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Gran Mercado Mayorista de Lima-Santa Anita

Oferta del día: Limón en cajón S/. 1,23 por kg

Lima, 25 de agosto del 2015

Esta mañana las negociaciones comerciales fueron intensas, similar a los martes de normal comercialización, este mayor movimiento comercial presionó a que los precios de la papa y de la mayoría de legumbres y hortalizas suban respecto al día anterior.

Esta madrugada se registró el ingreso de 5 370 toneladas de productos frescos a este mercado, cantidad superior en ocho por ciento respecto al promedio de los últimos cuatro martes. Destacaron por mayor oferta la papa, choclo, vainita y limón.

Tubérculos y raíces.- Los stocks de papa están en niveles altos por el continuo ingreso procedente de la costa (Ica, principalmente) y de la sierra (Junín, Ayacucho y Huánuco). Cabe indicar que las cosechas en la costa de Lima están empezando, y en lo que va del presente mes, Lima aporta solo el dos por ciento del total.

Esta madrugada se reportó el ingreso de 1 756 toneladas de papa, cantidad superior en diez por ciento respecto al promedio de los últimos cuatro martes. La mayor demanda y la buena calidad de la papa de costa influyeron en el alza de los precios de la mayoría de variedades respecto al día anterior, principalmente de: amarilla tumbay de S/. 2,45 a S/. 2,55; negra andina de S/. 0,95 a S/. 1,05y peruanita de S/. 1,13 a S/. 1,31 por kilogramo.

Hortalizas.- La alta demanda en la presente madrugada conllevó a alzas en los precios de las siguientes hortalizas respecto al lunes: ají escabeche de S/. 1,95 a S/. 2,08; ají rocoto de S/. 4,03 a S/. 4,31; ajo criollo o napurí de S/. 4,20 a S/.4,33; ajo morado de S/. 6,20 a S/. 6,25; cebolla cabeza roja de S/. 2,35 a S/. 2,50 y tomate katia de S/. 1,20 a S/. 1,37 por kilogramo. Como sabemos, los precios de estos productos son bastante susceptibles a variaciones de la oferta y la demanda. Un producto que se vende en elevado volúmenes es choclo tipo cusco que proviene principalmente de Lima (Cañete y Huaral, principalmente), Arequipa, Ancash e Ica, en ese sentido, por mayor oferta su precio bajó respecto al día anterior de S/. 3,51 a S/. 3,27 por kilogramo.

Legumbres.- Igualmente, las mayores solicitudes de compra ocasionaron alza de los precios de la arveja americana de S/. 1,53 a S/. 1,93; arveja serrana de S/. 1,20 a S/. 1,65y frijol verde canario de S/. 2,75 a S/. 2,93 por kilogramo.

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PRECIOS DE POLLO EN PIE (En centros de acopio)

Mercado Mayorista De Frutas Nº 2

Oferta del día: Plátano Bizcocho: 0,80 por kg.

Esta madrugada la comercialización fue muy fluida con alta concurrencia de comerciantes mayoristas y minoristas. El ingreso de frutas al mercado alcanzó 2 632 toneladas, volumen superior en cinco por ciento respecto al promedio de los últimos cuatro martes. Entre las frutas que registraron mayor volumen de ingreso destacaron la chirimoya y el plátano. Chirimoya.- Esta fruta muy apreciada por los consumidores se puede encontrar en el mercado en las variedades criolla y cumbe. La variedad cumbe esta presente durante todo el año y con mayor volumen en los meses de marzo a setiembre. La variedad criolla por su parte, se comercializa únicamente de marzo a setiembre y en menores volúmenes. Debido a la mayor calidad el precio de la variedad cumbe es superior respecto al precio de la chirimoya criolla. La mayor cosecha de esta fruta en las dos variedades se da en los meses de marzo a setiembre y esto provoca una disminución en su precio. Sucede lo contrario entre octubre y febrero, la disminución de la cosecha de la variedad cumbe y la culminación de cosecha de la chirimoya criolla se refleja en un alza del precio de esta fruta. Esta mañana la cumbe disminuyó de precio respecto al día anterior de S/. 5,20 a S/. 4,95 por kilogramo, mientras que la criolla mantiene el precio del día anterior de S/. 4,70 por kilogramo. La chirimoya cumbe procede de Huarochirí y Huaral, mientras que la criolla de Canta, Cajamarca y Huaral Plátano.- Esta madrugada algunas variedades ingresaron con mayor volumen: 182 toneladas de plátano bizcocho, 162 toneladas de isla y 50 toneladas de seda congo. El plátano bizcocho diminuyó de precio respecto al día anterior de S/.0,95 a S/. 0,80 por kilogramo, las variedades isla y seda congo se vendieron a precios similares del día anterior en S/. 1,32 y S/. 1,20 por kilogramo, respectivamente.

Pollo en pie.- El precio del pollo disminuyó respecto al día de ayer, por lo que esta mañana se vendió entre S/.5,05 y S/.5,40 por kilogramo.

Precio de Chirimoya en el Mercado Mayorista de Frutas Nº 2

8.14

5.98

4.9

4.6

4.21

3.743.53

4.074.254.064.00 3.793.58 3.65 3.35 3.53

5.24.95

4.334.22

6.656.786.81

6.8

5.59

6.63 6.5

6.01

5.144.89

4.664.76

4.91

22.5

3

3.5

44.5

5

5.56

6.57

7.58

8.59

ene-

14

feb-

14

mar-

14

abr-

14

may-

14

jun-

14

jul-

14

ago-

14

sep-

14

oct-

14

nov-

14

dic-

14

ene-

15

feb-

15

mar-

15

abr-

15

may-

15

jun-

15

jul-

15

ago-

15

( S/. Por kg )

Chirimoya Criolla O Huayco Chirimoya Cumbe

0.00

100.00

200.00

300.00

400.00

500.00

600.00

700.00

Volúmen de Ingreso de Chirimoya al Mercado Mayorista de Frutas Nº 2 (t)

2014 317.30 270.05 526.07 623.35 653.03 643.65 579.56 658.76 510.36 244.86 242.77 198.99

2015 230.89 294.86 539.01 644.59 669.00 590.24 637.50 460.25

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

|

0.00

100.00

200.00

300.00

400.00

500.00

600.00

01/01/15 01/02/15 01/03/15 01/04/15 01/05/15 01/06/15 01/07/15 01/08/15

Volúmen de Ingreso de Chirimoya por variedad al Mercado Mayorista de Frutas Nº 2 (t)

Chirimoya Criolla O Huayco 0.00 0.00 96.20 167.30 146.00 148.70 111.70 83.50

Chirimoya Cumbe 230.89 294.86 442.81 477.29 523.00 441.54 525.80 376.75

ene-15 feb-15 mar-15 abr-15 may-15 jun-15 jul-15 ago-15

|

Precio del Pollo en Pie en Centros de Acopio

(S/. por kg)

5.005.00

5.30 5.305.50 5.50 5.50

5.40

4.70 4.705.00 5.00

5.15 5.15 5.15 5.05

mar 18 mié 19 jue 20 vie 21 sáb 22 dom 23 lun 24 mar 25

Máximo Mínimo

Precios Mayoristas de los Principales Productos Comercializados en Mercados de Lima MetropolitanaProm. del mié 12 Prom. del mié 19 Var. ago ago ago ago ago ago ago ago Var %

A Nombre del Producto al mar 18 al mar 25 ( % ) mar-18 mié-19 jue-20 vie-21 sáb-22 dom-23 lun-24 mar-25 Hoy/ayer

Gran Mercado Mayorista de Lima (S/. por kg)

Ají escabeche fresco 1.82 1.86 2.4% 1.75 1.65 1.75 1.78 1.90 1.93 1.95 2.08 6.7%

Ají rocoto 4.29 3.74 -12.8% 3.79 3.51 3.51 3.51 3.72 3.62 4.03 4.31 6.9%

Ajo criollo o napuri 4.39 4.27 -2.6% 4.33 4.25 4.33 4.33 4.25 4.23 4.20 4.33 3.1%

Ajo morado 6.77 6.28 -7.3% 6.75 6.70 6.20 6.20 6.20 6.20 6.20 6.25 0.8%

Cebolla cabeza roja 2.50 2.41 -3.7% 2.48 2.48 2.35 2.38 2.40 2.38 2.35 2.50 6.4%

Choclo tipo cusco 3.45 3.41 -1.0% 3.27 3.39 3.33 3.45 3.45 3.48 3.51 3.27 -6.8%

Tomate Katia * 1.42 1.23 -13.5% 1.22 1.22 1.22 1.20 1.18 1.19 1.20 1.37 14.2%

Zanahoria 0.73 0.65 -10.8% 0.59 0.49 0.57 0.65 0.72 0.73 0.73 0.64 -12.3%

Zapallo macre 1.31 1.27 -3.1% 1.28 1.33 1.18 1.25 1.33 1.29 1.25 1.25 0.0%

Arveja verde americana 1.70 1.67 -1.5% 1.43 1.45 1.48 1.93 1.75 1.64 1.53 1.93 26.1%

Arveja verde serrana 1.39 1.37 -1.6% 1.25 1.13 1.30 1.55 1.43 1.31 1.20 1.65 37.5%

Frijol verde canario 2.69 2.49 -7.4% 2.73 1.93 2.23 2.30 2.63 2.69 2.75 2.93 6.5%

Haba verde serrana 1.28 1.14 -11.0% 1.40 1.15 1.15 1.05 1.13 1.14 1.15 1.23 7.0%

Vainita americana 1.72 1.57 -8.8% 1.45 1.25 1.55 1.93 1.73 1.61 1.50 1.40 -6.7%

Camote amarillo 1.06 1.03 -2.7% 1.04 1.04 1.03 1.03 1.03 1.02 1.01 1.03 2.0%

Olluco largo 1.45 1.49 3.1% 1.55 1.53 1.55 1.55 1.45 1.45 1.45 1.45 0.0%

Papa amarilla tumbay 1.90 2.38 24.8% 1.85 1.83 2.38 2.53 2.45 2.45 2.45 2.55 4.1%

Papa canchan 0.99 0.94 -5.6% 0.96 0.96 0.96 0.96 0.92 0.92 0.92 0.93 1.1%

Papa huamantanga 1.08 1.14 5.6% 1.05 1.05 1.14 1.14 1.14 1.14 1.15 1.20 4.3%

Papa huayro 0.85 0.90 6.6% 0.90 0.94 0.96 0.92 0.86 0.87 0.88 0.90 2.3%

Papa negra andina 1.04 0.99 -4.5% 1.03 1.04 0.99 0.98 0.96 0.96 0.95 1.05 10.5%

Papa perricholi 0.87 0.73 -16.6% 0.80 0.80 0.80 0.72 0.68 0.68 0.68 0.72 5.9%

Papa peruanita 0.94 1.13 20.0% 0.94 0.93 1.14 1.15 1.13 1.13 1.13 1.31 15.9%

Papa UNICA 0.90 0.77 -13.9% 0.85 0.88 0.83 0.81 0.72 0.72 0.72 0.73 1.4%

Papa yungay 0.68 0.71 4.4% 0.75 0.77 0.76 0.70 0.70 0.68 0.66 0.71 7.6%

Yuca amarilla 0.97 0.93 -3.5% 0.95 0.95 0.85 0.93 0.93 0.94 0.95 0.98 3.2%

Limón sutil bolsa 1.29 1.17 -9.4% 1.31 1.31 1.17 1.18 1.17 1.16 1.15 1.06 -7.8%

Limón sutil cajón 1.63 1.43 -12.1% 1.66 1.66 1.43 1.45 1.46 1.40 1.38 1.23 -10.9%

Mercado Mayorista Nº2 De Frutas (S/. por kg)

Carambola 0.97 0.94 -2.8% 0.95 0.93 0.93 0.93 0.95 0.95 1.00 0.88 -12.0%

Chirimoya cumbe 5.16 5.10 -1.1% 5.18 5.15 5.15 5.08 5.10 5.10 5.20 4.95 -4.8%

Ciruela nectarina (importada) 4.22 4.19 -0.7% 4.23 4.23 4.23 4.15 4.15 4.15 4.20 4.23 0.7%

Ciruela santa rosa nacional 3.30 3.15 -4.6% 3.23 3.23 3.13 3.13 3.15 3.15 3.15 3.08 -2.2%

Coco 0.87 0.87 0.0% 0.80 0.85 0.85 0.89 0.83 0.93 0.91 0.80 -12.1%

Fresa aroma 2.95 2.84 -3.8% 2.90 2.88 2.88 2.85 2.85 2.85 2.78 2.78 0.0%

Granadilla costa 3.14 3.09 -1.4% 3.03 3.16 3.09 3.09 3.25 3.25 2.91 2.91 0.0%

Granadilla selva 2.94 2.87 -2.2% 2.88 2.88 2.92 2.87 2.88 2.88 2.94 2.75 -6.5%

Guanábana de la costa 6.13 6.85 11.7% 6.40 6.70 6.70 6.73 6.90 6.90 6.90 7.15 3.6%

Guanábana de la selva 6.34 7.04 11.1% 6.50 6.83 6.83 6.83 7.15 7.15 7.10 7.40 4.2%

Kiwi importado chileno 3.54 3.61 1.8% 3.54 3.60 3.50 3.65 3.67 3.54 3.60 3.69 2.5%

Lima dulce (costa) 2.24 2.17 -3.2% 2.20 2.13 2.10 2.08 2.20 2.20 2.20 2.28 3.6%

Lúcuma de seda 4.75 4.70 -1.0% 4.80 4.80 4.78 4.73 4.70 4.70 4.60 4.60 0.0%

Mandarina clementina 1.26 1.31 4.3% 1.28 1.28 1.35 1.35 1.25 1.25 1.33 1.38 3.8%

Mandarina nova 1.24 1.29 4.3% 1.23 1.23 1.28 1.28 1.30 1.30 1.28 1.38 7.8%

Mandarina satsuma 2.12 2.14 1.2% 2.13 2.08 2.13 2.08 2.15 2.15 2.18 2.23 2.3%

Mandarina tangerina 0.94 0.94 -0.2% 0.95 0.92 0.92 0.92 0.94 0.94 0.98 0.98 0.0%

Mango criollo huaca 1.95 1.87 -4.4% 1.92 1.92 1.92 1.88 1.86 1.86 1.85 1.77 -4.3%

Mango criollo planta 2.42 2.29 -5.4% 2.38 2.38 2.31 2.31 2.32 2.32 2.24 2.16 -3.6%

Mango edward huaca 2.76 2.55 -7.7% 2.69 2.69 2.63 2.60 2.59 2.59 2.54 2.21 -13.0%

Mango haden hayde planta 2.44 2.10 -13.8% 2.28 2.28 2.23 2.13 2.10 2.10 2.08 1.80 -13.5%

Manzana cte. para agua (f) 1.69 1.65 -2.2% 1.65 1.64 1.64 1.65 1.65 1.65 1.68 1.67 -0.6%

Manzana delicia 1.81 1.82 0.8% 1.82 1.82 1.81 1.81 1.83 1.83 1.82 1.82 0.0%

Manzana golden 3.20 3.26 1.8% 3.18 3.18 3.33 3.28 3.30 3.30 3.20 3.20 0.0%

Manzana importada (chilena) 3.63 3.60 -0.9% 3.69 3.60 3.60 3.60 3.63 3.58 3.58 3.58 0.0%

Manzana Israel 2.52 2.06 -18.0% 2.33 2.18 2.08 2.08 2.10 2.10 2.00 1.90 -5.0%

Manzana Winter 1.92 1.87 -2.3% 1.91 1.91 1.90 1.86 1.88 1.88 1.86 1.82 -2.2%

Maracuyá costa 1.37 1.50 9.2% 1.55 1.55 1.48 1.48 1.50 1.50 1.48 1.48 0.0%

Melocotón blanquillo 3.53 3.43 -2.9% 3.48 3.52 3.40 3.40 3.42 3.42 3.54 3.31 -6.5%

Melocotón durazno huayco 3.68 3.58 -2.7% 3.63 3.65 3.65 3.60 3.58 3.58 3.60 3.40 -5.6%

Melón coquito 1.49 1.92 28.3% 1.81 1.81 1.94 1.94 1.92 1.92 1.90 1.98 4.2%

Membrillo serrano 2.56 2.55 -0.1% 2.53 2.53 2.57 2.59 2.56 2.56 2.53 2.53 0.0%

Naranja miniola 0.93 1.03 11.6% 1.00 1.03 1.03 1.03 1.05 1.05 1.05 1.00 -4.8%

Naranja primavera 1.48 1.46 -1.0% 1.53 1.45 1.48 1.48 1.40 1.40 1.53 1.50 -2.0%

Naranja tangelo costa 0.92 1.12 0.21 0.95 0.95 1.05 1.13 1.15 1.20 1.23 1.10 -10.6%

Naranja tangelo selva 0.92 1.00 9.3% 0.99 0.99 0.99 1.01 1.00 1.00 1.01 1.03 2.0%

Naranja valencia 0.59 0.55 -6.6% 0.56 0.55 0.55 0.56 0.56 0.56 0.55 0.51 -7.3%

Naranja washington 2.22 2.09 -6.1% 2.13 2.08 2.08 2.08 2.10 2.10 2.08 2.08 0.0%

Palta collin red 1.43 1.43 0.2% 1.44 1.44 1.44 1.44 1.46 1.46 1.38 1.39 0.7%

Palta criolla selva 1.39 1.42 2.4% 1.44 1.44 1.42 1.42 1.42 1.42 1.42 1.42 0.0%

Palta dedo 3.95 3.99 0.9% 3.93 3.93 3.90 3.93 3.90 4.00 4.03 4.23 5.0%

Palta fuerte costa 3.68 4.02 9.0% 3.70 3.65 3.88 3.88 4.10 4.10 4.15 4.35 4.8%

Palta hall 1.42 1.46 3.3% 1.46 1.46 1.44 1.46 1.50 1.50 1.44 1.44 0.0%

Palta hass 2.09 2.64 26.5% 2.43 2.63 2.63 2.58 2.60 2.70 2.73 2.63 -3.7%

Palta naval 1.95 1.89 -3.2% 1.93 1.93 1.93 ... 1.90 1.90 1.83 1.83 0.0%

Papaya criolla costa 1.78 1.63 -8.3% 1.64 1.63 1.63 1.67 1.67 1.67 1.58 1.58 0.0%

Papaya selva 1.98 1.80 -9.4% 1.81 1.81 1.81 1.79 1.79 1.79 1.71 1.88 9.9%

Pepino rayado 2.09 1.89 -9.8% 2.03 2.03 1.93 1.90 1.90 1.90 1.90 1.65 -13.2%

Piña cayena lisa 2.55 2.39 -6.1% 2.48 2.45 2.47 2.40 2.40 2.40 2.28 2.33 2.2%

Piña criolla selva 1.26 1.28 1.1% 1.27 1.27 1.27 1.29 1.29 1.29 1.27 1.27 0.0%

Piña golden 2.70 2.50 -7.4% 2.56 2.56 2.56 2.48 2.50 2.42 2.40 2.56 6.7%

Piña selva o haway 1.15 1.12 -2.6% 1.15 1.15 1.13 1.13 1.10 1.10 1.13 1.13 0.0%

Plátano bellaco 1.48 1.46 -1.1% 1.47 1.47 1.47 1.46 1.46 1.46 1.47 1.45 -1.4%

Plátano bizcocho 0.94 0.91 -3.2% 0.95 0.93 0.93 0.93 0.93 0.93 0.95 0.80 -15.8%

Plátano isla 1.36 1.34 -1.7% 1.35 1.35 1.35 1.34 1.34 1.34 1.33 1.32 -0.8%

Plátano manzano 1.01 0.98 -2.7% 1.02 0.97 0.97 0.98 1.00 1.00 1.00 0.95 -5.0%

Plátano morado 2.09 1.91 -8.3% ... 2.02 1.94 1.94 1.92 1.92 1.85 1.81 -2.2%

Plátano palillo 1.48 1.46 -1.6% 1.47 1.47 1.45 1.45 1.46 1.46 1.47 1.45 -1.4%

Plátano seda congo 1.26 1.22 -3.4% 1.24 1.26 1.25 1.24 1.23 1.20 1.16 1.20 3.4%

Plátano seda selva 1.09 1.08 -0.5% 1.10 1.09 1.09 1.09 1.08 1.08 1.09 1.07 -1.8%

Sandia 1.17 1.15 -2.1% 1.15 1.18 1.15 1.15 1.15 1.15 1.13 1.13 0.0%

Toronja costa con pepa 1.44 1.36 -5.5% 1.42 1.40 1.42 1.36 1.36 1.36 1.33 1.31 -1.5%

Toronja selva con pepa 1.54 1.47 -4.6% 1.52 1.52 1.52 1.47 1.46 1.46 1.44 1.40 -2.8%

Tuna amarilla 3.33 3.31 -0.6% 3.43 3.43 3.40 3.28 3.30 3.30 3.23 3.23 0.0%

Tuna blanca 3.47 3.48 0.2% 3.38 3.53 3.53 3.48 3.50 3.50 3.43 3.38 -1.5%

Tuna morada 3.32 3.31 -0.3% 3.43 3.38 3.43 3.28 3.30 3.30 3.23 3.28 1.5%

Uva alfonso lavalle negra 1.60 1.59 -0.7% 1.60 1.60 1.60 1.60 1.58 1.58 1.60 1.58 -1.3%

Uva italia 2.85 3.46 21.5% 3.10 3.40 3.48 3.48 3.50 3.50 3.48 3.40 -2.3%

Uva red globe 2.93 2.93 -0.2% 2.88 2.92 2.92 2.94 2.92 2.92 2.98 2.88 -3.4%

Fuente:

Gran Mercado Mayorista de Lima. En este mercado se toma en cuenta el tomate katia desde el 01 de setiembre del 2014

Mercado Mayorista Nº2 De Frutas