seminario coolhunting empresarial para los gestores de la cadena agroalimentaria

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El pasado jueves 16 de junio, tuvo lugar en el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) el Seminario de Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria, enmarcado dentro del Reto I de la Alta Formación del MARM “Dirigir según las mejores prácticas de gestión”. Manuel Serrano Ortega y Lourdes Rodríguez Rodríguez, presidente y vicepresidenta de la Asociación Española de Coolhunting (AEC), fueron los encargados de la formación.

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Page 1: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria
Page 2: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

¿Qué es el Coolhunting?

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¿¿Dónde está el/la coolhunter??

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El Coolhunting Empresarial:!

TALENTO

SUPPLY CHAIN

ESTRATEGIA

MARKETING

COMUNICACION I+D+i

COOLHUNTING

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Conocimiento básico - Background  !

Es el entorno que estamos investigando, es decir, en el que se desarrolla una innovación, tendencia, moda, o simplemente en el que se ubica nuestro target.!

!

Page 8: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

Conocimiento básico - tendencias!

En coolhunting es fundamental detectar e identificar perfectamente las Macrotendencias y Microtendencias!

!

Son las manifestaciones de las motivaciones

colectivas o valores en los que se inspiran las

microtendencias.

Nos referimos a ellas para definir una manifestación

concreta de un fenómeno.

Hiper-personalización Ecología

Page 9: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

Los actores  

Mainstream: Se considera a la mayor parte de personas que constituyen un mercado (excluyendo de esta clasificación a los grupos anteriores). !

!

Page 10: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

La tendencia  

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Método: Fase I - Investigación

Un conocimiento profundo del background para entender el contexto dentro del cual se desenvuelve nuestro target. !Identificar qué áreas tienen una mayor influencia en el desarrollo de las tendencias.

Target  

Microtendencias  

Macrotendencias  

Económico

Soc

ioló

gic

o

Científico-tecnológico

Cultura

Marcas

Medios

Líderes

Page 12: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

•  Los coolhunters recaban información en:

•  Internet •  Social Media o Redes Sociales (Facebook, Twitter, Linkedin, Xing, etc) •  Recorriendo los puntos y las calles de barrios y ciudades •  Medios de Comunicación online y offline (Televisión, Prensa, Radio, etc) •  Centros de Investigación (INE, CIS, Infoscore, Nielsen, etc) •  Revistas Especializadas •  Tiendas, Centros Comerciales, cines, teatros •  Ferias sectoriales, eventos, exposiciones •  Haciendo Networking y asistiendo a eventos •  Nuestro target •  Nuestro sector en otros países •  Puntos o hubs de tendencias •  Puntos de venta

¿Dónde tenemos que observar?!

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Web de tendencias:

¿Dónde podemos encontrar las tendencias? ht tp: / /www.slashfood.com/ à Al imentación ht tp: / /www.treehugger.com/ àTemas ecologicos ht tp: / /www.groovygreen.com/groove/ à Temas ecologicos ht tp: / /www.spr ingwise.com/ à Tendencias generales ht tp: / / t rendwatching.com/ à Tendencias generales

Page 14: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

Método:  Fase  II  Análisis  de  tendencias  Tras haber recogido, clasificado y almacenado la información y los indicios de tendencia, se les analiza

Page 15: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

ANALIZAR !

Page 16: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

La  pregunta  ahora  es  ……  ¿Cómo  gesAonamos  toda  esa  información?  

Page 17: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

Sistema:  Panel  netnográfico  En el panel netnográfico incluiremos aplicativos para registrar, clasificar, compartir y visualizar la información recogida. Será nuestra base de datos dinámica y nuestra vía de monitorización. Netnografía es la rama de la sociología que se encarga del análisis del comportamiento libre de individuos en internet, o estudio de la cultura basada en la información que circula en internet.

Page 18: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

El Coolhunter y las TIC`s!

Cloud computing Smartphones

Page 19: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

Registrar  indicios  de  cambio  /  Clasificar  /  Almacenar  !

•   Fotos  hGp://www.flickr.com/    •   Videos  hGp://www.youtube.com/?gl=ES&hl=es  •   URL    hGp://www.delicious.com/    •   Sonidos  hGp://www.podcast.es/    

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Sistema:  Panel  netnográfico  -­‐  montaje  

1º Crear una cuenta de e-mail 2º Abrir un Escritorio Virtual 3º Registrarte en Agregadores 4º Dar alta en Alertas 5º Elegir widgets y gadgets

Page 21: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

Sistema:  Panel  netnográfico  -­‐  recursos  

Alertas !!Google Alerts http://google.com/alerts Siendo el principal buscador de información para los usuarios, es un punto de partida básico a través de su herramienta de alertas. Social Mention Alerts http://socialmention.com/alerts Funcionamiento similar a Google Alerts pero que incluye más funcionalidades: formato de la búsqueda (blog, microblog, texto, imagen, video,…), idioma y frecuencia de envío.! Blogs !Blogpulse http://blogpulse.com Es un servicio de Nielsen que analiza y recoge informes diarios de la blogosfera para conocer tendencias, conversaciones, hacer seguimiento de urls, etc. Google Blogsearch http://blogsearch.google.es Hereda la potencia del buscador original permitiendo seleccionar la fecha de publicación y sindicar los resultados mediante ATOM y RSS. Bitacoras.com http://bitacoras.com Una herramienta muy potente para la búsqueda de blogs en habla hispana. Permite la sindicación de los resultados y la recepción de alertas en el e-mail, previo registro. Backtype http://backtype.com/alerts Localiza comentarios con las palabras claves introducidas. Te permite seguir las actualizaciones mediante sistema de alertas.

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Microblog y sus aplicativos Twitter www.twitter.com Twitter Search http://search.twitter.com/ Podrás monitorear en tiempo real todas las conversaciones en torno a determinadas palabras claves o #hashtags. Actualizaciones para seguir manualmente o sindicando los resultados. Splitweet http://es.splitweet.com Gestor multicuentas de Twitter que monitorea palabras-clave. Tweetbeep http://tweetbeep.com La principal diferencia de este servicio es que te envía por e-mail las actualizaciones. Locafollow http://locafollow.com Herramienta que te permitirá buscar información a partir de nombres, twitts, bios y localizaciones de los usuarios para hacer una búsqueda más refinada. Tweetmeme http://tweetmeme.com Agregador de tweets que recoge gran cantidad de información a través de los RT de los usuarios. Los clasifica en un ranking al estilo de Menéame o Digg. Twitt(url)y http://twitturly.com Nos muestra los contenidos más enlazados en Twitter

Sistema: Panel netnográfico - recursos

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Agregadores y buscadores!!Friendfeed http://friendfeed.com Agregador sobre los contenidos que los usuarios publican en distintos espacios sociales. Recopila un importante número de herramientas. Incluye buscador para cualquier información que se publique abiertamente. Keotag http://keotag.com Es un buscador que localiza información en sitios sociales. Permite sindicar mediante RSS. Icerocket http://icerocket.com Es un servicio similar que permite hacer un seguimiento de las tendencias y conocer las actualizaciones en torno a nuestra empresa en distintos servicios como blogs, twitter, myspace. Addict o matic Hace la busca en sitios como Google Blog Search, Ask.com News, Technorati, YouTube, Digg, y muchos otros. Los presenta a través de módulos, como si fuera una página de inicio como iGoogle o Netvibes. Technorati http://technorati.com Buscador en tiempo real de los medios generados por los usuarios (incluidos los weblogs) Busca por etiquetas o palabras clave. También proporciona índices de popularidad.!

Sistema: Panel netnográfico - recursos

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Sistema: Panel netnográfico - recursos

Foros de discusión - otra plataforma dónde los usuarios comparten sus opiniones sobre diferentes temas de interés y que debemos tener en cuenta a la hora de rastrear la red. Foros http://foros.org Herramienta de búsqueda, con el motor de Google, especializada en foros y comunidades en castellano. Requiere de un seguimiento manual. Boardtracker http://boardtracker.com Herramienta para monitorear y hacer un seguimiento de las conversaciones en foros. Dedicado principalmente a público de habla inglesa. Permite sindicar mediante RSS Redes sociales para archivar y compartir:!Fotos e imágenes: Flickr http://www.flickr.com Picasa http://picasa.google.com Vídeos: Vimeo http://www.vimeo.com/ Youtube http://www.youtube.com Grabaciones de audio: CastPost http://www.castpost.com

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Sistema: Panel netnográfico - recursos

Estudios de mercado!Nielsen NetRatings www.nielsen-online.com Comscore www.comscore.co Lectores de fuentes de información (feeds) Cada feed o canal de información dispone de su propia dirección en Internet o URL, del mismo modo que las páginas HTML convencionales. Sin embargo, a diferencia de éstas no se pueden visualizar directamente con el navegador, de modo que es necesario utilizar un lector de feeds. iGoogle http://www.google.es/ig Sirve también como escritorio virtual o página de inicio Netvibes http://www.netvibes.com Sirve también como escritorio virtual o página de inicio Bloglines http://www.bloglines.com Wikio http://www.wikio.es Google Reader http://www.google.es/reader/

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Sistema:  Panel  netnográfico  en  netvibes  

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Sistema:  Panel  netnográfico  en  iGoogle  

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Monitorizar el interés por una marca / Compararla con la competencia!

•  hGp://www.google.es/trends    

Google Insights Search - Aumenta las funcionalidades de Google Trends http://www.google.com/insights/search/#

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Método:  Fase  III-­‐  Informe  

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COMUNICAR !

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Método:  Fase  IV-­‐Asesoramiento  para  la  acción  

Producto / Servicio Comunicación

Distribución Branding

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Práctica1: Informe de Tendencias

Redes Sociales (vídeo)

1.  Hacer un informe de una tendencia (Individiual)

2.  Organizar grupos interdisciplinares

3.  Poner en común los informes

4.  Elaboración de informe grupal final, a partir de los informes individuales.

5.  Seleccionar un portavoz y presentar el informe al resto de los grupos.

Page 33: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

La importancia de las Redes Sociales  

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Investigación de Mercados

I+D+i

Atención al Cliente

Comunicación

RRPP

Publicidad y Marketing

Medios de comunicación

Situaciones de Crisis

Page 35: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

¿Out-of-box thinking?  

Errores más comunes a la hora de aplicar el Out-of-box thinking :

–  1. - Que el mercado todavía no esté preparado. –  2. - No adaptarla a la idiosincrasia local.

Innovación Horizontal Innovación Vertical

Page 36: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

Una manera muy efectiva de hacer coolhunting es exportando tendencias que han tenido éxito en otros sectores y/o países. Sin embargo, hay que tener en cuenta que esto conlleva riesgos Cuando extrapolemos una innovación que el mercado todavía no esta preparado para asimilar. Que olvidemos la cultura y particularidades de cada área geográfica y población, a

la hora de implantar la innovación

¿Qué observa el coolhunter? Out-of-box thinking

Page 37: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

Las acciones bien implementadas por un coolhunter, entretanto, darán lugar al desarrollo de: Un nuevo producto La mejora y optimización de los ya existentes

Un eslogan corporativo Un nuevo sistema de distribución

¿Qué observa el coolhunter? Out-of-box thinking

Page 38: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

Nos encontramos en un momento de fusiones culturales, sociales y económicas, donde gran parte de las grandes tendencias globales se acaban imponiendo en todo el mundo. El fenómeno de la globalización da lugar a una homogeneización de los gustos de los consumidores. Se reproducen las mismas tendencias en sociedades lejanas. La conexión entre las tendencias globales y locales es total. ¿Tendencia para quién? Una de las misiones del coolhunter es saber detectar e interpretar las grandes tendencias globales para, inmediatamente después, intentar aplicarlas, imprimiéndoles cierto carácter local. Tendencias globales interpretadas y adaptadas a la idiosincrasia local.

Globalización Vs Idiosincrasia

Page 39: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

No es tendencia todo lo que reluce

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 ¿Cómo  colaborar  con  el  nuevo  consumidor?  

•  PROSUMER:  Consumidor  +  productor  (Alvin  Toffler)  

Page 41: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

Nuevos nichos de mercado

Una nueva generación: MILLENNIALS

¿Cómo son?

¿Cómo se relacionan? ¿Cómo consumen?

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 Lo  quiero,  ¡Y  lo  quiero  ahora!  

Page 44: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

1 Lo quiero ¡Y lo quiero ahora!

Nowness o nowism!

Gratificación instantánea!

Hacerlo todo en tiempo real!

El entusiasmo se reduce sólo al consumo de la experiencia, y por ende al “ahora”.

Este foco en las experiencias, este vivir en el ahora, en lugar de en el futuro, este deseo por coleccionar tantas experiencias e historias lo antes posible, es

adictivo.

Twitter ¿Qué está pasando ahora?

Page 45: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

Según Reiner Evers fundador de Trendwatching!

!Nowism es el deseo de satisfacción inmediata

que buscan experimentar los consumidores del siglo XXI. !

!

Y Foreverism son las relaciones y conversaciones directas que, actualmente, se

producen entre las marcas y su público.!!

Page 46: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

Ambos movimientos tienen un punto en común ! Internet

Page 47: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

Ofrecerlos en

tiempo real

Nuevos e !

importantes!

para!

los consumidores!

Page 48: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

Tu marca debe de unirse y participar en el caos del ahora,!

en el que todo el mundo está intercambiando contenidos constantemente.!

!

Page 49: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

El  mercado  soy  yo,  eres  tu  

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 La  customización  

Hacia  la  hiper-­‐personalización  one  to  one  

Pilot Hand Writting

Video Pilot

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Fabrica tu propia cerveza en siete días

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Verde, que te quiero verde

Page 53: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

 Sostenibilidad  y  compromiso  360º  

Ecommodity-­‐ecoeasy  

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Salvamanteles  ecológicos  

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Virtual  es  real  

Page 56: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

 One  Line  –  Virtual  +  Real  

•  One  line  (Josh  rubin)  

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Pago por móvil

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One-line!!Una mezcla seamless entre el mundo “conectado” y el “desconectado” Las empresas que consigan equilibrar los dos mundos exitosamente

estarán en clara ventaja empresarial. Compra vía móvil (http://www.shopkick.com/) Realidad aumentada Pensar en el mercado como un terreno sin barreras. Explorar con mente elástica y con modalidad interdisciplinar

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Transparencia

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Boca a Oreja Antes, sólo un pequeño grupo de líderes de opinión permitía que un producto, servicio o marca se propagase como la pólvora. Sin embargo hoy, más personas logran ser parte de esa categoría de “influentials”. Bloggers, personajes de moda, políticos, médicos, socialités, coolhunters, etc. Inspiran confianza en el consumidor y hacen que las ventas crezcan.

Hoy tu mejor prescriptor es el comprador que te recomienda

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!El mundo se dividirá entre aquellos que vean la participación activa del consumidor como una amenaza y aquellos que lo vean como una oportunidad.!!Proactividad de las marcas que aprovechen la transparencia para mostrarle a los consumidores lo que quieren saber antes de que sea el consumidor quién lo descubra.!!!

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 EmoAonology,  nostalgia  markeAng  

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 EmoAonology,  nostalgia  markeAng  Video Coca Cola

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Story  telling    La  tecnología  está  permiAendo  a  los  consumidores  el  acceso  a  historias  cada  vez  más  ricas  y  detalladas  mediante  la  vinculación  de  los  mundos  online  y  offline    Desde  FutureEverything  están  invitando    a  traer  un  objeto  o  prenda  para  donar  a  Oxfam,  para  después  grabar  la  historia  de  lo  que  se  ha  donado.  (Este  clip  de  audio  estará  vinculado  a  una  eAqueta  de  RFID  y  el  código  QR  )  

Page 67: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

Hiperdemocracia

Crowdsourcing, sabiduría de las masas, co-creación

Page 68: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

 Hiperdemocracia  

•  Crowdsourcing,  sabiduría  de  las  masas,  co-­‐creación  

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Page 70: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

“What Happens When”

- Crowdsourced restaurant en NYC - Cambia su decoración y el menú cada mes���- Se tienen en cuenta las sugerencias y opiniones de todos los clientes, además del juicio de los cinco profesionales multidisciplinares que componen el equipo

Page 71: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

The People’s Supermarket

-  Fomento de la comunidad agrícola local -  Alimentos saludables, locales y a precios razonables -  Conseguir precios bajos con la no contratación de personal -  Para compar a precios bajos debes colaborar de voluntario cuatro horas a la semana en la

tienda. ���Pagando la tasa de 25 libras, pasas a ser co-propietario y a ser parte de la democracia del negocio.

-  Espíritu de cohesión con la propia comunidad -  Inspirado en Park Slope (Brooklyn NY) com más de 25 años de antigüedad -  Premio The Observer Ethical Awards 2011

Page 72: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

Casos de éxito

Máquinas expendedoras de leche

Una diversificación hacia un nuevo canal de distribución.

Responde a dos inquietudes que tiene hoy

en día la población: La preocupación por la salud.

Eliminación de intermediarios, que también está vinculada al consumo de productos de

proximidad.

La ventaja evidente que supone poder consumir la leche sólo 10 horas después de

que se ordeñe la vaca.

CASOS DE ÉXITO

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Gallina Blanca: Estrategia Digital ���Web centrada en el usuario

Page 79: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

•  Gallina  Blanca  manAene  su  web  totalmente  integrada  con  las  principales  redes  sociales:  

•  Facebook  (más  de  5.059  fans)  •  Twi@er  (más  de  26.600)  seguidores)  •  YouTube  

 Las  cuales  son  uAlizadas  como:  •   Canal  de  comunicación  •   Información  •   Interacción  con    sus  usuarios  

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Page 81: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

Según las conclusiones de un estudio elaborado por MKTfan.com acerca de la presencia de las marcas en Twitter, @gallinablanca es la marca española que mejor uso está haciendo de la red social. •  Por su frecuencia de actualización, •  La rapidez de respuesta •  Comunicación próxima •  Buena monitorización y segmentación

Todo ello le ha permitido a la marca ser capaz de crear una interesante y fiel comunidad.

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Los mercados son conversaciones

(Manifiesto Culletrain)

Page 83: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

Ofrece todo lo mejor de las madres a través de un sistema de notificación diaria con frases y recetas.

Page 84: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

- Marketing Is Urbanism !(Relación casi poética con el territorio)

!- Pop-Up Everywhere!

!-  Geo-Localización!

- Realidad aumentada!!

Page 85: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

¿Cuál va a ser el escenario futuro que nos vamos a encontrar?

Uso de telefonía móvil como principal acceso a internet -Geolocalización del producto -Trazabilidad -Información adicional a través de códigos QR

Endurecimiento de políticas por una industria más sostenible -Packaging ecológico -Transporte menos contaminante -Preocupación por el bienestar animal

Page 86: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

Oportunidades de negocio

El consumidor busca experiencias auténticas Confiaran en las marcas que les ofrezcan: •  Encuentros •  Acontecimientos multisensoriales •  Que les conecten con otras personas de forma directa,

no remotamente

http://www.youtube.com/watch?v=xUv0GU5rfHg

Page 87: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

Generosidad como ingrediente principal!Dar primero para recibir después!

Sabiduría de las masas!Poder de la empatía y la conexión!

!

La generosidad a la larga se verá recompensada

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PrácAca  2  

Page 89: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

Gracias  por  su  atención  

Page 90: Seminario Coolhunting Empresarial para los gestores de la cadena Agroalimentaria

Continuamos en contacto !Manuel Serrano Ortega!!

http://www.manuelserranoortega.com +44 7845294781 / +34 655 599 783 [email protected] Twitter:

http://twitter.com/ManoloSerrano Linkedin:

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Manuel Serrano Ortega Skype: Manuelserranoortega

Lourdes Rodríguez Rodríguez!!!! http://www.aecoolhunting.com 670824096 / 662 678 951 [email protected] Twitter:

http://twitter.com/#!/mLouRRR Linkedin: http://es.linkedin.com/in/

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Lourdes Rodriguez Skype: Lourdes.Rodriguez