s2. indicadores de produccion

7/24/2019 S2. Indicadores de Produccion

1/19

SISTEM S PRODUCTIVOS

Ing. Sheyla Prez Riojas


2/19

Productividad es la relacin que existe entre las salidas (bienes yservicios) y entre una o ms entradas (recursos tales como mano de obra,

capital o administracin)

El objetivo es mejorar

la productividad!

Nota importante!La produccin es slo una medida de salida, no una medida de eficiencia.

El reto de la productividad


3/19

Ciclo

de

retroalimentacin

Salidas

Bienes y

servicios

Procesos

El sistema econmico de

EE.UU. transforma entradas ensalidas a un incremento anualaproximado de 2,5% en la

productividad. El incrementode la productividad es el

resultado de una mezcla decapital (38% de 2,5%), el

trabajo (10% de 2,5%), y lagestin (52% de 2,5%)

Entradas

Mano de obra,

capital,administracin

El sistema productivo


4/19

Un equipo de 10 analistas buscancontinuamente formas de ahorrar tiempo.Algunas mejoras:

Dejar de pedir las firmas de autorizacin

en compras con tarjeta de crdito por

menos de $ 25

Ahorro de 8 segundos por

transaccin

Cambiar el tamao de la bola de hielo Ahorro de 14 segundos por

bebida.

Nuevas

mquinas

para

caf express. Ahorro

de 12

segundos

portaza

.

Mejora de la productividad en Starbucks

Las mejoras en las operaciones han ayudado a aumentar el ingreso anualpromedio en los locales de Starbucks de cerca de $ 200.000 hasta

alrededor de $ 940.000 en los ltimos seis aos.

La productividad ha mejorado en un 21%, aproximadamente un 3.5%anual


5/19

La Productividad

En trminos generales, un ndice de productividad es el cociente entre laproduccin de un proceso y el gasto o consumo de dicho proceso:

ndice productivo = produccin o unidades productivas

consumo o insumo empleado

Es una medida de la mejora de los procesos.

Representa las salidas relativas a las entradas.

Un ndice de productividad puede utilizarse para comparar el nivel deeficiencia de la empresa, ya sea en su conjunto, o respecto de la

administracin de uno o varios recursos en particular.


6/19

Productividad =Unidades producidas

Horas-hombre empleadas

= = 4 unidades/hora-hombre1,000

250

Productividad laboral

Un

recurso

de

entrada

productividad

de un solo factor

Medicin de la Productividad


7/19

Salidas

Mano de obra + Material + Energa + Capital + Otros

Productividad =

Mltiples recursos de entrada

productividad de mltiples factores.

Medicin de la Productividad


8/19

Ejemplo en Collins Title

Collins Title cuenta con un equipo de 4 personas, cada una trabaja 8 horas al da(con un costo de nmina de $ 640/da) y los gastos generales son $ 400 diarios.Diariamente, Colllins procesa y cierra ocho portadas. La compaa comprrecientemente un sistema computarizado de bsqueda que har posible elprocesamiento de 14 portadas por da. Aun cuando el personal, sus horas de

trabajo y los salarios sern los mismos, los gastos generales son ahora de $ 800diarios. Calcule:

El ndice de productividad laboral con el antiguo sistema.

El ndice de productividad laboral con el nuevo sistema.

El ndice de productividad de mltiples factores con el antiguo sistema.

El ndice de productividad de mltiples factores con el nuevo sistema.


9/19

Ejemplo en Collins Title

Equipo de 4 personas 8 hrs/da 8 portadas/daCosto nmina = $640/da Gastos generales = $400/da

Sistema antiguo:

=Productividad

laboral sistemaantiguo

8 portadas/da32 hrs-hombre

= 0.25 portadas por hora-hombre


10/19

Productividad en Collins Title

Equipo de 4 empleados 8 hrs/daCosto nmina = $640/da

Sistema antiguo y Nuevo ( se mantienen):

14 portadas/da Gastos generales = $800/da

Sistema nuevo:

=Productividad

laboral sistemanuevo

8 portadas/da

32 hrs-hombre=

Productividadlaboral sistema

antiguo

= 0.25 portadas/hr-hombre

14 portadas/da

32 hrs-hombre= 0.4375 portadas/hr-hombre


11/19

Productividad en Collins Title

Equipo de 4 empleados 8 hrs/da 8 portadas/daCosto nmina = $640/da Gastos generales = $400/da

Sistema antiguo:

14 portadas/da Gastos generales = $800/da

Sistema Nuevo :

=Productividad

Mltiple factoressistema antiguo

8 portadas/da

$640 + 400

= 0.0077 portadas/dolar

=Productividad demltiples factores

sistema nuevo

14 portadas/da

$640 + 800= 0.0097 portadas/dolar


12/19

La calidad puede cambiar mientras que la cantidad de entradas ysalidas permanece constante.

Los elementos externos pueden aumentar y disminuir laproductividad.

Pueden hacer falta unidades de medicin precisas.

Problemas de medicin


13/19

Variables de Productividad

Mano de obra contribuye en casiel 10% al incremento anual.

Capital contribuye en casi un38% al incremento anual.

Administracin contribuye enalrededor del 52% al incrementoanual.


14/19

10

8

6

4

2

0Percentincrease

inp

rodu

ctivity

Percentage investment

10 15 20 25 30 35

Inversin y Productividad


15/19

Variables Claves para mejorar laProductividad Laboral

Educacin bsica apropiada para la fuerza laboral.

Alimentacin adecuada de la fuerza laboral.

El gasto social que hace posible el trabajo, como transporte,salubridad, etc.

Mantener y mejorar las habilidades de la mano de obra en el marcode la rpida expansin de la tecnologa y el conocimiento.


16/19

Productividad y el sector servicios

Intensivo en mano de obra.

Enfocado en atributos o deseos individuales (por ejemplo, asesoraen inversin).

Una tarea intelectual realizada por profesionales (por ejemplo,diagnsticos mdicos).

Difcil de mecanizar y automatizar (por ejemplo, un corte decabello).

Difcil de evaluar en cuanto a su calidad (por ejemplo, el desempeo

de un despacho de abogados).


17/19

Mejoras: Revisin del men. Dise comidas de fcil preparacin.

Traslad una parte de la preparacin de comidas a proveedores.

Disposicin eficiente y automatizacin.

Entrenamiento y delegacin de autoridad a los empleados.

Productividad en Taco Bells

Resultados: Tiempo de preparacin acortado en 8 segundos.

El alcance de la gestin de control se aument de 5 a 30 restaurantes porsupervisor.

Se ha reducido la mano de obra en cada restaurante en 15 horas / da

Las tiendas manejan el doble del volumen con la mitad de la mano de obra.

Lder de los restaurantes de comida rpida de bajo costo y cuenta con el73% de la participacin en el mercado de comida rpida mexicana.


18/19

tica y Responsabilidad Social

Los desafos que enfrentan los gerentes de operaciones:

Desarrollar y entregar eficientemente productos seguros y de calidad.

Mantener un medio ambiente limpio.

Proporcionar un lugar de trabajo seguro.

Honrar los compromisos pactados con la comunidad.


19/19

Ejemplos

La productividad laboral puede medirse de diversas formas, por ejemplo, mediante lamano de obra, el capital, la energa, el uso de materiales, etc. En Modern Lumber, A.Binley, presidente y productor de cajas de madera para manzanas que vende a losagricultores, ha sido capaz, con su equipo actual, de producir 240 cajas por cada 100troncos. En la actualidad, compra 100 troncos al da y cada tronco requiere 3 horas demano de obra para procesarse. Binley considera que puede contratar a un compradorprofesional que pueda adquirir troncos de mejor calidad por el mismo precio. En ese

caso, l puede aumentar su produccin a 260 cajas con 100 troncos. Sus horas demano de obra aumentaran en 8 horas por da.Cul ser el impacto en la productividad (medida en cajas por hora de trabajo) sicontrata al comprador?

A. Binley ha decidido observar su productividad desde la perspectiva de mltiplesfactores (productividad de factor total). Para ello, determin el uso de su mano de

obra, capital, energa y material, y decidi emplear pesos como comn denominador.Sus horas totales de trabajo actuales son 300 por da y aumentarn a 308 por da. Suscostos de capital y energa permanecern constantes en $ 4300 y $ 1850 al darespectivamente. El costo de materiales por los 100 troncos por da es $ 9500 ypermanecer igual. Debido a que paga un promedio de $ 25 por hora, Binley quieredeterminar el incremento de su productividad.

s2. indicadores de produccion

Documents