REGIONES DE VINOSESPUMOSOS

HERRAMIENTAS TENOLOGÍCASPOR

RAUL A. TAPIA C.

INTRODUCCIÓN

Las regiones vinícolas están entre las latitudes 50 grados norte y 30 grados norte sobre la línea ecuatorial y 30 grados norte y 50 grados norte por debajo de la línea ecuatorial.

Las regiones se caracterizan por ser frías y con lluvias moderadas con precipitaciones en invierno, altas temperaturas y brisas marítimas moderadas de igual forma el suelo y su drenaje son característicos.

Las regiones más significativas de Europa: Francia, Italia y España y de América: Chile y Argentina.

FRANCIA CHAMPAGNE: Champagne es la principal zona de

vino espumoso se extiende a unos 145 km al noreste de París. Ocupa la cuenca de un mar interior desaparecido en la era terciaria. Las elevaciones geológicas han creado las mesetas de la Montagne de Reims y de la Côte des Blancs. Champagne cubre unas 35.000 hectáreas.

ALSACIA la más septentrional de Francia. Situada al norte de los viñedos del Loira, los Vosgos que la bordean de norte a sur y la protegen de los vientos y las lluvias, tiene un clima más atemperado y SUD-OUEST, se extiende desde el departamento de la Gironde, al norte, hasta los Pirineos, al sur.

ITALIA - ESPAÑA Las regiones vitícolas de Italia se

clasifican en Italia del Norte, Central y del Sur y las principales regiones de vinos espumosos son:

PIAMONTE: Esta región del noroeste de Italia presenta vinos únicos y apasionantes, elaborados en su mayoría con cepas autóctonas. La principal cepa blanca es la aromática moscatel blanca, de granos pequeños, con la que se hace uno de los espumosos más famosos del mundo, el Asti espumante DOCG.

LOMBARDIA: Las estribaciones de los Alpes, que se extienden del lago Mayor al de Garda, pasando por el Como y el Iseo.

VÉNETO: Los Alpes cubren un tercio del Véneto y sus laderas se extienden la llanura central y las orillas del Lago Garda.

CAMPANIA: Se cultiva la cepa histórica Falanghina. Lacrima Cristi del Vesuvio DOC.

La primacía en vinos espumosos españoles corresponde a la localidad de Sant Sadurní d'Anoia, perteneciente a la comarca del Alto Penedés.

Así tenemos que la región del cava está formada por un total de 159 municipios de las provincias de Barcelona (63), Tarragona (52), Lleida (12), Girona (5), La Rioja (18), Álava (3), Zaragoza (2), Navarra (2), Valencia (1) y Badajoz (1), que en su conjunto configuran la zona de producción delimitada del Cava.

CHILE• Los mejores viñedos de Chile se

concentran en cinco regiones en el centro del país: Maipo, Maule, Curicó, Rapel, Colchagua y el más nuevo Casablanca el rey en los blancos.

• Regiones vinícolas• Valle de Elqui & Limarí, Valle de

Aconcagua, Valle de Casablanca, Valle de San Antonio, Valle del Maipo, Valle Cachapoal, Valle Colchagua, Valle de Curicó, Valle del Maule, Valle de Itata y Valle del Bío Bío.

ARGENTINA• Las zonas aptas son las partes altas y a la vera

de los ríos que se desprenden de las cumbres. Es por eso que en Argentina la vid crece en clima semiárido, con estación invernal seca, templado o templado frío el riego es indispensable.

• La Zona Vitícola se divide en tres regiones: la Región Noroeste donde se destacan las zonas de Perico y el Carmen, los Valles Calchaquíes, Valles de la Provincia de Catamarca y la Rioja (Chilecito-Nonogasta) la Región Centro-Oeste con San Juan y Mendoza como las zonas más importantes y la Región Sur donde resaltan los Altos Valles del Río Negro