ROLLOS DE CANELA, NUECES Y AZÚCAR MORENA INGREDIENTES

Harina, para la superficie del mesón.

1 masa básica de pizza.

1 taza más 6 cucharadas de mantequilla sin sal (2 3/4

panes), a temperatura ambiente

1 taza de azúcar morena

1 1/2 taza de nueces, picadas

1/2 cucharita de sal

1/4 taza de canela

INSTRUCCIONES

1. Sobre una superficie enharinada, uslerear la masa en un rectángulo de 25 por 70

centímetros (aprox). Unte la masa con 1 taza de mantequilla y doble la masa como una

carta. Estire la masa a un rectángulo de 25 por 70 centímetros. Refrigere en una bandeja de

horno hasta que esté firme, 1 hora (o hasta 1 día). (Se puede doblar para meter en

refrigerador)

2. Precaliente el horno a 350 grados. En un bowl pequeño, combine el azúcar, las nueces, la

canela y la sal. Unte la masa con 6 cucharadas de mantequilla, dejando un borde de 1 cm.

Espolvorear con la mezcla del azúcar. A partir de un extremo, enrollar la masa. Cortar

transversalmente en 12 piezas (o más delgados si se prefiere). Coloca cada pieza, con el lado

cortado hacia abajo, en dos moldes para muffins jumbo o un molde para hornear de 9 x 13

pulgadas

3. Hornee hasta que estén dorados y bien cocidos, de 30 a 40 minutos, girando a medio

camino (opcional). Inmediatamente invertir bollos en un plato. Sirva caliente.

MASA BÁSICA Y RÁPIDA DE PIZZA

INGREDIENTES

2 paquetes (7 gr cada uno) de levadura

2 cucharadas de azúcar

1/4 taza de aceite de oliva, y extra para el bowl y pincelar

2 cucharaditas de sal

4 tazas de harina, y extra para la superficie de trabajo

INSTRUCCIONES

1. Vierta 1 1/2 tazas de agua tibia en un bowl grande; espolvorear con la levadura y dejar

reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente 5 minutos.

2. Batir el azúcar, el aceite y la sal en la mezcla de levadura. Añadir la harina y revuelva hasta

que se forme una masa pegajosa. Transfiera la masa a un bowl aceitado y pincele su

superficie con aceite. Cubra el recipiente con plástico y dejar reposar en un lugar cálido

hasta que la masa se haya duplicado en tamaño, cerca de 1 hora. Voltear la masa sobre una

superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente 1 o 2 veces antes de usar.