tasa de pasaje en bovinos
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TASA DE PASAJE EN BOVINOS
LUIS MIGUEL QUINTERO ALSINA 710084
JULIAN ANDRES MOLINA MAYO 710073
RICHARD JAIME SARMIENTO 710025
VICTOR LEONARDO PINEDA 710041
EDUARDO LUNA CARVAJALINO
El estómago de los rumiantes (en este caso: bovinos, ovinos y caprinos) se caracteriza por poseer cuatro divisiones, dadas estas características, a diferencia de los no rumiantes, son capaces de aprovechar los carbohidratos estructurales presentes en las plantas (Celulosa, Hemicelulosa y Pectina, las dos primeras constituyentes de la fibra) teniendo así una fuente de energía adicional y basando su alimentación en el consumo de forraje.
El rumen es un vaso de fermentación
grande que puede contener hasta 100-
120 kg de materia en digestión. Las
partículas de fibra se quedan en el
rumen de 20 a 48 horas porque la
fermentación bacteriana es un proceso
lento.
El retículo es una intersección de
caminos donde partículas que entran o
salgan del rumen están separadas. Solo
las partículas que tienen un tamaño
pequeño (<1-2 mm) o son densos (>1.2
g/ml) pueden proceder al tercer
estomago.
El omaso es un órgano pequeño que
tiene una alta capacidad de absorción.
Permite el reciclaje de agua y minerales
tales como sodio y fósforo que pueden
retornar al rumen a través de la saliva. El
omaso no es esencial, sin embargo es un
órgano de transición entre el rumen y el
abomaso, que tienen modos muy
diferentes de digestión.
Este estomago parece al estomago de los animales no-rumiantes. Secreta ácidos fuertes y muchas enzimas digestivas. En los animales no-rumiantes, los alimentos primeros son digeridos en el abomaso. Sin embargo en rumiantes, los alimentos que entran el abomaso son compuestos principalmente de partículas no-fermentadas de alimentos, algunos productos finales de la fermentación microbiana y los microbios que crecieron en el rumen.
dividido en
duodeno, jejunum e ileum. Las enzimas
secretadas por el
páncreas y la pared
intestinal es responsable de la
digestión de
proteínas, carbohidr
atos y grasas.
El “ciego" es la primera sección del
intestino grueso. Este actúa como un sitio
para la fermentación microbial después
de la digestión acida del abomaso y de
la digestión enzimática del intestino
delgado (small intestine). En algunas
especies como el conejo y los caballos
el “ciego” contribuye a la fermentación
microbial.
La velocidad de pasaje puede aumentar a
causa de un incremento en el consumo o
por disminución del tamaño de partícula
del alimento. Sin embargo, no siempre un
menor tamaño de partícula causa una
disminución de la digestibilidad de la fibra.
En general, la reducción del tamaño de
partícula, mejora la degradación ya que
aumenta la superficie de ataque para los
microorganismos ruminales.
Por otro lado, si el tamaño de partícula es excesivamente pequeño aumenta la tasa de pasaje y en consecuencia la fibra escapa más rápido del rumen con lo cual el tiempo para degradarse es menor. En consecuencia, el procesamiento que deba realizarse a los forrajes va a depender de la calidad de los mismos, ya que su digestión estará determinada tanto por la posibilidad de ser atacada por los microorganismos, como por la velocidad con la cual circule por el tracto digestivo.
Los indicadores permiten tener
referencias de aspectos físicos, como la
tasa de pasaje o químicos, como
hidrólisis y absorción, estimando
cuantitativa y cualitativamente la
información nutricional en sistemas
donde la colección de heces se vuelve
complicada.
Un indicador debe de ser inerte y no tóxico, no tener efectos fisiológicos, no ser absorbido ni metabolizado en su paso por el tracto digestivo y debe ser recuperado completamente tanto de materias primas como de alimentos procesados, debe mezclarse bien con el alimento
mantenerse uniformemente distribuido
en la digesta, no tener influencia sobre
las secreciones
alimentarias, digestión, absorción, motili
dad del tracto digestivo o sobre la
excreción, no tener efecto sobre la
micro flora del tracto digestivo del
hospedero; además debe tener
cualidades que permitan su medición precisa y ser barato
Como el indicador ideal no existe, se
considera que cumpla sólo con la
indigestibilidad, la recuperación
completa y la fácil medición del
material, además de no afectar al
animal, no interferir la digestibilidad del
alimento y debe contar con un método
específico y sensible para su determinación
Al ser este marcador insoluble
en agua y no estar asociado a
los componentes de la ingesta,
puede formar un sedimento en
el retículo-rumen siendo
transferido esporádicamente
al tracto gastrointestinal,
afectando directamente el
patrón de excreción del
marcador. Ofrece la ventaja
de tener la recuperación
completa en las heces.
Es usado como
marcadores
digestivos debido a
la baja absorción en
el tracto digestivo y
su fácil eliminación
por las vías de
evacuación.
Este producto lo
utilizamos como
marcador digestivo
en bovinos gracias a
que la semilla posee
una cascara de
consistencia dura, por
lo tanto los jugos
gástricos no son
capaces de digerir
este producto.
Un kilo de concentrado
20 gramos de semilla de leucaena
20 cm de azul de metileno
Un ternero de 200 kg de peso
Este trabajo fue realizado en la granja
experimental de la Universidad Francisco
de Paula Santander Ocaña.
Al concentrado se le adiciono los 20
gramos de semilla de leucaena y los 20
cm de azul de metileno, estos productos
se mesclaron homogéneamente y luego
fue consumido en su totalidad por el
animal.
estábamos en duda con los marcadores
digestivos, pues no sabíamos cual era el
ideal para que fuera exitosa la
investigación
La tasa de pasaje depende de muchos
factores tales como el clima de la
zona, tipo de alimento, edad del animal
La tasa de pasaje en bovinos varia entre
36 y 50 horas.
Los resultados esperados por el azul de
metileno no fueron los esperados.
La evaluación realizada con
concentrado determino que la tasa de
pasaje fue de 49 horas.
Con esta investigación podemos darnos
cuenta que la semilla de leucaena es un
buen marcador digestivo
www.webs.ulpgc.es/nutranim/asig.htm
http://www.infocarne.com/bovino/diges
tion_vaca.asp
http://www.scielo.org.pe/pdf/rivep/v14n
1/a02v14n1.pdf
http://www.produccion-
animal.com.ar/informacion_tecnica/ma
nejo_del_alimento/66-fibra.pdf