Tomar cerveza ayuda tener huesos ms saludables

Tomar cerveza ayuda tener huesos ms saludables

NeoMundovie, 8 abr 2011 08:00 CDT Compartir retweet Correo electrnico ImprimirContenido Relacionado

El silicio presente en la cerveza se encuentra en la forma de cido ortosilicico

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vie, 8 abr 2011 09:22 CDT(www.neomundo.com.ar ) La cerveza quizs sea mucho ms que una rica y refrescante bebida, ya que podra contribuir a mantener los huesos sanos. A esas conclusiones lleg un estudio realizado en Estados Unidos, que encontr que la cerveza podra ser una importante fuente de silicio en la dieta.

El silicio presente en esta bebida se encuentra en la forma de cido ortosilicico soluble, que es considerado importante para el crecimiento y el desarrollo de los huesos. Por ese motivo, este compuesto podra ayudar a prevenir la osteoporosis, el tipo de enfermedad sea ms frecuente.

Esta patologa surge cuando el cuerpo humano no puede sintetizar suficiente cantidad de hueso nuevo y, por ese motivo, el esqueleto se deteriora. Generalmente progresa con el tiempo y la persona que la sufre solo se entera aos despus, cuando ya se encuentra en un estado muy avanzado. Suele afectar a las mujeres de ms de 50 aos y a los hombres mayores de 70.

SILICIO PARA DISFRUTAR

Para estudiar si la cerveza podra contribuir a mantener la salud de los huesos, los cientficos de la Universidad de California, Davis estudiaron los mtodos usados para producir cerveza, la materia prima y los tipos de cerveza, siempre con relacin a los niveles finales de silicio que son ingeridos por los consumidores.

Las conclusiones, publicadas en la Revista de la Ciencia de la Comida y la Agricultura, fueron que la cerveza podra constituir una fuente rica de silicio en la dieta.

Los cientficos analizaron 100 marcas comerciales de cerveza y encontraron que tenan entre 6,4 y 56,5 miligramos de silicio por litro de cerveza, cuando el consumo diario mximo recomendado de este nutriente es de alrededor de 50 miligramos.

Adems, el investigador Charles Bamforth dijo que comprobaron que la cantidad de silicio presente en la cebada no se modifica durante el malteado. Este compuesto se encuentra principalmente en la cscara del grano de cebada, que no se ve grandemente afectado durante la produccin de la cerveza.

Sin embargo, cabe aclarar que esta investigacin se enfoc en el contenido de silicio en la cerveza pero no analiz de manera clnica el efecto sobre los huesos de las personas. Habr que esperar nuevos estudios para corroborar las conclusiones de este reciente anlisis.

Ms informacin en www.neomundo.com.ar