sumillas para plazas de contrato de docentes 2018-ii escuela profesional de...
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SUMILLAS PARA PLAZAS DE CONTRATO DE DOCENTES 2018-II
ESCUELA PROFESIONAL DE GESTION PÚBLICA Y DESARROLLO SOCIAL
PSICOLOGIA-INDIVIDUO Y SOCIEDAD
Naturaleza del componente curricular es teórico - práctico pertenece al área de formación
general. La teleología de la asignatura es el estudio del comportamiento y experiencias de las
personas desde una perspectiva individual, social y grupal en situaciones laborales. Brinda
información sobre los procesos psíquicos para enfrentar con éxito las exigencias profesionales,
ayuda a mejorar la calidad de vida laboral, la productividad y eficacia laboral.
GESTIÓN Y DIVERSIDAD CULTURAL
El componente curricular es de carácter teórico – práctico. Se propone abordar
metódicamente el estudio de diversidad cultural como factor de empoderamiento del
desarrollo, desde la perspectiva de la gestión pública y el desarrollo social.
GESTION DE ORGANZACIONES E INTERVENCIÓN SOCIAL
El componente curricular corresponde al área de formación específica, y tiene carácter
teórico- práctico. Se propone desarrollar esencialmente tres aspectos fundamentales de la
generación de valor social en las organizaciones sociales: la estructuración de una visión
inspiradora, la movilización de apoyo y de recursos detrás de dicha visión, y la capacidad
de transformar dichos recursos en actuaciones concretas.
ESTADISTICA DESCRIPTIVA
La asignatura es de carácter teórico práctico. Su contenido comprende: Conceptos básicos.
Distribuciones de frecuencias y gráficos. Medidas de tendencia central. Dispersión y
deformación. Distribuciones bidimensionales. Correlación y regresión.
ESTADISTICA INFERENCIAL
El componente curricular proporciona conocimientos relacionados a variable aleatoria,
muestreo, estimaciones, prueba de hipótesis paramétrica y No paramétrica, series de
tiempo y números índices.
TEORÍA DE LAS DECISIONES
El componente curricular corresponde al área de formación específica, siendo carácter
teórico y práctico. Su contenido comprende: Fundamentos de las decisiones, tipos de
decisiones y las estrategias modernas administrativas para la toma de decisiones.
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CONTABILIDAD GENERAL Y FINANZAS
La asignatura es de carácter teórico práctico. La Contabilidad General y las finanzas vienen
a ser instrumentos valiosos de trabajo en la búsqueda de resultados cuantitativos a nivel
de la organización, que se evidencian a través de los Estados Financieros, permitiendo una
adecuada y oportuna toma de decisiones. También se desarrollan aspectos importantes
relacionados con la administración financiera del Estado, tales como el Sistema Nacional
de Tesorería, Ejecución Presupuestaria del Estado, contenido del programa denominado
(SIAF).
ELECTIVO - II (TRIBUTACION)
El curso tiene por finalidad el análisis de las normas tributarias, Impuesto General a las
Ventas, Impuesto a la Renta, Impuesto Selectivo al Consumo, Comprobantes de pago,
Contribuciones Sociales, Regímenes Tributarios, Impuesto a las Transacciones
Financieras, Bancarización; y el Sistema Tributario Nacional, enfocando su aplicación
práctica en las personas naturales y jurídicas, para que el participante tenga una actitud
crítica frente a las medidas adoptadas por el Gobierno.
CONTROL INTERNO
La asignatura pertenece al área de especialización, es de naturaleza teórico práctico, cuyo
propósito es sentar las bases fundamentales teóricas / doctrinarias, basados en los
principios, postulados y normas internacionales de auditoria. La formación profesional en
el área de la auditoría se inicia con el conocimiento de lo que significa control interno y su
aplicación
GOBERNABILIDAD Y MODERNIZACIÓN DEL ESTADO
La asignatura es de carácter teórico-práctico, contiene: La Ciencia Política o Politología. La
Política. El Sistema político y sus clases. El Poder: Concepto y clases. El Poder en la
Historia: Grecia. El Poder, el Estado y los Intereses de Clases. El Poder y los Regímenes
Políticos. El Poder, los Partidos Políticos y Grupos de Presión. El Ascenso al Poder. El
Control del Poder. La Gobernabilidad. La Sociedad Civil. Participación Ciudadana local,
regional y nacional. Nociones generales sobre realidad nacional, centralismo y
descentralización, la modernización del estado y el proceso de descentralización.
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NEGOCIACIÓN Y RESOLUCIÓN DE CONFLICTOS SOCIALES
Enfoques teóricos en gestión de conflictos sociales. Proceso de negociación para la
resolución de conflictos sociales. Planificación, ejecución y seguimiento en la resolución de
conflictos sociales
GESTIÓN DE ORGANIZACIONES E INTERVENCIÓN SOCIAL
Las organizaciones sociales. Las intervenciones sociales. Emprendimiento sociales.
Estructuración de desafíos y visiones inspiradoras en las organizaciones sociales. Movilización
social. Educación de adultos. Metodologías participativas. Proyectos de intervención social.
Diseño e implementación de programas y cursos participativos de capacitación. Investigación
acción participativa en proyectos socio comunitarios. Modos de actuación de las
organizaciones sociales: Caja de herramientas de la promoción e intervención social. Estrategias
de intervención social. Voluntariado de acción social
ANÁLISIS MACROECONÓMICO
Tiene como propósito proporcionar los fundamentos teóricos de la macroeconomía; dotando al
estudiante de herramientas analíticas que le permita comprender el comportamiento de la
economía a nivel global en los diferentes sectores económicos a nivel nacional e internacional;
las principales variables macroeconómicas, a partir de estadísticas oficiales; el
comportamiento del mercado de bienes, mercado de dinero, mercados financieros, el modelo
IS-LM, la demanda y la oferta agregada, el mercado laboral y la balanza de pagos.
REALIDAD SOCIAL PERUANA
Se propone desarrollar los principales procesos políticos, sociales y económicos
experimentados por el Perú en el siglo XX e inicios del siglo XXI. Contiene los siguientes
aspectos: Estado y la realidad política, cultural-social y económica; con la finalidad de
comprender los sucesos históricos trascendentales y los procesos sociales más
significativos, el desarrollo de la sociedad peruana y reconocimiento de las posibilidades de
desarrollo socioeconómico de la región y del país en el contexto mundial.
TEORÍA SOCIAL CLÁSICA
Panorama comparativo y crítico de las principales aportaciones a la Teoría Social Clásica por
parte de pensadores mundiales como Tocqueville, Marx, Durkheim, Weber, Parsons, Merton,
Gramsci, Horkheimer y Marcuse. En este sentido, se tiene por propósito permitir a los
estudiantes desarrollar habilidades para pensar y proceder críticamente mediante el uso de
herramientas analíticas que proporciona la teoría social del periodo clásico.
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EPISTEMOLOGÍA DE LAS CIENCIAS SOCIALES.
Filosofía del conocimiento: antigua, medieval y moderna. El rango científico de las CC.SS y sus
Escuelas filosóficas y métodos. Los paradigmas en ciencias sociales y su derivación en
enfoques de investigación
PRACTICAS PRE PROFESIONALES
Registro de la práctica pre profesional: Reglamento de prácticas pre profesionales,
Elaboración de la solicitud de la carta de presentación al Centro de Práctica, El perfil del
practicante, Administración del tiempo personal durante las Prácticas Pre-profesionales,
Elaboración del plan de prácticas. Monitoreo de la práctica pre-profesional: Entrevista
profesional, Ejecución del plan de actividades, Vista al centro de prácticas. Informe de la
práctica pre-profesional: Redacción del informe de prácticas pre profesionales, Organización de
documentos y evidencias de desempeño, Exposición del informe de prácticas.
INFORME DE TESIS
Proyecto de investigación e instrumentos validados. Ejecución de la investigación: prueba
piloto, salida de campo para la recolección de da datos, procesamiento y presentación de
resultados. Interpretación de resultados y redacción del informe final de investigación.
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ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL Y FORESTAL
QUÍMICA I
La asignatura presenta cuatro unidades: Primera: estructura atómica y su relación con la
Tabla Periódica. Segunda: formulación y nomenclatura de compuestos químicos
inorgánicos y su reactividad química. Tercera: la teoría de soluciones y los sistemas en
equilibrio. Cuarta: comportamiento de los diferentes estados de la materia.
QUÍMICA II
El átomo de carbono, propiedades de carbono, Isomería, estero isomería. -Hidrocarburos
saturados: Alcanos: aciclicos y cíclicos, nomenclatura, propiedades físicas y químicas y su
aplicación industrial. Hidrocarburos insaturados: alquenos y alquinos acíclicos y cíclicos.
nomenclatura propiedades físicas, químicas y aplicaciones. Compuestos Aromáticos y
heterocíclicos Nomenclatura Propiedades físicas y químicas. Aplicaciones. Haluros de
alquilo y compuestos órgano metálicos nomenclatura propiedades físicas y químicas.
Aplicaciones. Alcoholes, fenoles y éteres: Nomenclatura, propiedades físicas y químicas y
su aplicación en la industria. -Aldehídos y cetonas: Nomenclatura, Propiedades físicas,
químicas y Aplicaciones. Aminas Nomenclatura, Propiedades físicas y químicas y
Aplicaciones. -Derivados de ácidos carboxílicos: Esteres, anhídridos, amidas y nitrilos.
Reacciones químicas y Aplicación industrial. -Carbohidratos: Clasificación, Reacciones
química e Isomería óptica. Proteínas: Clasificación, Reacciones química, importancia en la
industria. Lípidos: Clasificación, Reacciones química, importancia y aplicación en la
industria. Ácidos nucleicos, Estructura propiedades e importancia. Macromoléculas,
Sintéticas: Polímeros
GEOLOGÍA
La geología y su alcance. Geología como ciencia de la tierra. Magmatismo. Génesis de las
rocas. Deformación de la corteza terrestre y los sismos. Meteorización y los suelos.
Agentes y procesos de erosión. Formación de continentes y las montañas. Geomorfología
como ciencia geográfica. Geodinámica y movimiento de masa. Geomorfología fluvial.
Geomorfología litoral. Geomorfología eólica. Geomorfología climática. Modelado del
relieve.
BIOLOGÍA
Biología como ciencia, atributos de la vida, unidad de vida, bases celulares y propiedades
emergentes. La vida y el medio ambiente. Bases físicas y químicas de la vida. Átomos,
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iones, moléculas. Agua, difusión y ósmosis. Estructura y función de macromoléculas. Leyes
de la termodinámica. La célula. La teoría celular, Célula procariota y eucariótica,
Organización de la célula como unidad biológica y como parte de un organismo
pluricelular. Herencia. Transformaciones energéticas. Biología del organismo, evolución y
diversidad.
COMPRESIÓN DE TEXTOS
TIPOLOGIA TEXTUAL. Textos no continuos: cuadros. Textos continuos: Descripciones,
narraciones, exposiciones, argumentaciones e instrucciones. ESTRATEGIAS ORIENTADAS
A LA COMPRENSIÓN LECTORA. Estrategias de aproximación al texto. Estrategias de
síntesis de la información. Estrategias para el aprendizaje de la lectura. Estrategias
transversales de lectura. Estrategias de apoyo a la lectura. La inferencia. Análisis M.I.A
SUBESCALAS Y TAREAS EN LA COMPRENSIÓN LECTORA. SUB ESCALAS DE ACUERDO A
PARÁMETROS INTERNACIONALES. Recuperación de la información. Interpretación de
textos. Reflexión y evaluación. Tareas en la comprensión lectora. Comprender globalmente
el texto (identificar la idea principal o la intención general de un texto).Recuperar
información (capacidad de localizar y extraer una información en un texto).Interpretar
textos (capacidad de extraer el significado y de realizar inferencias a partir de la
información escrita). Reflexionar sobre el contenido y evaluarlo (capacidad de relacionar
el contenido de un texto con los conocimientos, ideas y experiencias previas). Reflexionar
sobre la forma (capacidad de relacionar la forma del texto con su utilidad y con la actitud e
intenciones del autor
FÍSICA I
Magnitudes físicas y mediciones, Vectores, Cinemática de una partícula, Leyes de Newton,
Estática, Dinámica de una partícula, Momentum lineal, Trabajo Mecánico y Potencia,
Energíamecánica, Dinámica del cuerpo rígido.
FÍSICA II
Elasticidad de los materiales, Movimiento oscilatorio, Movimiento ondulatorio, Estática de
fluidos, Dinámica fluidos, Calor y temperatura, Primera ley de la termodinámica, Segunda
ley de la termodinámica, Entropía.
ECOLOGÍA
Definición de la ecología, Ecosistemas del mundo, del Perú y de la región puno, Ecología
del individuo, Ecología de poblaciones, Ecología de comunidades, Ecología del paisaje,
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Servicios ofrecidos por los ecosistemas, Alteraciones del ambiente La población humana y
los límites de los recursos, Amenazas sobre los procesos ecológicos.
BOTÁNICA Y SISTEMÁTICA
Tipo de raíz, de especies vegetales no vasculares de la región. Tipo de tallo de especies
vegetales no vasculares de la región. Tipo de hoja de especies vegetales no vasculares de la
región, tipo de inflorescencias de especies vegetales no vasculares de la región. Tipo de
frutos de especies vegetales no vasculares de la región. Tipo de raíz, de especies vegetales
vasculares de la región. Tipo de tallo de especies vegetales vasculares de la región. Tipo de
hoja de especies vegetales vasculares de la región. Tipo de inflorescencias de especies
vegetales no vasculares de la región. Tipo de frutos de especies vegetales no vasculares de
la región. Botánica sistemática de especies forestales de importancia económica tipo de
raíz, tipo de tallo, tipo de hoja, inflorescencias, tipo de frutos.
TOPOGRAFÍA
Generalidades, medida directa de distancias - teorías de errores. Planimetría,
determinación de direcciones, medida de ángulos y distancias con teodolitos.
Levantamientos topográficos planimétricos cálculos y dibujo. Altimetría y nivelación
FISIOLOGÍA VEGETAL
Introducción: la fisiología vegetal como ciencia fisiológica pura y aplicada. Relación de
a la fisiología vegetal con otras ciencias. Fotosíntesis: la estructura y función de la
fotosíntesis. Diferencias de las plantas C3 y C4. Relaciones hídricas de las plantas:
conceptos de difusión, osmosis y presión osmótica. Propiedades: físicas, químicas y
biológicas del aguay deduce la importancia fisiológica y ecológica del agua. Formas de
medir la pérdida de agua en las plantas. Respiración: el mecanismo de la respiración y
los factores que afectan la respiración. Métodos para evaluar la respiración. Nutrición
Mineral de las Plantas: mecanismos de absorción de los nutrientes y los factores
que afectan la absorción. Cultivo de planta en soluciones nutritivas. Reconocimiento
de los síntomas de deficiencia y toxicidad. Crecimiento y Desarrollo de las Plantas.
Conceptos de crecimiento y desarrollo, fotoperiodicidad, vernalización y reposo.
Factores internos y externos que los afectan. Grafica de los valores que representan el
crecimiento, el área foliar y el índice del área foliar
MICROBIOLOGÍA AMBIENTAL
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Microbiología ambiental y principales grupos microbianos. Interacciones de los
microorganismos con el medio ambiente. Aspectos biotecnológicos de interés en
Ingeniería ambiental y Forestal.
BIODIVERSIDAD Y AREAS NATURALES PROTEGIDAS
Sistema nacional de ANP. Especies vulnerables de la región Puno. Salida de campo RNT.
Ordenamiento territorial y ANP. Protección y conservación en ANP. Aspectos legales para
establecer ANP. ANP y proyectos. Biodiversidad Animal. Métodos de Muestreo de
biodiversidad. Normas legales en biodiversidad. Biodiversidad y desarrollo sostenible.
DENDROLOGÍA
Definición de la dendrología; importancia, objetivos, historia; dendrología tropical y
botánica sistemática. Grandes grupos vegetales: Clasificación de los reinos vivientes:
Monera, protista, Fungi, animalia, Plantae. División del reino vegetal: Briofitas,
Pteridoditas, Gimnospermas (Pinofitas) y Angispermas (Magnoliofitas): Dicotiledónea
(Magnolipsidas) y Monocotiledónea (Liliopsidae). Morfología y estructura; caracteres
diferenciales; reproducción y ciclos biológicos; modificaciones y adaptaciones. Histología,
morfología y aspectos relacionados: Citología e Histología básica de las plantas leñosas:
Célula vegetal y sus características; pared celular. Diferencias entre células animales y
vegetales. Tejidos: origen y clasificación: meristemático, fundamentales, vasculares,
soporte, protectores, almacenamiento, secretores. Órganos vegetativos de las especies
arbóreas: Tipos de copas. Arquitectura del crecimiento de las plantas. Tipos de fustes.
Modificaciones de las raíces. Corteza externa; corteza interna. Exudaciones. Madera.
Ramitas terminales. Hojas: filotaxis, número de láminas, formas, bordes, nervaduras, ápice,
base, superficie y consistencia. Patrones de venación. Esptápulas. Glándulas. Órganos
reproductivos de las especies arbóreas: Inflorescencias, partes y tipología. Flor: partes
tipos, variantes e importancia en la sistemática. Fórmulas y diagramas florales. Frutos:
partes, tipos y clasificación. Semillas, partes, tipos y clasificación. Conceptos básicos de
fenología. Patrones típicos de comportamiento fenológico de especies forestales.
Conceptos básicos de biología reproductiva. Patrones básicos de funcionamiento
reproductivo en especies forestales. Morfología en el contexto de evolución. Conceptos
básicos de la evolución. Influencia de los factores abióticos y bióticos en la evolución de la
morfología de especies forestales. Coevolución. Principales patrones de la morfología
floral asociados a polinizadores. Principales patrones de la morfología del fruto asociados
a dispersores. Aspectos sistemáticos y nomenclaturales.
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Conceptos de sistemática y taxonomia. Sistemas de clasificación. Clasificación,
identificación y códigos de nomenclatura de botánica. Tipos nomenclaturales. Nombres
válidos y sinónimos botánicos. Metodología para la identificación botánica de las especies
forestales. La morfología comparativa como base de la identificación. Herramientas en la
identificación: claves; bibliografía especializada; otras fuentes. Técnicas accesorias en
identificación y sistemática. Espacios para el desarrollo de la investigación en dendrología.
Estaciones de investigación en ambientes naturales, arboreta, jardines botánicos,
herbarios; objetivos, organización y funciones. Familiarización preliminar con las diez
familias de especies arbóreas más importantes en el Perú. Leguminosas, Moráceas,
Rubiáceas, Lauráceas, Bombacáceas, Euforbiáceas, Meliáceas, Mirtáceas, Anonáceas,
Miristicáceas.
DASOMETRÍA E INVENTARIO FORESTAL
Importancia de la Dasometria y su aplicación. Criterios, principios y técnicas de apoyo.
Medición y estimación de diámetros y áreas. Medición y Estimación de Alturas. Forma de
los árboles y factores de forma. Medición y Estimación de los productos madereros.
Medición del Volumen y Construcción de tablas de Volumen.
INGENIERÍA DE CONTROL Y AUTOMATIZACIÓN
Fundamentos y modelos de sistemas de Control. Análisis de respuesta, lugares y acciones
básicas de un sistema de control. Controladores de un sistema de control.
TECNOLOGÍA DE LA MADERA
Anatomía y estructura de la madera, Aprovechamiento Forestal. Propiedades de la
Madera, Secado de la Madera, Tecnología de tratamiento de la madera. Tecnología de corte
de la madera, tecnología de tableros.
LEGISLACIÓN AMBIENTAL
El Derecho ambiental en la doctrina y en la legislación. Principios medio-ambientales,
Autonomía y relación del Derecho: Ambiental con otras ramas del Derecho.
Constitucionalismo ambiental. Código del medio ambiente y de los recursos naturales a la
ley general del ambiente, normas ambientales sectoriales. Instituciones que protegen el
medio ambiente PNUMA. Ministerio del Ambiente MINAM. Organizaciones no
gubernamentales, organismos sectoriales. El daño ambiental.
AUDITORÍA AMBIENTAL
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La gestión medio ambiental. Marco normativo legal e institucional. Indicadores
ambientales e interpretación. Ciclo de Deming y los modelos de gestión de calidad. El
sistema integrado de gestión (tri-norma: ISO 9000, 14001 Y OHSAS 18001).
Implementación de norma ISO 14001:2015. Evaluaciones ambientales. Fiscalización
Ambiental. Conceptos fundamentales de auditorías ambientales. Clasificación de
auditorías. . Directrices de auditorías de sistemas de gestión de la norma ISO 19011:2011.
Aspectos básicos de la “guía de auditoría ambiental gubernamental”(RC-470-2008-CG).
Fases de una auditoría ambiental. Auditoría Ambiental en el sector minero-energético.
Auditoría Ambiental en el sector producción y de manufactura. Auditoría Ambiental en el
sector agropecuario y forestal. Auditoría Ambiental en el sector construcción y
saneamiento. Auditoría Ambiental en el sector de servicios, comercio exterior y turismo.
Auditoría Ambiental en el sector gubernamental
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS
Identificación de Proyectos Ambientales: Identificar el Problema Principal o Necesidad.
Elaborar el Árbol de Causas – Efectos. Elaborar el Árbol de Objetivos o Árbol de Medios-
Fines. Buscar Soluciones y Plantear Alternativas. Elaborar la Matriz de Marco Lógico
Preliminar para los Proyectos Posibles. Formulación de Proyectos Ambientales: Estimar la
Población Objetivo. Organizar las Etapas y Actividades de cada Alternativa. Desarrollo de
cronograma y presupuesto: Cronograma de Actividades. Elaborar el Presupuesto de cada
Alternativa. Análisis de casos. Resolución de problemas. Evaluación de Proyectos
Ambientales: Valor Actual de los Costos y Beneficios Económicos. Estimar Beneficios
Ambientales.
FUNDAMENTOS DE SECADO Y PRESERVACIÓN DE LA MADERA
Agua en la madera, porcentaje de humedad, tipos de secado de la madera, procesos de
secado, hornos para secado de la madera a escala industrial, Principios físicos la
preservación de la madera. Durabilidad natural de la madera. Preservadores. Preparación
de la Madera su preservación. Procesos de preservación. Diseño y eficacia de los
tratamientos. Valoración económica de la preservación de la madera.
SEGURIDAD E HIGIENE MINERA
Legislación minera, estudios de reglamento de seguridad y salud ocupacional; definiciones
de los objetivos de SSO, diseño y desarrollo de sistemas de gestión de SSO, Consulta y
comunicación interna y externa, liderazgo, control operacional, principio del control de
riesgos, administración, etapas del control de riesgos.
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Verificación, monitoreo y medición, indicadores, medición y seguimiento de desempeño,
accidentes incidentes, métodos de investigación, archivos, procesos de registros, tiempos
de retención, auditorias, plan y programa de auditorías, lista de verificación,
Responsabilidad y rol de la dirección de la empresa.
DIBUJO TÉCNICO Y GEOMETRÍA DESCRIPTIVA
Generalidades. Normas. Formatos de planos. Marco y rótulo. Escalas normalizadas.
Alfabeto de líneas ISO. Precedencia de líneas. Proyecciones pictóricas, axonométricas y
oblicuas. Secciones y cortes. Acotado. Acabado superficial. Tolerancias. Diseño de planos.
Vistas de planta. El curso desarrolla temas tales como proyecciones de solidos; el punto, la
recta, el plano, paralelismo y perpendicularidad, distancias, rectas y planos, intersecciones
entre poliedros y superficies de desarrollos.
INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA AMBIENTAL Y FORESTAL
El estudiante tendrá una visión general del ambiente y su entorno, identificando el rol del
Ingeniero Ambiental y Forestal en la problemática que gira alrededor del ambiente, así
como proponer posibles soluciones. Al mismo tiempo, pretende dotar de conocimientos
respecto al marco normativo nacional e internacional respecto al cuidado del medio
ambiente.
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ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
MATEMATICA BASICA
SUMILLA
El curso de Matemática Básica corresponde al área de formación general, desarrollada en
el primer semestre, siendo de carácter teórico-práctico, se propone introducir al
estudiante al uso del lenguaje técnico, asimismo proveer de herramientas matemáticas
que le permitan al estudiante desarrollar su capacidad creativa para representar e
interpretar resultados relacionados con su área y su desarrollo profesional.
CALCULO DIFERENCIAL
SUMILLA
El curso de Cálculo diferencial corresponde al área de formación general, desarrollada en
el segundo semestre, siendo de carácter teórico-práctico, se propone proveer de
herramientas del cálculo necesarios para que el estudiante pueda representar e
interpretar resultados relacionados con su área y su desarrollo profesional. Abarca los
siguientes contenidos: Límite y continuidad de funciones reales de variable real. Derivadas
de funciones reales de variable real y sus aplicaciones. Derivadas Parciales y sus
aplicaciones.
CÁLCULO INTEGRAL
SUMILLA
El curso de Cálculo integral corresponde al área de formación general, desarrollada en el
tercer semestre, siendo de carácter teórico-práctico, se propone continuar
proporcionando herramientas del cálculo necesarios para que el estudiante pueda
representar e interpretar resultados relacionados con su área y su desarrollo profesional.
Abarca los siguientes contenidos: Antiderivada e integral indefinida; Integrales definidas y
sus aplicaciones; Integrales múltiples y sus aplicaciones.
MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS
SUMILLA
La asignatura de Microbiología de los Alimentos, es de formación especializada es de
naturaleza teórica – práctica tiene por finalidad proporcionar y afianzar los principios de
la interacción de los microorganismos con los alimentos. Para ello se tratan los siguientes
contenidos: Microorganismos en los alimentos; parámetros intrínsecos y extrínsecos de
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los alimentos que afectan al crecimiento microbiano; carnes frescas, pescados, frutas,
hortalizas, y leche; protección de los alimentos; indicadores de calidad y seguridad
alimentaria, principios del control de calidad, enfermedades por patógenos alimentarios y
micotoxinas.
INDUSTRIAS LÁCTEAS
SUMILLA
La asignatura de industrias lácteas es de naturaleza teórico - práctico, cuyo propósito es
proporcionar al estudiante conocimientos necesarios para que identifiquen los problemas
de la industria láctea, se familiarice con la materia prima con la cual va a trabajar, y realice
diversos procesos de transformación de la leche y sus derivados, poniendo énfasis en la
producción láctea de la región para incentivar su transformación y desarrollo.
BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS
SUMILLA
La asignatura es de naturaleza teórico – práctico, de formación general y tiene como
propósito de proporcionar a los alumnos el conocimiento estructural y molecular de la
célula, metabolismo y regulación de los mecanismos de síntesis y degradación de las
principales macromoléculas biológicas (Proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas,
hormonas y ácidos nucleicos), base para comprender procesos bioquímicos y desarrollo
de las plantas, así como la conservación de los alimentos.
FÍSICA I
SUMILLA
En el curso de física I corresponde al área curricular de estudios generales de carácter
teórico – práctico, estudia las propiedades básicas del universo, las leyes regidas por los
principios que la naturaleza impone; por tal motivo es necesario tener una clara
comprensión teórica y sus aplicaciones en la tecnología moderna, siendo complementado
con problemas aplicativos y prácticas de laboratorio, para el desarrollo del pensamiento
lógico y crítico, conocimientos que serán aplicados en el campo de las ingenierías.
FISICA II
SUMILLA
El curso de Física II corresponde al área curricular de estudios generales, siendo de
carácter teórico – práctico, se propone desarrollar las capacidades que permitirá al
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estudiante conocer, comprender y explicar los principios básicos de los fenómenos
relacionados con la mecánica de los medios continuos y la Termodinámica; por tal motivo
es necesario tener una clara comprensión teórica y sus aplicaciones en la tecnología
moderna, la cual debe ser complementada con problemas aplicativos y prácticas de
laboratorio, para el desarrollo del pensamiento lógico y crítico, conocimientos que serán
aplicados en el campo de las ingenierías.
FÍSICA III
SUMILLA
El curso de Física III corresponde al área curricular de estudios generales, siendo de
carácter teórico – práctico, se propone desarrollar las capacidades que permitan al
estudiante conocer, comprender y explicar los principios básicos de los fenómenos
relacionados con electricidad y magnetismo; es necesario tener una clara comprensión
teórica y sus aplicaciones en la tecnología, la cual debe ser complementada con problemas
aplicativos y prácticas de laboratorio, para el desarrollo del pensamiento lógico y crítico,
conocimientos que serán aplicados en el campo de las ingenierías.
INSTALACIONES ELÉCTRICAS INDUSTRIALES
SUMILLA.
El curso de electricidad industrial permite conocer los diferentes equipos que el
profesional va a encontrar en la industria del mercado eléctrico. Estará en la capacidad de
conocer contadores de energía eléctrica, legislación eléctrica, líneas de transmisión y
diversas instalaciones industriales.
ELEMENTOS DE MAQUINA Y MECANISMOS
SUMILLA
El curso de elementos de máquina y mecanismos es de formación específica, el curso es
teórico y práctico, elementos de unión, transmisiones flexibles, transmisiones rígidas,
rodamientos ejes de transmisión de potencia, frenos embragues y acoplamientos resortes,
muelles, frenos, cables flexibles, movimiento, mecanismos de máquina, análisis y métodos
para el análisis cinemático. Se complementa con aplicaciones en la ingeniería en industrias
alimentarias, con problemas aplicativos y experimentación. La asignatura se ha
organizado en las siguientes unidades de trabajo: Primera unidad didáctica : Elementos de
unión, transmisiones flexibles, transmisiones rígidas; Segunda unidad didáctica:
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Rodamientos, frenos, muelles, cables flexibles; Tercera unidad didáctica: Movimiento y
cinemática de máquinas.
INGENIERÍA DE CONTROL Y AUTOMATIZACIÓN
SUMILLA:
La Ingeniería de Control es una asignatura de formación especializada, es una importante
disciplina de la ciencia, de gran aplicación práctica en procesos industriales de todo tipo,
ya que proporciona teorías con las que se construyen sistemas que garanticen de alguna
manera el correcto desarrollo de esos procesos. En numerosas ocasiones, la correcta
utilización de un proceso industrial conlleva el control a tiempo de desviaciones de
variables físicas, que de no hacerse podrá causar grandes perdidos económicos o incluso
vidas humanas.
QUÍMICA I
SUMILLA
La asignatura corresponde al área de formación general, es de naturaleza teórico–práctico,
y tiene como finalidad de proporcionar al alumno el conocimiento de las leyes básicas de
la química, el estudio de las propiedades y reacciones físicas, químicas de los elementos, su
aplicación en la ingeniería como su relación y efecto en nuestro entorno.
QUÍMICA ANALÍTICA
SUMILLA
La presente asignatura corresponde al área de formación profesional específica, siendo de
carácter teórico-práctico. Se desarrollan, métodos analíticos convencionales para
determinar los compuestos de una sustancia, mediante el análisis preliminar de las
muestras, teniendo en cuenta sus propiedades físicas e identificar los elementos de los
grupos de cationes y aniones de la tabla periódica por medio de reactivos específicos u
otros. Asimismo, se busca incentivar al estudiante en el campo de la investigación
FISICOQUÍMICA DE ALIMENTOS
SUMILLA
El curso corresponde al área de formación profesional especializada, siendo Teórico –
Práctico tiene como propósito desarrollar los conceptos fisicoquímicos sobre la materia
que afectan a los procesos de disolución, transiciones de fase y reacciones químicas
térmicas, fotoquímicas y electroquímicas en medio homogéneos y heterogéneos.
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MAQUINARIA PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
SUMILLA
La asignatura corresponde al área de formación profesional especializada, siendo de
carácter teórico-práctico. La asignatura está orientada para que el estudiante pueda
desarrollar, interpretar y aplicar los distintos conocimientos en generalidades sobre
máquinas y herramientas. Introducción al diseño: fases, identificación de necesidades,
modelo matemático, factores de diseño. Diseño de equipos empleados en la agroindustria:
secadores, clasificadores, biorreactores, molinos, peladoras y otros de interés en la zona.
Especificaciones técnicas. Aplicación de microcomputadoras al diseño de equipos
agroindustriales y desarrollo de programas de aplicación. Construcción de equipos. por lo
que; su desarrollo es mediante una estrategia que toma como base los cálculos en
ingeniería. Es decir, los estudiantes de ingeniería en industrias alimentarias
comprenderán la interrelación de los cálculos de la ingeniería y su aplicación en los
productos y procesos.
REFRIGERACIÓN Y CONGELACIÓN
SUMILLA
La asignatura es de naturaleza teórico-práctica y proporciona el estudio de los sistemas de
refrigeración de productos, así como los métodos de conservación de alimentos, los cuales
constituyen elementos importantes en la optimización de procesos agroalimentarios. El
contenido del curso incluye temas sobre métodos y técnicas de conservación de alimentos,
fundamentos de tecnología y práctica de la refrigeración y congelación de alimentos,
sistemas de refrigeración, métodos de congelación de alimentos y equipos utilizados en la
industria frigorífica.
MECANICA DE FLUIDOS (FENOMENOS DE TRANSPORTE)
SUMILLA
La asignatura de Mecánica de Fluidos, es de naturaleza teórico – práctico, de formación
profesional y tiene como propósito proporcionar a los estudiantes los conocimientos de
las propiedades físicas (térmicas, reológicas, etc.) de los alimentos y de los fenómenos de
transporte de fluidos involucrados en el procesamiento de alimentos para su aplicación en
el diseño, desarrollo y operación de equipos que intervienen en el manipuleo,
conservación, transformación y almacenamiento de alimentos.
INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
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SUMILLA
La asignatura de Introducción a la Ingeniería en Industrias Alimentarias corresponde al
área de formación especializada; es de naturaleza teórico práctica y tiene como propósito
presentar al estudiante una visión integral y multidisciplinaria de la Ingeniería en
Industrias Alimentarias en el proceso de construcción de sus conocimientos y saberes
como Ingeniero en Industrias Alimentarias. La asignatura se desarrollará en dos unidades
de aprendizaje. La primera referida a la ingeniería, los alimentos, los procesos y
operaciones unitarias de la Industria Alimentaria. La segunda, referida a la gestión de la
producción en la Industria Alimentaria.
ECUACIONES DIFERENCIALES
SUMILLA
El curso de Ecuaciones diferenciales ordinarias corresponde al área de formación general,
desarrollada en el cuarto semestre, siendo de carácter teórico-práctico, se propone
continuar proporcionando herramientas matemáticas necesarias para que el estudiante
pueda representar e interpretar resultados relacionados con su área y su desarrollo
profesional. Abarca los siguientes contenidos:
Ecuaciones diferenciales de primer orden
Ecuaciones diferenciales de orden superior
Transformada de Laplace
TECNOLOGÍAS LIMPIAS Y GESTIÓN AMBIENTAL
SUMILLA
La asignatura de Tecnologías Limpias y Gestión Ambiental es de naturaleza Teórico –
práctico, comprendida en el área de formación Especializada, tiene como propósito
desarrollar tecnologías limpias aplicadas en los diferentes procesos de la Ingeniería de
Alimentos para reducir los impactos en el ambiente por los residuos sólidos y aguas
residuales de acuerdo a la normatividad, para ello se desarrolla: Introducción al estudio y
evaluación de impactos ambientales por lo diferentes procesos de la Ingeniería de los
Alimentos, caracterización de residuos sólidos y aguas residuales, diseño de sistemas de
tratamiento de residuos sólidos y aguas residuales.
TRATAMIENTO TERMICO
SUMILLA
18
El curso tratamiento térmico de alimentos, es de formación profesional especializada,
permite preservar los alimentos sometidos a este tratamiento debido a la naturaleza lábil
de los microorganismos frente a la acción del calor; estudiando los principios de las
diferentes operaciones inminentes al tratamiento térmico de los alimentos conservando
las características organolépticas y nutritivas de los mismos, dando especial énfasis al
estudio de la transferencia de calor y cinéticas de variación de índices de calidad durante
el procesado. El desarrollo del curso comprende temas referidos a: Alteración de los
alimentos y fundamentos de conservación; Principios y Fundamentos de los tratamientos
térmicos y Procesos térmicos de alimentos.
PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ALIMENTOS
SUMILLA
La asignatura de Propiedades Físicas de los alimentos, es de formación especializad,
brinda experiencias teórico prácticas tendientes al logro de un conocimiento objetivo y
crítico de las propiedades morfo geométricas, mecánicas y termales de los alimentos que
están sujetos desde la producción en la finca hasta el consumidor final. Los productos
elaborados necesitan ser caracterizados en sus propiedades físicas a fin de evaluar los
procesos de producción y establecer los sistemas de control de calidad.
GESTIÓN DE LA CALIDAD
SUMILLA
Los estudiantes deberán adquirir los conocimientos sobre las herramientas necesarias
para implementar y diseñar un sistema de gestión de calidad de alimentos, así como
implementar y evaluar la eficacia de los modelos y estándares existentes, considerando la
legislación vigente con los sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria, con el
fin de enfrentar en forma asertiva los desafíos para mejorar la calidad, productividad y la
competitividad que los mercados exigen.
TERMODINAMICA APLICADA
SUMILLA
El curso de Termodinámica es de formación específica, el curso es teórico y práctico, en él
se desarrollan temas relacionados con conceptos de la primera y segunda ley de la
termodinámica, relaciones de propiedades termodinámicas, ciclos de potencia y ciclos de
refrigeración, mezcla de gases, combustión y termodinámica de flujo de fluidos. Se
19
complementa con aplicaciones en la ingeniería en textil y de confecciones, con problemas
aplicativos y prácticas de laboratorio.
NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
SUMILLA
La asignatura comprende el estudio de aspectos fundamentales de nutrición y
alimentación. En la parte primera aborda Importancia de la nutrición y alimentación,
composición y evaluación de los alimentos, consumo, digestión y absorción de los
nutrientes. Metabolismo intermediario. Nutrientes inorgánicos. Vitaminas y aditivos. En lo
que respecta a alimentación, comprende la fotosíntesis y producción de alimentos.
Clasificación de los alimentos. Requerimientos, cálculos de requerimientos de nutrientes y
formulación de mesclas alimenticias. Análisis de problemas nutricionales. Políticas y
programas de nutrición y alimentación.
ECOLOGÍA Y MEDIO AMBIENTE
SUMILLA
La asignatura de Ecología y Medio Ambiente es de naturaleza Teórico – práctico,
comprendida en el área de formación Básica, desarrollándose en el II semestre de la
Carrera Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias, tiene el propósito de hacer
conocer al profesional los problemas biológicos y químicos de polución de la región en que
habita. Para ello como disciplina fundamental los contenidos de la signatura tratan sobre
ecosistemas, medio ambiente, energía, luz, temperatura, agua, clima, población, estructura
y dinámica de crecimiento, comunidad, asociación. Ecosistema y los principales problemas
de contaminación.
OPERACIONES BÁSICAS EN LA INDUSTRIA
SUMILLA
La asignatura corresponde al área de formación profesional especializada, siendo de
carácter teórico-práctico. Está orientada para dotar al estudiante de los conceptos y
principios básicos de las operaciones unitarias fundamentales que se utilizan en la
ingeniería en industrias alimentarias. En este sentido es fin de este curso que los
estudiantes sean capaces de realizar los cálculos básicos para el estudio de los
fundamentos de la deshidratación, agitación y mezclado, centrifugación, evaporación,
extracción, absorción, destilación, molienda y otros, por lo que su desarrollo es mediante
una estrategia que toma como base el principio de la ingeniería para el diseño de
20
productos, proceso, maquinaria, equipo y planta. Es decir, los estudiantes de Ingeniería en
Industrias Alimentarias comprenderán la interacción de las operaciones unitarias con los
procesos de producción de una industria, para saber tomar decisiones, como interactúan y
cómo funciona.
BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA
SUMILLA
La asignatura corresponde al área de formación profesional especializada, siendo de
carácter teórico-práctico. La asignatura está orientada para que el estudiante pueda
desarrollar, interpretar y aplicar los distintos cálculos de balance de materia y energía en
los procesos y las operaciones unitarias utilizadas en la industria alimentaria, por lo que se
abordará: Introducción al balance materia y energía, diagrama de flujo de bloque y
equipos, variables de proceso y sistemas de unidades, balance de materia elementales,
tipos de balance de materiales en sistemas no reaccionantes, balance de materia por
componentes en sistemas reaccionantes, balance de energía en operaciones y procesos en
estado estacionario y no estacionario, balance de materia y de energía simultáneos en
estado estacionario y no estacionario, por lo que; su desarrollo es mediante una estrategia
que toma como base los cálculos en ingeniería. Es decir, los estudiantes de ingeniería en
industrias alimentarias comprenderán la interrelación de los cálculos de la ingeniería y su
aplicación en los productos y procesos.
TRANSFERENCIA DE MASA Y CALOR
SUMILLA
La asignatura de Transferencia de masa y Calor, es de formación profesional especializada,
de naturaleza teórico – práctico, de formación profesional y tiene como propósito
proporcionar a los estudiantes los conocimientos en transferencia calor en estado
estacionario y no estacionario, empleando las diferentes metodologías y modelos
matemáticos de acuerdo a las características propias del proceso; y transferencia de masa
a nivel de difusión molecular y transferencia convectiva de masa, empleando las diferentes
metodologías y modelos matemáticos de acuerdo a las características propias del proceso.
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS
SUMILLA
Definición de Proyecto. Proyectos y el desarrollo regional o nacional. Esquemas de
Desarrollo; Planes de Desarrollo. Proyectos y el desarrollo económico y social.
21
Características Generales de los Proyectos. Ciclo de los proyectos. Estudios que forman
parte de la formulación y evaluación de un proyecto.
22
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA TEXTIL Y DE CONFECCIONES
FISICA I
SUMILLA
En el área de Física es el primer curso, donde el alumno aprenderá los fundamentos
teóricos y los aspectos prácticos de la física aplicada. La asignatura se centra en dar a
conocer al alumno las primeras etapas de los procesos de la física utilizando la matemática
elemental y que la física I es la base para desarrollar posteriores asignaturas de ingeniería.
FISICA II
SUMILLA
La Asignatura de Física II, es una disciplina de suma importancia en la formación Básica
Profesional de los estudiantes de ingeniería. Por tal motivo es necesario tener una clara
comprensión teórica del mismo y sus aplicaciones en la tecnología moderna, Así de
esta manera contribuir a la buena formación Profesional de los Estudiantes de ingeniería.
FISICA III
SUMILLA
La Física III es una ciencia que relaciona la corriente con el magnetismo que involucra los
temas: Electrostática, Circuitos de Corriente Directa, Magnetismo, Ecuaciones de Maxwell
y Ondas Electromagnéticas; aplicaciones que son de gran interés. Como ejemplo podemos
mencionar la revolución que se genera en el campo de las telecomunicaciones a partir de
las ondas electromagnéticas, Acumuladores de Energía, Motores Eléctricos; la física de
semiconductores en relación al desarrollo de los dispositivos electrónicos, así
otras aplicaciones.
TERMODINAMICA APLICADA
SUMILLA
Esta asignatura está ubicada en el área de formación de estudios Específicos. Su propósito
es de información, de carácter teórico; tiene el propósito de dar a conocer las
especificaciones y propiedades de la termodinámica y sus aplicaciones.
BIOLOGIA
SUMILLA
23
La asignatura corresponde al área de formación básica, siendo de naturaleza teórico-
práctica. Se aboca al estudio de la organización molecular de los seres vivos, la célula como
unidad estructural y funcional de los seres vivos para la continuidad y la
sistemática de la diversidad de la vida en aplicación a los productores de materia prima
textil.
CIENCIAS DE LAS FIBRAS
SUMILLA
Ciencia de las fibras es una asignatura de carácter formativa, siendo de naturaleza teórico-
práctica. Desarrolla el estudio de las propiedades químicas y físicas de las fibras
textiles, comportamiento de las fibras naturales frente al calor, resistencias a la rotura y
confección de prendas con fibras textiles orgánicas reciclables, con la finalidad de que
el estudiante al concluir la asignatura pueda tener la capacidad de cualificar las fibras
naturales de uso textil.
ELEMENTOS DE MAQUINA Y MECANISMO
SUMILLA
El propósito de la asignatura es proporcionar conocimiento para identificar, analizar,
aplicar y evaluar elementos de máquinas y mecanismos utilizados en operaciones de
procesos textiles y de confección.
Instruye en el mantenimiento de maquinarias y desarrolla uniones atornilladas, tornillos
de potencia, uniones soldadas, transmisiones flexibles, chavetas, acoplamientos,
pasadores, estrías, poleas, volantes y resortes. Soldaduras.
MECANICA DE FLUIDOS
SUMILLA
La asignatura está dirigida para reconocer e identificar los problemas de mecánica de
fluidos, proporcionando las herramientas, que debe utilizar posteriormente en la
solución de problemas en relación con la labor del ingeniero.
TRANSFERENCIA DE CALOR
SUMILLA
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El desarrollo de la asignatura comprende el análisis, cálculo y resolución de
problemas referidos a la transmisión de calor, conducción, convección, radiación, e
intercambiadores de calor.
INGENIERIA DE METODOS
SUMILLA
Asignatura teórico-práctico de carácter profesional y trata de los Sistemas de
Trabajo aplicando las Técnicas de Mejora de Métodos y la Medición del Trabajo con la
finalidad de aumentar la productividad utilizando el método eficaz y los tiempos
estándares para alcanzar los niveles de competitividad y eficacia organizacional.
Comprende el cronometraje Industrial, Muestreo de Trabajo y el Estudio de Métodos y
Procedimientos.
ESTADISTICA DESCRIPTIVA
SUMILLA
El curso de Estadística Descriptiva es de carácter Teórico – Práctico, en el presente curso
se pretende orientar y dotar de técnicas estadísticas al estudiante para que sea
capaz de organizar, analizar, interpretar, resumir y representar adecuadamente,
información numérica de fenómenos o actividades de las diferentes ciencias, en
condiciones de certidumbre e incertidumbre, principalmente para apoyar la toma de
decisiones, estos conocimientos posibilitarán al estudiante afianzar las teorías de
investigación en su campo de competencia y que tienen por finalidad aplicar la teoría para
solucionar problemas reales de carácter básico y específico con exactitud y coherencia.
PROGRAMACION PARA INGENIERIA
SUMILLA
La asignatura de Programación para Ingeniería es de carácter teórico práctico, cuyo
propósito es conocer la lógica de programación y codificar los algoritmos utilizando un
lenguaje de programación, y base de datos, contemplando los tipos de datos, variables y
operadores, estructura de control, decisión, estructura cíclica y arreglos unidimensionales
y multidimensionales.
ESTADISTICA INFERENCIAL
SUMILLA
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El componente curricular es de carácter teórico-práctico. Orienta al estudiante a
desarrollar habilidades y capacidades investigativas a través del uso de las pruebas
estadísticas. El futuro profesional en Ingeniería Textil y de Confecciones al desarrollar la
asignatura podrá elaborar un diseño estadístico apropiado para su proyecto de
investigación desde la toma de datos hasta la organización y esquematización final del
diseño estadístico.
ANALISIS Y DISEÑO DE EXPERIMENTOS
SUMILLA
Esta asignatura tiene la finalidad de fomentar la utilización comprensiva y aplicada de los
principales diseños Experimentales con análisis de varianza en los trabajos de
investigación. A si mismo el desarrollo de los diferentes diseños que abarca la asignatura
permitirá generar un aporte preliminar básico para los futuros trabajos de investigación.
Los diseños que considera la asignatura tienen como objetivo determinar a través de un
modelo estadístico lineal, los cambios o efectos que se producen en la variable
dependiente cuando deliberadamente se producen cambios en la variable independiente.
La técnica comúnmente utilizada para esta determinación es conocida como el Análisis de
Varianza.
QUIMICA I
SUMILLA
La asignatura presenta, la estructura atómica y la ley periódica para que pueda distinguir
las diferentes familias químicas y la formación de compuestos. Proporcionar el
conocimiento de las leyes básicas de la química de modo que el estudiante pueda
diferenciar los procesos de precipitación, óxido-reducción, disolución cinética y equilibrio
químico. Compuestos químicos su origen, industrialización y aplicaciones.
QUIMICA II
SUMILLA
Este curso introduce de una manera general los conceptos fundamentales de
química orgánica. El curso también enfoca reacciones químicas importantes y sus
aplicaciones en las áreas de lípidos, carbohidratos, proteínas, ácidos nucleicos y también
en hidrocarburos aromáticos y alifáticos.
CURTIEMBRE
26
SUMILLA
La confección en cuero, es un curso donde brinda al estudiante los conocimientos básicos
sobre el diseño de esta indumentaria para determinados mercados objetivos. La industria
puede agruparse por segmentos de productos tales como zapatos de vestir, zapatillas,
zapatos para niños, zapatos para señoras, botas, zapatillas para deportes, calzados
especiales u ortopédicos, botas especiales para deportes (esquí, patinaje, equitación),
ELECTIVO: INDUSTRIA DEL CUERO
SUMILLA
La confección en cuero, es un curso donde brinda al estudiante los conocimientos básicos
sobre el diseño de esta indumentaria para determinados mercados objetivos. La industria
puede agruparse por segmentos de productos tales como zapatos de vestir, zapatillas,
zapatos para niños, zapatos para señoras, botas, zapatillas para deportes, calzados
especiales u ortopédicos, botas especiales para deportes (esquí, patinaje, equitación),
QUIMICA TEXTIL
SUMILLA
La asignatura QUIMICA TEXTIL corresponde al área de Formación Profesional
Especializada del futuro Ingeniero Textil y de confecciones. Se desarrolla en el Tercer
Semestre. Es una asignatura de carácter teórico-práctico. Su propósito es proporcionar al
estudiante conocimientos para comprender los fenómenos del uso de colorantes, tintes y
auxiliares en el teñido de productos textiles de algodón, lana, pelo de camélidos
sudamericanos y manufacturados, para su aplicación en proyectos prácticos de
producción y a través de la aplicación de principios fundamentales de la química,
utilizando información específica, normas técnicas y procedimientos estándar
establecidos para ello.
TINTORERIA Y ACABADOS
SUMILLA
La asignatura TINTORERIA Y ACABADOS, corresponde al área de Formación Profesional
Especializada del futuro Ingeniero Textil y de Confecciones. Se desarrolla en el Sexto
Semestre. Es una asignatura de carácter teórico-práctico. Su propósito es proporcionar al
estudiante conocimientos para programar y desarrollar el teñido y acabado de sustratos
textiles, en proyectos prácticos de producción, empleando información específica, normas
27
técnicas y procedimientos correspondientes establecidos para ello, con seguridad, rapidez,
calidad y cuidado del medio ambiente.
ELECTIVO: BORDADO TEXTIL
SUMILLA:
Comprende el estudio de la historia y evolución del bordado a mano y a máquina en la
Industria Textil y las técnicas de clasificación del bordado. Enseña a manejar las máquinas
de bordar computarizadas de avance tecnológico.
ELECTIVO: ESTAMPADO TEXTIL
SUMILLA:
Capacita el estampado textil digital. Tiene muestras de producción más rápidas optimiza el
tiempo de paradas de máquinas. La química del pre-tratamiento, textura del sustrato
textil, mejoramiento continuo de la tecnología y el software, manejo digital del color
bajo condiciones difíciles, no imposibles. Reducir sus costos de producción en procesos de
pre- estampación desde luego que es esencial que el resultado de la muestra aprobada y el
estampado final sean casi idénticos con la más alta calidad. Mínimas correcciones, también
la fijación por calor o vapor, seguido por una etapa de lavado, compatibilidad del
colorante- cabezal de estampación. Presentar él informa del proyecto productivo.
HILATURA
SUMILLA
Capacita en el manejo, sistemas de instalaciones y diseño de máquinas de hilatura,
aplicando un proceso completo de hilatura para algodón, lana y fibras sintéticas. Instruye
en el manejo de dispositivos propios de la maquinaria como cardas, trociles, etc. para la
obtención completa del hilo en conos, mejorando la calidad y resistencia. Desarrolla el
proceso de hilatura a base de las fibras textiles, naturales o artificiales, considerando que
la hilatura es la manufactura básica de toda la industria textil. Capacita como dirigir y
administrar racionalmente todos los recursos, en la fabricación de hilos textiles, reducir
sus costos, racionalizar el trabajo para el mejor aprovechamiento de la maquinaria y mano
de obra para lograr una competitividad nacional e internacional.
TEJIDURIA PLANA
SUMILLA
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El curso corresponde al área de Formación Especializada, siendo de carácter Teórico y
práctico. Se propone desarrollar los tejidos planos mediante la transformación de series
de hilos (trama y urdimbre) en telares manuales (el Telar de cintura, horizontal),
mecánicos: (una y varias lanzaderas) y automáticos: (Lanzadera proyectil, Pinzas-
chorro de agua, Chorro de aire asistidos por computadora), sus funciones y aplicaciones
en sus diferentes tipos de tejidos: tafetán, sarga, satén, interpretando y creando
diseños, patrones o modelo prefijado. Determina la calidad de los materiales y medios
de producción.
TEJIDURIA DE PUNTO
SUMILLA
Instruye en tejidos de punto a mano y a máquina en prendas de vestir, enseña la
clasificación y aplicación del tejido de punto.
BPM TEXTIL (BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA)
SUMILLA
La asignatura de BPM TEXTIL (BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA) es de formación
especializada, siendo de carácter teórico - práctico. Tiene como propósito desarrollar en el
estudiante la capacidad de realizar un manual de buenas prácticas de manufactura para
una empresa del sector textil de la ciudad de Juliaca de acuerdo a la normatividad vigente,
considerando el enfoque hacia la satisfacción de las necesidades del cliente.
DESARROLLO E INGENIERIA DEL PRODUCTO
SUMILLA
Su propósito es proporcionar al estudiante conocimientos para elaborar fichas técnicas,
muestras y cotizaciones de prendas de vestir, en proyectos prácticos de producción;
utilizando técnicas y procedimientos de confección industrial información específica y
normas técnicas establecidas para ello, con seguridad, rapidez, calidad y cuidado del
medio ambiente.
INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA TEXTIL Y DE CONFECCIONES
SUMILLA
La asignatura de Introducción a la Ingeniería Textil y de Confecciones es de formación
especializada de carácter teórico práctico, cuyo propósito está orientado a proporcionar
una base conocimientos básicos de especialidad en Fibras, Tejeduría, Hilatura y
29
confecciones. La finalidad es desarrollar en el alumno la capacidad de diferenciar Fibras
textiles, técnicas artesanales, Hilandería artesanal, Hilandería actual y mecanismos
mejorados en el proceso, Hilatura, tejeduría plana, técnicas del telar artesanal y Tejeduría
de punto y confecciones.
ECONOMIA GENERAL
SUMILLA
La asignatura de Economía General, corresponde al área de Formación profesional
específica, se desarrolla en el séptimo semestre, es de carácter teórico – práctico, su
propósito es contribuir a que el estudiante conozca los conceptos básicos de la economía,
como también el comportamiento del consumidor y del productor, el funcionamiento del
mercado en general en el que se desenvolverá una empresa y las interrelaciones de los
principales indicadores y de las variables macroeconómicos que le permitan tener una
visión general del contexto económico nacional e internacional.
EMPRENDIMEINTO Y PLANES DE NEGOCIO
SUMILLA
La asignatura de emprendimiento y planes de negocio presentará conocimientos y
técnicas para el desarrollo de un plan de negocio orientado al inicio de una actividad
empresarial al egresar de la universidad y se encuentre con la posibilidad de emprender
un negocio propio.
FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS
SUMILLA
Conceptos básicos. Formulación de proyectos. Medición de rentabilidad. Evaluación de
decisiones de inversión. Proyección de Estados Financieros. Proyección de flujos de
efectivo. Costo de capital. Financiamiento de proyectos. Monitoreo de resultados.
Estrategias para la gestión de proyectos.
GESTION DE MANTENIMIENTO Y SEGURIDAD
SUMILLA
El curso proporciona al estudiante las bases y fundamentos para la implementación de un
mantenimiento efectivo que garantice la continuidad de un proceso productivo, desarrollo
de mejoras en los programas de mantenimientos, determinar el tipo de mantenimiento a
realizar a los equipos electromecánicos de una planta industrial. Así mismo conoce las
30
técnicas de seguridad e higiene industrial con el fin de controlar y prevenir los accidentes
de trabajo y sus consecuencias, teniendo en cuenta la planificación de los recursos
productivos.
DISEÑO DE PLANTAS
SUMILLA
El curso proporciona al estudiante las bases y fundamentos sobre selección del procesos y
ubicación de la plantas industriales haciendo uso del conocimiento del modelamiento y
simulación cuyo estudio permitirá aplicar métodos y técnicas apropiadas sobre
distribución de una planta, diseño de capacidad, tamaño de producción y los sistemas de
instrumentación y control de procesos, empleando la teoría y operaciones del control
automático en la solución de problemas para un ingeniero textil y de confecciones.
CONTROL Y AUTOMATIZACION II
SUMILLA
Conoce e interpreta la utilización de técnicas y diseño de la teoría de control moderna,
realiza análisis de sistemas, así como diseño, simulación e implementación de
controladores, técnicas adicionales de Control. Uso de la transformada Z y saber aplicarla
en sistemas discretos de control, maneja un sistema de control en el espacio de estado,
aplica el Control Digital para la automatización de procesos, sistemas neumáticos e
hidráulicos.
DIBUJO TECNICO Y GEOMETRIA DESCRIPTIVA
SUMILLA
El componente curricular es de carácter práctico. Orienta al estudiante de Ingeniera
Textil y de Confecciones, permitiéndole aprender técnicas y habilidades del lenguaje
gráfico en sus aspectos bi y tridimensional empleando para ello instrumentos de dibujo
que le permitan alcanzar un dominio de las formas y proporciones con la finalidad de
poder elaborar e interpretar planos de especialidad.
31
SUMILLAS PLAZAS DE CONTRATOS DOCENTES ENERGIAS RENOVABLES 2018-II
BIOLOGÍA
Organización de la materia viva. Biología celular, Histología, Nutrición y metabolismo
celular. Ecosistema y recursos naturales.
DIBUJO TÉCNICO Y GEOMETRÍA DESCRIPTIVA
Generalidades del dibujo técnico, normas ISO, alfabeto de líneas, formato y presentación
de planos, rotulación, escalas normalizadas, acotación de planos, proyecciones
pictóricas, axonometricas y oblicuas, vistas de un sólido, vistas múltiples, dibujo
computarizado.
QUIMICA I
Comprende, reconoce y resuelve los principios fundamentales de la ciencia química,
estructura atómica, radiactividad nuclear, tabla periódica, enlace químico, funciones
inorgánicos, unidades químicas de masa, reacciones químicas, estequiometria, estado
gaseoso, soluciones, equilibrio químico, electroquímica y estado sólido, para interactuar
y aplicarlos positivamente en su formación profesional demostrando responsabilidad,
respeto y trabajo en equipo.
QUIMICA II
Comprende, explica e identifica los fundamentos de la química del carbono, los
compuestos orgánicos, grupos funcionales, propiedades físicas, químicas con la finalidad
de desarrollar sus capacidades, para interactuar y aplicarlos positivamente en su
formación profesional demostrando puntualidad y trabajo en equipo
INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA EN ENERGÍAS
Comprende, aplica, y analiza las propiedades y conceptos de, la ingeniería en Energías
Renovables, tales como la energía hidráulica, energía eólica, energía solar, energía
fotovoltaica, y de biomasa; relacionando su aplicación en actividades cotidianas y en
la tecnología, estableciendo sus consecuencias con actitud crítica y reflexiva en forma
perseverante con responsabilidad y puntualidad.
FÍSICA I
Magnitudes físicas y mediciones, Vectores, Cinemática de una partícula, Leyes de
Newton, Estática, Dinámica de una partícula, Momentum lineal, Trabajo Mecánico y
32
Potencia, Energía mecánica, Dinámica del cuerpo rígido.
FÍSICA II
Analiza y aplica conceptos y definiciones de Elasticidad, Movimiento oscilatorio, Ondas
mecánicas, Estática de fluidos, Dinámica de fluidos, Teoría cinética de los Gases, Calor y
temperatura, Trabajo, Primera ley de la termodinámica, Segunda ley de la
termodinámica y Entropía, experimentando y apreciando su valor de aplicación en
actividades cotidianas de la ingeniería y la tecnología, utilizando herramientas del
cálculo, estableciendo sus consecuencias con actitud crítica y reflexiva para la solución
de problemas
FÍSICA III.
Cargas eléctricas, Fuerza eléctrica, Campo eléctrico, Ley de Gauss, Dieléctricos
y Capacitores, Corriente eléctrica, Campo magnético, Inducción magnética, Campos
electromagnéticos.
MECÁNICA RACIONAL
Fuerzas, Equilibrio de una partícula, Momentos y pares, Sistemas equivalentes de fuerza.
Equilibrio de cuerpos rígidos, Centros de gravedad y centroides, Armaduras. Vigas y
cables, Fuerza de rozamiento, Momento de inercia.
EPISTEMOLOGÍA
Producción del conocimiento científico. Enfoques epistemológicos. Teorías de
paradigmas epistemológicas.
TOPOGRAFÍA
Generalidades, medidas de distancia, teoría de errores, nivelación, medida de ángulos y
direcciones, planimetría- poligonación, levantamiento de curvas de nivel, levantamiento
con plancheta, dibujo de los planos, estación total y GPS
RESISTENCIA DE MATERIALES
Ley de Hooke. Esfuerzos en uniones empernadas simples. Esfuerzos y deformaciones
por carga axial. Esfuerzos por temperatura. Esfuerzos en planos inclinados. Estado plano
de esfuerzos y Deformaciones. Tanques de pared delgada. Torsión. Flexión, análisis de
esfuerzos y deformaciones en vigas. Pandeo en columnas.
33
TERMODINÁMICA APLICADA
Principios de la Termodinámica, relaciones de propiedades termodinámicas, maquinas
térmicas, ciclos termodinámicos, ciclos de potencia, ciclos de refrigeración
TRANSFERENCIA DE CALOR
Introducción a la conducción. Conducción unidimensional de estado estable. Conducción
bidimensional en estado estable (método analítico). Conducción en estado transitorio
(métodos analíticos). Introducción a la convección. Convección forzada para flujo
externo. Convección forzada para flujo interno. Intercambiadores de calor. Radiación.
CIRCUITOS ELÉCTRICOS CC
Conceptos básicos en Circuitos Eléctricos en CC. Leyes y agrupación de Fuentes. Análisis y
teoremas de Circuitos en CC.
CIRCUITOS ELECTRÓNICOS
Estudio de los componentes pasivo R L C resistencia inductancia y capacitancia. Estudio de
las leyes que rigen el comportamiento de las leyes eléctricas. Se realiza un estudio de los
principales circuitos digitales e introducción a los microcontroladores haciendo practica
con los mismos.
BIOCLIMATIZACION
Conceptos básicos sobre la radiación solar, astronomía, posición solar y arquitectura
bioclimática. Técnicas de bioclimatización. Aplicación de calefacción en viviendas y
edificios de la Región.
MECÁNICA DE FLUIDOS
Propiedades de los fluidos, hidrostática, ecuación de continuidad. Flujo bidimensional del
líquido ideal. Análisis dimensional y semejanza hidráulica. Empuje dinámico de los
Fluidos. Flujo permanente en conductos a presión. Ecuación de Euler: Hidrostática
flotación, equilibrio relativo, manométrica. Sistema y volúmenes de control; ecuación de la
cantidad de movimiento. Ecuación de Bernoulli, leyes del movimiento. Análisis
dimensional. Flujo viscoso en conductos. Teoría de la capa límite. Flujo en canales.
MÉTODOS NUMÉRICOS
La asignatura de métodos numéricos orienta a desarrollar conocimientos y experiencias
de carácter general en el campo de la matemática, que le permita adquirir herramientas
34
matemáticas básicas para el desarrollo del pensamiento y lógico. El contenido de la
asignatura está estructurado en unidades didácticas. Raíces de ecuaciones y soluciones
de sistemas de ecuaciones. Interpolación y aproximación polinomial. Ecuaciones
Diferenciales Ordinarias.
MÁQUINAS TÉRMICAS
Introducción a las máquinas térmicas, combustión, plantas térmicas con turbinas a
vapor, plantas térmicas con turbinas a gas, plantas térmica con motores de combustión
interna, análisis comparativo de las plantas térmicas y centrales térmicas.
CIRCUITOS ELÉCTRICOS CA
Conceptos básicos y Leyes en Circuitos Eléctricos en CA. Análisis y teoremas de Circuitos
en CA. Sistemas Trifásicos
ARQUITECTURA SOLAR
Clima y confort térmico. Arquitectura bioclimática, asoleamiento y geometría solar.
Proyecto arquitectónico con aplicación bioclimática.
INSTRUMENTACIÓN
Introducción y sistemas de control de procesos. Sensores Digitales y Analógicos. Tipos de
Sensores Industriales.
MAQUINAS ELÉCTRICAS I
Leyes fundamentales de electromagnetismo, circuitos magnéticos y conversión de la
energía en corriente alterna. Transformadores Monofásicos, Transformadores Trifásicos y
Autotransformadores. Máquinas rotativas de corriente continua.
INGENIERÍA DE CONTROL Y AUTOMATIZACIÓN
Fundamentos y modelos de sistemas de Control. Análisis de respuesta, lugares y acciones
básicas de un sistema de control. Controladores de un sistema de control.
ENERGÍA GEOTÉRMICA
Geotermia de Baja Entalpía y Alta Entalpía. Producción de ACS de baja, media y alta
temperatura. Diseño y Dimensionamiento de una Instalación de ACS
INGENIERIA FOTOVOLTAICA
Introducción y Fundamentos físicos de la transformación fotovoltaica.
35
Componentes de una instalación fotovoltaica e Instalaciones aisladas y sistemas
conectados a la red eléctrica. Diseño y mantenimiento de una instalación fotovoltaica y
Casos prácticos.
CENTRALES HIDROELÉCTRICAS
Estudio de recursos y fuentes de energía en el Perú. Estudio de una cuenca. Obras
civiles fundamentales para un aprovechamiento hidroeléctrico. Constituyentes
mecánicos de máquinas operadoras hidráulicas y reguladores de velocidad.
MAQUINAS ELÉCTRICAS II
Maquinas Asíncronas. Maquinas Síncronas. Accionamientos en motores eléctricos.
METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION CIENTIFICA
La investigación científica, taxonomía, investigación cualitativa y cuantitativa. Aspectos
básicos de los diseños experimentales y diseño completamente al azar (DCA). Diseño de
bloques, diseño en bloques completamente al azar, diseño en cuadrado latino, diseños
factoriales en cuadrado latino.
LABORATORIO DE ENERGIA SOLAR
Método de ensayo para determinar la eficiencia de colectores solares de placa plana,
tubos de vacío, heat pipe, concentrador parabólico compuesto CPC, mediante la norma
NTP-399-400 y la ASHRAE Standard 93-1986 Solar Collectors. Curva de rendimiento de
una célula solar fotovoltaica bajo las condiciones estándares de medición CEM y bajo las
condiciones nominales de operación CON. Componentes de una instalación fotovoltaica
e Instalaciones aisladas y sistemas conectados a la red eléctrica. Ensayos para la
determinar la eficiencia de cocinas solares de tipo parabólico, tipo caja y CPC.
BIOCOMBUSTIBLES
Bioenergía, biocombustibles sólidos (biomasa) y carbón vegetal. Cultivos energéticos,
biocombustibles líquidos, bioetanol y biodiesel. Biocombustibles gaseosos, biogás
PROGRAMACIÓN PARA INGENIERÍA
Diseño de algoritmo, etapas para la elaboración de un programa, lenguajes de
programación, Interfaces gráficas de usuario, tipos de datos, variables y
operadores, Constantes e identificadores, funciones, Estructura de control condicional,
Estructuras de control repetitivas, vectores, matrices, gráficos 2D, gráficos 3D, lectura y
36
escritura de ficheros, programación con arduino, E/S digitales, E/S analógicas.
EFICIENCIA ENERGÉTICA
Ahorro de energía en sectores económicos consumidores. Eficiencia energética
doméstico. Ahorro y eficiencia energética en la industrial. Eficiencia energética en
edificios. Cuestiones acerca del ahorro de energía. Diseño de un proyecto de eficiencia
energética.
INSTALACIONES ELÉCTRICAS
Introducción a las instalaciones eléctricas. Conductores eléctricos. Instalaciones de
motores eléctricos. Factor de potencia. Instalaciones de puesta a tierra. Subestación
eléctrica. Generación de emergencia. Protecciones eléctricas.
EVALUACION DE IMPACTO AMBIENTAL
Problemática ambiental, instrumentos de gestión jurídica, técnica y correctivos,
planificación e incorporación de la variable ambiental, estándares de calidad ambiental,
límites máximos permisibles, acciones de contingencia, métodos de cuantificación de
impactos ambientales, plan de cierre de proyectos.
ALMACENAMIENTO DE LA ENERGÍA
Sistemas de almacenamiento de energía, almacenamiento de energía térmica relacionada
a los sistemas de almacenamiento de energía, almacenamiento de energía en baterías,
almacenamiento de energía en combustibles orgánicos, almacenamiento de energía
mecánica, almacenamiento de energía electromagnética, almacenamiento de hidrogeno
CENTRALES TERMOSOLARES
Clasificación general de las centrales eléctricas. Despacho de carga. Sistema térmico de
una central termosolar. Sistemas de regulación. Conexión de centrales eléctricas.
Diagramas eléctricos y servicios auxiliares. La seguridad y medio ambiente. Sustentación
del proyecto de investigación.
ENERGÍA DEL HIDRÓGENO
La energía a partir del hidrogeno. Principio físico elemental. Aprovechamiento de la
energía del hidrogeno. Explotación de una central usando hidrogeno. Potencial del
hidrogeno en el mundo. Impacto medioambiental. Viabilidad económica y perspectivas de
futuro.
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AUDITORIA ENERGÉTICA
Objeto y Campo de Aplicación, Referencias normativas, Términos y definiciones,
Principios, Generalidades, Auditor de Energía, Auditoría Energética, Comunicación,
Roles, responsabilidades y autoridad, Realización de una auditoría energética,
Generalidades, Planificación de la auditoría Energética, Reunión de Apertura,
Recolección de datos, Plan de medición, Realización de la visita al sitio, Análisis,
Informes de auditoría Energética y Reunión de cierre.
EFICIENCIA ENERGETICA EN INSTALACIONES MINERAS
Introducción a los principios de optimización de energía, actualidad y perspectivas
energéticas, herramientas y técnicas, rol de auditoria energética, técnicas de integración
de procesos, rol de la auditoria energética.
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS
Manejo adecuado de las definiciones y conceptos sobre formulación y evaluación de
proyectos. Aplicación de una metodología para formular un proyecto de inversión, así
como identificar los instrumentos cuantitativos de medición económicos y financieros
aplicados a proyectos. Establece relaciones y proposiciones respecto al tamaño del
proyecto de inversión. Establece relaciones con los presupuestos económicos en la
evaluación de proyectos de inversión. General análisis y estudios atendiendo al
financiamiento de los proyectos. Percibe la importancia de los instrumentos de
evaluación financiera y económica. Capacidad para evaluar un proyecto de inversión.
Capacidad para determinar el análisis de sensibilidad.