sistema digestivo - nutrientes
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SistemaDigestivo
by Ana Kastro
SistemaDigestivo
Parte I
Somos o que comemos.
by Ana Kastro
Grande Reportagem SIC
≠GLÚCIDOS
=GLÍCIDOS
=HIDRATOS DE
CARBONO
GLÚCIDOS=
GLÍCIDOS=
HIDRATOS DECARBONO
PRÓTIDOSPRÓTIDOS
AÇÚ
CAR
ES
1 - MONOSSACARÍDEOS
2 - OLIGOSSACARÍDEOS
3 - POLISSACARÍDEOS
Ex: Glucose, Frutose, Galactose
Ex: Sacarose, Lactose, Maltose
Ex: Amido, Celullose
1 - AMINOÁCIDOS
2 - PEPTIDOS
3 - PROTEÍNAS
by Ana Kastro
PRÓTIDOS
LÍPIDOSLÍPIDOS
VITAMINASVITAMINAS
SAIS MINERAISSAIS MINERAIS
GO
RD
UR
AS
Pão, leite, massa, arroz,bróculos, batata, fruta, queijo,
legumes...
3 - PROTEÍNAS
Ex: Vitamina A, C, D B1
Ex: Cálcio, fósforo, ferro, magnésio
GLÚCIDOS=
GLÍCIDOS=
HIDRATOS DECARBONO
GLÚCIDOS=
GLÍCIDOS=
HIDRATOS DECARBONO
PRÓTIDOSPRÓTIDOS
LÍPIDOSLÍPIDOS
AÇÚ
CAR
ESG
OR
DU
RAS
by Ana Kastro
LÍPIDOSLÍPIDOS
VITAMINASVITAMINAS
SAIS MINERAISSAIS MINERAIS
GO
RD
UR
AS
ÁGUAÁGUA
FUNÇÃOENERGÉTICA
FUNÇÃOESTRUTURAL
GLÚCIDOS=
GLÍCIDOS=
HIDRATOS DECARBONO
GLÚCIDOS=
GLÍCIDOS=
HIDRATOS DECARBONO
PRÓTIDOSPRÓTIDOS
LÍPIDOSLÍPIDOS
AÇÚ
CAR
ESG
OR
DU
RAS
FUNÇÃOENERGÉTICA
by Ana Kastro
FUNÇÃOESTRUTURAL
FUNÇÃOREGULADORA
LÍPIDOS
VITAMINASVITAMINAS
SAIS MINERAISSAIS MINERAIS
GO
RD
UR
AS
FUNÇÃOREGULADORA
FUNÇÃOESTRUTURAL
ÁGUAÁGUA
Em busca dos nutrientes perdidos...
by Ana Kastro
1 - MonossacarídeosGlucose
FrutoseGalactose
Os glúcidos
2 – Oligossacarídeos * Glúcidos formados por dois ou mais monossacarídeos;
by Ana Kastro
Glucose Frutose
Sacarose
Glucose Galactose
lactose
Glucose Glucose
Maltose
Existe no açúcar comumExiste no leite
Existe na cerveja
3 – Polissacarídeos * Glúcidos formados por longas
cadeias de monossacarídeos;
GlucoseGlucose
Glucose
…
Glucose
AmidoExiste no pão, batatas, massa
Os glúcidos
by Ana Kastro
Existe no pão, batatas, massa
Quais são os tipos de glúcidos mais complexos?...Exemplos de monossacarídeos?A sacarose é um glúcido de que tipo?... E o Amido?A glucose é um glúcido simples. V ou F?Todos os glúcidos são constituídos por monossacarídeos. V ou F?
Os prótidos1 – Aminoácidos* São os prótidos mais simples;
2 – Peptidos* Resultam da ligação entre vários aminoácidos
Dipeptídeo
by Ana Kastro
Dipeptídeo
Tripeptídeo
…
Polipeptídeo
Os prótidos3 - Proteínas
Existem no leite, ovos, peixe, carne, leguminosas, etc
São formadas por vários peptidos
by Ana Kastro
Existem no leite, ovos, peixe, carne, leguminosas, etc
Quais são os tipos de prótidos mais complexos?Os peptidos são os prótidos mais simples. V ou F?Todos os prótidos são constituídos por proteínas. V ou F?
Os lípidos 1 – Lípidos simples:TRIGLICÉRIDOS
Constituídos por 3 moléculas de ácidosgordos ligadas a 1 molécula de glicerol
Ácidos GordosGlicerol
Existem na manteiga, óleos, azeite, frutos secos, azeite, etc
by Ana Kastro
E POR QUE TENHOEU DE SABER TUDO
ISTO????
Sistema Digestivo
Transformar os alimentos nos seusnutrientes mais simples (DIGESTÃO)!
... serve para ...
by Ana KastroMonossacarídeos
Vitaminas esais mineraisAminoácidos, ácidos
gordos, glicerol
GLÚCIDOSGLÚCIDOSPRÓTIDOS
LÍPIDOSPRÓTIDOS
LÍPIDOSVITAMINAS
SAIS MINERAISVITAMINAS
SAIS MINERAIS
Sistema Digestivo
INGESTÃO
... Etapas do processo digestivo humano...
DIGESTÃO
... Ato de introduzir o alimento na boca.
by Ana Kastro
DIGESTÃO
ABSORÇÃO
... Transformação dos alimentos nosseus nutrientes mais simples (glicose,frutose, ácidos gordos, aminoácido)...
... Passagem dosnutrientes para o meiointerno (como o sangue,por exemplo)