san fernando
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SAN FERNANDO.
INTRODUCCIÓN
INTRODUCCIÓN
La contabilidad es uno de los sistemas de información más organizados
con los que cuenta una organización, se hace referencia a ella como el
lenguaje del negocio. Siendo el objetivo principal de la contabilidad
proporcionar información útil en la toma de decisiones, está información
es se proporciona a traves de estados financieros para usos ya sea de
los propietarios, la gerencia, los acreedores, los organismos reguladores
u otros grupos que tengan algún interés en el desempeño financiero de
una empresa.
El presente trabajo es una evaluación de la situación financiera de la
empresa peruana San Fernando S.A., se presentan los estados
financieros de los ejercicios 2009 y 2010, analizando las principales
cuentas y sus variaciones
de un ejercicio a otro, para comprender su situación financiera y
económica.
Asimismo, se amplía el análisis a través de sus principales ratios, para
explicar la liquidez, solvencia, gestión y rendimiento de la empresa de
un ejercicio a otro, explicando a que se deben estas variaciones que
conllevan a un cambio en la posición de la empresa.
También, se incluye nuevos eventos y el impacto que producen en la
situación financiera. Finalmente se presenta las conclusiones, así como
un informe técnico, que resume todo el análisis.
Nuestras principales fuentes de información para el desarrollo del
presente trabajo fueron:
• Estados Financieros y Memorias 2008, 2009, 2010 publicadas por el
Mercado de Valores Peruano.
• Información publicada en la página Web de San Fernando S.A.
• Estudio de situación de la industria avícola.
1 LA EMPRESA
San Fernando es una empresa peruana dedicada a la producción y
comercialización de alimentos de consumo masivo de las líneas pollo,
pavo, cerdo, huevo y productos procesados; cuyos principales objetivos
son ofrecer productos de la más alta calidad y un servicio de excelencia.
1.1 Historía
Su historia se remonta al año 1948, cuando el señor Julio Soichi Ikeda
Tanimoto fundó San Fernando como un negocio familiar dedicado a la
crianza de patos.
Con el pasar de los años, y el apoyo de sus hijos, en el año 1963,
expande el negocio e inicia la crianza de pollos parrilleros, obteniendo
un gran éxito, que permitió ampliar aún más la empresa. Es así que para
1971, inicia la crianza y comercialización de pavos.
Ante la gran acogida de nuestros productos y el éxito de las ventas, en
el año 1972 se apertura la primera tienda San Fernando orientada al
comercio detallista, que pasaría a ser conocida, desde 1994, como
Multimarket San Fernando.
Asimismo, con el objetivo de garantizar la calidad de nuestros productos
y controlar el proceso productivo en su totalidad, en San Fernando
decidimos integrar verticalmente nuestro negocio, iniciando la crianza
de aves reproductoras
que nos permitió autoabastecernos de pollitos bebé.
Para 1977, inician operaciones en su primera planta de alimento
balanceado, y gracias a la experiencia y los buenos resultados
obtenidos, decidimos incursionar en dos nuevos negocios: el de huevos
comerciales, en 1979, y la crianza de cerdos, en 1986.
Durante más de 60 años, en San Fernando hemos demostrado
invalorable constancia y creatividad para adaptarnos a las nuevas
tecnologías y requerimientos de las empresas modernas, con el fin de
exceder las expectativas de clientes cada día más exigentes. Esto nos
ha permitido posicionarnos como empresa líder, tanto en el Perú, como
en el exterior.
Actualmente, comercializamos nuestros productos en todo el Perú,
contando con la siguiente infraestructura:
• 07 plantas de incubación.
• 02 plantas de alimentos balanceados.
• 104 granjas de pollos.
• 08 granjas de pavo.
• 05 granjas de cerdos.
• 12 granjas de huevos.
• 02 plantas de beneficio de aves.
• 01 planta procesadora de productos cárnicos.
Además, contamos con Agropecuaria Chimú, una de las empresas del
Grupo San Fernando fundada el 10 de Junio de 1985 en el departamento
de La Libertad, que se ha constituido como una empresa de producción
y comercialización de aves con operaciones en Tumbes, Piura, Chiclayo,
Jaén, Cajamarca, Chimbote, Huaraz, Lima, Huancayo, Huánuco y Tingo
María.
Gracias a nuestros estándares de calidad, reconocidos
internacionalmente, nuestros productos San Fernando han logrado
ingresar a mercados exigentes como Japón, México, Argentina,
Venezuela, Colombia, Ecuador, Bolivia y El Salvador; exportando
productos genéticos como huevos fértiles, pollitos BB y pavitos BB,
además de pavos y cerdos congelados.
San Fernando, 60 años uniendo a las familias de verdad.
1.2 Misión y Visión
San Fernando es una empresa comprometida con la familia, motivo por
el cual su misión y visión se enfocan a contribuir con el bienestar de la
humanidad.
• Misión: “Contribuir al bienestar de la humanidad, suministrando
alimentos
de consumo masivo en el mercado global”
• Visión: “Ser competitivos a nivel mundial, suministrando productos de
valor agregado para la alimentación humana”
1.3 Proyectos
El Grupo San Fernando es una empresa que tiene como objetivo
expandirse para llegar a más familias, brindando productos de calidad,
por lo que desarrolla diversos proyectos.
Actualmente, cuenta con un proyecto en la Región San Martín que tiene
como visión crear un polo de desarrollo que genere la comercialización y
exportación rentable de productos agroindustriales.
Su objetivo
Crear en la Región San Martín una fuente de abastecimiento de granos a
precios competitivos y un centro de producción agroindustrial para la
región.
Puntos de control
• Porcentaje de incremento de la productividad de los cultivos a niveles
internacionales.
• Número de hectáreas cultivadas en terrenos propios, alquilados o de
convenios.
Acciones realizadas
• Compra de terrenos en la zona de Buenos Aires.
• Pruebas de cultivos (maíz, soya, sorgo) en una extensión de 140 ha.
• Convenios con la Universidad Nacional de San Martín (UNSM) en la
zona de Puerto Rico.
• Identificación de terrenos en grandes extensiones.
• Delimitación de 1200 ha. para ser adjudicadas.
• Instalación de equipos de riego tecnificado.
• Ampliación de frontera agrícola en la zona de Buenos Aires.
• Firma de convenios de cooperación con el Instituto Nacional de
Investigación Agraria INIA y la UNSM.
• Prueba de cultivo de arroz en la zona de Puerto Rico.
Acciones en proceso
• Convenio con la UNSM para la explotación de 2000 hectáreas en el
Biavo.
• Adjudicación de 7000 hectáreas en la zona de Shanusi.
1.4 Premios y Certificaciones
En su labor de lograr productos de calidad, San Fernando ha
implementado los sistemas de gestión de calidad (ISO 9001) y ambiental
(ISO 14001); que cobran mayor importancia ahora que se ha iniciado la
exportación a mercados tan exigentes como el de Japón.
Actualmente, nuestros centros de producción
cuentan con la certificación internacional ISO 9001 e ISO 14001.
1.5 Políticas
San Fernando cuenta con dos políticas que tienen como fin brindar un
producto de calidad a sus clientes, preservando el medioambiente.
Políticas de Calidad
“Deseamos satisfacer los requerimientos de nuestros clientes mediante
el mejoramiento de los procesos, productos y servicios, y con la
capacitación permanente del personal”.
Política Ambiental
Proteger y conservar el medio ambiente realizando las siguientes
acciones:
• Usar racionalmente los recursos.
• Prevenir la contaminación que puedan generar nuestros procesos,
productos y servicios.
• Mejorar continuamente el desempeño del sistema de gestión
ambiental.
• Administrar adecuadamente los residuos.
• Cumplir con la reglamentación legal vigente.
• Educar a nuestro personal en su conducta responsable con el medio
ambiente.
2 SITUACIÓN ECONÓMICA - FINANCIERA
2.1 Políticas Contables
Los EEFF han sido elaborados de acuerdo con principios de contabilidad
generalmente aceptados en Perú (NIIF normas internacionales de
información financiera) aprobadas por la contaduría pública y
supervisadas por la CONASEV
Traducción de moneda extranjera
• Las partidas están registradas en soles (moneda de ambiente
económico primario, moneda funcional y de presentación.
• Las transacciones en dólares se traducen en soles usando los tipos de
cambios vigentes, establecidos por la SBS, a la fecha de la transacción.
• Las ganancias y perdidas por las diferencias en el cambio se
reconocen en el EGYP.
Efectivo y equivalente efectivo
• Incluyen el efectivo disponible y depósitos de libre disponibilidad en
bancos.
• Los sobregiros son parte del pasivo corriente en el balance general.
Activos financieros
• Los instrumentos financieros de la compañía son los prestamos y las
cuentas por cobrar.
• Los prestamos y las cuentas por cobrar se registran a su costo
amortizado por los métodos de interés efectivo.
• El promedio
de cobro de las cuentas por cobrar es de 24 días, se valorizan a su costo
amortizado menos la estimación por deterioro más 360 días de vencido,
el valor en libros del activo se reduce a través de una cuenta de
cobranza dudosa y el monto de la perdida se reconoce en gastos de
administración en el EGyP, los recuperos posteriores se reconocen con
crédito al EgyP.
Existencias
• Se registran al costo o a su valor neto de realización, el que sea
menor.
• El costo se determina usando el método de promedio ponderado.
• Por las reducciones del valor en libros de las existencias a su valor
neto realizable, se constituye una provisión para desvalorización de
existencias con cargo a resultados del ejercicio.
Activos Biologicos
Los activos biológicos corresponden a aves y cerdos en etapa de levante
y producción que son generadoras de aves y cerdos para la venta futura,
así como los pollos, pavos y cerdos en proceso de crianza al 31 de
diciembre de cada año
La cía sigue la siguiente práctica contable para registrar los activos
biológicos (aves y cerdos):
• Las aves en la etapa de levante que va desde su nacimiento hasta la
semana 22 de vida para pollos y hasta la semana 20 para pavos, asi
como los pavos en la etapa de producción )postura) son valorizados al
costo, debido a que no existe un mercado activo que permita determinar
su valor razonable y a que el periodo de vida es de corto plazo.
• Una vez terminada la etapa de levante, el ave pasa a la etapa de
producción (postura) para pollos carne BB, y son valorizados a su valor
razonable menos los costos estimados en el punto de venta, para las
aves que tienen más de 42 semanas , el valor razonable es determinado
en base a los preciso publicados por el ministerio de Agricultura, las
partidas tiene menos de 42 semanas, son valorizadas al costo.
• Las aves en proceso (aves vivas) criadas para la venta son valorizadas
al costo en el caso de pollos hasta el día 34 de vida y pavos hasta la
semana 11 de vida, debido a que no existe un mercado activo que
permita determinar
su valor razonable. Posteriormente, son valorizadoas a su valor
rqazonable menos los costos estimados en el punto de venta, el que es
determinado en base a los precios publicados por el ministerio de
agricultura.
• Los cerdos son valorizados a su valor razonable menos los costos
estimados en el punto de venta, el que es determinado en base a los
precios publicados por el ministerio de agricultura.
La cía reconoce en sus resultados los ingresos y gastos resultantes de la
variación del valor razonable de mercado de las aves y cerdos,
realizados a la fecha del balance general. De acuerdo con la NIC 41,
cualquier cambio futuro que resulte de la producción, precios u otros
factores se reconocerá en los resultados del ejercicio en que se produzca
dicho cambio, de tal manera que las utilidades o pérdidas operativas
incluirán un ajuste por el cambio en el valor razonable de puestos
activos en el periodo que suceda
Las aves reproductoras (que se encuentran en la etapa de levante y
postura) tienen una vida productiva de aproximadamente 69 semanas,
luego de la cual son descartadas y transferidas al rubro existencias, a su
valor razonable menos los costos estimados en su punto de venta
Inmuebles maquinarias y equipos
• Se registran sustancialmente al costo de adquisición menos la
depreciación acumulada y de ser aplicable la provisión por
desvalorización de activos no financieros que se haya estimado.
• Los gastos de mantenimiento y de reparación se cargan al EGyP en el
periodo en el que se incurren.
• Los terrenos no se deprecian. La depreciación anual se reconoce como
gasto y se determina siguiendo el método de línea recta en base a la
vida útil estimada de los activos, representada por tasas de depreciación
equivalentes como sigue:
ACTIVO. AÑOS.
Edificios y otras construcciones. Entre 10 y 50 años.
Maquinaria y equipo. Entre 5 y 20 años
Unidades de transporte. Entre 5 y 15 años
Muebles y enseres Entre 5 y 10 años
Equipos diversos. Entre 4 y 10 años
Cuando un activo fio se vende o es retirado del uso, su costo y
depreciación acumulada se eliminan y la ganancia o pérdida resultante
se reconoce como ingreso o gasto.
• El valor en libros de un activo se castiga inmediatamente a su valor
recuperable si el valor en libros del activo es mayor que el estimado de
su valor recuperable.
Contratos de arrendamiento
• Arrendamiento operativo los arrendamientos en los que iuna porción
significativa de los riesgos y beneficos relativos a la propiedad son
retenidos por el arrendador se clasifican como arrendamientos
operativos. Los pagos efectuados bajo una rrendamiento operativo (neto
de cualquier incentivo recibido del arrendador) se cargan al estado de
ganacias y perdidas sobre la base del método de línea recta en el
periodo de arrendamiento
• Arrendamiento financiero los contratos de arrendamiento de
inmuebles, mauinarias y equipo por los que la cía asume
sustancialmenye todos los riesgos y beneficios relativos a la propiedad
del bien arrendado se clasifican como arrendamientos financieros y se
capitalizan al inicio del contrato al menor valor que resulta entre el valor
razonable del bien arrendado y el valor presente de los pagos mínimos
de las cuotas de arrendamiento. Los pagos de las cuotas de
arrendamiento se asignan a reducir el pasivo y al reconocimiento del
cargo financiero de forma tal que se obtenga una tasa de interés
constante sobre el saldo de la deuda pendiente de amortización. Las
obligaciones por arrendamientos financieros netos de los cargos
financieros, se incluyen en el rubro Obligaciones financieras. El costo
financiero se carga al EGyP por el periodo de arrendamiento. El costo de
los activos fijos adquiridos
a través de arrendamientos financieros se deprecia en el estimado de su
vida útil
Activos intangibles
• Programas de cómputo las licencias de los programas de computo
adquiridas se capitalizan sobre la base de los costos incurridos para
adquirir o poner en uso el programa de computo especifico. Estos costos
se amortizan usando el método de línea recta en el estimado de su vida
útil de 5 años.
• Los costos de desarrollo que son directamente atribuibles al diseño y
prueba de programas de computo identificable y único que controla la
cía se reconocen como activos intangibles cuando cumplen con los
criterios establecidos para tal fin y se amortizan en el plazo de sus vidas
utiles que no exceden de tres años.
• Los costos directos que se capitaliza como parte del costo de los
programas de computo inlcuyen a los cotos de los empleados que
desarrollan los programas de computo y una porción de los costos
indirectos correpondientes.
• Otros costos de desarrollo que no cumplan con estos criterios se
reconocen en resultados conforme se incurren. Los costos de desarrollo
se reconocen en resultados y no se reconocen como un activo en
periodos sub siguientes.
Deterioro de activos no financieros
Los activos sujetos a amortización se someten a pruebas de deterioro
cuando se producen eventos o circunstancias que indican qure podría no
recuperarse su valor en libros. Las pérdidas por deterioro corresponden
al monto en el que el valor en libros del activo excede a su valor
recuperable. El valor recuperable de los activos corresponde al mayor
entre el monto neto que se obtendría de su venta o su valor en uso. Para
efectos de la evaluación por deterior los activos se agrupan a los niveles
mas pequeños en los que generan flujos de efectivo identificables
(unidades generadoras de efectivo)
Si el valor en libros de un activo o unidad generadora de efectivo excede
su valor recuperable, se contabiliza una provisión para registrar el activo
al monto menor. Las perdidas por deterioro son reconocidas en el EGYP.
Una perdida por deterioro
es extornada solamente en la medida que el valor en libros del activo no
exceda su respectivo valor razonable que se habría determinado, neto
de depreciación y amortización, si no se hubiera reconocido pérdida por
deterioro alguno.
Inversiones
La inversión de Chimu Agropecuaria SA se registra bajo el método de
participación patrimonial, bajo este método, la inversión se registra
inicilamente al costo y posteriormente, su valor en libros se incrmenta o
disminuye para reconocer su participación en las utilidades y/o perdidas
de Chimu Agropecuaria SA en el rubro “ participación en los resultados
de la afiliada” del EGYP.
2.2 Análisis Estructural y de Tendencias
De los gráficos iniciales se puede apreciar que en la parte del activo de
la empresa que existen pequeñas variaciones de sus activos corrientes,
pasando del ejercicio 2008 al 2009 a se menos corriente y más corriente
en el 2010. En lo que respecta al pasivo, se aprecia una tendencia a la
reducción, tanto del corriente como del no corriente, y el incremento del
patrimonio, que demuestra una mayor autonomía financiera.
A continuación se aplica el análisis estructural y de tendencias de los
ejercicios 2010 y 2009. Además, se determina las variaciones más
significativas y las probables causas que originaron dichas variaciones.
Análisis del Estado de Situación Financiera.
ANALISIS VERTICAL.
CUENTA. NOTAS. 2010 % 2009 %
Activos
Activos corrientes.
