VINOS TRANQUILOS

.-TINTO

.-BLANCO

.-ROSADO

VINOS ESPUMOSOS

.-GASIFICADOS

.-ESPUMOSOS NATURALES

VINOS GENEROSOS

.-FINO

.-MANZANILLA

.-OLOROSO

.-AMONTILLADO

VINOS POR SU EDAD

.-SIN CRIANZA

.- CRIANZA

.- RESERVA

.- GRAN RESERVA

Su contenido alcohólico oscila entre un mínimode 9º y un máximo de 14.5º. Generalmente sonsecos. Su proceso de elaboración guardacaracterísticas comunes.

Vino Tinto: Es el obtenido a partir de uvas tintas a las que se les ha separado parcialmente los hollejos.

Beneficios: Favorece a la digestión Facilita la digestión de proteínaso al

consumir carnes, pescados y quesos. Puede prevenir el inició y el desarrollo

de la aterosclerosis. Favorece la merca de la presión

arterial Reduce la chance de aparición y

formación de cálculos renales El vino tinto es considerado un

alimento protector del sistema cardiovascular, siempre y cuando se beba con moderación. Posee propiedades cardioprotectoras que ayudan a reducir el colesterol malo o LDL

Vino Blanco: es elobtenido a partir de uvasblancas. Aunque es pocofrecuente, también puedeser obtenido a partir deuvas tintas de pulpa nocoloreada a las que se lessepara el hollejo (piel dela uva, parteexterna, cubierta).

Vino Rosado: es elobtenido a partir de uvastintas a las que se les haseparado parcialmentelos hollejos. Tambiénpuede provenir de mezclade uvas blancas y tintas

Son vinos con gas disuelto. El gas se consiguehaciendo que haya una segunda fermentacióndentro de la botella cerrada (o en algunoscasos en depósitos cerrados de algunoshectólitros), el CO2 que se produce no puedeescapar y se disuelve en el líquido.

Gasificados: se inyecta el gas directamente en elvino, de manera industrial. Las burbujas obtenidasson más gruesas y menos integradas que en los dosprocesos anteriores.

Espumosos naturales: es el procedente de uvade variedades adecuadas que contiene, comoconsecuencia de su especial elaboración, gascarbónico de origen endógeno, y que al serdescorchada la botella y escanciado el vino formaespuma de sensible persistencia, seguido de undesprendimiento continuo de burbujas.

Es aquel vino que, en su proceso deelaboración, incorpora procesos especialespara aumentar su estabilidad y aumentar sugraduación alcohólica, sin perder por ello sucondición de derivado 100% de la uva.

Vino fino: es un vinogeneroso, propio del Marco deJerez y de Montilla-Moriles, enAndalucía (España). Su color esoro pálido, sabor es seco y esmuy aromático. Su graduaciónalcohólica es de alrededor de 15grados. Se debe beber muy frío.

Vino manzanilla: es un vinoque se cría en las bodegas de laciudad española de Sanlúcar deBarrameda (Andalucía), bajo elcontrol del Consejo Reguladorde la Denominación de OrigenManzanilla-Sanlúcar deBarrameda. Las característicasespeciales de este vino son elresultado del proceso de crianzabajo flor a que es sometido.

Vino oloroso: es un vino generosopropio del Marco de Jerez y deMontilla-Moriles, en Andalucía(España). Obtenido a partir de lauva palomino, es un vino de colororo oscuro, realmente aromático ycon mucho cuerpo, seco oligeramente abocado y con unagraduación alcohólica de entre 18ºy 20º, llegando los muy viejos (deentre 30 a 40 años) a los 25º

Vino amontillado: es un vinogeneroso propio del Marco deJerez, en Cádiz y de Montilla-Moriles, en Córdoba, Andalucía(España). Por sus característicasenológicas se halla entre el fino y eloloroso. Su nombre proviene de laregión vitivinícola deMontilla, porque esta clase de vinose inventa ahí desde el siglo XVIII

Es un vino de licor tradicional elaborado con mosto con elevado contenido en azúcares y con

el proceso de un vino fortificado.

Vinos sin crianza: son vinoselaborados y para ser consumidos enel mismo año. No en todos loscasos, pero en la gran mayoría, suelenser los más económicos queencontramos en tiendas de vinoespecializadas.

Vinos de Crianza: vinos quepermanecieron al menos 1 año enbarricas de roble

Vinos Reserva: vinos quepermanecieron 1 año en barrica deroble y aproximadamente 2 años en labotella.

Vinos Gran Reserva: pordefinición, son vinos quepermanecieron 2 años en barricas deroble y más de 3 años en la botella.Estos vinos suelen ser los máspreciados y en muchas oportunidadeslos más caros, debido al proceso queconllevan.