taller: comamos bien
TRANSCRIPT
Comamos bien
Daniel Giménez Monzó Máster en Salud Pública
Graduado en Nutrición Humana y Dietética Diplomado en Nutrición Humana y Dietética
Técnico Superior en Dietética
Charlas y talleres 2012: Nutrición y dietética
ESCUELA DE SALUD
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
SESIÓN IV: Comamos bien
Lectura del etiquetado nutricional
Que es el etiquetado nutricional Listado de ingredientes Etiquetado de los lácteos Etiquetado de los zumos Publicidad
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
SESIÓN IV: Comamos bien
El etiquetado
Las menciones, indicaciones, marcas de fábrica o comerciales, dibujos o signos relacionados con un producto alimenticio que figuren en cualquier envase, documento, rótulo, etiqueta, faja o collarín que acompañen o se refieran a producto alimenticio
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
SESIÓN IV: Comamos bien
El etiquetado
Etiquetado Nutricional (opcional, obligatorio si
declaración de propiedades nutricionales. Expresado
por 100 g /ml o por ración)
A- Modelo sencillo
A1- Valor energético
A2- Nutrientes y sus cantidades (prot, HC, grasas)
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
SESIÓN IV: Comamos bien
El etiquetado Etiquetado Nutricional (opcional, obligatorio si
declaración de propiedades nutricionales. Expresado
por 100 g /ml o por ración)
B- Modelo detallado
B1- Valor energético
B2- Nutrientes y sus cantidades (prot, HC, grasas)
B3- Contenido de : azúcares, grasa saturada, fibra
y sodio
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
SESIÓN IV: Comamos bien
El etiquetado
Cuando se haga una declaración de propiedades
nutritivas sobre azúcares, ácidos grasos
saturados, fibra alimentaria o sodio, la información
corresponderá al grupo 2.
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
SESIÓN IV: Comamos bien Lácteos
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
SESIÓN IV: Comamos bien Lácteos
Contenido en calorías de un vaso de leche 115 Kcal
SESIÓN IV: Comamos bien Lácteos
Un vaso de leche contiene unos 4 g de grasa
SESIÓN IV: Comamos bien Lácteos
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
SESIÓN IV: Comamos bien Lácteos
Contenido en calorías de un vaso de leche 97 Kcal
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
SESIÓN IV: Comamos bien Lácteos
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
SESIÓN IV: Comamos bien Lácteos
Calorías Grasas Proteinas
Entera 157,5 8,75 7,75
Semidesnatada 115 4 7,8
Desnatada 97 0,75 9,85
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
SESIÓN IV: Comamos bien Lácteos
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
SESIÓN IV: Comamos bien Lácteos
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
SESIÓN IV: Comamos bien
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
SESIÓN IV: Comamos bien
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
SESIÓN IV: Comamos bien
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
SESIÓN IV: Comamos bien
E476: Polirricinoleato de poliglicero
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
SESIÓN IV: Comamos bien
1 galleta (16 g)
76 Kcal
3,65 g Grasa (2,2 g de grasa vegetal)
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
SESIÓN IV: Comamos bien
Fecha de caducidad: implica que una vez rebasada la fecha impresa en el producto, éste podría causar daños en nuestra salud.
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
SESIÓN IV: Comamos bien
Fecha de cosumo preferente: indica que el producto ya no ofrece la plena calidad que debería ofrecer.
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
SESIÓN IV: Comamos bien
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
SESIÓN IV: Comamos bien
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
SESIÓN IV: Comamos bien
Anucio Nestle Meritene 1- “Estar a gusto con la vida es vivir la vida con todas tus fuerzas” 2- “Me sentía sin ganas de nada” (Esto lo dice mientras se arregla para salir poniéndose una camisa)
3- “Y todo por no comer todas las proteínas que tenemos que comer” Un hombre con esa dentición, sin problemas de deglución, sin hospitalizar, en un país del Norte con una dieta baja en proteínas pero normocalórica
4- “Tu Meritene, que tu edad no te libre de comer bien” “Ayúdate tu también a mantenerte fuerte, activo toda la vida con Meritene”
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
SESIÓN IV: Comamos bien
A. Creencia errónea de que una correcta nutrición no puede ser llevada a cabo por sólo dieta. Real Decreto 1487/2009
En este caso dejando ver que una persona que no tomaba suficientes proteínas con Meritene se encuentra mucho mejor
B. Escena en la que el hombre levanta al niño en brazos, se congela la imagen para resaltar los músculos del brazo a la vez que se remarca la palabra PROTEÍNAS.
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
SESIÓN IV: Comamos bien
Ningún suplemento nutricional es necesario para llevar una dieta completa y equilibrada en adultos, sólo debemos recurrir a ellos bajo prescripción médica.
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
SESIÓN IV: Comamos bien
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
SESIÓN IV: Comamos bien
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
http://www.aditivosalimentarios.com/
http://www.dimequecomes.com/2010/06/probioticos-y-prebioticos.html#comment-form
http://histolii.ugr.es/euroe/e_index.html
http://www.ocu.org/alimentacion/
SESIÓN IV: Comamos bien
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
http://midietacojea.com/
http://nutrisfera.blogspot.com.es/
http://recursostic.educacion.es/bancoimagenes/web/
Aitor Sánchez García – Universidad de Granada
SESIÓN IV: Comamos bien
Daniel Giménez Monzó - Universidad Miguel Hernández de Elche
Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0