Autor: Juan Soto Sanz 3º-A primaria

Ciencias NaturalesNuestros alimentos

¿Qué es la alergia?La alergia es una reacción del sistema de defensa de nuestro cuerpo frente a alguna sustancia que no suele causar problemas a la mayoría de las personas. Con el tratamiento adecuado, algunas alergias se pueden superar.

Se puede tener alergia a muchas cosas, como al polen de alguna planta o al polvo. Cuando se tiene alergia a algún alimento, se llama alergia alimentaria. Sus síntomas pueden ir desde picor en la piel o en la boca hasta reacciones muy graves que ponen en peligro la vida.

Cuando alguien es alérgico a algún alimento, debe evitar comerlo e incluso tocarlo. Por eso, es muy importante leer las etiquetas de los alimentos preparados.

Yo tengo alergia al polen y a los gatos

¿Qué son los nutrientes?

Cuando tomamos alimentos, estos no pasan a formar parte de nuestro cuerpo directamente. Antes, los alimentos se descomponen en partes más pequeñas que son útiles para nosotros, los nutrientes.

Los nutrientes son las sustancias que se encuentran en los alimentos y que nos resultan útiles.

Los principales tipos de nutrientes son las grasas, los hidratos de carbono, las proteínas, las vitaminas y las sales minerales.

RECUERDA:

Las grasas

Hidratos de carbono

Proteínas

Vitaminas y Sales minerales

• Tipos de alimentos o nutrientes

• Las grasas

RECUERDA:

La función de las grasas es aportar mucha energía.

Algunas grasas son de origen animal, como la mantequilla.

Algunos alimentos que contienen grasas son el tocino, el beicon, los embutidos, el chocolate, algunos dulces y bollos, el aceite y ciertas carnes, como las hamburguesas y chuletas.

Las grasas aportan energía

Otras son de origen vegetal, como el aceite de oliva.

• LOS HIDRATOS DE CARBONO

Back to schoolRECUERDA:

Los hidratos de carbono aportan energía

Los hidratos de carbono nos proporcionan energía, aunque menos que las grasas.

Algunos alimentos que contienen hidratos de carbono

Tienen sabor dulce, como el azúcar, la miel y las frutas.

También los contienen otros que no son dulces, como el pan, la pasta, los cereales, las patatas y las legumbres.

• Las proteínas.

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RECUERDA:

Las proteínas aportan

materiales de construcción

Las proteínas nos aportan materiales de construcción quenos ayudan a crecer y a reparar nuestro cuerpo. Son muy importantes para la formación de los músculos.

La carne, el pescado, los productos lácteos, los huevos y

las legumbres son ricos en proteínas.

• Las vitaminas y las sales minerales.

RECUERDA:

Las vitaminas son sustancias imprescindibles que tenemos que tomar en pequeñas cantidades para estar sanos.

Las sales minerales también son necesarias para estar sanos. Una de ellas, el calcio, forma parte de los huesos, por lo que es importante durante el crecimiento.

Las vitaminas y las sales minerales nos hacen estar sanos y fuertes

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Según su origen

Los alimentos según su origen pueden ser:

• La nutrición consiste en conseguir energía y materiales a partir de los alimentos que tomamos.

• Tipos de alimentos:

Los alimentos pueden ser:

• Tipos de alimentos:

• El cuidado de los alimentos

Es importante la higiene al prepararo manipular alimentos.

Higiene y alimentos

La higiene es importante cuando preparamos alimentos o los comemos. Si estos alimentos no están limpios, pueden causarnos problemas de salud. Y si no están limpias nuestras manos, su suciedad puede pasar a los alimentos

ProducciónIndustria

alimentariaComercialización

Para que un alimento llegue a nuestro hogar, se requieren varios pasos:

Producción

Se obtiene el alimento mediante la agricultura, la ganadería o la pesca.

Industria alimentaria

Los alimentos se seleccionan, procesan y envasan.

Comercialización

Los alimentos se distribuyen a las tiendas.

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SCHOOL

Mediante el calor. Al calentar los alimentos, se eliminan muchos contaminantes que podrían estropearlos. Luego se envasan cerrados de forma hermética.

• La conservación de los alimentos

Mediante conservantes. Algunos alimentos llevan conservantes, sustancias que se añaden para que se mantengan en buen estado durante más tiempo. La sal, el azúcar y el vinagre, por ejemplo, son conservantes.

Mediante el frío. Los alimentos se pueden conservar refrigerados, es decir, en el frigorífico; o congelados, en e congelador. Los alimentos congelados duran más tiempo, pero una vez que se descongelan hay que consumirlos

FIN

Autor: Juan Soto Sanz 3.- primaria