Ingredientes

1 kg de tomates maduros 1 l de agua 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 zanahoria Una cucharada de azcar Una hoja de laurel, menta o perejil para decorar Sal, pimienta y aceite de oliva Pan (opcional)Instrucciones

1. Lo primero que vamos a hacer para elaborar esta deliciosa sopa de tomate es dejar listos los ingredientes. Para ello, pela ypica en trozos pequeoslacebolla, elpimiento rojo, losdientes de ajoy lazanahoria. El pimiento no es necesario que sea muy grande, uno de tamao mediano ser suficiente.Imagen: todosloscomo.com2. Cuando los tengas bien picados, coge una olla, aade un chorrito de aceite de oliva, incorpora todos estos ingredientes ypchalos. Debers hacerlo a fuego lento para obtener el resultado esperado. Salpimenta al gusto. Mientras se pocha la verdura, retira los tallos delos tomatesy realiza uncorte en cruzen cada uno de ellos.Imagen: lacocinademezquita.com3. Ahora, coge otra olla con la capacidad suficiente como para aadir todos los tomates, llnala de agua y ponla a hervir. Cuando elagua est hirviendo, incorpora los tomates y djalos durante un minuto aproximadamente para que se escalden. Es fundamental que estos vegetales sean maduros para obtener un sabor ms intenso.Imagen: ojoalplato.com4. Mientras se escaldan los tomates, aade lacucharadadeazcar a las verdurasy remuvelas. Debers ir vigilando que no se quemen ni peguen, de manera que muvelas con una cuchara de madera de vez en cuando. El azcar lo utilizamos para aminorar un poco la acidez de los tomates pero, si lo prefieres, puedes reducir la cantidad de este ingrediente. Ten en cuenta que el proceso de pochar verduras no es rpido y te llevar tiempo.5. Cuando los tomates estn escaldados, retralos, deja que se enfren un poco y qutales la piel a cada uno de ellos, vers que prcticamente sale sola. Luego, debers picarlos como hiciste con las verduras, en trozos pequeos. Una vez que las verduras se hayan pochado,incorpora los tomates picados, remuvelo todo, djalo un minuto ms y cubre todos los vegetales de agua. El litro de agua es aproximado es posible que en total necesites un poco ms.Imagen: food.lohudblogs.com6. Una vez que hayas cubierto los vegetales con el agua, debers dejarlosal fuego unos 20 minutosaproximadamente, sbelo a fuego medio para que hierva. Pasado el tiempo, vers que la sopa de tomate ya ha adquirido el tono rojizo tan caracterstico de este plato tradicional. Apaga el fuego, deja que se entibie un poco ybtelo todopara conseguir una textura cremosa y lisa.Imagen: espaciokot.com7. En muchos lugares tiene la costumbre de servir la sopa de tomate con un poco depan fritopor encima. De manera que, si quieres, puedes trocear un poco de pan, frerlo y aadirlo a los platos individuales. Cuando hayas batido bien la sopa de tomate, solo te queda servirla y, a modo de decoracin, colocar una hoja de laure, de perejil o de menta en el centro o un lado del plato. Y listo! Ya tienes tusopa de tomate caserapreparada para tomar o, si lo prefieres, usarla comosalsa para carneo pescado.Imagen: soymamaencasa.com8. Si deseas leer ms artculos parecidos acmo hacer sopa de tomate casera, te recomendamos que entres en nuestra categora deRecetas de sopao te suscribas a nuestroboletn de novedades.

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