SOPA DE LENTEJAS

INGREDIENTES

1Taza de lentejas

6Tazas de agua

3Cubos de consom de pollo

4Chiles pasilla

1Diente de ajo

1Cebolla (trozos)

2Tazas de nopales

Sal al gusto

MODO DE PREPARSEColoca las lentejas, 6 tazas de agua y el consom de tomate en una olla a fuego alto. Deja que hierva, reduce la flama y cocina a fuego medio durante 35 minutos.Mientras, asa los chiles a fuego suave cuidando que no se quemen. Retira las semillas y las venas, y mulelos en la licuadora junto con el ajo, cebolla y 1 taza de agua. Cuela y reserva.Pasados los 40 minutos, incorpora el chile licuado y los nopales a la olla de las lentejas. Sube la flama para que hierva de nuevo y luego cocina a fuego lento medio hasta que las lentejas y los nopales se hayan cocido, alrededor de 20 minutos ms

Recorrido Gastronmico y Cultura Turstica

Isael Munguia Velazquez. N. L 27