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Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017

Joaquim Baucells Ribas

[email protected]

CVTona Consultors slp

Rentabilidad & Economía

en secado selectivo Una experiencia propia


El Principio

Motivos para un cambio

¿Cambiamos?

Lo que tenemos

Lo que esperamos

Como lo haremos

Y …como ha salido

Concluimos


70´s populariza el uso AIS:

• 1 de los 5 puntos clave de la sanidad de la ubre (NMC)

• reducir Infecciones.

• evitar las nuevas

70´- 2010´s generalización AIS:

•EE.UU : 72% (USDA, 2007)

• Canadá: 88% (Dufour et al.,

2012)

• Holanda: 90% (Lam et al., 2013)

•España : 90 – 100% (Scherpenzel., 2016)

2010´s Tratamiento Selectivo:

•Mejora salud de la ubre

•Consciencia consumidor A

•Restricción en uso AIS

•Economía (?)

AIS: Antibiótico Intramamario Secado

El Principio Profilaxis Secado - Historia


Medidas profilácticas selectivas , empleadas en la

fase de secado encaminadas a reducir el uso de ATB y

mejorar la salud de la ubre a partir de criterios de salud de la

ubre en cada vaca (animal/cuarterón).

TSS

Estrategias de selección del inicio del periodo de secado ,

personalizado para cada escenario y cada animal,

orientadas a reducir los periodos improductivo y optimizar el resultado económico de la

explotación

Secados Cortos = SC

TRATAMIENTO DE SECADO SELECTIVO SECADO CORTO

=

El Principio

¿ Que entiendo por secado selectivo? Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017

El Principio


¿Cambiamos?

Lo que tenemos

Lo que esperamos

Como lo haremos

Y …como ha salido

Concluimos


LEGISLATIVO

•Obligación o restricción legal

•Países (DK, Holanda, UK, USA, Aus …)

•Tipos de producción (orgánicos …)

CONTROL SALUD UBRE

• Personalizar tratamientos

• supervisión adicional de los animales.

SALUD PÚBLICA

•Eliminar el uso sistemático de antibióticos en profilaxis.

•Contribuir a minimizar las resistencias.

•Reducir riesgos contaminantes en leche

ECONÓMICO

• Reducir días improductivos (secado corto).

• Moderar uso

tratamientos.

• Minimizar riesgos

antibióticos en

leche

Motivos para un cambio Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017

LEGISLATIVO

•Obligación o restricción legal

•Países (DK, Holanda, UK, USA, Aus …)

•Tipos de producción (orgánicos …)

CONTROL SALUD UBRE

• Personalizar tratamientos

• supervisión adicional de los animales.

SALUD PÚBLICA

•Eliminar el uso sistemático de antibióticos en profilaxis.

•Contribuir a minimizar las resistencias.

•Reducir riesgos contaminantes en leche

ECONÓMICO

• Reducir días

improductivos

(secado corto).

• Moderar uso

tratamientos.

• Minimizar riesgos

antibióticos en

leche.


SL ( 60 días) SC ( 30 días)

Leche 305 (?) Grummer 2005 Lefebvre 2011

8.931

10.495

9.132

10.709

Patología metabólica(1) 7 % 3 %

Cetosis (3) 14,7 % 10,9 %

Desplazamiento Abomaso (3) 2,3 % 2,6 %

Fiebres de la leche (3) 4,2 % 5,7 %

Retención Placenta (3) 7,0 % 9,5 %

Metritis (3) 2,8 % 2,6 %

Reproductivo DA (2)

% Gestantes 150 DEL (2) Intervalo P-P (3)

121 61% 409

109 64 % 399

Adaptado de (1) Grummer , (2)R. D. Watters , (3)D.M. Lefebvre


DIAS

SECADO

•RIESGO

> 60 •BAJO

40-60 •MEDIO

< 40 •ALTO

Riesgo incumplir periodo supresión AIS


Certezas e incertidumbres en los Secados Cortos 60 días de secado es una realidad discutible.

Más leche por lactación (400 - 700 l.)

Menos días improductivos ( 20 - 40 días)

Menor estrés : movimientos, cambios, modificaciones.

Menor efectivo improductivo : costes, instalaciones, tiempo.

Mejor reproducción (?)

Patología similar

Menor producción primeras lactaciones (4 %) (?)

Producción vitalicia (?)

Calidad del calostro (?)

Mayor riesgo incumplir periodo supresión

Riesgos en animales sanos (?)


El Principio


¿Cambiamos?

Lo que tenemos

Lo que esperamos

Como lo haremos

Y …como ha salido

Concluimos


¿ Cambiamos?

¿Puede ser interesante el SC? Probablemente

¿Cuales son los factores limitantes? Sanidad ubre explotación

Retorno económico Aplicación Protocolos

Riesgo periodo de Supresión en uso de AIS


¿Cambiamos? Lo que tenemos

Total Animales (Nº) 608

Productividad (l/vaca/año) 11.719

% efectivo en secados 70%

Producción secado (l.) 25

Precio Leche (€/1000 l.) 325

Coste alimentario (€/Kg/MS) 0,25

Otros costes variables (€/día) 1,20

Coste laboral (€/hora) 12,00 €

RCS x 1000 245

% mensual mastitis < 2 %

Coste Producción (1000 l.) 301 €

Resultado Neto (vaca/año) 391 €

• Mantener y mejorar calidad ubre Producción

• Reducir Costes • menos riesgos


REBAÑOS DE BAJO RIESGO

< 250,000 RCS de media en tanque.

Inexistencia de mastitis

contagiosa

% bajo mastitis clínica ( < 3 %

mensual)

DISPONIBILIDAD DE DATOS FIABLES

RCS individuales mensual

Registro sistematizado de Mastitis Clínicas.

PERSONAL PREPARADO

PROTOCOLO DE SELECCIÓN.

Lo que tenemos

Sanidad de la ubre Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017

Tipo Tratamiento Secado Actual Selectivo Corto Diferencia. NO AIS AIS

> 1 L 1 L

% Animales tratados AIS 100% 49% 21% 30% 100 %

Número de secados 426 213 85 128 426

Resultados Técnicos

Duración secado (días) 65 40 40 65 48 -18

lactancia adicional (días) 0 25 25 0 18 +18

Producción adicional (l/vaca/año) 0 625 625 0 438 438

Resultados económicos (€/explotación/año)

Coste Secas 69160 21.300 8,500 20.800 50,600 -18.560

Coste Producción 0 30.353 12,113 0 42,465 +42.465

Total Coste Fase 69160 51.652 20612 20.800 93.065 +23.905

Ingresos Leche 0 43.266 17.266 0 60.531 + 60.531

Perdida Leche 2L (400 l.) 0 0 -5.100 0 -5.100 -5.100

Ingresos – Gastos -69160 -8387 -8.446 -20.800 -37.634 +31.526

€/vaca/año -113,75 -61,90 + 51,85

Unidad Produccion (€/1000 l) - 9,70 -5.28 +4,42

Lo que esperamos 1.Reducir días improductivos (secado corto).


Tipo Tratamiento Secado Actual Selectivo Corto Diferencia.

Vacas secas tratados AIS (%) 100% 30%

-298 Secados con AIS (Nº) 426 128 128

Gastos anuales (€/explotación/año)

AIS (€) 3.830 1.149 1.149 -2.681

Sellador (€) 3.405 2.383 1.021 3.405 -

Aplicación (1'/aplicación) 170 60 51 111 -60

RESULTADOS

Ingresos – Gastos (€/explotación/año) 7.405 € 2.443 € 2.222 € 4.665 € -2.741

€/vaca/año 12,2 € 7,70 € -4,51

Unidad producción (€/1000 l) 1,04 0,65 -0,38

SECADO CONVENCIONAL vs TRATAMIENTO SELECTIVO SECADO

Lo que esperamos

2.-Moderar uso tratamientos Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017

Vaca Explotación Unidad Beneficio

Lo que esperamos €/año €/año €/1000 l. (%)

Moderar Gasto AIS -4,60 -2,741 -0,38 + 1 % (4,60/391)

Secado corto 70/30 51,8 31.525 -4,42 + 13,25 % (51,60/391)

Secado Corto 50/50 42,1 25.636 -3,60 + 10,75 % (42,10/391)

Riesgo residuos (0,03%) 1,13 6936 n/c n/c

Lo que esperamos Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017

1 : Coste Mastitis Clínica 180 €/Caso

Explotación Mastitis1

Lo que esperamos €/año Casos/año %

Moderar Gasto AIS -2,741 15 2,4%

Secado corto 70/30 31,525 175 28,8 %

Secado Corto 50/50 25,636 142 23,3 %

Lo que esperamos Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017

CVTONA consultors slp

Destino

Producción

Gestación

días

Gestación

+/-

Listado semanal

(1-3 % efectivo)

Vacas lactación

DG +

> 218 DG +

Y

< PMS

Si

> 237 DG SECAR

151-236 DG

> PMS ORDEÑO

< PMS SECAR

< 150 DG < PMS ELIM

No

> PMP DESTINAR

< PMP ELIM

PMS : 14 l.

PMP : 23 l.

mayo/2017

• 325 €/1000

• 5,50 €/dia

¿Cambiamos?

Como lo haremos Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017

¿Cambiamos?

Como lo haremos

Listado Vacas seleccionadas

secar

< 200 NO NO AIS

SI SI AIS

> 200 SI AIS

RCSi (x 1000)

3M Mastitis

90D AIS

No se encontró ninguna diferencia significativa en:

Probabilidad de tener 1 caso de MC los primeros 100 DEL

Nuevas infecciones durante el secado

(Bradley et al., 2010.)


• MONITORIZACIÓN DEL PROTOCOLO

• Indicadores de salud de la ubre POST-PARTO:

– Prevalencia de infecciones RCS postparto.

– Casos de MC durante los primeros 100 DEL

– Evolución de RCS en tanque

• Si los resultados NO son los esperados:

– Analizar resultados

– Reevaluar los criterios de selección

– Revisar procedimiento de aplicación de intramamarios

– Revisar la higiene de las instalaciones en el período de transición.

– Consultar a experto en calidad de leche.

MONITORIZACIÓN y MEDIDAS CORRECTORAS

¿Cambiamos?

Como lo haremos Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017

El Principio


¿Cambiamos?

Lo que tenemos

Lo que esperamos

Como lo haremos

Y …como ha salido

Concluimos


MONITORIZACIÓN GRANJA (Inicio : Febrero 2016)

Datos : Febrero 2016 – Mayo 2017

Grupo

Animales

Periodo secado

Salud Ubre 100 DEL

TIPO Nº días NMCl

TSSC 73 % (352) 50 6,5% (23/352)

CONVENCIONAL 27% (130) 64 6,9 % (9/130)


Datos medios explotación

Año RCS ( x 1000 )

Mastitis Clínicas (%)

Anual Enero/Mayo Anual Enero/Mayo

2015 245 15,5 %

2016 232 205 27,2 % 14,3 %

2017 214 12,0 %

MONITORIZACIÓN GRANJA (Inicio : Febrero 2016)

Datos : Febrero 2016 – Mayo 2017


• Las Mastitis son el principal destino de los antibióticos utilizados

en vacuno lechero.

• Es la profilaxis en el secado el principal origen en este uso.

• Ni su coste ni su buena efectividad son razones de peso para

condicionar su uso

Uso de Antibióticos


Preferentemente en :

explotaciones profesionales

con contrastada salud de ubre

utilizando criterios referenciados

Es una práctica interesante y de bajo riesgo para :

mantener la salud de la ubre en granjas sanas.

reducir significativamente el uso de antibióticos.

Mejorar y Facilitar estrategias de Secados Cortos.

No representa ahorro significativo de gastos

TSS Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017 Simposium Calidad de leche Zoetis. Anembe 2017

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