INDICE1.1. ANLISIS CONTEXTUAL INDICADORES: ADAPTACIN AL CONTEXTOAPORTE CONTEXTUALACCESIBILIDADENTORNO

1.2. ANLISIS FUNCIONAL INDICADORES:ORGANIGRAMAUSUARIOCIRCULACIN Y FLUJOSZONIFICACIN

1.3. ANLISIS ESPACIAL-FORMAL INDICADORES:MODULACINJERARQUAEJESORGANIZACINVOLUMETRIA

1.4. ANLISIS TECNOLGICO AMBIENTAL INDICADORES:ILUMINACINVENTILACINASOLEAMIENTO

1.5. ANLISIS ANTROPOMTRICO INDICADORES:ESCALAFORMALIDAD1.6. ANALISIS CONSTRUCTIVO INDICADORES:MATERIALESSISTEMA CONSTRUCTIVO

Estar ubicado en el distrito de Santa Anita, en la ciudad de Lima. Se halla en plena construccin, previndose que comience a operar en el segundo trimestre del 2010, y que quede completamente culminado en los primeros meses del 2011. Ser el centro de distribucin de alimentos ms importante de la capital peruana.PLANO DE UBICACIN

PLANO DE DISTRIBUCIONPAS: PERU CIUDAD: LIMA SECTOR: SANTA ANITA VAS: AV. DE LA CULTURA AV. SEPARADORA INDUSTRIALCARRETERA CENTRALAV. HUANCARAY1.1. ANLISIS CONTEXTUALANLISIS CONTEXTUAL: ADAPTACION AL CONTEXTO

EL GRAN MERCADO MAYORISTA SE ADAPTA MUY BIEN AL CONTEXTO PUESTO QUE SE ENCUENTRA EN UNA ZONA INDUSTRIAL QUE CARECE DE EDIFICACIONES ALTAS.

LA UBICACIN DEL MERCADO SE MIMETIZA CON LAS GRANDES FABRICAS QUE EXISTEN A SUS ALREDEDORES Y LOS GRANDES SECTORES INDUSTRIALES QUE OCUPAN EL DISTRITO DE ATE VITARTE Y SANTA ANITA.

ANLISIS CONTEXTUAL: APORTE CONTEXTUAL

EN EL GRAN MERCADO MAYORISTA EL APORTE CONTEXTUAL ES IMPORTANTE YA QUE IMPONE UNA SERIE DE PABELLONES CONSTITUIDOS Y BIEN ORGANIZADOS DE GRAN ESPACIO PERO QUE DEBIDO A SU TAMAO APORTA UN ORDEN Y DESTUGURIZA LA ZONA LLENA DE COMPLEJOS INDUSTRIALES.

ADEMAS DE LOS PABELLONES HAY UN SECTOR QUE ROMPE ESE ESQUEMA Y ES UN EDIFICIO ADMINISTRATIVO ADEMAS DE OTRO SSERVICIOS QUE AUN SIENDO ALTOS SE COMBINAN MUY BIEN DENTRO DEL ESPACIO.

ANLISIS CONTEXTUAL: ACCESIBILIDAD

EL GMML CUENTA CON VAS QUE FACILITAN EL ACCESO PARA EL ABASTECIMIENTO DE PRODUCTOS, COMO LA CARRETERA CENTRAL LAS AVENIDAS HUANCARAY O METROPOLITANA, LA CULTURA Y LA AV. SEPARADORA INDUSTRIAL.A ELLO SE SUMA QUE LA MUNICIPALIDAD DE LIMA TIENE PREVISTO MEJORAR EL ACCESO CON LA CONSTRUCCIN DE VALOS, TANTO EN LA ESQUINA FORMADA POR LA AV. LA CULTURA Y LA CARRETERA CENTRAL, O EN LA PARTE POSTERIOR, LA AVENIDA SEPARADORA INDUSTRIAL Y CARRETERA CENTRAL.

FOTOGRAFIA DE LA CARRETERA CENTRAL EN SANTA ANITA

PARA EL DESABASTECIMIENTO QUE POR LO GENERAL LOS MINORISTAS LA REALIZAN EN HORAS DE LA MADRUGADA UNOS 3 MIL VEHCULOS MENORES CONTARN CON LAS AVENIDAS JAVIER PRADO, SEPARADORA INDUSTRIAL, Y LA METROPOLITANA, EVITANDO LA FORMACIN DEL CAOS VEHICULAR.

AV LA CULTURAAV. SEPARADORA INDUSTRIALCARRETERA CENTRALAV. HUANCARAY

ANLISIS CONTEXTUAL: ENTORNO

EL MERCADO SE ADPATA MUY BIEN AL ENTORNO YA QUE LA CONFIGURACION DE SUS FORMAS NO SE PIERDE ENTRE LAS OTROS FORMATOS QUE USAN LAS TIENDAS DE SU ALREDEDOR, LAS FABRICAS.

1.2. ANLISIS FUNCIONALANALISIS FUNCIONAL: ORGANIGRAMA

PABELLON (A-B-C-D)

FRUTAS, HORTALIZAS, HOJAS, TUBERCULOS

PABELLON L

PLANTA DE FRIO.LOGISTICA, ALMACEN

OFICINA PARA BANCOS, PATIO DE COMIDAS, TIENDASTRATAMIENTO DE RESIDUOS SOLIDOS, TREN , S.S.H.H.CENTRO DE CAPACITACION PARA COMERCIANTESZONA TREN-RSZONA CCAPZONA CCADMINISTRACION

ANALISIS FUNCIONAL: CLASIFICACION DE ACTIVIDADES SEGN HABITANTESUSUARIOCATEGORIAACTIVIDADES

VENDEDOR

COMERCIANTEVENDEROFRECERSOCIALIZARDESCANSARALIMENTARSE

COMPRADORMAYORISTA COMPRAR A LA DISPOSICION ECONOMICA DEL CLIENTE AL POR MAYOR.

MINORISTACOMPRAR A LA DISPOSICION ECONOMICA DEL CLIENTE AL POR MENOR.

ANALISIS FUNCIONAL: CANTIDAD Y TIPOS DE AMBIENTESPABELLONES DE COMERCIO MAYORISTACONSISTE EN LA CONSTRUCCIN DE 4 PABELLONES NUEVOS, TIPO C, DESTINADOS A LA COMERCIALIZACIN DE VERDURAS Y HORTALIZAS, DE 168 M. DE LONGITUD Y 56 M. DE ANCHO.CADA PABELLN TENDR 160 PUESTOS, EN EDIFICIOS DE 56 METROS DE ANCHO POR 168 M. DE LARGO, O SEA 9,408M2. SU MAYOR SECCIN OBEDECE A UNA DISPOSICIN DE PUESTOS MS COMPACTA, A LO LARGO DE 2 CALLES PARALELAS, QUE PERMITE DUPLICAR LA CANTIDAD DE PUESTOS CON UN AUMENTO DE REA TECHADA DE SLO UN 40 %, Y AL MISMO TIEMPO OFRECER EN EL FUTURO CONDICIONES PTIMAS PARA UNA IMPLEMENTACIN MS EFICIENTE Y MODERNA.

EN EL GMML EL PUESTO MS PEQUEO TENDR 40M Y HABR TAMBIN PUESTO DE 80, 120, Y/O 160M DE ACUERDO A LA NECESIDAD DEL COMERCIANTE MAYORISTA. ASIMISMO, PARA LA COMERCIALIZACIN DE HOJAS Y FRUTAS LOS PUESTOS PODRN SER DE 12, 24, 36, 48 Y 60M. EL TAMAO DEL PUESTO SER A ELECCIN Y DEPENDER DEL GIRO DEL NEGOCIO Y EL TAMAO DEL MAYORISTA (GRANDE, MEDIANO Y PEQUEO). SE ESTIMA QUE A ESTE NUEVO RECINTO INGRESARAN UNAS 40 MIL PERSONAS CUANDO EST EN PLENO FUNCIONAMIENTO. CUENTA CON UN REA NETA DE 59 HECTREAS (CASI 20 VECES EL TAMAO DE LA PARADA).

CONSTRUCCIN DE 2 PABELLONES NUEVOS, TIPO B, DE 168 M. DE LONGITUD Y 40 M. DE ANCHO. CONSTRUCCIN DE 3 PABELLONES NUEVOS, DESTINADOS A LA COMERCIALIZACIN DE HOJAS, TIPO D, DE 104 M. DE LONGITUD Y 12 M. DE ANCHO. REA DE SERVICIOS Y FACILIDADES AL PBLICO * ADMINISTRACIN Y OFICINAS PARA RENTA * TIENDAS, BANCOS Y PATIO DE COMIDAS * POSTA SANITARIA * POLICA, VIGILANCIA Y BOMBEROS * CUNA MATERNAL * CENTRO DE ADIESTRAMIENTO Y AUDITORIO * MDULOS DE SERVICIOS HIGINICOS * FACILIDADES GREMIALES * SERVICIOS GENERALES Y MANTENIMIENTO

ANALISIS FUNCIONAL: CIRCULACION Y FLUJOS USUARIO COMERCIANTE: PERSONA QUE HACE USO COMO ABASTECEDOR DE PRODUCTOS A DIARIO.

CIRCULACION DE USRUARIO COMERCIANTE . USUARIO CONSUMIDOR: PERSONA QUE HACE USO DEL MERCADO PARA ABASTECERSE DE SUS PRODUCTOS QUE LO REALIZA A DIARIO.

CIRCULACION DE USRUARIO CONSUMIDOR USUARIO DE SERVICIO: PERSONA QUE ABASTECE Y AYUDA A QUE EL MERCADO ESTE LIMPIO. CARGA.

CIRCULACION DE USUARIO DE SERVICIO

ANALISIS FUNCIONAL: ZONIFICACION

1.3. ANLISIS ESPACIAL-FORMALJERARQUA

Podemos observar el edificio, que est sealado por el recuadro, tiene una jerarqua general.

EJES

Podemos observar, con la lnea sealada, que existen ejes transversales.

ORGANIZACIN

Se observa una organizacin en forma entramada.

VOLUMETRIA

La forma inicial del mercado es el volumen de un paraleleppedo, cuya transformacin, y sustraccin dan el resultado final de la edificacin.

1.4. ANLISIS TECNOLGICO AMBIENTAL ILUMINACIN:

Se observa espacios amplios donde la iluminacin ingresa adecuadamente

VENTILACIN

Se observa espacios amplios donde la ventilacin ingresa adecuadamente

1.5ANALISIS NORMATIVOANALISIS SEGN RNE (TECNOLGICO, ESPACIAL Y FUNCIONAL) 1.1 ANALISIS TECNOLOGICO SEGN (RNE) SEGN NORMA A.070 Comercio:Artculo 4: Las edificaciones comerciales debern contar con iluminacin natural o artificial, que garantice la clara visibilidad de los productos que se expenden, sin alterar sus condiciones naturales.Artculo 5: Las edificaciones comerciales debern contar con ventilacin natural o artificial. La ventilacin natural podr ser cenital o mediante vanos a patios o zonas abiertas. SISTEMA CONSTRUCTIVOEl mercado mayorista de lima cuenta con una infraestructura aporticada y en la cual esta construido con una cobertura de zinc que descansan sobre tijerales de acero.

Cobertura de zinc y tijerales de acero Sistema aporticado1.2. ANALISIS DE REA ESPACIAL SEGN (RNE):Artculo 7: El nmero de personas de una edificacin comercial se determinar de acuerdo con la siguiente tabla:Mercados Minorista:5.0 mt2 por personaArtculo 16: Los locales comerciales tendrn un rea mnima de 6.00 m2. sin incluir depsitos ni servicios higinicos, con un frente mnimo de 2.40 m y un ancho de puerta de 1.20 m. y una altura mnima de 3.00 m.

Los puestos dentro del mercado cumplen con el rea mnima de frente.

DISEO DE LOS PUESTOS DE ACUERDO A NEUFERT

Artculo 17.Los puestos de comercializacin en los mercados se construirn de material no inflamable, las superficies que estn en contacto directo con el alimento debern ser fciles de limpiar y desinfectar.El diseo de las instalaciones ser apropiado para la exhibicin y la comercializacin de alimentos en forma inocua; considerar una zona de depsito para almacenar mercadera ligera; requerir de instalaciones elctricas y sanitarias en caso que lo exija la actividad comercial a desarrollar.La distribucin de las secciones ser por tipo de producto: Zona humedad, zona seca y zona complementaria.Las reas mnimas de los puestos de acuerdo a las actividades comerciales a desarrollar en el mercado sern: Carnes, pescado y productos perecibles 6m2 Abarrotes, mercera y cocina 8m2 Productos complementarios 8m2

Las bodegas de 8m.x8m. Midiendo un ancho mnimo de bodegas de 4 m.

TIENDASLas tiendas de comestibles suelen ser autoservicios. El personal slo informa, ayuda y cobra, aunque puede haber empleados fijos en los puestos de carne, embutidos, fruta y verdura.

Exponer todos los productos a la venta de forma visible. Tener en cuenta los recorridos en el interior de la tienda.

Los estantes no deben colocarse por encima del alcance de la mano. Estante ms alto a 1.80m y el inferior a 30cm por encima del suelo.

Artculo 18: El rea de elaboracin de alimentos, ser con pisos de material no absorbente, resistentes, antideslizantes, no atacables por los productos empleados en su limpieza y de materiales que permitan su mantenimiento en adecuadas condiciones de higiene. Sern fciles de limpiar y tendrn una inclinacin suficiente hacia los sumideros que permita la evacuacin de agua y otros lquidos.

Las paredes tendrn superficies lisas, no absorbentes y revestidas de material o pintura que permitan ser lavados sin deterioro. Los techos estarn construidos de forma que no acumule polvo ni vapores de condensacin, de fcil limpieza y siempre estarn en condiciones que eviten contaminacin a los productos.

En la imagen se muestra que los materiales de las paredes, pisos y los techos del mercado no permiten que el polvo y los vapores se condensen en los puestos, poniendo en riesgo la salubridad.

Artculo 21: Las dimensiones de los ambientes de las edificaciones deben ser suficientes para:a) Realizar las funciones para las que son destinados.b) Albergar al nmero de personas propuesto para realizar dichas funciones.c) Tener el volumen de aire requerido por ocupante y garantizar su renovacin natural o artificial.d) Permitir la circulacin de las personas as como su evacuacin en casos de emergencia. e) Distribuir el mobiliario o equipamiento previsto.f) Contar con iluminacin natural o artificial suficiente.

Artculo 22: Los ambientes con techos horizontales, tendrn una altura mnima de piso terminado a cielo raso de 2.30 mts. Las partes mas bajas de los techos inclinados podrn tener una altura menor.

Los puestos dentro del mercado cumplen con la altura mnima.

Artculo 25: Los pasajes para el trnsito de personas debern cumplir con las siguientes caractersticas:a) Tendrn un ancho libre mnimo calculado en funcin del nmero de ocupantes a los que sirven.b) Sin perjuicio del clculo de evacuacin mencionado, la dimensin mnima del ancho de los pasajes y circulaciones horizontales interiores, medido entre los muros que lo conforman ser las siguientes:

Locales comerciales 1.20mts

Los pasillos de circulacin dentro del mercado cumplen.

DOTACIN DE SERVICIOS Artculo 20.Los ambientes para servicios higinicos debern contar con sumideros de dimensiones suficientes como para permitir la evacuacin de agua en caso de aniegos accidentales.La distancia entre los servicios higinicos y el espacio mas lejano donde pueda existir una persona, no puede ser mayor de 50 m. medidos horizontalmente, ni puede haber ms de un piso entre ellos en sentido vertical.

Artculo 23.Las edificaciones para mercados estarn provistas de servicios sanitarios para empleados, segn lo que se establece a continuacin, considerando 10 mt2 por persona:Nmero de empleados Hombres MujeresDe 1 a 5 empleados 1L, 1u, 1IDe 6 a 20 empleados 1L, 1u, 1I 1L, 1IDe 21 a 60 empleados 2L, 2u, 2I 2L, 2IDe 61 a 150 empleados 3L, 3u, 3I 3L, 3Por cada 100 empleados adicionales 1L, 1u, 1I 1L, 1I

Adicionalmente a los servicios sanitarios para los empleados se proveern servicios sanitarios para el pblico segn lo siguiente:Nmero de personas Hombres MujeresDe 0 a 150 personas (publico) No requiere No requiereDe 151 a 300 personas (publico) 1L, 1u, 1l 1L, 1IDe 301 a 500 personas (publico) 2L, 2u, 2I 2L, 2IPor cada 300 personas adicionales 1L, 1u, 1l 1L, 1IL = lavatorio, u= urinario, I = Inodoro Artculo 24.Los servicios higinicos para personas con discapacidad sern obligatorios a partir de la exigencia de contar con tres artefactos por servicio, siendo uno de ellos accesibles a personas con discapacidad.En caso se proponga servicios separados exclusivos para personas con discapacidad sin diferenciacin de sexo, este deber ser adicional al nmero de aparatos exigible segn las tablas indicadas en los artculos precedentes.

Artculo 25.Las edificaciones comerciales debern tener estacionamientos dentro del predio sobre el que se edifica. El nmero mnimo de estacionamientos ser el siguiente:Para personal Para pblicoMercados Minorista.- 1 est. Cada 20 pers1 est cada 20 pers.Cuando no sea posible tener el numero de estacionamientos requerido dentro del predio, por tratarse de remodelaciones de edificios construidos al amparo de normas que han perdido su vigencia o por encontrarse en zonas monumentales, se podr proveer los espacios de estacionamiento en predios cercanos segn lo que norme la Municipalidad distrital en la que se encuentre la edificacin.Deber proveerse espacios de estacionamiento accesibles para los vehculos que transportan o son conducidos por personas con discapacidad, cuyas dimensiones mnimas sern de 3.80 mt. de ancho x 5.00mt. de profundidad, a razn de 1 cada 50 estacionamientos requeridos.Su ubicacin ser la ms cercana al ingreso y salida de personas, debiendo existir una ruta accesible.

El mercado mayorista de lima tiene un amplio estacionamiento la cual no provoca caos vehicular,

1.3. ANALISIS FUNCIONAL SEGN (RNE)

Artculo 4.Se debern crear ambientes y rutas accesibles que permitan el desplazamiento y la atencin de las personas con discapacidad, en las mismas condiciones que el pblico en general. Las disposiciones de esta Norma se aplican para dichos ambientes y rutas accesibles.

El mercado tiene una muy buena fluidez en las rutas y desplazamientos que permitan el ingreso y salida a las personas con discapacidad.

Artculo 5.En las reas de acceso a las edificaciones deber cumplirse lo siguiente:a) Los pisos de los accesos debern estar fijos y tener una superficie con materiales antideslizantes.d) Los cambios de nivel hasta de 6mm, pueden ser verticales y sin tratamiento de bordes; entre 6mm y 13mm debern ser biselados, con una pendiente no mayor de 1:2, y los superiores a 13mm debern ser resueltos mediante rampas.e) Las rejillas de ventilacin de ambientes bajo el piso y que se encuentren al nivel de trnsito de las personas, debern resolverse con materiales cuyo espaciamiento impida el paso de una esfera de 15 mm

En la imagen se observa las personas con discapacidad estn seguras al contar con condiciones mnimas de seguridad.

Artculo 12.El mobiliario de las zonas de atencin deber cumplir con los siguientes requisitos:a)Se habilitar por lo menos una ventanilla de atencin al pblico con un ancho de 80 cm. y una altura mxima de 80cm.

La puestos de atencin al pblico si cuenta con la medida mnima para cumplir su funcin.

LEY DEL SISTEMA DE MERCADOS MAYORISTAS DE ALIMENTOS

CAPTULO I - DISPOSICIONES GENERALES

Artculo 4.- Calificacin de servicio pblico de los mercados mayoristas de alimentosCalifcase como servicio pblico prioritario la actividad bsica de la empresa operadoradel mercado mayorista, definida como el conjunto de servicios especficos que presta parafacilitar la actividad principal del mercado mayorista y los servicios comunes que se brindenpara todos los usuarios del mismo.

CAPTULO II - CARACTERSTICAS DE LOS MERCADOS MAYORISTAS

Articulo 5.1 La actividad principal del mercado mayorista es el comercio al por mayor de losproductos alimenticios que se consigan en el numeral 2.1 de la presente Ley, pudiendodesarrollar actividades complementarias que contribuyan a mejorar la eficiencia de lasoperaciones de la actividad principal y actividades conexas que aprovechen las ventajas de lagran concentracin de los agentes de comercio y econmicos y otros usuarios en el mercadomayorista.

Articulo 8.3 Los comerciantes mayoristas compran o reciben los productos de los agentes queabastecen el mercado mayorista, para que bajo cualquier modalidad oferten y vendan dichosproductos a los comerciantes minoristas y otros agentes que desabastecen el mercado. Estaactividad se realiza directamente por el titular de la concesin del puesto o mdulo de comerciomayorista, en forma cotidiana segn el horario previsto en el reglamento interno del mercadomayorista.

Articulo 8.4 El desabastecimiento del mercado mayorista de productos alimenticios agrcolasperecederos y otros, puede ser ejercido por comerciantes minoristas, agentes de reexpedicinde productos a poblaciones fuera del rea de influencia del mercado mayorista, exportadores ycualquier otro agente que bajo cualquier modalidad demande y compre productos por cuentapropia o de terceros.

Artculo 9.- Ubicacin

El mercado mayorista se ubica en reas de zonificacin calificada de maneraespecfica para tal fin por las municipalidades provinciales. La ubicacin del mercado mayoristadebe contar, o tener previsto, vas principales de acceso para vehculos de abastecimiento ydesabastecimiento de productos.

Artculo 10.- Terreno

10.1 El rea total del terreno del mercado mayorista debe permitir la adecuadaimplantacin de los pabellones de su actividad principal, de las edificaciones para lasactividades complementarias, conexas y de la administracin en general, de las vas decirculacin y estacionamiento operativo para descarga y carga de los vehculos deabastecimiento y desabastecimiento, estacionamiento general, reas verdes y otras.

10.2 El rea total del terreno debe permitir ampliaciones futuras del mercado mayorista.

Artculo 11.- Infraestructura

11.1 El nmero y dimensiones de los pabellones y locales para la actividad principal delmercado mayorista se determinar en funcin del tamao de la poblacin, del mbito deinfluencia del mercado, de la posibilidad de reexpedicin de productos y de las previsiones delcrecimiento poblacional para mediano y largo plazo.

11.2 El rea comercial total para la actividad principal del mercado mayorista y de cadapuesto o mdulo cumplirn con las relaciones tcnicas de volumen de productos transadosanualmente y el rea comercial correspondiente que generalmente son utilizados a nivelinternacional en los mercados modernos y eficientes.

11.3 El mercado contar con reas de ingreso y salida de los vehculos deabastecimiento y desabastecimiento, para la realizacin de las operaciones comerciales y conespacios adecuados para la eliminacin de desechos. Est prohibido ejercer el comerciomayorista en la va pblica.CAPTULO III

DESARROLLO Y CONDICIONES DE OPERACIN DE LOS MERCADOS MAYORISTASArtculo 13.- Desarrollo de los mercados mayoristasLa construccin y operacin de los mercados mayoristas ser competencia de lasmunicipalidades provinciales, directamente o a travs de concesiones.

14.1 En el caso de mercados mayoristas cuyo inmueble sea de propiedad de lasmunicipalidades provinciales se otorgar la concesin de la actividad bsica de la empresaoperadora cumpliendo la normativa vigente sobre concesiones de obras pblicas deinfraestructura y de servicios pblicos.

ANALISIS CONSTRUCTIVOCALAMINA

Recubrimiento de Zinc con la calamina para evitar la corrosin de los techos y de distintos colores.

ACERO

Es utilizado en las estructuras de muros en los pabellones, adems en la estructura de techos con los tijerales y los perfiles de las columnas algunas de acero.

CONCRETO

Es utilizado en la construccin de columnas, muros de ciertos ambientes como la infraestructura de los servicios complementarios de baos, administracin, bancos, posta

VIDRIO

Utilizacin del vidrio para el aislamiento trmico y acstico dentro de los ambientes.

SISTEMA CONSTRUCTIVOEl mercado Mayorista de Lima cuenta con una infraestructura a porticada (columnas, vigas) y en la parte central esta construido a base de calamina q descansan sobre tijerales de acero. Adems la utilizacin de mampostera de ladrillo en las sedes administrativas.