Apertura de Negocios

Sesión 2: Plan de operación. Primera

parte.

Objetivo de la sesión

Al final de la sesión, los estudiantes tendrán conocimiento

sobre la logística de entrada de un negocio u organización.

Contextualización

Cuando una empresa se constituye, ésta funciona sobre una

cadena de valor. En dicha cadena se encuentra el flujo de

materiales, recursos e información de eslabón en eslabón, desde

que se recibe material para transformarlo en un bien o servicio,

hasta que ocurre la venta y se le da seguimiento a ésta mediante

el servicio post-venta. A este flujo dentro de la cadena de valor es

lo que se conoce como supply chain o cadena de suministro.

Es en el primer eslabón de dicha base de la cadena de valor

donde se encuentra la logística interna o logística de entrada.

Básicamente hablamos de poder recibir material de acuerdo a los

estándares de calidad, en costo y en tiempo, para llevar a cabo

una transformación óptima.

¿Cuáles son los fundamentos de la cadena de valor y de su

primer eslabón dentro del flujo básico, la logística de

entrada?

¿Cuáles son las actividades principales de ésta?

Introducción

La cadena de valor y la cadena de suministro dentro de ella han

evolucionado con la sociedad, las organizaciones y la

tecnología. La evolución ha sido exponencial a partir de la

Primera Guerra Mundial. Algunos factores de tal desarrollo han

sido:

La mejora de los transportes, sus alcances y sus

combustibles,

La infraestructura carretera, aeroespacial, naviera y

ferroviaria,

Las técnicas de negociación entre competidores y

clientes, tales como alianzas, creación de hubs, etcétera.

Dentro de la cadena de valor el primer eslabón en la ruta básica es

la de logística interna o de entrada. En este eslabón se lleva a cabo

la entrada de materiales y materia prima al sistema para pasar al

eslabón de transformación. En la logística de entrada se llevan a

cabo los procesos de abastecimientos y compras.

El proceso de compra abarca desde el recabar la información

necesaria de los proveedores y solicitar sus cotizaciones, hasta la

entrega y el pago. Pero dentro del mismo, deben existir controles y

mediciones suficientes.

¿Cómo funciona la mencionada logística interna o de entrada?

¿Cuál son los pasos dentro de su proceso?

Logística de Entrada

Definimos ya que la cadena de suministro se encuentra fluyendo

dentro de la cadena de valor de la empresa. La cadena de valor

representa los diferentes eslabones de valor agregado para la

empresa.

La cadena de valor se puede representar como la observamos,

con eslabones que van desde la logística interna, o de entrada,

hasta los servicios pos-venta.

Puedes apreciar que normalmente se presentan a las áreas de

marketing y ventas juntas en un mismo eslabón. En lo personal,

yo prefiero representarlas en forma separada y poniendo al área

de marketing un escalón por encima del resto, en relación a la

cercanía con el cliente.

Esquema de la cadena de valor :

VentasProducción

(Celular o progresiva)

(Labor)

(Equipo)

Logística

Interna

Marketing

Logística

ExternaPosventa

Soporte :

RH (Liderazgo)

Finanzas (Pricing)

Etc.

Cliente

<<< BTO

(Pull)

BTP >>>

(Push)

< CTO >

Inventario

Teoría de colas,

Distribución

Logística de Entrada

Logística Interna o de entrada. Se refiere a todos los procesos

relacionados con el flujo de materiales hacia dentro del sistema

de nuestra organización. Esto comprende a los inventarios de

materia prima, sub-ensambles, pulls desde los hubs,

adquisiciones e inventario consignado.

Los hubs son almacenes de materia prima propiedad de los

proveedores. Esta materia prima permanece en los hubs hasta

que es requerida por el proceso de transformación. Es entonces

cuando se ejercitan los pulls trayendo inventario JIT o just in time

(justo a tiempo) sin incurrir en los costos de almacenaje

característicos de un modelo tradicional.

Logística de Entrada

Compras

Un departamento o

función de compras

presenta objetivos muy

específicos:

1. Desarrollar y seleccionar

proveedores.

2. Tener siempre varias

alternativas de

proveedores.

3. Adquirir materiales que cumplan totalmente con las

especificaciones requeridas para la transformación del producto,

al menor costo total.

4. Los menores lead times o tiempos de ciclo.

5. Cumplir compromisos de entrega, en volumen, tiempo y costo.

6. Flexibilidad para reaccionar a cambios imprevistos en la

demanda.

7. Mantener control de los registros de las compras y los

proveedores.

8. Ser un agente de cambio y de buenas relaciones con los

proveedores.

Logística de Entrada

Asimismo, el proceso de compras se compone de pasos o

etapas como se describen a continuación:

1. El primer paso en el proceso lo da el que solicita el material.

Esto es a través de una requisición formal.

2. Ahora el departamento de compras comienza la búsqueda.

3. De acuerdo a lo que los proveedores pueden otorgar para

cubrir los requerimientos de calidad, se tendrán los candidatos

a los cuales se les colocará un RFI (request for information) y

posteriormente un RFQ (request for quotation).

4. A partir de ahí se reciben las cotizaciones y comienzan las

negociaciones.

5. Se notifica al o a los proveedores y se les coloca la orden

de compra.

6. El material es entregado.

7. El pago a los proveedores es agendado.

8. Administración de los proveedores para proseguir con

órdenes de compras.

Conclusión

La logística de una empresa es importante en cuanto es la puerta

de entrada a la cadena de abastecimientos de la empresa.

Existen atributos específicos para seleccionar al proveedor o a los

proveedores que finalmente surtirán nuestra cadena de

abastecimientos. Finalmente lo que se busca en el proveedor es

seriedad en los compromisos, capacidad de hacer sociedad de

negocios, infraestructura.

Para llevar a cabo las

compras, existe un

proceso. De ahí

podemos desprender

que existen mediciones

y puntos de control.

Para aprender más

Web y Empresas. (s/f). La cadena de valor de Michael Porter.

Consultado el 5 de abril de 2016:

http://www.webyempresas.com/la-cadena-de-valor-de-

michael-porter/

Cuatrecasas, Ll. (2012). Logística. Gestión de la Cadena de

Suministros. España: Díaz de Santos.

Cibergrafía

Buenos Negocios. (2013). Proveedores: 7 criterios de selección.

Consultado el 5 de abril de 2016:

http://www.buenosnegocios.com/notas/457-proveedores-7-

criterios-seleccion

Cubillos, Ó. (2013). Departamento de compras: objetivos e

importancia y su rol en la cadena de suministros. Consultado el 5

de abril de 2016: http://cubillos.info/objetivos-importancia-

departamento-de-compras/