SISTEMA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES DEL COMPLEJO AGROINDUSTRIAL BETA - JAYANCA

SISTEMA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES DEL COMPLEJO AGROINDUSTRIAL BETA - JAYANCAINTEGRANTES:CIEZA MARTINEZ AARONIRIGOIN CARRANZA EDINJIMENEZ CARBAJAL JUAN CARLOS

INDICEINTRODUCCIONMARCO TEORICOOBJETIVOSCONTENIDOComplejo Agroindustrial BetaDiagrama de Flujo del Proceso de Productivo del Complejo Agroindustrial BetaEvaluacin de las Etapas del Proceso Productivo de EsprragosIdentificacin de los diferentes etapas donde se producen efluentesCONCLUSIONES RECOMENDACIONES

1.- INTRODUCCIONLa empresa agroindustrial BETA se dedica a la exportacin de esprrago fresco, el cual pasa por diferentes procesos como: Recepcin y almacenamiento, lavado y desinfeccin, seleccin y calibrado, corte y empaque e hidroenfriado, que necesitan grandes cantidades de agua para llevar a cabo el respectivo proceso de produccin y adems necesita algunos compuestos qumicos (fitosan, antiespumante, oxonia) para mejorar la calidad del producto.

Para ello hemos visto la necesidad de implementar un sistema de tratamiento de aguas residuales, para llevar a las aguas residuales hasta sus lmites mximos permisibles,y darles otro tipo de uso.PLANTEAMIENTO DE LA PROBLEMTICA DEL TRABAJO

En el proceso de produccin de esprragos frescos, se utilizan grandes cantidades de agua, adems de desinfectantes, cidos, antiespumantes, materia orgnica e inorgnica y arenas. Esta empresa no tiene un sistema de tratamiento de aguas adecuado, por lo que son vertidas a una misma red de aguas residuales y son llevadas a campos agrcolas que daan los suelos.

2.- MARCO TEORICO3.- OBJETIVOSObjetivo general: Disear un sistema de tratamiento de aguas residuales para el Complejo Agroindustrial BETA Produccin de Esprragos.

Objetivos especficos:Identificar los procesos, operaciones, entradas y salidas de la produccin de esprragos.Elaborar un diagrama de flujo describiendo los procesos u operaciones generales.Evaluar las etapas de produccin para disear un sistema de tratamiento de sus aguas residuales para la empresa y llevarlos a sus lmites permisibles.

4.- CONTENIDOCOMPLEJO AGROINDUSTRIAL BETAProduccin de esprragos frescos para exportacin: En el valle norteo de Lambayeque, apto para diversificar la oferta agrcola exportable, BETA implementa 922 hectreas de esprrago, producto bandera de la compaa.Hoy en da, BETA es la empresa lder en exportacin de esprrago fresco del Per.

Diagrama de Flujo del Proceso de Productivo del Complejo Agroindustrial Beta

Evaluacin de las Etapas del Proceso Productivo de Esprragos

Recepcin y almacenamiento:Ingresan 30 toneladas de esparrago diario, que incluyen arena, limo y arcillas.

b) Lavado y desinfeccin: Las jabas con esprragos, provenientes de la recepcin y almacenamiento, son dispuestas en fila sobre una tina rectangular, que lavan a los esprragos mediante insuflacin de aire en el agua (27m3/da), el lavado se realiza con productos qumicos de fitosan, antiespumante, oxonia, y finalmente se enjuaga para eliminar los antiespumantes y sustancias qumicas.

d) Seleccin y Calibrado: Consiste en la separacin por dimetros segn el tipo de destino.Extra-grueso -Esprragos superiores a 19 mm de dimetro.Muy grueso -Esprragos de 14 a 19 mm de dimetro.Grueso -Esprragos de 11 a 14 mm de dimetro.Mediano -Esprragos de 9 a 11 mm de dimetro.Delgado -Esprragos inferiores a 9 mm de dimetro.

e) Corte y empaque: El corte tiene por objeto eliminar la parte inferior del esprrago, ms sucia y lignificada, se recorta de acuerdo a la medida que se requiere, algunos restos significativos de esparrago provenientes del corte son arrojados a los canales por mala manipulacin de los trabajadores.f) Hidroenfriado: Terminado el proceso de empaque, las cajas entran a hidroenfriadores, mquina que baja la temperatura del agua a 2 C en promedio y dentro de ellos y mediante duchas, baan las cajas por espacio de 20 minutos.

g) Comercializacin y Distribucin: Despus que el producto final, haya pasado por los procesos anteriores, es transportado en un camin con cmaras de enfriamiento, para luego ser distribuido a diferentes regiones del Per y a diversos pases.