revista un camino, edición 10
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Edición de octubre de la revista Un Camino, editada por CELADI.TRANSCRIPT
PUBLICACIÓN EXCLUSIVA DE LA CÁMARA EMPRESARIA DE LARGA DISTANCIA
año 1 octubre 2011año 1 octubre 2011#10
Distribución gratuitaProhibida su venta
www.celadi.org.ar
TUCUMÁNAMAICHA DEL VALLEY SU RIQUEZA CULTURAL
CHAPADMALALOTRA PERLA DEL ATLÁNTICO
MODA2012 TENDENCIASPRIMAVERA-VERANO
OKTOBERFESTEL MES DE LA CERVEZA
un camino . 3
Atractivos todo el año
El verano se acerca, se siente. Se observa en los árboles, se respira en el aire, los días se hacen más
largos y las noches más templadas. Si hi-ciéramos una encuesta, sin duda la ma-yoría elegiría al mes de enero por sobre el de octubre, lo sabemos. Pero paciencia que todo llega, no es bueno eso de ir que-mando etapas. Y por eso, en esta edición Un Camino, la décima, queremos contar-le porque octubre no es sólo un mes per-dido entre el invierno y el verano. Aunque importado de tierras lejanas, el Oktoberfest, es considerado, desde ha-ce años, una de las festividades más en-tretenidas en el calendario nacional. Un viaje a las tradiciones y costumbres de los pueblos germánicos en la maravillo-sa Villa General Belgrano, Provincia de Córdoba. Cerveza, Chucrut y cantos regionales, todos ingredientes perfec-tos para vivir en octubre, una experien-cia inolvidable. Además, visitamos Chapadmalal , en la Costa Atlántica y Amaicha del Valle, en Tucumán. Entrevistamos a Alejandra
Gulla, una de nuestras leonas del hoc-key argentino y el escritor Washington Cucurto nos sugiere un nuevo destino, esta vez en la Patagonia.
Por último, le recomendamos dedicarle unos minutos a leer la información especí-fica de los ómnibus de larga distancia que encontrará a lo largo de la revista, en es-pecial en sus últimas páginas. Y porque su opinión nos interesa, lo invitamos a escri-birnos a [email protected] Sólo me resta desearles un excelente via-je a destino. Que disfruten de nuestra re-vista y, por supuesto, del camino.
¿Qué es CELADI?Fundada en 1995, la entidad reúne a la mayoría de las Empresas Argentinas de Transporte de Pasajeros de Larga Dis-tancia que recorren a diario las rutas de todo el país, llegando inclusive a países limítrofes.
Conozca las empresas que son miembros de CELADI ingresando a www.celadi.org.ar
editorial*
*
Mario Verdeguer,
Presidente de Celadi
4 . un camino
iNForMaCiÓN del SeCtorSeguridad vial: el futuro hoy
aGeNdaSArte / Espectáculos y eventos/ Libros/ Música/ Teatro
ModaTendencias primavera verano ChaPadMalalUna perla en la Costa Atlántica
tUCUMÁNAmaicha del Valle
oKtoBerFeStLa gran fiesta en Córdoba
eNtreViStaAlejandra Gulla, leona y goleadora
SaN MartíN de loS aNdeSLas aventuras de Washington Cucurto
GaStroNoMíaUna nueva cocina argentina
SalUdCómo aclimatarse en primavera
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“es más difícil jugar al
hockey que al fútbol”.
alejandra Gulla
Sumario .
Staff .Editor responsable Gustavo Federico Gaona - Editor periodístico alejandro lingenti - Diseño daniela Sawicki - Director de fotografía Patricio Pidal Colaboran en este número inés acevedo, Fernanda alarcón, laura Bustamante, Martín Caamaño, Maia Calcagno, Gabriel Casas, lic. Julia laurelli, Paula Peyseré, Santiago Vega. Tapa foto Gentileza Municipalidad de Villa General Belgrano/diego lima CELADI www.celadi.org.ar Por publicidad [email protected] (011)155-508-4263. Comercializa EG MediaBrokers: esteban Galle-go (011) 155-637-5153 www.egmediabrokers.com.ar. Correo Lectores: [email protected]. Editor: [email protected] Un camino es una publicación mensual propiedad de CELADI (Cámara Empresaria de Larga Distancia) Alicia Moreau de Justo 846, 2 Piso Oficina 5 (CABA).
Se prohíbe su reproducción parcial o total sin autorización. Las opiniones vertidas en esta revista no representan necesariamente las de CELADI. La empresa editora se reserva el derecho de aceptar o
rechazar todo tipo de material publicitario y no guardará ni devolverá material no solicitado de arte, fotos, textos u otros. Impresa en Argentina por SIA (Sociedad Impresora Americana).
6 . un camino
Desde el mes de mayo, la mutual de seguros Protección sumó a los habituales curso de capacitación pa-
ra conductores de larga distancia la implementación del primer simulador de manejo especialmente de-
sarrollado para la actividad de larga distancia.
INFORMACIÓN DEL SECTOR*
Seguridad vial, el futuro hoy
un camino . 7 *
La opinión de los expertos es coin-cidente en un 100%. Según di-cen: “más entrenamiento, más
preparación dan como resultado más experiencia y en consecuencia, más seguridad en el transporte de larga distancia”. Por ello, desde el mes de mayo, a la constante capacitación y estricto entrenamiento al que son so-
metidos los conductores de los ómni-bus de larga distancia, una nueva tec-nología se suma para revolucionar la práctica de nuestro personal: El pri-mer simulador de manejo para ómni-bus de larga distancia.
¿Y que es un simulador de manejo?Un simulador de manejo, cómo su nombre lo indica, es un sistema que intenta replicar, o simular, la expe-riencia de conducir (en este caso un ómnibus de larga distancia) de la for-ma más precisa y realista posible.
¿Cuál es el Objetivo de un simu-lador?El objetivo primordial en la utiliza-ción de esta tecnología es entrenar a los conductores profesionales bajo las más exigentes condiciones de manejo, con el fin de reducir al mínimo la po-sibilidad de un siniestro. ¿Cuáles serían las ventajas de la capacitación con el Simulador?Las más importante es el hecho de poder exponer y entrenar a los con-ductores ante las más variadas situa-ciones, muchas de las cuales serían imposibles de llevar a cabo en la vida real. Por ejemplo: cruces sorpresivos
de un peatón delante de un autobús o riesgos de impacto en el vehículo; an-te situaciones climáticas, de visibili-dad o de estado del camino, por men-cionar algunas.
¿Cómo funciona?En una sesión de simulación, el ins-tructor programa todos los eventos que pretende que ocurran durante un determinado período de tiem-po: media hora, por ejemplo. En ese corto lapso el conductor será some-tido a fuertes lluvias, vientos, du-rante el día y también de noche; a averías repentinas en el motor, inci-dentes en la calzada, etc. Todos es-tos acontecimientos, bajo un entre-namiento repetitivo lograrán que se adquieran hábitos de buena con-ducción y que el profesional esté mejor preparado ante cualquier ti-po de adversidad.
En Argentina, con este tipo de simu-lador, sin lugar a dudas habrá un an-tes y un después en la capacitación de los conductores. Por ello y con orgu-llo, podemos decir que en materia de seguridad vial, la tecnología del fu-turo, ya la estamos implementando HOY.
8 . un camino
* arte [email protected]
Las fotografías de Pastorino indagan sobre los límites de nuestra percepción. Su cámara detiene el tiempo y captura el movimiento en toda su extensión, un registro de lo que el ciudadano común observa permite percibir recorridos secre-tos de los cuerpos. Panorámicas se presenta dentro del marco de la Bienal de Fotografía Córdoba 2011. Martes a domin-gos y feriados de 10 a 20 en el Museo Emilio Caraffa. Avenida Poeta Lugones 411, Córdoba.
Exposición integrada por más de trescientas obras de Sal-vador Dalí, que datan desde 1950 hasta la década del ‘80. Se trata de un conjunto de producciones de muy variada índole en lo referente a técnicas y materiales: esculturas, platas, gra-bados, serigrafías y litografías. Lunes, miércoles, jueves y viernes de 14 a 20, y sábados y domingos de 13 a 19 en el Museo de Bellas Artes Juan B. Castagnino, Avenida Pellegrini 2202, Rosario, Santa Fe.
Una propuesta innovadora que resigni� ca la obra de Ernesto Sábato en el centenario de su nacimiento. Esta muestra itine-rante, con entrada libre y gratuita, abre lugar al público ciego y con disminución visual mediante la interacción con distin-tos tipos de relieves y lenguaje Braille y audios leídos por el autor. 15 y 16 de octubre en la Feria del Libro en Santa Rosa (La Pampa), y del 24 al 30 en la Feria del Libro de San Fernando del Valle de Catamarca.
PANORÁMICAS. ESTEBAN PASTORINO
DALÍ. LOS OJOS DEL SURREALISMO
SOBRE HÉROES Y TUMBAS. INTERVENCIÓN FOTOGRÁFICA, SONORA Y SENSORIAL
En el marco de los festejos por el décimo aniversario del MALBA, la Fundación Costantini presenta la primera gran retrospectiva del artista franco–venezolano Carlos Cruz-Diez. Una selección de más de 120 obras realizadas desde 1940 hasta la actualidad, acercan al público local la extensa producción de un artista cinético inigualable. De jueves a lunes y feriados de 12 a 20, miércoles hasta las 21. Fi-gueroa Alcorta 3415, Capital Federal.
EL COLOR EN EL ESPACIO Y EN EL TIEMPO. CARLOS CRUZ DIEZ
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* espectáculos y eventos [email protected]
Montecarlo se prepara para vivir la mayor exposición de or-quídeas de la Argentina, un tradicional espectáculo de co-lores y especies en un paraíso natural que, como todos los años, se complementará con espectáculos, des� les, charlas de especialistas, talleres de cultivo, exposiciones comerciales, fe-rias de artesanías y degustaciones de comidas típicas. Del 5 al 10 de octubre en el Parque Juan Vortisch, calle Martín Lutero, Montecarlo, Misiones.
El evento de turismo más importante de América Latina está dirigido a profesionales del sector y al público general. No-vedosos tours ofertados por las principales agencias, promo-ción de destinos nuevos y un variado menú de posibilidades para plani� car y adquirir paquetes de vacaciones o viajes es-peciales, convierten a FIT en una aventura fascinante. Del 29 de octubre al 1 de noviembre en el Predio Ferial La Rural. Cerviño 4476, Capital Federal.
Una celebración que honra a la infusión argentina por exce-lencia. La inmensa zona de Feria Agro Industrial de la Expo Yerba reúne muestras, números artísticos, stands, puestos gastronómicos, shows musicales y la elección de una nueva reina digna del cetro yerbatero. Una ventana para el colono productor, en el conocimiento de novedades y una � esta para toda la familia. Del 5 al 9 de octubre en Avenida Ucrania y Malvinas, Apóstoles, Misiones.
Este concurso con devolución es el evento de pesca más im-portante del país, que apoya el sentido ecológico y conserva-cionista para que las futuras generaciones puedan disfrutar de la riqueza ictícola de nuestro río. Se espera la llegada de más de 400 pescadores que buscarán pasar el desafío de pes-car a uno de los reyes de las aguas mesopotámicas. También habrá peñas, feria de productos y gastronomía. Del 7 al 10 de octubre en Reconquista, Santa Fe.
XXI FIESTA NACIONAL DE LA ORQUÍDEA Y XXVIII PROVINCIAL DE LA FLOR
FERIA INTERNACIONAL DE TURISMO DE LATINOAMÉRICA
33° FIESTA NACIONAL Y 8° INTERNACIONAL DE LA YERBA MATE
XXIV EDICIÓN DEL CONCURSO ARGENTINO DE PESCA DEL SURUBÍ
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* música [email protected]*m*
Dentro del contexto del evento Expo-Celta, este año se incluye como gran atractivo la presentación de diversos grupos musicales que homenajean los sonidos y costumbres de los pueblos originarios nórdicos: Los Caballe-ros Teutónicos, Mahgo. Karen Ann, S.A.P.A. y Gustavo Fuentes Quinteto. Sábado 29 desde las 19,30 en el Au-ditorio de Belgrano, Virrey Loreto 2348, Capital Federal.
Este reconocido cantautor de música folklórica, nacido en Santiago del Este-ro se presentará junto al grupo Yacones dentro del ciclo de encuentros musica-les titulado Cultura da la nota, espacio organizado por la secretaría de Cultura que busca integrar artistas de renom-bre nacional con agrupaciones locales. Miércoles 5 a las 21 en el Teatro Provincial, Zuviría 70, Salta.
Toda la fuerza de la aplanadora del rock, en formato power trío, podrá ser apreciada al aire libre. Continúa la pre-sentación del disco Amapola del ’66, el disco que marcó la vuelta de la agru-pación de Ricardo Mollo luego de ocho años de silencio en estudios. Viernes 21 a las 21,30 en el An� tea-tro Municipal, Parque Urquiza, Ro-sario, Santa Fe.
GRAN FESTIVAL CELTA
RALY BARRIONUEVO DIVIDIDOS
La agrupación Buena Vista Social Club, que ganó fama internacional gracias a la película de Wim Wenders de 1997, vuelve al ruedo y visita Buenos Aires para traer por primera vez a nuestro país a la grandiosa cantante cubana de boleros Omara Portuondo. Una noche única, de ritmos alegres y baladas ro-mánticas. Martes 25 a las 21 en el es-tadio Luna Park, Bouchard 465,Capital Federal.
OMARA PORTUONDO
La temporada 2011 del ciclo de re-citales Snowred Extremo que se lleva adelante en Puerto Rock con gran éxito suma un nuevo atractivo. El ex redondito de ricota, Skay Beilinson, y su grupo, los Seguidores de la Dio-sa Kali, brindarán un show de altí-simo vuelo para cerrar este mega evento. Viernes 21 a las 22, Avenida 12 de Octubre 14.,Puerto San Car-los, Bariloche, Río Negro.
SKAY BEILINSON
La talentosa artista y cantante, re-conocida en todo el mundo por sus encarnaciones de Edith Piaf y Mina, ofrecerá un concierto en el que reco-rrerá el repertorio de sus dos discos y algunos de los éxitos de su carre-ra dentro de la comedia musical y el teatro. Viernes 21 a las 21 en el Teatro Auditorio Fundación, Mi-tre 754, Rosario, Santa Fe.
ELENA ROGER
un camino . 11
* teatro [email protected]
Daniel Veronese propone una nueva versión de una de las obras clásicas nor-teamericanas más representadas a lo largo y ancho del mundo. El magní� co texto de Tenesse Williams llega a través de Érica Rivas y Diego Peretti como Blanche Dubois y Stanley Kowalski. Miércoles, jueves y viernes a las 21, sábados y domingos a las 20 en el teatro Apolo, Corrientes 1372, Ca-pital Federal.
Luciano Suardi dirige esta obra escrita por Diego Manso, en donde dos muje-res, la López (Silvia Baylé) y Angélica (Marta Lubos) lidian con un turbio pa-sado de exilio, una relación de amistad muy ambigua y con una extraña hija aferrada a un pequeño gato. Los pla-nes demasiado barajados siempre salen mal. Viernes a las 21 en El Camarín de las Musas, Mario Bravo 960, Ca-pital Federal.
UN TRANVÍA LLAMADO DESEO
CÓMO ESTAR JUNTOS
Eduardo González Navarro alterna si-tuaciones propias del grotesco criollo con guiños al melodrama para hablar acerca del discurso amoroso en la ter-cera edad. Sus personajes, seres tiernos y simples, deben sobrellevar los bási-cos prejuicios sociales que con© ictúan a toda una generación. Viernes y sá-bados a las 22 en el Círculo de la Prensa, Mendoza 240, San Miguel de Tucumán.
EL AMOR DESPUÉS DE LOS SESENTA
Una historia generacional. Tres personajes, a punto de dejar de ser jóvenes, encerrados en el departamento del profesor Alses. Aquel hombre fue un mentor, un fantasma que atra-viesa la vida de tres individuos furiosos. La obra de Juan Hessel intenta descifrar a qué se debe su extraña impoten-cia. Viernes y sábados a las 22 en Centro de Estudios Teatrales, San Juan 842, Rosario, Santa Fe.
La lucha por la monedita, los espacios reducidos, la incom-prensión del lenguaje. La famosa pieza de los hermanos Discépolo presenta la constante lucha entre débiles y fuer-tes en el seno del grupo familiar, un retrato tragicómico y desquiciado que nos remite a una sociedad pensada para pocos. Viernes a las 21.30 en La vieja usina, Gregoria Matorras de San Martín 861, Paraná, Entre Ríos.
GUERRA FRÍA, LEJOS DE TODO EL ORGANITO
12 . un camino
Prepárense. El brillante autor de Las partículas elementales está de regreso. Su último libro puede leerse con la © uidez y la expectación de una novela apasionada cuyo ritmo, pese a su den-sidad conceptual, no desfallece en nin-gún instante. El mérito debe atribuir-se a una construcción formidable y al inquietante pulso de la una prosa que mantiene la tensión de la primera a la última línea.
Este ensayo ofrece una breve introduc-ción a la vida y a obra de Karl Marx. Un panorama claro que conjuga po-lítica y � losofía, humor y sentido de síntesis, todo con el � n de presentar en toda su actualidad el pensamiento del principal teórico del anti-capitalismo. La teoría como una caja de herramien-tas para la re© exión y comprensión de un presente que parece cada vez más oscuro y complejo.
San Martín, � gura heroica del conti-nente americano, dio una de sus bata-llas más feroces en su vida doméstica. Canale, sobrina en sexta generación de Remedios de Escalada y heredera de un verdadero tesoro de anécdotas y do-cumentos familiares, sigue de cerca las huellas de esa contienda privada. Esta � cción histórica descubre a una mujer que no quiso someterse al mandato masculino de su época.
La autora española va de Los Soprano a Mujercitas, de Serrat a Paul Auster. Esta serie de artículos, publicada en su columna del diario El País, tiene regis-tros muy diferentes pero un punto en común: la capacidad de condensar una mirada múltiple sobre la realidad. La manera de Lindo de sintetizar lo que observan sus grandes ojos es guiada por la ansiedad poética de verlo todo al mismo tiempo.
Toda la narrativa breve de Paco Uron-do, un conjunto de dieciocho relatos en los que episodios de las vidas de una serie de personajes constituyen una es-critura de la experiencia que, al mismo tiempo que muestra una época y un imaginario situado en los años sesenta, sobrepasa estos parámetros en tanto recorre temas permanentes a través del recuento de deseos, frustraciones, amo-res y amistades.
Hay muchas formas de contar historias. En los templos japoneses del siglo XII, los monjes budistas crearon pequeños teatros con maderas y pergaminos para transmitir, combinando historias con imágenes, relatos y enseñanzas a las au-diencias analfabetas. Fue el comienzo del kamishibai, teatro de papel. Planta Editora, presenta esta fábula que acerca aquella tradición a chicos a partir de los 3 años.
Todos los cuentos. Francisco Urondo. Adriana Hidalgo Editora.
Marx ha vuelto Daniel Bensaïd Edhasa
Don de gentes Elvira Lindo Alfaguara
El mapa y el territorio Michel Houellebecq Anagrama
Los artistas del bosque Daniel Link y María GuerrieriPlanta Editora
Pasión y traición Florencia Canale Planeta
* libros [email protected]
14 . un camino
Los primeros vientos cálidos alientan a correr al guardarropas para desempolvar la
ropita de verano y verificar si es necesario hacer un fashion emergency. Para eso,
este especial con todo sobre lo que se viene, los must have y lo que ya fue.
MODA*
Tendencias primavera-verano
Minishorts, maxi y minifaldas harán furor este año en las playas, combinados con aros
enormes y collares multicolores. Vuelven
las camisas de gamuza, se mantiene el de-nim, básico del verano, y no pierden vi-gencia el animal print, las flores y las ra-yas. Dicen presente el look romántico y el
étnico. Adiós a las estructuras y los con-vencionalismos: hoy todo va con todo.
maia calcagno
un camino . 15
En Ayres una propuesta de inspiración nórdica
logra prendas con temperamento y versatilidad.
Vienen camisas de mangas cuadradas, bermudas,
vestidos largos, shorts tejidos y tops de gamuza
con pantalones anchos. El cuero, el denim y las
transparencias son protagonistas en este recorrido.
Hay rayas en colores neutros con flúo, y el animal
print aparece como un básico reinterpretado.
( )
16 . un camino
*www.ayres.com.ar, www.mundana-accesorios.com.ar,
www.portsaid.com.ar, www.montagneoutdoors.com.ar,
www.yagmour.com
Portsaid despliega su estilo romántico a través de
encajes, volados, broderies, puntillas y entredós.
Toda la femineidad traducida en prendas de tintes
ingenuos. El binomio blanco y marfi l traen un aura de
pureza. También se ven corales, rosados y naranjas
combinados con la triada camel, nude y arena. Redobla
la apuesta con un clásico de verano: el estilo marinero,
con la típica dicotomía cromática y sus más diversas
simbologías -insignias militares, escudos y anclas-.
Algo similar propone Yagmour con el chambray y los
rayados como telas centrales de la línea. El denim,
lavado claro y gastado, se combina con corazones,
moños, rayas irregulares y anclas en estampados.
No falta la línea de reminiscencia étnica y
multicultural, con tonos neutros y tonalidades
medias, como el coral y el verde jade.
(
)
un camino . 17
Para el alto verano, la propuesta de playa apunta a
tonalidades mucho más vibrantes. Los colores flúo
se consagran, y aparecen en bordados y estampas.
El short de jean será siempre una buena opción
para combinar con una clásica remerita de mangas
cortas y estampados floreados. Es lo que propone
Montagne.()
( )A no olvidar los accesorios, buenos aliados que
realzan un escote o imprimen color a una prenda.
Vienen en colores shocking: anaranjado, fucsia y
amarillo; pero mantienen su puesto líder los clásicos
y elegantes azul, colorado, negro, blanco y los
tonos piel. Animal print también en la bijou, y flores
y más flores para darle la bienvenida a la primavera.
Ésta es la propuesta de Mundana, con su colección
llena de collares, gargantillas, pulseras, aros y anillos,
bien personal y llamativa. Para este verano, collares
y aros cuanto más grandes, mejor. En la playa y en
todos lados.
18 . un camino
Una perla en la Costa Atlántica
Chapadmalal*
Cerca de mar del plata, esta pequeña ciudad ofrece al turista variados atractivos: playas con
acantilados y buenas olas para el surf, una estructura hotelera renovada y un casco histórico
donde se encuentra un precioso castillo de estilo gótico construido a principios del siglo pasado.
un camino . 19
Una perla en la Costa AtlánticaG
entil
eza
EmTU
R
*
La Costa Atlántica tiene sus per-las ocultas. Una de ellas es Cha-padmalal -cuyo nombre significa,
en aborigen, “entre arroyos”-, localidad ubicada al sur del Partido General Pue-yrredón, en la provincia de Buenos Aires. Se trata de un atractivo destino veranie-
go, parada obligada para los viajantes por su propuesta turística, su tranquilidad y sus condiciones naturales únicas. Por un lado, el mar, con sus majestuosas playas, sus balnearios, sus dunas y sus acantila-dos. Por el otro, el campo, con sus histó-ricas estancias y emprendimientos turís-
ticos de primer nivel. Favorecida por su ubicación estratégica, a sólo 20 minutos de Miramar y Mar del Plata, Chapad-malal está más que preparada para reci-bir a los turistas durante todo el año, ya que cuenta con cuatro campings, nueve hoteles y diecinueve bungalows.
20 . un camino
Historia
Su historia se remonta a las épocas en las que la civilización aún no sentaba sus bases en estos lares. En ese enton-ces, lo que hoy es Chapadmalal era tierra tehuelche, propiedad del Caci-que Negro II, un hombre con carác-ter pero poco audaz para los negocios que, allá por el 1800, las otorgaría por trueque a Lorenzo López. Ése sería el comienzo de una larga serie de traspa-sos que pueden fácilmente confundir a cualquiera que intente conocer la historia. Sin embargo, lo que es signi-ficativo y no puede pasarse por alto es que fue la Sociedad Rural Argentina la que realmente asumió un compromi-so serio con estas tierras y se ocupó de mejorar el suelo y el ganado de la zona.Mucho más adelante, en la década del ‘40, durante la primera presidencia de
Juan Domingo Perón, esta localidad fue sede importante de lo que se de-nominó “turismo social”, una medida político-económica que implicaba la nacionalización de la empresas extran-jeras y el otorgamiento de los princi-pales emprendimientos hoteleros de la Costa Atlántica a los sindicatos. Durante ese período se construyeron Colonia de Chapadmalal, un inmenso complejo hotelero de nueve edificios, y la residencia presidencial, ubicada en los alrededores del Hotel N°1, lugar destinado al descanso y esparcimiento de los primeros mandatarios naciona-les. Fue una época dorada para la zona: media Argentina chapoteaba en las sa-ladas aguas de sus costas. El esplendor del complejo duró varias décadas, pero en los ’90 entró en un largo período de decadencia. Los altos
costos de mantenimiento necesarios para mantenerlo en funcionamiento lo fueron empujando a un triste estado de abandono. Por fortuna, no fue tanto lo que tuvo que esperar para volver a ser lo que era. En el 2000 se destinaron fondos para su reconstrucción y remo-delación, y hoy representa uno de los puntos turísticos más visitados de la Costa Argentina, ya que cuenta con un polideportivo, lagos, parques, botes y una buena provisión de espacios gas-tronómicos, especialmente parrillas. Además, tiene una extensa playa con una vista privilegiada.
Circuitos turísticos
Partiendo desde Mar del Plata por el Paseo Costanera Sur, a 8 km del Faro, se descubre la primera playa: La Pa-loma, escenario de formidables olas y
Gen
tilez
a Em
TUR
un camino . 21
Chapadmalal combina
extensas playas con
estancias y hoteles de
primer nivel.
Chapadmalal es el título de una película
del director argentino Alejandro Montiel,
quien definió a esta localidad como “un
territorio abstracto y enigmático en cuyos
confines todavía es posible aprender algo
a través del cada vez más olvidado arte de
la conversación”. El film trata el tema de la
vejez, vinculado con la experiencia y la sa-
biduría. Según comenta el autor, él mismo
eligió este lugar porque es uno de los des-
tinos de recreación que tiene el PAMI para
personas de la tercera edad, y porque para
él representa una época. Cámara en mano,
Montiel se aboca a la tarea de buscar tes-
timonios que tienen lugar en sitios emble-
máticos de la zona, como el Complejo Tu-
rístico. El documental muestra una serie de
relatos de vida de ancianos de todas par-
tes del país, y pone el acento en la expe-
riencia de estas personas, una buena ma-
nera de utilizar el pasado como intérpre-
te del presente y faro hacia el futuro. Para
el espectador, la película es una excelente
forma de respirar el aire de Chapadmalal, y
conocer desde una óptica distinta cada uno
de sus históricos rincones.
Para más información visitar:
http://www.chapadmalal.org.ar/
*
*
Gen
tilez
a aS
Chap
ChAPAdMAlAl, lA PElíCulA
protagonista de importantes torneos internacionales de surf. A continuación se asoma Barranca Los Lobos, a 25 me-tros sobre el nivel del mar, lugar que debe su nombre a la frecuente visita de estos simpáticos mamíferos marinos y muy valorado, además, por los aman-tes de la pesca deportiva. Le siguen, por orden de aparición, Playa Chapad-malal, Santa Isabel, Highland Park, San Eduardo, El Marquesado y Playa Es-condida. Un apartado especial merece este último balneario: por un lado, por ser la primera y única playa naturista del país, gracias a su amplia variedad de aves, su rica fauna marítima y sus pequeños bosques; por otro, por haber sido habilitada como playa nudista.
Camino de Las Estancias
Saliendo de Mar del Plata, por el Ca-mino Viejo que lleva a Miramar, se atraviesa Chapadmalal en medio de grandes extensiones de campos verdes que combinan exquisitamente con el azul profundo del mar y el horizon-te rojizo marcado por el atardecer. A este paisaje de ensueño lo decoran un puñado de estancias históricas, como
Santa Isabel, con un hermoso casco colonial que ofrece un perfecto punto turístico para realizar cabalgatas, foto-grafía y paseos en carruaje, y celebrar en su salón de eventos. El tradicional y reconocido Marayui Country Club, famoso por sus extensas canchas de golf y una combinación de vegetación y lagunas naturales. Hacia la costa, aparece el Balneario Cruz del Sur, lin-dante con La Redonda, una playa ele-gida por eximios surfistas.
Casco histórico
Saliendo de Mar del Plata, por la ruta 88, se accede a la Estación Chapad-malal, una antigua estación de ferro-carril de estilo colonial típicamente inglés. A pocos metros de allí, esta el histórico Castillo Chapadmalal, cons-truido en 1906 por el arquitecto Bas-set Smith, de estilo gótico y rodeado de un extenso parque diseñado por el célebre paisajista Carlos Thays, a pedido de Alfredo Martínez de Hoz, miembro de una familia emblemática y arraigada en la historia del lugar.
maia calcagno
22 . un camino
tucumán*
un camino . 23
AmAichA del VAlle: cielo y tierrA despejAdos
Amaicha del Valle se encuentra en el llamado Valle Calchaquí, al noroes-te de la provincia de Tucumán. Es-
tá dentro del Departamento de Tafí del Valle, a unos 164 kilómetros de San Mi-guel de Tucumán. Cruzado por el río Amaicha de sudeste a noroeste, su terri-torio se encuentra a unos 2.000 metros sobre el nivel del mar, y su clima es muy agradable, por lo general templado y con días soleados casi todo el año. Los atrac-tivos del Valle Calchaquí son la calidez de su gente, su rica cultura y la inmen-
sidad de sus paisajes: praderas con bos-ques de coníferas y, yendo hacia el oes-te, donde el clima es más seco, el impe-rio de los cardones, gigantes e imponen-tes como antiguos guardianes del norte.Al este de Amaicha del Valle, a sólo 7 kilómetros, están Ampimpa y El Re-mate. Ampimpa es un grupo de ca-sas junto a la ruta provincial 307 que cuenta con un reconocido observato-rio astronómico, único en el noroeste del país. Se construyó en 1985, sobre el valle de Santa María porque el
Gen
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o
Desde fines de la década pasada, Amaicha es uno de los principales
destinos turísticos de los Valles calchaquíes. Riqueza histórica y cul-
tural, paisajes inmensos, caminatas, pesca y deportes de altura son
los principales atractivos de este lugar que tiene el encanto de los
pueblos chicos y el silencio de los vientos.
*
24 . un camino
El 17 de Abril de 1716, el curaca Uti y los
representantes españoles del Virreina-
to del Río de La Plata firmaron la Cédu-
la Real de 1716 donde se establecieron los
límites del territorio de la comunidad in-
dígena diaguita-calchaquí. Con esta cédu-
la -excepcional en el contexto de la san-
grienta conquista de América-, la comu-
nidad calchaquí fue reconocida como so-
berana y dueña del territorio que ya ve-
nía ocupando desde alrededor de mil años
atrás, Amaicha del Valle.
En los siglos siguientes, los Amaicha y sus
vecinos los Quilmes tuvieron que conti-
nuar resistiendo a los intentos de usurpa-
ción del territorio por parte de los criollos.
En el momento en que se delimitó la ac-
tual provincia de Tucumán, a fines del si-
glo XVIII, el territorio original de la co-
munidad calchaquí fue reducido, quedan-
do arrinconado en el extremo norocciden-
tal de la provincia. En 1998, según escritu-
ra pública, se redefinen los límites de am-
bas comunidades originarias, que poseen
hoy en día autoridades políticas propias:
al oeste, la comunidad de los Quilmes, y al
este, la de los Amaicha. Ni el estado nacio-
nal ni el provincial están por encima de las
autoridades de la comunidad indígena.
*cielo ahí es extremadamente diáfano -no tiene contaminación ambiental ni lumínica-, lo que permite una pri-vilegiada observación. El Remate es un afluente de agua subterránea que alimenta al dique Los Zazos. La gente va allí para emprender caminatas, ca-balgar, hacer trekking y mojarse en la vertiente natural. De camino a El Re-mate, a sólo 2 kilómetros de la plaza de Amaicha, está Los Zazos, donde se encuentra el dique del mismo nombre que provee de agua a toda la zona. En Los Zazos hay unas doscientas casas, algunos almacenes, un club, una es-cuela y el interesante Eco Museo de la Fundación Amauta, un proyecto que trabaja con una perspectiva de va-
Las ruinas de los Quilmes, uno de los principales atractivos turísticos de los Valles calchaquíes.
UN PoCo dE hIsToRIA
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A 20 kilómetros de Amaicha del Valle es-
tán las ruinas del pueblo diaguita Quilmes,
uno de los restos arqueológicos más im-
portantes del país. ocupan unas 30 hectá-
reas. La ciudadela se descubrió en 1897 y
se restauró en 1978 y en 1981, de modo
incompleto y con poca rigurosidad meto-
dológica. Visitando las ruinas se puede ver
los esqueletos de fortalezas, canales, sen-
deros, dos cementerios y un hotel turísti-
co que, negligentemente, se construyó so-
bre un sector no excavado en profundidad
durante el gobierno de Ramón ortega. Las
ruinas permiten imaginar algo de la fuer-
za de este pueblo, conocido como el últi-
mo bastión indígena de resistencia a los
españoles. En cacán, lengua calchaquí, kil-
me significa “entre cerros”, disposición
geográfica que aumentó la dificultad pa-
ra evangelizar y conquistar militarmente a
los Quilmes. En 1667, al mando de Francis-
co Mercado y Villacorta, los españoles fi-
nalmente sitiaron a los Quilmes. Envene-
naron su río, apresaron a alrededor un mi-
llar de sobrevivientes y los obligaron a
realizar un destierro colectivo, una funesta
caminata de más de 1.000 kilómetros has-
ta el sur de Buenos Aires, la zona que hoy
conocemos como Quilmes.
Para más información, puede contactarse
con la Casa de Turismo Tucumán: promo-
*loración de la cultura y la historia re-gionales: es museo y, a su vez, Escuela Cultural. Alejándose un poco más de Amaicha, a 17 kilómetros, se encuentra el dique Los cardones, ideal para la pesca de truchas arco iris al pie del cerro. A po-cas cuadras de la plaza principal está la Virgen tallada, realizada en alga-rrobo por el escultor alemán Ludwig Schumacher. La virgen es original y extraña: está en una posición inclinada porque, según habría declarado su es-cultor, representa a la virgen tropezan-do, y la mano de Dios, que la sostiene por la cintura, evita su caída.
La comunidad indígenaAparte de estos pequeños espacios tu-rísticos, en Amaicha se puede conocer el trabajo intenso y dedicado de la co-munidad indígena y los residentes por conservar la cultura y el medio am-biente. En la actualidad, el consejo de ancianos, junto con el cacique de la co-munidad, están trabajando en proyec-tos relacionados con la vida histórica y la promoción turística responsable del lugar. En El Remate están diseñando la puesta en marcha de un servicio turís-tico; en Los Zazos, planifican la cons-trucción de una pasarela peatonal so-bre el río. Y el proyecto principal de la comunidad es la recuperación de la ex hostería Amaicha, un edificio que está abandonado y que se proponen refac-cionar para destinarlo a actividades comunitarias. Según Sebastián Pastrana, guía turís-tico y cultural del emprendimiento de ecoturismo Sumajpacha, desde la co-
Los QUILMEs
*
munidad indígena se están impulsan-do eventos mensuales para la promo-ción turística y cultural de Amaicha. En septiembre se realizó un encuentro coral, y el 8 y 9 de octubre se llevará a cabo el Encuentro de Estudiantes Ex-tranjeros, donde habrá un taller de co-cina regional, uno de cerámica y otro de construcción en barro. El taller de construcción tendrá el espíritu ances-tral de la minga (del quechua mink´a, trabajo realizado colectivamente con fines de utilidad social). El fin de este taller será levantar unas paredes de la escuela San Cayetano. En noviembre, se organizará la segunda edición de La Amaichada, un encuentro de folklore que convoca a muchísimos artistas de la región.Amaicha también es reconocida por su producción artesanal: turrones, quesillos de cabra y vinos pateros, hilados naturales de oveja y llama, y tejidos en telar para ponchos y tapi-ces. Esta economía artesanal, al igual que el canto de las copleras, es una actividad ancestral y de aprendiza-je comunitario, familiar: las niñas y muchachas aprenden de sus madres y abuelas las coplas tradicionales; luego, reunidas, improvisan sus le-tras. En ese tiempo compartido se tejen las tramas de las coplas y de los telares. Y se despliegan con genero-sidad y alegría en cada mes de febre-ro, cuando en la concurrida fiesta de la Pachamama se agradece y se pide a la tierra que continúe entregando sus regalos y compartiendo sus en-señanzas.
paula peyseré
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CÓRDOBA
El mes de la cerveza
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La Oktoberfest de Viila General Belgrano, Córdoba, ya es un clásico. Turistas argentinos y extranjeros se dan cita en esta celebración que ya va por su edición número 45. Aquí, los detalles imperscindibles para poder disfrutarla a pleno.
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La fiesta de la cerveza empezó a celebrarse en la década del ‘60. Hoy es más popular que nunca.
Con el arribo de la primavera lle-gan también los primeros calo-res. Los días se vuelven cada vez
más largos, las noches más templadas y la cerveza, sin dudas, se convierte en una acompañante obligada en estas inten-sas jornadas de cara a la última etapa del año. Pero existe un lugar donde es posi-ble hacer de esa pequeña costumbre co-tidiana todo un acontecimiento, una fies-ta de gran calibre. En la localidad de Vi-lla General Belgrano, provincia de Cór-doba, año tras año se realiza la Oktober-fest, tradicional festejo de origen alemán al cual acuden personas de todo el país y del resto del mundo con el propósito de estimular sus paladares con una variada clase de cervezas y de ser parte de es-ta ya clásica celebración. A continuación proponemos un paseo por Villa Gene-ral Belgrano, pequeña ciudad con aires de pueblo encantado, adentrándonos en su fiesta mayor; nada menos que nues-
tra propia Fiesta Nacional de la Cerveza.
Un poco de historiaLa localidad de Villa General Belgrano se encuentra en un valle rodeado de sie-rras a 90 kilómetros al sur de la capital provincial y pertenece al departamento de Calamuchita. Fue fundada en 1930 por dos alemanes, Jorge Kappuh y Paul Heintze, que llegaron a estas tierras con el sueño de encontrar un lugar donde albergar a sus compatriotas. En 1943, con la permanencia del acorazado Graf Spee en la Villa, el pueblo atraviesa una etapa de crecimiento considerable. En-tre los marineros y los vecinos comien-zan a imprimirle a este paisaje serrano de la provincia de Córdoba el particu-lar estilo que hoy por hoy lo caracteriza y lo convierte en un sitio único en el país. Arquitectura bávara, reflejada en construcciones basadas en la típica al-dea alpina, con casas de tajas rojas a dos
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aguas, abundancia de madera y jardines desbordados de color, sumado a las cos-tumbres originarias de Europa Central trasmitidas a lo largo del tiempo por los primeros pobladores -en su mayo-ría inmigrantes alemanes pero también suizos, austríacos e italianos-: el idioma, la gastronomía, las artesanías, la música, los bailes, las fiestas...
En nuestros días Villa General Bel-grano es considerada la mayor colo-nia alemana de toda la Argentina y sin sombra de duda se trata del lugar de referencia privilegiado de la arqui-tectura y la tradición de Alemania en nuestro país.
Pero si hay un evento que conjuga to-das estas características distintivas esa es la Oktoberfest. Gastronomía, músi-ca y baile confluyen todos en esta fies-ta germánica que comenzó a celebrar-
se en la zona allá por la década del ‘60, impulsada por los primeros habitantes que llegaron al pueblo y se preocupa-ron por mantener viva en la nueva tie-rra las tradiciones de su país natal. El antecedente del festejo fue una fiesta realizada en octubre de 1957 para con-memorar el asfaltado de la calle prin-cipal. Cuatro años antes la Villa había sido declarada municipio, lo que iba evidenciando el progreso de la zona. En aquel entonces la fiesta consistía en el desfile de un viejo carro que trans-portaba en su interior a la orquesta local. La función de este desfile era la de provocar la algarabía en la plaza central del pueblo, donde se sumaban otras orquestas y se sucedían diversos bailes mientras se podía degustar cer-vezas artesanales y los distintos platos típicos de la cocina alemana.
Con los años la fiesta fue crecien-
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Muchas de las pistas son apropiadas para que los chicos esquíen con sus padres o instructores adultos.
Villa General Belgrano (Córdoba), sede la Oktoberfest, es hoy la mayor colonia alemana en la Argentina.
do. Delegaciones representativas de todo el mundo fueron sumándose a la celebración. Comitivas que, vis-tiendo sus trajes típicos, ampliaron el espectro cultural del festejo. Con el tiempo también fue desarrollán-dose notablemente la industria cer-vecera, lo que posibilitó una mayor diversidad de la bebida protagonista de la fiesta. Así fue como en 1967 la
Oktoberfest argentina fue declarada de interés provincial y denominada Fiesta Nacional de la Cerveza desde 1980. Está considera0da la tercera fiesta cervecera del mundo, después de la de Munich en Alemania y Blu-menau en Brasil. Más de 150.000 visitantes por año se acercan a la localidad para ser parte de su fiesta mayor.
OktoberfestHoy por hoy la Oktoberfest es un acontecimiento que cada octubre re-voluciona la Villa. “Quienes vivimos en el pueblo, aún sin tener sangre alemana, disfrutamos de este festejo. Muchos hasta participan del desfile y otras tradiciones, orgullosos de ser parte de esta celebración tan particu-lar, dice Gisselle Castracane, una de
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las organizadoras de la fiesta, que co-rre bajo la responsabilidad de la mu-nicipalidad. El festejo comienza con el espiche, primera ceremonia que consiste en introducir en un gran ba-rril una canilla de madera con la cual se sirve la cerveza. Al día siguiente se realiza el plantado del Maikranz, que es el “árbol de la fiesta” y otro espi-che que inaugura de forma definitiva
la fiesta. En el corazón del pueblo se ubica el Parque Cervecero, que es el punto central de esta festividad. Allí se realizan los espectáculos de or-questas de música centroeuropea y de danza, representados por las di-ferentes colectividades -de España, Austria, Suiza, Brasil, entre otros- que aportan a la fiesta su aire cosmo-polita, y el 1° de octubre tiene lugar
la elección de la Reina Nacional de la Cerveza. “El Parque Cervecero es un gran espacio de 3 hectáreas, cuenta Gisselle, consta de un escenario ro-deado de una gran arboleda. Alberga mesas para que el público disfrute de la gastronomía, y una importante platea permite seguir los espectácu-los. El clima primaveral de octubre es ideal para la realización este tipo de
*
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eventos al aire libre”. El parque tam-bién se encuentra rodeado de stands que ofrecen toda clase de comidas típicas: las salchichas frankfurt acom-pañadas de chucrut, las costeletas de cerdo ahumadas, el imperdible leber-wurst y, para el postre, el apfelstrudel, excepcional pastel de manzanas con masa de hojaldre; además de las más variadas clases de cerveza (marcas, ta-maños, colores).
La celebración también se extiende a las calles principales de la Villa. En ellas se despliegan diversos desfiles, algunos encabezados por el Monje Negro (símbolo de la Oktoberfest, ya que en la antigüedad eran los religio-sos bávaros quienes se encargaban de elaborar la cerveza) y otros personajes distintivos como San Salchichardo –mascota de la fiesta- y la Reina ele-gida. Gissele destaca que la particula-ridad de este año es que las candidatas a Reina Nacional de la Cerveza serán
seleccionadas en diferentes preselec-ciones que se realizarán en toda la provincia de Córdoba. En cada una de las cuatro preselecciones, quedarán elegidas dos candidatas que posterior-mente se unirán a las candidatas loca-les para participar del concurso final, que se concretará en el marco de la 48º Fiesta Nacional de la Cerveza.
La Oktoberfest se extiende durante diez días de festejos ininterrumpidos. “El éxito de la fiesta se viene repitien-do desde hace tiempo, se entusiasma Gisselle, y esperamos que este año no sea la excepción”.
*Las entradas a la Oktoberfest se ad-quieren en el acceso al Parque Cer-vecero. Durante la semana la entrada es gratuita. El viernes 7, sábado 8, do-mingo 9 y lunes 10 la entrada sale $70 por persona cada día.
martín caamaño
“Hubo un notable
incremento de canchas y
jugadores en los últimos
años” (Rubén Ponchón,
secretario deportivo del
Buenos Aires Golf Club).
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EvEntos dEstacados dE la 48º FiEsta nacional dE la cErvEza
Sábado 1º de octubre: primer desfile (lugar de partida Salón de Eventos y Convenciones –Av Julio A. Roca y Salta) Luego se realizará la ceremonia del plantado del Maikranz (Árbol de Fiesta). A las 19:30 horas Elección de la Reina Nacional de la Cerveza, noche de gala para elegir a la soberana del año 2011.
Del lunes 3 al jueves 6 de octubre la apertura del predio será a las 14 horas, y los espectáculos inicia-rán a las 18 horas. El jueves 6 se realizará por primera vez, una jornada diferente, donde el rock será el protagonista. Se trata de VGB Joven”, una iniciativa a cargo de las bandas del Centro Juvenil de Villa General Belgrano.
El viernes 7 la apertura del Parque será a las 11 horas. Los espectáculos comenzarán a las 13 horas y el desfile será nocturno, al igual que el viernes anterior. A las 12 horas se realizará en la Casa del Bicentenario la presentación de la Estampilla Oficial de la Fiesta Nacional de la Cerveza emitida por Correo Argentino. En este espacio, durante toda la fiesta, se realizará una exposición histórica de la Oktoberfest, con afiches, fotos y jarros de ediciones anteriores.
El lunes 10 de octubre, los espectáculos se realizarán de 12 a 21 horas. Dentro de la programación, a las 19 horas tendrá lugar el acto del Día del Pueblo, para conmemorar un nuevo aniversario de la fundación de Villa General Belgrano.
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Las entradas para viernes, sábados y domingos son pagas. Durante la semana previa, es gratis.
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El público se congrega para disfrutar de la tradicional ceremonia del espiche.
ClasifiCaCión de las CervezasExisten una gran variedad de tipos de cerveza. Estos se pue-
den clasificar en tres categorías, de acuerdo al modo de fer-
mentación: baja fermentación, alta fermentación y fermenta-
ción espontanea.
Baja fermentaCiónEs la cerveza corriente, de consumo frecuente en Argentina.
Generalmente son claras, (rubias) con algunos matices dorados
oscuros, un acentuado sabor a lúpulo y refrescantes. Elabora-
das con malta clara por el método de decocción. Para esta cla-
se de cervezas se usa levadura que actúa a baja temperatura
(de 6 a 10°c) y luego de 8 a 10 diez días se deposita en el fon-
do de la cuba. Las denominadas “especiales” se refieren a un
mayor contenido de lúpulo o de alcohol.
alta fermentaCiónElaboradas con maltas más oscura y por método de infusión. En es-
te caso la levadura empieza a actuar (entre un 14 a 20°C) fermen-
tando un máximo de 5 días. Son reconocibles por su tono oscuro.
fermentaCión espontaneaSe elaboran dentro y en los alrededores de Bruselas únicamen-
te. Esta denominación cubre las cervezas típicamente belgas,
que sólo se elaboran en el valle del río Senne en Bruselas. Son
cervezas de trigo candeal compuestas de un 70% de malta y
un 30% de trigo. No se les agrega levadura ya que la recibe por
contacto con el aire ambiente, una microfauna natural existen-
te en la cervecería, da lugar a una fermentación espontánea,
semejante a la del vino.
otros tipos de CervezaLa mayor parte de las cervezas se elaboran con cebada
malteada a la que se da sabor con lúpulo. Aunque exis-
ten en el mercado cervezas de trigo, mijo y arroz, la más
habitual es la obtenida a partir de la fermentación de la
cebada. En Japón, China y Corea, la cerveza se hace con
arroz, y recibe el nombre de sake, samshu y suk respec-
tivamente. En África se usan mijo, sorgo y otras semillas;
mientras que el kvass ruso se hace con pan de centeno
fermentado.
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fermentaCión altaEstilo alemán (Véase Cerveza de Alemania)
AltbierKölsch (de Colonia)
Rauchbier (ahumada)
SteinbierWeizenbier o Weissbier (de trigo)
Estilo belgaCerveza de abadía Bière d’abbaye.Cerveza afrutada Bière aux fruits.Cerveza ambrée (Dorada)
Cerveza blanca o de trigo Bière blanche.Cerveza rubia Bière blonde.Cerveza brune (Negra)
Cerveza doble Bière double (de doble fer-
mentación)
Cerveza épicée (con especias)
Cerveza rubia fuerte Bière blonde forte.Cerveza roja (de fermentación mixta)
Cerveza de saison (de temporada)
Cerveza scotch (de estilo escocés)
Cerveza pils belgaCerveza trapista Bière trappiste (hecha
por monjes trapenses)
Cerveza triple Bière tripel (de triple fermentación)
Cerveza Vieille brune (oscura añeja, más
bien fermentación mixta entre alta y espon-
tánea
Barley Wine (Vino de cebada)
BitterBrown AleIrish AleIndian Pale AleMildOld AlePale AlePorter (cerveza)
Scottish AleStout
fermentaCión BajaBockExport (Dortmunder)
Pilsener (Pils)
LagerSchwarzbierVienna
fermentaCión espontáneaLambicKriekGeuzeLambic aux fruits
Tipos de cerveza segun su fermentacion
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“Es más difícil jugar al hockey que al fútbol”
No está entre Las Leonas más mediáticas, pero sí es la máxima
goleadora de la historia del seleccionado argentino de hockey. Hoy
juega y entrena a juveniles del club Lomas Atlético. También trabaja
para una ONG que impulsa la incorporación de mujeres de todas
las edades y clases sociales a la actividad deportiva.
Alejandra Gulla es una de las in-tegrantes de Las Leonas con menor exposición mediática.
Ya retirada de la Selección Argentina de hockey, después de ser campeona mun-dial el año pasado en Rosario, encuen-tra menos motivos todavía para abando-nar su bajo perfil. Pero acepta recibir a Un Camino en la sede de su actual club, Lomas Atlético, con la mejor predisposi-ción para la entrevista. Y hasta posa con gracia para las fotos.A los 34 años, a pesar de su exce-lente currículum deportivo -obtuvo tres medallas de oro en Juegos Pa-namericanos y dos medallas olímpi-cas (bronce), en Atenas 2004 y Bei-jing 2008-, Alejandra no acapara lu-
ces y flashes como Luciana Aymar u otras ex Leonas -Magdalena Aicega y Vanina Oneto, por caso- que se mueven como peces en el agua en el ambiente del show mediático. Sin embargo, antes de dejar la camiseta argentina, superó a Oneto como la goleadora histórica del selecciona-do, con 150 tantos, un verdadero or-gullo: “sí, me pone muy feliz, sobre todo por los nombres que tuvo el seleccionado durante tantos años… La que estaba más cerca era Vani-na, con 148. En el último Mundial, con los dos goles que hice, superé su record. Es algo que pude disfrutar mucho porque a Vanina siempre la tuve como referente; tenemos una
ENTREVISTA A ALEJANDRA GULLA *
“Me pone muy feliz ser
la goleadora histórica de
Las Leonas, sobre todo
por los nombres que
tuvo este seleccionado”.
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forma de jugar muy parecida, y me daba un poco de vergüenza supe-rarla como goleadora, la verdad. Pero ella lo tomó muy bien, y siem-pre nos llevamos bárbaro dentro y fuera de la cancha”.
¿Con quién fue la jugadora que mejor te entendiste dentro de una cancha en Las Leonas?Con muchas, pero en el poco tiempo que jugué con Oneto nos entendimos bárbaro. Jugábamos en la misma po-sición… Podía haber disfrutado más de no ser así, porque teníamos una forma de jugar muy parecida, un es-tilo similar. Y con Soledad García me entendí muy bien en los muchos años que compartimos. Con Lucha Aymar es muy fácil entenderte, aunque sea difícil seguirle el ritmo porque tie-ne una velocidad distinta al resto. Y también con Mariana González, con Mercedes Margalot... Llegó un mo-mento en el que, después de diez años
de vernos todos los días, era una mi-rada y ya saber lo que una quería de la otra.
¿Luciana Aymar es al hockey lo que Diego Maradona al fútbol?Sí, en la parte deportiva. Al Diego lo conocí en Pekín: se acercó a nosotras y sus palabras fueron muy importan-tes para el grupo. Lucha es muy hu-milde, laburadora, va a entrenar como si fuese la peor y es la mejor del mun-do. Tiene esas cosas de las personas que son tocadas con la varita mágica. Nunca te cansás de mirarla y de ver las cosas que hace en los entrena-mientos. Y yo creo que es más difícil jugar al hockey que al fútbol.
¿Te quedó la espina de poder ga-nar la medalla dorada en Atenas y Pekín?Por el equipo, los resultados y lo que hicimos durante tantos años, sí, está claro que me quedó la espina
“Me gusta trabajar en
conjunto y transmitir
los valores que
aprendí a lo largo de
mi carrera deportiva”
un camino . 39
de esa medalla. Tampoco me puedo quejar, eh: viajé a dos Juegos Olímpi-cos y tengo dos medallas de bronce. Somos privilegiadas en ese sentido, y sé que las chicas van a hacer un gran papel en Londres 2012. Capaz que ahí nos podemos sacar la espi-na todas las que años anteriores no pudimos tener la medalla de oro a la Argentina.
¿Qué les recomendás a las chicas que recién empiezan en Lomas?Les digo que si les gusta el hockey deben disfrutarlo. Y que si llegan a la Selección, van a tener que dejar cosas de lado. Si le ponés pasión, podés lle-gar, aún siendo hoy una jugadora de la Novena División del club. Hay que ir paso a paso: primero hay que tratar de jugar en la Primera; después, bus-car que te miren los seleccionadores. Hoy hay muchos seleccionados y pre-selecciones. Pero primero hay que devolverle al club donde te formaste todo lo que te fue dando.
¿Creés que la Secretaria de Depor-tes de la Nación tiene una buena política para los deportes ama-teurs?Sí, ya hace unos años que las cosas es-tán mejor. Durante años, el hockey no tuvo mucho apoyo. Hoy eso cambió: hay respaldo de la Secretaría de De-portes y del ENARD, que es un ente regulador que apareció el año pasado. Las chicas están cobrando una beca importante, que sirve para solamente dedicarse a lo que te pide el entrena-dor: estar al 100 % en todos los aspec-tos con el hockey. ¿Sabías que en la villa 1-11-14 se
practica hockey gracias al éxito de ustedes?Sí, nos enteramos. Cuando el hockey fue creciendo, nos empezaron a llamar de colegios y otros lugares, eso fue un gran orgullo. Yo soy madrina de una ONG, Puente posible, que se propone incorporar a la mayor cantidad de mu-jeres posible al deporte. Siempre digo que cualquiera lo puede hacer. Yo soy la persona que soy gracias al sacrifi-cio y las ganas que tuve. Cualquiera, al margen de la edad y la clase social, puede jugar al hockey.
Cuando dejes de jugar, ¿pensás ser entrenadora?Este año tuve la oportunidad de entre-nar a la Sexta y la Séptima División de Lomas, y lo estoy disfrutando mucho. Creo que me veo haciendo esto en el futuro, sí.- Está bueno poder darles a las chicas lo que uno aprendió en el seleccionado, lo veo como una devo-lución de lo que yo recibí. Me gusta trabajar en conjunto y transmitir los valores que aprendí a lo largo de mi carrera deportiva. Y creo que también puedo volcar mis conocimientos en la parte técnica y en la táctica.
¿Cuál es el lugar del mundo que más que te gustó de todos los que conociste gracias a tu profesión?Y, son muchos… Pero me quedo con Sydney. También Atenas, que es un lugar donde se siente el peso de la his-toria. Y China, que tiene esa muralla impresionante: cuando caminás por ahí, no lo podés creer. Pero para vivir me quedo con Sydney.
gabriel casas
“Disfruté mucho de los viajes en mi-cro que hicimos con la Selección. Ge-neralmente, las canchas quedan lejos del hotel en el que te alojás, y esos viajes me marcaron. En Atenas, es-tábamos muy lejos de la Villa Olím-pica y teníamos cuarenta minutos de viaje de micro: súper divertido. Ha-bía momentos en los que todas está-bamos muy concentradas, pero tam-bién otros donde aparece la música, la joda. Siempre llegábamos a la can-cha haciendo bardo en el micro. Te-níamos una canción que era nuestro amuleto y cuando la cantábamos, el micro se movía de un lado a otro. Lo recuerdo con cariño y con pasión”.
UN VIAJE EN MICRO
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“Es más difícil jugar al hockey que al fútbol”
40 . un camino
Con su particular estilo, Santiago Vega, más conocido por su alter ego literario, Washington Cucurto,
cuenta en primera persona su experiencia en este maravilloso polo turístico de la provincia de Neuquén.
Una original y divertida radiografía de un lugar de ensueño.
y0 reComieNdo*
Ahora entiendo a los brasileños, a los europeos, a los yanquis… ¡Cómo no les va a gustar San
Martín de los Andes! Si esa ciudad con aire de pueblo grande es un espectáculo. Y aunque parezca una vulgaridad, tengo que decirlo: es el lugar más parecido al paraíso que se puedan imaginar.Reconozco que fui un ignorante has-ta conocer Neuquén y San Martín de los Andes. Pensaba, sin sacarme el porteño prejuicioso que llevo dentro, “es un lugar para ricos, o para estrellas de la televisión que se van a esquiar los fines de semana al Cerro Chapel-
co”. Y debo admitir que me equivo-qué rotundamente: San Martín tiene un aire de lugar para gente de “buena posición”, pero es una ciudad abierta, mestiza, llena de personas de todas partes. Cada año, su población aumen-ta cálidamente. Sus nuevos residentes son aquellos que huyen del stress de Buenos Aires o de cualquier otra gran ciudad argentina. Tuve la fortuna de llegar a San Martín de los Andes gracias a las diligencias de un grupo de docentes de un profesora-do interesadas en que sus alumnos co-nocieran a un escritor. Les dije que sí de
inmediato y me tomé un comodísimo micro de butaca reclinable, un confor-table coche cama, estilo embajador. Salí a las siete de la tarde y llegué al otro día a las cuatro de la tarde. ¡1.500 kilóme-tros disfrutados a todo confort!Fui por siete días, pero me gustó tanto la ciudad que me quedé otra semanita más. Me sentía a mis anchas entre los bosques, los ríos y los arroyos que cru-zaban frente a mi cabaña. ¿Dije caba-ña? Sí: la Cordillera siempre vigilante, exhibiendo su caótica combinación estruendosa de colores terrenales, y yo ahí, en una cabañita, como un hombre
Tesoro del sur argentino
un camino . 41
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de la antigüedad. Alquilé una cabaña a medias por 700 pesos con una tu-rista finlandesa con la que nos hici-mos compinches rápidamente. Pasé mis mañanas tomando café como un duque, frente al fabuloso lago Lácar, al borde del éxtasis, cuestionándome seriamente qué corno hacía viviendo entre el humo de los coches en Buenos Aires. ¿Debía divorciarme de la calle Lavalle? San Martín tiene todo lo que necesi-ta un viajero. No es una ciudad cara, como suele pensarse; los precios son como en Buenos Aires, y se puede estar en contacto con la naturaleza sin gastar un peso. El café es de los mejores del mundo, y los chocolates, extraordinarios. Con mi amiga finlandesa, Kastania, navegamos por el lago más bello del mundo, el Lácar, gran atracción de la ciudad. Como la mayoría de los la-
gos patagónicos, es de origen glaciar. Se encuentra en un profundo valle y tiene 25 kilómetros de largo por un promedio de 3 kilómetros de ancho; su máxima profundidad es de 277 metros, frente al Cerro Abanico.Otra atracción que visitamos con Kastania es el mirador Pil Pil, con vis-ta panorámica del cerro hacia el Lácar. Luego bajamos hasta la playa Catrite, balneario cercano a la ciudad (está a unos 7 kilómetros) que se vuelve una romería en verano porque es tradición de los jóvenes caminar entrenando por allí. En San Martín de los Andes, todo se puede hacer a pie, aunque también hay buen transporte público.Más allá de los cerros, son una mara-villa los arroyos de aguas cristalinas y minerales que caen caudalosos por el deshielo en primavera, y de los cuales se puede beber agua con la mano. San Martín tiene dos plazas importan-
tes: la Plaza Sarmiento, espacio verde por excelencia, con grandes árboles cen-tenarios, y rodeada de bares que venden cervezas artesanales de alta calidad. Y la Plaza San Martín, una plaza bellísima que tiene una estatua de San Martín con poncho, única en su especie. Caminar, perderse por las calles de San Martín de los Andes, embria-garse con los colores de los cerros y el ruido de los arroyos, disfrutar de la cercanía del lago Lácar… Todo es muy placentero. La comida tradicional del lugar es el puchero casero, que se cocina a pre-cios populares en La casona de María Inés, frente a terminal de micros. Un lugar ideal, muy cálido, el primero que conocí cuando llegué a esta ciu-dad. ¡Tenía un hambre bárbaro y me comí un puchero impresionante!
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espectacular vista de San martín de los Andes, al borde del fabuloso lago Lácar.
yo recomiendo
42 . un camino
* GASTRONOMÍA
un camino . 43 *
a cocina argentina dejó de ser asado, empanadas y locro. Una serie de
semillas y papines hacen su aparición en el supermercado; el cordero deja de ser cordero, para pasar a ser cordero patagónico. Ya una picada no puede creerse gourmet si no incorpora jamón de jabalí y queso de cabra. Y estos elementos, que vienen del norte y del sur argentinos, tienen en común la vuelta a lo autóctono. Hoy por ejemplo, en la popular guía gastronómica Oleo (http://www.guiaoleo.com.ar/), ya no existe la categoría “comida criolla”, y en su lugar encontramos restaurantes de “comida autóctona”.
La carne salvaje de la PatagoniaHasta hace unos años, decir cocina pa-tagónica era pensar en chocolate o té galés. Pero de la mano de chefs como Francis Mallman, el cordero, la tru-cha, el ciervo y el jabalí se abren pa-so en los menús de cada vez más res-taurantes. Ni que hablar de los frutos del bosque en el helado, o la pasta con hongos, que ya forman parte del pa-norama cotidiano de la clase media. Por su sabor y por su historia, la varie-
dad de carnes salvajes es muy atracti-va, aunque por ser animales en extin-ción, el guanaco, la llama, la alpaca y la vicuña están protegidos. Ellos for-man parte de los pilares de las culturas indígenas cordilleranas, desde los in-cas hasta los mapuches. Pero hay otros elementos típicos de esta cocina, como la trucha o el ciervo, que no son autóc-tonos, sino traídos por los inmigrantes. La gran diferencia, como lo explica Leo Morsella, uno de los chefs espe-cialistas en esta cocina, es que hoy se aplican nuevas técnicas de cocina. An-tes, el ciervo y el jabalí sólo se comían en escabeche, y el cordero, en asado. Hoy, el cordero se acompaña con di-ferentes salsas y vegetales, el ciervo se sirve grillado y la trucha en ceviche. Piedra y fuego araucano De estas nuevas formas de cocinar, el curanto araucano es tal vez la más es-pectacular, y que hoy está de moda. Francis Mallman, cocinero oriundo de la Patagonia, que hace de los fue-gos un culto apasionado, lo explica en su libro Siete Fuegos. Es una for-ma de cocción traída por los indios araucanos. “Curanto” significa “pie-dra caliente”. La ceremonia consiste en cavar un pozo y, en el fondo, ha-
cer un fuego que se cubre con pie-dras redondas. Las piedras se cubren con hojas. Sobre este colchón, se po-ne a cocinar carne de vaca, de cer-do, de cordero, pollos enteros, chori-zos y manzana, papas, batatas, zapa-llos y todo lo que haya, incluso pes-cados. Todo esto se tapa con hojas, y arriba, arpillera y tierra. Después de una hora y media, empiezan a salir hi-los de vapor. Estos se vuelven a tapar. Un rato después, se destapa y se sirve. Una experiencia inolvidable. Cocina de alturaEl redescubrimiento del NOA co-mo destino turístico, y luego de ser nombrado en 2003 patrimonio de la Humanidad por la Unesco, fomen-tó la reinvención de su cocina. Hoy, la llama, la quínoa y las papas andi-nas son ingredientes que se consi-guen en Buenos Aires. Se la denomi-na “cocina de altura” porque, a dife-rencia de la “cocina criolla”, es algo más que locro, humita y tamales. Es la fusión de la comida criolla y la in-dígena, nacida del intercambio cultu-ral entre españoles y nativos. Lo inte-resante de esta cocina es que compar-te su identidad con la comida bolivia-na y peruana, que últimamente tam-
Desde el sur y el norte, la cocina patagónica y la cocina de altura confluyen para crear una nueva
personalidad culinaria en el país. Cordero patagónico, papa andina, quínoa y amaranto son apenas
una parte de esta nueva tendencia, que crece continuamente.
Una nueva cocina argentina
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bién es favorita en todo el mundo.
Súper papasLa papa es el tubérculo que atravie-sa la dieta de todos los argentinos. La papa andina, en particular, es hoy re-conocida como delicatessen. Su increíble variedad de colores, y su valor nutritivo la hacen la estrella de la cocina actual. Se come salteada con ajo y perejil, con cre-ma, al horno, y en guiso. El chuño es la harina de papa, que mediante técnicas milenarias se realiza exponiendo la pa-pa a bajas temperaturas durante la no-che, y altas temperaturas durante el día, para así deshidratarla y conservarla con todos sus nutrientes. Se puede comer en tortas, sopas, guisos y galletas.
Quínoa y amaranto, comida de astronautasAlgunos ingredientes, como la se-milla de quínoa o el amaranto, fue-ron prohibidos durante la época de la conquista. Hoy se los reconoce como “sustituto de la carne” y se los apre-cia por su alto valor nutritivo. Los in-cas consideraban que las semillas de
quínoa eran sagradas, y las llamaban “madre grano”. Provienen de una planta que se cultiva hace más de cin-co mil años en tierras de 4.000 mil metros sobre el nivel del mar. Al ser de origen vegetal, no tienen coleste-rol, por eso no forman grasas en el or-ganismo. Son ricas en proteínas, mi-nerales, vitaminas, calcio y magnesio. El amaranto crece desde México has-ta el NOA. Por su aporte nutritivo, ha sido seleccionado por la NASA para alimentar a los astronautas. Su harina se utiliza en la elaboración de tamales, panes, tortillas y postres. Para los az-tecas, era una planta sagrada. El pro-pio emperador plantaba cada año las primeras semillas. Cuenta la leyen-da que, por su color dorado, los con-quistadores lo confundieron con oro. Y que por la furia que tenían por no encontrar el oro, lo despreciaron para siempre. Hoy, la quínoa se puede sa-borear en casa, en forma de flan, o con yogur. Y también con salmón, en los restaurantes más exclusivos.
inés acevedo
Flan de quínoa
(receta de Soledad Nardelli, conductora del
programa Sabores de mi tierra).
Ingredientes
agua: 2 tazas
esencia de vainilla: 2 cucharadas
Huevos: 5 unidades
leche condensada: 400 grs.
quínoa: una taza
Ralladura de limón
- Cocinar la quínoa con 3 tazas de agua
durante 20 minutos
- dejar enfriar
- Reservar
- Batir en un bowl los huevos, la leche
condensada, las dos tazas de agua, la
esencia de vainilla y la ralladura de limón
- agregar la quínoa cocida
- llevar la preparación a una budinera
acaramelada
- Cocinar tapado con papel aluminio
a baño maría en horno a 140° por 40
minutos
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“Se acabaron para mí las salsas elaboradas y los ingredientes cocinados en formas compli-cadas sobre el plato. Quería crear una gastro-nomía basada en mi herencia cultural andi-na… Busqué inspiración en los gauchos, en las fogatas de los indios” (Francis Mallman, autor de Siete Fuegos).
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Buenos consejos para aclimatarse en primaveraEmpieza a elevarse la temperatura y el cuerpo exige que pensemos en algunos cambios. Ropa
liviana y un adecuado control en la ingestión de líquidos para mantenerse bien hidratado son claves
para evitar riesgos en la salud. El calor y el deporte no son enemigos si se toman precauciones.
SALUD
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LAS VITAMINAS
Vitamina A: Regenera las células de la piel y ayuda a mantener
la piel fi rme, previniendo el acné y el envejecimiento prematuro.
La encontramos en hígado de vaca y pollo, lácteos, yema de hue-
vo y pescados grasos.
Vitamina B2: Previene el daño oxidativo.
Vitamina B3: Colabora con la síntesis de material genético.
Vitamina B6: Promueve el funcionamiento sano del tejido. Las
encontramos en carnes, frutas secas, semillas, cereales integra-
les, legumbres, levadura de cerveza y vegetales de hojas verdes.
Vitamina C: Participa en la formación del colágeno y es un po-
tente antioxidante. La encontramos en cítricos (naranja, pomelo,
limón), kiwi, frutillas, frutas tropicales (guayaba, mango, papaya),
melón, crucíferas (brócoli, colifl or, repollo de bruselas), berro, ají,
espinaca y acelga.
Vitamina E: Tiene una acción antioxidante que disminuye la apa-
rición de arrugas y protege contra los rayos ultravioletas. La en-
contramos en aceites, semillas, frutas secas (en especial, almen-
dras) y germen de trigo.
Llegó la primavera, y con ella el aumento de tem-peratura. A medida que
van pasando los días, sentimos que nuestro cuerpo debe aclimatar-se para esperar la época estival sin sobresaltos al realizar nuestra ruti-na de ejercicios. La aclimatación al calor proporciona un incremento y mejora el rendimiento físico duran-te la práctica de cualquier actividad realizada en un ambiente caluro-so. Aclimatarnos, que es sinónimo de “adecuarnos”, permite a nuestro organismo tener mejores respues-tas circulatorias y de sudoración, que sirven para disipar el calor, lo que disminuye al mínimo el incre-mento de la temperatura epidérmi-ca y corporal. Una forma de lograr-lo es ir incrementando progresiva-mente el tiempo de realización de una actividad en un espacio caluro-so ó húmedo. Estos días primavera-les en los que la temperatura no es tan elevada son ideales para prac-ticar alguna actividad al aire libre. Aclimatarse implica cambios a ni-vel circulatorio, en la transpiración, en el sistema nervioso central y en el sistema de regulación de calor de
nuestro cuerpo. Toda aclimatación de-berá comenzar con ejercicios livianos; se debe incrementar gradualmente la intensidad y tiempo, además de pro-gramar pequeños períodos de descan-so y de recuperación.
La vestimenta que se utiliza duran-te esta época, más allá del grado de aclimatación e hidratación, deberá impedir el enfriamiento por evapo-ración. Sin una exposición su� cien-te de la super� cie corporal, el sudor no podrá evaporarse por la piel, y el calor no se disipará (por lo tanto, el cuerpo no se enfriará). La vestimen-ta adecuada para estos días es la de algodón, liviana y de colores claros. Cuanto mayor sea la super� cie cu-bierta, mayor será también el enfria-miento por evaporación.
Debemos tener en cuenta también el consumo de líquidos. La disponi-bilidad de agua debe ser irrestricta, ya que la persona que está hidratada por demás no presenta perjuicios en su rendimiento. Se recomienda no ingerir grandes cantidades de líqui-do de una sola vez, ya que esto puede provocar una sensación de incomo-
didad. La mejor manera de hidratar-se es tomar líquido cada 15 minutos. Aquellas personas que realizan acti-vidades que les resultan intensas por más de 50-60 minutos deben inge-rir bebidas frías no azucaradas, en el caso de que se necesite descender de peso. La pérdida de una cantidad de agua equivalente a tan sólo el 3% del peso corporal total puede dismi-nuir de manera signi� cativa el ren-dimiento en la actividad y provocar una enfermedad por calor.
Provocar a propósito la pérdida ex-cesiva de agua -con el � n de bajar de peso al aumentar la transpiración- es una forma muy peligrosa de adel-gazar. Se pueden producir enferme-dades por calor y otros problemas de salud. Además de agua, por me-dio de la transpiración, también eli-minamos sodio. Pero las pérdidas de este mineral se reponen con la ali-mentación.
JULIA LAURELLI
(Licenciada en Nutrición MN: 5453)
LAURA BUSTAMANTE (Instructora en salud y alimentación y actividad fí-
sica)
48 . un camino
Autotransporte Andesmar S.ATel. 0261-4050600www.andesmar.com.ar
Autotransportes San Juan S.A.www.atsj.com.ar
Balut Hnos SRL.0800-888-2258www.balutsrl.com.ar
Cata Internacional0261-4052282www.catainternacional.com
Ciudad de Gualeguay(011) 4311-1032
Cóndor Estrella S.A.011- 4313-1700www.condorestrella.com.ar
El Norte Bis0800-777-6427www.elnortebis.com
El Pingüino(011) 4315-4438
El Rápido Internacional0261-4295095 / 011-6385-3031www.elrapidoint.com.ar
El Serrano SRL.(02320) 480403
Empresa Argentina0800-555-0386 o 011-4000-5252www.empresaargentina.com.ar
Empresa Asociada Central Argentina y el Dorado Srl.(03752) 456513/18
Empresa General Urquiza SRL.(011) 4000-5222www.generalurquiza.com.ar
Empresa Gutiérrez SRL.(011) 4315-2298
Empresa La Estrella SRL.(03722) 423695www.empresalaestrella.com
Empresa Monticas S.A(011) 4314-0044
Empresa Robledo SRL.(03837) 420073
Empresa San José SRL.(0343)- 434-3404 / 011 4000 5202 www.empresasanjose.com
E.R.S.A.(03783) 436540www.ersaonline.com.ar
E.TA Kurtz(011) 4315-0999
Flecha Bus(011) 4000-5200http://www.flechabus.com.ar
Master Bus(03487) 434444www.masterbus.net
Nuevo Expreso Gualeguaychú(011) 4000-5200http://www.nuevoexpreso.com
Nueva Chevallier S.A.(011) 4000-5255http://www.nuevachevallier.com
Pullman Gral. Belgrano SRL(011) 4018-0010http://www.gralbelgrano.com.ar
Río Paraná S.A.(02293) 42-7746http://www.rioparanasa.com.ar
Sierras de Córdoba S.A(011) 4000-5222http://www.sierrasdecordoba.com.ar
Plusmar S.A.0810-999-1111http://www.plusmar.com.ar
Tramat(0261) 4054343http://www.tramatweb.com
Transportes Unidos del Sud (TUS)(0358) 4645803
http://www.tussrl.com.ar
Zenit Srl.(0343) 4241-252
011 4000 5200
http://www.zenit.com.ar
¿Qué es CELADI? CELADI es la cámara que reúne a la mayoría de las Empre-sas Argentinas de Transporte de Pasajeros de Larga Distancia que recorren a diario las rutas de todo el país, llegando inclu-sive a países limítrofes.
¿Qué tareas realiza? En CELADI, las empresas de ómnibus trabajan en forma conjunta en pos del crecimiento y mejoramiento de los servi-cios que brinda el sector. Entre otras tareas puntuales, se abo-can a temas como legislación, seguridad, servicio, innovación y planificación estratégica.
¿Qué importancia tiene que una empresa sea miembro de CELADI? Ser miembro de CELADI implica lógicamente beneficios pe-ro a la vez compromisos. El compromiso de intentar cada día
brindar un mejor servicio. En CELADI asumimos juntos el desafío para hacer del transporte terrestre, su mejor opción al momento de viajar
¿Cuál es la importancia del sector de larga distancia en la escena nacional? El transporte terrestre de pasajeros cumple un papel relevante en la comunicación de las personas a lo largo y ancho del país. Es a través de este medio, que se desplazan el 90% del total de usuarios del transporte público. Solo 8% lo realiza en avión y apenas un 2 % lo hace en tren. Es además, el único sistema de “transporte Fe-deral de pasajeros” que une a más de 900 ciudades entre sí sin la necesidad de pasar por Capital Federal, facilitando las comunica-ciones y fortaleciendo el desarrollo de las economías regionales.
¿Cómo me contacto con CELADI? A través de sus sitio web www.celadi.org.ar
EmprEsas asociadas a cELadi*
Acerca de CELADI
EMPRESA ASOC.CTRAL. ARG. Y EL DORADO
EMPRESA ROBLEDO S.R.L.
GUILLERMODE BIASI S.R.L
EL SERRANO S.R.L
TRANSPORTESUNIDOS
DEL SUD S.R.L.
C.E.LA.DI. reúne a la mayoría de las Empresas Argentinas
de Transporte de Pasajeros de Larga Distancia que recorren
a diario las rutas de todo el país, llegando inclusive a paí-
ses limítrofes.
¿Cuáles son las categoría de Servicio disponibles en la larga distancia?Son cuatro: Servicio Común, Servicio Semi-Cama, Servicio Cama y Servicio Suite.
¿Dónde puedo comprar mi pasaje? Dependiendo de la compañía, los boletos se adquieren en las boleterías, en locales habilitados, mediante venta telefónica o través de sitios web.
¿Cómo puedo pagarlo?Dependiendo de la compañía, podrá hacerlo en efectivo, con Tarjetas de débito o crédito.
¿Cómo puedo conocer los destinos a los que llega cada compañía?Para saber si los servicios de una empresa incluyen el destino de su interés, comuníquese telefónicamente o ingrese a su página web. Información disponible también en el sitio de CELADI: www.celadi.org.ar
¿Puedo devolver o anular mi pasaje?El pasaje no puede ser anulado. El mismo puede ser devuelto, contemplando el porcentaje de retención de acuerdo a la anticipación con que se haga.- Devolución hasta 24 hs. antes del horario de viaje… 30% del valor del pasaje.- Devolución entre 24 y 48 hs. antes del horario del viaje… 20% del valor del pasaje.- Devolución desde 48 hs. antes del horario del viaje… 10% del valor del pasaje.- Los pasajes adquiridos con tarjeta de crédito o débito no pueden ser devueltos ni anulados, sin excepción.
¿Puedo cambiar de fecha mi pasaje?La fecha del pasaje sí puede ser modifi cada. En caso de adelantar la fecha del viaje, no se realizará recargo sobre el mismo.Si el viaje es postergado, se deberán tener en cuenta las siguientes retenciones:- Modifi cación de fecha hasta 24 hs. antes del horario original de viaje… 30% del valor del pasaje.- Modifi cación de fecha entre 24 y 48 hs. antes del horario original del viaje… 20% del valor del pasaje.- Modifi cación de fecha desde 48 hs. antes del horario original del viaje… 10% del valor del pasaje.
¿Puedo cambiar el servicio, destino o tramo de mi pasaje?El servicio, destino o tramo de viaje sí puede ser modifi cado, contemplando el porcentaje de retención de acuerdo a la anticipación con que se haga.- Modifi cación hasta 24 hs. antes del horario de viaje… 30% del valor del pasaje.- Modifi cación entre 24 y 48 hs. antes del horario del viaje… 20% del valor del pasaje.- Modifi cación desde 48 hs. antes del horario del viaje… 10% del valor del pasaje.
¿Qué hago si perdí el micro?Si el pasajero no se encuentra en la plataforma de salida al horario indicado, la unidad saldrá a destino sin obligación de esperarlo. El boleto quedará caduco, sin posibilidad de reintegro ni canje.
¿Desde qué edad deben pagar pasaje los niños?Los menores deberán abonar su boleto a partir de los 5 años cumplidos, en los tramos de larga distancia y servicios internacionales. En los tramos de corta distancia, deberán hacerlo a partir de los 3 años.
Equipaje¿Cuál es el límite máximo de equipaje que puedo llevar?El límite máximo de equipaje permitido es de hasta 1 maleta en bodega, por pasajero. Las mismas no deberán sobrepasar los 15 kilogramos. El equipaje excedente será despachado como encomienda (no necesariamente en el mismo colectivo) y se cobrará con una tarifa especial.
¿Qué hago si olvidé algo dentro del colectivo?Si el pasajero olvida algún objeto dentro de la unidad deberá llamar al Departamento de Atención al Cliente. La empresa no se responsabilizará en caso de no ser recuperado el material extraviado.
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Preguntas frecuentes
