siempre imperial

7/25/2019 Siempre Imperial

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Restaurant-Marisquera Siempre Imperial

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Proyecto final


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Integrantes: Nez Saguma Edit! "uis#e Ruiz Mari$el

%azn orres 'ristian

(o)ente: Mar)o Porro 'ulli

Es#e)ialidad: 'om#uta)i*n e In+ormti)a

'i)lo: Primer )i)lo

urno: Maana

'urso: So+t,are de Produ)tiidad


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(E(I'/0RI/

Este tra$ao a dedi)ado a (ios que nos a dado la ida 2 +ortalez#ara terminar este #ro2e)to de inestiga)i*n!

/ nuestros #adres #or estar a )uando ms lo ne)esitamos3 ees#e)ial a nuestras madres #or su a2uda 2 )onstante )oo#era)i*n

tam$i4n a nuestros #ro+esores #or ensearnos tantas )osas que noserirn de mu)o en el )amino de nuestras idas!




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/6R/(E'IMIEN0

Este #resente tra$ao agrade)emos a (ios #or darnos la sa$idura 2 inteligen)ia #ara da a da adquirir ms )ono)imientos 2 a nuestro#adres #or $rindarnos su a#o2o tanto moral 2 e)on*mi)amente #arseguir estudiando 2 lograr el o$etio trazado #ara un +uturo meor

ser el orgullo de ellos 2 de toda la +amilia!

Estamos mu2 agrade)idos a los #ro+esores Mar)o Porro 'ulli 2 Pedr7zaga Nez los )uales an demostrado que realmente #oseen o)a)i*n #ara ensear 2 a)er lo que un $uen maestro a)e8 dar lsemilla e9tra!

6ra)ias #or todo su gesti*n #ara que nosotros #odamos esta#resentando este tra$ao o2!

6R/'I/S P/(RES

PRESEN/'I;NRestaurant-Marisquera Siempre Imperial

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El mer)ado deRestaurant-

Marisquera en general a e9#erimentado en loltimos aos un )re)imiento ertiginoso! Sin em$argo en los ltimotiem#os a #resentado un )uadro de madurez8 a #esar de la in)esant#roli+era)i*n de #ro#uestas! Solo los que )onsiguen renoars)ontinuamente 2 satis+a)er las ne)esidades de los )onsumidores soquienes logran #ermane)er en el mer)ado! =a am#lia diersi>)a)i*a)e que las o+ertas sean )ada ez ms originales8 #ero sus )i)los dida son demasiados )ortos!

=a idea surgi* de la a#re)ia)i*n de un ni)o insatis+e)o8 aquel qu$us)a un restaurant ? marisquera di+eren)iada! /s na)

@SIEMPRE IMPERI/=A8 un restaurant ? marisquera que a#unta a u#$li)o insatis+e)o! @SIEMPRE IMPERI/=A #osee dos #ro#uestadi+erentes8 destinadas a #$li)os distintos8 #ero siem#re atendiendosus ne)esidades )on una a)titud de seri)io ni)a 2 de )alidad!

INR0(B''I0N'uando salimos del tra$ao8 uniersidad o sim#lemente )uandqueremos reunirnos )on nuestros amigos o +amiliares #ara dis+rutaun momento en gru#o8 siem#re nos #odemos en)ontrar )on


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#ro$lema de noen)ontrar ningn

lugar donde al momento de )omer todo el mundoest4 satis+e)o a )ausa de los di+erentes gustos!

Es #or eso que @Siem#re Im#erialA $us)a resoler este #ro$lema 2que en la ma2ora de las e)es de$ido a este ti#o de )onDi)to8 loamigos o )om#aeros de la$ores se se#aran #ara as #oder satis+a)esu #ro#io gusto de alimentarse en el lugar ade)uado que ellos deseanEn 'i)la2o es #osi$le en)ontrar restaurantes de )omida t#i)es#e)ializada en di+erentes #untos de la )iudad! / #esar de ariedad de restaurantes8 no a2 uno que )u$ra la ne)esidad de lo)lientes $uena aten)i*n8 $uen #rodu)to et)!F

=a )rea)i*n de restaurant ? marisquera @Siem#re Im#erialA no so)ontri$u2e de +orma monetaria a la em#resa8 sino tam$i4n a nuestro)lientes #oten)iales8 2a que se est dando alor agregado 2 2a dede ser un sim#le restaurante que solo $rinde un ti#o de )omida #ar)onertirse en un restaurant - marisquera que sea motio de reuni*entre amigos que tienen di+erentes gustos alimenti)ios #or qu$rindamos arios ti#os de )omidas de la )iudad de 'i)la2o: t#i)a #es)ados 2 maris)os! Es #or eso que nuestra em#resa $rinda u

am$iente de tranquilidad 2 )on+ort!

GN(I'E1H- Portada!! J1

.H- 'aratula!! J.

5H- (edi)atoria!! J5


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CH-

Presenta)i*n! JC

KH- introdu))i*n!!!!! JK

LH- ndi)e!!!JL

'/PIB=0 I

/nlisis 2 (iagn*sti)o de la Em#resa

(es)ri#)i*n de la em#resa!11

1!1H- o#ortunidad del nego)io!!1.

1!.H-alores )or#oratios!!1.

1!5H-entaa )om#etitia !!!!!!!!!15

1!ni)ion del #rodu)to!!!!!1)ios de laEm#resa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1K

1!KH-Per>l del )onsumidor!!1K

1!LH- Estudio del )onsumidor!!1K

'/PIB=0 II

Estru)tura orgni)a de la Em#resa

.!1H- B$i)a)i*n geogr>)a1


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.!.H-

0rganigrama!1

.!5H- 'ontrol de )alidad!.J

.!


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RES/BR/N - M/RIS"BERI/

P0==0S & P/RRI==/S


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"BIENES0M0S:En Restaura

t Siem#reIm#erial o+re

)emos una #ro#uesta gastron*mi)a que se desta)a #or su ariedad 2e9)elente sa$or!El lo)al8 a )argo de sus tra$aadores desde a)e 1J aos8 )uenta )ondos am$ientes seguros 2 dos salones #ara eentos 2 re)e#)iones )omalmuerzos8 matrimonios8 )on+eren)ias 2 )enas institu)ionales!/tendemos a gru#os grandes 2 #equeos8 institu)iones o #arti)ulares

que requieran de nuestros seri)ios!

NBESR/ MISI0N:


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Es lograr la

satis+a))i*n m9ima de todos nuestro)lientes8 $rindndoles aten)i*n 2 seri)iode )alidad )on #ro+esionales de alto niel 2

)on es#ritu de seri)io 2manteniendo nuestros estndaresde )alidad!

NBESR/ ISI0N:

'onertirnos en una em#resa lider en else)tor gastronomi)o 2 ganar el

re)ono)imiento de nuestros )lientes)omo agrade)imiento a nuestro es+uerzo 2dedi)a)ion!

1!1H- 0P0RBNI(/( (E= NE60'I0:

Nuestro nego)io se en)uentra u$i)ado en una zona estrat4gi)a! Nuestra ariedad de #rodu)tos! Personal )a#a)itado 2 )ali>)ado #ara $rindar

un seri)io de )alidad 2 la meor estada a nuestros)lientes!

El sa$or 2 la )alidad de nuestros #rodu)tos!




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1!.H-/=0RES

'0RP0R/I0S:

Res#eto8 solidaridad! =ealtad8 Res#onsa$ilidad! 'om#romiso8 a#o2o mutuo! Moral!

1!5H- 'B/= ES MI EN/Q/ '0MPEII/:

nuestros #rodu)tos son diseados ms )*modos )on un aloragregado!

%uen trato a los )lientes! /ten)i*n r#ida a los )lientes!

ariedad de #latos 2 de $uena )alidad!

/N=ISIS (E O0(/: el anlisisO0(/ )onstitu2e una erramient

que #ermite identi>)ar 2 estudiar las +ortalezas 2 de$ilidades de u#rodu)to o seri)io +a)tores internosF8 as )omo las eentualeo#ortunidades 2 amenazas +a)tores e9ternosF que se #udiese#resentar en el )ontorno dentro del )ual se los a a )omer)ializar!

O0R/=E/S


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Somos el meorrestaurante que o+rez)a un $uen seri)iode dos ti#os de )omidas t#i)a 2 #es)ados 2 maris)osF!

Nuestras instala)iones son $ao un am$iente de tranquilidad

)on+ort!

0P0RBNI(/(ESPrestar el seri)io de resera)iones #or mesas #ara oras de lano)e!

In)rementar nuestra demanda al des)u$rir dos ni)os demer)ados que an sido des)uidados #or #arte de la )om#eten)ia

(E%I=I(/(ES No #restar el seri)io +uera de la )iudad de 'i)la2o!

/MEN//S

"ue nuestros )lientes no se ada#ten r#idamente a un ti#o derestaurant )on nuestras )ara)tersti)as!

"ue a#arez)an em#resas q in)ursionen en el mismo ti#o deseri)io que restaurant ? marisquera @Siem#re Im#erialA

1!


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Nuestros#rodu)tos o+re)ido

son )onsumidos diariamente de a)uerdoa los #edidos 2 la aten)i*n $rindada dentro del esta$le)imiento anuestros )lientes!Nuestro esta$le)imiento o+re)e los siguientes #rodu)tos:

ariedad de #es)ados 2 maris)os!

(iersi>)a)i*n de #latos t#i)os!

'/R/'ERGSI'/S PRIN'IP/=ES

Servicio Atributo

principal

Atributo

secundario

Restaurante Sa$or 2

seri)iode)alidad

Pre)io8

igiene 2)omodidad

'B/=I(/(ES

Servicio cualidades

Restaurante (iersi>)a)i*n de#rodu)tos




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N/BR/=E/

Seri)io

naturaleza

Restaurantarisquera

Intangi$le: #or elseri)io #ersonalizadoq o+re)emos

angi$le: #or los

di+erentes #rodu)tos qendemos

1!CH-%ENEOI'I0S P/R/ =/ EMPRES/

'orto #lazo:

Satis+a))i*n del seri)io que $rindamos 2 tratamos de o+re)er ms deo normal8 se logra la )alidad8 e9)elen)ia8 lim#ieza 2 as ms )lientes ssientan satis+e)os!

Mediano #lazo:

Posi)ionarse 2 ser lder

=argo #lazo:

Su)ursales


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1!KH- PEROI= (E='0NSBMI(0R 7T0

'=IENE:

'uando nosotros a)emos un anlisis #ara de>nir al mer)ado #eruano

)omo un mer)ado de )lientes 2a que la ma2ora de los latinos somosun mer)ado )onsumidor!

1!LH- R/0NES P/R/ ESB(I/R /= '0NSBMI(0R:

En el )aso del mer)ado #eruano las #re+eren)ias de )onsumo arandemasiado de a)uerdo a las ne)esidades8 #or lo tanto la )om#ra queagan de algn #rodu)to es menos #reisi$le8 #or lo tanto restaurant? marisquera @Siem#re Im#erialA a ido ideando una serie deestrategias #ara dear satis+e)os a nuestros )lientes8 #ara que lademanda de los #rodu)tos tenga un )re)imiento nota$le!

'/PIB=0

II


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ESTRUCTURA

ORGANICADE LA

EMPRESA


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.!1H- B%I'/'I;N 6E06ROI'/:


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Oran)is)o'alleT a!TQr!T#!(ire))i*n

=am$a2eque(e#artamentoTre

'i)la2oProin)ia

'i)la2o(istrito


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Gerente

Caja Jefe de

Personal

Cocineros

Mozos

Contabilidad

.!.H- 0R6/NI6R/M/:




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.!5H- '0NR0= (E '/=I(/(:

Reglamento de restaurantes de)reto su#remo NH J.C-.JJ< MIN'EBR8 esta$le)os requisitos 2 #ro)edimientos #ara autorizar la #resta)i*n del seri)io destaurante8 as )omo8 la o$ligatoriedad a todos los que ini)ien o#era)iones d

#resentar la de)lara)i*n urada de )um#limiento de las normas relatias a la)ondi)iones del seri)io que #resten! Pre)isa )on)e#tos re+eridos en el ru$ro destaurantes8 esta$le)e los requisitos de in+raestru)tura8 equi#o 2 seri)ios #aas )ategoras de 1 a C tenedores 2 la )ali>)a)i*n de tursti)o! (is#one la o$liga)i*

a todos los restaurantes de #resentar la en)uesta e)on*mi)a anual!

.!


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