silabo-micro_amb-2015.doc

UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA(CREADA POR LEY Nº 25265)

FACULTAD DE CIENCIAS DE INGENIERÍADEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CIENCIAS BÁSICAS

SÍLABO DE MICROBIOLOGÍA

I. DATOS INFORMATIVOS:

1.1. EAP : ING. AMBIENTAL Y SANITARIA1.2. CICLO DE ESTUDIOS : IV CICLO 1.3 AÑO / SEMESTRE ACADÉMICO : 2015 - II1.4 CÓDIGO : AF-4041.5 TIPO DE ASIGNATURA : OBLIGATORIO1.6 PERÍODO DE EJECUCIÓN : INICIO: 07-09-2015

TÉRMINO: 31-12-20151.7 EXTENSIÓN HORARIA : TEORÍA 02 HORAS

: PRÁCTICA 02 HORAS A y B1.8 CRÉDITOS : 041.9 REQUISITO : BIOQUÌMICA1.10 PLANA DOCENTE : Mblgo. VÍCTOR G. SÁNCHEZ ARAUJO

M.Sc. ELMER R. CHÁVEZ ARAUJO Ing. JULIO CASTAÑEDA DUEÑAS Ing. ADIEL ALVAREZ TICLLASUCA

1.11 AMBIENTE : LABORATORIO CENTRAL1.12 CORREO ELECTRÓNICO : [email protected]

II. SUMILLA

La asignatura forma parte del área de especialización, es de carácter teórico –práctico el cual tiene como propósito brindar al estudiante competencias y habilidades para describir e identificar la morfología, fisiología de bacterias, hongos, levaduras, virus y algas; así como seleccionar determinados microorganismos según sus características para emplearlos en procesos biotecnológicos.

III. COMPETENCIA GENERAL

Comprende y analiza la morfología, fisiología, clasificación y relaciones ecológicas entre grupos microbianos de interés. Tiene una visión clara y moderna de la biología de los microorganismos de tal manera que puede aplicar los conocimientos adquiridos en la resolución de problemas del medio ambiente tales como la biodegradación, control biológico, etc. Además es capaz de interpretar los resultados de determinados análisis microbiológicos de muestras medioambientales.

IV. COMPETENCIAS ESPECÍFICAS

Comprende y explica aspectos básicos sobre clasificación estructura, fisiología, genética y ecología del mundo microbiano.

Conocer los variados e importantes roles que cumplen los microorganismos en el medio ambiente. Se adiestra en el uso de las herramientas modernas de estudio de los microorganismos e interpretación de la ecología acuática, del aire y del suelo.

Describe aspectos biotecnológicos de la ecología microbiana, fija principios y métodos que influyen en el bienestar social, la salud pública y la calidad ambiental, permitiendo la resolución de problemas actuales.

Fomenta en el estudiante el espíritu de investigación científica, desarrollando bases analíticas que lo enlacen con otras materias de su especialidad y carrera profesional.

mailto:[email protected]

UNIDAD I: INTRODUCCIÓN A LA MICROBIOLOGÍA AMBIENTAL. PRINCIPALES GRUPOS MICROBIANOS

COMPETENCIA ESPECÍFICA: Comprende y explica aspectos básicos sobre clasificación, estructura, fisiología, genética y ecología del mundo microbiano.

CONTENIDOSINDICADOR

LOGRODOCENTE

RESPONSABLESEM SES CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL

1

1

Identifica y explica la evolución de la

Microbiología y aparición de la

Microbiología Ambiental

Interés, objetividad y responsabilidad

Participa críticamente

Sobre el contenido del

curso.

Demuestra capacidad de

discutir acerca del tema

desarrollado.

Mblgo. Víctor G. Sánchez AraujoM.Sc. Elmer R. Chávez Araujo

Ing. Julio Castañeda Dueñas

Ing. Adiel Alvarez Ticllasuca

2

Explicación del desarrollo de la parte práctica del curso y formación de grupos

de trabajo..

Demuestra interés por la exposición

de las prácticas.

Demuestra interés por los temas a

tratar en el curso.

Aprecia y manifiesta sus

opiniones sobre las prácticas.




2

1Control de lectura:

Cazadores deMicrobios

Demuestra interés por la exposición

de la lectura.

Lectura, critica, habilidades para

procesare y analizar la

información

Aprecia y manifiesta sus

opiniones.




2

Práctica. Normas d e bioseguridad.

Reconocimiento y manipulación de

equipos e instrumentos

Reconocimiento y manejo de equipos e instrumentos de uso común en el Laboratorio de Microbiología.

Demuestra correcta

manipulación equipos e

instrumentos

Conoce del equipamiento

básico de un Laboratorio

de Microbiología




3

1

Grupos microbianos I. Bacterias. Morfología,

metabolismo, nutrición, genética,

reproducción, curvas de crecimiento,

clasificación, especies de interés.

Identifica y e x p l i c a las principales

características morfológicas y

fisiológicas de las bacterias.

Demuestra Interés, objetividad y responsabilidad

en el tema

Participa en debates sobre la

morfología y fisiología de las

bacterias.




2Práctica. Microscopía

y técnicas de coloraciones.

Reconocimiento y manejo del

microscopio, realiza coloraciones y observaciones microbianas.

Demuestra buen manejo en el manejo del microscopio

Identifica microorganismos

mediante coloraciones.

Demuestra habilidad en el reconocimiento

de microorganismo

s y uso de técnicas de

tinción.




4

1

Grupos microbianos II: Hongos, levaduras.

Morfología, metabolismo,

nutrición, genética, reproducción,

clasificación, especies de interés.

Identifica y e x p l i c a las principales

características morfológicas y

fisiológicas de los hongos.

Conoce sobre la morfología y

fisiología de los hongos.


morfología y fisiología de los

hongos.


Ing. Julio Castañeda

DueñasIng. Adiel Alvarez

Ticllasuca

2

Práctica. Medios de cultivo, tipos de medios de cultivo: reconocimiento de

insumos, preparación, esterilización.

Reconocimiento y manejo del

microscopio, Realiza coloraciones

y observaciones microbianas.

Comprende la forma de nutrición

que tienen los microorganismos

Demuestra habilidad en el

reconocimiento de técnicas




Ticllasuca

5

1

Grupos microbianos III. Algas, protozoos,

Morfología, reproducción,

genética, clasificación,

principales especies.

Identifica y explica las principales características morfológicas y

fisiológicas de las algas, protozoos,

helmintos.

Demuestra Interés,

objetividad y responsabilidad

en el tema


morfología y fisiología de las

algas, protozoos, helmintos.




Ticllasuca

2Práctica. Observación

de cianobacterias, algas y protozoos

Reconoce y determina las

poblaciones de cianobacterias algas

y protozoos

Averigua sobre el manejo de las cianobacterias

Demuestra correcta

interpretación de los resultados




Ticllasuca

6

1

Grupos microbianosIV. Virus Morfología,

mecanismos de replicación,

clasificación, principales especies.

Describe características,

importancia, d e los virus.

Demuestra Interés,


en el tema

Demuestra la importancia,

distribución de los virus.




Ticllasuca

2Práctica.

Reconocimiento de bacteriófagos

Identifica y comprende los requerimientos nutricionales.

Identifica y reconoce los métodos de

reconocimiento para bacteriófagos

Demuestra que puede identificar las necesidades

nutricionales




Ticllasuca

7

1

Control de microorganismos.

Acción de agentes físicos, químicos y

biológicos.

Identifica y analiza los efectos de los agentes físicos,

químicos y biológicos sobre la

fisiología, morfología de los

microorganismo s.

Demuestra Interés,


en el tema

Demuestra que puede identificar los mecanismos de acción de los

agentes de control microbiano.




Ticllasuca

2

Práctica. Efecto de agentes físicos,

agentes químicos sobre los

microorganismos.

Reconocimiento y manejo de equipos

empleados en el control microbiano.

Determina la influencia de los

agentes sobre los microorganismos

Demuestra que manipular y

ejecutar Protocolos de esterilización.




Ticllasuca

8EXAMEN PARCIAL

UNIDAD II – INTERACCIONES DE LOS MICROORGANISMOS CON EL MEDIO AMBIENTE

COMPETENCIA ESPECÍFICA: Conocer los variados e importantes roles que cumplen los microorganismos en el medio ambiente. Se adiestra en el uso de las herramientas modernas de estudio de los microorganismos

del aire, agua y del suelo.

CONTENIDOSINDICADOR

LOGRO

DOCENTE RESPONSABL

ESEM SES CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL

9

1 Hábitats microbianos

Observa la función e importancia de los microorganismos

en sus diferentes Hábitats.

Demuestra Interés,


en el tema

Demuestra que conoce tema mediante el

reconocimiento adecuado de métodos para

examinar poblaciones microbianas.


Ing. Julio Castañeda DueñasIng. Adiel Alvarez

Ticllasuca

2

Determinación de coliformes totales yfecales en agua dulce, según la

Técnica del Número Más

probable

Estudia y determina los coliformes totales y termo tolerantes de

muestras de agua

Demuestra la importancia de la

ecología microbiana

terrestre. Y acuática

Interpretación de NMP/ml.



Ticllasuca

10

1

Microbiología del suelo Interacciones entre p o b l a c i o n e s de microorganismos y su importancia en las cadenas

alimenticias. Técnicas de muestreo y aislamiento de

microorganismos de interés.

Reconocimiento de las poblaciones microbianas que

habitan en el suelo, y sus interrelaciones

con otras poblaciones.

Expresa y discute acerca del tema

desarrollado

Demuestra que conoce el

tema mediante el

reconocimiento adecuado de métodos para

examinar poblaciones microbianas.



Ticllasuca

2

Práctica. Toma de muestra,

conservación, análisis

microbiológico de muestras de suelo en determinadas zonas.

Reconocimiento y manejo de equipos,

instrumentos, técnicas en la toma

de muestra y análisis

microbiológico.

Realiza análisis de diferentes tipos de

suelos

Demuestra correcta

interpretación de resultados

de u n análisis microbiológico de muestra de

suelo.



Ticllasuca

11

1Microbiología del

aire. Microbiología de aguas.

Examina las poblaciones

microbianas que habitan en los

alimentos y principales géneros

microbianos

Demuestra que c o n o c e e l tema

mediante el reconocimiento

adecuado de métodos.

Reconoce de l o s agentes

responsables de enfermedades.



Ing. Adiel Alvarez

Ticllasuca

2

Práctica. Aislamiento y cultivo de

microorganismos de muestras de aire y

agua.

Averigua sobre el manejo de

enterobacterias en alimentos.

Determina la presencia de

microorganismos patógenos en el

agua

Demuestra correcta

interpretación de resultados de un análisis microbiológico.



Ing. Adiel Alvarez

Ticllasuca

12 1 Géneros microbianos

involucrados en los Ciclos

Biogeoquímicos: carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno,

azufre y hierro.

Describir y analizar el papel de los

microorganismos en los ambientes

naturales, a través de su participación

en los ciclos biogeoquímicos.

Demuestra Interés, objetividad y responsabilidad

en el tema

Explica como los elementos en

los ciclos biogeoquímicos intervienen en la disolución e incorporación

de la materia orgánica.



Ing. Adiel Alvarez

Ticllasuca

2Práctica. Avance de

trabajos de investigación.

Investiga, recopila información y

expone acerca del tema desarrollado.

Aprende como interactuar en

equipo. Demuestra interés en el tema

que desarrolla



Desarrollado.



Dueñas.Ing. Adiel Alvarez

Ticllasuca

UNIDAD III - ASPECTOS BIOTECNOLÓGICOS DE INTERÉS EN INGENIERÍA AMBIENTAL

COMPETENCIA E S P E C Í F I C A : Describe aspectos biotecnológicos d e la ecología microbiana, f i j a principios y métodos que influyen en el bienestar social, la salud pública y la calidad ambiental, permitiendo la

resolución de problemas actuales.

CONTENIDOS

INDICADOR LOGRO

DOCENTERESPONSABLESEM SES CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL

13

1

Biodegradación y Biorremediación de

compuestos químicos, petróleo, herbicidas. Procesos aeróbios,anaeróbios.

Tratamiento de aguas.

Reconoce que la ecología microbiana

es una disciplina científica con muchas

implicaciones y aplicaciones

prácticas.

Demuestra Interés,


en el tema

Demuestra que puede solucionar

problemas ambientales

sencillos relacionados con microorganismos



Ticllasuca

2 Viaje de estudios.

Planta de Tratamiento de agua residual y residuos

sólidos.

Conoce el sistema para el tratamiento de

agua residuales

Opina sobre procesamiento del

sistema de aguas residuales.



Ticllasuca

14

1

Control biológico mediante

microorganismos. Fundamentos,

procesos metabólicos de los

controladores biológicos.

Reconoce la importancia de

estudiar y aplicar tecnologías en las

que participan microorganismos

Para cuidar el medio ambiente.

Demuestra Interés,


en el tema

Valora la actividad de

microorganismos antagonistas.




Ticllasuca

2

Práctica. Cultivo y producción de

microorganismos antagonistas.

Reconocimiento y manejo de equipos,

instrumentos, técnicas en la producción de

hongos antagonistas.

Determina los métodos de

cultivo de hongos

Demuestra que puede solucionar

problemas ambientales

sencillos relacionados con Microorganismos




Ticllasuca

15

1

Ingeniería genética y su importancia en la investigación en microorganismos. Amplificación del

ADN: PCR.

Reconoce la importancia de

estudiar y aplicar técnicas moleculares

para solucionar problemas del medio

ambiente.

Demuestra Interés,


en el tema

Demuestra mediante ejemplos

las capacidades metabólicas de los microorganismos y

su aplicación.



Ticllasuca

2Exposición de

trabajos de investigación

Investiga, recopila información y expone

acerca del tema desarrollado.

Demuestra habilidades para buscar, procesar, analizar y explicar

la información.



desarrollado.




16 1Exposición de

trabajos de investigación

Investiga, recopila información y expone

acerca del tema desarrollado.

Demuestra habilidades para buscar, procesar, analizar y explicar

la información.



desarrollado.




17 EXAMEN FINAL

V. METODOLOGÍA:

Se aplicarán estrategias dinámicas y participativas, se armarán foros de discusión y se utilizará material audiovisual pertinente.

Los trabajos asignados a los estudiantes se realizarán de forma individual o grupal de acuerdo al avance de los temas presentados, dando énfasis al diálogo, análisis crítico y capacidad argumentativa que evidencien un domino reflexivo del pensar auténtico y personal.

Los procedimientos y estrategias didácticas empleadas son: diálogo controversial (discusión de ideas), sociodramas, debate, paneles, estudio de casos y la hermenéutica (interpretación de textos).

Las CLASES TEORICAS, serán expositivas-dialogada, debiendo el alumno informarse oportunamente del tema a tratarse.

Las PRACTICAS implicarán la instalación, conducción de ensayo modelo que permita la interpretación, discusión y conclusión de los resultados obtenidos. El estudiante deberá presentar el informe correspondiente a cada práctica. Contará con un Guía de Práctica de Laboratorio como material auxiliar.

Los trabajos de investigación versarán sobre asuntos de interés en microbiología ambiental. Los estudiantes tendrán la responsabilidad de prepararlos bajo la asesoría del profesor del curso. Estos trabajos serán expuestos en fechas y horas señaladas oportunamente, previa presentación de un informe escrito.

EL DIALOGO será PERMANTE entre el profesor y alumno a bien de absolver inquietudes y/o dudas surgidas en el desarrollo del curso.

VI. EVALUACIÓN: Es un proceso integral y constante. Por ello, la ecuación de evaluación será la siguiente: Evaluación teórico-práctico: Se tomarán en cada una de ellas exámenes parciales. Informes y participación en clase. Se calificará la calidad y contenido, facilidad de llegar al auditorio y dominio del tema. Se calificará las intervenciones orales en clases teóricas, prácticas y seminarios.

La asistencia a prácticas es obligatoria, no hay recuperación.

La calificación se hará de acuerdo a lo siguiente:

PP1 = CE1 (3) + CE2 (3) + CE3 (3) + CE4 (1)

8

PP2 = CE1 (3) + CE2 (3) + CE3 (3) + CE4 (1)

8

PF = PP1 + PP2

2

Donde:CE1: es el calificativo obtenido en el examen parcialCE2: es la calificación de la evaluación práctica + informes de práctica CE3: es la calificación trabajo de investigación.CE4: es la calificación actitudinal

VII. FUENTES BIBLIOGRAFÍCAS:

1. ALEXANDER, M. (1999) “Biodegradación y Biorremediación”. Academia Press.2. ATLAS, R.M. & BARTHA.R. (2001) “Ecología Microbiana Ambiental”. 4ª Edición. Prentice Hall.

Madrid.3. DEACON, J. (1990) “INTRODUCCIÓN A LA MICOLOGÍA MODERNA” Primera edición. Editorial

Limusa, S.A. México, D.F.4. Comisión europea (febrero de 2006). Hacia una futura política marítima de la Unión: perspectiva europea

de los océanos y mares. Luxemburgo: Oficina de Publicaciones Oficiales de las Comunidades Europeas

5. Fári, M. G. y Kralovánszky, U. P. (2006) The founding father of biotechnology: Károly (Karl) Derek Orsós Ottó Laboratory, University of Debrecen, Centre of Agricultural Sciences, Department of Vegetable.

6. LEHNINGER, A. (1995) “Principios de Bioquímica. “Segunda Edición. Editorial Omega. Barcelona.España.

7. MADIGAN. M.T., MRTINKO, J.M. & PARKER, J. (2004) “Microbiología de los Microorganismos” 10ªEdición. Prentice Hall. Madrid.

8. PEÑA, C. E. y col. 2001. TOXICOLOGIA AMBIENTAL. Evaluación de Riesgos y RestauraciónAmbiental. Web-mail: h tt p : / / s u p er f u n d. p h a r m a c y .a r i z o n a . e d u / t o x a m b/c 4 - 3 - 1 - 2. h t m l

9. PELCZAR J., CHAN, E.C.S. & KRIEG, N.R. (1993) “Microbiología: Conceptos y Aplicaciones”. 1ªEdición. McGraw Hill. INC México

10. PRESCOTT, L.M. HARLEY, J.P & KLAN, D.A. (2004) “Microbiología”. 5ª Edición. McGraw Hill. INCMéxico.

11. STRYER, L. (1995) “Bioquímica” 3º Edición. Prentice Hall. Madrid12. XU, FENG (2005). «Applications of oxidoreductases: Recent progress». Industrial Biotechnology

(1): pp. 38-50.

DOCUMENTOS ELECTRÓNICOS1. http:// c w x . p r en h a l l . c o m /boo k b i nd/pu b boo k s /b r o c k 2. ht t p: / / www. m i cr o b e s . i n f o/r e s o u rc e s / 3. ht t p: / / h e l i o s .b t o . e d . a c .u k /b t o/ m i cr o b e s / 4. ht t p: / / www. m i cr o b e w or l d. o r g/ h o m e. h tm 5. http://superfund.pharmacy.arizona.edu/toxamb/c4-3-1-2.html6. US-EPA. 2000. Introduction to Phytoremediation, EPA/600/R-99/1077. US-EPA. 2001. A Citizen’s Guide to Phytoremediation, EPA 542-F-01-0028. US-EPA. 2001. A Citizen’s Guide to Bioremediation.9. Web-mail: ht t p : / / ww w . e p a . g o v / s w er t i o 1/ d o wn l o a d / c i t i z e n s /b i ore m e di a t i o n. p df

BLGO. VICTOR G. SANCHEZ ARAUJO

DOCENTE COORDINADOR DE CURSO

http://www.epa.gov/swertio1/download/citizens/bioremediation.pdf

http://superfund.pharmacy.arizona.edu/toxamb/c4-3-1-2.html

http://www.microbeworld.org/home.htm

http://helios.bto.ed.ac.uk/bto/microbes/

http://www.microbes.info/resources/

http://cwx.prenhall.com/bookbind/pubbooks/brock

http://superfund.pharmacy.arizona.edu/toxamb/c4-3-1-2.html

silabo-micro_amb-2015.doc

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