secretarÍa de educaciÓn del gobierno del estado … recepcional2010_2014... · primeros años los...
TRANSCRIPT
2
SECRETARÍA DE EDUCACIÓN DEL GOBIERNO DEL ESTADO
SUBDIRECCIÓN MEDIA SUPERIOR Y SUPERIOR DEPARTAMENTO DE EDUCACIÓN NORMAL
CENTRO REGIONAL DE EDUCACIÓN NORMAL
“PROFRA. AMINA MADERA LAUTERIO” CLAVE: 24DNL0002M
LICENCIATURA EN EDUCACIÓN PRIMARIA
SEPTIMO SEMESTRE SECCIÓN “H” GENERACIÓN 2009-2013
ESQUEMA DE TRABAJO “ESTRATEGIAS PARA FOMENTAR HÁBITOS ALIMENTICIOS"
PRESENTA
KAREM NARZEDALIA ALVARADO SÁNCHEZ
CEDRAL, SAN LUIS POTOSI DICIEMBRE 2013
ÍNDICE
3
CAPITULO 1 EL TEMA O PROBLEMA Y SU UBICACIÓN EN LA LINEA
TEMÁTICA
1.1 Antecedentes ................................................................................................. 2
1.2 Tema de estudio y línea temática .................................................................. 5
1.3 Justificación ................................................................................................... 8
1.4 Propósitos ...................................................................................................... 9
1.5 Preguntas centrales y derivadas .................................................................. 10
CAPITULO 2 LAS ACTIVIDADES Y FUENTES DE CONSULTA - MARCO
TEÓRICO.
2.1 Marco contextual .......................................................................................... 13
2.2 Marco institucional ....................................................................................... 14
2.3 Marco conceptual ......................................................................................... 21
CAPITULO 3 METODOLOGIA. Con relación a cuestión especifica.
3.1 Diseño metodológico.................................................................................... 24
3.2 Población y muestra .................................................................................... 26
3.3 Instrumentos de recopilación ....................................................................... 26
3.3.1 Tabla de actividades ................................................................................ 29
CAPITULO 4 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
4.1 Organización de las actividades .................................................................. 34
4.2 Presupuesto ................................................................................................. 36
4.2 Capitulado preliminar del documento recepcional ....................................... 36
CAPITULO 5
BIBLIOGRAFIA
5.1 Bibliografía consultada ................................................................................. 39
Fuentes documentales
4
CAPÍTULO 1.
EL TEMA O PROBLEMA Y SU UBICACIÓN EN LA LINEA TEMÁTICA
1.1 ANTECEDENTES
La escuela es el gran escenario en el cual los docentes en formación,
tenemos la oportunidad de aprender, mejorar y adquirir nuevas experiencias
relacionadas a la profesión, ésta a la vez permite estudiar e investigar un sinfín de
aspectos, arrojándonos como el principal y el más importante lo relacionado con la
educación y el bienestar de los alumnos.
Las jornadas de observación y ayudantía a las diferentes instituciones
brindan la oportunidad de estar en contacto directo con los alumnos, de ver su
estilo y ritmo de trabajo, se pudo analizar el contexto, la ubicación, la
infraestructura, la forma de organización de cada plantel educativo, la manera en
que trabaja cada docente, este panorama permite tener una visión general de lo
que es la escuela y su importancia ante la sociedad.
Y es que la escuela a la par con la familia tiene la obligación de ofrecerle a
la sociedad, ciudadanos no solamente que sepan leer, escribir o realizar
operaciones matemáticas, sino que espera personas que sean capaces de poner
en práctica sus conocimientos no solo en las materias que solemos llamar como
las “más importantes”, sino también en el fomento de hábitos alimenticios, y salud
física.
Sin embargo dentro de los salones de clase se puede observar la prioridad
que se le suele dar a unas materias en comparación con otras que se consideran
menos importantes.
El fomento de buenos hábitos alimenticios es un tema al cual la familia, la
escuela y la sociedad en general no han prestado la atención que requiere, esto
se puede ver reflejado en la actualidad y es que hoy en día México ocupa los
primeros lugares en obesidad infantil y en adultos, esto sucede porque nuestra
5
cultura favorece la mala alimentación, vivimos en un país en el cual la comida
chatarra está al alcance de cualquier persona, y es que por lo general no se nos
enseña a comer bien, sin embargo es un tema de gran relevancia y al que se le
debe de dar mayor importancia.
El fomento de buenos hábitos alimenticios se aborda desde el preescolar,
en el campo formativo: Desarrollo físico y salud. Y se busca que desde la niñez
aprendan a disfrutar de una vida sana, saludable y activa y que tomen conciencia
de las acciones que deben de realizar para evitar enfermedades, este proyecto se
desarrolla en la primaria con la materia de Exploración de la Naturaleza y la
Sociedad, para después continuar con Ciencias naturales en los grados
posteriores. (3º, 4º, 5º y 6º) con temas como “El plato del bien comer”
La asignatura de Exploración de la Naturaleza y la Sociedad, solo se
aborda durante primero y segundo año, su enfoque va destinado a que durante los
primeros años los niños construyen sus conocimientos sobre los seres vivos, el
lugar donde viven, la sociedad y el paso del tiempo esto por medio de distintas
actividades como el juego, la interacción cotidiana con su espacio y la
comunicación con pares y adultos.
“Busca fortalecer su inquietud para conocer el mundo y proporcionarles experiencias de aprendizaje, en las que, mediante la observación, la experimentación, la contratación de fuentes, el registro, la representación y la puesta en común, se formen una idea cada vez más organizada de los procesos naturales y sociales y de la forma en que pueden, en la medida de sus posibilidades, cuidar de su bienestar y del lugar donde viven. El tratamiento de los contenidos en esta asignatura se orienta a sentar las bases para el desarrollo de la formación científica básica, el estudio del espacio geográfico y del tiempo histórico”. (SEP, 2011. p. 98)
Por esta razón, se realizó un bosquejo acerca del tema de estudio, sin
embargo al realizar la búsqueda no se tuvo éxito, ya que no se pudo localizar
ningún ensayo reciente que tuviera relación. Así que se indagó en algunos libros y
se encontró la obra titulada “Nutrición” de los autores Janice L Thompson, Melinda
6
M. Vaughan y el libro de “Política alimentaria y nutricional” escrito por Fabián
Recalde.
El autor Fabián Recalde, menciona que existen diferentes tipos de
valoración hacia los alimentos, es decir la forma en que las personas suelen darle
un valor nutricional a cada alimento, el primero que nos menciona es el valor
cultural, el cual se refiere a que si un país o estado es proveedor de un
determinado alimento las personas le dan un valor nutricional más alto, en
comparación a otros alimentos que no son de la región, esto de manera errónea.
“Así, por ejemplo, en los países consumidores de carne vacuno, solo a este tipo de carne se le considera buena para la salud (valoración positiva) en tanto que a otro tipo de carne, incluyendo el pescado, se les da un menor valor alimenticio (valoración negativa)” (Recalde, 1970, p. 137)
Este mismo autor menciona que hay algunos vicios que influyen en la
alimentación tanto de niños como de adultos y pueden observarse en la vida
cotidiana, pues es común encontrarse con personas consumiendo refrescos,
comiendo frituras, etcétera, estas acciones son fáciles de percibir en las escuelas
primarias, donde los niños tienen al alcance infinidad de comida dañina para su
salud.
“Están relacionados con el uso excesivo de bebidas gaseosas, alcohólicas y estimulantes (café, té) que impiden una ingestión correcta de alimentos. Asimismo, el uso de goma de masticar dulces que se ingieren a lo largo de todo el día y que impiden que la persona tenga buen apetito para las comidas centrales” (Recalde, 1970, pág. 138).
Los autores Janice L Thompson, Melinda M. Vaughan mencionan que la
escuela puede afectar la nutrición y los buenos hábitos alimenticios, ya que en
ocasiones por jugar a los niños se les olvida comer, esto a la vez provocará que
no cumplan con sus trabajos y actividades dentro del salón de clases.
“Los niños de edad escolar que no desayunan no pueden comer nada hasta el almuerzo. Si pasan toda la mañana con hambre, es más probable que no hagan bien los deberes, que presten menos atención en clase y que tengan más problemas de conducta que los compañeros que han desayunado” (Thompson, 2008, p. 772).
7
A partir de las investigaciones y experiencias expuestas queda en evidencia
la importancia de abordar el tema de estudio, tanto para la escuela, la familia y la
sociedad en general, y es que la alimentación afecta la salud física además del
desempeño escolar en los niños, entre otros.
1.2 TEMA DE ESTUDIO Y LÍNEA TEMÁTICA.
El fomento de hábitos alimenticios es un tema que se debe impartir a los
alumnos desde una edad temprana con el fin de que tengan una vida saludable y
un mejor desempeño escolar, por medio de diferentes estrategias que les resulten
motivantes e interesantes y a la vez que les permitan conocer los riesgos que
conlleva el consumir alimentos chatarra.
Durante la formación como docentes, la escuela Normal. “Profa. Amina
Madera Lauterio” brinda la oportunidad de practicar durante todo el ciclo escolar
con un grupo, en esta ocasión con el primer grado sección “A”. La jornada de
observación y ayudantía tuvo lugar del 19 al 30 de agosto de 2013, y en base a
estas visitas, se realizaron las diferentes prácticas docentes:
1ª Del 30 de septiembre al 10 de octubre de 2013
2ª Del 14 al 24 de octubre
3ª Del 11 al 22 de noviembre
4ª Del 25 al 29 de noviembre del mismo año
En lo que se refiere a la materia de estudio, que es Exploración de la
Naturaleza y la Sociedad se trabajó con temas como “Como es el lugar donde
vivo”, “donde están mis lugares favoritos” y “semejanzas y diferencias de plantas y
animales”, cabe mencionar que en ningún momento se abordó el tema de hábitos
alimenticios ni nada relacionado con el tema de estudio, el interés por investigarlo
resultó a raíz de observar la infinidad de comida chatarra dentro de la escuela, y
8
es que los niños diariamente consumen este tipo de alimentos, sin saber cuan
dañinos son para su salud.
“El Campo formativo Desarrollo físico y salud estimula la actividad física y busca que, desde la infancia, se experimente el bienestar de una vida activa y se tome conciencia de las acciones que se realizan para prevenir enfermedades; lograr estilos de vida saludable; desarrollar formas de relación responsables y comprometidas con el medio, y tomar medidas para evitar riesgos en el hogar, la escuela y la calle. Este campo incluye distintos espacios que le dan integración y continuidad al currículo. En la educación primaria se continúa el estudio de estos campos con las asignaturas de Exploración de la Naturaleza y la Sociedad, en primero y segundo grados” (SEP, 2011, p. 50)
Referente al tema de estudio, la maestra titular de grupo abordó “como
cuido mi cuerpo” en el que únicamente trabajó con las acciones que se deben
hacer para mantenerse sanos, desde hacer ejercicio, la higiene y la buena
alimentación, la explicación fue dada de manera muy superficial y los niños no
comprendieron el mensaje que la maestra quiso transmitir.
De acuerdo a lo anterior se rescataron algunas debilidades que surgieron de
las distintas prácticas docentes de las cuales las siguientes fueron las más
frecuentes:
Indisciplina por parte de algunos alumnos
Diferentes ritmos de trabajos
Control de grupo
Agresiones físicas y verbales
Los malos hábitos alimenticios
De ahí surgió el tema de estudio y por tanto a continuación se enlistarán las
fortalezas que se poseen para abordarlo.
Dominio de contenidos
El material fue llamativo
Interacción con los alumnos
9
Atención individualizada
Es importante mencionar que de acuerdo a las problemáticas encontradas
surgieron diferentes propuestas para abordar el tema de estudio de los cuales se
pueden mencionar los siguientes:
Fomento de valores
Estrategias para fomentar hábitos alimenticios
Estrategias para la enseñanza de la suma y resta
El uso de material didáctico
En ese sentido, analizando cada una de los posibles temas de estudio se
optó por “Estrategias para fomentar hábitos alimenticios”, pues es un tema que no
se le ha dado la importancia que requiere, además de que es indispensable que
los niños aprendan a comer bien desde una edad temprana, y la escuela tiene que
ser partícipe en esta nueva cultura, con el fin de lograr una vida más saludable y
un mejor desempeño académico.
Por tanto, la investigación a realizar se enuncia a continuación
“ESTRATEGIAS PARA FOMENTAR HÁBITOS ALIMENTICIOS EN
EXPLORACION DE LA NATURALEZA Y LA SOCIEDAD”
Debido a que las estrategias que se pretenden utilizar no están
establecidas, la línea temática se enfoca hacia una propuesta didáctica:
“EXPERIMENTACIÓN DE UNA PROPUESTA DIDÁCTICA “Con ello se pretende
poner en práctica estrategias nuevas e innovadoras.
10
1.3 JUSTIFICACIÓN
Actualmente el fomento de hábitos alimenticios es un tema que se está
dejando de lado en la enseñanza de la educación primaria, los docentes no ponen
atención a la salud física de sus alumnos y se remiten impartir su clase, sin
detenerse a observar cuales son las razones por lo que los infantes no ponen
atención, se duermen en clase, están distraídos, etcétera.
Con el siguiente trabajo de investigación se pretende lograr que los niños
de primer grado sección “A” en la escuela primaria “Amina Madera Lauterio” de
Cedral, S.L.P. al igual que los padres de familia adquieran un aprendizaje
significativo respecto a los buenos hábitos alimenticios, y los pongan en práctica
en su vida cotidiana, con esto se prevé que la comunidad estudiantil en general,
tenga un panorama acerca de los riegos de la mala alimentación y se concienticen
respecto al tema, logrando con ello una mejor calidad de vida.
Esto se quiere lograr debido a que en la institución hay infinidad de comida
chatarra al alcance de los niños y del personal docente, poniendo en riesgo su
salud, cabe mencionar que la mayoría de los niños consume este tipo de
alimentos durante los tiempos de descanso, por este motivo los alumnos de primer
grado tienen malos hábitos alimenticios.
“Entramos al salón de clases, los niños entran con alimentos como frituras, paletas y chicles se escucha mucho ruido, los niños ocasionan desorden, pido guardan sus alimentos o bien terminarlos para ello doy 5 minutos, sin embargo no todos atienden la indicación.” (Alvarado, 2011, R p. 62 DC).
Se puede destacar que en su hogar no se les enseña a comer bien, y es
que por las mañanas los niños llegan sin desayunar, además de que durante la
hora de recreo se puede observar a algunas madres de familia que llevan comida
chatarra como lonche, sin medir las consecuencias que esta acción conlleva.
“Los padres deben esforzarse en elegir alimentos nutritivos de forma coherente, animar a los niños a desayunar saludablemente cada mañana y a sentarse a la mesa para compartir la comida con la familia cada tarde o con la mayor frecuencia posible” (Thompson, 2008, p. 772).
11
Se puede destacar que este tema no ha sido abordado a profundidad, ni se
le ha otorgado la importancia que requiere, pues en los libros y programas de
estudio solo se ve de manera superficial.
Cabe mencionar que México tiene una cultura la cual favorece la ingesta de
comida chatarra, esto ha provocado malos hábitos alimenticios en la comunidad
en general y por ende ha dado pie a diferentes enfermedades como obesidad
infantil, diabetes, entre otras, aunado a esto está la inmensa publicidad de los
medios de comunicación que incitan a todo tipo de público a consumir alimentos
que dañan la salud física. “Se dejan influir con mucha facilidad por los anuncios de
televisión y otros mensajes publicitarios lo que fomenta elecciones alimentarias
perjudiciales para la salud” (Thompson, 2008, p. 772).
Por tanto cabe destacar que México ocupa los primeros lugares tanto en obesidad
infantil como en adultos.
1.4 PROPOSITOS
1.4.1 Propósito general
Fomentar buenos hábitos alimenticios en un grupo de primer grado con la
implementación de diferentes estrategias que concienticen a alumnos y padres de
familia sobre la importancia de la buena alimentación en la asignatura de
Exploración de la Naturaleza y la Sociedad.
1.4.2 Propósitos
Identificar la relevancia de fomentar hábitos alimenticios en un grupo de
primer grado durante las jornadas de práctica docente para obtener un
diagnóstico previo.
12
Analizar cómo se desarrolla el fomento de hábitos alimenticios en la
asignatura de Exploración de la Naturaleza y la Sociedad y cuál es su
importancia en los planes y programas de estudio 2011 para construir
concepciones de la buena alimentación.
Enunciar cuál es la importancia que juegan los padres de familia, el
contexto y los medios de comunicación en los hábitos alimenticios de los
alumnos de primaria
Diseñar y aplicar estrategias que apoyen el fomento de hábitos alimenticios
mediante la enseñanza de Exploración de la Naturaleza y la Sociedad con
el propósito de lograr un aprendizaje significativo
Evaluar las estrategias para la adquisición de el fomento de valores y
valorar su impacto en el entorno escolar, familiar y social
1.5 PREGUNTAS CENTRALES Y DERIVADAS
1¿Cuáles fueron los factores que motivaron el estudio de este tema?
1.1 ¿Cuál es el tema de estudio y bajo qué línea temática se ubica?
1.2 ¿Cuáles son los antecedentes del tema?
1.3 ¿Cuál es la justificación del tema elegido?
1.4 ¿Cuáles son las características de la escuela y cómo influye en los hábitos
alimenticios?
1.5 ¿Cómo se encuentra al grupo en cuanto a hábitos alimenticios?
2 ¿Cómo se aborda el estudio de los hábitos alimenticios desde la
asignatura de Exploración de la Naturaleza y la Sociedad en un grupo de
primer grado?
2.1 ¿Cuál es el enfoque de Exploración de la Naturaleza y la Sociedad?
13
2.2 ¿Qué propone el enfoque de Exploración de la Naturaleza y la Sociedad para
el tratamiento de la alimentación?
2.4 Según la materia de Exploración de la Naturaleza y la Sociedad ¿por qué es
importante enseñar hábitos alimenticios desde una edad temprana?
2.4 ¿En qué consisten los malos hábitos alimenticios y qué consecuencias tiene
en el desarrollo de los niños según la asignatura de Exploración de la Naturaleza y
la Sociedad?
3 ¿Cuál es el papel que juegan los padres de familia, el contexto y los
medios de comunicación en la alimentación de los niños?
3.1 ¿Cuál es el papel que juegan los padres de familia en la alimentación de los
niños y porque es importante fomentarles hábitos alimenticios?
3.2 ¿Cuál es el interés que muestran los padres ante la alimentación de los
niños?
3.3 ¿Qué papel juega el contexto en los hábitos alimenticios?
3.4 ¿Qué papel juegan los medios de comunicación en la alimentación de los
niños?
4 ¿Qué estrategias se implementarán en la propuesta didáctica que permitan
desarrollar el fomento de hábitos alimenticios de los alumnos en la
enseñanza de Exploración de la Naturaleza y la Sociedad?
4.1 ¿Qué se pretende alcanzar con la propuesta didáctica en relación a los hábitos
alimenticios en la materia de Exploración de la Naturaleza y la Sociedad?
4.2 ¿Cómo diseñar y cuándo aplicar las estrategias propuestas en la materia de
Exploración de la Naturaleza y la Sociedad?
14
4.3 ¿Qué materiales y recursos se tienen que utilizar en las estrategias para el
fomento de hábitos alimenticios en la materia de Exploración de la Naturaleza y la
Sociedad?
4.4 ¿Cómo se evaluarán los resultados?
5 ¿Cuáles fueron los resultados observados durante la aplicación de las
estrategias, que dificultades se presentaron, como se solucionaron?
5.1 ¿Cómo se llevó a cabo en el aula la propuesta didáctica y qué actividades
propiciaron la reflexión de los niños ante los hábitos alimenticios?
5.2 ¿Qué se logró propiciar en los niños a través de las actividades realizadas?
5.3 ¿Qué resultados se obtuvieron de la participación de los padres de familia en
las estrategias?
5.4 ¿Qué modificaciones se hicieron sobre la aplicación de la propuesta?
5.5 ¿De qué manera se ven reflejados los avances de los niños?
15
CAPITULO 2
LAS ACTIVIDADES Y FUENTES DE CONSULTA - MARCO TEÓRICO.
2.1 MARCO CONTEXTUAL
El marco contextual hace referencia a las condiciones bajo las cuales se
realiza la investigación; incluye, desde aspectos naturales hasta sociales,
culturales, económicos, políticos y en algunos casos motivacionales.
La escuela no es un espacio aislado de la comunidad, forma parte de ésta y
las características de cada contexto influyen en el trabajo escolar y áulico, el
desarrollo del niño está inmerso en el contexto en el cual se desenvuelve, en él
aprende costumbres, tradiciones, creencias y valores. Esta influencia se puede
apreciar en el papel que desempeña el niño, en los conocimientos previos que
posee, en las habilidades que facilitan u obstaculizan su participación en el aula,
en la forma de relacionarse e interactuar con sus compañeros y en la relación que
se establece con los padres de familia y la comunidad.
A continuación se hace una descripción del ámbito contextual el cual es
necesario describir para tener un referente más claro y llegar a conocer en donde
se llevará a cabo la investigación.
La escuela primaria. Amina Madera Lauterio en la que se está llevando a
cabo la práctica docente, se encuentra situada en el municipio de Cedral. San Luis
Potosí, el cual se ubica al norte del estado en el altiplano, tiene una superficie de
1080.2 kilómetros cuadrados que representa el 1.72 % con respecto al territorio
total del estado.
El clima es seco y templado durante la mayor parte del año, la temperatura
varía dependiendo de la estación alcanzando una máxima de 35º y una mínima de
0º aproximadamente.
16
Las principales actividades económicas del municipio son las que se
realizan para su manutención entre los cuales destacan personas que trabajan en
huertas, albañiles, comerciantes, docentes, etcétera, sin embargo también se
encuentran los padres de familia que emigran hacia los Estados Unidos en busca
de mejores oportunidades, cabe mencionar que va en aumento el número de
madres de familia que se integran a la vida laboral.
El municipio cuenta con servicios de educación no escolarizada (estancias
infantiles) y básica (preescolar, primaria, secundaria) al igual que nivel medio
superior y superior.
Entre las principales fuentes de transporte se encuentran automóviles,
camionetas, motocicletas, bicicletas, y bici taxis, para viajar hacia otro municipio
algunas personas utilizan los autobuses o bien vehículos particulares.
Cedral cuenta con todos los servicios públicos: agua, luz, drenaje y
diferentes establecimientos comerciales. La escuela se encuentra alejada del
centro del municipio, solo hay algunas casas a los alrededores, tampoco hay
tiendas cercanas, así que solo se puede observar monte. Sin embargo enfrente se
ubica el Centro Regional de Educación Normal “Profra. Amina Madera Lauterio”
Los niños que asisten a la escuela primaria son por lo general provenientes
de zonas periféricas, así que la escuela brinda un servicio de transporte, por las
mañanas realiza dos viajes para trasladar a los infantes de su casa a la institución,
al igual que durante la salida, sin embargo hay algunos alumnos que se trasladan
caminando o bien en vehículo particular.
2.2 MARCO INSTITUCIONAL
El marco institucional hace referencia a la descripción del espacio en donde
se realizará la investigación; en este puede incluirse, antecedentes de la
institución, organización, formas de funcionamiento, etc.
17
La escuela primaria “Amina Madera Lauterio” con clave única 24DPR1512N
trabaja en turno matutino, se ubica en las escuelas de tiempo completo ya que su
horario es de 8:00 a.m. a 14:30 p.m. pertenece a la zona escolar 120 sector X, es
de organización completa, ya que cuenta con 11 docentes frente a grupo, un
director, un subdirector, un maestro de educación física y un intendente, además
de algunos maestros practicantes provenientes de diversos centros educativos de
educación superior como “UPN (Universidad Pedagógica Nacional)”, Universidad
de Matehuala y del Centro Regional de Educación Normal (CREN). Este personal
atiende a un aproximado de 290 alumnos inscritos en los distintos grados.
“En algunas escuelas hay un maestro para cada uno de los grupos de los seis grados de primaria, cuentan con un director, incluso secretaria y hasta con maestro adjunto, con conserje y trabajadores manuales. Escuelas así, son llamadas de organización completa” (Carvajal, 2005, p. 23).
Visión
Lograr que la escuela con las expectativas de un aprendizaje de calidad en
los alumnos al término de los 6 grados de instrucción primaria cumpliendo con los
propósitos y fines del plan y programa de estudio, logrando una eficiencia terminal
satisfactoria. La lectura y la escritura son la base para la adquisición y apropiación
de los conocimientos en los alumnos, lográndose en ellos la capacidad para
construir, transmitir, analizar y valorar mensajes de diversos tipos de contenido,
así como el de utilizar diferentes fuentes de información que les permitan
desarrollar competencias básicas de la comunicación y se formen como
individuos, analíticos, críticos y reflexivos.
Misión:
Remplazar nuestra práctica docente mejorando las formas de enseñanza,
desarrollando una práctica adecuada basada en la comprensión del maestro
respecto de los alumnos de su desarrollo, necesidades e intereses y sobre la
forma de aprender.
18
Fortalecer la escritura y la lectura, es fundamental dar a los alumnos la
oportunidad de ejercitar en el aula la lectura oral de diversos tipos de textos, la
lectura en silencio, la escritura creativa, y poner en práctica las estrategias
lectoras, de anticipación, la predicción y la autocorrección.
La primaria cuenta con dos grupos para cada grado a excepción de 2º que
solo hay uno. En la siguiente tabla se muestra el nombre completo de los docentes
y el grado y grupo que atienden:
GRADO Y GRUPO Nombre del Maestro
1° “A” Escolástica Vásquez Morales
1° “B” Ma. Del Carmen Rivera Cruz
2° “A” Ma. Guadalupe Méndez Morales
3° “A” Alejo López Carrizal
3°”B” J. Jesús Gumaro Sereno Córdova
4° “A” Gerardo Alvarado Alvarado
4° “B” Beatriz Montalvo Cruz
5° “A” Sergio Mendoza Cardona
5° “B” Pedro Leija Hernández
6° “A” Juan José Juárez Serrato
6° “B” Esmeralda Torres Jasso
E.F. Luis Ángel Rodríguez García
A. S. Y M. J. Jesús Quiroz Rivera
ATP Francisco Silva Mendoza
DIRECTOR Anastasio Maldonado Velázquez
Algunos docentes tienen a su cargo alguna comisión en las que destacan,
deportes, acción social, cooperativa escolar, higiene, periódico mural, etcétera. De
igual manera cada uno de los titulares tiene la responsabilidad de realizar el
19
periódico mural en determinado mes, estos datos se muestran en la tabla
siguiente:
Nombre del Maestro Mes del periódico
mural
Comisión
Ma. Guadalupe Méndez Morales Septiembre Deportes
Pedro Leija Hernández Octubre Deportes
Beatriz Montalvo Cruz Noviembre Acción social
Gerardo Alvarado Alvarado Diciembre Cooperativa
escolar
Juan José Juárez Serrato Enero
Sergio Mendoza Cardona Febrero Deportes
Ma. Del Carmen Rivera Cruz Marzo Higiene
Alejo López Carrizal Abril
Esmeralda Torres Jasso Mayo Acción social
Escolástica Vásquez Morales Junio Periódico Mural
J. Jesús Gumaro Sereno Córdova Julio Higiene
Luis Ángel Rodríguez García Deportes
J. Jesús Quiroz Rivera A. S. Y M.
Francisco Silva Mendoza ATP
Anastasio Maldonado Velázquez DIRECTOR
El papel que juega el director de la escuela es indispensable, ya que la
mayoría de las actividades giran en torno a él, y es que es el encargado de que la
primaria funcione adecuadamente esto se logra en conjunto con el personal
docente y administrativo, además tiene a su cargo funciones administrativas las
cuales comparte con el subdirector, estos son quienes regulan las reuniones de
CTE (Consejo Técnico Escolar) que están destinadas para trabajar una vez por
mes, en ellas se abordan temas como, planeaciones, niños con Necesidades
20
Educativas Especiales, estrategias de lectura y escritura, actividades para iniciar
bien el día, asistencia, problemas particulares de cada docente, etcétera
En cuanto a los padres de familia se pretende que estén atentos y sean
partícipes en la educación de sus hijos, sin embargo no en todos los casos suele
ser así, se puede ver su presencia en la hora de entrada, sobre todo en los grados
inferiores, en el receso cuando traen loche a sus hijos, y en algunos casos en la
salida. La dirección decidió no permitirles el acceso durante el recreo, sin embargo
este acuerdo no es respetado, ya que a pesar de que la puerta de la entrada está
cerrada, los padres de familia optan por entran por la parte de atrás, estos también
asisten a juntas convocadas por el director o bien por los maestros de grupo, para
tratar asuntos relacionados con la educación de sus hijos.
En tanto la escuela se encuentra ubicada en las orillas del municipio de
Cedral San Luis Potosí, está delimitada por una barda de block por el frente, en la
parte de atrás está rodeada por vaya, tiene 11 salones, una dirección, biblioteca
la cual es también utilizada como sala de cómputo y bodega, un patio cívico, una
cancha de basquetbol, cancha de futbol, baños para niñas y niños, además de
juegos, como columpios, sube y baja y resbaladilla. La mayoría de las aulas son
de concreto y se encuentran en buen estado. Solo los grupos de 5º Y 6º (A Y B en
ambos grados) tienen enciclomedia, sin embargo estas no están en buen estado,
por tal razón no son utilizadas. Todos los salones cuentan con libros del rincón.
La biblioteca cuenta con gran variedad de libros, los cuales están
ordenados alfabéticamente, también hay de 10 a 15 computadoras pero solo
algunas funcionan, sin embargo no se les da utilidad, por esta razón parecen estar
arrumbadas, en el mismo lugar se pueden observar diferentes materiales como
son; pliegos de papel fomy, rollos de papel américa y papel bond, mapas de la
república mexicana y mapamundis, plastilina, memoramas, reglas, colores,
etcétera. Cabe mencionar que el material mencionado está al alcance de todos los
docentes, los cuales pueden disponer de él en cualquier momento siempre y
cuando se autorice por el director o subdirector y sea destinado para el trabajo
21
áulico. La dirección cuenta además con dos impresoras en buen estado, las
cuales son utilizadas por directivos y docentes
La escuela primaria cuenta también con un autobús, este es utilizado para
transportar a los niños en la hora de entrada y salida.
Respecto al aula en la que se están llevando a cabo las prácticas, se puede
rescatar que es amplio y cómodo, hay sillas acorde a la edad de los niños salvo
tres que son grandes para ellos, cuanta con pintarron y pizarrón, dos escritorios,
libros del rincón, y material que pertenece a los niños como fomy, tijeras, resistol,
hojas de máquina, colores, plastilina y papel higiénico, además de vasos y
cucharas que son utilizados para el desayuno que se da por las mañanas.
En cuanto al material didáctico se puede observar lista de cotejo, lista de
asistencia, libros para recortar, algunas letras del alfabeto con imágenes, estas
son pegadas en la pared conforme se van viendo durante las clases, láminas que
han sido utilizadas para impartir clases, semáforo y algunas producciones de los
alumnos.
El grupo de 1 grado sección “A”, está integrado por 26 alumnos de los
cuales 11 son niñas y 15 son niños. La maestra titular es la docente Escolástica
Vásquez Morales
Durante las jornadas de práctica docente se pueden rescatar algunos
problemas con los alumnos, el primero de ellos es que no se respetan,
constantemente se agreden entre sí, ya sea física o verbalmente, esto ocasiona
un segundo problema el cual es el desorden dentro del aula, también ocasionado
por la falta de actividades, aunado a ello están las salidas constantes al baño y a
tomar agua y es que no hay un control de estas. Otro problema es la diferencia en
los ritmos de trabajo, ya que algunos niños ya saben leer y escribir, otros más ya
conocen algunas letras y números y otros mas no conocen ninguna letra, una niña
mas no sabe cómo tomar el lápiz, esto ocasiona que los niños que saben poco
trabajen a un ritmo lento y los que saben un poco más terminen demasiado
22
rápido, además de que se aburren con facilidad ya que mencionan que los
ejercicios propuestos son muy sencillos de realizar.
En cuanto a las características personales de los niños, cabe mencionar
que solo Merady, Emmanuel y Cristian saben leer y escribir, de este solo Cristian
y Emmanuel comprenden lo que leen, de los demás niños la mayoría no entienden
las instrucciones que se dan para realizar las actividades, a excepción de Mariana,
Ángel Gael y Neida. Las preguntas que por lo general realizan van encaminadas
hacia la forma en la cual deben de desarrollar su trabajo.
Tienen malos hábitos alimenticios y es que la mayoría de las veces se les
ve consumiendo alimentos chatarra, durante la entrada algunos niños llegan al
salón con galletas o frituras, sin embargo esto es más notorio en la hora de
receso, algunas madres de familia llevan como lonche comida dañina para sus
hijos (sopas instantáneas, frituras preparadas, hamburguesas, etcétera.) Aunado a
esto compran diferentes productos como gomas de mascar, paletas, todo tipo de
frituras y dulces, los cuales son vendidos dentro de la misma institución.
Las madres están atentas a la educación de sus hijos y esto se pudo ver
reflejado en la reunión a la cual fueron convocadas ya que solo faltó una madre de
familia, sin embargo hay actitudes de algunos niños que dejan suponer la falta de
cariño en el hogar tal es el caso de Refugio, Cristian David, y Cristopher, los
cuales muestran actitudes demasiado agresivas, ante la maestra y compañeros.
El lograr un buen desempeño con los niños es un gran reto que se debe
superar y con esfuerzo entusiasmo y preparación se puede lograr y con ello el
que los niños desarrollen sus máximas capacidades, actitudes y aptitudes, esto a
la par de que adquieran aprendizajes significativos que puedan ayudarles a
enfrentarse a los diferentes problemas que se les presentan en su vida cotidiana, y
con ello lograr una vida más sana y saludable, además de un buen desempeño
académico.
23
2.3 MARCO CONCEPTUAL
El marco conceptual es utilizado con el fin de que todos los conceptos que se
manejan en la investigación, se identifiquen plenamente, para tener un dominio
sobre ellos y también para que se comuniquen a las personas interesadas, esto
con el fin de unificar criterios y con ello evitar interpretaciones erróneas.
Estrategia de enseñanza (concepto) Son los métodos, técnicas,
procedimientos y recursos que se planifican de acuerdo con las
necesidades de la población a la cual va dirigidas y que tiene por objeto
hacer más efectivo el proceso de enseñanza-aprendizaje.
Hábitos alimenticios: Se pueden definir como los hábitos adquiridos a lo
largo de la vida que influyen en nuestra alimentación. Llevar una dieta
equilibrada, variada y suficiente, acompañada de la práctica de ejercicio
físico es la fórmula perfecta para estar sanos. Una dieta variada debe incluir
alimentos de todos los grupos y en cantidades suficientes para cubrir
nuestras necesidades energéticas y nutritivas.
Alimentación es la ingestión de alimento por parte de los organismos para
proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para
conseguir energía y desarrollarse. No hay que confundir alimentación con
nutrición, ya que esta última se da a nivel celular y la primera es la acción
de ingerir un alimento.
Alimentos: Hace referencia a las plantas y animales que consumimos.
Estos alimentos contienen la energía y los nutrientes que el cuerpo necesita
para mantener la vida, la salud y el crecimiento (Thompson, 2012 p. 4)
Nutrición: Es el estudio científico de los alimentos y de cómo estos
mantienen el cuerpo e influyen en nuestra salud, Incluye como
consumimos, digerimos, metabolizamos y almacenamos los nutrientes y
como estos afectan al cuerpo. La nutrición también implica el estudio de los
factores que influyen en nuestros patrones de alimentación.
24
Nutrientes: Son las sustancias químicas que se encuentran en los
alimentos y que el cuerpo utiliza para obtener sus energía y para ayudar en
el crecimiento, mantenimiento y reparación de los tejidos.
Hidratos de carbono: Son una fuente principal de combustible para el
cuerpo humano, particularmente para el funcionamiento neurológico y el
ejercicio físico. Se encuentran en una gran variedad de alimentos: arroz,
trigos y otros cereales, verduras, frutas, legumbres, semillas, nueces y otros
productos lácteos.
Lípidos: Son una fuerte de energía para el cuerpo. El colesterol es una
forma de lípido que se sintetiza en el hígado.
Proteínas: Contienen carbono, hidrogeno y oxígeno, además de nitrógeno,
desempeñan un papel fundamental en la construcción de nuevas células y
tejidos, manteniendo la estructura y la fuerza de los huesos. Las carnes y
los productos lácteos son fuentes principales de proteínas como también lo
son las semillas, las nueces y las legumbres.
Vitaminas: Son compuestos orgánicos que contribuyen a la regulación de
los procesos fisiológicos del cuerpo, Son esenciales para la construcción y
mantenimiento de un tejido óseo y muscular sano, ayudando al sistema
inmune a luchar contra las enfermedades y para tener buena visión.
Vitamina A: Importante para la visión normal y la visión nocturna. Se
encuentra en la mantequilla, la yema de huevo, etcétera.
Vitamina D: Regula la cantidad de calcio en la sangre y mantiene las
concentraciones de fosforo en los valores normales, ayudando así
indirectamente a la conservación de los huesos.
Vitamina E: Mantiene sanas las membranas celulares de todo el cuerpo.
Vitamina K: Es importante para las proteínas que participan en la
coagulación de la sangre, y la conservación de los huesos.
Vitamina C: Participa en el crecimiento y desarrollo del cuerpo humano y
en el buen estado de los tejidos corporales, sobre todo los que forman el
aparato respiratorio.
25
Digestión: Es el proceso por el cual los alimentos se descomponen en
moléculas, tanto mecánica como químicamente.
Apetito Es un deseo psicológico de consumir determinados alimentos
(como la vista de una tarta de chocolate o el olor del café y normalmente no
está relacionado con el hambre.
Hambre: Se considera una sensación psicológica más básica, un camino
que nos empuja a buscar alimentos y comer.
26
CAPITULO 3
METODOLOGIA
3.1 DISEÑO METODOLÓGICO
La investigación que se desea realizar va encaminada hacia el fomento de
hábitos alimenticios en un grupo de primer año, en la asignatura de Exploración de
la Naturaleza y la Sociedad, en ella se pretende que los alumnos tengan noción
de lo que es “comida chatarra” y “comida saludable”, además de que adquieran el
gusto por la buena alimentación, y tengan una idea de los riesgos que conlleva el
consumir alimentos dañinos, todo esto con la implementación de diferentes
estrategias que les resulten innovadores, interesantes y motivantes, dicha
investigación incluirá a padres de familia los cuales deberán participar activamente
en las actividades propuestas.
El tema de estudio titulado, “ESTRATEGIAS PARA FOMENTAR HÁBITOS
ALIMENTICIOS EN EXPLORACION DE LA NATURALEZA Y LA SOCIEDAD” se
encuentra ubicado en la línea temática “EXPERIMENTACIÓN DE UNA
PROPUESTA DIDÁCTICA, ya que se pretende diseñar y poner en práctica
diferentes estrategias para lograr los propósitos planteados.
El proyecto que se pretende realizar se desarrollará bajo una perspectiva de
investigación cualitativa, la cual señala que el investigador debe familiarizarse con
el tema en cuestión, ya que pese a tener un enfoque inductivo se debe conocer el
contexto en el cual se llevara a cabo el proyecto, el planteamiento cualitativo debe
incluir:
Objetivos y preguntas: Los planteamientos del problema son más bien
enunciativos además de ser flexibles estos constituyen un punto de partida
hacia la investigación.
justificación: Por lo general el estudio necesita de la aprobación de más
personas, además de que se requieren razones para ponerse en práctica,
estas pueden ser de conveniencia, sociales, valor técnico o utilidad
27
metodológica, de igual manera se pueden incluir datos cuantitativos para
dimensionar el problema aunque nuestra investigación sea cualitativa
Viabilidad: Se refiere a tiempo, recursos y habilidades
descripción del problema a tratar: Este se considera si se decide revisar
la literatura relacionada con el tema de investigación.
Para fundamentar un poco lo anterior se citar a Roberto Hernández Sampieri
(2006) quien plantea que: Por la razón que se demostrará, mediante una
investigación cualitativa, qué es lo que se pretende, qué aspectos favorece en el
proceso de aprendizaje del tema de estudio, mediante la recogida de anécdotas y
situaciones incluidas en el diario de campo, observación, encuestas, cuaderno del
alumno y sobre todo porque se considerará los aspectos actitudinales ante el
desarrollo del tema; es decir las cualidades del ambiente de trabajo, las
estrategias de aprendizaje, y entre otros elementos que el alumno aporta.
Se optó por la investigación cualitativa ya que el proyecto que se pretende
llevar a cabo va destinado hacia este enfoque, los planteamientos que se
manejarán son abiertos, están fundamentados en la experiencia e intuición
además de algunos sustentos teóricos, y se orientarán a aprender de experiencias
y puntos de vista de los individuos, a valorar procesos y generar teorías
fundamentadas en las diferentes posturas de los participantes.
En cuanto a la investigación-acción es una forma de hacer investigación
cualitativa, la cual tiene el propósito de resolver problemas de la vida diaria e
inmediata referente a los profesionales que se encuentran en ejercicio, de igual
manera pretende proporcionar materiales para el desarrollo del juicio de los
actores en situaciones problemáticas.
La concepción más reciente que se tiene del profesor como investigador es la
que se deriva de la investigación “de campo o bien de “estudios de casos”
Las razones por las que se eligió la investigación- acción descansa en que la
investigación por desarrollarse en entornos naturistas, los participantes son
28
quienes mejor la estudian, además de que la conducta está altamente influida por
el contexto, y por último las metodologías cualitativas suelen ser las más
adecuadas para investigar los entornos naturistas, como lo es la escuela primaria.
3.2 POBLACIÓN Y MUESTRA
Según el autor Roberto Hernández Sampieri (2006); la muestra en el
proceso cualitativo, es un grupo de personas, eventos, sucesos, comunidades,
etcétera, sobre el cual se habrán de recolectarlos datos, sin que necesariamente
sea representativo del universo o población que estudia.
La investigación con ubicación en la línea temática
III“EXPERIMENTACIÓN DE UNA PROPUESTA DIDÁCTICA es destinada a una
población de 26 niños, de los cuales 11 son niñas y 16 niños, pertenecientes al
grupo de primer grado sección “A” ubicado en la escuela primaria “Amina Madera
Lauterio”. Se considera que de acuerdo a las características de la población, la
investigación adecuada es la cualitativa en su forma investigación- acción.
3.3 INSTRUMENTO DE RECOPILACIÓN
El proceso a desarrollar consta una serie de instrumentos que facilitará tanto el
análisis como la evaluación del estudio:
1. Diario de campo: Permite obtener información acerca de avances,
retrocesos, actitudes, situaciones, y vivencias, en los cuales están
inmersos los alumnos.
2. Planes de clase: Permite evidenciar las actividades que se están
llevando cabo en cuanto a las diferentes estrategias planeadas.
3. Fotografías y videos: Estos permiten tener evidencia de las acciones
que se están llevando a cabo.
29
4. Entrevistas: Las cuales serán aplicadas a maestros, alumnos y padres
de familia, permitirán saber cuál es su opinión y noción respecto a lo que
se está realizando.
5. Producciones de los alumnos: Permiten ver los aprendizajes de los
infantes.
La evaluación es un proceso que se debe seguir paso a paso con el fin de
establecer en qué nivel de aprendizaje se encuentra el alumno y para ello es
importante hacerlo de manera reflexiva, observar su forma de trabajar, sus
actitudes dentro del aula con sus compañeros y hacia las actividades, sus
habilidades y sus aptitudes, pues mediante estas características se podrá hacer
una evaluación más significativa en el desempeño de los alumnos
Los resultados obtenidos servirán para reflexionar acerca de la comprensión
de las diferentes actividades referentes a los diversos temas de la asignatura que
se pretende que los alumnos adquieran con el desarrollo de las estrategias
previamente planeadas, se tomarán en cuenta, los diversos factores que
intervienen en la comprensión de los alumnos así como los materiales que se
emplearán para dicho proceso. Para llevar a cabo estas confrontaciones se
realizará un análisis por medio del Ciclo Reflexivo de Smyth, el cual parte de una
descripción e información de la práctica docente a nivel aula.
Describir
¿Qué es lo que
hago?
Explicar
¿Qué principios inspiran
mi enseñanza?
Confrontar
¿Cuáles son las
causas?
Reconstruir
¿Cómo se podría
cambiar?
30
a) Descripción: ¿qué es lo que hago?
Es una descripción por medio de relatos narrativos (escritos, orales audio/video)
de los acontecimientos o incidentes críticos de la enseñanza, haciéndolos públicos
y revisables por uno mismo y por otros. Algunos medios de descripción pueden
ser: el diario del profesor, relatos narrativos (viñetas, video y grabación en audio
casete).
b) Explicación: ¿cuál es el sentido de mi enseñanza?
Es hacer explícitos los principios que informan o inspiran lo que se hace, lo que
supone elaborar una cierta teoría y descubrir las razones profundas que justifican
las acciones. Se adopta un cierto distanciamiento ante las acciones propias para,
con una actitud de apertura, valorarlas, referirlas a sus contextos personales y
sociales, preguntarse a qué se deben.
c) Confrontación: ¿cuáles son las causas de actuar de ese modo?
Se trata de cuestionar lo que se hace situándolo en un contexto biográfico,
cultural, social o político que dé cuenta del por qué se emplean esas práctica
docentes en el aula. La enseñanza deja de ser un conjunto aislado de
procedimientos técnicos para convertirse en la expresión histórica de unos valores
construidos sobre lo que se considera importante en el acto educativo.
Este proceso debe centrarse en tres niveles progresivos e integrados:
• El análisis se dirige hacia el papel del profesor en su aula, con sus alumnos.
• Análisis y comprensión, estableciendo conexiones con otros profesores, otras
aulas, el centro en su conjunto.
• Contextos sociales, culturales y políticos más generales.
d) Reconstrucción: ¿cómo podría hacer las cosas de otro modo?
Cuando ya ha sido reunida toda la información necesaria en la observación,
explicación y confrontación se pueden asentar nuevas configuraciones en la
acción docente, nuevos modos de hacer, nuevas propuestas para el
31
desarrollo de la enseñanza y del aprendizaje. El desarrollo de las mismas,
su experimentación de nuevo en la práctica, y la reconstrucción de la
misma.
3.3.1 Tabla de actividades
PREGUNTAS RECOLECTAR
INFORMACION
SOBRE
CON LOS
SIGUIENTES
RECURSOS
¿Cuáles fueron los factores que motivaron el estudio de este tema?
¿Cuál es el tema de estudio y
bajo qué línea temática se
ubica?
Tema de estudio y línea
temática
Diario de campo
¿Cuáles son los antecedentes
del tema?
Investigaciones
recientes acerca de los
hábitos alimenticios.
Recalde, Fabián,
“1970”, Política
alimentaria
¿Cuál es la justificación del
tema elegido?
Problemáticas en los
hábitos alimenticios
Diario de campo
SEP, 2002,
Lineamientos para
la Organización del
Trabajo
Académico durante
Séptimo
y Octavo Semestres
¿Cuáles son las características
de la escuela?
Características de las
escuelas.
Diario de Campo
SEP, (2002),
Lineamientos para
la Organización del
32
Trabajo
Académico durante
Séptimo
y Octavo Semestres
¿Cómo se encuentra al grupo
en cuanto a hábitos
alimenticios?
Desarrollo de los niños P. Ausubel David, V.
Sullivan Edmund,
(1999), El Desarrollo
infantil, Paidós,
buenos aires
Diario de campo.
¿Cómo se aborda el estudio de los hábitos alimenticios desde la asignatura
de Exploración de la Naturaleza y la Sociedad en un grupo de primer grado?
¿Cuál es el enfoque de
Exploración de la Naturaleza y
la Sociedad?
Investigación
bibliográfica, acerca del
enfoque de Exploración
de la Naturaleza y la
Sociedad
Plan y programa de
estudios 2011
¿Qué propone la asignatura de
Exploración de la Naturaleza y
la Sociedad para el tratamiento
de la alimentación?
Reconocimiento sobre
cómo se relaciona el
enfoque de Exploración
de la Naturaleza y la
Sociedad con los
hábitos alimenticios
Plan y programa de
estudios 2011
Según la materia de
Exploración de la Naturaleza y
la Sociedad ¿por qué es
importante enseñar hábitos
alimenticios desde una edad
temprana?
Importancia del fomento
de hábitos alimenticios
desde la asignatura de
Exploración de la
naturaleza y la Sociedad
Plan y programa de
estudios 2011
¿En qué consisten los malos Malos hábitos Plan y programa de
33
hábitos alimenticios y qué
consecuencias tiene en el
desarrollo de los niños según la
asignatura de Exploración de la
Naturaleza y la Sociedad?
alimenticios
Desarrollo de los niños
estudios 2011
P. Ausubel David, V.
Sullivan Edmund,
(1999), El Desarrollo
infantil.
¿Cuál es el papel que juegan los padres de familia, el contexto y los medios
de comunicación en la alimentación de los niños?
¿Cuál es el papel que juegan
los padres de familia en la
alimentación de los niños y por
qué es importante fomentar en
los padres de familia hábitos
alimenticios?
La alimentación dentro
de la familia
Thompson Janice L
“2008” Nutrición.
¿Cuál es el interés que
muestran los padres ante la
alimentación de los niños?
Interés mostrado de los
padres de familia por la
alimentación de sus
hijos
Diario de campo.
Porlán, Rafael (1993)
Antología seminario
de análisis.
¿Qué papel juega el contexto
en los hábitos alimenticios?
Contexto Carvajal, Alicia 1988
“Las escuelas
primarias: su
contexto y su
diversidad”, “El
barrio y su presencia
en la escuela”
¿Qué papel juegan los medios
de comunicación en la
alimentación de los niños?
La influencia de los
medios de
comunicación en la
alimentación de las
Thompson Janice L
“2008” Nutrición.
34
personas
¿Qué estrategias se implementarán en la propuesta didáctica que permitan
desarrollar el fomento de hábitos alimenticios de los alumnos en la
enseñanza de Exploración de la Naturaleza y la Sociedad?
¿Qué se pretende alcanzar con
la propuesta didáctica en
relación a los hábitos
alimenticios en la materia de
Exploración de la Naturaleza y
la Sociedad?
Propuesta didáctica
Asignatura de
Exploración de la
Naturaleza y la
Sociedad, en relación
con los hábitos
alimenticios
SEP, 2002,
Lineamientos para
la Organización del
Trabajo
Académico durante
Séptimo
y Octavo Semestres
SEP, Plan y
Programas de
Estudio
¿Cómo diseñar y cuándo
aplicar las estrategias
propuestas en la materia de
Exploración de la Naturaleza y
la Sociedad?
Estrategias para trabajar
con primer grado
Recalde, Fabián,
“1970”, Política
alimentaria
DÍAZ Frida (2006),
Enseñanza situada:
vínculo entre la
escuela y la vida,
México
¿Qué materiales y recursos se
tienen que aplicar para el
fomento de hábitos alimenticios
en la materia de Exploración de
la Naturaleza y la Sociedad?
Materiales y recursos
aptos para primer grado
Wight, A. (1979),
Manual de nutrición
para escuelas
primarias.
¿Cómo se evaluaran los
resultados?
Formas de evaluación DÍAZ Frida (2006),
Enseñanza situada:
vínculo entre la
35
escuela y la vida,
México
¿Cuáles fueron los resultados observados durante la aplicación de las
estrategias, que dificultades se presentaron, como se solucionaron?
¿Cómo se llevó a cabo en el
aula la propuesta didáctica y
qué actividades propiciaron la
reflexión de los niños ante los
hábitos alimenticios?
Actividades que fueron
motivantes y reflexivas
Diario de campo
Escudero. J.M.
(2013) Antología de
análisis de practica.
¿Qué se logró propiciar en los
niños a través de las
actividades realizadas?
Que se logró con las
actividades propuestas.
Diario de campo
Escudero. J.M.
(2013) Antología de
análisis de practica.
¿Qué resultados se obtuvieron
de la participación de los
padres de familia en las
estrategias?
La participación de
padres de familia
Diario de campo
Escudero. J.M.
(2013) Antología de
análisis de practica.
¿Qué modificaciones se
hicieron sobre la aplicación de
la propuesta?
Las modificaciones que
se hicieron durante la
aplicación de la
propuesta
Planeaciones
Diario de campo
¿De qué manera se ven
reflejados los avances de los
niños?
Evaluación DÍAZ Frida (2006),
Enseñanza situada:
vínculo entre la
escuela y la vida,
México
36
CAPITULO 4 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
4.1 ORGANIZACIÓN DE LAS ACTIVIDADES
Mes Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio
Actividades Semana Semana Semana Semana Semana Semana Semana Semana Semana
Semanas 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 5 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 5 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2
Elaboración de esquema
Culminación de esquema
Exposición del esquema
Práctica docente
Elaboración capítulo 1
Elaboración capítulo 2
Elaboración capítulo 3 Elaboración capítulo 4 (elaboración de secuencias) Aplicación de secuencias, proyectos y/o estrategia didáctica 1
Aplicación de estrategia N°2
Aplicación de estrategia N°3
Aplicación de estrategia N°4
Aplicación de estrategia N°5
Aplicación de estrategia N°6
Aplicación de estrategia N°7
Aplicación de estrategia N°8
Aplicación de estrategia N°9 Aplicación de estrategia N°10 Elaboración capítulo 5 (Análisis de resultados)
37
Conclusión e introducción
Bibliografía y anexos Entrega de borrador del documento recepcional Revisión final del documento recepcional Preparación examen ceneval Finaliza periodo de práctica (trabajo docente) Preparación para el examen de ingreso al servicio docente Terminación del documento recepcional Exposición del documento recepcional
Examen profesional
Acotaciones
Periodos vacacionales
Esquema
Elaboración de capítulos
Elaboración y aplicación de estrategias y/o proyectos
Jornadas de práctica
Documento recepcional
Examen profesional y CENEVAL
Conclusión, introducción, bibliografía y anexos
.
38
4.2 PRESUPUESTO
Según orientaciones de Corina Schmelkes
EQUIPO VIATICOS Y
TRANSPORTES
COMUNICACIÓN MATERIAL
DIDÁCTICO
MATERIAL COSTO MATERIAL COSTO MATERIAL COSTO MATERIAL COSTO
Laptop $7000.00
Alimento $1554.00 Teléfono $300.00 Hojas de
maquina $280.00
Cd $24.00 Internet $480.00 Folders $50.00
Memoria
USB $ 120.00
Copias $120.00
Impresiones $1000.00 Cartulina $30.00
Cámara
digital $2000.00
Marcadores $80.00
4.3 CAPITULADO PRELIMINAR DEL DOCUMENTO RECEPCIONAL 1 FACTORES QUE MOTIVARON EL ESTUDIO DE ESTE TEMA
1.1 TEMA DE ESTUDIO BAJO QUÉ LÍNEA TEMÁTICA.
1.2 ANTECEDENTES DEL TEMA
1.3 JUSTIFICACIÓN DEL TEMA ELEGIDO
1.4 CARACTERÍSTICAS DE LA ESCUELA Y SU INFLUENCIA EN LOS
HÁBITOS ALIMENTICIOS
1.5 EL GRUPO EN CUANTO A HÁBITOS ALIMENTICIOS
2 EL ESTUDIO DE LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS DESDE LA ASIGNATURA
DE EXPLORACIÓN DE LA NATURALEZA Y LA SOCIEDAD EN UN GRUPO DE
PRIMER GRADO
.
39
2.1 EL ENFOQUE DE EXPLORACIÓN DE LA NATURALEZA Y LA SOCIEDAD.
2.2 EXPLORACIÓN DE LA NATURALEZA Y LA SOCIEDAD PARA EL
TRATAMIENTO DE LA ALIMENTACIÓN.
2.3 LA IMPORTANCIA DE ENSEÑAR HÁBITOS ALIMENTICIOS DESDE UNA
EDAD TEMPRANA SEGÚN LA ASIGNATURA DE EXPLORACIÓN DE LA
NATURALEZA Y LA SOCIEDAD.
2.4 LOS MALOS HÁBITOS ALIMENTICIOS Y LAS CONSECUENCIAS QUE
TIENEN EN EL DESARROLLO DE LOS NIÑOS SEGÚN LA ASIGNATURA DE
EXPLORACIÓN DE LA NATURALEZA Y LA SOCIEDAD.
3 EL PAPEL QUE JUEGAN LOS PADRES DE FAMILIA, EL CONTEXTO Y LOS
MEDIOS DE COMUNICACIÓN EN LA ALIMENTACIÓN DE LOS NIÑOS
3.1 EL PAPEL QUE JUEGAN LOS PADRES DE FAMILIA EN LA
ALIMENTACIÓN DE LOS NIÑOS Y LA IMPORTANCIA DE FOMENTARLES
HÁBITOS ALIMENTICIOS.
3.2 EL INTERÉS QUE MUESTRAN LOS PADRES DE FAMILIA ANTE LA
ALIMENTACIÓN DE SUS HIJOS.
3.3 EL PAPEL QUE JUEGA EL CONTEXTO EN LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS.
3.4 EL PAPEL QUE JUEGAN LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN EN LA
ALIMENTACIÓN DE LOS NIÑOS.
4 LAS ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS QUE PERMITAN DESARROLLAR EL
FOMENTO DE HÁBITOS ALIMENTICIOS DE LOS ALUMNOS EN LA
ENSEÑANZA DE EXPLORACIÓN DE LA NATURALEZA Y LA SOCIEDAD
4.1 PRETENSIONES DE LA PROPUESTA DIDÁCTICA EN RELACIÓN A LOS
HÁBITOS ALIMENTICIOS EN LA MATERIA DE EXPLORACIÓN DE LA
NATURALEZA Y LA SOCIEDAD
4.2 DISEÑO Y PLANTEAMIENTO DE ESTRATEGIAS PARA EL FOMENTO DE
HÁBITOS ALIMENTICIOS EN LA MATERIA DE EXPLORACIÓN DE LA
NATURALEZA Y LA SOCIEDAD.
.
40
4.3 MATERIALES Y RECURSOS PARA EL FOMENTO DE HÁBITOS
ALIMENTICIOS EN LA MATERIA DE EXPLORACIÓN DE LA NATURALEZA Y LA
SOCIEDAD
4.4 FORMA EN QUE SE EVALUARA.
5 RESULTADOS OBSERVADOS DURANTE LA APLICACIÓN DE LAS
ESTRATEGIAS, LAS DIFICULTADES QUE SE PRESENTARON, COMO SE
SOLUCIONARON Y CUÁL FUE LA FORMA EN QUE SE EVALUÓ.
5.1 FORMA EN QUE SE LLEVO A CABO LA PROPUESTA Y ACTIVIDADES
QUE PROPICIARO LA REFLEXIÓN DE LOS NIÑOS ANTE LOS HÁBITOS
ALIMENTICIOS
5.2 LOGROS QUE SE OBTUVIERON A TRAVÉS DE LAS ACTIVIDADES
REALIZADAS.
5.3 PARTICIPACIÓN DE LOS PADRES DE FAMILIA EN LAS ESTRATEGIAS
PROPUESTAS
5.4 LAS MODIFICACIONES QUE SE HICIERON SOBRE LA APLICACIÓN DE LA
PROPUESTA.
5.5 AVANCES DE LOS NIÑOS.
.
41
CAPITULO 5
BIBLIOGRAFÍA
5.1 BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA
Alvarado, K. N. (2013), Diario de Campo
Ausubel D, V. Sullivan Edmund, (1999), El Desarrollo infantil, Buenos aires,
Paidós.
Carvajal, A. (2005). Las escuelas primarias: su contexto y su diversidad,
México, D.F. Paidós, pp. 23-25.
DÍAZ Frida (2006), Enseñanza situada: vínculo entre la escuela y la vida,
México, D.F. McGraw-Hill
Elliot, J. (1993), El cambio educativo desde la investigación-acción, Madrid, Morata,
pp. 37-
Escudero. J. M.(2013) Antología de análisis de practica
Hernández, S, R. (2006) Metodología de la investigación cuarta edición,
México, D.F., McGraw-Hill/interamericana editores. S.A. DE C.V pp. 45-65
Plan y programa de estudios 2011 SEP
Porlán, Rafael (1993) Antología seminario de análisis.
Recalde, R. (1970), Política alimentaria y nutricional, México, Fuentes
impresoras, pp. 90-130
SEP, (2002), Lineamientos para la Organización del Trabajo Académico
Séptimo y Octavo Semestres
Thompson, J. L. (2008), Nutrición, México, Pearson educación, pp. 750-800
Wight, A. (1979), Manual de nutrición para escuelas primarias, México, D.F.
Limusa. PP. 35-99.