sectoragropecuario indicadores seleccionados

SECTOR AGROPECUARIO

INDICADORES

SELECCIONADOS

Enero - Marzo de 2019

Edición de 2019

fe

Nota adhesiva

Accepted definida por fe

fe

Nota adhesiva

Accepted definida por fe

fe

Texto escrito a máquina

fe


fe


fe


fe


fe


fe


fe


fe


fe


fe


Centro de Gestión de la Información Económica, Medioambiental y Social

SECTOR AGROPECUARIO. INDICADORES SELECCIONADOS


Junio de 2019 “Año 61 de la Revolución”


ÍNDICEPág.

Introducción 1

1 Agricultura no cañera

1.1 Principales producciones agrícolas 2

1.2 Participación por sectores de propiedad 3

2 Ganadería

2.1 Principales producciones pecuarias 5

2.2 Participación por sectores de propiedad 5

2.3 Entregas a sacrificio 6

2.4 Producción de leche fresca de vaca, búfala y cabra 7

2.5 Indicadores seleccionados de las empresas especializadas 9

2.6 Existencia final de ganado por sectores de propiedad 10

3 Abreviaturas y signos convencionales 11

4 Definiciones metodológicas 12


La publicación fue elaborada por los especialistas del Centro de Gestión de la Información Económica, Medioambiental y Social de la ONEI. La misma está disponible en formato electrónico (PDF) conjuntamente con otras informaciones en el sitio: www.onei.cu Las observaciones o sugerencias que contribuyan al perfeccionamiento de este servicio estadístico pueden ser enviadas a través de [email protected]

INTRODUCCIÓN La publicación "Sector Agropecuario. Indicadores Seleccionados" de la Oficina Nacional de Estadística e Información (ONEI) tiene como objetivo brindar información sobre el comportamiento de los principales indicadores de la agricultura no cañera y la ganadería. Las fuentes de información utilizadas son los datos obtenidos del Sistema de Información Estadístico Nacional (SIEN) a través del formulario 0336-07 y 0436-07 "Indicadores Seleccionados del Sector Agropecuario", las provenientes del Ministerio de la Agricultura (MINAG): boletines de la Unión de Empresas del Combinado Avícola Nacional (UECAN), del Grupo de Producción Porcina (GPP), del Centro Nacional de Control Pecuario (CENCOP), así como la información de la Dirección de Agricultura Urbana y Suburbana del Instituto de Investigaciones Fundamentales en Agricultura Tropical (INIFAT) y corresponden al período de enero - marzo de 2019.


1.1 - Principales producciones agrícolas Enero – Marzo de 2019

Producción

Por ciento respecto al año anterior

total No Estatal

CONCEPTO ( Mt ) Total Estatal Total UBPC CPA CCS y

Privado

Viandas y Hortalizas 1 284,9 88,7 108,4 89,9 117,4 86,3 87,2

Viandas 603,5 99,7 117,8 105,3 115,3 121,0 112,5

Tubérculos y Raíces 403,4 91,5 98,2 99,9 105,7 100,8 98,6

De ello: papa 66,4 92,7 78,0 98,2 100,5 115,1 34,8

Plátanos 200,1 121,9 193,6 119,2 172,1 274,2 177,4

Hortalizas 681,4 80,8 104,1 78,1 124,3 53,4 72,2

De ello: Tomate 185,9 63,0 92,1 67,7 109,8 40,8 62,2

Arroz cáscara húmedo 29,6 82,9 63,4 90,4 62,7 177,6 91,5

Maíz 29,5 76,2 64,0 72,6 81,5 48,7 63,5

Fríjol 56,9 85,2 115,5 87,4 79,9 100,6 87,2

Cítricos 11,2 87,5 165,9 109,4 199,9 95,0 69,8

Frutales 117,4 94,1 80,9 72,4 113,7 131,4 92,8

2


1.2 - Participaciƒn por Sectores de Propiedad

Enero ‚ Marzo de 2019

CONCEPTO

Producci…n Por ciento de Participaci…n

total No Estatal

(Mt) Estatal Total UBPC CPACCS y

Privado

Viandas y Hortalizas 1 284,9 11,5 88,5 7,9 4,8 75,8

Viandas 603,5 6,5 93,5 12,5 6,9 74,1

Tub€rculos y Ra•ces 403,4 5,3 94,7 14,6 7,6 72,5

de ello : papa 66,4 22,8 77,2 52,3 22,4 2,5

Pl‚tanos 200,1 9,3 90,7 8,1 5,5 77,1

Hortalizas 681,4 17,8 82,2 3,8 2,9 75,5

De ello: Tomate 185,9 4,7 95,3 5,1 4,2 86.0

Arroz c‚scara hƒmedo 29,6 5,9 94,1 11,2 8,2 74,7

Ma•z 29,5 11,1 88,9 3,8 1,7 83,4

Frijol 56,9 12,1 87,9 7,4 5,4 75,1

C•tricos 11,2 2,5 97,5 12,6 1,9 83.0

Frutales 117,4 17,8 82,2 2,7 1,5 78.0


Producciones Agricolas Seleccionadas Enero - Marzo

0

250

500

750

1000

Tubérculos yraíces

Plátano Hortalizas Arroz cáscarahúmedo

Citricos

Mt

2018

2019

AGRICULTURA NO CAÑERA

4


2.1 - Principales producciones pecuarias


Por ciento respecto a igual periodo del año anterior

INDICADORES UM Total

Producción Total Estatal

No Estatal

Total UBPC CPA CCS y

Privado

Carne bovina Mt 40,2 93,5 104,5 68,5 56,6 85,0 70,4

Carne de cerdo Mt 69,4 72,5 64,2 84,8 50,8 63,0 85,5

Carne de ave Mt 8,0 93,0 75,0 102,7 80,6 107,2 102,7

Carne de ovino - caprino Mt 7,9 81,3 70,4 82,0 138,4 79,6 81,1

Leche fresca MMl 81,6 76,4 72,5 77,2 68,5 98,6 78,1

Huevos MMU 662,1 91,3 89,9 97,1 94,8 121,2 97,5

2. 2 - Participación por sectores de propiedad Enero - Marzo de 2019

CONCEPTO UM

Por ciento de participación

Producción Estatal

No Estatal

Total UBPC CPA CCS y

Privado

Carne bovina Mt 40,2 77,6 22,4 3,7 1,7 17,0

Carne de cerdo Mt 69,4 53,0 47,0 0,4 0,3 46,3

Carne de ave Mt 8,0 28,2 71,8 0,8 0,1 70,9

Carne de ovino - caprino Mt 7,9 4,9 95,1 2,6 2,1 90,4

Leche fresca MMl 81,6 15,9 84,2 14,5 4,8 64,8

Huevos MMU 662,1 79,6 20,4 3,1 0,1 17,2

5


Variación DinámicaINDICADORES UM 2018 2019 Absoluta (%)

Carne bovinaPeso en pie Mt 43,0 40,2 -2,8 93,5Cabezas Mcabz 123,8 102,1 -21,7 82,5Peso promedio kg 347,3 393,7 46,4 113,4

Carne de cerdoPeso en pie Mt 95,8 69,4 -26,4 72,4Cabezas Mcabz 991,1 838,8 -152,3 84,6Peso promedio kg 96,7 82,7 -13,9 85,6

Carne de avePeso en pie Mt 8,6 8,0 -0,6 93,0Cabezas Mcabz 4 901,6 4 524,1 -377,5 92,3Peso promedio kg 1,8 1,8 0,0 100,8

Carne de ovino - caprino Peso en pie Mt 9,8 7,9 -1,9 80,6Cabezas Mcabz 210,2 177,3 -32,9 84,3Peso promedio kg 46,6 44,6 -2,1 95,6

2. 3 - Entregas a sacrificio Enero - Marzo

6

Variación DinámicaINDICADORES UM 2018 2019 absoluta (%)

Leche de vaca

Producción MMl 104,3 79,6 -24,7 76,3

Promedio en ordeño Mcabz 276,6 262,2 -14,4 94,8

Rendimiento diario l 4,1 3,3 -0,8 80,5

Leche de búfala

Producción MMl 1,7 1,4 -0,3 82,4


Rendimiento diario l 2,1 2,5 0,4 117,5

Leche de cabra

Producción MMl 0,8 0,6 -0,2 75,0


Rendimiento diario l 1,2 0,9 -0,3 77,1

Leche fresca MMl 106,8 81,6 -25,2 76,4


2.4 - Producción de leche fresca de vaca, búfala y cabra Enero - Marzo

7

SECTOR AGROPECUARIO. INDICADORES SELECCIONADOS 2 - GANADERÍA

Producción de leche de vacaEnero - Marzo

50

60

70

80

90

100

2015 2016 2017 2018 2019

Años

Millones de litros

8

2.5 - Indicadores seleccionados de las empresas especializadas

Variación Dinámica

INDICADORES UM 2018 2019 absoluta (%)

En ganado porcino

Producción de carne total Mt 44,3 34,2 -10,1 77,2

Peso promedio ceba kg 98,7 90,9 -7,8 92,1

Productividad numérica U 5,01 4,72 -0,3 94,2 Carne por reproductora kg 411,9 318,1 -93,8 77,2 Efectividad % 79,3 80 0,7 100,9 Viabilidad % 83,3 74,8 -8,5 89,8

En Avicultura

Producción de carne total Mt 1,5 1,9 0,4 126,7 Ventas totales (ave sacrificada) Mt 1,0 1,2 0,2 120,0

Huevos Producción total MMU 491,0 437,4 -53,6 89,1 Producción de huevos de ponedoras MMU 435,9 390,1 -45,8 89,5 Existencia promedio de ponedoras Mcabz 7 582,9 7 426,7 -156,2 97,9 Consumo de pienso ponedoras Mt 73,9 71,6 -2,3 96,9 Huevos promedios por ponedoras U 57,5 52,5 -5,0 91,3 Conversión de pienso por diez huevos kg 1,66 1,83 0,2 110,2 Ventas totales MMU 470,2 427,4 -42,8 90,9

Fuente: Ministerio de la Agricultura

Enero - Marzo


9

2.6 - Existencia final de ganado por sectores de propiedad

Miles de cabezas

CCS yTIPOS DE GANADO Total Estatal Total UBPC CPA Privado

Vacuno 3 793,1 565,7 3 227,4 350,6 125,9 2 750,9

Bufalino 57,8 51,8 6,0 4,5 1,3 0,2

Ovino 1 483,1 78,4 1 404,7 44,3 24,7 1 335,7

Caprino 713,6 20,6 693,0 9,9 5,5 677,6

Fuente: Centro Nacional de Control Pecuario

No Estatal

Marzo 31 de 2019


10


3 - ABREVIATURAS

cabz cabeza U unidad kg kilogramo UM unidad de medida M mil % por ciento MM millón I litro t tonelada métrica

SIGNOS CONVENCIONALES

- Resultado igual a cero 0 La cifra es más pequeña que la unidad de medida utilizada

11


4 - DEFINICIONES METODOLÓGICAS A continuación se ofrece la definición metodológica de los principales indicadores que aparecen en esta publicación. Arroz cáscara húmedo: Es el grano obtenido directamente de la cosecha, y al que no se le realizado ningún tipo de beneficio. Consumo de pienso: Consumo de pienso de ponedoras/Existencia promedio de gallina. Conversión: Consumo de piensos de ponedoras/Existencia promedio de gallina/Huevos por gallinas*10. Cooperativas de Producción Agropecuaria (CPA): Constituyen una forma colectiva de propiedad social y se crean a partir de la decisión de los campesinos de unir sus tierras y demás medios de producción fundamentales. Cooperativas de Créditos y Servicios (CCS) que son organizaciones primarias de carácter colectivo que posibilitan el uso común del riego, de algunas instalaciones, servicios y otros medios, así como el trámite global de sus créditos, aunque la propiedad de cada finca, sus equipos y la producción resultante siguen siendo privadas. Entregas a sacrificio: Es la cantidad de cabezas de ganado vendidas con destino al sacrificio para entregarlas a la industria o las que se pudieran sacrificar en la propia unidad productora, tanto para la entrega directa de carne a la población o al turismo o para el consumo interno, durante el período que se informa. Huevos promedios por ponedoras: Producción de huevos de ponedoras/Existencia promedio de Gallina*1000. Peso promedio en pie: Es el resultado de la división del peso en pie total del ganado entregado para el sacrificio, entre el número de las cabezas correspondientes. Privado: Compuesto por campesinos dispersos que no pertenecen a ninguna forma de cooperativización y son atendidos por el Grupo Azucarero (AZCUBA) y el Ministerio de la Agricultura (MINAG). Producción: Son los productos cosechados, en el caso de la agricultura u obtenidos mediante la explotación animal en la ganadería, en su forma natural, antes de toda elaboración ulterior e independientemente del fin a que se destinen. Rendimiento promedio por hembra en ordeño: Se determina dividiendo la producción de leche del período que se informa entre las hembras promedio en ordeño de igual período. Superficie sembrada: Es la superficie agrícola cultivada que dentro del período que se informa se le completa la labor de siembra de un cultivo determinado. Superficie existente sembrada: Es la superficie real existente sembrada en el momento del cierre del periodo que se informa. Este indicador es una fotografía. Superficie cosechada y en producción: Se entiende como área cosechada, la superficie de los cultivos temporales a la cual se le ha recolectado el fruto agrícola o parte aprovechable de la planta. Cuando en los

12


cultivos sea necesario efectuar más de un pase para la recogida de la cosecha, se considera la superficie recolectada en el momento que haya recibido el último pase. Es acumulado desde el inicio del año. Para los cultivos permanentes se define como superficie existente en producción y es cuando el cultivo ya ha alcanzado la edad de fructificación y ha dado frutos aprovechables como mínimo una vez. Cuando en un año determinado no se obtiene producción por falta de agua, a consecuencia de plagas o cualquier otra causa, se considera dentro de esta categoría el área afectada. Es una fotografía del momento del cierre de la información. Unidades Básicas de Producción Cooperativa (UBPC): Están constituidas con trabajadores provenientes de las empresas estatales, las tierras que les han sido traspasadas en calidad de usufructo y los medios de producción comprados al Estado. Estas UBPC se clasifican de acuerdo a su actividad fundamental en cañeras y no cañeras, dedicadas a cultivos varios, cítricos, frutales, café, tabaco y a la ganadería. Vacas promedio en ordeño: Se obtiene sumando el número de vacas ordeñadas diariamente y dividiendo entre el número de días del período informado.

13

sectoragropecuario indicadores seleccionados

Documents