revista tqma no.31

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Tu revista con nueva imagen

contenido

Empezamos el 2010 renovados. Te presentamos la nueva revista TQMA, con un diseño refrescado, novedoso y más dinámico. Esta herramienta de consulta para las amas de casa ahora será más

entretenida, interesante y útil.Una de las novedades más importantes que incorpora-

mos es la posibilidad de combinar los menús diarios, ya que gracias al práctico diseño ahora podrás elegir la sopa, plato fuerte y postre de tu preferencia. La nutrición y bienestar para toda la familia también tienen un espacio destacado en nuestra revista.

Te invitamos a ser parte de ella y si quieres recibirla en la comodidad de tu hogar u oficina, no esperes más, inscríbete.

Gracias por tu preferencia

editorial

4 NUTRICIÓNProteínas, ¡para crecer saludables!

8 SALUDOjo con el ruido

9 MENÚ SEMANAL¡Combina tus recetas!

Si aún no recibes la revista TQMA, o quieres recibirla en forma digital, llama a la línea gratuita 1800 776622 o descárgala en www.pronaca.com

19 CUIDEMOS NUESTROPLANETA DESDE CASATres formas prácticas de ahorrar energía

20 RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA

En PRONACA protegemos el agua

22 FAMILIALa confianza es la clave

26 RINCÓN DE MENSAJESTu opinión cuenta

¡Recibe tu revista y también descárgala en la web!

4 Sin ellas no podríamos vivir. De ellas depende el buen funcionamiento de nuestro organismo, fortalecen el crecimiento y el sistema de defensa contra las enfermedades, y reparan

y construyen: músculos, sangre, piel e inclu-so, huesos.

Son substancias esenciales para realizar nuestras actividades cotidianas, son para nuestra vida más o menos lo que la madera es a los barcos.

Los niños necesitan más proteínas

Las proteínas son macronutrientes (que producen energía) que están compuestos de aminoácidos, estos elementos son las partes más pequeñas de las proteínas y son las res-ponsables, según su combinación, de mejo-rar las funciones de nuestro cuerpo como el crecimiento, las defensas, etc.

Debido a que son de vital importancia, de-bes seleccionar alimentos con alto contenido de aminoácidos para la nutrición diaria de los más pequeños de tu hogar.

Una buena alimentación garantiza un crecimiento saludable. Las proteínas juegan un papel importante en este proceso.Conozca qué son y cómo actúan en nuestro organismo.

nutrición

¡para crecer saludables!Proteínas

n

5

nutrición n¿En qué alimentos

están las proteínas?

Si quieres que tus niños tengan

el material necesario para for-

mar sus tejidos en esta importante

etapa de su crecimiento, debes

combinar los siguientes alimentos

en su dieta diaria:

FUENTES: FAO/WHO/UNU. 1985. Protein Quality Evaluation. Report of a joint FAO/WHO/UNU Expert Consultation. WHO Tech. Rep. Ser. No. 724. Geneva, WHO, Rome: FAO Food and Nutrition Paper No. 51, 1991

¿Qué pasa si no

consumes proteínas?

Si no consumes proteínas, puedes tener pro-

blemas para aumentar de peso o retraso en

alcanzar una estatura adecuada.

La falta de proteínas es la causa de:

FUENTES: FAO/WHO/UNU. 1985. Protein Quality Evaluation. Report of

a falta de proteínas es la causa de:

Un aliado contra las enfermedades¿ Sientes cansancio o debilidad? ¿Tienes do-lores de cabeza o problemas de aprendizaje?

Es posible que te haga falta hierro. gran contenido de hierro. El hierro ayuda a que

la sangre transporte oxígeno a todo el cuerpo y,

así, mejora su funcionamiento.

-

fensas contra infecciones u otras enfermedades.

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nutriciónn

Los curiosos beneficiosdel ají

con una lista interminable de benefi-cios para la salud que te detallamos a

Vitamina A y Vitamina C, que actúan

celular.

ya -

te y es la responsable del sabor pican-

-

.

,esto lo determina un estudio llevado a cabo por la Universidad de Tasma-nia y en el que se asegura que un consumo regular de ají, junto a una dieta equilibrada, mejora el control posprandial de la insulina y disminuye el riesgo de diabetes entre la pobla-

CU

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P r o t e í n a s

RECUERDA

de las proteínas por día.

para el consumo diario en el menú semanal.

debes consumir dietas ricas en proteínas. Pero estas por sí solas no aumentan la masa muscular,debes acompañarlas de entrenamiento regular y

¿Cómo sé la cantidad de proteína que necesito?

-

por 1 si es intensa.

-tado es 48; es decir, que debes consumir 48 gramos de proteína diariamente para mantenerte saludable.

Alimento Contenidoproteínicoen 100 g de alimento

Pollo 23 gPavo 22 gCarne de res 19 gCarne de cerdo 18 gQueso fresco 12 gHuevo 8 gYogurt 4 g

Los curiosos Los curiosos Los curiosos

22

familiafamilia

clave

n

Una mujer que se conoce y se ama, confía en sí mis-ma, ha logrado estar contenta y segura de sí. Su

actitud despierta simpatía en los demás, ya que crea un ambiente de alegría y vitalidad en su entorno.

ce y se ama, confía en sí mis-

Laes la

confi anza

cuidemos nuestro planeta desde casa c

Ahorrar energía no sólo ayuda a mejorar y proteger el medio ambiente también mejoramos nuestra econo-mía doméstica

Tres formas prácticasde ahorrar energía

Es el camino más eficaz para reducir las emisiones contaminantes de CO2 (dióxi-do de carbono) a la atmósfera y detener el calentamiento global del planeta y el

cambio climático. Hay que ponerle un freno al despilfarro energético, empecemos con nues-tras acciones cotidianas. Le proponemos tres prácticas alternativas.

1 En el aseo personal • No deje los grifos abiertos inú-tilmente durante el baño, lavado, afeitado o cepillado de dientes.

• Evite goteos y fugas de los grifos. El simple goteo del grifo del lavabo signifi ca una pérdida de 100 litros de agua al mes.• Utilizar calefón evita que cada familia emita a la atmósfera, hasta media tonela-da de CO2 al año.

2 Al cocinar• Procure que el fondo de los recipientes tape toda la horni-lla, así aprovechará al máximo

el calor de la cocina.• Aproveche el calor residual de las cocinas eléctricas apagándolas cinco minutos antes de terminar la cocción.• Cuando hierva el agua de su prepara-ción, baje la llama al mínimo pues ya no es necesario mantenerla al máximo. • Utilice tapas en las ollas y sartenes para que no se pierda el calor.• Utilizar el microondas en lugar del hor-no convencional supone un ahorro entre el 60 y 70% de energía.

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3 Con la iluminación• Utilizar colo-res claros en las

paredes y techos, permite aprovechar mejor la ilumina-ción natural.• Mantenga limpias las lám-paras y las pantallas de los televisores, así aumentará la luminosidad.• Use tubos fl uorescentes donde necesite más luz y esté encendida muchas horas; por ejemplo, en la cocina y estudio.

tu ahorror Ahorraal comprary al comer

Un plan de comidas paratoda la semana, además de

asegurar una mejor alimentaciónpara tu familia, te ayudará a reducirgastos y tiempo. Cuando vayas alsupermercado lleva tu lista de com-pras y adquiere sólo lo necesario, asícuidarás tu economía.

• Elabora tu menú semanal ycompra dos o tres veces a lasemana lo que necesitas paraprepararlo.

• Prefi ere productos de tem-porada, son más baratos y

frescos. No compres ali-mentos que no puedasaprovechar al máximo.

• Recorre solo las seccionesdel supermercado en lasque requieras comprar algúnproducto, así controlarás tusgastos.

• Si vas a comprar alimentosno lo hagas con el estómagovacío ya que provoca compraren exceso.

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Una planificación adecuada te permitirá ahorrar tiempo y dinero

• Si no puedes comprar lapresentación familiar delproducto de tu preferencia,adquiere la versión económi-ca, que te sacará de apurosen el menú diario.

• Elige productos delos estantes supe-riores e inferiores,los más carossuele colocarse ala altura de los ojos.

• Es mejor comprar en horas enlas que hay menos gente, elrecorrido por los pasillos serámás rápido y te detendrásmenos tiempo.

• Controla la fecha de caduci-dad de los alimentos.

• Aprovecha las ofertas y laspromociones tipo “3×2”.

• Los productos a granel suelenser más baratos que losenvasados.

¿De qué sonidos cuidarse?• Los ruidos muy fuertes, como el paso de un avión

a menos de 25 metros, pueden dañarte el oído para siempre.

• Los ruidos cortos y fuertes como los martillazos, los que impiden conversar, los que producen dolor en los oídos o zumbidos también son peligrosos.

• El nivel de riesgo del sonido de la bocina de un auto es moderado.

Efectos• Sordera • Pérdida paulatina del oído por exposi-

ción a ruidos más de ocho horas diarias. • Problemas al corazón• Irritabilidad• Estrés • Dolor de cabeza y de oído

Tome en cuenta• Usa protección como

los tapones u orejeras cuando te expongas a ruidos fuertes.

• Al conducir, evita el uso de la bocina; así, reduces la contamina-ción por ruido.

• El oído, además de permitirnos escuchar, controla el equilibrio; por eso, si sufres de molestias acude a un especialista.

8 En la antigua Roma el ruido produ-cido por los carruajes en las calles de piedra era tan molesto que las autoridades dictaron leyes para controlar su tráfico y, así, proteger

el sueño de sus habitantes. Pero los proble-mas de ruido del pasado no se comparan con los de la sociedad actual.

Cuidado con la sorderaEl ruido es un sonido sobre los 65 decibe-

lios (medida de intensidad de los sonidos) y es un grave problema de contaminación ambiental. Por ejemplo, al escuchar música con audífonos, te expones a 85 decibelios, lo que a la larga puede generar sordera; por eso, se recomienda no usar más de una hora seguida estos aparatos.

saluds

Todos perdemos el oído con la edad; noobstante, el ruido puede acelerar este proceso. Conoce cómo prevenir sus efectos.

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menú semanalm

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Visitawww.pronaca.combusca la Casa del Chefy encuentra recetas fáciles y económicas

Sorprende a tu familia con delicio-sos platos preparados con productos de la mejor calidad. Conoce en este número, recetas prácticas, económi-cas y fáciles de preparar. Recuerda que para cocinar no hace falta ser un experto; imaginación y amor por la cocina son los únicos requisitos.

menúsemanaltumenúmenú

cocina son los únicos requisitos.

¡Tu menú diario con nuevo diseño!

Este práctico diseño te ayudará a

combinar la entrada, el plato fuerte

y la merienda como tú desees.

¡Disfrútalo!

tu ahorror Ahorra al comprar y al comer

un plan de comidas para toda la semana, además de

asegurar una mejor alimentación para tu familia, te ayudará a reducir gastos y tiempo. Cuando vayas al supermercado lleva tu lista de com-pras y adquiere sólo lo necesario, así cuidarás tu economía.

• Elabora tu menú semanal y compra dos o tres veces a la semana lo que necesitas para prepararlo.

• Prefiere productos de tem-porada, son más baratos y

frescos. No compres ali-mentos que no puedas aprovechar al máximo.

• Recorre solo las secciones del supermercado en las que requieras comprar algún producto, así controlarás tus gastos.

• Si vas a comprar alimentos no lo hagas con el estómago vacío ya que provoca comprar en exceso.

10

Una planificación adecuada te permitirá ahorrar tiempo y dinero

• Si no puedes comprar la presentación familiar del producto de tu preferencia, adquiere la versión económi-ca, que te sacará de apuros en el menú diario.

• Elige productos de los estantes supe-riores e inferiores, los más caros suele colocarse a la altura de los ojos.

• Es mejor comprar en horas en las que hay menos gente, el recorrido por los pasillos será más rápido y te detendrás menos tiempo.

• Controla la fecha de caduci-dad de los alimentos.

• Aprovecha las ofertas y las promociones tipo “3×2”.

• Los productos a granel suelen ser más baratos que los envasados.

• Corte la grasa en cuadros grandes y fríalos con sal hasta que que queden en chicharrón. • Trocee los verdes, cocínelos con sal y muélalos. • Agregue la mantequilla y ponga más sal si es necesario. • Fría los huevos, añada el aceite de los chicharrones, el verde y revuelva. • Luego coloque el chicharrón y mezcle bien. Sirva caliente.

• Adobe las mollejas con 2 cucharadas de margarina derretida, salsa china y mos-taza. • Deje reposar durante 2 horas. Luego, escurra bien y separe. • En una sartén con 3 cucharadas de margarina, sé-llelas. • Después, póngalas en una cacerola junto con 3 tazas de agua y sal, cocine totalmen-te. • Agregue cebolla y mueva constantemente. Luego, añada la maicena, rectifique sal, pimienta y sirva.

• Haga un refrito con la cebolla, el ajo y el aceite de achiote. • Coloque las habas y el choclo, deje dorar. • Añada el pescado, 2 tazas de agua y deje hervir. • Incorpore la yuca, sazone con sal, pimienta, comino. Decore con picadillo de culantro y cebolla blanca.

• 500 g de grasa chicharrón Mr. Chancho • 2 huevos Indaves • 1 cucharada de mantequilla • 4 plátanos verdes • 1 taza de queso fresco sin sal• Sal al gusto

• 1/2 funda de mollejas Mr. Pollo de 1 kg • 1/4 de taza de salsa china Gustadina • 3 cucharadas de mostaza Gustadina • 1 taza de cebolla perla Hortana cortada en plumas• 2 cucharadas de maicena• 5 cucharadas de margarina • Sal y pimienta al gusto

• 1 funda de chuletas de dorado Mr. Fish, 240 g• ¼ de taza de cebolla blanca Hortana picada• 1 taza de yuca picada• ½ taza de habas peladas• ½ taza de choclo desgranado• 1 diente de ajo picado• 1 cucharada de aceite de achiote• Sal, pimienta y comino al gusto

Tigretón

Mollejas en salsa

Sopa de pescado y habas

Costo por porción $0,288 porciones 30 minutos



e n t r a d a

p l a t o f u e r t e

m e r i e n d a

• Cocine los camarones por 3 minutos en una olla con agua, sal y un pedazo de cebolla colorada. • Retire, deje enfríar, píquelos y resérvelos. • Refría la cebolla blanca con las papas y el aceite de achiote. • Luego agregue el agua donde hir-vieron los camarones, las zana-horias y el choclo. • Cuando las papas estén suaves, añada leche, sal, y deje hervir. • Al final, agregue los camarones y el orégano. • Saque del fuego y serva bien caliente.

• Cocine el arroz como de costumbre. • Mientras tanto, saltee cebolla, ajo y tomate. • Agregue el fréjol y 1 taza de agua. Rectifique sal, pimienta y mézclelo con el arroz cuando este esté listo. • Prepare la hamburguesa de acuerdo a las instrucciones del empaque y sirva con el arroz y ensalada.

• Sofría cebolla, pimiento, zanahoria, vainitas, apio y tomate por 4 minutos a fuego alto. • Añada el arroz y refría por 3 minutos más. • Luego, agregue el pollo desmenuzado y 4 tazas de agua. • Cocine durante 35 minutos tapado a fuego bajo, hasta que el arroz seque por completo.

• 1/2 libra de camarón Mr. Fish, pelado y desvenado • 1 cebolla blanca Hortana picada• 3 tazas de agua • 1 zanahoria Hortana picada• 1 cucharadita de aceite con

achiote • 9 papas medianas, peladas y cortadas en cubos pequeños• 1 taza de leche • 1 taza de choclo desgranado• Sal, pimienta y orégano al gusto

• 1 funda de hamburguesa Mr. Cook de 130 g• 1 taza de arroz Gustadina• 1 cebolla perla Hortana picada• 1 tomate Hortana picado• ½ taza de fréjol rojo, remojado la noche anterior• 1 diente de ajo picado• Sal y pimienta al gusto

• 2 fundas de cuartos de Mr. Pollo de 1 libra cada una, cocidos y desmenuzados• 2 cucharadas de aceite de girasol Gustadina • 2 tomates Hortana, pelados, sin

semillas y picados• 2 tazas de arroz Rendidor • 1 rama de apio Hortana picado• 2 zanahorias Hortana cortadas en cubos• 1 taza de vainitas Hortana despuntadas y cortadas en 3

Sopa de camarón y papas

Hamburguesa con arroz moro

Arroz con pollo al tomate




s o p a


m e r i e n d a

• Pique la mortadela en cubos, y resérvela. • Mezcle la mayo-nesa con el perejil y el resto de ingredientes. • Agregue la mortadela, rectifique la sal, pimienta y sirva frío.

• Prepare la milanesa según instrucciones del empaque. • Cocine arroz como de cos-tumbre. • Haga un refrito con cebolla, ajo y aceite, incorpore zanahorias, arvejas y media taza de agua. • Deje cocinar, añada esto al arroz, mezcle y deje reposar por 5 minutos antes de servir. • Acompañe con una ensalada de rábanos y la milanesa.

• Haga un refrito con el aceite de achiote, la cebolla blanca y los trocitos de col. • Añada agua, deje hervir y cocine el pollo en este caldo. • Separe el pollo y desmenuce. • Agregue las pa-pas y deje cocinar. • Aparte coci-ne la yuca, haga un puré, forme bolas y rellénelas con el pollo, zanahorias, arvejas. • Incorpore las bolas en el caldo, rectifique sal, pimienta, comino y sirva.

• 1 paquete de mortadela Mr. Pollo de 200 g, cortada en tiras

• 1/2 taza de mayonesa Gustadina • 1/2 taza de arvejas cocidas• 8 papas medianas peladas, cocidas y picadas en cubos• 1 cucharadita de perejil Hortana

picado• 1/2 taza de zanahoria Hortana

cocida y picada en cubos• Sal y pimienta al gusto

• 1 funda de milanesa de pollo Mr. Cook, 160 g• 1 taza de arroz Gustadina• 2 cucharadas de aceite de girasol Gustadina• ¼ de taza de zanahorias Hortana,

en cubos y cocidas• ½ cebolla perla Hortana, picada• ¼ de taza de arvejas cocidas• 1 diente de ajo picado• Sal y pimienta al gusto

• 1 funda de cuartos Mr. Pollo de 450 g • 1/2 taza de arveja cocida• 1 cebolla blanca Hortana finamente picada• 2 yucas medianas peladas• 1/2 taza de zanahoria Hortana

cocida y picada en cubos• 1 cucharada de aceite con achiote • 2 papas medianas peladas• 2 tazas de col blanca picada• Sal y pimienta al gusto

Ensalada rusa con mortadela

Sopa de bolas de yuca




e n t r a d a


m e r i e n d a

Milanesa de pollo con arroz a la jardinera

• Dore la carne, agregue cebolla, ajo y quinua. • Añada 2 litros de agua. • Sazone con sal, pimienta y comino. Incorpore las papas. • Licue maní, leche y añada esta preparación a la sopa. • Deje que hierva a fuego bajo por 30 minutos hasta que las papas se ablanden. • Incorpore al final culantro picado.

• Salpimiente y dore las chuletas de dorado. • Retíre-las de la sartén y reserve. • Saltee los vegetales junto con ajo hasta que se ablanden. • Agregue pasta de tomate, 2 tazas de agua y cocine. • Rectifique sal y pimienta,regrese el pescado a esta salsa y sirva.

• Corte el pollo en cuadraditos y aliñe con las especias. • Sofría en aceite caliente e incorpore las salsas. • Añada la cebolla y el pimien-to. • Fría las papas y mézclelas con la preparación anterior. • Rectifique el sabor y sirva.

• 500 g de fritada con costilla Mr. Chancho • 2 cucharadas de aceite de girasol Gustadina • 1 cebolla perla Hortana picada• 3 dientes de ajo, picados • 2 papas grandes peladas y

picadas en cuadros• 1/2 taza de leche • 1 cucharada de pasta de maní • 2 tazas de quinua lavada• 1 cucharada de culantro, picado • Sal, pimienta y comino al gusto

• 1 funda de chuletas de dorado Mr. Fish, 240 g• 2 cucharadas de pasta de tomate Gustadina• 1 taza pimientos Hortana, picados• ¼ de taza de cebolla paiteña

Hortana, picada• 1 cucharada de ajo picado• Sal y pimienta al gusto

• 2 cuartos de pollo Mr. Pollo • 1 cucharada de aceite de girasol Gustadina • 2 cucharadas de salsa china Gustadina • 2 cucharadas de salsa inglesa Gustadina • 2 cucharadas de salsa de tomate Gustadina • 2 dientes de ajo picados • 2 papas grandes, peladas y cortadas en bastones• 1 cebolla paiteña Hortana picada • 1 pimiento rojo Hortana picado• Sal, pimienta y comino al gusto

Sopa de quinua

Chuleta de dorado al jugo

Salteado de pollo




s o p a


m e r i e n d a

Nota: No es necesario descongelar las chuletas de dorado antes de prepararlas.

• Prepare un refrito con cebo-lla y ajo. • Agregue la carne de chancho, col, zanahoria y arroz. • Cubra con 6 tazas de agua y deje cocinar hasta que el arroz esté suave. • Rectifi-que la sal, pimienta y comino, y sirva.

• Haga un refrito con cebolla, ajo y tomate. • Agregue lenteja y el agua en donde se remojó. • Deje cocinar a fuego medio. Rectifique sal, pimienta y comino. • Para los pa-tacones, corte el verde en rodajas y fríalos en abundante aceite hasta que estén firmes. • Retírelos, aplás-telos con la parte trasera de una taza y vuélvalos a freír hasta que se doren. • Fría la milanesa de pollo según instrucciones del empaque y sirva con la menestra de lenteja, arroz y patacones.

• Prepare el fideo como indica el empaque. • Aparte, en una sartén ponga el aceite a calen-tar y agregue la cebolla, apio, pimiento, zanahoria y brócoli. • Saltee por unos minutos has-ta que los ingredientes estén suaves y añada la mortadela. • Agregue la salsa china y los fideos y revuelva para que todos los ingredientes tomen sabor.

• 1/2 funda de trocitos Mr. Chancho de 1 kg • 1 taza de arroz Gustadina • 1 diente de ajo picado• 1 cebolla blanca Hortana picada• 1/2 taza de zanahoria Hortana picada• 1 cucharada de aceite con achiote • 1 taza de col verde Hortana picada• Sal, pimienta y comino al gusto

• 1 funda de milanesa de pollo Mr. Cook de 160 g

• 1 tomate Hortana picado• 1 cebolla paiteña Hortana

picada• 1/2 taza de lentejas, remojadas la noche anterior• 1 plátano verde• 1 diente de ajo picado• Sal, pimienta y comino al gusto

• 1 paquete de mortadela Mr. Pollo de 200 g cortada en tiras• 2 cucharadas de aceite girasol Gustadina• 1 cucharadas salsa china Gustadina• 1/2 brócoli Hortana picado• 1 pimiento rojo Hortana picado en cubos• 1/2 rama de apio Hortana picado en rodajas• 1/2 cebolla paiteña Hortana picada• 1/2 paquete de fideos• Sal y pimienta al gusto

Sopa de chancho con arroz y col

Milanesa de pollo con menestra y patacones

Tallarines con mortadela y vegetales




s o p a


m e r i e n d a

• Corte y cocine el cuero por 25 minutos en agua con sal y una hoja de laurel. • Prepare un re-frito con aceite, tomate, pimientos, cebollas y pa-pas. • Incorpore 2 litros de agua y la leche. • Cocine hasta que las papas estén suaves. • Rectifique los sabores, añada el cuero y cocine por 10 minutos más.

• Cocine las presas de pollo en agua hirviendo con sal, comino y pimienta. • Mezcle pan molido, sal, pimienta, ajo en polvo y perejil seco. • Bata el huevo con sal y un poco de agua. • Separe en tres platos: harina, huevo, pan y pase las presas por ellos en ese orden, luego fría en aceite caliente hasta obtener un color dorado.

• Cocine los filetes de pes-cado según las instrucciones del empaque. • Prepare un refrito con el tomate, cebo-llas y ajo. • Incorpore las lentejas y remueva, añada el agua donde se remojaron las lentejas. • Deje cocinar hasta que la lenteja esté suave. • Rectifique los sabores e in-corpore culantro. • Sirva con arroz y el filete de pescado.

• 1 funda de cuero en rollo Mr. Chancho de 1 kg • 1 cucharada de aceite de girasol Gustadina • 2 huevos Indaves • 1 cebolla blanca Hortana picada• 1 cebolla perla Hortana picada• 10 papas medianas peladas y picadas • 1 taza de leche • 1/2 queso fresco entero y rallado• 1 pimiento verde Hortana picado• 1 tomate Hortana picado sin cáscara y sin semillas • 1 hoja de laurel• Sal, pimienta y comino al gusto

• 1 funda de cuartos Mr. Pollo, aprox. 1 lb

• 1 huevo Indaves • 2 tazas de aceite vegetal Gustadita, para freír• 1 taza de harina • 1 taza de pan molido • 1 cucharadita de ajo en polvo • 1 cucharadita de perejil seco• Sal, pimienta y comino al gusto

• 1 funda de filetes de pescado Mr. Cook de 160 g• 1 taza de lentejas remojadas la

noche anterior• ½ tomate Hortana picado• ½ cebolla perla Hortana picada• 1 diente de ajo picado• ½ cucharada de culantro picado• 2 cucharadas de aceite de achiote• Sal, pimienta y comino al gusto

Locro de cuero

Pollo apanado

Filete de pescado con menestra




s o p a


m e r i e n d a

• En un tazón mezcle aceite, mostaza y miel. • Agregue tomillo, sal y pimienta. Reserve. • Caliente en agua hirviendo las salchichas por no más de 4 minutos. • Rea-lice una base con la lechuga y coloque las verduras por encima; luego las salchichas. • Rocíe la vinagreta sobre la ensalada. • Si desea, puede añadir champiñones.

• Condimente las alitas de po-llo con mostaza, sal y pimienta y reserve. • En una olla cocine jugo de maracuyá con 2 tazas de agua, luego agregue cane-la, clavo de olor y pimienta. • Cuando comience a hervir agregue maicena revolviendo constantemente hasta que espese. • Al final coloque las alitas de pollo hasta que se cocinen.

• Corte la carne y sazone con sal, comino, pimienta y mostaza. • Refríala con el aceite por cinco minutos. • Agregue el jugo de las dos naranjas y las ramas de cane-la. • Licue tomate, pimiento, ajo y cebolla con una taza de agua.• Incorpore los condimentos licua-dos a la carne, deje cocinar por media hora a fuego lento. • Sirva acompañado con arroz Gustadina y maduro frito.

• 1 paquete de salchipollo Mr. Pollo de 200 g cortados en cuartos• 1 lechuga crespa Hortana• 4 rábanos Hortana cortados en rodajas• 2 tomates Hortana cortados en cuartos• 1 pimiento amarillo Hortana cortado en tiras• ½ taza de mostaza Gustadina• 3 cucharaditas de aceite de girasol

Gustadina• 4 cucharadas de miel de abeja• 1 cucharadita de tomillo• Sal y pimienta al gusto

• 1/2 funda de alitas Mr. Pollo de 500 g • 4 cucharadas de aceite girasol Gustadina • 1 cucharada de mostaza Gustadina • 3 bolitas de pimienta dulce • 1 cucharada de maicena disuelta en agua• 1 rama de canela• 3 clavos de olor • 2 tazas de jugo de maracuyá• Sal, pimienta y azúcar al gusto

• 500 g de carne asadero Mr. Chancho• 1 cucharadita de mostaza Gustadina • 2 dientes de ajo • 3 ramas de canela • 2 cucharaditas de aceite con achiote • 1/2 cebolla paiteña Hortana picada• 1/2 pimiento verde Hortana picado• 1 tomate Hortana• 1 taza de jugo de naranja • Sal, pimienta y comino al gusto

Ensalada fresca con salchichas

Alitas en salsa de maracuyá

Seco de chancho con naranja y canela




e n t r a d a


m e r i e n d a

• Licue la crema de leche y agregue los duraznos. • En una taza de agua caliente mez-cle gelatina sin sabor, bátala y agréguela a la licuadora con toda la mezcla. • Añada esen-cia de vainilla, jugo de limón y azúcar. • Licue, coloque en un molde y lleve a la refrigeradora hasta que cuaje

• Coloque harina en un tazón grande y en el centro agregue los huevos uno a uno, sal, pol-vo de hornear, azúcar y agua tibia. • Mezcle y amase hasta lograr una masa homogénea, deje reposar por 15 minutos, tapada. • Luego, haga peque-ñas bolitas, extiéndalas sobre el molde. • Rellénelas con mermelada y después fríalas en aceite caliente. • Sirva espolvoreadas con azúcar al gusto.

• Cocine el maqueño por 20 minutos y haga un puré homo-géneo. • Agregue uno a uno huevos y mantequilla derretida y mezcle bien. • Luego añada polvo de hornear, queso y pa-sas, mezclando en forma en-volvente. • Coloque la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado y llévelo al horno precalentado a 180 °C por 45 minutos. • Enfríe, desmolde, esparza mermelada sobre el pastel y espolvoree con azúcar impalpable.

• 1 lata de duraznos Gustadina de 820 g drenada• 1 sobre de gelatina sin sabor • 1/2 taza de azúcar • 1/2 cucharada de extracto de

vainilla • 1 taza de crema de leche • 1 cucharada de jugo de limón

• 1 frasco de mermelada de guayaba Gustadina de 250 g • 3 huevos Indaves • 1 cucharada de azúcar • 2 cucharadas de margarina • 3/4 de taza de agua tibia• 2 tazas de harina • 1 cucharadita de polvo de hornear • Sal al gusto

• 3 huevos Indaves • 1/2 taza de mermelada de mora

Gustadina • 2 cucharadas de pasas • 4 cucharadas de maicena • 1/2 taza de azúcar impalpable • 3/4 de taza de azúcar morena • 4 cucharadas de mantequilla • 1/2 taza de queso fresco desmenuzado • 1 cucharadita de polvo de hornear • 2 maqueños grandes

Postre Diana

Empanadas de guayaba

Pastel de maqueño y mermelada




p o s t r e

p o s t r e

p o s t r e

cuidemos nuestro planeta desde casa c

Ahorrar energía no sólo ayuda a mejorar y proteger el medio ambiente también mejoramos nuestra econo-mía doméstica

Tres formas prácticas de ahorrar energía

Es el camino más eficaz para reducir las emisiones contaminantes de CO2 (dióxi-do de carbono) a la atmósfera y detener el calentamiento global del planeta y el

cambio climático. Hay que ponerle un freno al despilfarro energético, empecemos con nues-tras acciones cotidianas. Le proponemos tres prácticas alternativas.

1 En el aseo personal • No deje los grifos abiertos inú-tilmente durante el baño, lavado, afeitado o cepillado de dientes.

• Evite goteos y fugas de los grifos. El simple goteo del grifo del lavabo significa una pérdida de 100 litros de agua al mes.• Utilizar calefón evita que cada familia emita a la atmósfera, hasta media tonela-da de CO2 al año.

2 Al cocinar• Procure que el fondo de los recipientes tape toda la horni-lla, así aprovechará al máximo

el calor de la cocina.• Aproveche el calor residual de las cocinas eléctricas apagándolas cinco minutos antes de terminar la cocción.• Cuando hierva el agua de su prepara-ción, baje la llama al mínimo pues ya no es necesario mantenerla al máximo. • Utilice tapas en las ollas y sartenes para que no se pierda el calor.• Utilizar el microondas en lugar del hor-no convencional supone un ahorro entre el 60 y 70% de energía.

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3 Con la iluminación• Utilizar colo-res claros en las

paredes y techos, permite aprovechar mejor la ilumina-ción natural.• Mantenga limpias las lám-paras y las pantallas de los televisores, así aumentará la luminosidad.• Use tubos fluorescentes donde necesite más luz y esté encendida muchas horas; por ejemplo, en la cocina y estudio.

Responsabilidad Social Corporativar

20 ¿Cómo protegemos este recurso primordial?

Estamos conscientes que el agua es un elemento fundamental para la vida y ya que nuestras actividades productivas la deman-dan en los distintos procesos, tenemos el compromiso de optimizar su utilización a tra-vés de inversiones en tecnología de punta.

Por ejemplo, en las instalaciones en los centros y granjas de crianza de animales que ocupan agua en sus procesos, contamos con plantas de tratamiento y biodigestores. in-cluso, desarrollamos un innovador método de crianza de cerdos, que no emplea agua y se conoce como “deep bedding”, que son galpones con cascarilla de arroz.

Plantas de tratamiento de aguas residuales

Contamos con ocho plantas de procesa-miento de aguas residuales que operan en diferentes instalaciones de la empresa: faena-doras de aves y cerdos, incubadoras y procesa-doras de embutidos, congelados y horneados,

El respeto y la solidaridad con el medio ambiente es uno de los principios de PRONACA. La ges-tión ambiental va más allá del cumplimiento de la ley y se ha

transformado en una cultura de trabajo en la que todos los colaboradores estamos involu-crados. De ahí que en nuestra empresa exis-tan políticas de gestión ambiental y llevarlas a cabo es responsabilidad de todos.

En PRONACA protegemos el agua Contamos con procesos

y tratamientos que nos permiten optimizar el uso de este recurso natural

r

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Testimonio

Con PRONACA siempre

permanentes y comparti-

y beneficio de la comuni-dad, siempre buscando el bienestar de la cabecera parroquial.

desarrollado la empresa PRONACA ayudan al mantenimiento del medio ambiente.

ubicadas en Puembo, Yaruquí, Santo Domingo,

varias etapas que requieren de moderna infra-estructura y personal capacitado.

En una primera fase, el agua residual (la que viene del proceso de las fábricas) pasa a través de grandes cernideros que separan los sólidos. Luego es filtrada y se lleva a un tanque de ho-mogenización, donde con aire y con movimien-

to, se convierta en un líquido uniforme. Luego se deposita el agua en un tanque

abierto, conocido como reactor biológico, -

mente, este líquido pasa por un proceso de cloración.

Así termina el tratamiento cumpliendo con parámetros establecidos en las normas am-bientales.

Responsabilidad Social Corporativa

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familia

clave

n

Una mujer que se conoce y se ama, confía en sí mis-ma, ha logrado estar contenta y segura de sí. Su

actitud despierta simpatía en los demás, ya que crea un ambiente de alegría y vitalidad en su entorno.

clave

na mujer que se conoce y se ama, confía en sí mis-

Laes la

confianza

23

familia n

La mujer que confía en sí misma:• Satisface sus propias necesidades y no

depende de otros para conseguirlas.• Está tan segura de sí misma y de lo que

tiene para ofrecer, que no requiere de ningún esfuerzo para demostrar cuánto vale. Su autovalía surge de modo natural.

• Nunca cede su poder o control a otras personas o circunstancias, ella es dueña

Una mujer que se ama a sí misma es realmente adorable

de sus principios, creencias, cualidades y convicciones. Es auténtica, sin temor a la desaprobación puede llevar las riendas de su propia vida.

• Tiene éxito en su trabajo porque sabe usar lo mejor de sus talentos y no tiene la obsesión de ser siempre perfecta.

• Le da permiso al enfado y a la crítica, siempre y cuando éstos provoquen cam-bios positivos.

• Elige amistades que la enriquecen, las cuida y las cultiva con amabilidad y afec-to sincero.

• Encuentra una pareja que la respete, valo-re y nutra positivamente.

Una mujer hermosa:

El concepto de belleza es tan ilimi-tado, algunos las prefieren rubias,

otros morenas, hay quienes aman las mujeres esbeltas, en cambio, a otros, les fascinan las rellenitas. Hay de todo para todo gusto. Sin embargo, una cua-lidad es irreductible: una mujer que se ama a sí misma es realmente adorable. Compartir momentos con una persona feliz, es placentero, entretenido y enri-quecedor. Se acabó el aburrimiento y la frialdad. Con su sola presencia la vida se inunda de calor y alegría.

La base para quererse a sí misma es conocerse y aceptarse. Es nece-sario tener un buen autoconcepto. La felicidad no radica en ser la mejor es-posa, la mejor madre, la mejor hija, la mejor profesional, sino en intentarlo de manera honesta y disfrutar al máximo mientras se transita hacia la meta.

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familianReinvéntate:Te ofrecemos claves muy efectivas para salvar tu autoconcepto:

te lleva al control máximo, la tensión extrema y es el peor enemigo de la natu-ralidad. Pierde el miedo, cambia. Desor-dena un poco tu vida. Relájate, nadie es perfecto, no pierdas energía en el intento. Regálale frescura a tu vida.

-mente, se parte y se rompe. Trata de ser más flexible, tanto con los otros, como contigo misma. Todo en la vida es relativo, depende del cristal con que se mire. No existe nada totalmente bueno o drásticamente malo. Sé tolerante, acepta la vida como un continuo aprendizaje y por más distinto que sea el otro o por más mala que parezca una circuns-tancia, siempre hay algo que apren-der para crecer y amarse aún más.

observes sólo lo malo, si sólo miras tus errores, no verás tus logros. Exíjete hasta donde tus posibilidades y habilidades te permitan. No esperes hasta alcanzar tus metas para descansar y disfrutar, la vida es muy corta para desperdiciarla.

Despierta y declara con toda tu energía: “Éste es el mejor día de mi vida, éste es el mejor momento de mi vida y nada ni nadie tiene el poder de cambiarlo”. Si sientes lo mejor, darás lo máximo de ti, por ti y para ti misma.

“Yo soy una mujer impaciente, inflexible y frágil” ¡Sácate ya de ahí! Sé benigna. Todo en el universo está en permanente cambio. No rotules, ni te autorrotules. En lo que tú crees, es lo que creas. Reinvén-tate, concéntrate en los matices. Piensa en muchas alternativas y en las excep-ciones a la regla. Todo lo que los otros muestran y brindan, bueno o malo, úsalo para tu beneficio; así mismo, lo que tú das, también va a beneficiar a los demás, si es que ellos así lo deciden.

-mente, se parte y se rompe. Trata de ser más flexible, tanto con los otros, como

como un continuo aprendizaje y por

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observes sólo lo malo, si sólo miras tus errores, no verás tus logros. Exíjete hasta donde tus posibilidades y habilidades te permitan. No esperes hasta alcanzar tus metas para descansar y disfrutar, la vida es

Despierta y declara con toda tu energía: “Éste es el mejor día de mi vida, éste es “Éste es el mejor día de

mi vida, éste es el mejor momento de mi vida y nada

ni nadie tiene el poder de cambiarlo”

Quiero agradecer por enviarme cada

Tengan por seguro que solo utilizo productos PRONACA ya que son deli-ciosos y confiables. Gracias por todo y sigan adelante.

Esta es una oportunidad propicia para saludar y agradecerles por tenernos al

-cias por enviarme regularmente estas revistas, me encanta su contenido, es de gran ayuda para el hogar. Un abrazo.

Quiero felicitar la iniciativa de

uno de los premios. Agradezco por

esta magnífica oportunidad, ya que

momentos imborrables, nuevamente

muchas gracias.

de gran ayuda para el hogar. Un abrazo.

Señores PRONACA, les agradezco muchísimo -diente a noviembre. Sus recetas son muy

llegado a gustar de la cocina porque me han ayudado a quedar como buena anfitriona. Continúen así..

Hola señores de PRONACA, escri-

bo para darles las gracias por la

revista y estoy muy agradecido

por haberme enviado la revista.

Rincónde mensajes...

Tu opinión es muy importante para nosotros. Escríbenos y déjanos saber tus comentarios.

[email protected] 17-17-1395-Quito

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diente a noviembre. Sus recetas son muy

llegado a gustar de la cocina porque me han ayudado a quedar como buena anfitriona. Continúen así..

Señores de PRONACA, quiero agradecer el

recetario que me enviaron a mi domicilio, muy in-

teresante por la variedad de platos que menciona.

Para nosotros, los usuarios, es de mucha ayuda,

ya que podemos guiarnos y a la vez conocer de

las bondades de los diversos productos que su

empresa distribuye.

agradezco sinceramente esta gentileza; les comprome-

-

Quiero felicitarles por su maravillosa labor de ayudar a adelante y no desmayen en todos sus proyectos. Son

exquisitos los productos PRONACA y las recetas,

[email protected]

Saludos señores PRONACA, quería felicitar por

los buenos productos que ustedes producen,

estos no piden favor a ciertos productos extran-

jeros. Y mejor consumamos lo nuestro.

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revista tqma no.31

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