Tallarines de Calabacita con Salsa y Queso FetaPorciones: 4-6

Ingredientes:4 calabacitas medianas1 cucharada de aceite de oliva1 cebolla grande picada2 dientes de ajo, picados2 kilos de jitomates saladette, descorazonadoy picada1 jalapeño pequeño, picado1/2 taza de cilantro fresco, picado1 cucharadita de sal1/2 cucharadita de comino1/2 cucharadita de pimienta negra gruesa85 gramos de queso feta, rayado

Preparación:Haz espirales de calabacita; dejar de lado. En una sartén grande, calienta el aceite medio-alto. Añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén tiernos, 1 a 2 minutos. Añade los jitomates, jalapeños, cilantro, sal, comino y pimienta negra. Cocina hasta que los jitomates estén tiernos, unos 5 minutos. Llena una olla grande con dos tercios de agua. Hierve el agua a fuego alto. Añade espirales de calabacita. Cocina hasta que estén tiernos, unos 15 segundos. Escurre y acomoda en platos. Baña con la salsa caliente y espolvorea con el queso feta.

Betabeles con Ensalada de Naranja y Quesode Cabra Porciones: 8

Ingredientes:1 kilo de betabel fresco (alrededor de 6 media-nos), pelados.3 cucharaditas de sal, divididas 6 cucharadas de jugo de naranja fresco 1/2 taza de aceite vegetal 2 cucharadas de vinagre de arroz 2 cucharadas de miel de abeja1 cucharada de hojas de tomillo fresco 1 diente de ajo 1/2 cucharadita de pimienta negra gruesa

Preparación:Haz listones de betabel. Llenar una cacerola grande a dos tercios de su capacidad, con agua y agrega 2 cucharaditas de sal. Hierve el agua a fuego alto, Añade listones de betabel. Cocina hasta que estén tiernos, 1 a 2 minutos. Enfriar en un baño de hielo. Escurre y seca los listones presionando entre toallas de papel. Para prepa-rar el aderezo, en la licuadora, agrega el jugo de naranja, aceite, vinagre, miel, hojas de tomillo, el ajo, la cucharadita de sal restante y pimienta negra. Mezcla hasta que espese un poco. En una ensaladera, acomoda las verduras verdes frescas, los listones de betabel y los gajos de naranja. Esparce todo con el queso de cabra y nueces tostadas.

Ensalada de PepinoCaprese Porciones: 8

Ingredientes:2 pepinos medianos sin semillas 1 taza de jitomates cherry rojos en mitades 1 taza de jitomates cherry amarillos, en mitades 1 taza de queso mozzarella fresco, reducido a la mitad Sal y la pimienta negra gruesa 1/3 taza de aceite de oliva 1/4 taza de vinagre blanco 1 diente de ajo 1 cucharadita de azúcar 1 / 2 cucharadita de sazonador italiano seco 1/8 cucharadita de pimienta negra gruesa 1/8 de cucharadita de sal 1/4 taza de albahaca fresca, cortada en tiras

Preparación:Haz listones de pepinos. Acomoda los listones de pepino, jitomate y mozzarella en la ensaladera. Espolvorea con sal y pimienta negra gruesa. Para hacer la vinagreta, en la licuadora, agrega el aceite, el vinagre, el ajo, el azúcar, el sazonador italiano, 1/8 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta negra. Mezcla hasta que esté suave y espese un poco. Rociar la ensalada de vinagreta y Espolvorea con la albahaca.

Copas de Verduritascon Tallarines Porciones: 4

Ingredientes:2 calabacitas medianas 2 zanahorias gruesas, peladas y cortadas en rodajas 2 tazas de cebolla grandes 1 1/2 taza de rodajas finas de Bok Choy (col china)1 taza de pollo cocido deshebrado2 latas (450 ml cada una) de caldo de pollo 2 cucharadas de miel de abeja2 cucharadas de salsa de soya 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra gruesa 1/2 cucharadita de jengibre molido 1/2 cucharadita de pimienta roja molida seca

Preparación:Haz espirales de calabacitas y zanahorias. Acomoda los espirales de los vegetales en capas, la cebolla, la col china y el pollo en cuatro tarros masón (350 ml). En un recipiente mediano apto para microondas, mezclar el caldo de pollo, miel, salsa de soya, sal, pimienta negra, jengibre molido y pimienta roja molida. Ponga en microondas a máxima potencia hasta que la mezcla empiece a hervir, unos 2 minutos. Divide la mezcla de caldo de pollo de manera uniforme entre los tarros.

Tips de Cocina de Ensayo: los tarros se pueden refrigerar para calentar posterior-mente. Omite el caldo hirviendo y vierte la mezcla en frascos fríos. Refrigera hasta 2 días. Para calentar en el momento de servir, coloca en microondas hasta que esté caliente, de 2 a 3 minutos.Ajusta la cantidad de picante aumentando o disminuyendo el jengibre molido y la pimienta roja molida.

Vegetales y Ensaladade Pollo Tailandés Porciones: 4

Ingredientes:1 pepino grande 1 gran calabaza amarilla1 zanahoria, grande, gruesa pelada 3 tazas de pollo cocido desmenuzado 1 taza de almendras tostadas en rodajas 1/2 taza de cilantro fresco, picado 1/3 taza de albahaca fresca, cortada en tiras 2 cucharadas de aceite de ajonjolí 2 cucharadas de salsa de pescado 2 cucharadas de vinagre de arroz 2 cucharadas de salsa de soya 2 dientes de ajo, picados 2 cucharaditas de jengibre rallado 2 cucharaditas de miel de abeja1/2 cucharadita de pimienta roja seca 1/2 cucharadita de pimienta negra gruesa

Preparación:Haz espirales de pepino, calabaza y zanahoria. En un tazón grande, mezcla juntos espirales vegetales, pollo, almendras, cilantro y albahaca. En un tazón pequeño, mezcla el aceite, salsa de pescado, vinagre, salsa de soja, el ajo, el jengibre, la miel y las pimientas hasta que estén bien mezclados. Vierte sobre la mezcla de vegetales y mezcla bien. Cubre y refrigera por varias horas para combinar sabores o hasta que estés listo para servir.

Ensalada de Listón de Verduritas con Salsade CacahuatePorciones: 6

Ingredientes:1/3 taza de crema de cacahuate cremosa 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz 1 cucharada más 1 cucharadita de miel de abeja1 cucharada de salsa de soya 1 cucharadita de jugo de limón 1 cucharadita de salsa de pescado 1/2 de cucharadita de aceite de ajonjolí 1 diente de ajo picado 1/2 cucharadita de pimienta roja seca triturada 2 calabacitas pequeñas 2 calabacitas amarillas pequeñas 1 zanahoria grande, gruesa, pelada 3/4 taza de cilantro picado 1/4 taza de cebolla en rodajas

Preparación:En un tazón grande, mezcla la crema de cacahuate, el vinagre, la miel de abeja, la salsa de soya, jugo de limón, salsa de pescado, aceite de ajonjolí, ajo y pimienta roja molida hasta que esté bien mezclado. Haz listones de calabacita, calabaza amarilla y la zanahoria. Añada a la salsa de cacahuate y revuelva para mezclar. Espolvorea con el cilantro y la cebolla verde. Revuelve para combinar. Porciones de inmediato.

Pizza de Pesto con JitomatesSecos y VerduritasPorciones: 6-8

Ingredientes:1 zanahoria grande, gruesa, pelada 1 calabacita mediana 1 calabaza amarilla mediana 1/2 taza Pesto de jitomate seco (receta a continuación) 1 corteza de pizza italiana de masa fina250 gramos mozzarella fresco en rodajas de 6.5 milímetros de espesor 1/2 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas 1/2 taza de queso parmesano rallado

Preparación:Calienta el horno a 230° C. Haz espirales de zanahoria, calabacita y calabaza amarilla, aproximadamente 1 taza de cada uno. Acomoda los espirales en capas entre dos toallas de papel y presiona para eliminar el exceso de humedad; deja de lado. Reserva cualquier espiral sobrante para después. Unta el pesto de jitomate sobre la masa de la pizza en un capa uniforme. Coloca las rebanadas de queso mozzarella sobre el pesto. Acomoda los espirales de vegetales de manera uniforme sobre el queso. Acomoda las rodajas de ce-bolla roja. Cubre con el queso parmesano. Coloca la pizza directamente sobre la rejilla del horno. Hornear hasta que el queso se derrita y la masa se dore, de 8 a 10 minutos.

Pesto de Jitomate SecoPorciones: 1-2

Ingredients:60 gramos de queso parmesano 1 taza de hojas de albahaca fresca 1/4 taza de piñones 1/4 taza de aceite de oliva 3 cucharadas de jitomates secos picados 1 diente de ajo 1/8 cucharadita de sal

Preparación:Ralla el queso parmesano. Coloca 1/4 taza en el recipiente de la picadora de alimentos. Reserva el parmesano rallado restante para después. Añade la albahaca, piñones, aceite de oliva, los jitomates secos, ajo y sal. Tapa y mezcla hasta que sea casi puré. Úsalo con la receta anterior, mezcla con la pasta caliente o unta en el pan.

Desayuno Cazuelade Tocino y JitomatePorciones: 12

Ingredientes:1 kilo papas10 huevos grandes 1 taza de leche 1/2 taza de crema agria 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra gruesa 1 paquete (250 gramos) de queso cheddar rallado, dividi-do 1 paquete (75 gramos) de tocino, picado 2 tazas de jitomates cherry 1/2 taza de rodajas de cebolla

Preparación:Calienta el horno a 175° C Rocía una fuente de 33 x 22 cm. con aceite en aerosol antiadherente para horno de microondas. Haz espirales de papas. Coloca las espirales de papas en agua para conservar el color, mientras que espirilizas. Escurre y exprime hasta secar con toallas de papel. Añade espirales de papa a una fuente para hornear y cubre. Mete las papas al microondas a máxima potencia hasta que estén tiernas al toque con el tenedor, aproxima-damente 3 minutos. En un recipiente grande a velocidad media, bate los huevos, leche, crema agria, sal y pimienta negra gruesa. Añade 1 taza de queso cheddar, tocino, to-mates y cebolla a la mezcla de huevo. Revuelve hasta que se mezclen. Vierte la mezcla de huevo sobre los espirales de papa. Cubre la fuente para hornear con papel de alu-minio. Hornea durante 45 a 50 minutos. Destapa y agrega el queso restante. Hornea hasta que la mezcla esté firme y el queso esté derretido, unos 15 minutos más.

Tarta de ManzanaPorciones: 8

Ingredientes:1 masa para pie del refrigerador, a temperatura ambiente 1/2 taza de harina multi usos 1/2 taza de avena 3 cucharadas azúcar morena2 cucharadas de azúcar morena, 1 1/4 cucharaditas divididas de canela en polvo, 1/4 taza de mantequilla fría , rebanada5 pequeñas manzanas verdes, peladas y sin corazón

Preparación:Calienta el horno a 220° C. Forra una charola grande para horno con papel para hornear. Coloca la masa en el centro de la charola y desenróllalo. En el recipiente del procesador de alimentos, combina la harina, la avena, el azúcar morena, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharadita de canela, pulsa varias veces para mezclar. Con el procesador de alimentos encendido, agrega la mantequilla a través del tubo de alimentación y mez-cla hasta formar migajas. Deja de lado. Haz listones de manzanas. Coloca los listones de manzana en el centro de la masa, dejando a 40 milímetros alrededor del borde. En un tazón pequeño, mezcla la restante cucharada de azúcar y 1/4 de cucharadita de canela hasta que se mezclen. Espolvorea sobre las manzanas. Dobla la corteza 40 milímetros alrededor de los lis-tones de manzana, pellizca mientras pliegas. Coloca los listones de manzana que reservaste encima la mez-cla de migajas. Hornea hasta que la masa y la cubierta tengan un color tostado, de 25 a 30 minutos.

Papas con Queso GratinadasPorciones: 4-6

Ingredientes:1 cebolla pequeña, picada 1 diente de ajo, picado 5 cucharadas de mantequilla, divididas 2 papas blancas grandes 1 cucharada de harina para todo uso 1/2 cucharadita de mostaza en polvo 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra 1 1/2 tazas leche entera 2 tazas de queso rallado cheddar, dividido 1 taza de pan molido

Directions:Caliente el horno a 175 ° C. Rocía un molde para hornear de 20x20 centímetros con spray antiadherente para coci-nar. Añade la cebolla, el ajo y 2 cucharadas de mantequil-la. Mete al microondas a máxima potencia hasta que la mantequilla se derrita y la cebolla esté tierna. Haz listones de papas. Acomoda los listones de papa en una fuente para hornear; deja de lado. En una sartén mediana a fuego medio, derrite las 2 restantes cucharadas de mantequilla. Bate la harina, la mostaza, sal y pimienta negra hasta que esté suave. Añade la leche. Bate hasta que esté suave y espese, unos 4 minutos. Retira la sartén del fuego. Añade 1 taza de queso y revuelve hasta que se derrita. Vierte la salsa de queso sobre las papas. Espolvorea con el resto de queso,1 taza. Con una cuchara, presiona la mezcla en un molde para hornear. En un pequeño recipiente para microondas derrite la cucharada de mantequilla. Agrega las migajas. Espolvorea encima de las papas y salsa de queso. Hornea hasta que las papas estén tiernas, el queso derretido y se doren las migajas, de 30 a 40 minutos.

Col de Jengibre Anaranjado y ZanahoriaPorciones: 6

Ingredientes:1/2 taza de mayonesa 2 cucharadas de jugo de naranja 1 cucharada de vinagre de manzana 2 cucharaditas de ralladura de naranja 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de jengibre molido 1/2 cucharadita de pimienta negra gruesa 8 zanahorias grandes, gruesas, peladas 1/2 taza de arándanos secos 1/3 taza de semillas de girasol

Preparación:En un tazón grande, mezcla la mayonesa, el jugo de naranja, el vinagre, la ralladura de naranja, sal, jengibre molido y pimienta negro. Haz espirales de zanahoria para un rendimiento de aproximado de 4 tazas. Añade espirales de zanahoria, arándanos y semillas de girasol a la mezcla de mayonesa. Revuelve hasta mezclar bien. Tapa y guarda en el refrigerador durante varias horas o hasta que esté listo para servir.

Camarones con Ajo y Limóny Pasta de VegetalesPorciones: 4-6

Ingredientes:2 calabacitas grandes 2 calabazas amarillas grandes 2 zanahorias grandes y gruesas, peladas 3/4 taza de mantequilla 4 dientes de ajo, picados 1 cucharada de fécula de maíz 1/2 taza de caldo de pollo más 2 cucharadas, dividida ½ kilo de camarones (20 a 24) pelados y desvenados1/4 taza de jugo de limón 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra gruesa 2 cucharadas de alcaparras escurridas 1 cucharadita de ralladura de limón Perejil fresco picado

Preparación:Haz espirales de calabacita, calabaza amarilla y zanahorias. Llena una olla grande hasta dos tercios con agua. Hervir el agua a fuego alto. Añade los espirales de calabacita, calabaza amarilla y zanahorias. Cocina hasta que estén tiernos, unos 15 segundos. Escurre y cubre para mantener el calor. En una sartén grande a fuego medio-alto, derrite la mantequilla. Agrega el ajo y cocina hasta que estén tiernos, 1 a 2 minutos. En un tazón pequeño, disuelve la maicena en las 2 cucharadas caldo de pollo. Añade a la sartén con camarones, caldo de pollo, jugo de limón, sal y pimienta negro restante. Cocina hasta que los camarones estén completamente opacos y la salsa se espese, aproximadamente 2 minutos. Agrega las alcaparras y la ralladura de limón. Sirve sobre espirales de vegetales. Espolvorea con el perejil antes de servir.

Nidos de Papa y HuevoPorciones: 1-2

Ingredientes:1 papa grande roja 2 cucharadas de cebolla finamente picada 1 cucharada de aceite vegetal 1/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra 2 huevos grandes cebollín picado Pimienta negra gruesa

Preparación:Calienta el horno a 200° C. Haz espirales de Papa. Coloca las espirales de papa en toallas de papel y exprimir para secar. Coloca pequeño sartén de hierro fundido de 16 centímetros en el horno a fuego lento durante 10 minutos. Mientras tanto, en un tazón grande, mezcla espirales de papa, cebolla, aceite, sal y pimienta negra hasta que estén bien mezclados. Rocía una sartén caliente con aceite en aerosol. Añade la mezcla de papas a la sartén deja a un lado. Hornea hasta que el borde sea ligeramente marrón y crujiente, de 23 a 25 minutos. Retira del horno y añade los hue-vos a la mezcla de la papa. Hornea hasta que los huevos se cocinan al punto de cocción deseado, unos adicionales 10 o 12 minutos. Decorar con cebollín picado y pimienta negra gruesa.

Col de Rábano en Escabeche Porciones: 4-6

Ingredientes:1/2 taza de vinagre blanco 1/2 taza de agua, 2 cucharadas adicionales1 cucharadita de azúcar 1 1/2 cucharadita de sal kosher 1 cucharadita de jengibre rallado 1/4 cucharadita de pimienta roja seca De 10 a 12 rábanos grandes 4 cubos pelados de jícama de 5 centímetros1 zanahoria grande, gruesa, pelada

Preparación:En un tazón mediano, mezcla el vinagre, el agua, el azúcar, la sal, el jengibre y la pimienta roja molida hasta que el azúcar se disuelva. Haz espirales de los rábanos, jícama y zanahoria para producir 2 tazas de rábanos, 1 taza de cada uno de jícama y zanahoria. Añade los espirales a la mezcla de vinagre. Reserva cualquier espiral restantes para otro uso. Cubrie y refrigera durante la noche para mezclar los sabores.

Crema de Calabazacon QuesoPorciones: 6

Ingredientes:500g de calabacita250g de papa50g de mantequilla100g de queso panela15ml de salsa inglesa½ litro de crema acida½ litro de leche1 cubito de consomé de pollo en plovoSal y pimienta

Preparación:Corta la calabacita en cubos y reserva una para hacer fideos en el spiralizer, corta también la papa y cuece en agua hirviendo por 5 minutos, lleva a la licuadora y licua la mezcla, agrega un poco de agua de a cocción si es necesario.Una vez cocinada coloca la leche y crema con la mantequilla, consomé de pollo y una pisca de sal a fuego medio, agrega la mezcla de la licua-dora, mueve constantemente y sazona con un poco de salsa inglesa.Mientras la crema esta lista prepara fideos en el spiralizer, siguiendo las instrucciones del equipo, una vez listo cuece en agua hirviendo con un poco de sal y reserva.Ya lista la crema y antes de servir, decora tu crema dentro del tazón con fideos de calabacita y queso.

Ingredientes:40 gramos de mantequilla 80 gramos de tocino 160 gramos de poro160 gramos de zanahoria 80 gramos de nabo 80 gramos de apio 400 gramos de papas 100 gramos de calabacita 40 gramos de ejote 50 gramos de chícharo 2 Jitomates2 betabeles

Potaje del ArtesanoPorciones: 6

Guarnición:Pan artesanal a las finas hiervas, aceite y vinagre balsámico.Verduras deshidratadas.

Preparación:Se recomienda preparar un pan artesanal de caja un día antes en la maquina panificadora de Hamilton Beach, sigue las instrucciones para preparar un pan básico y al final de todos los ingredientes agrega una cucharada de hiervas finas.En el deshidratador de alimentos de Hamilton Beach coloca jitomate, betabel y zanahoria, puedes utilizar tu spiralizer con todos sus aditamentos para rallar, crear listones o fideos de los alimentos mencionados y deshidratarlos sigue las instrucciones para el correcto uso del equipo.

El Potaje:En la parrilla de inducción de Hamilton Beach y a temperatura media coloca una cacerola de 5 litros para inducción con 1 litro de agua y llévala a ebullición agrega el tocino previamente cortado en cuadritos por unos 5 minutos, puedes programar el tiempo, mientras tanto lava y desinfecta todas las verduras y aromáticos, utiliza el spiralizer de Hamilton Beach para hacer listones, fideos o rayar, esto a tu gusto y como quieras presentar tu plato. Una vez listo el tocino retira el agua y coloca la mantequilla junto con el tocino y todas las verduras que procesaste, saltea a temperatura media por unos tres minutos y agrega agua a tres cuartas partes de la capacidad de la cacerola. Lleva la preparación a un primer hervor, rectifica la sazón con sal y pimienta de ser necesario, cuece por 10 minutos más a temperatura media.

Para servir decora tu platillo con los deshidratador que preparaste, corta tu pan de caja artesanal y acompaña con una mezcla de aceite de oliva y vinagre balsámico.

Sopa de Setas o Champiñón y Carne de ResPorciones: 6

Ingredientes:400 g de filete de resen cubos pequeños2 dientes de ajo 2 ramitas de perejil2 jitomates2 zanahorias¼ de cebolla1 pimiento morrón rojo2 calabacitas1 nopal cortado en tiras 500 gramos de setas o champiñónConsomé de pollo en polvoAceite de olivaSalPimienta

Preparación: Lava y desinfecta las verduras y yerbas de olor, pica fi-namente el perejil, cortar en cubos pequeños el jitomate solo uno, ½ pimiento y reservar.

Con ayuda del spiralizer

Corta las setas o champiñón en rodajas o julianas y res-ervar, corta los dientes de ajo en rodajas finas.

Coloca en el deshidratador 1 jitomate cortado en rodajas muy delgadas, 1 zanahoria fideos o listones, julianas de 1 nopal, julianas de ½ pimiento y el ajo de preferencia en la charola y en la parte superior, distribuye el resto en las otras parillas y niveles del deshidratador, enciende el equipo de acuerdo a las instrucciones una vez terminado el proceso reservar.

Preparación:En la parrilla de inducción y a temperatura media coloca un sartén con dos cucharadas de aceite de oliva agre-ga la cebolla finamente picada y la carne de res con un poco de sal y pimienta, fríe hasta que la cebolla se torne casi transparente y reserva.Coloca en la cacerola de la olla de lenta cocción primero la carne que está en el sartén junto con la cebolla y el jugo de la carne, después pimiento, zanahoria, nopal, jitomate, setas o champiñón, agrega agua purificada hasta el nivel máximo que marca la cacerola, una cucha-rada de consomé de pollo en polvo y el perejil, enciende el equipo en la temperatura media y verifica la cocción después de 15 minutos sazona, mientras tanto con ayu-da del spiralizer prepara fideos de la calabacita, agréga-los a la cocción los últimos 5 minutos, verifica la sazón y listo para servir.

Para servir:Sirve en tazón o plato hondo, decora sobre el potaje con los alimentos deshidratados, estos serán un delicioso elemento crocante para tu platillo.

Toda la preparación la podrás realizar también en la par-rilla de inducción con excepción del deshidratado, solo ajusta los tiempos y temperatura.

Arroz a La MexicanaPorciones: 6

Ingredientes:2 tazas de arroz de arroz30 ml de aceite vegetal 2 tomates rojos½ cebolla1 diente de ajo1 zanahoria 2 calabacitas 125 g de chícharos350 ml de caldo de pollo o agua simpleSalAceite

Preparación:En una cacerola arrocera colca un poco de aceite y una vez caliente fríe el arroz hasta que esté dorado. Mientras fríes tu arroz prepara el caldillo de ajo, cebolla y jitomate, utiliza una licuadora de Hamilton Beach.Una vez listo el caldillo agrega al arroz para que este se cueza y sazone, junto con los chicharos.Con ayuda de tu SPIRALIZER, crea fideos de calabacita y zanahoria, una vez listos hierve agua un litro está bien, agrega media cuchara de sal y cuece los fideos de calabacita y zanahoria por separado por unos cinco minutos, reserva.Ya listo el arroz y cuando lo sirvas decora con los fideos.

El arroz a la mexicana es la manera más común de cocer el arroz en México, es conocido como arroz rojo. También se puede agregar chiles jalapeños o serranos enteros, papas, granos de elotes y calabacitas. En las comida corridas se considera “un tiempo”, se acostumbra comerlo solo, con rebanadas de plátano tabasco o con un huevo estrellado. Acompaña todo tipo de guisos, inclusive los festivos como el mole.

Arroz VerdePorciones: 6

Ingredientes:4 tazas de Arroz 1/2 Cebolla2 dientes de ajo chicos3 chiles poblanos150 g Queso añejo2 huevos

Preparación:Deberás preparar de inicio el caldillo para sazonar el arroz, tuesta los chiles en el comal una vez tostados guarda en una bolsa para que suden, minutos después pela los chiles, quita semillas y vena, enjuaga y reserva.En la licuadora Hamilton Beach coloca 6 tazas de agua (la que trae la arrocera Hamilton Beach), un chile y medio, cebolla, ajo, licua y reserva.En tu SPIRALIZER, selecciona el disco rallador que trae el equipo y con el ralla el resto del chile poblano, reserva la ralladura.Coloca en la arrocera de Hamilton Beach 4 tazas de arroz, 8 tazas del caldillo preparado con el poblano, si falta agrega agua, al ultimo la ralladura del poblano, enciende el equipo y espera a que este cocinado.

Montaje:En un aro moldear el arrozEspolvorear con queso Decorar con gajos de huevo cocido

Pastel de Calabacita Porciones: 6

Ingredientes:500 gramos de calabacita100 gramos de nuez picada600 gramos de harina4 huevos1 taza de aceite de maíz1 cucharada de polvo para hornear½ cucharada de canela en polvo¼ de cucharada de jengibre en polvo¼ de cucharada de clavo molido

Preparación:Lava y corta las puntas de la calabacita para introducirlas en el spiralizer y hacer fideos de calabacita, reserva.Mezcla todos los ingredientes secos en el bowl de la batidora profesional de Hamilton Beach a velocidad baja, una vez mezclados incorpora los huevos y el aceite poco a poco, agrega a la mezcla los fideos de calabacita.Coloca la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla y hornea en tu horno Hamilton Beach de convección por 50 minutos a 350°f.Puedes también hornear en moldes para panque o de manera individual en cupcakes.

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