INGREDIENTES:

PROCEDIMIENTO:

Y FRUTOS ROJOS CONSARRACENO

TORTA DE CHOCOLATE

#CuidarteEsCuidarnosCOCINA PARA CELÍACOS

Huevos Azúcar Almidón de maíz Fécula de mandioca Harina de arroz Harina de trigo sarraceno Cacao en polvo (opcional) Esencia de Vainilla Café Soluble

4 150 g40 g40 g30 g30 g 1 cucharada A gusto 1 cucharadita

- Enmantecar y enharinar un molde de 20 / 22 cm.- Batir los huevos con el azúcar hasta obtener un punto letra bien sostenido y agregar la esencia de vainilla.- Mezclar los ingredientes secos e incorporárselos al batido tamizados en forma suave y envolvente,- Llevar a horno moderado a suave (aprox. 30´), apagar el horno y dejar 5’ más.- Una vez fría desmoldar, y ahuecar en el centro.Por otro lado preparar una mousse de chocolate (usaremos una lista para batir), - Trozar el bizcochuelo retirado del centro para añadirlo a la mezcla de mousse.- Llenar el hueco y decorar con frutos rojos.- Dejar enfriar unas horas antes de servir.

En la alacena se guardan los alimentos secos o de bajo riesgo, tales como harinas, aceites, fideos, arroz, especias, entre otros. Este lugar debe ser seco, bien ventilado, oscuro aunque debe contar

con buena iluminación, y se fácil limpieza y desinfección. Los envases de los alimentos deben mantenerse sanos. No debe recibir sol.

ÑOQUIS DE CALABAZAY RICOTA

INGREDIENTES:

PROCEDIMIENTO:

190 grs250 grs250 grs2 grs250 grs2 unid

- Batir todos los ingredientes líquidos junto con el azúcar hasta cremar.- Incorporar los secos tamizados.- Colocar en pirotines de 10 cm y hornear a 160ºC por 15 min aprox.

Las frutas se guardan en la heladera, pero lejos de las verduras. Si detectás una fruta que está descomponiéndose, separala inmediatamente del resto por que su gas hará que las demás se maduren más rápido.

AzúcarHarina integralHarina 0000Polvo de hornearPuré de remolachaHuevos

50 cc120 cc125 cc1 cda 2 grs

LecheAceite de maíz Pasas de uva rubias Esencia de vainillaSal

MUFFINS DE REMOLACHAY PASAS

#CuidarteEsCuidarnos

Tomates peritasAceite de olivaDientes de ajoCebollaAzúcarOréganoPimienta

4 unid4 cdas2 dientes1/2 unid1 cdita1 cditaCant nec

Blanquear los tomates peritas en agua hirviendo por 1 minuto. Pelar y cortar en cubos pequeños.Calentar el aceite de oliva en una sartén y agregar los 2 dientes de ajo y la cebolla picada. Cocinar hasta transparentar la cebolla. Incorporar los cubos de tomate junto con el azúcar. Agregar los condimentos. Cocinar por unos 10 minutos o hasta notar que se desarmen los cubos y tomen consistencia de salsa.

No dejes alimentos recién cocidos o preparadados fuera de la heladera ya que la temperatura ambiente es la preferida de las bacterias y los hongos. Estos pueden contaminar el alimento y provocar enfermedades.

Cuanto más tiempo pase un alimento recién preparado sin refrigerar más probable será que se contamine.

DERUNY (DERUNÉ) OPLATSKYT (PLÁTSQUE)TORTILLAS DE PAPA

INGREDIENTES:

PROCEDIMIENTO:

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