salsitxes a la planxa ambampacasassas.cat/wp-content/uploads/2021/01/ilovepdf_merged.pdf · vostra...

VOSTRA CUINA SL Reg. San.: 26.03850-B

AV. ÈGARA, 50 (08192) SANT QUIRZE DEL VALLÈS - TEL. 93 721 20 00 -www.vostracuina.com

MENÚ REVISAT PER: MARINA PERUGINI, llicenciada en ciència i tecnologia dels aliments, màster en dietètica i nutrició humana.

Divendres 8

Espaguetis amb tomàquet i formatge

Salsitxes a la planxa amb enciam i olives

Fruita de temporada

Dilluns 11 Dimarts 12 Dimecres 13 Dijous 14 Divendres 15

Crema de verdures de temporada amb quinoa

Fideuà de marisc Mongetes seques guisades amb ceba, patata i pastanaga

Bròquil i patata (fresca) Arròs INTEGRAL (a elecció del centre) amb tomàquet

Truita de patata amb enciam i olives

Pit de pollastre a la planxa amb enciam i blat de moro

Llenguadina arrebossat amb enciam i tomàquet

Gall dindi estofat amb verduretes

Rodó de vedella al forn amb xampinyons

Flam de vainilla Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada


Dia de la proteïna vegetal

Brou d'au amb pasta Arròs amb verdures Crema de carbassa i mongeta seca

Trinxat de col amb patata Llenties estofades amb patata, pastanaga i tomàquet

Truita de carbassó amb enciam i blat de moro

Bacallà al forn amb samfaina Escalopa de llom amb enciam i olives

Pollastre amb allada amb enci-am i pastanaga

Nuguets de bròquil amb enciam i tomàquet

Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Iogurt Fruita de temporada


Arròs 3 delícies (pastanaga, pèsols i blat de moro)

Cigrons estofats amb patata i pastanaga

Mongeta tendra, pastanaga i patata (fresca)

Crema de pastanaga Farfalle al pesto

Broquetes de gall dindi amb patates

Truita d'espinacs/Truita a la francesa (a elecció del centre) amb enciam i tomàquet

Llom al forn amb salsa i patates palla

Fingers de pollastre (elaborats pels nostres cuiners) amb enciam i blat de moro

Filet de lluç al forn amb enciam i pastanaga


Incloem pa cada dia. Els dimecres i divendres és integral (a elecció del centre).

Productes de proximitat i/o ecològics (verdures, fruita, llegums, cereals, làctics).

El peix fresc que es servirà serà segons mercat, entre ells poden ser: filet de lluç, llobarro, orada, bacallà, fogoner, seitó.

Les postres làctiques són elaborades per la cooperativa d’inserció sociolaboral de la Garrotxa.

Iogurt sense sucre a elecció del centre.

Utilitzem oli d'oliva per cuinar i amanir i oli de gira-sol alt oleic per fregir.

La cuina es reserva el dret a fer un canvi a últim moment, avisant per e-mail als centres.

En compliment del Reglament núm. 1169/2011 (UE) sobre la informació alimentària facilitada al consumidor. La Vostra Cuina disposa de la informació sobre els al·lèrgens dels aliments que componen els menús que s’elaboren.

Plat calent: Temperatura de conservació ≥ 65ºC. Es manté calent a l’armari fins al moment de servir-ho.

Plat fred: Temperatura de conservació ≤ 8ºC. Es manté a la nevera fins al moment de servir-ho.

Tot el menjar és per a consum immediat.

CATERING LA VOSTRA CUINA, S.L.AVD/. EGARA, 5008192 SANT QUIRZE DEL VALLESTEL: 937.212.000 [email protected]

eneroNORMALIngredients:

DATA PRIMERS SEGONS POSTRE

lunes 4 Crema de Carbassó:INGREDIENTS: Patates, porro, ceba, carbassó, sal, aigua i oli d'oliva.

Bacallà al Forn:Ingredients: Filet de BACALLÀ (BACALLÀ, sal, aigua, estabilitzants E450 i E451), FARINA DE BLAT, oli de girasol.

Enciam i pastanaga:Ingredients: Enciam i pastanaga ratllada (pastanaga, aigua, sal vinagre, sucre i acidulant (àcid cítric))

Samfaina:Ingredients: carbassó, pebrot vermell, albergínia, ceba, tomàquet triturat (tomàquet, sal i àcid cítric) oli de girasol i sal.

Fruita:

136,33 135,5Gramos:

martes 5 Mongeta tendre, Pastanaga i Patates:Ingredients: patates, pastanagues, mongetes verdes, oli d'oliva, sal.

Enciam i blat de moro:Ingredients: enciam i blat de moro (blat de moro, sal, aigua)

Pollastre al Forn:Ingredients: pernilets de pollastre, ceba, tomàquet, porro, pastanaga, especies, oli d'oliva i sal.

Iogurt:IOGURT NATURAL: LLET pasteuritzada, sucre (8%), LLETdesnatada en pols i ferments LÀCTICS

285,5 216,5Gramos:

jueves 7 Pèsols amb Patates:Ingredients: pèsols, patates, oli d'oliva i sal

Enciam i tomàquet:Ingredients: Enciam i tomàquet

Truita francesa:Ingredients: OU liquid, oli de girasol, midó modificat de patata, sal, OU en pols, estabilizants (E-410, E-415), oli d'oliva i acidulant (E-330), oli de girasol i sal.

Fruita:

287,33 82,5Gramos:

viernes 8 Espaguetis amb tomàquet:Ingredients: Pasta - espirals, macarrons, tallarines-(FARINA DE BLAT i aigua. Pot contenir traces de OU), tomàquet triturat (tomàquet, àcid cítric i sal), ceba, porro, all, pastanaga, pebrot, sal, sucre, oli de gira-sol.POT TENIR TRACES D'OU

Enciam i olives:Ingredients: Enciam i olives (olives, aigua, sal, gluconat ferrós).

Salsitxes a la Planxa:Ingredients: Salsitxes (Carn de porc, aigua, sal, fibra de BLAT (SENSE GLUTEN), midó de blat de moro, dextrosa, conservadors E-224 (SULFIT); antioxidants: E-331, E-301; colorants: E-120, espècies, budel natural).

Fruita:

170,05 140Gramos:

lunes 11 Crema de verdures amb quinoa:Ingredients: Aigua, patata, pastanaga, carbassó, carbassa, porro, quinoa, oli de girasol, sal.

Truita de Patates:Ingredients: patates, OU líquid pasteuritzat, ceba (ceba, oli d'oliva, sal, E-330), midó modificat de patata, oli de gira-sol, sal i aroma.


Flam:FLAM: LLET, sucre, caramel (sucre i aigua), fosfato de hidroxipropil dialmidó, PROTEÏNES LÀCTIES, LLETsencera en pols, gelificants (carragenans i goma garrofí), aroma, sal i colorant (annato).

178,67 173,33Gramos:




martes 12 Fideus a la cassola:Ingredients: fideus (farina de BLAT. Pot contenir traces de OU), pebrot vermell, ceba, porro, tomàquet triturat (tomàquet, àcid cítric, sal), crema de pollastre (FARINA DE BLAT, fècula de patata, sal, potenciadors del sabor (glutamat monosòdic, inosinato i guanilat disódicos), proteïnes de la LLET, pollastre (3,6%) (greix de pollastre, carn de pollastre (18%)), maltodextrina, ceba en pols (1,6%), aromes (conté API), espècies (conté API), extracte de llevat, antioxidant (extracto de romero), greix de palma. Pot contenir OU i MOSTASSA), botifarra (carn de porc, sal, fécula de patata, aigua, dextrosa, conservadors E-221 (SULFIT); antioxidants: E-331, E-301; colorants: E-120, fibres vegetals, espècies i tripa natural), oli de girasol i sal.

Fideuà marinera:FIDEUÀ MARINERA: Ingredients: Fideus (farina de BLAT. Pot contenir traces de OU), SEPIA(Tires de POTÓN, aigua, sal, acidulant E-330, estabilitzador E-331, corrector d'acidesa E-332), preparat paella(Carn de MUSCLO, anella de POTA, GAMBETA, CLOÏSSA, ESCAMARLÀ, SULFITS (E-222, E-223, corrector d'acidesa (E-330), estabilitzant E-452)), pebrot, ceba, porro, all, tomàquet triturat (tomàquet, sal i àcid cítric), brou de PEIX (sal, fècula de blat de moro, potenciador de sabor (glutamat monosòdic), sucre, greix vegetal hidrogenat de palma, extracte de proteïnes vegetals de SOJA, extracte de llevat, aroma de PEIX, GAMBA deshidratada, ceba, colorants naturals (E-150d y E-160c), espècies (cúrcuma)), oli de gira-sol i sal. LA PASTA Pot contenir TRACES D'OU.

Pit de Pollastre a la planxa:Ingredients: pollastre, oli d'oliva i sal


Fruita:

189,33 144,29Gramos:

miércoles 13 Mongetes seques amb patates i sofregit de tomàquet:Ingredients: Mongetes blanques, passatge (tomàquet triturat (tomàquet, àcid cítric i sal), ceba, porro, all), patates, pastanagues, oli de gira-sol, aigua i sal.


Filet de llenguadina arrebossada:Ingredients: LLENGUADINA (LLENGUADINA, agiua, sal, E-452), FARINA DE BLAT, PA ratllat (FARINA DE BLAT, aigua, llevat i sal), OU (OU de gallina, sorbat potàssic, benzoat sòdic, ascorbat sòdic, corrector d'acidesa), LLET, sal i oli de gira-sol.

Fruita:

11,62 178Gramos:

jueves 14 Bròquil i Patata:Ingredients: Bròquil, patates, oli d'oliva i sal.

Gall dindi Estofat Amb Verdures:INGREDIENTS: Gall dindi, ceba, porro, all, tomàquet triturat (tomàquet, sal i àcid cítric), patata, pastanaga, pèsols, oli de gira-sol, aigua, sucre, sal.

Fruita:

331,67 168Gramos:

viernes 15 Arròs amb Tomàquet:INGREDIENTS: Arròs, tomàquet triturat (tomàquet, sal i àcid cítric), ceba, porro, all, sal, sucre i oli de girasol.

Arròs integral amb tomàquet:INGREDIENTS: Arròs, tomàquet triturat (tomàquet, sal i àcid cítric), ceba, porro, all, sal, sucre i oli de gira-sol i oliva.

Rodo de Vedella al Forn:Ingredients: Rodó de vedella, xampinyons, ceba, porro, all, tomàquet triturat (tomàquet, sal i àcid cítric), pastanaga, puré de patates (Patata 99%, emulgent (E-471), estabilitzant (E-450i), colorant alimentari (E-100), conservador (E-223) (SULFITS), antioxidant (E-304) i acidulant (E-330)), pebre, sal.

Xampinyons:Ingredients: xampinyons i oli de gira-sol

Fruita:

236,33 93,87Gramos:




lunes 18 Sopa d'au amb pasta ecològica:INGREDIENTS: Aigua, pastanaga, patates, API, col, nap, xirivia, brou vegetal (aigua, sal, vegetals (sucs concentrats de pastanaga, ceba, porro), xirivia i all), extracte de llevat, sucre, aromes, midó modificat de blat de moro, especante (goma xantana), acidulant (àcid cítric)), crema de pollastre (FARINA DE BLAT, fècula de patata, sal, potenciadors del sabor (glutamat monosòdic, inosinato i guanilat disódicos), proteïnes de la LLET, pollastre (3,6%) (greix de pollastre, carn de pollastre (18%)), maltodextrina, ceba en pols (1,6%), aromes (conté API), espècies (conté API), extracte de llevat, antioxidant (extracto de romero), greix de palma. Pot contenir OU i MOSTASSA), fideus (sèmola de BLAT i aigua. Pot contenir traces de OU), gallina, carcasses de pollastre.


Truita de Carbassó:Ingredients: Patata fregida 52% (patata, oli de girasol), OU pasteuritzat, carbassó 14% (carbassó, oli de girasol), midó modificat de patata, oli de girasol, sal, aroma de carbassó. Pot contenir ceba.

Fruita:

82,24 160Gramos:

martes 19 Arròs amb verdures:Ingredients: Arròs, mongeta verda, jueva groga,

pastanaga, albergínia, oli d'oliva i sal.

Samfaina:Ingredients: carbassó, pebrot vermell, albergínia, ceba, tomàquet triturat (tomàquet, sal i àcid cítric) oli de girasol i sal.

Bacallà al Forn:Ingredients: Filet de BACALLÀ (BACALLÀ, sal, aigua, estabilitzants E450 i E451), FARINA DE BLAT, oli de girasol.

Fruita:

90,5 135,5Gramos:

miércoles 20 Crema de mongetes seques i carbassa:Ingredients: aigua, mongetes seques (mongeta blanca, aigua, sal, antioxidant; METABISULFITO sòdic (E-223) i segrestant EDTA (E-385), carbassa, patata, pastanaga, porro, sal i oli d'oliva.


Escalopa de Llom:INGREDIENTS: Llom de porc, LLET, farina de BLAT, PA ratllat (farina de blat, aigua, llevat i sal), OU (OU de gallina, sorbat potàssic, benzoat sòdic, ascorbat sòdic, corrector d'acidesa), sal, oli de gira-sol.

Fruita:

170 123Gramos:

jueves 21 Trinxat de col i patates:Ingredients: patates, col, ceba, oli d'oliva i sal.

Pollastre amb allada:Ingretients: pollastre, all, vi, llorer, julivert, oli de girasol i sal.



267 211,75Gramos:




viernes 22 Llenties estofades amb patates:INGREDIENTS: Llenties, patates, aigua, tomàquet triturat (tomàquet, àcid cítric i sal), ceba, porro, pastanaga, all, oli de gira-sol i sal.


Nuguets de bròquil:Ingredients: Nuguets de bròquil (bròquil (34%), FORMATGE (13%), pa ratllat (farina de BLAT, aigua, llevat, sal), oli de gira-sol, porro, NATA, patates deshidratades, aigua, OU en pols, LLET desnatada en pols, farina de BLAT, brou de verdures (sal, dextrosa, concentrat de suc de verdures (pastanaga, ceba, porro, escalunya, pebrot, llevat), midó de blat de moro, sal iodada (sal, iodato potàssic), pebre blanc) i oli de girasol.

Fruita:

147,4 120Gramos:

lunes 25 Arròs 3 delícies:Ingredients: arròs, blat de moro (blat de moro, sal, aigua, sucre, acid citric), pèsols, pastanaga, all, oli d'oliva i sal.

Patates:Ingredients: Patates, oli de gira-sol i sal.

Pintxos de gall dindi:Ingredients: carn de gall dindi per pintxos (carne de gall dindi, aigua, oli de gira-sol, preparat de pinxo (sal, pebrot vermell, dextrosa, aromes, especies, antioxidant E-301, extracto vegetal, coadyuvant tecnologic E-551), sal, preparat de pinxo groc (sal, especies, aromes, dextrosa i antioxidant E-301), potenciador de sabor (dextrosa, sal, especies, hidrolizat de proteïna vegetal), especies (all, pebre, julivert i orenga) i conservador (ascorbat sòdic)), patates i oli de gira-sol.

Fruita:

97 441,43Gramos:

martes 26 Cigrons Estofats amb Pastanaga i Patates:INGREDIENTS: Cigrons, passatge (tomàquet triturat (tomàquet, àcid cítric i sal), ceba, porro, all), patates, pastanagues, oli de gira-sol, aigua i sal

Truita francesa:Ingredients: OU liquid, oli de girasol, midó modificat de patata, sal, OU en pols, estabilizants (E-410, E-415), oli d'oliva i acidulant (E-330), oli de girasol i sal.

Truita d'espinacs:Ingredients: patata, OU, espinacs, ceba, oli de girasol i sal.


Fruita:

151,5 0,12Gramos:

miércoles 27 Mongeta tendre, Pastanaga i Patates:Ingredients: patates, pastanagues, mongetes verdes, oli d'oliva, sal.

Llom al Forn:Ingredients: Llom, all, ceba, porro, tomàquet triturat (tomàquet, àcid cítric i sal), sal i oli d'oliva.

Patates palla:Ingredients: patates, oli de girasol, oli d'oliva i sal.

Fruita:

285,5 95,93Gramos:




jueves 28 Crema de Pastanaga:Ingredients: aigua, patates, pastanaga, ceba, porro, sal i oli de girasol.

Fingers de pollastre:INGREDIENTS: Pit de pollastre, LLET, FARINA DE BLAT, PA ratllat (FARINA DE BLAT, sucre, greix vegetals, sal i llevat), OU (OU de gallina, sorbat potàssic, benzoat sòdic, ascorbat sòdic, corrector d'acidesa), sal, oli de gira-sol.



136,33 141,5Gramos:

viernes 29 Farfalle amb tomàquet:Ingredients: Pasta (FARINA DE BLAT i aigua. Pot contenir traces de OU), tomàquet triturat (tomàquet, àcid cítric i sal), ceba, porro, all, sal, sucre, oli de gira-sol.POT TENIR TRACES D'OU

Farfalle al pesto:Ingredients: farfalle (FARINA DE BLAT i aigua. Pot contenir traces de OU), NOUS, PINYONS, alfábrega, oli de girasol, sal.

Filet de Lluç al Forn:Ingredients: Filet de LLUÇ (LLUÇ, aigua, sal, estabilitzants E-450 i E-451), tomàquet, oli d'oliva i sal.


Fruita:

120 103,8Gramos:





Crema de carbassó Mongeta tendra, patata i pastanaga

Pèsols amb patata Pasta sense gluten i ou amb tomàquet

FESTA Bacallà amb samfaina i amanida d'enciam i pastanaga

Pollastre al forn amb enciam i blat de moro

Truita a la francesa amb enciam i tomàquet


Fruita de temporada Iogurt Fruita de temporada Fruita de temporada



Arròs amb peix Mongetes seques guisades amb ceba, patata i pastanaga

Bròquil i patata Arròs INTEGRAL (a elecció del centre) amb tomàquet



Fingers de peix (sense gluten, ou i llet) amb enciam i tomàquet





Brou d'au amb pasta sense gluten i ou

Arròs amb verdures Crema de carbassa i mongeta seca


Truita de carbassó amb enci-am i blat de moro

Bacallà al forn amb samfaina Llom a la planxa amb amanida Pollastre amb allada amb enciam i pastanaga






Mongeta tendra, pastanaga i patata

Crema de pastanaga Pasta sense gluten i ou amb tomàquet i formatge



Llom al forn amb salsa i pata-tes palla

Fingers de pollastre (sense gluten, ou i llet) amb enciam i blat de moro



Productes de proximitat i/o ecològics (verdures, fruita, llegums, làctics).






*Arrebossat pel cuiner sense gluten, llet ni ou.










Pèsols amb patata Espaguetis amb tomàquet



Truita a la francesa amb enci-am i tomàquet


Fruita de temporada Iogurt* Fruita de temporada Fruita de temporada


Crema de verdures de tempo-rada amb quinoa


Bròquil i patata Arròs INTEGRAL amb tomàquet (a elecció del centre)






Natilla de vainilla de soja Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada






Bacallà al forn amb samfaina Llom a la planxa amb amanida Pollastre amb allada amb enci-am i pastanaga


Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Iogurt* Fruita de temporada





Crema de pastanaga Farfalle al pesto/Farfalle amb tomàquet (GUARDERIAS)






Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Iogurt* Fruita de temporada






Productes de proximitat i/o ecològics (verdures, fruita, llegums, cereals).

El peix fresc que es servirà serà segons mer-cat, entre ells poden ser: filet de lluç, llobarro, orada, bacallà, fogoner, seitó.



Arrebossat pel cuiner sense gluten, llet ni ou.

*Iogurt:

• Intolerant a la lactosa: Iogurt sense lactosa

• Al·lèrgic proteïnes de la llet: Iogurt de soja






Pèsols amb patata Pasta sense gluten i ou amb tomàquet

FESTA Bacallà amb samfaina i amani-da d'enciam i pastanaga


Botifarra de pollastre amb bolets amb guarnició







Cuixes de pollastre amb llorer i farigola










Pit de pollastre a la planxa amb patata al caliu

Bacallà al forn amb samfaina Llom a la planxa amb amanida Pollastre amb allada amb enciam i pastanaga







Crema de pastanaga Pasta sense gluten i ou amb tomàquet i formatge


Pit de pollastre a les fines herbes












*Arrebossat pel cuiner sense gluten, llet ni ou.










Pèsols amb patata Espaguetis amb tomàquet i formatge

FESTA Truita de patata amb amanida Pollastre al forn amb enciam i blat de moro





Crema de verdures de tempo-rada amb quinoa

Fideus a la cassola Mongetes seques guisades amb ceba, patata i pastanaga




Pebrot farcit amb ou dur i verdures









Fricandó de vedella amb bolets

Escalopa de llom amb enciam i olives

Pollastre amb allada amb enci-am i pastanaga







Crema de pastanaga Farfalle al pesto/Farfalle amb tomàquet i formatge (GUARDERIAS)





Pollastre al forn amb pebrot

























Fideuà de marisc/Fideus a la cassola (Guarderies)

Mongetes seques guisades amb ceba, patata i pastanaga













Bacallà al forn amb samfaina Escalopa de llom amb enciam i olives

Pollastre amb allada amb enciam i pastanaga







Crema de pastanaga Farfalle amb tomàquet

























Peix amb tomàquet al forn Truita a la francesa amb enciam i tomàquet

Filet de lluç al forn amb verdures




Fideuà de marisc Mongetes seques guisades amb ceba, patata i pastanaga



Croquetes d'espinacs amb enciam i blat de moro


Truita a la francesa amb ama-nida

Bacallà al forn amb xampi-nyons




Crema de verdures Arròs amb verdures Crema de carbassa i mongeta seca



Bacallà al forn amb samfaina Barretes de lluç amb enciam i olives

Truita a la francesa amb amanida








Filet de lluç al forn amb pata-tes


Peix al forn amb patates palla Truita de patata amb amanida Filet de lluç al forn amb enciam i pastanaga



















FESTA Truita de patata amb amanida Hamburguesa de cigrons amb amanida


Hamburguesa de llenties amb amanida




Panaché de verdures Mongetes seques guisades amb ceba, patata i pastanaga

Bròquil i patata Arròs INTEGRAL amb tomàquet


Croquetes d'espinacs amb enciam i blat de moro

Pebrot farcit amb ou dur i verdures


Heura a la planxa amb verdures







Mandonguilles de cigrons Truita paisana amb carbassó arrebossat









Milanesa de formatge vegetal amb amanida

Truita d'espinacs/Truita a la francesa (a elecció del centre) amb enciam i tomà-quet


Truita de patata amb amanida Hamburguesa de coliflor amb amanida






















Salsitxes de pollastre a la planxa amb enciam i olives




Fideuà de marisc/Fideus a la cassola (Guarderies)

Mongetes seques guisades amb ceba, patata i pastanaga













Bacallà al forn amb samfaina Barretes de lluç amb enciam i olives

Pollastre amb allada amb enciam i pastanaga










Peix al forn amb patates palla Fingers de pollastre (elaborats pels nostres cuiners) amb enciam i blat de moro



















Pèsols amb patata Espaguetis amb tomàquet

FESTA Milanesa de formatge vegetal amb amanida

Hamburguesa de cigrons amb amanida

Bunyols d'espinacs amb amanida





Panaché de verdures Mongetes seques guisades amb ceba, patata i pastanaga

Bròquil i patata Arròs INTEGRAL amb tomàquet

Tofu amb saltat de verdures Croquetes d'espinacs amb enciam i blat de moro

Minestra de verdures Hamburguesa de quinoa amb guarnició

Heura a la planxa amb verdures






Hamburguesa de cuscús amb guarnició

Mandonguilles de cigrons Barretes de verdures amb guarnició

Seitán amb guarnició Nuguets de bròquil amb enciam i tomàquet






Crema de pastanaga Farfalle al pesto

Milanesa de formatge vegetal amb amanida

Bunyols d'espinacs amb amanida


Hamburguesa de cigrons amb amanida

Hamburguesa de coliflor amb amanida
















• Pa, galetes o cereals d’esmorzar

• Llet, iogurt o formatge

• Fruites o suc

• Pa, galetes o cereals

• Pa amb embotits, xocolata, formatge (adapta el teu berenar a la teva activitat física de la tarda, els dies que facis esport berena més per poder tenir energia).

• Llet, iogurt, formatge/fruita o suc

Ingredients (per a 2 persones)

2 Albergínies

1 llimona

1 dent d’all

oli

Sal

Pebre Vermell

Cumí

1 cullerada de Tahín

Preparació

• Tallem dues albergínies per la meitat. Fem uns talls a la carn de l ’albergínia en vertical i horitzontal i hi posem sal. Servirà perquè l’albergínia sui, perdi l’a-margor i aigua.

• Posem les albergínies al forn durant 30 min.

• Quan les traiem del forn les pelem i les trossegem. En un vol, hi posem l ’alber-gínia, una cullerada de tahin, el suc de mitja llimona, una dent d’all i sal al gust. Ho passem pel minipimer.

• Al servir l’hummus, l’amanim amb oli d’oliva , pebre vermell i comí.

RECEPTA DEL MES:

HUMMUS D’ALBERGÍNIA

Font: Fundació Alicia


PLAT ÚNIC Wok d’arròs amb tires de vedella, verdures en juliana i toc de soja i sèsam torrat Fruita de temporada /Iogurt

Peix blanc amb patata, ceba i pebrot al forn Fruita de temporada FESTA

Sopa de brou amb pasta fina Peix blau al forn amb llit de pastanaga, porro i patata Fruita de temporada

Crema de llegums amb verdures de temporada Truita de carbassó amb amanida verda Fruita de temporada /Iogurt


Pèsols ofegats

Peix blanc amb all i julivert i amanida caprese

Fruita de temporada

Pastís de patata, carbassó, ceba i tomàquet

Llom a la planxa amb barreja d’enciams

Fruita de temporada /Iogurt

Crema de verdures de temporada amb rostes de pa

Truita de formatge amb amanida verda

Fruita de temporada

Sopa de peix amb arròs

Peix blau al forn amb herbes provençals i carbassó


Quinoa amb verdures

Tires de pollastre al forn amb hummus de pebrot i crudités



Arròs tres delícies Peix blau a la planxa amb xampinyons saltejats Fruita de temporada /Iogurt

Vichyssoise amb toc de parmesà Vedella a la planxa amb patata al caliu Fruita de temporada /Iogurt

Sopa minestrone Truita de verdures amb amanida Fruita de temporada

Cigrons saltats amb tomàquet, ceba, pebrot i panses Peix blanc al forn amb tomàquet gratinat Fruita de temporada

HUMMUS D’ALBERGÍNIA

amb bastonets de pastanaga i api Pollastre al forn amb escalivada Fruita de temporada /Iogurt


Amanida verda Carbassó farcit de verdures i pollastre amb toc de beixamel Fruita de temporada

PLAT ÚNIC Gnocchi amb salsa de verdu-res i daus de peix blanc i amanida Fruita de temporada /Iogurt

Sopa de brou amb pasta Gall dindi al forn amb llit de porro, pastanaga i carbassó Fruita de temporada

Arròs amb salsa casolana de tomàquet Peix blau a la planxa amb rodanxes d’albergínia arrebossades Fruita de temporada

Llenties saltejades amb verdures i arròs integral Truita de pernil dolç amb amanida verda Fruita de temporada /Iogurt

salsitxes a la planxa ambampacasassas.cat/wp-content/uploads/2021/01/ilovepdf_merged.pdf · vostra...

Documents