SANTIAGO DE COMPOSTELA (GALICIA) A Quinta da Auga

LUJO Y NATURALEZA EN ESTADO PURO

La visita a este hotel & spa urbano que se fusiona con la

naturaleza y que se ubica en la zona residencial de Santiago de

Compostela, es una experiencia en sí misma.

El edificio, antigua fábrica de papel en el siglo XVIII, se encuentra

rodeado por una frondosa finca por la que discurre el río Sar. En los

meses estivales su terraza, con vistas a la parte trasera de un

exuberante jardín, invita a disfrutar de un almuerzo informal a

base de tapas, sándwiches o ricas ensaladas.

Y si el calor aprieta, es posible seguir disfrutando en el interior del

restaurante Filigrana, donde se practica una cocina norteña honesta y

tradicional con un toque innovador tanto en la elaboración como en

la presentación de los platos.

Dirección: Paseo Da Amaia 23B. Santiago de Compostela, A Coruña.

Tel. 981 534 636.

Horario: de 13:30 a 16:00 y de 21:30 a 23:00 horas. Domingo noche y

lunes cerrado.

LUCES-COLUNGA (PRINCIPADO DE ASTURIAS) Palacio de Luces

ALGO INESPERADO EN EL CORAZÓN DE ASTURIAS

Rodeado de naturaleza salvaje se halla este palacio del siglo XVI

rehabilitado y lleno de encanto que está orientado al descanso y al

bienestar de sus huéspedes.

Uno de los puntos fuertes es la gastronomía de su restaurante, el Balcón

del Sueve, cuyas inmensas cristaleras dan la sensación de estar al aire

libre y permiten contemplar toda la belleza de la naturaleza

asturiana, con vistas panorámicas a la Sierra del Sueve, los Picos de

Europa, y a lo lejos, el mar Cantábrico. Frente a esta postal se puede

disfrutar de su cocina tradicional asturiana, basada en una minuciosa

selección de los productos del Principado: Bocartes Marinados en Sidra

con Tomate Raf y Aceituna Negra o Canelón de Chipirones con Salsa de

Tinta y Albahaca son algunas de sus propuestas.

Dirección: Ctra. AS - 257 s/n. Luces-Lastres-Colunga, Principado de

Asturias. Tel. 985 85 00 70.

Horario: de lunes a domingo de 13:30 a 16:00 horas; de domingo a lunes

de 20:30 a 23:00 horas y de viernes a sábado de 20:30 a 23:30 horas.

GAUTEGIZ ARTEAGA (BIZKAIA) Castillo de Arteaga

UN PALACIO AL FONDO DE LA RÍA

En la ría de Urdaibai, en el País Vasco, emerge espectacular el marmóreo

Castillo de Arteaga y su torre neogótica del siglo XIII. Rodeado de historia,

escarpados acantilados costeros, marismas y praderas, es sin duda uno de los

hoteles más singulares donde alojarse.

Con la llegada del buen tiempo, es posible contemplar el inigualable paisaje

de valles verdes y estrechos que se funden con estuarios mientras se cata un

vino de su bien surtida bodega o se disfruta de la excelente cocina de su

restaurante, Castillo de Arteaga. Éste hunde sus raíces en la tradición

vasca y se estructura en cuatro suculentos menús con platos como

Milhojas de bacalao y calabaza asada, Guiso de rabo deshuesado, Crema de

apio-bola y queso de cabra ó Panchineta templada con helado de canela.

Dirección: Crta. Palma-Pollença PM 220. Km 49,9. Pollença, Mallorca. Tel. 946

240 012.

Horario: de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 23:00 horas. Cerrado domingos noche

y lunes.

EZCARAY (LA RIOJA) Echaurren

PARADA GOURMET EN LA RIOJA

El viajero del siglo XXI encuentra su parada perfecta en el hotel-

restaurante Echaurren. Ubicado en la localidad de Ezcaray, entre el

camino de Santiago de Compostela y la ruta de los vinos de Rioja,

ofrece una cocina de máxima calidad de la mano de Francis

Paniego que en sus diferentes espacios gastronómicos ofrece distintas

formas de disfrutar la cocina local: desde platos tradicionales riojanos

y recetas de cuchara hasta la cocina más creativa y vanguardista.

Uno de los puntos fuertes de este hotel boutique es su coqueto

jardín con unas fabulosas vistas a la Iglesia Románica de Santa

María, en pleno centro histórico. Un lugar apacible para descansar

del ajetreo de la ciudad y respirar aire puro.

Dirección: Padre José García, 19. Ezcaray. La Rioja. Tel. 941 354 047.

Horario: de 13.00 a 16.00 para desayunos y de 21.00 a 23.00 horas.

Cierra domingos noche.

BOLVIR (GIRONA) Torre del Remei

AMOR A PRIMERA VISTA EN LA CERDAÑA

Sus propietarios se enamoraron de este majestuoso palacete de estilo Art Nouveau

rodeado de secuoyas en el corazón del Pirineo Catalán. Tras restaurar y amueblar el

precioso edificio, todo se orientó al placer y al bienestar de sus huéspedes.

Especialmente la gastronomía, a cargo del chef Josep Maria Boix.

La suya es una cocina respetuosa con los ingredientes, que huye de elaboraciones

alquimistas y se nutre del manantial de agua y del huerto de cultivo ecológico de la

propia finca para elaborar platos basados en la gastronomía catalana, perfectos

para adentrarse en el corazón de la región. Si el tiempo acompaña, es posible probarlos

al aire libre en la terraza o en el jardín.

La oferta se completa con dos cartas de vinos que reposan en la bodega, antigua

despensa del palacio.

Dirección: Camí del Remei, 3. Bolvir, Girona. Tel. 972 140 182.

Horario: de 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 22:30 horas.

TORRENT (GIRONA) Mas de Torrent Hotel & Spa

EN PLENO CORAZÓN DEL EMPORDÀ

En la zona más auténtica de la Costa Brava, con sus soberbias playas y

pueblos medievales, esta masía del siglo XVIII convertida en un

exclusivo hotel seduce por sus espectaculares vistas y sus dos

extraordinarios restaurantes.

El restaurante gastronómico Mas de Torrent, dirigido por Fina

Puigdevall (Les Cols, dos estrellas Michelin) se rinde a la cocina

tradicional catalana en una atmósfera elegante y relajada.

En verano se pueden degustar elaboraciones más frescas y

mediterráneas en el ambiente distendido del Piscina, igualmente

asesorado por la chef del restaurante de Olot. Una alegre propuesta

gastronómica donde el producto es el protagonista y en la que

destacan sus pescados y arroces.

Dirección: Afores, s/n. Torrent, Girona. Tel. 972 303 292.

Horario: Abierto durante la época estival al mediodía y por la noche.

LA SEU D´URGELL (LLEIDA) El Castell de Ciutat

PLACER Y GASTRONOMÍA EN EL PIRINEO CATALÁN

Con los Pirineos como paisaje de fondo, este chalet de montaña

construido al pie de una fortaleza del siglo XVI presume de ofrecer las

mejores vistas de las montañas del Cadí-Moixeró, la mayor reserva

natural de Cataluña. La gastronomía es una de las pasiones de sus

propietarios, la familia Tàpies, que celebra el arte de la buena mesa

en los dos restaurantes de su hotel: el Tàpies y el Katia.

Con buen tiempo, se puede comer en su magnífica terraza con

vistas sobre el valle del Urgellet. Un espacio donde degustar una

refinada cocina mediterránea y vinos de todo el mundo (el hotel

alberga una de las más famosas bodegas del país).

Por último, el bar ofrece una larga lista de cócteles para saborear en

un momento de relajación absoluta.

Dirección: Carretera N-260 km 229. La Seu d’Urgell, Lleida. Tel. 973

350 000.

Horario: de 13:00 a 15:30 y de 20:30 a 23:30 horas.

BARCELONA Hotel Neri

UNA JOYA EN EL BARRIO GÓTICO

Este hotel es fruto de la unión en el siglo XVIII de dos palacios

situados en el centro del barrio gótico de Barcelona y frente a la

Plaza de Sant Felip Neri, a cuya iglesia iba a rezar a diario Gaudí.

Con la llegada del buen tiempo, el hotel ofrece dos espacios para

almorzar o cenar al aire libre.

Por un lado, el restaurante Roba Estesa cuenta con una terraza

en la 4ª planta envuelta en jazmines que permite disfrutar de los

cálidos atardeceres de la Ciudad Condal mientras se tapea o se

comparten sus platos de inspiración mediterránea. Este año además

cuenta con un programa de conciertos, “voz en femenino” que reúne

a bandas cuyos vocalistas son mujeres.

Por otro lado, la Terraza del hotel se sitúa a pie de calle en la

plaza más emblemática de la ciudad, la de Sant Felip Neri,

rodeada de majestuosas tipuanas.

Dirección: Carrer Sant Sever, 5.Barcelona. Tel. 933 04 06 55

Horario: de 9:00 a 23:00 horas en horario de verano y fines de

semana.

IBIZA (ISLAS BALEARES) Mirador de Dalt Vila

UN OASIS DE CALMA EN LA ISLA PITIUSA

En pleno corazón de Ibiza y flanqueado por el recinto amurallado de Dalt Vila –

declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco-, se alza este lujoso hotel,

pensado para relajarse y disfrutar de todo el sabor de Ibiza.

Lejos del tumulto de la ciudad, esta antigua casa señorial del siglo XIX no perdió

ninguno de sus valores históricos cuando fue reconvertida a hotel. Tampoco sus

espléndidas vistas panorámicas sobre la ciudad y el emblemático puerto que pueden

contemplarse mientras se disfruta de la cocina mediterránea de vanguardia del

restaurante Es Mirador.

La oferta gastronómica se completa con una amplia carta de cócteles y desayunos

(triunfa el “bajo en calorías”) y La Enoteca, un recoleto espacio donde poder catar

los mejores vinos de la isla.

Dirección: Pza. España, 4. Dalt Vila, Ibiza . Tel. 971 30 30 45.

Horario: de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00 horas.

VALLDEMOSSA (MALLORCA-ISLAS BALEARES)Valldemossa

UN REFUGIO EN “EL LUGAR MÁS HERMOSO DEL MUNDO”

En la sierra de Tramuntana se esconde Valldemossa, un paraíso de olivos y almendros

que inspiró a Frédéric Chopin en sus viajes románticos con la escritora George Sand

para escribir sus Preludios. De hecho, el célebre pianista lo definió como “el lugar más

hermoso del mundo”. En este entorno de ensueño, antiguo patrimonio de la Cartuja

de Valldemossa, se ubica este boutique hotel y restaurante.

Desde las terrazas con vistas del restaurante es posible disfrutar de la mejor

gastronomía mallorquina mientras se contempla un paisaje que aún refleja la

misma pureza de antaño. Platos como Llampuga en escabeche con pimientos asados,

piñones y vinagreta de olivas trancadas, Dorada sobre ravioli de tumbet, espuma de

hinojo y crujiente de camallot o Timbal de paletilla de cordero con butifarrón y

crujiente de queso mahonés son un reflejo de la rica cocina de la isla.

Dirección: Ctra. Vieja de Valldemossa s/n. Valldemossa, Mallorca. Tel. 971 612 626.

Horario: de 13:00 a 15:30 y de 20:00 a 22:30 horas.

POLLENÇA (MALLORCA-ISLAS BALEARES)Son Brull Hotel & Spa

LA ESENCIA DE MALLORCA EN VERSIÓN CONTEMPORÁNEA

Este hotel se ubica en un antiguo monasterio emplazado en las montañas de

Mallorca, con vistas a los campos de olivos, a la viña y a la bahía de Pollença.

En la finca se cultivan los productos biológicos que se sirven en su restaurante

3\65, como aceite de oliva, ginebra, vino, cítricos, hortalizas y verduras. Bajo la

batuta del chef Rafel Perelló se presenta una cocina sana y sabrosa de profundas

raíces mallorquinas, basada en la autenticidad y en los mejores productos locales y

de temporada, la mayoría de producción propia.

Los meses de verano constituyen la mejor época para disfrutar de la terraza con

vistas al valle. A la luz de las velas pueden degustarse clásicos como San Pedro con

zanahoria morada y pasas, Paletilla de cordero de Pollença con raíces ó Limón Son

Brull.

Dirección: Crta. Palma-Pollença PM 220. Km 49,9. Pollença, Mallorca. Tel. 971 535

353.

Horario: de 20:00 a 22:30 horas. Cerrado todos los martes excepto en agosto.

FUENTESPALDA (TERUEL-ARAGÓN) La Torre del Visco

UN PARÉNTESIS EN EL TIEMPO

Esta masía, con su torre de 1449, hace realidad el sueño de

almorzar frente a un valle que aún no ha sido alterado por el

hombre y la vida moderna. Rodeada de románticos jardines de

rosales y olivos, en la finca se producen su propio aceite, frutas y

hortalizas de cultivo ecológico para surtir al restaurante El Visco.

Con la llegada del buen tiempo, se abre a dos terrazas en distintos

niveles con vistas imponentes. En línea con el movimiento Slow

Food, se sirve una cocina tradicional depurada de proximidad:

guisos a fuego lento, arroces, pescados y mariscos traídos del Delta

del Ebro, tabla de quesos locales y dulces caseros. Previo aviso,

también prepararan platos equilibrados para celiacos y

vegetarianos o cualquier otro régimen especial.

Dirección: Crta A1414 Valderrobres - Fuentespalda Km 19. Partida

Torre del Visco s/n. (Teruel, Aragón). Tel. 978 76 90 15.

Horario y capacidad: cenas todos los días. Comidas de viernes a

domingo y festivos. Capacidad para 55 personas.

MADRID Hotel Orfila

UN OASIS DE TRANQUILIDAD EN MADRID

Un palacete construido en 1886 reconvertido a hotel alberga

una de las terrazas más deliciosas y sosegadas donde aislarse del

bullicio de la ciudad. El Jardín de Orfila es un sorprendente

restaurante en pleno centro de Madrid, cuyo florido patio invita a

cenar bajo las estrellas.

Su cocina, refinada y técnicamente impecable, resulta en cada

uno de sus platos sabrosa y respetuosa con los productos de

temporada que el chef Carlos Carpintero se encarga de adquirir

personalmente.

La oferta se completa con una esmerada selección de vinos y la

posibilidad de tomar una copa en cualquier momento. Es el

escenario ideal para celebrar una cena o almuerzo con encanto,

un cóctel de empresa o un evento o celebración familiar.

Dirección: Calle Orfila, 6 (Madrid). Tel. 917 027 770.

Horario: de 13:30 a 15:30 y de 20:30 a 23:00 horas.

CÁCERES (EXTREMADURA)Atrio Restaurante Hotel

CON SABOR A ETERNIDAD

En el corazón de la ciudad amurallada de Cáceres y exhibiendo una sublime

arquitectura, el hotel y restaurante Atrio ofrece una cocina de sabores únicos y

auténticos galardonada con dos estrellas Michelin. Sus dos terrazas de verano

terminan de completar una oferta de lujo.

Una de ellas se ubica en el ático, con vistas inigualables a la plaza y a la Iglesia de

San Mateo. Ofrece un ambiente relajado para disfrutar de una copa de vino y un

picoteo informal.

La otra se ubica en el patio interior ajardinado y dispone de diez mesas rodeadas de

madroños, naranjas y plantas aromáticas. Aquí se puede disfrutar de un paseo

maravilloso por la cocina de vanguardia del chef de Toño Pérez, basada en los

productos de la tierra. Platos que ya son clásicos como el Salmorejo espeso con

gambas blancas o La Torta del Casar con membrillo y aceite han convertido a esta

ciudad en un referente a nivel mundial.

Dirección: Plaza de San Mateo, 1 (Cáceres, Extremadura). Tel. 927 242 928.

Horario: de lunes a domingo, de 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 23:30 horas.

SIGÜENZA (GUADALAJARA)Molino de Alcuneza

DONDE EL TIEMPO ES DESCANSO

Los muros de un molino harinero de más de 500 años albergan hoy un encantador

hotel familiar, ubicado en la comarca histórica de Sigüenza. Pueblos medievales,

parques naturales, salinas o ríos encajonados rivalizan en belleza con esta finca, que

ofrece magníficas vistas al valle del Alto Henares.

Al caer la noche el restaurante abre sus puertas para ofrecer al huésped una

cocina de auténtico Km 0 basada en las materias primas que le brinda la propia

tierra de la finca. Día tras día, el chef Samuel Moreno selecciona personalmente los

productos del huerto para ofrecer un recetario especial, de vuelta a los orígenes sin

perder de vista la modernidad. Buen ejemplo del uso del producto local es la Costilla

deshuesada de cerdo ibérico con barbacoa de miel de la Alcarria o el Conejo en

escabeche aromático de pistachos y miniverduritas.

Un remanso de paz para escapar de la rutina y reencontrarse con los sentidos, que

encuentra su punto álgido en los meses de verano.

Dirección: GU 128 Km 0,5. Alcuneza-Sigüenza, Guadalajara. Tel. 949 391 501.

Horario: de 21:00 a 22:15 horas. Sólo clientes alojados.

OROPESA (TOLEDO)Valdepalacios

LUJO Y GASTRONOMÍA, A UN PASO DE MADRID

Entre los montes de Gredos y el majestuoso Tajo y en una finca de 600

hectáreas franqueada por altos cipreses se encuentra esta casa

señorial de terracota que data del siglo XIX. Un hotel,

Valdepalacios, que alberga el restaurante Tierra, dirigido por el chef

José Carlos Fuentes y galardonado con una estrella Michelin.

El hotel cuenta con su propia huerta y una pequeña granja, por lo que

los productos que pueden disfrutarse tanto en el desayuno como en el

resto de comidas son totalmente naturales y frescos. Las dependencias

del jardín ofrecen unas vistas panorámicas fantásticas y en ellas se

pueden probar platos más sencillos y ligeros que en el restaurante

gastronómico: ensaladas, verduritas de la huerta, pastas frescas…

Dirección: Crta de Oropesa a Puente del Arzobispo km 9. Oropesa,

Toledo. Tel. 925 457 534.

Horario: de 14:00 a 15:30 y de 21:00 a 22:30 horas.

CIUDATELLA DE MENORCA Can Faustino

LUJO

Ubicado en un magnífico palacio del siglo XVI, Can Faustino domina el

puerto de Ciudadela. Un hotel que cuenta con el restaurante Agua,

donde su chef ofrece una cocina reconocible basada en el respeto

por el producto. Por esa misma pasión por el producto obtienen

algunas de sus materias primas del huerto que tienen en el propio

hotel y el resto lo compran a pequeños productores locales para

ofrecer un producto de temporada extraordinario todos los días del

año.

A la sombra de las buganvilias del patio, se pueden saborear las

hortalizas del huerto y pescados recién salidos de las aguas turquesa

del Mediterráneo.

Dirección: Muradeta 22. 07760, Ciutadella De Menorca . Tel. 971 489

191.

SANT POL DE MAR (BARCELONA)Restaurant Sant Pau

TRADICIÓN CATALANA CON UN TOQUE JAPONÉS

En la costa catalana, entre Girona y Barcelona, la Chef Carme Ruscalleda ofrece

una cocina creativa y contemporánea, inspirada en el paisaje y las tradiciones

gastronómicas de Cataluña y basada en los productos del Maresme, comarca famosa

por sus puertos de pesca, huertas especializadas y montañas agrestes. Sus platos, con

un equilibrio perfecto y sabores naturales, juegan con los contrastes y las texturas.

Desde 2004 la cocina de Carme se ha teñido de influencias japonesas que se

han integrado con naturalidad en su estilo culinario. Así, en el menú de esta

temporada podemos encontrar platos como Miso y dados de foie con umeboshi o

Mini Clotxa con pasas y mitzuna.

Sant Pau (dos estrellas Michelin) ha mantenido los dos espacios de la antigua casa

donde se emplaza: un comedor interior y una galería que se asoman al jardín

particular, un pequeño teatro pleno de vegetación con vistas a la costa de Pol

de Mar en el que es posible tomar un aperitivo o un café.

Dirección: Carrer Nou, 10 (Sant Pau de Mar, Barcelona). Tel. 937 600 662.

Horario: de lunes a domingo, de 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 23:30 horas.

Martín Berasategui

LA QUINTAESENCIA DE LOS SABORES

“La buena cocina, la que se escribe con mayúsculas, no es propiedad de nadie: es

de todos los que la elaboran en el fogón desde tiempo inmemorial.” Eso afirma

Martín Berasategui, que ha convertido este restaurante del País Vasco,

galardonado con dos estrellas Michelin, en un templo culinario.

Los grandes ventanales con vistas al prado crean una seductora atmósfera, y

con la llegada del bien tiempo es posible reservar una de las codiciadas

mesas de la terraza. La de Berasategui es una cocina fiel a sus raíces y al

mismo tiempo ligera y equilibrada, sin renunciar nunca al sabor. Los platos,

concebidos como pequeños bocados, varían según el antojo del campo, el mar y

las estaciones. En el menú de esta temporada sobresalen algunos clásicos de la

gastronomía como el Milhojas caramelizado de anguila ahumada, foie gras,

cebolleta y manzana verde y nuevas creaciones como el Salmonete con sus

cristales de escamas al vino tinto.

Dirección: Loidi Kalea, 4 (Lasarte-Oria, Guipúzcoa). Tel. 94 336 64 71.

Horario: de 13:00 a 14:45 y de 20:30 a 22:15 horas. Cierra domingos noche,

lunes y mares todo el día.

LASARTE-ORIA (GUIPÚZCOA)

ARRIONDAS - PARRES (ASTURIAS) Casa Marcial

LA CASA DE NACHO MANZANO

Casa Marcial es su casa; Nacho Manzano nació allí y creció en esta aldea de

Asturias resguardada por las cumbres nevadas de la cordillera cantábrica. Del

modesto restaurante tradicional que regentaban sus padres, el Chef ha hecho

una cita gastronómica de altos vuelos. En este marco rústico y refinado, la carta

ofrece platos típicos de la cocina asturiana que el Chef interpreta a su

manera realmente moderna e inventiva: piel de bacalao crujiente con mojo

rojo; pitu de caleya al estilo de mi madre con el ravioli de sus menudillos; fabes

con gallina, pie de berberechos y caldo dashi de mi abuela; o llámpares (lapas)

con licuado de perejil y polvo de rábano raifort.

Dirección: Calle La Salgar, s/n. 33549, Arriondas - Parres . Tel. 98 584 09 91.

Horario: 13.30 a 15:30 horas y de 21.00 a 23.00 horas. Cierra domingo cenas,

lunes y martes cenas

OLOT (GIRONA) Les Cols

UN REENCUENTRO CON LO ESENCIAL

Una comida en el restaurante Les Cols es una experiencia total, el encuentro con

una tierra —la Garrocha— y sus productos. Como dice su chef Fina Puigdevall

“Busco lo esencial, dar mucho con poco, inspirándome en la naturaleza.”

Fiel a este lugar que la vio nacer, Fina Puigdevall trabaja el alforfón, la patata,

las aves de corral, las hierbas aromáticas o las flores con una mezcla de

sobriedad y de poesía, realzando estos productos humildes mediante un juego de

texturas o la composición del emplatado. Este contraste entre tradición y

vanguardia, eje central de la inspiración de la chef, se refleja igualmente en la

arquitectura del establecimiento, donde conviven los vestigios de una granja del

siglo XV con una sala muy contemporánea decorada en oro y negro, que evoca

esta tierra volcánica.

Dirección: Mas Les Cols. 17800, Olot (Girona). Tel. 97 226 92 09.

Horario: 13.00 a 15.30 y de 20.30 a 22.30 horas. Cierra cenas de domingo y

martes, lunes

ERRENTERIA (GIPUZKOA) Mugaritz

UNA COCINA TRANGRESORA

Transgresión y creatividad son las palabras clave; Andoni Luis Aduriz es

un rebelde. En Mugaritz, a 20 minutos de San Sebastián, en plena campiña

vasca, experimenta continuamente a partir de los productos locales. En su

cocina laboratorio, el Chef es a la vez jugador y científico y llevará muy lejos a

los que quieren descubrir: como aperitivo las patatas se transforman en galets,

“ideas amargas de terciopelo” da nombre a una lámina de camembert

fermentado con un concentrado de manzana, la cucharada de caviar se gana

jugando a las tabas, el cordero asado se sirve con su pelliza seca, el fondant de

chocolate hace pompas de jabón... Tan desconcertante como estimulante, su

cocina va de sorpresa en sorpresa y alimenta también el espíritu.

Dirección: Aldura Aldea, 20. 20100 Errenteria, Gipuzkoa. Tel. 94 352 24 55.

Horario: 12.30 a 14.30 y de 20.00 a 22.00 horas. Cierra domingo cena, martes

almuerzo, lunes.

MADRID Ramón Freixa Madrid

ATREVIMIENTO, INNOVACION Y SENSATEZ

En el barrio de Salamanca, a pocos minutos de las tiendas

de grandes firmas de la capital, el Restaurante Ramón

Freixa Madrid dispone de un apacible patio ajardinado

ideal para el aperitivo y la sobremesa al aire libre. El

Chef español Ramon Freixa es uno de los brillantes líderes

de la cocina mediterránea. Con imaginación, audacia y

humor, trasciende los sabores mediterráneos para alcanzar

una nueva dimensión. Entre sus platos cabe destacar:

Estudio del Tomate, Secuencia otoñal de la trufa Tuber

Melanosporum, Liebre a la Royal, Salmonetes asados con

guisantes y espárragos, Bogavante en micro-menú, Paletilla

de cordero lacada con sobrasada y miel o los Quesos

cocinados.

Dirección: C/ Claudio Coello, 67. 28001 Madrid. Tel. 94 352

24 55.

Horario: 13:30 a 15:30 y de 21:00 a 22:30 horas. Cierra

domingo y lunes.

PORTIMÃO (PORTUGAL) Bela Vista Hotel & Spa

A LOS PIES DE UNA DE LAS PLAYAS MÁS BELLAS DEL ALGARVE

En esta soberbia región soleada del sur de Portugal, en la magnífica playa

de Praia da Rocha, una casa familiar del siglo XIX asentada frente al

océano se convirtió en 1934 en el primer hotel del Algarve. Actualmente

renovado, aunque sigue manteniendo sus azulejos y maderas originales, el

Bela Vista Hotel & Spa ofrece paz e intimidad en un escenario vibrante y

lleno de color. El vaivén de las olas mece cada instante, mientras se disfruta

de un cóctel en el bar frente a la piscina o de una cena romántica en la

gran terraza sobre el mar del restaurante Vista.

Su chef, Joao Oliveira, se ha rodeado de un joven equipo para diseñar una

carta que combina a la perfección la gastronomía del norte de Portugal con

las recetas tradicionales mediterráneas, respetando los sabores originales y

la frescura de los ingredientes.

Dirección: Avenida Tomás Cabreira - Praia Da Rocha 8500-802 (Portimão,

Algarve, Portugal). Tel. +351 282 460 280.

Horario: de 19:30 a 21:30 horas.

CASCAIS (PORTUGAL) Fortaleza do Guincho

ENTRE EL OCÉANO Y EL ENCANTO DE LISBOA

Junto con el faro de Cabo da Roca, la Fortaleza do Guincho es el punto más

al oeste de Europa. Ante el portalón de entrada de este caserón, dos cañones

apuntando hacia el océano Atlántico indican que se va a entrar en una

antigua fortaleza, cuyos interiores del siglo XVII perfectamente conservados

mantienen la elegancia de antaño. La playa a dos pasos y la deliciosa

cocina marinera de su restaurante (galardonado con una Estrella

Michelin), a cargo del chef Vincent Farges son dos de los puntos fuertes

del hotel.

Su gastronomía refleja la riqueza de la cocina franco-portuguesa, y no

es raro que muchos portugueses se desplacen desde Lisboa –a sólo 30

kilómetros de distancia- para probar sus célebres platos en la terraza con

vistas al mar. Destaca su magnífica carta de vinos, seguramente una de las

mejores del país luso.

Dirección: Estrada do Guincho 2750-642 (Cascais, Portugal). Tel. +351 214

870 491.

Horario: de 12:30 a 15:00 y de 19:30 a 10:30 horas.

AMARANTE (PORTUGAL) Casa da Calçada

ENTORNO IDÍLICO EN AMARANTE

Entre la ciudad de Oporto y el valle del río Duero se encuentra la Casa da Calçada, un hotel de

lujo situado en un entorno idílico. Declarado por el Gobierno portugués edificio de

especial interés arquitectónico, histórico y cultural, conserva su estilo barroco original en

una atmósfera romántica que invita a viajar al pasado.

Este palacio construido en el siglo XVI alberga, además de una viña propia, el Restaurante

Largo do Paço que cuenta con una estrella Michelin. Bajo la batuta del chef Vitor Matos,

en la cocina de Largo do Paço conviven platos contemporáneos y de vanguardia con

tradicionales recetas portuguesas. El emperador y el bogavante al vapor con aromas

orientales, el bacalao con pan de maíz o el cerdo bísaro confitado con salsa de sarrabulho son

algunos de sus hits perfectos para disfrutar en su agradable terraza con vistas al lago.

Dirección: Largo do Paço 6, 4600-017, (Amarante, Portugal). Tel. +351 255 410 830.

Horario: de 12.30 a 15.00 y de 19.30 a 22.30 horas.

FUNCHAL (ILHA DA MADEIRA) (PORTUGAL) Casa Velha do Palheiro

ENCANTO EN LA ISLA DE LAS FLORES

Ubicado en la isla de Madeira, en la animada ciudad de Funchal, Casa

Velha do Palheiro situada en una casa solariega construida en 1804

se ha convertido en un oasis de paz ideal para relajarse y disfrutar de sus

famosos jardines Palheiro.

Dotado de spa y campo de Golf, Casa Velha do Palheiro cuenta además

con tres espacios gastronómicos: el Restaurante Casa Velha, con una

propuesta de cocina tradicional portuguesa reinterpretada, la Casa de

Chá, un coqueto salón de té con una terraza situada en los jardines, ideal

para reponer fuerzas tras una jornada de golf y el Restaurante Palheiro

Golf Clubhouse, con vistas panorámicas al mar Atlántico, el lugar

perfecto para degustar una copa de vino de Madeira al aire libre.

Dirección: Rua da Estalagem 23 São Gonçalo (Funchal, Ilha da Madeira).

Tel. +351 291 790 350.

Horario: de 12.30 a 14.30 y de 19.30 a 22.00 horas.

VILA NOVA DE GAIA (PORTUGAL) The Yeatman

LAS MEJORES VISTAS DE OPORTO

Ubicado en el centro de Vila Nova de Gaia, sede histórica de las

bodegas de Oporto, The Yeatman toma su nombre de una familia de

comerciantes británicos que aún continúan con su actividad. Una herencia

que se reconoce en la colección de vinos portugueses que forman parte de

su bodega y que pueden degustarse en su restaurante.

Con la llegada del verano, The Yeatman abre la terraza de su

restaurante, un espacio perfecto para disfrutar de un agradable almuerzo

o una cena íntima con sus deslumbrantes vistas al río y al centro histórico

de la ciudad. Diversas especialidades regionales conforman la oferta

gastronómica que ha diseñado el chef Ricardo Costa, considerado líder

de la nueva generación de cocineros portugueses, para este restaurante

galardonado con una estrella Michelin.

Dirección: Rua do Choupelo (Santa Marinha), 345 4400-088 Vila Nova de

Gaia (Portugal). Tel. +351 220 133 100.

Horario: de lunes a Sábado de 12.30 a 15:00 y de 19.30 a 23:00 horas.

Domingos de 13:00 a 15.30 y de 19.30 a 23:00 horas.

HOTELES EN ESPAÑA:

A Quinta da Auga

Palacio de Luces

Castillo de Arteaga:

Echaurren

Torre del Remei

Mas de Torrent Hotel & Spa

El Castell de Ciutat

Hotel Neri

Mirador de Dalt Vila

Valldemossa

San Brull Hotel & Spa

La Torre del Visco

Hotel Orfila

Atrio Restaurante & Hotel

Molino de Alcuneza

Valdepalacios

Can Faustino

RESTAURANTES EN ESPAÑA:

Sant Pau

Martín Berasategui

Nacho Manzano

Les Cols

Mugaritz

Ramón Freixa

HOTELES EN PORTUGAL:

Bela Vista Hotel & Spa

Fortaleza do Gincho

Casa da Calçada

Casa Velha do Palheiro

The Yeatman

PARA MÁS INFORMACIÓN DE PRENSA:

ACCIÓN Y COMUNICACIÓN – 914 430 293

Ana Escobar: 609 111 907 – anaescobar@accionycomunicacion.comLola Pardo: 638 042 894 – rrpp@accionycomunicacion.com

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