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SÍNTESIS DEL PROTOCOLO DE BIOSEGURIDAD Y MEDIDAS SANITARIAS COMUNIDAD KICHWA AÑANGU

Comprometidos con la seguridad y la tranquilidad de quienes visitan nuestra Comunidad, así como con la necesidad de velar por la salud de quienes habitan la Comunidad Añangu y sus colaboradores en los ecolodges Napo Wildlife Center y Napo Cultural Center, hemos determinado las siguientes medidas para retomar la operación de nuestros establecimientos:

La Comunidad Kichwa Añangu: A la fecha, no se ha presentado ningún caso de covid 19, por lo que todos los miembros de la Comunidad deben sujetarse a las normas establecidas por las autoridades competentes, con el fin de mantener este nivel de salubridad. Para todas las áreas, la Comunidad ha gestionado un equipo de desinfección de alta calidad, procurando no afectar al entorno local, lo que incluye a las personas involucradas en su aplicación. En este tiempo de cuarentena, preocupados por la reactivación responsable de nuestras actividades turísticas, nos hemos asesorado con expertos en diversas áreas, como bioseguridad, salud, sanitización e incluso del área hotelera internacional, con el fin de encontrar los mejores caminos para ofrecer un espacio seguro en todo sentido, para nuestros huéspedes y colaboradores. Se ha priorizado el uso de tecnología en todos los lugares donde sea posible, reemplazando el papel en el menú del bar y en las cabañas, a través de tecnología smart. Así mismo, se implementará señalética, sobre prevención, cuidado y uso de implementos de seguridad, visibles en todas las áreas, tanto para trabajadores como para visitantes. De igual manera, se mantendrán informativos visibles sobre proceso correcto de lavado de manos y desinfección

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Personal en General: - Se tomarán pruebas de covid 19 al ingreso de actividades. - Contarán con su propio equipo de protección (mascarilla, visor, guantes, etc) - Uso de sistema de desinfección del calzado en cada área. - Se dispondrá de información y capacitación sobre medidas sanitarias. - Se establecerá el distanciamiento de 1,5 a 2 metros, evitando el contacto directo. Transporte Terrestre a Puerto Fluvial: - Limpieza interior y exterior del vehículo con desinfectante a base de amonios cuaternarios de 5ta generación. - Los pasajeros serán ubicados de acuerdo a las normas de bioseguridad entregadas por la autoridad competente. - Se contará con kits de seguridad extras disponibles, así como dispensadores de alcohol en gel. Transporte Fluvial: - Las canoas serán desinfectadas al momento de su arribo. - Contarán con un sistema de desinfección de calzado y un dispensador de alcohol en gel. - Se proveerá a los visitantes de toallas de desinfección en sachet, al ingreso a las canoas. - La ubicación de los pasajeros será de acuerdo a las normas de bioseguridad entregadas por la autoridad competente. - Se dispondrá de kits de seguridad extras, en caso de ser requeridos. - Los chalecos salvavidas serán entregados desinfectados y empacados en fundas de bioseguridad, al momento de ingresar a la canoa a motor.

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Hospedaje: - Todas las habitaciones contaran con la acostumbrada limpieza minuciosa de cada área y de cada espacio. - Se contará con la tecnología de equipos especializados y certificados en desinfección, respetando integralmente el espacio natural. - Las toallas se limpiarán de forma habitual, pero el tratamiento será con protección total durante su traslado, disminuyendo completamente cualquier contacto o exposición en el camino.

Alimentación: - Se aplicarán todas las medidas recomendadas por el ente de control (ARCSA). - Se establecerá una distancia de más de un metro entre los trabajadores de las cocinas. - Se establecerá el lavado de manos cada cierto período de tiempo y luego de actividades específicas. - Utensilios y superficies se continuarán desinfectando antes y después de cada preparación. - Se tomarán en consideración las temperaturas y tiempos de cocción de acuerdo a las normas BPM establecidas por los organismos de control sanitario nacional. - Utensilios de restaurante serán manipulados con protecciones y de manera específica. - Las instalaciones, espacios de almacenaje y de preparación de alimentos, serán limpiadas y desinfectadas varias veces al día. - La limpieza se realizará con el uso individual o combinado de métodos físicos (calor, restregado, flujo turbulento, limpieza al vacío u otros métodos de las normas BPM y HACCP) o utilizando métodos químicos, que utilicen detergentes alcalinos o ácidos. - Se restringirá estrictamente el acceso de personas externas al área de cocina, autorizado sólo con equipo de protección individual y aplicando medidas de desinfección. - Se disminuye el tiempo de espera para la eliminación de residuos. - Se realizará una limpieza y desinfección constante de desagües de la cocina.

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Restaurante y Bar: - Disponer alcohol en gel a los clientes al ingreso y salida de los comedores, bares y salones, así como al inicio y final de la comida. - Cambio frecuentemente de pinzas, cucharones y otros utensilios de servicio y disponer de personal de servicio, evitando la manipulación de alimentos y equipos por parte de los comensales. - Lavar y desinfectar toda la vajilla, cubertería y cristalería, incluida la que no se haya utilizado, pero expuesto. - Lavar manteles y servilletas, aumentando la frecuencia del cambio de manteles. - Después de cada servicio, se realizará la limpieza y desinfección de sillas, mesas, superficies, mostradores, etc. - El aforo del establecimiento será el 50% de su capacidad normal, siempre y cuando el mismo no supere el límite de aglomeración de 30 personas, conforme lo dispuesto por los lineamientos del COE Nacional. - Redistribución del espacio, de acuerdo a las recomendaciones de distanciamiento social, 2 metros de distancia entre mesas.

Medidas de Desinfección de Ambientes: - Uso de guantes desechables para realización de estas actividades. Esto no reemplaza al lavado de manos. - Se utilizarán desinfectantes como el hipoclorito de sodio al 0.1% o alcohol al 70% para la limpieza de los objetos, superficies y materiales de uso constante; así como las superficies del baño. - Para la preparación de un litro de solución de cloro, tomando en cuenta la concentración comercial del 5%, se deberá mezclar en un litro de agua con dos cucharadas soperas de cloro (30ml).

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- Los paños utilizados para realizar la limpieza y desinfección serán lavados con abundante agua y jabón y estarán limpios y desinfectados cada vez que se utilicen. - Se promoverá el uso de toallas de papel desechable para secarse las manos. - Se procederá con la limpieza y desinfección de superficies, máquinas, picaportes de puertas, mostradores y en general, toda superficie expuesta a clientes o personal. - El personal de limpieza lavará sus manos antes y después de realizar las tareas de limpieza y desinfección, así mismo utilizarán guantes y mascarillas, siguiendo las recomendaciones del fabricante. Nuestros Clientes: Nuestros huéspedes deberán mantener el distanciamiento social, utilizar los materiales de desinfección disponibles en el establecimiento, incluida la desinfección de calzado, así como también el uso de mascarilla y uso de los desinfectantes que implementamos.

Actualizado al 10 de junio del 2020