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MINAGRI-DGESEP-DEA

€

Área de Comercialización

-oooO0Oooo-

Gran Mercado Mayorista de Lima. Decreció (-9.0%) el ingreso de

productos a este mercado por menor abastecimiento de papa, cebolla, zanahoria,

choclo y camote, principalmente.

Mercado Mayorista N°2 de Frutas. No varió sustantivamente

(+0.8%) el volumen ingresado de fruta. Las frutas que mejoraron sus ingresos

fueron: naranja, manzana, fresa y uva. Por el contrario, se registró una

contracción del abastecimiento de plátano, mandarina, piña y tangelo.

SISAP-Semanal

N°10

Semana:

Del 08 al 14

de agosto del

2014

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MINAGRI-DGESEP-DEA

Reporte Semanal de Abastecimiento en el Gran Mercado Mayorista de Lima y en el

Mercado Mayorista N°2 de Frutas.

Del 08 al 14 de Agosto del 2014

Año 1 - N°10

Contenido

I Ingreso de Productos al Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML)

1 Abastecimiento según principales rubros.

1.1 Tubérculos y raíces

1.2 Hortalizas

1.3 Legumbres

2 Abastecimiento según procedencia

2.1 Costa

2.2 Sierra

2.3 Selva

3 Participación en el Abastecimiento al GMML, según región.

II Ingreso de Frutas al Mercado Mayorista N°2 De Frutas (MM N°2)

1 Abastecimiento según procedencia.

1.1 Selva

1.2 Costa

1.3 Sierra

1.4 Importados

Anexos

--oooO0Oooo-

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MINAGRI-DGESEP-DEA

Cuadros Estadísticos

Cuadro 1. Principales productos que ingresaron al Gran Mercado Mayorista de Lima (t)

Cuadro 2: Ingreso de Tubérculos y raíces al GMML (t)

Cuadro 3: Ingreso de Papa al GMML según región de procedencia (t)

Cuadro 4: Ingreso de Hortalizas al GMML (t)

Cuadro 5: Ingreso de Legumbres al GMML (t)

Cuadro 6. Principales regiones que abastecieron de productos agroalimentarios al Gran

Mercado de Lima

Cuadro 7: Principales regiones ubicadas en la costa que abastecen al GMML

Cuadro 8: Principales Productos que ingresaron de la costa al GMML

Cuadro 9: Principales zonas productoras ubicadas en la sierra que abastecen al GMML

Cuadro 10: Principales Productos que ingresaron de la sierra

Cuadro 11: Principales zonas productoras ubicadas en la selva que abastecen al GMML

Cuadro 12: Principales Productos que ingresaron de la selva

Cuadro 13. Principales frutas que ingresaron al Mercado Mayorista N°2 de Frutas (t)

Cuadro 14. Principales regiones que abastecieron de productos agroalimentarios al GMML (t)

Cuadro 15: Principales zonas productoras ubicadas en la selva que abastecen al MM N°2

Cuadro 16: Principales frutas que ingresaron de la selva al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

Cuadro 17: Principales zonas productoras ubicadas en la costa que abastecen al MM N°2

Cuadro 18: Principales frutas que ingresaron de la costa al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

Cuadro 19: Principales zonas productoras ubicadas en la sierra que abastecen al MM N°2

Cuadro 20: Principales frutas que ingresaron de la sierra al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(t)

Cuadro 21: Principales frutas de origen importado que ingresó al Mercado Mayorista N°2 de

Frutas (t)

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MINAGRI-DGESEP-DEA

Ingreso de Productos al Gran Mercado Mayorista de Lima

(GMML)

El ingreso de productos

agroalimentarios a este mercado

disminuyó respecto a la semana

anterior (-9.0%), bajó de 35.1 a

31.9 mil toneladas.

El abastecimiento en todos los

rubros de productos frescos

decrecieron, principalmente en

tubérculos y raíces por el menor

ingreso de papa de costa (Ica) y de

sierra (Junín, principalmente).

Asimismo, se observó una alta

contracción en el ingreso de

cebolla procedente de Arequipa.

En la presente semana se notó

poca fluidez en las ventas. En

algunos productos hortícolas y

legumbres, principalmente, las

ventas habrían disminuido por

menor demanda, dado que en su

mayoría estos productos se orientan a

preparar comidas o platos fríos

(ensaladas, por ejemplo).

Los productos que más participan en la

oferta o con mayor comercialización

han experimentado disminuciones

importantes en sus ingresos: papa,

cebolla, choclo, zanahoria y camote,

principalmente. De los productos de

alta comercialización, los que más han

mejorado sus ingresos, fueron: tomate

y ají escabeche.

Cuadro 1 Principales productos que ingresaron al Gran

Mercado Mayorista de Lima (t)

Semana

Var. % Anterior Actual Act. / Ant.

Papa 11,727 9,801 -16.4%

Cebolla 4,048 3,300 -18.5%

Limón 2,443 2,292 -6.2%

Choclo 1,811 1,580 -12.8%

Zanahoria 1,758 1,545 -12.1%

Tomate 1,440 1,499 4.1%

Camote 1,393 1,108 -20.5%

Ají fresco 1,171 1,222 4.4%

Yuca 1,196 1,148 -4.0%

Lechuga 924 992 7.4%

Arveja verde 976 798 -18.2%

Zapallo 827 811 -1.9%

Ajo 578 760 31.5%

Olluco 495 714 44.2%

Pepinillo 408 454 11.3%

Haba verde 419 432 3.1%

Maíz seco 405 388 -4.2%

Otros 3,078 3,081 0.1%

Total general 35,097 31,925 -9.0%

Semana anterior: del 01 al 07 de agosto

Semana actual: del 04 al 10 de julio

Semana actual: del 06 al 12 de junio


Semana actual: del 08 al 14 de agosto

Fuente: EMMSA

Elaboración: MINAGRI-DGESEP-DEA-AC

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MINAGRI-DGESEP-DEA

1 Abastecimiento según principales rubros.

1.1 Tubérculos y raíces.- Respecto a la semana pasada bajó el ingreso de tubérculos (-13.8%),

principalmente por el menor ingreso de papa (-16.4%) y camote (-20.5%).

Cuadro 2: Ingreso de Tubérculos y raíces al GMML (t)

Semana

Var. %

Anterior Actual Actual/Anterior

Papa 11,727 9,801 -16.4%

Camote 1,393 1,108 -20.5%

Yuca 1,196 1,148 -4.0%

Olluco 495 714 44.2%

Kion 168 136 -19.0%

Total general 14,979 12,907 -13.8%






Fuente: EMMSA


El decrecimiento del abastecimiento de papa (-16.4%) se debió a los menores ingresos de papa

de sierra (-16.1%) y de costa (-16.6%). En la sierra, la disminución se debe a la menor producción

por estacionalidad en las regiones de Junín, Pasco, Ayacucho y La Libertad, principalmente. El

abastecimiento de papa de costa también se decreció principalmente por los menores aportes

de Ica (-29.8%), no obstante en la mencionada región se encuentran en temporada alta de

cosechas. En cambio, los ingresos de Lima crecieron (+84.1%) porque las cosechas avanzan e

ingresan a la temporada alta de cosechas. En la mayoría de puestos de venta de papa se

encuentran en niveles altos de stock.

Otro producto que decreció su oferta es el camote por menores ingresos de Lima, debido a que

están disminuyendo las cosechas por estacionalidad de producción. En yuca, el menor

abastecimiento es porque esta semana no ingresó yuca de selva (Ucayali).

Cuadro 3: Ingreso de Papa al GMML según región de procedencia (t)

Semana

Var. %

Anterior Actual Actual/Ant.

Sierra 8,229 6,865 -16.6%

Ayacucho 2,297 2,487 8.3%

Junín 2,337 1,695 -27.5%

Huánuco 1,629 1,720 5.6%

Pasco 730 429 -41.2%

Apurímac 656 314 -52.1%

La libertad 407 37 -90.9%

Huancavelica 173 183 5.8%

Costa 3,498 2,936 -16.1%

Ica 2,964 2,081 -29.8%

Lima 395 727 84.1%

Arequipa 139 128 -7.9%

Total 11,727 9,801 -16.4%






Fuente: EMMSA


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MINAGRI-DGESEP-DEA

1.2 Hortalizas.- El ingreso de productos hortícolas decreció (-5.26%) principalmente por el

menor abastecimiento de cebolla (-18.5%), choclo (-12.8%) y zanahoria (-12.1%). El ingreso de

cebolla procedente de Arequipa disminuyó en más de mil toneladas, esto no afectó la oferta (e

incluso su precio experimentó una leve contracción), dado los remanentes de la semana

anterior. Comerciantes mayoristas manifiestan que en esta temporada de frio, productos como

la cebolla, son menos demandados porque hay menos preparación de platos fríos (ensaladas) y

otros como el ceviche, por ejemplo. En choclo, su menor ingreso se debió a la menor producción

en Ancash, puesto que están en fase final de cosechas. Gran parte del choclo ofertado fue gracias

a los ingresos de costa (Ica y Lima), zonas que empiezan a mejorar su producción. En zanahoria,

el menor ingreso se debió a menores cosechas en Lima, ésta región es el mayor abastecedor en

esta temporada.

Cuadro 4: Ingreso de Hortalizas al GMML (t)

Semana

Var. %


Cebolla 4,048 3,300 -18.5%

Choclo 1,811 1,580 -12.8%

Zanahoria 1,758 1,545 -12.1%

Tomate 1,440 1,499 4.1%

Ají fresco 1,171 1,222 4.4%

Lechuga 924 992 7.4%

Zapallo 827 811 -1.9%

Ajo 578 760 31.5%

Pepinillo 408 454 11.3%

Apio 289 268 -7.3%

Pimiento fresco 212 313 47.6%

Otros 1,194 1,145 -4.1%

Total general 14,660 13,889 -5.26%






Fuente: EMMSA


Por otro lado, se registró un leve incremento en el abastecimiento de tomate (+4.1%) esto se

debió a los mayores ingresos de Ica, La Libertad y Lambayeque que están en temporada alta de

cosechas. Sin embargo, Lima que es la mayor productora de tomate disminuyó su

abastecimiento por estacionalidad. Es importante mencionar que una importante cantidad de

tomate se ofreció con menor calidad de maduración.

1.3 Legumbres.- La disminución en el ingreso de arveja (-18.2%) determinó el menor ingreso

del rubro de legumbres (-9.9%). Esta semana se registró menor ingreso de arveja procedente de

Huánuco y Junín, no obstante en Huánuco están en temporada alta de cosechas, mientras que

en Junín todavía las cosechas son bajas. Comerciantes mayoristas manifestaron que el frio en

las zonas productoras está afectando el desarrollo del cultivo. Por el contrario, esta semana

mejoró levemente el abastecimiento de haba verde por mayores ingresos de Huánuco,

principalmente, dado que están en temporada alta de cosechas (el haba es un producto que

puede soportar temperaturas relativamente más bajas). Asimismo, se recuperó el

abastecimiento de vainita por mayores ingresos de Lima; a partir de los subsiguientes meses, a

medida que mejore el clima se espera que los ingresos de Lima se incrementen.

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MINAGRI-DGESEP-DEA

Cuadro 5: Ingreso de legumbres al GMML (t)

Semana

Var. %


Arveja grano verde

976 798 -18.2%

Haba grano verde 419 432 3.1%

Vainita 201 224 11.4%

Frijolito 61 51 -16.4%

Frijol verde 58 33 -43.1%

Pallar verde 23 28 21.7%

Holantau 5 5 0.0%

Total general 1,743 1,571 -9.9%






Fuente: EMMSA



En la presente semana, según

regiones, Lima participó con

alrededor de un tercio (32%) del

abastecimiento de productos. Ica,

por sus aportes de papa se

constituyó como la segunda región

que más abastece al GMML.

Participación en el Abastecimiento

al GMML, según regiones.

2.1 Costa. Las zonas

productoras ubicadas en la costa

de Lima continúan siendo las que

más aportan productos de esta

región al GMML. Los productos

que más ingresan según

volúmenes son: zanahoria, papa,

yuca, lechuga, camote, tomate,

choclo y vainita, entre otros. Los

aportes de Lima que mejoraron

sus volúmenes de ingresos fueron:

papa, choclo y pimiento fresco,

principalmente. Mientras que

disminuyeron los ingresos de

zanahoria, camote y tomate,

principalmente. En esta semana,

los productos que más ingresaron

de Ica son papa y zapallo,

principalmente, sin embargo

fueron menores en comparación a la semana anterior. Arequipa, participa en el abastecimiento

Cuadro 6 Principales regiones que abastecieron de

productos agroalimentarios al Gran Mercado Mayorista de

Lima (t)

Semana

Var. %

Anterior Actual Act. / Ant.

Lima 10,225 10,325 1.0%

Ica 4,470 3,727 -16.6%

Junín 3,904 3,202 -18.0%

Arequipa 4,000 3,012 -24.7%

Ayacucho 2,297 2,487 8.3%

Huánuco 2,407 2,358 -2.0%

Piura 2,063 2,041 -1.1%

Pasco 1,510 1,025 -32.1%

Ancash 1,442 1,082 -25.0%

Lambayeque 1,012 1,378 36.2%

Apurímac 786 575 -26.8%

La libertad 695 420 -39.6%


Ucayali 35 0 -100.0%

Tacna 12 5 -58.3%

Cusco 0 2 …

Total general 35,097 31,925 -9.0%






Fuente: EMMSA


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MINAGRI-DGESEP-DEA

básicamente con cebolla, producto que también disminuyó su aporte respecto a la semana

anterior. De Piura procedió mayormente el limón (Piura provee más de la mitad del limón que

ingresa a Lima) y en estas semanas también aportó con cebolla; los ingresos de limón

disminuyeron, mientras que los ingresos de cebolla crecieron. Finalmente, de Lambayeque

ingresaron mayormente limón, camote y tomate.

Cuadro 7: Principales regiones ubicadas en la costa que abastecen al GMML

Semana

Var. %


Lima 9,869 9,958 0.9%

Ica 4,470 3,727 -16.6%

Arequipa 3,590 2,422 -32.5%

Piura 2,063 2,041 -1.1%

Lambayeque 1,012 1,378 36.2%

Ancash 397 575 44.8%

La Libertad 288 383 33.0%

Tacna 12 5 -58.3%

Total general 21,701 20,489 -5.6%






Fuente: EMMSA


Cuadro 8: Principales productos que ingresaron de la costa al GMML

Semana

Var. %


Cebolla 4,048 3,298 -18.5%

Papa 3,498 2,936 -16.1%

Limón 2,443 2,292 -6.2%

Zanahoria 1,616 1,395 -13.7%

Tomate 1,440 1,499 4.1%

Camote 1,393 1,108 -20.5%

Yuca 1,145 1,148 0.3%

Lechuga 857 855 -0.2%

Zapallo 813 811 -0.2%

Choclo 602 893 48.3%

Ají fresco 447 628 40.5%

Pepinillo 408 454 11.3%

Otros 2,991 3,172 6.1%

Total general 21,701 20,489 -5.6%






Fuente: EMMSA


1.2 Sierra. En esta región natural, Junín es el principal abastecedor de productos de este

mercado mayorista. El producto que más ingresó de Junín es la papa, aun cuando su aporte

disminuyó considerablemente frente a la semana anterior por estacionalidad de producción.

Asimismo, de Junín ingresaron cantidades importantes de olluco, ajo, zanahoria y arveja. El

segundo abastecedor de productos de la sierra fue Ayacucho, debido a su incremento en el

abastecimiento de papa. De Huánuco provino mayormente papa, haba y arveja, en este último

producto sus ingresos disminuyeron frente a la semana anterior, en tanto que en papa y haba

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MINAGRI-DGESEP-DEA

registraron ligeras alzas. De Ancash, provino mayormente el choclo, sin embargo sus ingresos

disminuyeron dado que está cerrando su campaña de cosechas.

Cuadro 9: Principales zonas productoras ubicadas en la sierra que abastecen al GMML

Semana

Var. %


Junín 3,637 2,978 -18.1%

Ayacucho 2,297 2,487 8.3%

Huánuco 2,407 2,358 -2.0%

Ancash 1,045 507 -51.5%

Apurímac 786 575 -26.8%

Pasco 754 446 -40.8%

Arequipa 410 590 43.9%

Lima 356 367 3.1%


La Libertad 407 37 -90.9%

Cusco 0 2 …

Total general 12,338 10,633 -13.8%






Fuente: EMMSA


Cuadro 10: Principales Productos que ingresaron de la sierra

Semana

Var. %


Papa 8,229 6,865 -16.6%

Choclo 1,209 687 -43.2%

Arveja grano

verde

967 793 -18.0%

Olluco 495 714 44.2%

Ajo 468 649 38.7%

Haba verde 416 403 -3.1%

Zanahoria 142 150 5.6%

Espinaca 173 117 -32.4%

Lechuga 67 137 104.5%

Brócoli 51 47 -7.8%

Maíz seco 18 20 11.1%

Frijol verde 28 2 -92.9%

Manzana 25 0 -100.0%

Otros 50 49 -2.0%

Total general 12,338 10,633 -13.8%






Fuente: EMMSA


2.3 Selva.- Pasco (Oxapampa) y Junín (Satipo y Chanchamayo) son las regiones con zonas

productoras localizadas en selva que más aportan de productos típicos de esta región: De Pasco

provino mayormente ají rocoto y caigua, mientras que de Junín procedió el kion, entre otros. Sin

embargo, debemos señalar que en los productos mencionados, sus ingresos decrecieron

respecto a la semana anterior.

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MINAGRI-DGESEP-DEA

Cuadro 11: Principales zonas productoras ubicadas en la selva que abastecen al GMML

Semana

Var. %


Pasco 756 579 -23.4%

Junín 267 224 -16.1%

Ucayali 35 0 -100.0%

Total general 1,058 803 -24.1%






Fuente: EMMSA


Cuadro 12: Principales Productos que ingresaron de la selva

Semana

Var. %


Ají fresco 713 586 -17.8%

Kion 168 136 -19.0%

Naranja 45 46 2.2%

Caigua 46 19 -58.7%

Yuca 51 0 -100.0%

Palta 22 15 -31.8%

Granadilla 13 1 -92.3%

Total general 1,058 803 -24.1%






Fuente: EMMSA


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MINAGRI-DGESEP-DEA

Ingreso de Frutas al Mercado Mayorista N°2 De Frutas

MM N°2

El ingreso de frutas no registró

mayores cambios en la presente

semana respecto a la anterior

(+0.8%).

Como en semanas anteriores, el

plátano continúa siendo la fruta

más ofertada, principalmente las

variedades isla y bizcocho. Así

también, en la presente semana

otras frutas de alta participación en

el ingreso fueron la naranja,

manzana y mandarina.

Similar a la semana pasada, la

participación en el aporte según

región natural no varió

significativamente respecto a la

anterior: el 49.0% de la fruta

comercializada procedió de la

selva; el 36.4% provino de la costa

y el 13.3% procedió de la sierra. La

fruta importada tuvo una participación

de 0.8% (en la semana pasada fue de

1.3%).

Muy similar a la semana anterior, las

regiones con mayor participación en el

abastecimiento de frutas fueron: Lima,

38%; Junín, 28 % y Huánuco, 10%. Las

demás regiones aportaron el 23.2%

restante.

Cuadro 13. Principales frutas que ingresaron al

Mercado Mayorista N°2 de Frutas (t)

Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act.

Plátano 2,979 2,879 -3.4% Naranja 1,316 1,376 4.6%

Manzana 1,277 1,325 3.7%

Mandarina 1,256 1,174 -6.5%

Piña 875 788 -10.0%

Papaya 769 764 -0.6%

Tangelo 759 605 -20.4%

Fresa 556 600 7.8%

Palta 512 482 -5.8%

Uva 389 467 19.9%

Mango 382 354 -7.2%

Melocotón 287 330 15.1%


Pepino 245 294 19.9%

Miniola 182 257 41.7%

Otros 1,448 1,672 15.4%

TOTAL 13,536 13,647 0.8%






Fuente: MM N°2 De Frutas


Menor ingreso por Fiestas Patrias

12

MINAGRI-DGESEP-DEA


En la presente semana, el ingreso

de productos según regiones no

tuvo mayores cambios frente a la

semana anterior, Lima contribuyó

con el 38%, básicamente por los

ingresos de manzana, mandarina,

fresa, entre otras frutas que en

total suman veintitrés. La segunda

región con mayor aporte fue Junín

(Sapito y Chanchamayo), región de

la cual vienen principalmente

naranja, plátano y piña que son parte de las doce frutas producidas en dicha región. Otra región

de alta participación fue Huánuco (Leoncio Prado), de la cual proviene mayormente plátano. En

cuanto a los productos importados, Chile es el mayor proveedor de fruta importada, sin

embargo, su aporte fue marginal, menos de uno por ciento del total ingresado.

1.1 Selva. La región Junín (Satipo y Chanchamayo) es la principal abastecedora de fruta de selva,

de esta región proviene mayormente plátano, naranja, piña, tangelo y tangerina. El segundo

abastecedor de fruta fue Huánuco (Leoncio Prado), de donde proviene mayormente plátano,

principalmente. Otras regiones que participan en el abastecimiento, pero en menores

volúmenes fueron Cajamarca (mango), Ucayali (papaya), Pasco (papaya), y San Martín (papaya).

Cuadro 14. Principales regiones que abastecieron de

productos agroalimentarios al Gran Mercado de Lima (t)

Semana

Var. %

Anterior Actual Act. / Ant.

Lima 5,210 5,182 -0.5%

Junín 3,727 3,798 1.9%

Huánuco 1,570 1,398 -11.0%

Ica 423 601 42.2%

Cajamarca 441 442 0.2%

Piura 309 463 50.0%


San Martin 305 429 40.7%

Ucayali 332 322 -3.2%

Pasco 293 247 -15.6%

Ancash 149 132 -11.0%

Arequipa 93 88 -4.8%

Amazonas 62 65 4.9%

Tumbes 56 0 -100.0%

Ayacucho 14 8 -41.7%

Importado de Chile 174 109 -37.4%

Total 13,536 13,647 0.8%






Fuente: MM N°2 De Frutas


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MINAGRI-DGESEP-DEA

Cuadro 15: Principales zonas productoras ubicadas en la selva que abastecen al MM N°2

Semana

Var. %


Junín 3,727 3,798 1.9%

Huánuco 1,570 1,398 -11.0%

Cajamarca 441 429 -2.7%

San Martin 305 429 40.7%

Ucayali 332 322 -3.2%

Pasco 293 247 -15.6%

Amazonas 62 65 4.9%

Total general 6,731 6,688 -0.6%






Fuente: EMMSA


Cuadro 16: Principales frutas que ingresaron de la selva al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(t)

Semanas Var %

Anterior Actual Ant./Act.

Plátano 2,684 2,664 -0.7%

Naranja 974 1,058 8.7%

Piña 875 788 -10.0%

Papaya 769 764 -0.6%

Mango 382 354 -7.2%

Tangelo 363 333 -8.2%


Tangerina 113 160 42.3%

Limón dulce 44 69 58.0%

Palta 51 47 -8.7%

Otros 172 168 -2.2%

Total 6,731 6,688 -0.6%






Fuente: MM N°2





1.2 Costa. La región Lima es la primera abastecedora del MM N°2 de fruta producidas en costa.

En la presente semana Lima aportó más del setenta por ciento de la fruta de origen costeño que

se comercializa en este mercado. Las frutas que más ingresaron de la región Lima en esta semana

fueron: mandarina, manzana y fresa, asimismo, aportó cantidades importantes de diecisiete

tipos de frutas, entre ellas están: pepino, palta, miniola, tangelo, naranja, níspero, entre otros.

Otras regiones que aportaron frutas en cantidades importantes fueron Ica (mandarina, tangelo,

pepino y uva), Piura (plátano y melón), Ancash (Sandía) y La Libertad (palta).

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MINAGRI-DGESEP-DEA

Cuadro 17: Principales zonas productoras ubicadas en la costa que abastecen al MM N°2

Semana

Var. %


Lima 3,981 3,764 -5.5%

Ica 423 601 42.2%

Piura 309 463 50.0%

Ancash 149 132 -11.0%


Tumbes 56 0 -100.0%

Total general 5,019 4,974 -0.9%






Fuente: EMMSA


Cuadro 18: Principales frutas que ingresaron de la costa al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(t)

Semanas Var %


Mandarina 1,256 1,174 -6.5%

Fresa 556 600 7.8%

Manzana 501 528 5.3%

Tangelo 396 271 -31.5%

Naranja 342 318 -7.2%

Palta 326 313 -3.7%

Pepino 245 294 19.9%

Plátano 295 215 -27.1%

Miniola 182 257 41.7%

Melocotón 207 170 -18.0%

Sandia 187 190 1.7%

Níspero 148 131 -11.7%

Uva 113 118 4.8%

Otros 265 394 48.9%

TOTAL 5,019 4,974 -0.9%






Fuente: MM N°2





1.3 Sierra. Las zonas andinas de la región Lima y de la región La Libertad fueron las que más

proporcionaron fruta cultivada en esta región natural. De Lima provino principalmente la

manzana, chirimoya, melocotón, membrillo y ciruela. De La Libertad procedió básicamente la

uva (lavalee). Asimismo, es importante mencionar que de Arequipa está ingresando palta en

buenas cantidades.

Cuadro 19: Principales zonas productoras ubicadas en la sierra que abastecen al MM N°2

Semana

Var. %

Anterior Actual Act./Ant.

Lima 1,229 1,418 15.4%

La Libertad 276 348 26.1%

Arequipa 93 88 -4.8%

Ayacucho 14 8 -41.7%

Cajamarca 0 13 …

Total general 1,612 1,876 16.4%






Fuente: EMMSA


15

MINAGRI-DGESEP-DEA

Cuadro 20: Principales frutas que ingresaron de la sierra al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(t)

Semanas Var %


Manzana 706 743 5.1%

Uva 276 348 26.1%

Chirimoya 121 200 65.4%

Palta 135 122 -9.7%

Melocotón 79 160 102.0%

Membrillo 109 117 7.5%

Ciruela 91 106 16.2%

Tuna 78 62 -19.9%

Lima 18 20 12.0%

Total general 1,612 1,876 16.4%






Fuente: MM M°2





1.4 Importados.- En relación a la semana pasada disminuyó el ingreso de pera y manzana, las

cuales son las de mayor participación en esta temporada, asimismo, ésta semana no se registró

el ingreso de kiwi y ciruela.

Cuadro 21: Principales frutas de origen importado que ingresó al Mercado Mayorista N°2 de

Frutas (t)

Semanas Var %


Pera 71 55 -22.5%

Manzana 70 54 -22.6%

Kiwi 18 0 -100.0%

Ciruela 15 0 -100.0%

Total general 174 109 -37.4%






Fuente: MM N°2





16

MINAGRI-DGESEP-DEA

Anexos

17

MINAGRI-DGESEP-DEA

Anexo 1: Ingreso de Productos al Gran Mercado Mayorista de Lima (t)

Semana Var. % Anterior Actual Actual/Anterior Hortalizas 14,660 13,889 -5.3%

Cebolla 4,048 3,300 -18.5% Tomate 1,440 1,499 4.1% Choclo 1,811 1,580 -12.8% Zanahoria 1,758 1,545 -12.1% Zapallo 827 811 -1.9% Lechuga 924 992 7.4% Aji fresco 1,171 1,222 4.4% Ajo 578 760 31.5% Pepinillo 408 454 11.3% Pimiento fresco 212 313 47.6% Brocoli 225 213 -5.3% Apio 289 268 -7.3% Coliflor 108 127 17.6% Espinaca 254 189 -25.6% Beterraga 127 123 -3.1% Col 132 142 7.6% Caigua 52 27 -48.1% Col 60 64 6.7% Nabo 52 65 25.0% Poro 80 70 -12.5% Alcachofa 23 27 17.4% Acelga 3 5 66.7% Esparrago 6 13 116.7% Pacchoy 10 6 -40.0% Rabanito 31 43 38.7% Berenjena 27 13 -51.9% Calabaza 3 18 500.0% Sincua 1 0 -100.0%

Legumbres 1,743 1,571 -9.9% Haba grano verde 419 432 3.1% Arveja grano verde 976 798 -18.2% Vainita 201 224 11.4% Frijol grano verde 58 33 -43.1% Frejolito 61 51 -16.4% Pallar grano verde 23 28 21.7% Holantau 5 5 0.0%

Tuberculos y raices 14,979 12,907 -13.8% Papa 11,727 9,801 -16.4% Camote 1,393 1,108 -20.5% Yuca 1,196 1,148 -4.0% Olluco 495 714 44.2% Kion 168 136 -19.0%

Frutas 2,797 2,679 -4.2% Limon 2,443 2,292 -6.2% Manzana 172 171 -0.6% Maracuya 97 143 47.4% Naranja 45 46 2.2% Palta 22 17 -22.7% Papaya 5 8 60.0% Granadilla 13 2 -84.6%

Hierbas culinarias 274 246 -10.2% Culantro 220 186 -15.5% Manzanilla 23 29 26.1% Perejil 8 18 125.0% Huacatay 21 9 -57.1% Hierba luisa 1 1 0.0% Perejil 0 1 ... Albahaca 1 2 100.0%

Deshidratados 614 627 2.1% Maiz seco 405 388 -4.2% Aji seco 203 239 17.7% Frijol grano seco 6 0 -100.0%

Otros 30 6 -80.0% Arroz 30 6 -80.0%

Total general 35,097 31,925 -9.0% Semana anterior: del 01 al 07 de agosto





Fuente: EMMSA





18

MINAGRI-DGESEP-DEA

Anexo 2: Ingreso de frutas al Mercado Mayorista N°2 de Frutas (t)


Costa 5,019 4,974 -0.9% Mandarina 1,256 1,174 -6.5% Fresa 556 600 7.8% Manzana 501 528 5.3% Tangelo 396 271 -31.5% Naranja 342 318 -7.2% Palta 326 313 -3.7% Pepino 245 294 19.9% Plátano 295 215 -27.1% Miniola 182 257 41.7% Melocotón 207 170 -18.0% Sandia 187 190 1.7% Níspero 148 131 -11.7% Uva 113 118 4.8% Melón 38 157 315.9% Maracuyá 56 48 -14.0% Coco 32 46 43.4% Guanábana 36 28 -20.9% Pacae 27 32 19.6% Toronja 22 19 -14.0% Lucuma 18 20 14.8% Guayaba 18 17 -2.3% Tuna 12 9 -25.0% Membrillo 0 18 ... Chirimoya 8 0 -100.0%

Selva 6,731 6,688 -0.6% Platano 2,684 2,664 -0.7% Naranja 974 1,058 8.7% Piña 875 788 -10.0% Papaya 769 764 -0.6% Mango 382 354 -7.2% Tangelo 363 333 -8.2% Granadilla 305 281 -7.7% Tangerina 113 160 42.3% Limón dulce 44 69 58.0% Palta 51 47 -8.7% Cocona 57 38 -33.2% Carambola 47 33 -29.8% Toronja 31 33 7.0% Guanábana 11 20 76.8% Lima 7 20 169.2% Yacon 5 12 166.7% Aguaje 8 5 -41.0% Camu camu 6 7 35.5%

Sierra 1,612 1,876 16.4% Manzana 706 743 5.1% Uva 276 348 26.1% Chirimoya 121 200 65.4% Palta 135 122 -9.7% Melocotón 79 160 102.0% Membrillo 109 117 7.5% Ciruela 91 106 16.2% Tuna 78 62 -19.9% Lima 18 20 12.0%

Importado 174 109 -37.4% Pera 71 55 -22.5% Manzana 70 54 -22.6% Kiwi 18 0 -100.0% Ciruela 15 0 -100.0%

Total general 13,536 13,647 0.8% Semana anterior: del 01 al 07 de agosto





Fuente: MM N°2





19

MINAGRI-DGESEP-DEA

Anexo 3: Precios promedio semanales de productos en el Gran Mercado Mayorista de Lima

(S/. por kg.)


Hortalizas Acelga 3.36 2.56 -23.9% Aji escabeche fresco 1.49 1.26 -15.6% Aji montaña 4.95 4.22 -14.8% Aji rocoto 1.37 1.64 19.8% Ajo chino 3.18 3.11 -2.1% Ajo criollo o napuri 4.34 4.55 4.9% Ajo morado 6.55 6.43 -1.8% Alcachofa serrana 6.07 5.75 -5.2% Apio criollo/serrano 1.64 1.55 -5.1% Berenjena 4.23 3.74 -11.5% Beterraga 1.71 1.54 -9.6% Brocoli _ 1.82 1.79 -1.6% Caigua (selva) 1.32 1.36 3.7% Cebolla cabeza blanca 1.74 1.62 -6.7% Cebolla cabeza roja 1.71 1.58 -7.8% Cebolla china 1.97 2.24 13.7% Choclo tipo cuzco 2.19 2.31 5.5% Col china/longapa 3.90 3.38 -13.2% Col corazon 0.96 0.86 -10.0% Coliflor 0.91 0.87 -4.4% Esparrago fresco 6.43 6.49 0.9% Espinaca 1.96 2.18 11.5% Lechuga americana 1.95 1.65 -15.4% Lechuga criolla seda 2.55 2.26 -11.1% Lechuga romana hidroponica 1.57 1.57 0.2% Nabo 1.52 1.25 -17.5% Pacchoy _ 2.77 3.08 11.2% Pepinillo 1.06 1.17 10.7% Pimiento morron 2.60 2.23 -14.2% Poro 1.08 0.95 -12.5% Rabanito 3.60 2.78 -22.8% Tomate marzano) 1.68 1.44 -14.1% Zanahoria 0.60 0.63 4.3% Zapallo italiano 0.91 0.90 -0.9% Zapallo loche 8.26 7.52 -9.0% Zapallo macre) 0.94 0.94 -0.9%

Legumbres Arveja verde americana 2.04 2.79 36.6% Arveja verde blanca serrana 1.66 2.32 39.9% Frejolito chino 1.90 1.90 0.0% Frijol verde canario 2.50 2.40 -4.2% Haba verde serrana 1.04 0.99 -5.2% Holantau /horganica 5.23 5.23 0.0% Pallar verde serrucho 2.08 2.09 0.2% Vainita americana 3.07 3.08 0.2%

Tuberculos y raices Camote amarillo 1.08 1.11 3.3% Camote morado 1.09 1.12 3.4% Kion (costa/selva) 1.32 1.24 -6.1% Olluco largo) 1.04 1.05 0.4% Papa amarilla/tumbay 1.09 1.00 -8.5% Papa blanca/valle/otros 0.61 0.54 -11.3% Papa canchan 0.85 0.79 -7.6% Papa color/valle/otros 0.75 0.68 -9.4% Papa huamantanga 1.04 1.04 0.0% Papa huayro 1.06 0.99 -6.7% Papa negra andina 0.86 0.81 -5.5% Papa perricholi 0.56 0.52 -8.1% Papa peruanita 0.97 0.86 -10.9% Papa UNICA 0.64 0.57 -11.6% Papa yungay 0.66 0.56 -14.3% Yuca amarilla 1.05 1.05 0.1%

Frutas Limón sutil bolsa 1.42 1.35 -5.1% Limón sutil cajón 1.67 1.42 -15.1% Manzana cte para agua 1.82 1.80 -1.5% Maracuyá costa 1.91 1.92 0.5%

Continua

20

MINAGRI-DGESEP-DEA

Precios promedio semanales de productos en el Gran Mercado Mayorista de Lima

(S/. por kg.)


Hierbas culinarias Albahaca 7.09 5.62 -20.7% Culantro 1.32 1.22 -7.3% Hierba_buena 1.90 1.59 -16.3% Huacatay 1.48 1.85 24.9% Perejil 1.10 1.12 1.9%

Deshidratados Ají amarillo seco 11.29 11.39 1.0% Ají paprika 7.93 7.57 -4.5% Ají seco panca 6.75 6.69 -0.9% Maíz marlo/coronta de

maiz

9.50 9.34 -1.7%






Fuente: EMMSA





21

MINAGRI-DGESEP-DEA

Anexo 4: Precios promedio semanales de productos en el Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(S/. por kg.)

Semana Semanas

Var % Anterior Actual Ant./Act. Aguaje

Aguaje _ 3.15 3.16 0.4% Camu camu

Camu camu 4.27 4.22 -1.1% Carambola

Carambola 1.14 1.13 -0.9% Chirimoya

Chirimoya criolla o huayco 3.28 3.44 4.9% Chirimoya cumbe 4.87 4.99 2.3%

Ciruela Ciruela santa rosa 3.14 3.15 0.3% Ciruela nectarina (importada) 4.20 4.29 2.3%

Coco Coco (costa /selva) 0.88 0.92 4.2%

Cocona Cocona (selva) 1.42 1.44 1.2%

Fresa Fresa aroma 2.82 2.62 -7.2%

Granadilla Granadilla costa 2.68 2.69 0.4% Granadilla selva 2.89 2.85 -1.1%

Guanabana Guanabana de la costa 4.30 4.27 -0.7% Guanabana de la selva 4.86 4.69 -3.5%

Guayaba Guayaba (sierra/costa) 2.66 2.66 -0.1%

Kiwi Kiwi importado chileno 3.47 3.47 0.0%

Lima Lima dulce (costa) 2.27 2.03 -10.5%

Limon dulce Limon dulce - selva 1.22 1.18 -3.7%

Lucuma Lucuma de seda (costa/selva) 4.29 4.15 -3.2%

Mandarina Mandarina nova 1.37 1.40 1.9% Mandarina clementina 1.37 1.40 2.3% Mandarina murcott 1.66 1.56 -6.3% Mandarina satsuma 1.65 1.66 1.0%

Mango Mango criollo huaca 2.24 2.36 5.4% Mango edward huaca 2.84 2.86 0.7% Mango haden /hayde (planta) 2.73 2.80 2.5%

Manzana Manzana cte/para agua 1.36 1.32 -3.0% Manzana winter 1.59 1.59 0.2% Manzana delicia (costa) 1.84 1.84 0.2% Manzana israel 2.08 2.06 -0.8% Manzana golden 3.16 3.12 -1.3% Manzana importada (chilena) 3.82 3.85 0.8%

Maracuyá Maracuyá costa 1.91 1.93 0.6%

Melocotón Melocotón blanquillo 2.80 2.85 1.8% Melocotón durazno huayco 3.51 3.48 -1.1%

Melón Melón coquito 1.10 1.11 0.9%

Membrillo Membrillo serrano 2.95 2.93 -0.8% Membrillo criollo 3.19 3.13 -1.8%

Miniola Naranja miniola 0.85 0.95 11.6%

Naranja Naranja valencia (selva) 0.56 0.55 -1.3% Naranja primavera (costa) 1.39 1.41 1.1% Naranja washington naval(costa) 1.80 1.76 -2.3% Naranjita china kin kan (costa/selva 4.12 4.16 0.9%






Fuente: MM N°2





22

MINAGRI-DGESEP-DEA

Precios promedio semanales de productos en el Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(S/. por kg.)

Semana Semanas

Var % Anterior Actual Ant./Act. Níspero

Níspero de agua 1.61 1.70 5.6% Pacae

Pacae de seda 1.24 1.27 2.3% Pacae criollo 3.59 3.64 1.4%

Palta Palta collin red (costa/selva) 1.49 1.44 -3.3% Palta naval (costa/selva) 1.69 1.70 0.7% Palta hass (costa) 1.62 1.73 6.8% Palta fuerte costa 3.26 3.36 3.1% Palta dedo (costa) 3.52 3.69 4.7%

Papaya Papaya criolla (costa) 1.64 1.58 -3.6% Papaya (selva) 1.80 1.64 -8.6%

Pepino Pepino rayado o melon 1.63 1.58 -2.8%

Pera Pera agua packam importado 3.83 3.85 0.6%

Piña Piña criolla de selva 1.07 1.08 0.3% Piña selva o haway 1.03 1.06 3.2% Piña cayena lisa 1.94 1.90 -2.2% Piña golden 1.95 1.94 -0.9%

Plátano Plátano bizcocho (selva) 0.92 0.92 0.3% Plátano seda (selva) 1.02 0.99 -2.8% Plátano isla (selva) 1.11 1.10 -1.3% Plátano manzano (selva) 1.10 1.09 -1.2% Plátano seda congo 1.27 1.23 -3.4% Plátano morado (selva) 1.46 1.41 -3.5% Plátano bellaco (selva) 1.58 1.61 1.7% Plátano palillo/selva 1.60 1.61 0.5%

Sandia Sandia 1.23 1.17 -4.7%

Tamarindo Tamarindo (con cascara) costa 3.60 3.64 1.0% Tamarindo (sin cascara) costa 5.54 5.60 1.2%

Tangelo Tangelo costa 0.90 0.97 7.6% Tangelo selva 1.12 1.14 1.1%

Tangerina Tangerina 0.84 0.83 -0.3%

Toronja Toronja selva con pepa 1.36 1.31 -3.4% Toronja costa con pepa 1.63 1.58 -3.0%

Tuna Tuna morada/rosada 3.77 3.76 -0.2% Tuna amarilla 3.75 3.74 -0.3% Tuna blanca (costa / sierra) 3.76 3.76 0.0%

Uva Uva alfonso lavalett (negra) 1.59 1.65 3.9% Uva borgoña 2.11 2.19 3.7% Uva italia /americana-nacional 2.27 2.29 1.0% Uva red glove nacional 2.84 2.71 -4.8%

Yacon Yacon (llacon) 1.26 1.38 9.4%






Fuente: MM N°2





Equipo de Comercialización

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