sistemas de gestión ambiental para el turismo file... de residuos sólidos, ... mayor impacto...

Sistemas de Gestión Ambiental para

el Turismo

Unidad II

Revisión Ambiental Aplicada a

Establecimientos Turísticos.

Objetivo Unidad II:

Diseñar sistemas de revisión, instrumentación de medidas,

monitoreo y evaluación del desempeño ambiental en áreas

diversas de las empresas turísticas, mediante los formatos

correspondientes para las revisiones ambientales de uso de

energía, de residuos sólidos, de uso de agua, de manejo de

emisiones y efluvios , entre otros.


el Turismo


el Turismo

Visión general de intervención

para empresas turísticas

I. Arranque de programa

II. Preparación de checklist

de gestión

III. Plan de operación

ambiental



I. Arranque de

programa

• La empresa tendrá una idea general de los asuntos que afectan el desempeño ambiental y económico por su operación actual.

•Energía•Desechos Sólidos•Agua•Emisiones líquidas y gaseosas•Aprovisionamiento•Cultura directiva ambiental

II. Preparación

de checklist

de gestión

• La empresa recibe un plan de acción para 4 áreas clave.

•Dependiendo del giro de la empresa seleccionada se definirán las 4 áreas de mayor impacto ambiental y donde los beneficios puedan ser superiores.

• La empresa recibe unplan para gestionarintegralmente lasoperaciones ambientalesde su organización.

•Motivación•Plan de acción•Ejecución•Monitoreo

III. Plan de

operación

ambiental



2.1 Conceptos fundamentales

La protección del medioambiente es el más grande

reto de nuestra generación.

Es un reto en el que gobierno, empresa e individuos

tienen un rol que jugar.

Cada día más compañías, de todo tamaño, en el

mundo están eco orientadas en sus operaciones

diarias.

Sus resultados son sobresalientes, no sólo desde el

punto de vista ambiental, sino económico.

¿Por qué “enverdecer” las empresas?

Reduce el consumo y por tanto los costos (energía, agua,

materiales, etc.).

Mejora la posición competitiva:

◦ ¿Están los competidores tomando acciones ambientales?

◦ ¿Están los clientes más conscientes del tema ambiental?

◦ ¿Se logran negocios con operadores turísticos orientados al tema

ambiental?

◦ ¿Los problemas ambientales están amenazando su empresa?

Mejora la imagen pública y la lealtad del cliente:

◦ Si se demuestra que la empresa está interesada por el

medio ambiente. El cliente respetará y divulgará el

esfuerzo.

Atrae y retiene el staff comprometido:

◦ Los esfuerzos ambientales aumentarán la motivación, la

lealtad y la eficacia del personal.


Beneficios económicos de largo plazo

◦ Asegurando la viabilidad de los recursos se

garantiza la viabilidad del negocio en el largo

plazo.


La revisión ambiental

Sin importar el tamaño o giro de la empresa turística,

siempre se consume energía, agua y materiales al dar

servicio al cliente:

◦ Usan sustancias dañinas como CFC’s

(Clorofluorocarbonos), que se usa en los

refrigeradores, y cloros que se usan en blanqueadores.

◦ Generan desperdicios sólidos y desechos líquidos y

gaseosos que contaminan.

◦ Muchos de los bienes que usan tienen impactos

ambientales en su manufactura, uso y en su destino

final.

◦ Las empresas turísticas (como cualquier otra empresa)pueden ayudar al ambiente mientras mejoran susfinanzas.

◦ Empezar puede resultar complejo debido a diferenciasen:

Características operacionales.

Algunas empresas ya iniciaron actividades de cuidadoambiental, mientras que otras aún no se han tomado el tiemposiquiera para documentarse al respecto.

Legislación.

Medioambiente local y regional.

Prioridades (por ejemplo la atención a la contaminación deagua puede ser una prioridad local).


◦ La revisión o chequeo ambiental con el que se

puede iniciar un proceso de “enverdecimiento”

cubre los siguientes criterios:

Energía

Desechos sólidos

Agua

Efluvios y emisiones (desechos líquidos y gaseosos)

Proveedores

Administración


2.2 El checklist de uso de energía

(Ejemplo)

REVISIÓN AMBIENTALENERGÍA

SI NO

¿LOS COLABORADORES APAGAN LOS APARATOS E INTERRUPTORES CUANDONO ESTÁN EN USO?

¿LOS SERVICIOS ELÉCTRICOS SE APAGAN CUANDO Y DONDE HAY PARTES DELEDIFICIO QUE ESTÁN DESOCUPADAS?

¿HAN SIDO AJUSTADOS LOS NIVELES DE TEMPERATURA Y DE ILUMINACIÓNPARA ASEGURAR EL USO MÍNIMO DE ENERGÍA A ADECUADOS NIVELES DECONFORT?

¿SE MONITOREA CON REGULARIDAD EL USO DE ENERGÍA?

¿SE ESTÁ REDUCIENDO EL USO DE ENERGÍA AÑO CON AÑO?

¿HA ESTABLECIDO LA EMPRESA METAS DE REDUCCIÓN DE ENERGÍA?

¿HA ESTABLECIDO ALGUNA FORMA DE COMPARAR EL USO DE ENERGÍA CONOTROS EMPRESAS SIMILARES?

¿HA CHECADO LA ORGANIZACIÓN LAS TARIFAS DE ENERGÍA PARA CADAPROPÓSITO?

¿TIENE MENOS DE DIEZ AÑOS DE USO LA PLANTA DE ENERGÍA?

¿SE HAN REEMPLAZADO LAS LÁMPARAS Y FOCOS POR OTROS AHORRADORESDE ENERGÍA?

¿SE HA REALIZADO ALGUNA AUDITORIA DE ENERGÍA EN LOS ÚLTIMOS TRESAÑOS?

PREPARARADO POR: FECHAFECHA DE SIGUIENTE

REVISIÓN

Colocar SÍ o NO acada pregunta. Sino se sabe larespuesta, ponerNO. Sume lasrespuestas del SÍ.

5 o MÁS SÍ indicaque hay buendesempeño. 4 omenos indican undesempeño malo yque esta área esuna prioridad parala acción

2.3 El checklist de desechos sólidos

(Ejemplo)

REVISIÓN AMBIENTAL

DESECHOS SÓLIDOSSI NO

¿SABE LO QUE SUCEDE CON LOS DESECHOS SÓLIDOS QUE GENERA SUEMPRESA?

¿HAN SIDO MONITOREADOS LOS TIPOS Y CANTIDADES DE DESECHOS QUEGENERA SU OPERACIÓN?

¿SE HAN IDENTIFICADO ÁREAS DE REDUCCIÓN DE DESPERDICIO Y SE HAACTUADO SOBRE DE ELLAS?

¿EXISTEN SISTEMAS PARA MINIMIZAR DESPERDICIOS, REDUCIR YRECICLAR DONDE ES POSIBLE?

¿SE RECICLA O REUSA LA MAYORIA DE BOTELLAS DESPERDICIO DE PAPEL LATAS BATERÍAS

¿SE PREPARA Y USA COMPOSTA DEL DESPERDICIO ORGÁNICO?

¿USA LA EMPRESA HOTEL TOALLERÍA REUTILIZABLE Y CONTENEDORES DETOALLERÍA?

¿SE COLOCA TODO EL DESPERDICIO SÓLIDO DE MANERA SEGURA EN UNSITIO ESPECÍFICO PARA ESE EFECTO?

¿SE LLEVA UNA BITÁCORA DE DESPERDICIOS DAÑINOS?


REVISIÓN



2.4 El checklist de uso de agua

(Ejemplo)REVISIÓN AMBIENTAL

USO DE AGUA

SI NO

¿SE HAN TOMADO ACCIONES ESPECÍFICAS DURANTE LOSÚLTIMOS 12 MESES RESPECTO AL AHORRO DE AGUA?

¿SE MONITOREA EL USO DE AGUA?

¿ES EL SISTEMA DE PROVISIÓN DE AGUA REVISADOREGULARMENTE PARA VIGILAR FUGAS Y FUENTES DE PÉRDIDA?

¿ESTÁ EL PERSONAL MOTIVADO A AHORRAR AGUA?RESPONDA NO SI SU EMPRESA TIENE: ALBERCA JARDIN QUE DEBA SER REGADO REGULARMENTE LAVANDERÍA

¿SE TIENE ALGÚN PROGRAMA ESTABLECIDO DE AHORRODE AGUA EN EL QUE PARTICIPE DIRECTAMENTE ELCLIENTE?

¿SE HAN COLOCADO DISPOSITIVOS AHORRADORES DE AGUA?

PREPARARADO POR: FECHAFECHA DE

SIGUIENTE REVISIÓN



2. 5 El checklist de manejo de emisiones y efluvios

(Ejemplo)

REVISIÓN AMBIENTAL

EMISIONES Y EFLUVIOSSI NO

¿SE SABE CÓMO SON TRATADAS LAS AGUAS RESIDUALES DERIVADAS DE LAOPERACIÓN DE LA EMPRESA?

¿CONOCE LA LEGISLACIÓN RELACIONADA CON LAS EMISIONES (GASES) YEFLUVIOS (LÍQUIDOS) ?

¿SON LAS AGUAS RESIDUALES TRATADAS ANTES DE SER DESCARGADAS EN AGUADULCE?

¿SE TIENEN LICENCIAS DE DESCARGA DE AGUAS RESIDUALES?

¿HAN SIDO INVESTIGADAS E IMPLEMENTADAS OPCIONES PARA REDUCIREL USO DE CFC?

¿ESTÁ LIBRE LA EMPRESA DE QUEJAS RELACIONADAS CON RUIDO, OLORES YCONTAMINACIÓN DURANTE EL ÚLTIMO AÑO?

¿LA CONSTRUCCIÓN DE LA EMPRESA ESTÁ LIBRE DE ASBESTO?

¿TIENEN CONVERTIDORES CATALÍTICOS LOS AUTOMÓVILES DE LAORGANIZACIÓN?

¿LA CALIDAD DEL AIRE Y DEL AGUA ESTÁ CONSIDERADA COMO BUENA EN LALOCALIDAD?

¿SE LLEVA REGISTRO DE LAS SUSTANCIAS DAÑINAS QUE USA LA EMPRESA?


REVISIÓN


5 o MÁS SÍ indicaque hay buendesempeño. 4 omenos indican undesempeño malo yque esta área esuna prioridad parala acción.

2.6 El checklist de manejo de aprovisionamiento

(Ejemplo)

REVISIÓN AMBIENTAL

APROVISIONAMIENTOSI NO

¿POSEE LA EMPRESA UNA POLÍTICA DE COMPRAS DE INSUMOSECOAMIGABLES DONDE ES POSIBLE?

¿SE COMPRAN INSUMOS RECICLADOS CUANDO ES POSIBLE?

¿SE EVITAN COMPRAS DE PRODUCTOS HECHOS DE MADERAS? BASADOS EN CFC? BASADOS EN CLORO? ENLATADOS? DERIVADOS DEL PETROLEO? EXTINGUIDORES DE FUEGO BASADOS EN GAS HALON?

¿COMPRA LA ORGANIZACIÓN ALIMENTOS FRESCOS ENLUGAR DE ALIMENTOS CONGELADOS?

¿CONSIDERA ASPECTOS AMBIENTALES CUANDO DECIDECONTRATAR UN PROVEEDOR?

¿HA EVALUADO EL DESEMPEÑO DE PRODUCTOS ECOAMIGABLES?


REVISIÓN



2.7 El checklist de administración

(Ejemplo)

REVISIÓN AMBIENTAL

ADMINISTRACIÓNSI NO

¿ESTÁN AMENZANDO LOS PROBLEMAS AMBIENTALES LA INDUSTRIATURÍSTICA LOCAL?

¿ESTÁ ASOCIADO CON ALGÚNA TRASPORTISTA O TOUR OPERADORORIENTADO AMBIENTALMENTE O LO HARÁ EN EL FUTURO?

¿ESTÁN SUS CLIENTES PREOCUPADOS POR EL MEDIO AMBIENTE?

¿ESTAN LOS COLABORADORES INTERESADOS POR EL MEDIOAMBIENTE?

¿TENER UNA BUENA REPUTACIÓN AMBIENTAL MEJORARÍA LA IMAGEN DESU ORGANIZACIÓN EN SU LOCALIDAD?

¿HAY PLANES PARA AMPLIAR LA EMPRESA O ABRIR SUCURSALES?

¿ESTÁN LOS COMPETIDORES DIRECTOS TOMANDO ACCIONESAMBIENTALES?

¿HA TENIDO QUEJAS POR LAS PRÁCTICAS POCO AMIGABLES CON ELAMBIENTE?

¿SE BENEFICIARÍA DE TENER ALGÚN SELLO AMBIENTAL?

¿HA SIDO SANCIONADO POR ALGUNA AUTORIDAD AMBIENTAL PORALGÚN TIPO DE FALTA A LA LEGISLACIÓN?


REVISIÓN

Colocar SÍ o NO acada pregunta. Sino se sabe larespuesta, ponerSI. Sume lasrespuestas del SÍ.

5 o MÁS SÍ indicaque HAY BUENAOPORTUNIDAD DEMEJORA EN ELNEGOCIO Y SEREQUIERE HACERUNA INVERSIÓN

2.8 El sumario de resultados

REVISIÓN AMBIENTAL

SUMARIO DE RESULTADOS

Año 1 Año 2 Año 3

Score Ranking

de

prioridad

Score Ranking

de

prioridad

Score Ranking

de

prioridad

Energía

Residuos sólidos

Agua

Efluvios y Emisiones

Aprovisionamiento

Administración

Score Total

Área seleccionada

para la acción

PREPARADA POR: FECHA: SIGUIENTE REVISIÓN:

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