rovincia p del 3 al 19 de junio 2016 jornadas gastronómicas pdf folleto... · brocheta de queso de...
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del 3 al 19de Junio
2016Ashal Presenta:
Disfruta de la mejor gastronomía y colabora con una buenacausa “Euro solidario” con el Banco de Alimentos de Almería.
JornadasGastronómicas
Cocina de Temporada
Ensalada de foie y queso de cabra con vinagretade naranja a la pimienta rosa
Bacalao gratinado al ajo tostado sobre fondede tomate casero
Secreto de cerdo a la parrilla con marinadode jabugo y parmesano
Marquisse de chocolate al 70%Bebida (cerveza, vino o refresco)
Café
Brocheta de queso de cabra con uvas y nuestrodulce de membrillo
Remojón de aceitunasEnsalada de pimientos rojos con salmón
marinado al romeroCazuela de arroz empedrao con perdíz
Torrija de leche con crema helada de vino tintoy frutos rojos
Bebida (surtido de vinos de la casa)
ProvinciaHOTEL Rest. ALMIREZ
Ctra. Laujar-Orgiva, km. 1,6 (Laujar)Reservas: Telf. 950 513 514 – 655 573 204
CONSULTA NUESTRA GASTRO-ROOM
Paseo del Mediterráneo, 62 E. Playa del Descargador (Mojacar)Reservas: Telf.950 475 844
Tostas de alioli y de tomate. Pisto especial Neptuno.Bolitas de melón con jamón al limoncello
Lomo de lubina a la brasa con su refrito y crujiente de jamónSolomillo de cerdo envuelto en beicon con salsa al Pedro Ximenez
Tarta del díaBebida (cerveza, vino o refresco) Cafe y cava
Rest. NEPTUNO MOJACAR
Paseo del Mediterráneo, 187 (Mojacar) Cocina del Sur del MundoReservas: Telf. 950 930 744 - 655 056 403
Rest. LA PIKÁ
FINCA EL RECREO
Ctra. El Mamí. Paraje La Juaida (Viator)Reservas: Telf. 850 990 999
HOTEL Rest. TERRAZA CARMONA
Calle del Mar, 1 (Vera)Reservas: Telf.950 390 760 – 950 390 188
Duo de ensaladas almerienses con verduras asadas
y tomate raf
Tortillitas de chanquete y algas de mar fritas
Rollitos de lenguado con salmón y vieiras en brocheta
Solomillo de ibérico confitado al pimentón,
relleno de albaricoques y pistachos
Surtido de postres de temporada
Bebida (cerveza, vino o refresco)
Gambones en tempura al perfume de arándanoEmpanada de ternera “Pino” con salsa Pebre
Ensalada de tomate estilo “La Piká”Lomo de canguro a la parrilla con puré y chutney de mangoPanqueque con dulce de leche casero y helado de vainilla
Bebida (cerveza, vino o refresco) Café y cava
26€ 26€
26€26€26€
Orga
niza
:
Patro
cinan
:
C iudad
Información General
SABOREO Tapas Rest.
Plaza Flores, 1Reservas: Telf. 950 281 425
Sopa de melón con crujiente de jamón
Gambas salteadas al curry y ensalada mezclum
Crocanti de bacalao
Medallones de solomillo serrano lacado
Leche frita y espuma de crema catalana
2 Bebidas (cerveza, vino o refresco)
CERVECERÍA BAVIERA
C/ Tenor Iribarne, 10 Reservas: Telf. 950 239 658
C/ Fructuoso Pérez, 3 Reservas: Telf: 950 234 239
2 CULTURAS Rest. y Tapas
C/ Obispo Orberá, 1 (junto Pta. Purchena)Reservas: Telf. 950 268 367
Focaccia con tapenade de aceitunas
Burrata con tomate y miel de caña
Rollitos de corvina a la moda de Mesina
Manchón de pato con crema fríade pacharán y cereza
Macarons de café irlandés con aceite de oliva
(no incluye bebidas)
Mejillones estilo Baviera
Bonito del mar de Alborán encebollado
Salmón en papillote
Paletillas de conejo en ajillo suavecon patatas panaderas
Tocino de cielo
Bebida (cerveza, vino o refresco) ½ Gin tonic
Ensaladita de brotes tiernos, jamón de patoy rulo de cabra caramelizado al momento
Delicias de atún fresco
Bacalao Las Botas
Carrillada de cerdo ibérico en salsacon patatas a lo pobre
Sorbete de uva garnacha al Pedro Ximénez
Bebida (cerveza, vino o refresco) ½ Gin tonic
BODEGA LAS BOTAS
Calle Real, Nº 9Reservas: Telf. 950 041 630
Rest. CASCO ANTIGUO Rest. CATAMARÁN
Playa de las Almadrabillas, s/nReservas: Telf. 950 265 606
Tosta de albacora ahumada sobre compota de manzana
Crema de bacalao con fideos de calamarcon verduras a la miel
Brocheta de atún rojo, pulpo y langostinoscon salsa de chili dulce
Secreto de angus al aceite de tomillo
Teja de yogurt griego con helado de miel
Bebida (cerveza, vino o refresco)
Rest. LA ENCINA
C/ Marín, 16Reservas: Telf. 950 273 429
Sardina marinada sobre lecho de tomate y aritosde guindilla verde
Rollito de salmón ahumado relleno de guacamoley aromatizado con teriyaqui
Ensalada templada de bacalao con pimientosdel piquillo, ajoblanco y emulsión de pilpil
Carrillera de buey confitada a baja temperatura,sobre setas al vino tinto
Tortita Franciscana con sirope de caramelo o chocolate
2 Bebidas (cerveza, vino o refresco)
EL PORTÓN DE LA BAHÍA
Paseo Marítimo, 115Reservas: Telf. 950 237 711
• Todos los menús incluyen pan y postre.• Precio máximo 26 euros (IVA incluido)• Con reserva previa• Con posibilidad de servicio en terraza• Oferta de alojamiento para clientes participantes.Consulte y haga su reserva en los hoteles indicados.
Lomito de atún rojo en escabeche de miel
Miniensalada de mozzarella y tomateal aroma de pesto
Cuscus de langostinos al aroma de curry
Delicias de lagarto ibérico sobre alcachofas confitadas y habas
Fresas salpimentadas con nata
Bebida (cerveza, vino o refresco)
26€
25€
26€
26€
26€ 26€ 26€
26€
Ensalada tibia de pulpo braseado
Yogurt de bacalao
Barquito de berenjena con fritada y huevo poché
Arroz con bogabante
Dulce final
2 Bebidas (cerveza, vino o refresco)Café
www.ashal.es