Tecnología II - PET

LOS PROCESOS DE PRODUCCIÓN

Procesos

Definiciones:

Proceso: “Sucesión de fases que se producen regularmente en un procedimiento industrial”.

Podemos definirlo también como:“Método practico necesario para fabricar un producto”“Cualquier actividad o grupo de actividades que emplee un insumo (materia prima), le agregue valor a éste y suministre un producto a un cliente”.

Los “Procesos” en el ámbito industrial son aquellas etapas o fases, destinados fundamentalmente a transformar la Materia Prima en Producto ó un Requerimiento en Servicio.

Conjunto de actividades mutuamente Conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que interactrelacionadas o que interactúúan, las cuales an, las cuales

transforman elementos de entradas en transforman elementos de entradas en resultadosresultados

Notas:Notas:Los elementos de entrada para un proceso son Los elementos de entrada para un proceso son

generalmente resultados de otros procesosgeneralmente resultados de otros procesos

Procesos

Conceptos:

Cualquier actividad, o conjunto de actividades secuenciales (uno a continuación de otro), que transforma elementos de entrada en elementos de salida (resultados), puede considerarse como un proceso. Se denomina proceso de producción al conjunto de etapas o pasos que se siguen para elaborar cualquier producto. Cuando estos productos se elaboran en las fábricas se habla de procesos de producción industriales.Cuando los procesos se realizan para otorgar un Servicio, se habla de procesos para la prestación de servicios

Características:

• Posee entradas (materia prima, productos, insumos, datos, etc.)• Posee salidas (productos, residuos, datos, etc.)• Implica transformaciones (de materia, energía, de estado, etc.)• Aplican métodos y técnicas• Consumen recursos (Técnico-tecnológicos, Económico-financieros y RRHH)• Requieren tiempos• Agregan valor

PROCESOS PRODUCTIVOS

RECURSOS, MÉTODOS, TÉCNICAS, PROCESOS DE APOYO

Depto.A

Depto.B

Depto.C

SatisfacciSatisfaccióónndel Clientedel Cliente

NecesidadesNecesidadesdel Clientedel Cliente

Los procesos atraviesan los Departamentos

Enfoque basado en los procesosEnfoque basado en los procesos

Resultado de un procesoResultado de un procesoNotas:Notas:

Existen cuatro categorExisten cuatro categoríías genas genééricas de producto:ricas de producto:••SERVICIOS (Ej.: CapacitaciSERVICIOS (Ej.: Capacitacióón, Formacin, Formacióón, Transporte, n, Transporte, TelefonTelefoníía, etc.)a, etc.)••SOFTWARE: (Ej.: programa de computaciSOFTWARE: (Ej.: programa de computacióón, diccionario n, diccionario electrelectróónico, etc.)nico, etc.)••HARDWARE: (un motor, una mesa, sillas, etc.)HARDWARE: (un motor, una mesa, sillas, etc.)••MATERIALES PROCESADOS (Ej.: lubricantes, agua MATERIALES PROCESADOS (Ej.: lubricantes, agua envasada, soda, combustibles, etc.)envasada, soda, combustibles, etc.)

OrganizaciOrganizacióón o persona n o persona que proporciona un productoque proporciona un producto

Ejemplo : proveedor de materia prima, de insumos, de Ejemplo : proveedor de materia prima, de insumos, de herramientas, de mano de obra, de productos para la herramientas, de mano de obra, de productos para la

venta, etc.venta, etc.Puede ser: Productor, distribuidor, vendedor, Puede ser: Productor, distribuidor, vendedor,

prestador de algprestador de algúún servicio, etc.n servicio, etc.

OrganizaciOrganizacióón o persona n o persona que recibe el productoque recibe el producto

Ejemplo : consumidor, usuario final, minorista, Ejemplo : consumidor, usuario final, minorista, mayorista, beneficiario, comprador, distribuidor, etc.mayorista, beneficiario, comprador, distribuidor, etc.

Necesidad o expectativa establecida, (por un Necesidad o expectativa establecida, (por un cliente, o cualquier persona u organizacicliente, o cualquier persona u organizacióón)n)

Nota:Nota:Puede ser ExplPuede ser Explíícita o Implcita o Implíícitacita

ExplExplíícito: lo que se indica o documenta taxativamentecito: lo que se indica o documenta taxativamenteImplImplíícito: lo que no se documenta pero se supone se debe cumplir.cito: lo que no se documenta pero se supone se debe cumplir.

PROCESOS Y SU REPRESENTACIÓN

Diagramas de Bloque:- Visión global

-Actividad secuencial normal

- Representación simplificada de un proceso

- No requiere decisiones

- Los organigramas son Diagramas de Bloque

PROCESOS Y SU REPRESENTACIÓN

Diagramas de Flujo:Permiten representar procesos completos (principales y

secundarios y la interacción que hay entre los mismos)

Permiten indicar la toma de decisiones durante el proceso

Permiten indicar las características de la actividad, diferenciándolas mediante símbolos (ej: actividad, archivo, decisión, transporte, conexión, inspecciones, etc.)

Permiten establecer límites de análisis (inicio y fin)

Permiten representar procesos completos o sub-procesos

Existen diferentes tipos de diagramas de flujo (simples, por funciones, por sectores, secuenciales, etc.)

PROCESOS Y SU REPRESENTACIÓN

Ejemplo de proceso genérico

Reglas generales utilizadas en la confección de diagramas de flujo:

Existe un solo inicio y un solo fin. Es importante definir claramente los límites del proceso que se representará o analizará.Se puede incorporar al proceso principal, uno de apoyo, con su propio inicioUtilizar los símbolos más simples posiblesDebe existir al menos un camino o vía que comunique el inicio con el fin del procesoAsegurarse que cada ciclo de retroalimentación tenga una salida de escapeA un rombo solo puede entrar una flecha y deben salir dos, una afirmativa y otra negativa (si, no; ok, no ok; conforme, no conforme; etc.)A cada rectángulo puede entrar más de una flecha pero solo puede salir una.Cuando el diagrama es excesivamente largo o complejo se suele separar en más de un diagrama utilizando los símbolos de conexión para ingresar o salir (desde o hacia otro diagrama), las conexiones se indican correlativamente. Ej, A con A, B con B, etc.

Ejemplo de aplicación:

Ventajas de su utilización:

Con una rápida mirada, se tiene una clara idea de cómo se adaptan en forma conjunta los distintos elementos.Construirlos, permite disciplinar nuestro modo de pensar.Permite comparar las actividades graficadas con las del proceso real, poniendo en evidencia las áreas en las cuales las normas o políticas no son claras o se están violando.Al poner las cosas bajo la lupa –en el caso de procesos ya existentes- aparecen las diferencias entre cómo se conduce una actividad y cómo debería conducirse.Permite actuar sobre los procesos y mejorarlos.Permite identificar claramente el principio y fin de un proceso.Permiten clarificar procesos complejos,y lo que es más importante, empezar a graficarlos nos hace tomar conciencia de nuestra tarea cotidiana.

Gracias por laatención