tara-geografia econÓmica2010

ARBOL DE TARA

I) GENERALIDADES DEL PRODUCTO

La tara es un rbol de curiosas formas retorcidas y aspecto lgubre, que se desarrolla en la costa (vertiente occidental del Pacfico, entre los 800 a 2800 m.s.n.m.) y los valles de la sierra (entre los 1600 a 2800 m.s.n.m.) La tara mide hasta 5 m de alto, crece silvestre y cultivada en suelos arenosos y rocosos, y sus ramas, abiertas y espinosas, producen unas vainas aplanadas de color rosado de 10 cm de largo.PAS PERU Colombia Ecuador NOMBRE COMN Tara, taya Guarango, tara, cuica Vinillo, guarango

Bolivia, Chile y Venezuela Acacia amarilla, tara, taya Europa Acacia amarilla, dividivi de los andes

El rendimiento de un rbol de tara oscila entre los 20 y 40 kg de vaina, presentando una frecuencia de cosecha de 2 veces al ao. Esta especie posee un promedio de vida de aproximadamente 100 aos, comenzando su etapa productiva formalmente entre el tercer y cuarto ao de edad. El rea que ocupa cada rbol es de 10 metros cuadrados.

RICARDO ANDRADE RIOS

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ARBOL DE TARA

I.1) PROPIEDADES DE LA TARA: La tara posee un inmenso potencial mdico, alimenticio e industrial basado en sus diversas propiedades naturales. La tara tiene mltiples propiedades: produce una goma que estabiliza los alimentos, cura la amigdalitis, la fiebre, gripe, cicatriza las heridas, evita la cada del cabello y es efectivo contra piojos e insectos Este potencial define como una importante herramienta en la produccin de gomas, taninos, cido glico, etc. Debido a esto, es muy bien reconocida internacionalmente, obteniendo la clasificacin E-417 por la Unin Europea mientras que en Estados Unidos se le denomina Generally Recognized as Safe (Generalmente Aprobado) I.2) PRODUCTOS DE LA TARA: A) OBTENIDOS DE LA MADERA: Utencilios diversos Postes para cercos Lea


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ARBOL DE TARAB) OBTENIDOS DE ASTILLAS Y RACES: Colorantes C) OBTENIDOS DEL FRUTO DE LA TARA: Vainas secas y procesadas se obtiene tara en polvo, lo cual se obtiene a su vez cido tnico, cido glico, medicamentos germicidas, sedantes, broncodilatares, champues, estabilizantes para bebidas, preservantes, etc. Semillas del fruto se obtiene aceite en crudo, germen, harina de goma, aceite refinado, etc. El siguiente grfico de rbol muestra los productos y subproductos de la tara


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ARBOL DE TARAII) PRODUCCIN DE TARA A NIVEL NACIONAL Nuestro pas es el principal productor y exportador de polvo y goma de tara, pues registra aproximadamente el 80% de la produccin mundial. Los siguientes grficos de barras muestran produccin anual y la distribucin de la tasa de crecimiento anual de la tara, respectivamente:


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ARBOL DE TARAIII) PRODUCCIN DE TARA A NIVEL DE 8 REGIONES DEL PERU:

III.1) REGIN AMAZONAS: Amazonas mostr una considerable tendencia creciente con respecto al volumen de produccin.

La regin Amazonas est dividida en 7 provincias, sin embargo la nica provincia que tiene el 100% de la produccin regional de tara es Chachapoyas, esto lo confirma el siguiente grfico:


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ARBOL DE TARAIII.2) REGIN ANCASH: Esta regin ha presentado tasas crecientes de produccin de tara en los ltimos aos, esto se aprecia en el siguiente grfico:

En sus provincias, la que ha presentado la mayor produccin fue Huari, con ms del 92% del total, muy de lejos de sigue Yungay con 1.5% y las 18 provincias restantes con 5.6%.


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ARBOL DE TARAIII.3) REGIN APURIMAC: Presenta una produccin irregular debido a una desordenada oferta en la regin que no la ha permitido crecer a niveles sostenidos, ni de poder participar con ms del 5% del promedio nacional.

III.4) REGION AREQUIPA: Cuenta con un nivel de produccin considerablemente bajo para el mercado nacional aunque tiene potencial para poder aprovechar adecuadamente este recurso.


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ARBOL DE TARAIII.5) REGION AYACUCHO: Es una de las 3 principales regiones productoras de tara a nivel nacional porque presenta condiciones adecuadas en clima, suelos y agua.

En el ao 2006 se registr la mayor produccin de tara, sin embargo, en el ao 2007 se redujo en ms del 50% debido a la escasez de lluvias en la regin. Las principales provincias productoras de tara son Huanta, Huamanga y La Mar. Esta regin cuenta con otros productos como lcuma y cochinilla.

III.6) REGION CAJAMARCA Esta es la principal regin productora de tara a nivel nacional y tambin la que ms se involucr con la cadena productiva de este recurso.


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ARBOL DE TARAEsto se ve reflejado en el siguiente grfico de barras:

Esta regin muestra una diversificacin considerable respecto a su oferta

Las principales provincias productoras de tara son:


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ARBOL DE TARASegn el proyecto de inversin Fortalecimiento de la cadena productiva de la tara en las provincias de Cajamarca busca aprovechar el 98% de este recurso a travs de la explotacin de bosques naturales y los 2% restantes de plantas comerciales. III.7) REGION HUANUCO: Al igual que las 2 regiones anteriores, la Regin Hunuco es una de las principales productoras de tara en nuestro pas, principalmente por trayectoria e historia, ya que durante la dcada de los 90s y a principios del ao 2000 esta regin abarcaba ms del 20% de la produccin nacional de tara en el Per.

El siguiente grfico muestra la participacin de la regin Hanuco con respecto a la produccin anual de tara en vaina.


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ARBOL DE TARAIII.8) REGION LA LIBERTAD Es otra de las regiones con una produccin considerable de tara, lo cual se ve reflejado en el siguiente grfico de barras:

Esta regin tiene una oferta diversificada de tara en sus principales provincias, el siguiente grfico de pye lo demuestra:


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ARBOL DE TARAIV) USOS DE LA TARA La Tara posee un inmenso potencial mdico, alimenticio e industrial, siendo de gran utilidad para la produccin de hidrocoloides o gomas, taninos y cido glico, entre otros. Adems, es utilizada en la proteccin de suelos, especialmente cuando no se dispone de agua de riego, a fin de dar buena proteccin a muchas tierras que hoy estn en proceso de erosin y con fines comerciales. Se usa frecuentemente en asociacin con cultivos como el maz, papa, habas, alfalfa, sorgo o pastos. No ejerce mucha competencia con los cultivos, por su raz pivotante y profunda y por ser una especie fijadora de nitrgeno; as como tampoco por su copa, que no es muy densa y deja pasar la luz. Debido a su pequeo porte y a su sistema radicular profundo y denso, es preferida para barreras vivas, control de crcavas y otras prcticas vinculadas a conservacin de suelos en general, sobre todo en zonas ridas o semiridas. La vaina representa el 62% del peso de los frutos y es la que precisamente posee la mayor concentracin de taninos, que oscila entre 40 y 60%, los que son utilizados en la industria para la fabricacin de diversos productos, o en forma directa en el curtido de cueros, fabricacin de plsticos y adhesivos, entre otros. Las semillas, de uso forrajero, tienen en su composicin porcentual en peso el 28% de cscara, 34% de gomas y 37.5% de germen (almendra) con altsimo contenido de protenas de gran concentracin de metionina y triftofano de buena calidad; grasa y aceites que podran servir para el consumo humano. De esta parte del fruto, se obtienen aceites, goma (usada para dar consistencia a los helados), harina proteica y derivados como: jabones, pinturas, barnices, esmaltes, tintes de imprenta, mantecas y margarinas comestibles, pues presenta un contenido de cidos libres de 1,4% (cido oleico) es aceptable comercialmente aceptable por su baja acidez. Industrialmente antinflamatorios, se integra como parte de los medicamentos antibacterianos,Pgina 12

gastroenterolgicos, para curar lceras, cicatrizantes, por sus efectos astringentes, antispticos, antidiarricos, antimicticos,


ARBOL DE TARAantiescorbticos, odontlgicos y antidisentricos, siendo ms utilizados aquellos que producen constriccin y sequedad. Es utilizada, muy frecuentemente en la medicina tradicional para aliviar malestares de la garganta; sinusitis; infecciones vaginales y micticas; lavado de los ojos inflamados; heridas crnicas y en el diente cariado; dolor de estmago; las diarreas; clera; reumatismo y resfriado; depurativo del colesterol. La madera sirve para la confeccin de vigas o viguetas, para construir viviendas; mangos de herramientas de labranza de buena calidad y postes para cercos; as como lea y carbn debido a sus bondades calorficas. El polvo es utilizado como tinte y curtidor de cueros, su precio internacional del polvo asciende a 550 dlares por tonelada y el de la goma, substituta de la pectina, alcanza los 4.200 dlares por tonelada. El rbol de tara es productivo a los 4 aos y su produccin se concentra en los departamentos de Ancash, Cajamarca, Hunuco, Ica, La Libertad y Lambayeque. El valor exportado alcanz los 6,14 millones de dlares en 1993.


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V) FLUJO COMERCIAL DE LA TARA:

TRASFORMAD OR PRODUCTOR ES Y RECOLECTO RESACOPIADORE S LOCALES ACOPIADORE S MEDIANOS ACOPIADORE S MAYORISTAS

EXPORTADORTRASNFORMACIN Y EXPORTACION DEL 100% DE TARA EN VAINA EN POLVO (60%), GOMA (9%) Y SEMILLA (6%)

MERCADO EXTERIOR DE POLVO Y GOMA DE TARA

PRODUCCI ONFUENTES VIRTUALES

ACOPIO

CONSU MO

http://www.peruecologico.com.pe/flora_medic_gal_20.htm http://www.infobosques.com/descargas/biblioteca/146.pdf http://www.monografias.com/trabajos45/demanda-tara-peru/demanda-tara-peru.shtml http://www.slideshare.net/vlademirss/estudio-de-tara-informe-final-s-n-v


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