoría nutricio-nal de un profesional, pones en

riesgo tu salud. No es malo hacer dieta, lo equivocado es elegirla sin tomar en cuenta que cada persona tiene necesidades nutricio-nales diferentes y hay que elegir un régimen que se adapte a ellas.

Recuerda que cuando subimos y bajamos de peso sin control el cuerpo sufre un gran impacto que afecta la inmunidad, pues el or-ganismo se altera frente a cambios drásticos, entra en estrés y al carecer de los nutrientes necesarios para cumplir su función, colapsa.

“Reducir drásticamente el consumo de calorías no es una forma efectiva, solo una dieta equilibrada y hacer ejercicios puede favorecer su objetivo”, advierte la doctora Margaret Altemus, especialista en estudiar la respuesta del cuerpo frente al estrés.

Someterte a una dieta sin supervisión médica pone en ries-go tu salud. Antes de tomar una decisión, entérate de lo dañi-

nas que algunas dietas pueden ser.

Someterte a una dieta sin supervisión

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1. Hipocalórica o baja en ca-lorías: consiste en consumir diariamente una cantidad de calorías muy por debajo de las necesidades reales para que el organis-mo queme reservas de grasas acumuladas. Hay pérdida de peso, pero cuando la dieta es muy baja en calorías y se mantiene por largo tiempo se llega a una fase de estancamiento porque el cuerpo genera un mecanismo de ahorro energético encaminado a sobrevivir en escasez. Puede generar un efecto rebote cuando existen hábitos alimenticios.

2. Hiperproteica o alta en proteínas: Esta dieta es demasiado rica en proteínas y grasa saturada, e insuficiente en carbohidratos, grasa insaturada, vitami-nas y minerales, al ser carente de ciertos nu-trientes su efecto a la salud no es positivo.

3. Disociada: consiste en comer casi todos los alimentos, pero no mezclados en una misma preparación. Investigadores, mé-dicos y nutricionistas opinan que estas dietas no tienen fundamento científico claro, pues se basan en evitar combinar proteínas y gra-sas con carbohidratos, siendo un criterio utó-pico pues los alimentos son el resultado de una combinación de diversos nutrientes en distintas proporciones.

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4. Dieta índice glucémico: con-siste en clasificar los alimentos de acuerdo al índice glucémico (IG) que es la rapidez con que un alimento rico en carbohidratos se convierte en glucosa para proporcionar energía al cuerpo. Promueve el consumo de los de más bajo índice. Esta dieta favorece la identificación de los alimentos que la integran y su aporte energético pero clasifica de una manera muy restrictiva los carbohidratos de asimilación lenta y rápida, lo que puede dar lugar a monotonía y riesgos en su efecto.

Esta son algunas de las dietas más comunes para bajar de peso. Lastimosa-mente son negativas para tu salud. Conócelas.

Dieta sostenible: busca cambiar y educar sobre hábitos inco-rrectos de alimentación. Produce re-sultados positivos sobre el organismo y no afecta la salud porque involucra control de porciones, tiempos de con-sumo, alimentos. No genera riesgos porque genera cambios en los hábitos alimenticios inadecuados de por vida.

¿Cuál es el camino saludable a seguir?

cuidemos nuestro planeta desde casac

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Cuida elplaneta desde tu cocinaPara proteger el medio ambiente

no es necesario ser miembro activo de una ONG, desde nuestra posición de ama de casa podemos hacer mucho. Recuerda que todos los buenos

comportamientos ecológicos conllevan ahorro de dinero y nos ayudan a mantener el presu-puesto familiar.

Además, aportamos con nuestro granito de arena en beneficio del medioambiente. Todo está en los pequeños detalles; solo hay que ser más eficiente en el uso de los recursos y cuidar los que tenemos a nuestro alcance.

Recipientes adecua-dos: en lugar de utilizar tres distintos para cocinar alimentos, usa vaporeras con divisiones, esto hará que solo

necesitemos una hornilla en vez de tres. Utiliza este método solo para un mismo preparado ya que los sabores se mezclan entre sí.

Agua: cuando laves o realices alguna otra tarea que implique el uso del agua, no dejes el grifo abierto, colócala dentro de un recipiente y

utiliza solo lo necesario.

Basura: diariamente separa tu basura en orgánica e inorgá-nica. No mezcles vidrio, papel, cartón, plásticos y alimentos. Únicmente se recicla en Loja,

Cuenca, Quito y Ambato.

Elementos de limpie-za: para limpiar tu cocina, utiliza limpiadores ecológicos. El bicarbonato de sodio es ideal para lavar azulejos, plásticos,

platos, cristalería y abrillantar cubiertos, recipien-tes o utensilios de acero. Por su parte, el vinagre es un buen antiséptico y excelente para desinfec-tar mesas y lavabos.

Regar: para regar las plantas nada mejor que el agua de llu-via, ya que no contiene ningún tipo de tratamiento como la que es apta para consumo fami-

liar. Por eso, cada vez que llueva, recoge agua en baldes y riega las plantas. También es muy buena para este fin, el agua que queda como residuo de la cocción de las verduras.

La cocina es uno de esos lugares del hogar donde podemos aportar en mayor forma al cuidado del planeta. Para lograrlo sigue estos consejos:

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calidad cMereces lo mejor yGustadina lo sabe

Como consumidor mere-ces productos de calidad y conocer como fueron elaborados antes de lle-gar a tu mesa.

Para vender mayonesa, salsa de tomate, mermeladas y otras salsas Gustadina, te invitamos a realizar un paseo por la modernizada planta de producción.

Así podrás difundir los pará-metros de calidad e higiene que se aplican en la realización de estos productos.

Con gorras, guantes y masca-rillas para eliminar el riesgo de contaminación, el personal de la planta trabaja bajo estrictos parámetros de calidad, los que, al igual que en todos los proce-sos de producción, son exigidos por PRONACA para poner en el mercado excelentes alimentos y de muy alta aceptación.

La fecha de caducidad se determina técnicamente

Para que los productos lleguen en perfec-to estado al consumidor hay técnicas que permiten definir la duración de cada alimen-to. Se efectúan estudios en una cámara de temperatura acelerada, en la cual se envejece intencionalmente el producto para observar cómo se muestra después de dos semanas, tres meses o un año. Esto determina la fecha de caducidad que viene impresa en cada uno de los envases y que es un sello de seguri-

dad en beneficio del consumidor.

Materia prima nacional e internacional de primera calidad

Pasta de tomate natural, huevos pas-teurizados, pulpa de frutas frescas, ju-gosas frutillas y especias seleccionadas son en esencia la materia prima base que

determina el sabor característico de Gustadina. Esta es procesada en equipos con tecnología de punta y con el profesionalis-mo y especialización de un equipo de trabajo altamente comprometido con la misión de ofrecer los mejores pro-ductos para el consumidor ecuatoriano.

Tecnología de última generación y excelente materia prima imponen la calidad de los productos.

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prácticas y

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Descubre secretos y tips para hornear. Este es uno de los métodos más antiguos y tradicionales para cocinar

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Secretos para hornear

Ventajas• Se usa poca cantidad de grasa.

• Tienes mayor libertad para cocinar

ya que solo es necesario colocar

los alimentos dentro del horno y

esperar a que estén listos.

• Ahorro de tiempo: puedes preparar

una comida completa en el horno:

plato fuerte, guarniciones, vegeta-

les e incluso el postre.

Hornear es el método de cocción más adecuado que permite que el interior de los alimentos quede suave y

jugoso mientras que el exterior esté carame-lizado y crocante.

Además, es sencillo y práctico, generalmen-te solo se necesita condimentar bien los alimentos y dejar que el horno haga el resto.

No es necesario limitarse a usar el horno en ocasiones especiales, te invitamos a que hagas la prueba y lo uses cualquier día de la semana para preparar estas ricas recetas. Así sorprenderás a todos y tendrás más tiempo libre.

Tips• Precalienta el horno antes de colo-

car los productos.

• Abre la puerta únicamente cuando sea necesario, así se mantendrá el calor.

• Cuando saques un producto cárnico del horno espera 5 minutos antes de cortarlo, de esta manera los jugos del alimento regresarán a su lugar y quedará mucho más jugoso.

• Si vas a cocinar un pedazo de carne muy grande recuerda cubrirlo con papel aluminio para que se cocine uniformemente.

• Cuando hornees algo, coloca una fina capa de materia grasa para evitar que se reseque.

• Condimente el lomo con sal y pimienta. • Amárrelo con una piola de cocina y cúbralo con hierbas. • Dórelo en una sartén con aceite caliente y llévelo al horno precalentado a 170°C por 30 minutos. • Separe el arroz en un tazón e incorpore crema, queso, maíz dulce, sal y pimien-ta. • Mezcle y regréselo a la olla, manténgalo caliente a fuego bajo hasta servir. • Retire el lomo del horno y deje reposar 5 mi-nutos antes de cortarlo, de esta manera no perderá los jugos.

1 bandeja de lomo de falda • Mr. Chancho 2 cucharadas de albahaca • Hortana4 tazas de arroz• Gustadina 1 lata de maíz dulce • Gustadina 1 taza de queso mozzarella rallado• 2 cucharadas de romero • 2 cucharadas de salvia • 2 cucharadas de tomillo• Sal y pimienta al gusto •

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Lomo de cerdo a las hierbas Costo por porción $1,418 porciones 35 minutos

• Para preparar chimichurri, remoje tomillo, laurel y oré-gano en ¼ de taza de agua tibia hasta que las hierbas se suavicen. • Incorpore sal, pimienta, pimentón, vinagre y ajo. • Deje reposar por 5 minutos antes de agregar aceite. • Dore los menu-dos en una sartén caliente, sazone con sal, pimienta y chimichurri. • Precaliente el horno a 180°C y coloque la preparación en él durante 15 minutos.

1 bandeja de menudos • sancochados Mr. Chancho 8 cucharadas de aceite de • girasol Gustadina 2 cucharadas de ajo picado• 1 hoja de laurel molida• 2 cucharadas de orégano seco • 1 pizca de pimentón español • 1 cucharada de tomillo seco• 4 cucharadas de vinagre blanco • Gustadina Sal y pimienta al gusto•

Menudos de chancho al horno

Costo por porción $0.44 4 porciones 25 minutos

• Precaliente el horno a 180°C. • Sobre papel alu-minio coloque las lonjas de tocino. • Salpimiente la pechuga, colóquela sobre el tocino, enrolle y hornee por 25 minutos. • Para preparar la salsa, dore cebolla y ajo. • Incorpore champiñones, to-millo y vino blanco. • Cocine por 5 minutos, baje el fuego, añada crema de leche y mantenga en el fuego por 5 minutos más. • Retire el pavo del horno, extraiga los jugos de cocción e incorpóre-los a la salsa. • Dore los rollos en el horno por 5 minutos y sirva con la salsa.

1 bandeja de • pechuga Mr. Pavo 1 diente de ajo picado• ½ cebolla perla • Hortana picada2 tazas de champiño-• nes naturales cortados en cuartos½ taza de crema • de leche 2 paquetes de tocineta • rebanada Fritz 1 cucharadita de • tomillo seco½ taza de vino blanco • Sal y pimienta al gusto•

Enrollado de pavo con tocinoCosto por porción $1,556 porciones 40 minutos

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Calorías por porción: 538



Lomo de cerdo a las hierbas

Enrollado de pavo con tocino

El lomo de cerdo es un corte bajo

en grasa, ideal para dietas con

pocas calorías.

El menudo es una buena fuente

de hierro que interviene en la

formación de glóbulos rojos.

La carne de pavo es baja en grasa

y la poca que tiene se encuentra

bajo la piel y se puede retirar

fácilmente.

• Para preparar la masa, mezcle el agua tibia con azúcar y levadura. • Fusione la harina con sal, ajo y cebolla en polvo, forme un volcán e incorpore la preparación anterior. • Agregue aceite y amase hasta obtener una contextura homogénea. • Deje reposar durante 30 minutos y separe en 6 porciones. • Para pre-parar el relleno, realice un refrito con cebolla y ajo. • Agregue salchichas y aceitunas. • Forme discos con la masa, cubra con salsa de pizza, queso y el refrito. • Doble y aplane los bordes con un tenedor. • Hornee a 180°C hasta que la masa se dore ligeramente.

• Precaliente el horno a 170°C. • Enaceite moldes individuales, coloque en la base pan. • Sobre éste ubique espinaca, queso, jamón, huevos, sal y pimienta. • Hornee por 15 minutos y sirva. • Acompañe con pan.

1 paquete de jamón de 200 gramos • Fritz 2 tazas de queso mozzarella rallado• ½ taza de cebolla picada• 2 cucharadas de ajo picado• 1 frasco de aceitunas verdes rellenas • de 250 gramos rebanadas Gustadina 1 taza de salsa para pizza • Gustadina1 ¾ de taza de harina• 3 cucharadas de aceite de girasol • Gustadina1 taza de agua tibia • 1 pizca de sal • 1 pizca de azúcar • 2 cucharaditas de levadura en polvo• 1 cucharadita de ajo en polvo• 1 cucharadita de cebolla en polvo•

8 huevos • Indaves 4 cucharadas de aceite de • girasol Gustadina 1 taza de espinaca • Hortana, cortada en tiras 2 rebanadas de jamón • Fritz cortadas en tiras 4 rebanadas de pan • ½ taza de queso fresco • desmenuzadoSal y pimienta al gusto•

Empanada italiana de jamón y aceitunas

Cazuelitas de huevo con jamón y queso

Costo por porción $1,486 porciones 45 minutos


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• Realice un refrito con tomate, cebolla picada en cuadritos y agregue las salchi-chas. • Pele los plátanos, córtelos en cua-tro pedazos y cocínelos con sal a su gusto. • Cuando estén suaves, escurra el agua y aplástelos. • Amase el plátano y forme pequeñas bolitas. • En el centro realice un orificio, rellénelo con el refrito. • Caliente el aceite y fría la preparación. • Acompañe los bolones con salsa de maní picante. • Licue maní con leche. • Refría ajo, cebo-lla y tomates. • Incorpore el maní licuado y deje espesar. • Añada ají, culantro, perejil y sirva con las bolas de verde.

1 paquete de salchichas • vienesas de 200 gramos Fritz 1 cucharada de aceite • con achiote 1 cucharadita de ajo picado• 2 cebollas blancas • 1 pizca de comino • 1 cucharada de culantro • 2 tazas de leche • ½ taza de pasta de maní • 1 cucharada de perejil liso • Hortana2 plátanos verdes • 2 tomates • Hortana, riñón Sal y pimienta al gusto•

Bolones de verde rellenos de salchicha

Costo por porción $0,416 porciones 35 minutos Calorías por porción: 488

•

•

Bolones de verde rellenos de salchicha El verde es un

alimento rico en

potasio, ideal para

la contracción y

relajación muscular.

Esta receta es rica en carbohidra-

tos que son una fuente de energía

inmediata para el cuerpo.

El huevo contiene la proteína

más completa y es por eso que

se utiliza como patrón de control

para medir este nutriente en los

alimentos.

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• Precaliente la parrilla a fuego medio alto. • Mezcle sal, pimienta, páprika, tomillo, ajo y cebolla en polvo. • Condimente el pavo con esta mezcla. • Pele el mango, licue la mitad y pique en cubos la otra mitad • Mezcle cebolla, tomate, hierbas pica-das, mango picado, mango licuado, jugo de limón, sal y pimienta. • Ase los filetes de pavo a la parrilla por no más de 8 minutos por lado y sirva con la salsa de mango.

1 bandeja de filetes de pechuga • de pavo Mr. Pavo1 mango grande• 2 tomates • Hortana, picados1 cebolla paiteña • Hortana, picada1 cucharada de jugo de limón • 1 cucharada de perejil • Hortana1 cucharada de culantro picado• 1 cucharada de páprika• 1 cucharadita de ajo en polvo• 1 cucharadita de tomillo seco • 1 cucharadita de de cebolla en polvo• Ají pica rico • Gustadina al gustoSal y pimienta al gusto•

Pavo a la parrilla con pico de gallo al mango


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• Precaliente el horno a 180°C. • Corte el pavo en cubos, dórelos en mantequilla con cebollas, sal y pimienta. • Incorpore arvejas, zanahorias y maíz dulce. • Vierta vino blanco y deje cocinar por 3 minutos. • Licue 1 taza de agua con harina. • Incorpore a la preparación an-terior y cocine a fuego medio hasta que espese. • Rectifique sal, pimienta, tomillo y coloque en moldes individuales. • Con un bolillo estire la masa de hojaldre y cor-te en círculos. • Bata el huevo y decore el filo de los platos. • Cubra con la masa de hojaldre y hornee hasta que se dore.

1 bandeja de filetes de muslo • Mr. Pavo1 huevo • Indaves1 taza de zanahorias • Hortana, picadas1 cucharada de mantequilla• 1 taza de arvejas cocidas• 1 lata de maíz dulce • Gustadina drenada2 cucharadas de cebolla • perla picada¼ de taza de harina • ¼ de taza de vino blanco• 1 paquete de masa de hojaldre • de 200 gramosSal, pimienta y tomillo al gusto•

Pie de pavoCosto por porción $1,916 porciones 40 minutos Calorías por

porción: 538

• Precaliente el horno a 160ºC. • Mezcle vinagre, miel de abeja, jen-gibre, ajonjolí, canela, sal y pimienta. • Doble las alas por debajo del cuerpo del pollo, estire la piel por completo. • Sujétela con palillos, amarre con piola de cocina las patas, salpimiente y espolvoree la páprika. • Hornee por 45 minutos, pintando constantemente con la mezcla de miel y jengibre hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.

4 fundas de cuartos • Mr. Pollo 1 cucharada de ajonjolí • 1 cucharada de canela en polvo • 1 cucharadita de jengibre picado• 4 cucharadas de miel de abeja líquida • ½ cucharadita de páprika • 2 cucharadas de vinagre blanco • Gustadina Sal y pimienta al gusto •

Pollo a la miel y jengibre Costo por porción $0,798 porciones 60 minutos Calorías por

porción: 556

pico de gallo al mango

La carne de pavo es fuente de

selenio que es un importante

antioxidante, es decir previene o

retarda la muerte celular.

La carne de pavo es blanca,

saludable y nutritiva ¡pruébala!

El jengibre tiene reconocidos

poderes para aliviar los síntomas

de la gripe y tos

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• Remoje el fréjol durante una noche y cocínelo en 4 tazas de agua hasta que se ablande. • Dore el tocino a fuego bajo para retirar el exceso de grasa. • Retire el tocino de la sartén y con la grasa prepare un refrito con cebolla y ajo. • Agregue los menuditos y el toci-no hasta que se doren. • Incorpore dos tazas de agua hirviendo, sal y pimienta. • Cocine hasta que se evapore toda el agua revolviendo constantemente. • Agregue los fréjoles bien cocidos, rectifique con sal, pimienta y agregue perejil. • Sirva con arroz blanco, yucas fritas y rebanadas de naranja o toronja.

1 bandeja de menuditos • sancochados Mr. Chancho1 taza de fréjol negro seco• 4 rebanadas de tocineta • ahumada Fritz cortada en cuadrados2 chorizos parrilleros • Fritz cortados en cuartos½ taza de cebolla perla • Hortana picada2 cucharadas de ajo picado• 1 cucharada de perejil • Hortana, cortado finoSal y pimienta al gusto•

Feijoada de menuditos de chanchoCosto por porción $0,566 porciones 30 minutos Calorías por

porción: 255

• Licue la leche con la pasta de maní. • En una olla colo-que el hueso carnudo con dos dientes de ajo y 3 tazas de agua. • Cocine hasta que se evapore el agua y la carne se dore. • Prepare un refrito con aceite de achiote, cebolla y ajo. • Agregue papas, leche con pasta de maní, sal, comino y pimienta. • Cocine hasta que espese revolvien-do constantemente. • Sirva en un plato hondo con los huesos carnudos.

1 libra de hueso carnudo • Mr. Chancho2 tazas de papas cortadas y peladas• 3 cucharadas de pasta de maní• 2 cucharadas de aceite de achiote• 3 tazas de leche• ½ taza de cebolla paiteña • Hortana, picada1 cucharadita de ajo picado• Sal, comino y pimienta al gusto•

Ají de chancho Costo por porción $0,534 porciones 30 minutos

• En agua hirviendo cocine las patas con laurel, vinagre, sal y pimienta hasta que estén blandas, lo puede hacer en olla de presión. • Licue huevo, leche, harina, sal y pimienta hasta que se forme una pasta. • Escurra las patas y séquelas con papel de cocina. • Cúbralas con la masa ante-rior y fría hasta que estén doradas.

1 kilo de pata de cerdo • Mr. Chancho1 huevo • Indaves1 taza de leche• ¾ de taza de harina• 1 hoja de laurel• 1 cucharada de vinagre • GustadinaSal y pimienta al gusto•

Patas de cerdo emborrajadasCosto por porción $0,766 porciones 50 minutos

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Esta receta contiene alimentos

que aportan hierro como son los

menuditos y el fréjol. El hierro es

un nutriente importante para la

prevención de anemia.

Feijoada de menuditos de chancho

• Corte la grasa de chicharrón en cubos pequeños. • Coloque en una paila con 2 tazas de agua, cebolla, ajo, sal, pimienta, comino y cocine hasta que se evapore el agua y el chicharrón. • Libere el exceso de grasa y escurra. • Prepare un refrito con pimiento, cebolla y ajo picado. • Agregue el fréjol y cocine hasta que espese. • Coloque la menestra, sobre ésta el chicharrón y espolvoree con perejil. • Sirva con arroz y patacones.

• Caliente el lomo siguiendo las instruc-ciones del empaque. • En una sartén con aceite caliente dore el ajo, pimiento y tomates. • Incorpore la salsa, 1 taza de agua y deje espesar. • Añada las hojas de alibra de ahaca, para que aro-matice la salsa. • Corte el lomo caliente en rodajas y sirva con la salsa.

1 kilo de grasa de chicharrón • Mr. Chancho2 latas de fréjol rojo • Gustadina1 cucharadita de ajo picado• ½ taza de cebolla paiteña • Hortana, picada½ taza de pimientos rojos • Hortana cortados en cubosSal, pimienta y comino al gusto•

1 lomo de cerdo • horneado Fritz ½ cucharada de aceite • de girasol Gustadina 1 diente de ajo picado • finamente3 hojas de alibra de ahaca • Hortana ½ pimiento verde • Hortana picado en cubitos½ taza de salsa de • spaghetti Gustadina ¼ de taza de tomate • cherry HortanaSal y pimienta al gusto•

Menestra con chicharrón

Lomo de cerdo con aroma italiano





• Caliente la pechuga siguiendo las instrucciones del empaque. • Machaque los dientes de ajo y colóque-los en un tazón. • Mezcle con sal, limón, mayonesa y pimienta. • Sirva la pechuga acompañada de la salsa.

1 pechuga de pavo horneada • Fritz 8 dientes de ajo • 1 cucharada de jugo de limón • 1 frasco de mayonesa light • Gustadina Sal y pimienta al gusto•


Pavo en salsa de alioli

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Esta receta contiene fréjol,

alimento que aporta fósforo que

interviene en la formación de

huesos y dientes.

El pavo es una buena fuente de

selenio que favorece el sistema

inmunológico.

El lomo es un

corte bajo en grasa.

• Dore las piñas en mantequilla, agregue pimientos y especies. • Añada vinagre y una taza de agua. • Deje hervir durante 3 minutos e incorpore el azúcar. • Cocine hasta que espese y sirva acompañando al jamón.

Jamón glaseado en salsa de piñaCosto por porción $1,4610 porciones 20 minutos

• Prepare las pechuguitas siguiendo las indicaciones del empaque. • Cocine el conte-nido de una lata de fréjol rojo hasta que espese. • Mezcle zanahoria con lechuga y arroz. • Unte el fréjol en la tortilla, co-loque lechuga, arroz, zanahoria y sobre ésta las pechuguitas cortadas. • Enrolle y sirva caliente.

1 funda de pechuguitas apanadas • de 350 gramos de Mr. Cook 4 tortillas de trigo• 1 taza de lechuga criolla • Hortana1 taza de arroz cocido • Gustadina ½ taza de zanahoria • Hortana, rallada1 lata de fréjol rojo • Gustadina

Wrap de pechuguitas apanadasCosto por porción $1,425 porciones 15 minutos

1 jamón glaseado • Fritz de 1 kilo 1 clavo de olor al gusto• 1 cucharada de mantequilla • 1 pizca de pimienta dulce al gusto• 1 pizca de pimienta negra al gusto• ¼ de taza de pimiento verde picado• 2 tazas de piña cortada en cubos• ¼ de taza de vinagre blanco • Gustadina Sal y pimienta al gusto•

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• Bata el aguacate con limón y mayonesa. • Prepare el pop pollo siguiendo las instrucciones del empaque. • Coloque en las tortillas: lechuga, tomate, pop pollo, mayonesa de aguacate y queso.

Tacos de pop polloCosto por porción $1,185 porciones 15 minutos

1 funda de pop pollo • Mr. Cook de 300 gramos4 tortillas de maíz • 1 taza de tomate riñón • Hortana cortado en cubos1 aguacate• 1 taza de lechuga criolla • Hortana cortada finamente1 cucharada de mayonesa • Gustadina1 cucharadita de jugo de limón• 4 cucharadas de queso • mozzarella ralladoSal y pimienta al gusto•


Preparar recetas con jamón es

una forma divertida de brindarles

proteínas a los niños.

Recuerda que al combinar colores

también combinas variedad de

nutrientes

El fréjol a más de ser una fuente

de proteína vegetal, provee de

fibra necesaria para una buena

digestión.

• Cocine los filetes de pe-chuga como se indica en el empaque. • En una sartén, con abundante aceite, fría las cebollas y el pan pita. • Corte la lechuga con las manos para evitar que se oxide y colóquela a manera de cama, sobre ésta ubique tomate, cebolla y pan pita. • Corte los filetes de pe-chuga y colóquelos sobre la ensalada.

1 paquete de filetes de pechuga • marinada Mr. Cook de 400 gramos1 funda de lechuga seda • Hortana 1 taza de cebolla blanca • 2 panes pita cortados en octavos• 2 tomates cortados sin semilla • Hortana


Ensalada Thai

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• Prepare las alitas siguiendo las instrucciones del empaque. • Mezcle la salsa BBQ con tamarindo y cocine durante 5 minutos a fuego medio. Rectifi-que con sal y pimienta. • Unte la salsa en las alitas y mezcle. • Complemente la preparación con zanahoria, apio y arroz amarillo.

• Hornee el cordon bleu siguiendo las instrucciones del empaque. • Desgra-se el tocino a fuego lento. • En una sartén coloque una cucharadita de la grasa del tocino y prepare un refrito con cebolla, ajo y champiñones. • Agregue crema de leche y cocine hasta que espese. • Agregue tocino y salpimiente. • Cubra con esta salsa al cordon bleu y sirva. • Acompañe con puré de zanahorias al tomillo y ensalada de espinaca.

1 funda de alitas BBQ • Mr. Cook de 560 gramos½ taza de salsa BBQ • Gustadina2 cucharadas de concentrado de • tamarindo Sal y pimienta al gusto•

1 funda de cordon bleu • Mr. Cook de 420 gramos1 taza de crema de leche• 4 rebanadas de tocino • Fritz1 taza de champiñones • rebanados½ taza de cebolla perla • Hortana, picada½ cucharadita de ajo • picadoSal y pimienta al gusto•

Alitas BBQ con tamarindo

Cordon Bleu en salsa de tocino y champiñones





Esta receta contiene alimentos

ricos en fibra que favorecen la

buena digestión.

Acompaña esta receta con

un puré de zanahorias al

tomillo que aporta vitamina

A, necesaria para la salud

de la piel.

• En un tazón mezcle azúcar, vinagre blanco, media taza de agua, salsa de tomate y maicena. • Salpimiente el cerdo y dórelo en una sartén caliente. • Añada los vegeta-les, salsa de soya y cocine. • Incorpore la salsa agridulce y cocine hasta que espese.

1 funda de fritada • Mr. Chancho cortada en cubos2 dientes de ajo picado• ½ taza de azúcar• 1 cebolla paiteña • Hortana cortada1 cucharadita de jengibre natural • picado2 cucharadas de maicena• 1 pimiento verde • Hortana picado en tiras1 cucharadita de salsa de soya • Gustadina ½ taza de salsa de tomate • Gustadina ½ taza de vinagre blanco • Gustadina Sal y pimienta al gusto•

Cerdo agridulce Costo por porción $1,296 porciones 45 minutos

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• Mezcle mayonesa, ajo, jugo de naranja, culantro, sal, pimienta y comino. • Cocine las pechuguitas siguiendo las instrucciones del empaque. • Sirva las pechuguitas acompañadas con la salsa.

1 funda de pechuguitas apanadas • Mr. Cook de 350 gramos3 cucharadas de mayonesa • Gustadina¼ de taza de jugo de naranja• 1 ajo picado• 1 cucharadita de culantro picado• Sal, comino y pimienta al gusto•

Pechuguitas apanadas con mayonesa al mojo de ajo

Costo por porción $1,314 porciones 20 minutos Calorías por porción: 193

• Corte el cuerdo en cuadrados y cocínelo en 4 tazas de agua con vinagre y laurel. • Sofría la cebolla en aceite de achiote, agregue el cuero, papas y el agua de la cocción del cuero. • Agregue maní licuado en leche y cocine aproximada-mente 30 minutos, hasta que la preparación tenga la consisten-cia adecuada. • Rectifique con sal y pimienta.

1 libra de cuero en rollo • Mr. Chancho 1 cucharada de aceite con • achiote 1 cebolla blanca • Hortana1 cucharada de vinagre blanco • Gustadina2 ramas de culantro • 1 hoja de laurel• 1 taza de leche • 5 papas peladas y cortadas• 2 cucharadas de pasta de maní • Sal y pimienta al gusto•

Papas con cuero Costo por porción $0,368 porciones 40 minutos Calorías por

porción: 460

Sabías que la mayonesa

Gustadina contiene Omega

porque se elabora a base de

huevos enriquecidos con este

tipo de ácido graso.

La papa es un alimento que tiene

un aporte significativo de vitami-

na C, que fortalece las defensas

del cuerpo.

Esta receta es una alternativa

innovadora para incluir vegetales

en tu menú familiar

mascotasm

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lleva la delantera en la nutrición de tu mascota

Alimentar a tu perro con las sobras de la comida casera o la colada preparada con harinas y, en el mejor de los casos con huesos o sobras de carne, no le asegura un

adecuado crecimiento. La piel brillante, larga vida, vitalidad y el desarrollo de su sistema in-mune solo se consigue con alimento formula-do especialmente para mascotas.

www.procan.com.ec

mascotas mSabores y tamaños para escogerPRO–CAN es elaborado bajo la supervisión de expertos de nutrición y salud canina, con apego estricto a normas de calidad y un moni-toreo constante.

Los tamaños de las croquetas están dise-ñados en función de los distintos tamaños de boca, lo que mejora la masticación sin dañar las encías. Al ser un alimento seco promueve la salivación para la adecuada higiene bucal.

Para cada perro hay un PRO-CAN ideal se-gún su tamaño y edad. Si es de raza pequeña será un cachorro hasta los 12 meses, pero si es de raza mediana o grande será bebé hasta los 18 meses de edad.

Larga vida al reyLos niños no tienen límites cuando juegan con sus canes, por eso, tener un animal sano brinda la seguridad y tranquilidad que los pe-queños y la familia necesitan. Las mascotas que no reciben las vitaminas y los nutrientes necesarios tienden a enfermarse y podrían transmitir estas enfermedades a sus dueños. Un buen alimento canino hace feliz a su perro y le asegura una larga vida.

Producto orgullosamente ecuatoriano

Para producir alimentos PRO-CAN se requieren materia prima nacional, ma-

quinaria, tecnología, mano de obra, fuerza de venta, proveedores de insumos varios, distribuidores, lo que genera una importan-te cadena de producción que contribuye al desarrollo nacional.

Al poner en un mercado un producto de calidad ‘premium’ y fabricado localmente, no se incrementa su precio para cubrir fletes de importación, aranceles, almace-namiento, regalías, beneficio que respon-sablemente se transfiere al consumidor a través de un mejor precio, protegiendo el presupuesto familiar.

PRO-CAN también cumple una gran labor de responsabilidad social al contribuir con alimento para las mascotas abandona-das y/o maltratadas que buscan ser adop-tadas a través del programa de adopción de PAE (Protección Animal Ecuador).

Club Pro-CanUn servicio para la socialización y cuidado de la mascotaIngresa a www.procan.com.ec y accede a varios beneficios:• Si tu perro es de lo más lindo y gracioso puede

ser parte de la galería del CLUB Pro-Can.• Encuentra la pareja ideal para tu perrito.• Consejos relacionados al desarrollo de tu

mascota.• Guía de veterinarios y hoteles caninos.• Además, tú y tu perro pueden participar en

divertidos concursos.

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familiaf

22 Una mamá saludable sabe que para que sus pequeños estén sanos y fuertes deben mantener una die-ta equilibrada y realizar activida-des físicas que contribuyan a su

desarrollo mental, corporal y social.La mayoría de los padres son conscientes

de los beneficios que el deporte aporta a sus hijos. Por eso, cada vez es más frecuente que traten de involucrarlos en alguna actividad de-portiva desde temprana edad, despertándoles interés por la misma y el deseo de practicarla.

Realizar actividades deportivas en fami-lia despierta el interés de los pequeños para quienes el hecho de compartir con sus padres representan un gran estímulo y una gran diver-sión. Para el involucrar al niño en determinado deporte puedes regalarle cosas relacionadas con el mismo y sobre todo predicar con el ejemplo, pues el replicará las acciones que vea en casa.

Los cinco años son la edad ideal para ini-ciarlos en la práctica de alguna actividad físi-ca que les permita jugar en movimiento. Los deportes más recomendados a esta edad son los que se realizan en equipo: fútbol, basquet-bol. Son más divertidos para ellos porque

les permiten relacionarse con otros niños y aprenden a jugar formando parte de un equipo.

A los 13 años, la capacidad de aprendizaje del niño y su entre-namiento será increíble y progresará rápidamente. En esta etapa, el niño se sentirá más fuer-te y controlará mejor sus emociones.

Propicia en casa un ambiente deportivo. Visita con tu familia parques y otros lugares apro-piados donde tus hijos pue-dan desarrollar habilidades por algún deporte

¡Mamá es mi entrenadorafavorita!

familia f

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Mamá, alienta el deporteEs importante que muestres una actitud positiva frente a la actividad deportiva que practica tu hijo. Infórmate sobre ella y recuérdale las exigencias que su práctica conlleva, acompáñalo a los entrenamientos y a los partidos aunque sientas que eso te reste tiempo. No olvides felicitar a tu niño por su desenvolvimiento, de esta forma favorecerás su desarrollo a nivel emocional, social y personal. Cuando cometa errores también hazle caer en cuenta de ellos para que rectifique.

Recuérdale que todos los músculos de su cuerpo están ahí para moverse. El tiempo frente a la televisión y con los videojuegos debe ser limitado y sólo contribuye a que suba de peso y a que aumente su riesgo de enfermarse . Si necesitas ayuda para motivar a tu hijo para hacer ejercicio, consulta con tu médico o con sus maestros en la escuela.

Involucra a tu hijo en el mundo del deporte

¿Por qué es importante el ejercicio en los niños?

• Forma expectativas realistas sobre tu hijo.• Infórmate sobre el deporte que tu hijo practica y

apóyalo en todo lo necesario. • Pregúntale a tu hijo sobre su relación con el entrena-

dor y con sus compañeros.• Enséñale al pequeño a saber perder y ganar.• Controla tus impulsos durante el partido. Sé respetuo-

so y nunca demuestres decepción ante sus errores.

• Fortalece los músculos y los huesos de todo el cuerpo, incluyendo un músculo muy importante: el corazón.

• Ayuda a obtener mayor flexibilidad y equilibrio.

• Aumenta su autoestima• Ayuda a su salud mental y emocional

• Contribuye a su desarrollo so-cial: al ser parte de un grupo o al tener metas persona-les, su capacidad de relacionarse con los demás, mejora.

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Tu opinión es muy importante para nosotros. Escríbenos y déjanos saber tus comentarios.

[email protected] 17-17-1395-Quito www.tqma.tv

Estimados amigos de

PRONACA quiero agra-

decerles por enviarme

la revista TQMA, tiene

excelentes recetas fáciles

y nutritivas que me

permiten alimentar ade-

cuadamente a mi familia.

No dejen de compartirme

sus próximas ediciones.

Mary Paucar

Quito

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La revista TQMA me ayuda muchísimo

tanto para realizar el menú diario en mi

hogar como para informarme de temas

familiares importantes. Me gustó

mucho el artículo de la gimnasia y del

uso seguro de la Internet.

Elvia Tobar Almeida

Quito

Quito

Quiero agradecerles por la revista TQMA,

es muy valiosa por sus buenos consejos y

porque contiene deliciosas recetas. En casa

siempre consumimos productos PRONACA,

son excelentes. Les agradezco mucho y que

Dios les bendiga. Yolanda Fernández Freire Loja

saber tus comentarios.

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Gracias por enviarme su revista, es de mucha utilidad en mi hogar y es divertido poner en práctica todas sus recetas porque son económicas y saludables para toda la familia. Sigan adelante, espero con ansias su próximo número.Marcia SánchezQuito

Gracias por sus excelentes

recetas, son exquisitas,

económicas y sobretodo

nutritivas. Espero sigan

adelante y reitero mi más

sincero agradecimiento por

su contribución.

David ChecaQuito

[email protected]@pronaca.com

Gracias PRONACA por hacernos partícipes de esas deliciosas recetas y especialmente por la facilidad de adquirir sus productos para prepararlas, su revista es de gran utilidad en mi cocina diaria.Alba Vallejo CarriónQuito

Gracias PRONACA por hacernos partícipes

Gracias por sus deliciosas

recetas. Me han llegado en

el momento justo porque

necesitaba sugerencias para

una reunión familiar que voy

hacer para celebrar mis 25

años de casada.

Sonia ErazoQuito

Elvia Tobar Almeida

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Amigos de PRONACA reciban un cordial saludo y a la vez un sincero agradecimiento por la magnífica revista de recetas y consejos útiles que me envían. A través de este me-dio de comunicación demuestran su preocupación por los consumidores. Verónica León Quito

Quito




Quito

Soy una fiel consumidora de los productos PRONACA y les agradezco por proporcionar-me recetas innovadoras. Sigan adelante con este espacio interactivo entre ustedes y el consumidor. María Ortencia PotesGuayaquil




María Ortencia Potes

Mi más sincero agradecimiento a nombre de mi familia por haber cumplido con la entrega del premio de un almuerzo para 15 personas por participar en el juego Cacería de pavos. ¡Sigan adelante!Norma María Silva Quito

[email protected]@pronaca.com

Sonia ErazoNorma María Silva Quito

Estimados amigos de PRONACA, quiero

agradecerles por la revista TQMA que

cuenta con recetas originales y valiosos

consejos. Aprecio mucho la calidad de

sus productos.

Zoraida Rivera

Quito

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Estimados señores de PRONACA su revista es una excelente guía para los con-sumidores. Con sus recetas he aprendido a cocinar y se han convertido en las favori-tas de mi familia.Luis Alberto TacuriGuayaquil

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