revista nº 14 federación de hostelería de pontevedra

A la cartaPontevedra

Ponteviño 09Entrevista a Lucía MolaresTurismo: Comarca de VigoNuevo Convenio de HosteleríaNormativa Eléctrica

Federación Provincial de Empresarios de Hostelería, García Barbón 90 1D, 36201 Vigo telf. 986 432 400 www.feprohos.org

P.V.P: 5 euros.

Revista del Sector Profesional de Hostelería y Turismo Nº 14 Mayo - Junio - Julio 2009

BUZÓN FEPROHOS

Sumario

EEddiittaa: Federación Provincial de Empresarios de

Hostelería de Pontevedra

DDiirreecccciióónn: Avda. de García Barbón, 90 - 1º D.

36201 Vigo - tfno. 986 432 400

IImmpprreessiióónn: Gráficas Anduriña

DDiisseeññoo yy PPrroodduucccciióónn:

Vandana Comunicación & Flash S.L. Vigo

FFoottooggrraaffííaa ddee PPoorrttaaddaa: Concello de Nigrán

DDeeppóóssiittoo lleeggaall: VG387-2006

sumario

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3A la carta

FEPROHOS

Relaciones Institucionales

EL RINCÓN DEL ASOCIADO

Nuevas incorporacionesAsociados

FORMACIÓN Y PROYECTOS

Ponteviño 2009

ACTUALIDAD

Entrevista a Manuel Fernández AlvariñoPrimeros Auxilios y lucha contra incendiosEntrevista a Lucía MolaresTendenciasConcurso Coca Cola / Banderas azules

TURISMO

Saluda del Alcalde de BaionaTurismo de la Comarca de Vigo

LEGISLACIÓN

OPORTUNIDADES

DE NEGOCIO

VENTAJAS FEPROHOS

PASATIEMPOS

Esperamos sus noticias y opiniones.

La extensión no podrá ser superior

a 20 líneas.

Enviar a: [email protected]

tlfn: 986 432 400

fax: 986 430 601

Fidelización del Cliente

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La exigente demanda que existe hoy en día en todos los

sectores y en especial en el sector turístico, hace que cada

empresario tenga que proponer ideas que conlleven a real-

zar su establecimiento con respecto a los demás, crean-

do un mayor atractivo para el cliente y ofertando produc-

tos que bien por su originalidad, oferta, descuento, cali-

dad, precio, trato o rapidez, origina una distinción frente a

los demás.

Es importante la diferenciación con el resto de estableci-

mientos próximos siempre y cuando no se reduzca la cali-

dad, tanto de los productos como del servicio, intentando

o consiguiendo en la medida de lo posible satisfacer al

cliente hasta el punto de lograr su fidelización.

Por tanto el principal objetivo que toda empresa debería

tener, es que sus clientes se sientan satisfechos con el tra-

to y producto que reciben, sea del sector que sea, con el

propósito de que el consumidor decida siempre volver.

Editorial

FEPROHOS no se hace responsable de las opiniones de los colaboradores y entrevistados de la revista Pontevedra a la Carta.

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Feprohos

4 A la carta

Continuando con la dinámica habitual de trabajo, el Presidente de la FederaciónProvincial de Empresarios de Hostelería de Pontevedra, D. José Manuel MagazLedo, prosigue con su intención de reunirse con las diferentes personalidades de laadministración local, provincial y autonómica para transmitir las preocupaciones einconvenientes que padecen los empresarios del sector de la hostelería en estosmomentos.

RREELLAACCIIOONNEESS IINNSSTTIITTUUCCIIOONNAALLEESS

R E U N I O N E S D E P R E S I D E N C I A :25/03/2009: Lugar: Vigo

Instituto Manuel AntonioComo parte del Jurado de los premios de Hostelería y Turis-mo celebrados en el Instituto Manuel Antonio.

26/03/2009: Lugar: Santiago de CompostelaInstalaciones de la Confederación de Empresarios de Galicia

Vocal en la asamblea de la Confederación de Empresariosde Galicia

30/03/2009: Lugar: PontevedraDeputación de PontevedraDña. Teresa Pedrosa Silva

Para la presentación de las II Xornadas Formativas sobre elmundo del vino: Ponteviño 09.

30/03/2009: Lugar: PontevedraNuevo Edificio del Museo de Pontevedra

Para asistir al VI Foro de Turismo Rías Baixas organizadopor el Patronato de Turismo Rías Baixas.

20/04/2009: Lugar: VigoHotel NH Palacio de Vigo

Acto de inauguración de las II Xornadas Formativas sobre elmundo del vino Ponteviño 09.

22/04/2009: Lugar: VigoInstituto Manuel Antonio

Miembro de la mesa regidora del V Campeonato gallego deJefes de sala y maitres.

14/05/2009: Lugar: O GroveGran Hotel de la Toja

Celebración de la final del concurso de nuevos talentos orga-nizado por Coca cola en colaboración con la FEHR.

25/05/2009: Lugar: Santiago de CompostelaTurgalicia

Reunión con la secretaria de la Xunta Xeral e Universal deTurgalicia para el nombramiento de los nuevos miembros delConsejo de Administración.

27/05/2009: Lugar: Santiago de CompostelaXunta de Galicia

Reunión con D. Santiago Villanueva Director Xeral de Emer-xencia e Interior para la regulación de los controladores deacceso.

28/05/2009: Lugar: VigoDelegación Territorial de VigoLucía Molares

Presentación de la Federación Provincial de Empresarios deHostelería de Pontevedra y de estudio de viabilidad de losproyectos que Feprohos tiene en curso.

03/06/2009: Lugar: Santiago de CompostelaTurgaliciaDña. Carmen Pardo LópezSecretaría Xeral de Turismo

Junto con todos los integrantes de las asociaciones deCehosga, para dar a conocer las necesidades de los hostele-ros, los proyectos de las Asociaciones, las inquietudes y lasituación actual del sector.

05/06/2009: Lugar: Santiago de CompostelaConsellería de Traballo e BenestarD. Odilo Martiñá Rodríguez

Presentación de la Federación Provincial de Empresarios deHostelería de Pontevedra y de estudio de viabilidad de losproyectos que Feprohos tiene en curso a D. Odilo MartiñáRodríguez, Director Xeral Relacións Laborais.

11/06/2009: Lugar: Santiago de CompostelaConsellería de Traballo e BenestarDña. Ana María Díaz López

Presentación de la Federación Provincial de Empresarios deHostelería de Pontevedra y de estudio de viabilidad de losproyectos que Feprohos tiene en curso a Dña. Ana MaríaDíaz López, Directora Xeral de Formación e Colocación.

11/06/2009: Lugar: Santiago de Compostela Consellería de Traballo e BenestarD. Andrés Hermida Trastoy

Presentación de la Federación Provincial de Empresarios deHostelería de Pontevedra y de estudio de viabilidad de losproyectos que Feprohos tiene en curso a D. Andrés HermidaTrastoy, Director Xeral de Promoción do Emprego.

LLIISSTTAADDOO DDEE

NNuueevvooss AASSOOCCIIAADDOOSS

Una vez más queremos agradecer a todos aquellos empresarios de este sector que han decidido

pertenecer a esta entidad, representativa de todas las categorías de hostelería, que lucha y

defiende los intereses de los hosteleros, tanto de los que están integrados en esta organización

como de los que en un futuro deseen forman parte de esta Federación.

A continuación, enumeraremos a los recién incorporados:

1. Restaurante O Abeiro

2. Metbar Coffee & Restaurant

3. Restaurante Casa Marco

4. Bar Disque

5. McDonald´s Villagarcía

6. McDonald´s Samil

7. McDonald´s C.C. Gran Vía

8. Restaurante O Rancho

9. Restaurante Habemus Tex

10. Mondo Music Club

11. Campo de Golf Ría de Vigo

12. Restaurante Casa Nova

13. Restaurante Altamira

14. TQM

15. Bar La Porchaba

16. Restaurante Trucha 1

17. Cafeteria Castro

18. Bar Valenciaga

19. Motel Abalo

20. Parrillada Las Nieves

21. Asoc. de Empresarios del Deza

22. Bar Le Club

23. Mesón A Ponte

24. Cafeteria Verano

25. Bar One

26. Restaurante Oh Sushi

27. Cafeteria Delicias

28. Restaurante Gosset

29. Restaurante Punto e Coma

30. Cafeteria Iris

31. Casa rural Rectoral de Fofe

32. Di San Remo Gran Via

33. Bar A Maquía

34. Parrillada El Paisanito

35. Bar Ra-Re

36. Restaurante El Túnel

37. Bar Yaheby

38. Restaurante El Rocinante

39. Hotel Inffinit

40. Bocateria Don Chiringo

41. Restaurante O Pincho

42. Cervecería Patuá

43. Restaurante O Lugar

44. Café-Bar D´Sastre

45. Cafeteria “Hollywood Boulevard”

46. Cafeteria “Urban Food & Drinks”

47. Cafeteria “Trangullas”

48. Discoteca “Infinity”

49. Di San Remo –Urzáiz

50. Bar “Cumio”

El rincón del asociado

5A la carta

A la carta


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Bar Liceum

Rúa Ramón González, 16 - O Porriño - Pontevedra

Tlf. 986 33 00 22 / 670 01 67 54

www.barliceum.com

Esteban

Seleccion Culinaria

Barrio Monte, 20

Sanguiñeda - Mos - Pontevedra - Tlf. 986.33.01.50

www.seleccionculinaria.com

Todas sus instalaciones cuentan con el valorañadido de sus incomparables vistas

Dispone de amplios salones con capacidad para 300personas para realizar eventos y disfrutar de sureconocida gastronomía gallega, cuidando al máximo lacalidad de los productos. Su especialidad es el marisco.

Destaca el fantástico entorno y su ubicación frente ala Ensenada de San Simón de la Ría de Vigo, próximoal aeropuerto de Vigo y a Pontevedra.

Dispone de wifi y aparcamiento privado.

Outeiro das Penas, 164 - Cesantes

Redondela - Pontevedra - Tlf. 986 49 53 46

www.hotelantolin.com

Muy cerca de la espléndida Playa de América enNigrán se sitúa el Restaurante El Nuevo Capricho regen-tado desde hace más de tres años por José Antonio Fer-nández.

Este amplio establecimiento ofrece desayunos por lasmañanas y a medio día ofrece platos combinados y menúdel día todo preparado al estilo casero y tradicional, des-tacando el marisco que es su especialidad.

Dispone de una terraza para disfrutar de los días deverano. Está abierto los domingos.

Restaurante

El Nuevo Capricho

Rans, 33

Playa América - Nigrán - Pontevedra

Tlf. 986 38 60 75

Hotel Antolín

No centro do Porriño está o Bar máis coñecido davila en dúas plantas ocupando un edificio do ano 1882.

Pola mañá música tranquila, prensa, almorzos eviños antes do xantar. Pola tarde unha terraza, cervexase viños, e de noite tódolos días ata as dúas da mañá eas fins de semana ata as 03:30 h.

As fins de semana na parte alta fanse concertos,teatro, contacontos, maxia... E a parte baixa é paratomar unha copa e bailar. Fanse tamén outrasactividades: exposicións, clases de baile de salón, clasesde danza do ventre, moita música...

En una casa de piedra gallega restaurada con toquesvanguardistas donde se puede degustar una cocina tradi-cional con toques de autor, destacando Timbal de manza-na y foie, Lubina al vapor sobre trío de algas, Lomo de cer-do ibérico mechado y bastoncillos de trufa; de postre, Sopade chocolate blanco y Helado de la pasión y frutos rojos.

Su bodega tiene más de 250 referencias de denomi-naciones nacionales e internacionales. Tiene carta de vinosde sobremesa, aguas y cava de puros. Cuenta con 4 salo-nes, terraza de verano y jardín con capacidad de 80 comen-sales y aparcamiento propio.

A la carta 7


Hotel - Restaurante

A Queimada

Carrasca, 2 - A Ramallosa - Nigrán

Pontevedra - Tlf. 986 35 03 07

www.queimada.com

Cervecería D´Sastre

Ventura Misa, 31

Baiona

Pontevedra

Inauguramos en el 2005, y desde entonces trabajamospara ofrecerles a nuestros clientes el mejor servicio. Nosencontrareis en Sabarís, muy cerca de Baiona, a escasosmetros de Playa Ladeira y con fácil acceso a Playa Amé-rica y la Ramallosa. Aquí encontrareis todo lo que podáisnecesitar: un negocio familiar, abierto todo el año, con ins-talaciones modernas, habitaciones totalmente equipadas ycon cafetería abierta al público. En la galería, terraza o cafe-tería, podréis disfrutar de unos buenos desayunos, unagran variedad de chocolates calientes, tes fríos, exquisitosbatidos y mucho más. Os esperamos.

Hotel Arce

Julián Valverde, 40 - Sabaris

Baiona - Pontevedra - Tlf. 986 38 60 60

www.hotelarce.com

Pazo da Escola

Moreira, 10 - Mañufe - Gondomar

Pontevedra - Tlf. 986 36 92 82 - 646 20 00 47

www.pazodaescola.com

En pleno casco viejo de Baiona, la cervecería

D´Sastre es un lugar idóneo para disfrutar de la primera

copa. Tiene una amplia carta de cervezas, infusiones

varias y cafés.

Con una decoración temática muy cuidada y un

ambiente agradable ofrece videos musicales

principalmente de los ochentas y noventas, sin olvidar

los grandes éxitos del momento.

Dispone de servicio wifi. Está abierto todos los días

de 17.00 h a 2.30 h.

Compuesto de una casa-hotel y un restaurante ubica-do en la edificación solariega de 300 años de antigüedad.Sus ocho habitaciones disponen de baño y cada una tie-ne una decoración única.

El restaurante tiene dos salones con capacidad deochenta comensales. Situado en el que fuera el cobertizodel Pazo, está restaurado manteniendo la estética de anta-ño. Su cocina es tradicional gallega y utiliza productos dela zona. Está rodeado de 10.000 m2 de terreno donde seencuentra un canizo, cepas de vino, una terraza, una pis-cina, una huerta y un espacio para albergar animales.

Situado en el corazón del Val Miñor, es un lugar idealpara pasar unos días de descanso o celebrar reunionesde empresa.

El hotel cuenta con 17 habitaciones dobles exteriorescon baño completo dotadas de televisión vía satélite, telé-fono y calefacción central. En sus amplios salones se pue-de desarrollar jornadas de trabajo teniendo a su disposi-ción servicios de fax, megafonía, vídeo, televisión, pro-yector, retroproyector, pizarras y fotocopias. En su res-taurante se podrá degustar lo mejor de la gastronomíagallega.

ada mejor que empe-zar por sumergirse enlos sabores y aromas

de los mejores vinos delmomento. Así comenzó Pon-teviño 09, con un amplio aba-nico de catas divididas en tresciclos, siendo el primero deellos Ponteviño Catas. Cen-trado en la aportación de cla-ves para distinguir los caldosen los niveles de iniciación,medio y elevado; tuvo lugardesde el 21 de abril al 7 demayo bajo la dirección de Isa-bel Sánchez Atán y miem-bros de Agasu.

En idénticas fechas secelebró el ciclo titulado Pon-teviño Cociña. Como su pro-pio nombre indica, trató sobrela sorprendente y agradablecombinación del vino con pri-meros y segundos platos, asícomo las propiedades deciertos combinados alcohóli-cos, valiéndose de los con-sejos de profesionales derenombre de la restauracióngallega. Para ello, la organi-zación se decantó por cele-brar un curso de “Cocina”,impartido por Antonio Botanaen el NH Palacio de Vigo; otrode “Repostería” a cargo deSanti Alonso en el Restau-rante Soriano; y un tercerosobre “Coctelería” asesoradopor Paulo Filipe Monteiro Sil-va en el MetBar Coffee & Res-taurant. Los resultados cum-plieron las expectativas deambas partes, al mismo tiem-po que demostraron el arteconstante de maridar bebidasy alimentos en la búsquedade sabores, aromas, colo-res… aún desconocidos.

Por su parte, PonteviñoAberto fue el responsable declausurar el ciclo de catas através de la invitación a tressectores diferenciados paraentrenar su paladar.

Así, “Medios de comunica-ción”, “Mujeres” y “Desem-pleados” apartaron su queha-cer diario por unos instantespara un primer acercamiento

a la cata de caldos de lamano de David Barco–campeón gallego desumilleres- y los

expertos José LuisAragunde y Luis

Bobadilla.

Cursos de CatasDe la Copa al Paladar

N

Los participantes a Ponteviño 09 opinan...

Paulo Filipe Monteiro Silva(profesor del curso “Coctelería”)

“La respuesta de los alumnos fue muy positiva. Todosvenían con mucho interés y ganas de aprender sobre lapreparación de cócteles, desde grandes clásicos a algu-nos hechos con vino”

Santi Alonso(profesor del curso “Repostería”)

“Fue un curso en el que los participantes aprendieron unpoco más acerca de la repostería para restaurantes,sobre todo, con helados y sorbetes”·

Formación y proyectos

9A la carta

Curso de Cata, Nivel Iniciación

Curso de Cata, medios de comunicación Curso de Repostería

Curso de Cata, mujeres Curso de CocteleríaCurso de Cata, desempleados


asado en un encuen-tro profesional sin pre-cedentes entre bode-

gas y empresarios de la hos-telería, se trata de la principalnovedad de la segunda edi-ción de las Jornadas Forma-tivas sobre el vino, Ponteviño09.

En él participaron firmasvinícolas de diversas deno-minaciones de origen, talescomo “Rioja”, “Rías Baixas”,“Ribeiro”, “Ribeira Sacra”,“Bierzo” y “Valdeorras”; juntoa un buen número de hoste-leros de la provincia lográn-dose agendar más de 200reuniones para contactoscomerciales en una sola jor-

nada, llevada a cabo el pasa-do 4 de mayo en el HotelPazo Los Escudos.

Además, el evento contócon la celebración de unaserie de catas paralelas decaldos y productos gastronó-micos, y la conferencia delenólogo Raúl Pérez Pereira,quien logró registrar el llenoabsoluto.

La inauguración corrió acargo de la gerente de Fepro-hos, Yolanda Gómez; y el pre-sidente de Agasu, David Bar-co Araujo, también conocidopor ser campeón gallego desumilleres. Ambos agrade-cieron la colaboración de las

entidades y del público pre-sente, para luego dar paso alinicio de las actividades y reu-niones.

En referencia a estas últi-mas, las bodegas partícipestuvieron la oportunidad depromocionar directamentesus productos, conocer surecepción en el mercado yañadir nuevos miembros a sucartera de clientes; mientrasque los hosteleros pudieronevaluar de primera mano laoferta de géneros existentesen el panorama vinícolanacional.

Respecto a las catas, fue-ron acogidas con gran expec-

tación por parte de los alum-nos, dada la variedad de pro-ductos a degustar, así como lacalidad de los profesores yexpertos que dirigieron lasseis sesiones. Como produc-tos gastronómicos, se cele-braron las catas de “Aceites” -de El Rincón del Aceite- y“Quesos”, de las denomina-ciones de origen Arzúa-Ulloa,San Simón da Costa, Cebrei-ro y Tetilla; mientras que loscaldos que se decantaronsobre las copas correspondie-ron a los consejos regulado-res de las denominaciones“Ribeiro”, “Rías Baixas”, “Bier-zo”; junto a una cata de clau-sura de cervezas “Bar & Beer”.

Ponteviño Wine Meeting

B

11A la carta

Las catas parelelas al Wine Meeting tuvieron gran acogida y fueron impartidas por destacados profesionales.


12 A la carta

Marqués de Vizhoja y Martín Codax abre sus puer-tas a los alumnos de Ponteviño

Como punto de culminación de los cursos antes men-cionados de Ponteviño Catas y Cociña, los alumnos ins-critos tuvieron la oportunidad de asistir a las instalacio-nes de la Bodega Marqués de Vizhoja y Martín Codax.

Mediante una visita guiada, los participantes descu-brieron in situ cómo se lleva a cabo el proceso de ela-boración de los vinos, desde que se producen las uvasen las parras hasta su embotellado y etiquetado, listopara su distribución y venta.

En la Bodega Marqués de Vizhoja, el recorrido tam-bién incluyó las antiguas instalaciones, donde pudieroncontemplar la maquinaria e instrumental utilizado anta-ño; así como los viñedos, en los que conocieron lascaracterísticas y cualidades de las variedades de uvaque trata la bodega.

Visitas a BodegasDe la Uva al Paladar

María Sineiro(Rincón del Aceite)

“Estamos muy contentos con el resultado deeste encuentro porque es muy gratificante elpoder contactar directamente con el cliente.Además la gente se ha interesado mucho pornuestro producto, especialmente por lavariedad de aerosoles de aceites y vinagres”.

José César Alonso Fernández(Enólogo de Adegas Galegas)

“Para alcanzar un vino de calidad lo másimportante es conseguir una buena uva, unterruño adecuado y una climatología propi-cia. La elaboración y la tecnología tambiénson fundamentales, pero no tanto como lapropia calidad de la cepa”.

Ramón Fontenla Silva(Miembro de Paco y Lola)

“El cliente gallego es un buen consumidor,al igual que el nacional. Los elevados por-centajes de consumo en España así lodemuestran”.


Visita a la bodega Martín Códax

Visita a la bodega Marqués de Vizhoja

Finalizada la visita se cataron los vinos de Marques de Vizhoja

Dentro del programa del IPonteviño Wine Meeting, hayque hacer una mención espe-cial a la charla de Raúl PérezPereira, el genial enólogoberciano que logró alcanzarcon dos de sus vinos 98 pun-tos en la escala de 100 delprestigioso especialista Ro-bert Parker, principal referen-cia internacional.

Empezando por reconocerlas numerosas críticas que seestán vertiendo sobre su filo-sofía de elaboración de vinos–fundamentada en la conflic-tiva importación de cepasforáneas-, Raúl prosiguió sudiscurso haciendo referenciaa los resultados de su apues-ta particular. Así, aseguró que

lo más importante a la horade hacer vinos es la materiaprima y un cultivo racionalpara lograr un equilibrio natu-ral: “El viñedo es como unapersona…medicarse no esmalo, pero si puedes pres-cindir de ello, mejor”.

En relación a esto último,también se mostró partidariode un modo de elaboración“anti-mecánico”, ya quesegún su opinión “el abuso dela tecnología ha desvirtuali-zado mucho los vinos, porquelos ha estandarizado”. “Noso-tros lo que buscamos es unaviticultura bastante desorde-nada (…) para lograr hacervinos imperfectos”, sentencióel enólogo.

Equilibrio y cabezaConferencia de Raúl Pérez

María Teresa Rial (cata de aceites)“Gracias a esta cata aprendí a probar realmente el aceite, ya que notenía experiencia. Ahora ya conozco las diferencia entre los aceitessuaves, amargos y de otras variedades”

Anxo Goya (cata de ribeiros)“Vine a estas catas por consejo de unos amigos, socios de la Fepro-hos. Yo también tengo un negocio, y no quise perder la oportunidadde conocer un poco más acerca del vino”



A la carta 13

Raúl Pérez Pereira, Enólogo

Los expositores presentaron sus productos Las catas despertaron el interés del público Los empresaios intercambiaron impresiones


14 A la carta

Manuel Mazas.Profesor titular de Hostelaría del IES ManuelAntonio de Vigo y experto docente en Enología.

Paulo Filipe Monteiro Silva Luz.Barman, Bartending, Freestyle Bartending enlocales de Portugal y España.

Alfonso Losada Quiroga.Jefe de sección de enología de la Estación deViticultura e Enoloxía de Galicia (EVEGA).

Augusto Morales Torres.Director y creador del Centro de FormaciónCafedor en A Coruña.

Manuel Gago Mariño.Creador y promotor de Código Cociña.

Juan Luis Asenjo Acosta.Asesor de restaurantes sobre elaboración de lacarta de vinos. Premio Giornalistico de Roero2002 (Italia) al mejor artículo del año sobreesta zona vinícola italiana.

Francisco Sierra.Trabaja en Punto Selecto - un novo conceptode “alimentación especializada” en gastrono-mía del queso.

Manuel Castro González.Enólogo de Viña Costeira.

Antonio Botana.Grupo Nove.

Visitas a Bodegas 2

Conferencias Magistrales 2

Establecimientos colaboradores de hostelería 9

Cursos de Cata 9

ConsellosReguladores Participantes 10

Medios de Comunicación cubrieron el evento 25

Días de actividades 25

Ponentes 26

Patrocinadores 6

Entidades Colaboradoras 40

Establecimientos hosteleros asistentes 200

Variedadesde productos catados 260

Participantes inscritos 447

Encuentro de negocios 1

Actividades paralelas 7

Expositores 16

Visitantes 150

Contactos comerciales 200

Luis Gutiérrez Santo Domingo.Escribe y cata para elmundovino.com y otraspublicaciones del diario El Mundo.

José Manuel Moreno Ferreiro.Enólogo habilitado por la Consejería de Agri-cultura y Pesca de la Junta de Andalucía.Miembro de Conferencia Española de Conse-jos Reguladores Vitivinícolas.

Luis Bobadilla.Profesor titular de Hostelaría del IES ManuelAntonio de Vigo. Experto docente en Enología.

Fernando Iglesias.Biólogo y responsable de Calidad de Mercadoen Hijos de Rivera.

Antonio Portela.Vicepresidente de la Asociación Galega deSumilleres y autor de “Viñodinámica”, manualsobre el vino y su cata.

Alfredo Alvarez.Miembro fundador de la Asociación Galega deSumilleres y destacado enólogo.

David Barco.Presidente da Asociación Galega de Sumilleresy Campeón Gallego de Sumilleres.

Carlos González Portela.Vocal de la Asociación Galega de Sumilleres.

Santiago Alonso Delgado.Repostero del catering El Molino.

Isabel Sánchez Atán.Enóloga y experta formadora.

Alberto Cabadas Avión.Miembro del Comité Técnico de Aneabe (Aso-ciación Nacional de Empresas de Aguas deBebida Envasadas).

ProfesoresPonteviño2009Aprendiendo de los mejores

Ponteviñoencifras2009Los datos...


María del Carmen Durán(cata de quesos)“Hay muchos quesos que no soycapaz de probar; sin embargo, losque catamos aquí me gustaronmucho, y además ¡sin membrillo!

Mari Sé Mosteiro(cata de quesos “tetilla”)

“Si cubrimos la corteza del queso conalgo que no lo permita transpirar, elqueso muere; por eso recomendamosutilizar paños de algodón”

Arriba, Cata de Albariños, Jose Luis MartínezCanle, sobre estas líneas Cata de C.R.D.O.“Bierzo”, Pablo Franco Sarria

ColaboradoresPonteviño 2009


Todos os actos estuviron apoiados por Tenencia de Alcaldía do Concellode Vigo. Desde a Federación Provincial de Empresarios de Hostalaría dePontevedra, queremos agradecer a este organismo o apostar por esteproxecto e que o fixeron posible.

15A la carta

La Confederación deEmpresarios de Ponteve-dra abarca múltiples secto-res, ¿cómo creen que estáafectando, en general, ladifícil situación económi-ca? ¿y, en particular, en elsector turístico?

La crisis económica queestamos atravesando afectaa pequeños y medianosempresarios, pero también alas familias.

La última Encuesta deCoyuntura realizada por laConfederación de Empresa-rios de Pontevedra (CEP)confirmó la extrema preocu-pación de los empresarios dela provincia por la debilidadde la demanda interna y lasdificultades de acceso a lafinanciación, lo que obliga ala contracción de la inversióny, en consecuencia, delempleo.

La crisis está afectando,de forma generalizada, atodas las actividades produc-tivas y, en particular, a lossectores de la construcción yautomoción.

Por su parte, el sectorturístico ha sufrido una caídaen las pernoctaciones enestablecimientos hotelerosde la provincia, concretamen-te del 4,3%, con un importan-

A la carta16

Actualidad

te retroceso de turistasextranjeros y, en menor medi-da, de los nacionales.

¿Qué proyectos a cortoy/o largo plazo se estánbarajando para intentarimpulsar la economía de laProvincia? ¿qué medidasecha en falta?

Para que las empresas dela provincia afronten en mejo-res condiciones esta situa-ción económica son necesa-rias una serie de medidascomo una mayor austeridad ycontrol del gasto público noproductivo, una rebaja en lapresión fiscal, la supresióndel Impuesto de Sucesionesy Donaciones, una reformaen el Mercado Laboral con elobjetivo de hacerlo más flexi-ble y facilitar el acceso al cré-dito bancario a las pymespara impulsar sectores claveen Pontevedra.

Por otra parte, la Confede-ración entiende que nosencontramos en un momentoen el que es necesaria laconstitución de un gran pac-to social entre la clase políti-ca, la clase empresarial y lossindicatos para que se adop-ten las medidas necesariasque permitan acortar los tiem-pos de esta crisis y fortalez-can la economía de esta pro-vincia con el fin de mantener

el liderazgo económico enGalicia.

Asimismo, una iniciativaimportante ha sido la crea-ción por parte de la CEP delServicio de Información Em-

presarial a las Pymes ante laCrisis (SIEC), a través delcual se está facilitando unainformación individualizada aaquellas empresas que atra-viesan una situación delicadasobre las posibilidades queéstas tienen en materia eco-nómica, financiera, jurídico-laboral e incluso de recoloca-ción de los trabajadoresexcedentes. Para proporcio-nar este servicio de informa-ción al empresario, la CEPdispone de un equipo de ase-

EEnnttrreevviissttaa aa DD.. JJoosséé

MMaannuueell FFeerrnnáánnddeezz

AAllvvaarriiññoo

Presidente de la Confederación de Empresarios de Pontevedra

José Manuel Fernández Alvariño

“Es necesaria la constitución de un gran pacto socialentre la clase política, la clase empresarial y los sindi-catos para que se adopten las medidas necesarias que

permitan acortar los tiempos de esta crisis”

17A la carta

Actualidad

sores jurídicos, económicos yen recursos humanos. Elobjetivo fundamental de esteservicio de información esque los empresarios conoz-can las medidas paliativasque pueden adoptar frente ala crisis.

¿Cómo cree que el sec-tor al que representa laFederación debería afron-tar la crisis?

El principal problema alque se enfrenta el sectorturístico en estos momentoses la escasez de la demanda,que se deriva de la difícilsituación económica queatraviesan muchas familias.Éstas, lógicamente, centransus recursos económicos engastos de primera necesidady reducen los gastos vincula-dos al ocio, lo que sin dudaafecta a la hostelería.

Por tanto, es necesarioadoptar medidas que incenti-ven la demanda en este sec-tor mediante ofertas imagina-tivas que atraigan a un mayornúmero de clientes.

Asimismo, debería desa-rrollarse una estrategia con elobjetivo de romper la “esta-cionalidad” de la oferta turís-tica, es decir, ampliarla a todoel año y no sólo centrarla enla época estival o la SemanaSanta, de manera que laafluencia de turistas a nues-tra provincia no se vea drás-ticamente reducida el restodel año.

Pontevedra es una pro-vincia con muchos recur-sos naturales, turísticos,culturales y gastronómi-cos, ¿qué es lo que másdestacaría de ella desde elpunto de vista turístico?

La oferta turística que pre-senta la provincia de Ponte-vedra es amplísima.

Enclaves como el ParqueNacional de las Islas Atlánti-cas, que atrae a miles de visi-tantes tanto nacionales comoextranjeros en la época esti-

val, la variada oferta en turis-mo rural y termal, museoscomo el MARCO de Vigo y laexcelente gastronomía sonsólo unos pocos ejemplosque hablan de la enormeinfluencia del sector en el teji-do económico de Ponteve-dra.

Feprohos ha colaboradoen iniciativas promovidaspor la Confederación deEmpresarios de Ponteve-dra, ¿qué opinión le mere-ce esta labor? ¿qué creeque se puede hacer desdeambas entidades para rea-lizar una mayor promocióny potenciación del turismoy la gastronomía?

Valoro muy positivamentela labor realizada por el pre-sidente y la Junta Directiva dela Federación en representa-ción del sector hostelero y lesfelicito por ello.

Desde siempre, la CEP hasido fiel a la filosofía de quelos empresarios deben actuarunidos para alcanzar susfines, de ahí que se apoyeincondicionalmente el aso-ciacionismo empresarial, locual, en los tiempos en losque nos encontramos, sehace todavía más necesario.La colaboración entre FE-

PROHOS y la CEP en deter-minadas iniciativas respondeprecisamente a esta ideolo-gía.

En cuanto a las accionesencaminadas a potenciar elturismo, la CEP impulsó elpasado año el proyecto delMuseo de Rande, que se cre-aría gracias a la recuperaciónde los galeones hundidos enla Ría de Vigo durante la bata-lla acaecida en 1702. Niempresarios ni administracio-nes podemos permitirnos ellujo de tener un patrimoniohistórico y cultural tan impor-tante sin aprovecharlo por-que no existe ninguna ciudaden España con 30 pecioshundidos en sus costas. Sinduda, ésta sería una magnífi-ca plataforma para relanzarlas visitas turísticas, ya que lapropia recuperación de losgaleones constituiría un ele-mento atrayente.

Por otra parte, debemosser conscientes de que para

potenciar el turismo en nues-tra provincia deben existirbuenas comunicaciones, tan-to viarias como ferroviarias yaéreas. La llegada del AVE anuestra provincia medianteuna conexión directa con laMeseta a través de Cerdedo,la apertura del Aeropuerto deVigo las 24 horas y la amplia-ción de su pista se conviertenen proyectos fundamentalescon claras repercusiones enel futuro del sector hostelero.

Personalmente, ¿tienealgún lugar especial de laprovincia de Pontevedrapara visitar?

Me encanta navegar porlas tres rías de la provincia dePontevedra.

¿Cuál es su plato prefe-rido, que puede degustaren la provincia?

Unos buenos mejillones,pescado de las rías (sardi-nas, chinchos, etc.) y, porsupuesto, todo regado con unbuen Albariño.

“Es necesario adoptar medidas queincentiven la demanda del sector mediante

ofertas imaginativas que atraigan a unmayor número de clientes.”

19A la carta

Actualidad

Asociados a laFederación han ad-vertido en días pasa-dos, la recepción deunas llamadas porparte de una empresaque parece ser queofrecen la posibilidadde realizar un certifi-cado de calidad vitali-cio para el desarrollode la actividad, por loque desde FEPRO-HOS se aconseja quese informen antes dedecantarse por aco-gerse a sus servicios.

AVISOimportante

En vista a la serie de con-sultas expuestas por diversosasociados que han recibidollamadas o información sobrela oferta de unos cursos deprimeros auxilios y lucha con-tra incendios, se efectúa lasiguiente aclaración:

Según lo dispuesto en elapartado g) del Anexo I del R.D 393/2007, por el que seaprueba la Norma básica deAutoprotección de los cen-tros, establecimientos ydependencias dedicados aactividades que puedan darorigen a situaciones de emer-gencia, tendrán la obligato-riedad de realizar el Plan deAutoprotección aquellosestablecimientos del sectorde la hostelería que reúnanalguna de las siguientescaracterísticas:

• Edificios que alberguen acti-vidades comerciales, admi-nistrativas, de prestación deservicios, o de cualquier otrotipo, siempre que la altura deevacuación del edificio seaigual o superior a 28 m, o biendispongan de una ocupaciónigual o superior a 2.000 per-sonas.

• Instalaciones cerradas des-montables o de temporadacon capacidad igual o supe-rior a 2.500 personas.

• Instalaciones de campingcon capacidad igual o supe-rior a 2.000 personas.

• Actividades desarrolladas alaire libre con un número deasistentes previsto igual osuperior a 20.000 personas.

El art. 20 de la Ley de Pre-vención de Riesgos Labora-les, indica que el empresariodeberá designar al / a los tra-bajadores necesarios para lapuesta en marcha del Plan deAutoprotección, proporcio-nando a los trabajadoresdesignados la información yformación necesaria paradesarrollar la tarea encomen-dada y que “deberá organizarlas relaciones que sean nece-sarias con servicios externosa la empresa, en particular enmateria de primeros auxilios,

asistencia médica de urgen-cia, salvamento y lucha con-tra incendios, de forma quequede garantizada la rapidezy eficacia de las mismas”.

Recordar que el hecho deno tener la obligación de rea-lizar el Plan de Autoprotec-ción, no exime del cumpli-miento de la Ley 31/1995 dePrevención de RiesgosLaborales para los empresa-rios con trabajadores a sucargo, recalcando la impor-tancia de los art. 18 y 19 porlos cuales el empresariodebe garantizar que los tra-bajadores reciban una infor-mación y una formación teó-rico-práctica en materia deprevención de riesgos labo-rales, en función de los ries-gos que conllevan cadapuesto de trabajo.

AAccllaarraacciioonneess ssoobbrree llaa ooffeerrttaa ddee

ccuurrssooss ddee pprriimmeerrooss

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Notas emitidas por el ministerio de trabajohttp://www.mtin.es/itss/web/Atencion_al_Ciudadano/Normativa_y_Documentacion/index.html

Nota emitida por el instituto galego de seguridade e saúde laboralhttp://www.issga.es:80/html/public/novas_novas.php

Actualidad

20 A la carta

El presidente del Gobiernode Galicia, Alberto NúñezFeijóo, la ha elegido paraser la delegada de la Xuntaen Vigo. ¿Cómo ha recibidoeste nombramiento?

Con mucha ilusión y ganas detrabajar. Es una gran satis-facción poder formar partedel equipo de Alberto NúñezFeijóo, aunque sé que estosupone una gran responsabi-lidad. Estamos en un momen-to económico difícil y, por tan-to, administrar recursos públi-cos en una situación comoesta es complicado; perodesde luego creo que es don-de los políticos debemos asu-mir una gran responsabilidady trabajar para que Galiciaaproveche la ocasión deponer en marcha toda supotencialidad.

Creemos además que estepuesto, que supone el pasode delegados provinciales adelegados territoriales, esuna apuesta por la austeri-dad. Y es que, si se le exigeun sacrificio a toda la socie

Lucía Molares, nacida en Vigo en el año 1968, acaba de ser nombrada por el Consello dela Xunta como la nueva delegada del Gobierno gallego en la ciudad olívica y su área de influen-cia. Un puesto que confiesa acoger con gran ilusión y que llega tras dieciséis años de expe-riencia en las administraciones autonómica, estatal y local, en la que llegó a dirigir un total desiete áreas. Dentro de estas últimas, cabe destacar su labor como concejala de Turismo; sec-tor que ahora analiza para la revista de Feprohos desde una nueva perspectiva, la de la pri-mera delegada territorial de Vigo y los 14 ayuntamientos de su virtual Área Metropolitana.

dad en general y todos lossectores, también es impor-tante que desde las adminis-traciones disminuyamos losgastos para altos cargos ypersonal político; aprove-chando ese dinero paraponerlo en circulación, tantoen las empresas como en lafamilia.

Pensamos que todo esto sepuede hacer sin restar efica-cia ni eficiencia. Al contrario,intentaremos conseguir unaAdministración más austera,pero más eficaz, más eficien-te y más próxima a los ciuda-danos. Es un reto, pero a mime gustan los retos.

Igualmente, será la respon-sable de representar al eje-cutivo gallego en los 14municipios que se prevépasen a formar parte de lafutura área metropolitanade Vigo. Al respecto, ¿nospuede adelantar sus pre-tensiones en este campo?

Efectivamente, voy a tenercomo delegada territorial deVigo la representación de la

Xunta de Galicia en esos 14ayuntamientos; lo que hacenecesaria una coordinación ycolaboración entre las distin-tas administraciones.

Va a ser muy importante eltrabajo conjunto que se pue-da hacer entre la Administra-ción autonómica y las Admi-nistraciones locales; y esotambién supone una apuestaimportante y necesaria paraconseguir más infraestructu-ras y mejores servicios paralos ciudadanos. Si trabaja-mos coordinadamente va aser más fácil atender lasdemandas de la sociedad, yese tiene que ser nuestroobjetivo fundamental.

Dentro del apartado de Tra-bajo, ¿maneja la elabora-ción de algún proyectoorientado a mejorar elem-pleo en el sector de la hos-telería?

Como sabéis, desde elgobierno de la Xunta hay unaapuesta por elaborar un plande choque en 100 días paraeste momento de crisis eco-

nómica. Recientemente sehan presentado las iniciativasen el área de la automoción,pero desde luego que se tra-bajará de una forma coordi-nada y conjunta por todo elgobierno en los distintos sec-tores; y el sector turístico esfundamental para el desarro-llo económico de Galicia ypara salir de esta situación decrisis.

Somos conscientes de lasdificultades que se estánviviendo en este sector, quese ha visto como ha bajadorespecto a otros años; y enese sentido, desde las áreasde empleo también se traba-jará para buscar nuevos yaci-mientos de empleo. Hay queser positivos y buscar nuevoshuecos para sacar fortalezasy ser más competitivos. Portanto, habrá apoyos a las ini-ciativas que se planteen conel fin de mejorar tanto la pro-fesionalidad como la calidaddel sector.

Luego también tenemos quetener en cuenta que el año2010 es un año Xacobeo queno sólo debe beneficiar alturismo de Santiago, sino atoda Galicia. Y dentro de esasiniciativas Vigo y su área tie-nen que tener un papel tam-bién destacado.

En el año 2003 ocupó elpuesto de concejala dele-gada del área de Turismo,entre otras competencias,del Ayuntamiento de la ciu-dad olívica. Teniendo encuenta su experiencia eneste ámbito, ¿qué análisishace hoy del turismo en laprovincia?

“El sector turístico es fundamentalpara el desarrollo económico de Galiciay para salir de esta situación de crisis”

Entrevista a Lucía Molares, Delegada de la Xunta en Vigo

“Administrar recursos públicos en una situación como esta es com-plicado, pero desde luego creo que es donde los políticos debemos

asumir una gran responsabilidad y trabajar para que Galicia aprove-che la ocasión de poner en marcha toda su potencialidad”

21A la carta

Actualidad

La verdad es que fue un área,dentro de las muchas que lle-vaba, que me encanta porquesoy de las personas que creeque Vigo y su área tienen unpotencial turístico aún sindesarrollar.

En mi etapa de responsablede turismo desarrollamos unplan estratégico en cuanto aqué líneas había que poten-ciar y se hicieron muchascosas, pero creo que aún haymuchas otras por hacer, por-que tenemos un gran poten-cial y lo tenemos que aprove-char.

Si bien es verdad que a mí metocaron los años 2004-2007,que fueron años en los que sefue creciendo en datos encuanto a ocupación en el sec-tor turístico en la ciudad. 2004fue un año con resultadosimportantes; en 2005 con unevento como la Volvo OceanRace también se siguióaumentando esa proyección;y en 2006 y 2007 también fui-mos capaces de traer even-tos culturales, deportivos ynáuticos que ayudaron a queesos datos fueran así. En2008 los datos fueron peoresy en este año 2009, por lasestadísticas que se manejande semana santa, los datosno nos acompañan. Por tan-to, desde todas las adminis-traciones tenemos que hacerun esfuerzo por poner encimade la mesa iniciativas y apo-yos; y por trabajar todavíamás unidos a federaciones,asociaciones y todos aque-llos que tienen algún tipo deresponsabilidad en el sectorturístico.

Cuando era concejala, plan-teamos un plan de dinamiza-ción turística que al final salióadelante un poco modificadopor el gobierno actual, algode lo que me alegro porquerealmente los objetivos tie-nen que ser por encima delpartido, tienen que ser objeti-vos de ciudad. En ese senti-do, se plantearon las mismasbases que propusimos ini-

cialmente, y que son poten-ciar Vigo como ciudad de con-gresos, lo que favorece elincremento del turismo en laciudad y su área de influen-cia al desestacionalizar lademanda y potenciar el turis-mo náutico. Además, tene-mos la playa de Rodas de lasIslas Cíes, calificada como lamás bonita del mundo, y unamagnífica ría que se puedenavegar 365 días al año, don-de se encuentra nuestromayor potencial.

Asimismo, tenemos el turis-mo de cruceros que cada vezes más importante, y en el

que también se está traba-jando en iniciativas para quela ciudad sea el punto de sali-da.

En definitiva, opino que ladiferenciación de Vigo y suÁrea Metropolitana entorno ala ría es fundamental; porsupuesto combinándolo coneventos, cultura y naturalezaque también tenemos, talescomo senderos naturales yzonas de interior tambiénmagníficas.

Dejando a un lado el apar-tado profesional, seguroque tiene un lugar predilec-to para desconectarse delquehacer laboral. ¿Nospuede confesar cuál es?

Pues la verdad es que sicomo concejala tenía poco

tiempo libre, como delegadaterritorial poco tiempo me vaa quedar para tener un sitiofavorito.

Aún así, mi destino favoritosiempre es el mar. Para míuna vista al mar o un paseopor una playa es siempre unaforma de cargar pilas y deseguir teniendo fuerzas paratrabajar.

También me encanta viajar.Así como soy una enamora-da de Vigo y su área, desdeluego creo que una personaque viaja es la mayor riquezaque pueda tener; sobre todo

por poder conocer nuevasculturas, gentes, y las mara-villas que hay en cada uno delos sitios. Y aunque tengopoco tiempo, siempre estoydispuesta a hacer una male-ta rápidamente y desplazar-me a cualquier lugar. Sea undestino de playa, de interior,de cultura o de naturaleza,siempre le busco lo mejor.

Y en ese destino, usted sedecanta por degustar…

Yo soy fácil de conformar.Una de las característicasque me define es que me gus-ta disfrutar tanto de cualquierpaisaje como de cualquierdegustación. Me gusta desdeun plato casero, como puedeser unos huevos con patatasy jamón, a una comida rápida

como una pizza hecha enhorno de leña. Y por supues-to, un buen pescado de la ríao una ternera gallega; ya seaen un entorno familiar y tradi-cional, o en un sitio de dise-ño. A mi me gusta probarlotodo y disfrutar de todo.

Por último, si tuviera laoportunidad de enviarle unconsejo a los socios de laFederación Provincial deEmpresarios de Hosteleríade Pontevedra para comba-tir estos tiempos difíciles,¿qué les diría?

Les diría ilusión y trabajo.Creo que aunque los momen-tos son difíciles, desde luegoque la gente de Galicia secaracteriza por ese carácterluchador. Tenemos que serpositivos y pensar que estasituación, con el trabajo yesfuerzo de cada uno, lapodemos superar.

Creo que el sector, que ade-más es gente luchadora, gen-te que está acostumbrada asuperar problemas; tiene queaprovechar el momento parahacerse más competitivos ybuscar esas fortalezas quepodemos tener, porque de losmomentos difíciles se pue-den obtener fortalezas.

Lo que puedo asegurar esque desde el nuevo equipo dela Xunta de Galicia van atener a unos compañeros deviaje.

Ahora mismo a las empresasles cuesta llegar a fin de mesy tienen problemas de circu-lante, pero desde la Xunta deGalicia se está trabajandopara buscar opciones que dealguna manera puedan ayu-dar a pasar este difícilmomento.

Lo que nunca hay que perderes la ilusión, porque se hasalido de otras épocas de cri-sis como ésta; en las que losbuenos empresarios inclusohan obtenido un buen posi-cionamiento en el mercado.

Lucía Molares, Delagada de La Xunta en Vigo

Actualidad

22 A la carta

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Licor de Frambuesa

LA BODEGA ROSALÍA DE CASTRO LANZA UNEXCLUSIVO LICOR DE FRAMBUESA

La necesidad de diferen-ciarse a través de la innova-ción lleva a las empresas detodos los sectores a buscarnuevos sabores, aromas ytexturas. Esto es lo que hacela Bodega Rosalía de Castro,una bodega de Denomina-ción de Origen Rías Baixasque ha hecho de la experi-mentación y la evolución suobjetivo.

Después del éxito obteni-do con su vino Paco & Lola,elaborado con la excepcionaluva albariña de gran recono-cimiento en todo el mundo, hasacado al mercado su licor deframbuesa Paco & Lola Edi-ción limitada.

El licor Paco & Lola Edi-ción Limitada refleja unespectacular color rojo viole-ta, muy intenso y brillante, loque le convierten en unamaravillosa tentación desabor tan intenso a fruta fres-ca que llegas a olvidar que enrealidad se trata de un orujode frambuesa.

Este licor resulta excep-cional, no sólo porque sólo seponen a la venta 3.000 únicas

botellas, sino porque estáelaborado con bagazo de uvaalbariña y frambuesas natu-rales, maceradas durantetres meses con un toque dul-ce es perfecto para tomarlosólo bien frío o acompañadode deliciosos postres de cho-colate.

A todo esto hay que añadirel diseño minimalista y originalde la botella y de la caja, quese presenta casi como un per-fume o una joya de alta cos-tura, convirtiéndolo en el licormás chic y sugerente delpanorama de los espirituosos.

Su presentación es impe-cable en todos los sentidos:su color, la perfecta acidez,equilibrio y el justo punto deazúcar, que lo convierten enuna maravillosa tentación desabor tan intenso a fruta fres-ca, y su botella, moderna yseductora, tanto que llegas aolvidar que en realidad se tra-ta de un orujo.

Aguardiente a base de orujo elaborado con bagazo de uva

albariña y frambuesa natural macerada durante tres meses.

Nota de Cata

Color rojo violeta, de fuerte intensidad y muy brillante. Su

perfecta acidez, su punto de azúcar y su grado alcohólico

hacen de él un licor con una excelente armonía y un atracti-

vo predominio de la fruta en boca.

Para su totaldisfrute sírvase bienfrío.

Actualidad

23A la carta

Chefs de Guadalajara y Bilbao triunfan en elConcurso NuevosTalentos Gastronomíade Coca Cola

Galicia es lacomunidad conmás banderasazules

Raquel Lisón Vicente, deGuadalajara, fue la ganadorade “Concurso de nuevostalentos de gastronomía”,organizado por Coca-Cola encolaboración con la Federa-ción Española de Hostelería.Con su plato “Tarde de cine”dentro de la categoría Expe-rimenta con Coca-Cola(fusión de sabores en unareceta en la que Coca-Colasea un ingrediente) conquis-tó al jurado compuesto porreputados chefs del panora-ma internacional como DaríoBarrio, Koldo Miranda, PepeSolla, Ramón Freixá, entreotros, así como miembros delas entidades organizadoras.El premio consistió en un che-que por valor de 6.000 eurosy un viaje gastronómico detres días.

En la categoría Destapa tuCola-Cola (cocina en minia-tura que puede ser servidasobre una botella Coca-Colay degustada con la mano) elganador fue Francisco Cas-telló Ciganda. Con su traba-jo, llamado “Son de mar”, estejoven chef logró un premio de

3.000 euros en metálico y unviaje gastronómico de dosdías.

En la categoría resueltamediante votación popular através de la web www.come-biencadadia.com, los inter-nautas eligieron como gana-dores a la portuguesa Susa-na Teixeiro y al español JesúsValentín Aguado, de laEscuela de Turismo y Hoste-lería de Gijón.

El objetivo de este con-curso, celebrado el pasado14 de mayo en la Toja, es des-cubrir a las futuras estrellasde la gastronomía española ylusa y ayudarles en los pri-meros pasos de su carreraprofesional. Por ello, los pre-mios suponen una de lasmayores dotaciones econó-micas que hasta el momentose hayan entregado en unconcurso de esta índole en elsector de la hostelería y res-tauración.

Los participantes a estecertamen se caracterizabanpor la juventud, ya que el 60%tiene entre 19 y 25 años.

Galicia con 124 banderasse sitúa en el primer lugar debanderas azules en España.Las banderas azules se dis-tribuyen en 119 playas y cin-co puertos deportivos galle-gos consiguiendo 35,7 kiló-metros de playa reconocidoscon esta distinción.

El mayor número de ban-deras azules corresponde aPontevedra con 49 playascon incorporaciones como laplaya de Area Grande en AGuarda, Santa Marta y A Bar-beira, en Baiona; la de Arga-zada, en Vigo; Menduíña yAreamilla, en Cangas; Areade Bon y Lagos, en Bueu, yAguete, en Marín.

Sanxenxo es, por séptimoaño consecutivo, el municipiocon mayor número de ban-deras azules de España.

Las banderas azules seconceden todos los años trasla reunión de un jurado inter-nacional que está formadopor representantes del Pro-grama de Naciones para el

Medio Ambiente, de la Orga-nización Mundial del Turismo,de la Asociación Internacio-nal de Salvamento y Soco-rrismo, y de varias organiza-ciones dedicadas a la con-servación y protección de lanaturaleza que valoran elcumplimiento de criterios decalidad como la accesibili-dad, la salubridad de lasaguas, la informaciónambiental a los usuarios o elrespeto a la legislación.

Este año también se con-cedió a Vigo la bandera azulen reconocimiento a los ser-vicios de Salvamento, Soco-rrismo y Primeros Auxilios, yel distintivo temático a laInformación y educaciónambiental a Foz en Lugo.

Después de Galicia figuranCataluña (108), ComunidadValenciana (101), Baleares(85), Andalucía (83), Canarias(35), Murcia (16), Asturias(12), Comunidad AutónomaVasca (3) y Ceuta y Melilla(dos cada una de ellas).

El certamen gastronómico fue disputadopor cinco jóvenes españoles de Alicante,Guadalajara, Valladolid, Gijón, Toledo y Bil-bao y 5 portugueses

Raquel Lisón Vicente. Francisco Castelló

OOBBJJEETTIIVVOO,, DDEESSEESSTTAACCIIOONNAALLIIZZAARR

EELL TTUURRIISSMMOO EENN BBAAIIOONNAA

Ante todo quiero agradecer a los responsables de esta publicación por darme la oportunidad de diri-

girme a un colectivo tan importante para los baioneses. De todos es sabido que la hostelería es uno de

los pilares importantes de la economía de Baiona y que el sector no atraviesa sus mejores momentos,

por eso, desde la institución municipal estamos llevando a cabo acciones que ayudan a desestacionali-

zar la llegada de visitantes a nuestra Real Villa.

Desde el convencimiento de que Baiona puede ofrecer, además de la posibilidad de disfrutar de sus

playas y de los deportes náuticos, otros muchos atractivos ya que disponemos de suficiente patrimonio

histórico, natural, artístico y gastronómico para satisfacer las demandas más exigentes y durante todo el

año. Hemos realizado una importante apuesta al peatonalizar el Casco Histórico. Esto nos ha permitido

poner en valor tanto la arquitectura como los monumentos del núcleo urbano.

Otras actuaciones encaminadas a lograr el mismo objetivo son la creación de sendas ecoturísticas o

rutas medioambientales, entre ellas la adecuación de accesos a miradores y a la estación rupestre de

Outeiro dos Lameiros. También merece ser destacado la reciente creación de una serie de paquetes

turísticos, elaborados con la colaboración de empresarios del sector, que permiten practicar la equita-

ción, realizar paseos en barco por la bahía o disfrutar de los beneficios de la talasoterapia.

Solo me queda agradecer al sector hostelero el esfuerzo que realizan día a día para ofrecer la mejor

imagen de Baiona y animarles a seguir en esta misma línea.

Jesús Vázquez Almuiña

Alcalde de Baiona

24 A la carta

Turismo

• Las canteras de granito quehan hecho importante esteConcello.

• El Monte “Faro de Budiño” ysus lagunas famosas por lariqueza ecológica que alber-gan.

• Roquedal de ‘Os Cabreiros’,conjunto natural formado porpinos y grandes moles graní-ticas de singular belleza.

• Museo Municipal de Mine-rales y Rocas. Alberga másde 3000 piezas y mineralesprocedentes de los cinco con-tinentes. Este museo es úni-co en Galicia.

FORNELOSDE MONTES

La zona montañosa que sesitúa en la franja este delayuntamiento pertenece a laSierra de O Suído donde selocalizan las mayores cimas,entre las que destacan la deCouto Minuto (1059 m),Outeiro Vello (1007m), PenaAranda (911m) y la del Coutodo Corno (802 m).

Se han descubierto grabadosrupestres de la parroquia deGalos, los vestigios de pobla-dos castreños e, incluso, eltopónimo megalítico ‘Portoda Arca’.

25

turismo

DDeessccuubbrree llooss aattrraaccttiivvooss ddee

llaa CCoommaarrccaa ddee VViiggoo

O PORRIÑO

Es el centro de la comarca deALouriña y pertenece al espa-cio natural del Baixo Miño conel ecosistema de las Gánda-ras de Budiño, formado porpequeñas lagunas aisladas.El marco natural en el que seencuentra O Porriño se con-juga a la perfección con elpatrimonio histórico que pue-de ofrecer.

Lugares de interés

• Las Mámoas en Gándarasde Budiño.

• Los Pazos de: Cans, Orben-lle, Quirós, Budiño y Mosende.

La comarca de Vigo está conformada por los municipios de Porriño, Baiona, Fornelos de Montes, Gon-

domar, Mos, Nigrán, Pazos de Borbén, Redondela, Salceda de Caselas, Soutomaior y Vigo. Estos ayun-

tamientos sorprenderán a los visitantes con un patrimonio histórico de gran relevancia para Galicia, gra-

bados rupestres, mamoas, castros, castillos, pazos e iglesias nos llevan a recorrer la historia de un pue-

blo. La comarca de Vigo cuenta con un paisaje natural único, playas, ecosistemas, ríos, embalses y la

mágnifica ría de Vigo que no dejarán indiferentes a los visitantes.

A la carta

Lugares de interés

• Embalse de Eiras, donde sepuede disfrutar de un maravi-lloso paisaje.

• Grabados rupestres halla-dos en Coto de Galos.

• Asentamientos castreñosen: Monte da Cividade, enOitavén, Monte Castrove enla parroquia de A Laxe y Mon-te Castelo en Calvos.

• Sarcófago antropoide exca-vado en roca en la parroquiaVilán.

• Iglesia barroca de Fornelosde Montes.

Praia da Ribeira, BaionaFot

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26 A la carta

• Ruinas del castillo de Alem-parte.

• Playa Fluvial de Ponte.

NIGRAN

Costa y bosques conformanel rico paisaje natural delmunicipio pontevedrés. Lasplayas de Nigrán son muyconocidas por su calidad, y,gracias a ello, logran atraer auna gran cantidad de turistasa lo largo del verano.

Lugares de interés

• Playas: América, Panxón,Patos, Canido, Madorra yPortocelo.

• Restos de castros y petro-glifos, concentrados sobretodo en Chandebrito.

• Pazos en Cadaval: el deCea (declarado como patri-monio artístico nacional), ATouza o el Pazo de Pías, quetiene el único hórreo doble deGalicia.

• El arco visigótico del S. V yel Templo Votivo do Mar.

• El puente románico de ARamallosa data del siglo XII.

MOS

Mos está asentado en el vallede Louro, que forma el río deeste nombre y al que se leune el río Perral. A mediadosdel siglo XIII era conocida conel nombre de Molis.

Lugares de interés

• Castro de Torroso, de Pete-los en el Monte do Castro, yel de Rexomil en Guizán.

• Restos megalíticos en SanPedro de Cela, San Martín deTameiga o San Salvador deLouredo. Existen más dequince piedras megalíticaspor lo que justifica la impor-tancia arquelógica de la zonay hace referencia a una cul-

tura del “Valle de la Louriña”.

• Iglesias románicas construi-das durante la Edad Media:Santa María de Guizán, eltemplo de San Mamede deTorroso y el de San Salvadorde Louredo.

• Poblamientos prehistóricospor la presencia del Campode Mámoas y la Pedra Caba-leira (dolmen con restos decorredor incipiente).

REDONDELA

Redondela es un municipiomarítimo, aunque no marine-ro. La importancia pesquera yluego industrial del cercanoVigo frenó el desarrolló de unespacio portuario propio paraexplotar los recursos que elmar ofrece. Esto no impide alos redondelanos disfrutarplenamente del mar y de lasmagníficas playas.

Lugares de interés

• Castro de A Peneda.

• Islas de San Antonio y SanSimón.

• Playas de Cesantes, Area-longa, Meda y Cabana.

• Iglesia de Santiago de Vila-vella, el convento de Vilavellay la fachada barroca de lacapilla de las Angustias.

• La ermita de Nosa Señorado Viso, de gran valor arqui-tectónico y paisajístico.

• Pazos y casas señorialescomo: Pazo de Pousadoiro,Torre Cedeira, el Pazo deReboreda, el Pazo Torres deAgrelo y Casa Figueroa.

• El puente del ferrocarril esel único viaducto de celosíametálica de los construidosen el siglo XIX que se con-serva en territorio español.

• Ruta das Pedras. Une dis-tintos lugares con formacio-nes rocosas como el conjun-to rupestre de la Pedreira conmúltiples petroglifos, de graninterés por las escenasecuestres y el tamaño de loscírculos concéntricos.

SALCEDADE CASELAS

El origen del nombre delmunicipio se busca en el deSanta María de Saliceta,monasterio de monjes y mon-jas fundado en el año 914.

Lugares de interés

• Entorno natural que permitedisfrutar de varios parques enlos que la tranquilidad y el airepuro como la Plaza del Gene-ralísimo, Parque da Ascen-sión , Parque Recreo , Par-que Agoeiras, Parque Borra-liño, Parque Recreo y el Par-que Rubindo en Budiño.

Turismo

Castillo de Soutomaior

Pazo da Touza, Nigrán Ponte de A Ramallosa, Nigrán Igrexa de Louredo, Mos

• Pazo de Budiño, de carác-ter agrícola y construido en elsiglo XVI.

• Pazo de San Martiño de APicaña uno de los más her-mosos de Galicia, conocidocon el nombre de ‘A CasaGrande’. El edificio fue fun-dado en 1543. Consta detorres, edificio rectangular yportalón.

SOUTOMAIOR

Al fondo de la ría de Vigo,sobre la ensenada de SanSimón, se encuentra -miran-do al mar desde la montaña-el municipio de Soutomaior.

Son tres los puertos que otor-gan a Soutomaior su caráctermarinero: el puerto mejillone-ro de Pontesampaio, el puer-to de Arcade, al que por supoca profundidad es necesa-rio acceder en pleamar, y elpuerto de Cesantes, todosellos en la ensenada de SanSimón.

Lugares de interés

• Castillo de Soutomaior.Construido en el siglo XIIsobre el valle del Verdugo porla familia Soutomaior. Duran-te las revueltas Irmandiñasconvirtiendo al castillo en elcentro político del sur de Gali-cia. Hoy el castillo pertenecea la Deputación de Ponteve-dra y está destinado a usospúblicos.

• Iglesia románica de Arcade

• Iglesia gótica de Souto-maior.

GONDOMAR

El Val Miñor presentó un granatractivo para el asentamien-to de las primeras culturas.Gondomar se halla rodeadade ricos parajes naturales quepermiten la práctica de todauna serie de actividades alaire libre. Por un lado, los bos-ques del concello se convier-ten en el lugar ideal para elsenderismo y para los recorri-dos en bicicleta de montaña.

Lugares de interés

• Arqueología: grabadosencontrados en el monte deSan Antón, dólmenes deChaín y los castros de Penada Moura, Xián o Monte Gali-ñeiro.

• Pazo del Conde de Gondo-mar del siglo XIV.

• Iglesia de Santa Eulalia deDonas, cuyo origen hay quebuscarlo en un monasteriofemenino construido en elsiglo XII.

• Iglesia y cruceiro de Peite-ros. Conserva sus muros yportada románica aunque hatenido reformas en los siglosXVIII y XIX.

• Los miradores de Portave-dra, Feira da Doce y Prado,situados en los puntos másaltos, permiten obtener vistasprivilegiadas.

turismo

A la carta 27

BAIONA

La fundación de esta villa seremota al 140 a. de C. perosu auge fue en el siglo XV conel privilegio otorgado porJuan II en el 1495 y compar-tido con A Coruña, de ser losúnicos puertos de carga ydescarga de las mercancíasprocedentes del exterior. Elcasco antiguo de Baiona fue

declarado Conjunto de Inte-rés Histórico-Artístico.

Lugares de interés

• Fortaleza de Monte Real,que alberga en su interior elParador Nacional de cuatroestrellas Conde de Gondo-mar.

• Ex-colegiata románica deSanta María, cercana a Hos-

Pazo de Vilares, Gondomar

Igrexa de Moscoso, Pazos de Borbén

Ruta das Pedras, Redondela Casa Grande, Salceda de Caselas

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Turismo

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pital Sancti Spiritus, recon-vertido hoy en día en Casa dela Cultura.

• Virgen de la Roca. Se pue-de acceder al barco que sos-tiene la imagen en su manoconvirtiéndose en uno de losmejores miradores de lazona.

• Museo de la Carabela Pintay el Museo Marítimo quealberga en su interior.

• Conjunto Histórico - Artísti-co de Baiona.

• Crucero de la Santísima Tri-nidad.

• Capilla de Santa Liberata.

• Monte de A Groba.

PAZOS DE BORBEN

El origen del municipio dePazos de Borbén es de 1836.

Los parajes naturales en losque se halla situado Pazos deBorbén invitan al disfrute deltiempo de ocio al aire libre.

Lugares de interés

• Montes Pico da Serra, Para-quitín, Galleiro o Saramogoso

ofrece un hermoso paisaje.

• Los petroglifos y grabadosrupestres son lo más precia-do de la zona, en ella encon-tramos: “Cavada de Santia-go”, “Valongo”, “Castro doCoto do Corno”, “Pedra dasTeixiñas”, “Coto Romeo”,

“Alto de Faipe”, “As Muras”,“Casa da Rapadoira”, “LaxeEscorregadoira” y “Outeiro doMar”.

• En Monte Galleiro existengrabados rupestres y unprimitivo asentamiento cas-treño.

Carabela Pinta, Baiona

Templo Votivo do Mar, Nigrán Porto de Panxón, Nigrán

Viaducto Pedro Floriani,Redondela

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Legislación

30 A la carta

NuevoCCoonnvveenniioodeHHoosstteelleerrííaa

NNIIVVEELLEESS YY SSAALLAARRIIOO BBAASSEE AAÑÑOOSS 22000088//22000099//22001100

PPLLUUSSEESS AAÑÑOOSS 22000088//22000099//22001100

Legislación

31A la carta

LLíínneeaa ddee aavvaalleess IICCOO--AAnnttiicciippooss EEmmpprreessaassyy AAuuttóónnoommooss ccoonn EEnnttiiddaaddeess LLooccaalleess

Los empresarios que con-traten indefinidamente hastael 31 de diciembre de 2009 atrabajadores desempleadosbeneficiarios de la prestacióno subsidio de desempleo oRenta Activa de Inserción,con al menos, en el primercaso, de tres meses de per-cepción de la prestación en elmomento de la contratación,podrán beneficiarse de unabonificación del cien por cienen la cuota empresarial de laSeguridad Social por unacuantía equivalente a la de laprestación que estuviesependiente de cobrar, sin que

en ningún caso la bonifica-ción pueda superar los tresaños de duración.

El disfrute de la bonifica-ción por el empresario noafectará al derecho de los tra-bajadores que se podránmantener o recuperar en elfuturo.

El empleador beneficiariodeberá mantener la estabili-dad en el empleo del trabaja-dor contratado durante almenos un año desde la fechade inicio de la relación labo-ral, debiendo proceder, encaso de incumplimiento deesta obligación, al reintegro

de las bonificaciones debida-mente aplicadas.

No se considerará incum-plida esta obligación cuandoel contrato de trabajo seextinga por despido declara-do o reconocido como proce-dente, por dimisión, muerte,jubilación o incapacidad per-manente total, absoluta ogran invalidez del trabajador.

Esta bonificación seráincompatible con otras pre-vistas para la misma finali-dad. Los asociados que quie-ran asesoramiento diríjanse aFEPROHOS (986.432.400).

IInntteerreessaanntteess bboonniiffiiccaacciioonneess ppaarraaccoonnttrraattaacciióónn ddee ddeesseemmpplleeaaddoossLos empresarios podrán beneficiarse de una bonificación del 100%en las cuotas de la seguridad social

En los últimos meses se haincrementado las inspeccio-nes de Sanidad de controlsobre el cumplimiento de laLey del tabaco. Recordemos,que los locales con más decien metros cuadrados hábi-les para clientes deberánhabilitar una zona para fuma-dores si desean permitirfumar.

Al margen de esta obliga-ción, las inspecciones deSanidad están siguiendo unprotocolo que exige quecuando se permite fumar, lascocinas deben estar total-mente aisladas del resto dellocal, al menos tener unapuerta, y que no pueden tenerlos huecos de los pasaplatossin cerrar con algún tipo detrampilla o cristalera. Elimporte de la multa para estainfracción es de 1.000 euros.

Existe también una inter-pretación muy restrictiva delartículo 7. l de la Ley, que seestá aplicando a la hostelería,y que prohíbe fumar en lasáreas o establecimientosdonde se elaboren, trasfor-men, preparen, degusten ovendan alimentos. Los ins-pectores entienden que esteartículo prohibiría fumar eincluso habilitar zona defumadores en aquellos esta-blecimientos con expositoresde helados o de pastelería.

Para resolver cualquierduda, rogamos se pongan encontacto con FEPROHOS.

AApplliiccaacciióónnddee llaa LLeeyyddeell TTaabbaaccoo::LLaass ccoocciinnaassddeebbeerráánneessttaarrcceerrrraaddaassEl importe de lamulta por no tenerlas cocinas conpuerta es de 1.000euros

Esta Línea tiene comofinalidad la concesión de ava-les a las Entidades de Crédi-to para garantizar los impa-gos de facturas endosadaspor las empresas y autóno-mos, correspondientes aobras y servicios prestados aEntidades Locales.

Importe: Hasta 3.000millones de euros de aval,que podrá ser ampliado has-ta el límite del 25% del impor-te anual de las entregas acuenta de la Participación enlos Tributos del Estado delaño 2009 (PTE 2009) cuyacuantía es de 14.540 millonesde euros.

Importe máximo porEntidad Local: Se estable-cerá un límite por EntidadLocal correspondiente al 25%de la PTE 2009 que le corres-ponda.

Clientes: Autónomos yempresas que dispongan defacturas o certificacionescorrespondientes a obras oservicios realizados ante lasEntidades Locales que hayansido entregados antes del 23de abril de 2009.

Modalidad de endoso: Elendoso será realizado bienmediante la modalidad deconfirming (cuando la Enti-dad Local tenga una Línea deconfirming en la Entidad deCrédito), o bien mediante elcorrespondiente Acuerdo deCesión, su notificación feha-ciente a la Entidad Local, y laconsiguiente toma de razónpor ésta. En el segundo caso,para que la Entidad de Crédi-to proceda a realizar el endo-so, el cliente debe disponerde los dos Anexos que sepueden descargar de la pági-na web del ICO.

Plazo para efectuarcesiones de derecho decobro (endosos):Se podránacoger a esta línea de avaleslas cesiones de derecho decobro realizadas por los autó-nomos y empresas a la Enti-dad de Crédito entre el 23 deabril de 2009 y el 31 de juliode 2009, ambos inclusive.

Importe de endoso máxi-mo por Cliente: Hasta el100% de la factura o certifi-cación, con el límite de300.000 euros (IVA incluido),computable en una o variasfacturas o certificaciones.

Tipo de descuento delEndoso por la Entidad deCrédito:Máximo de un 5%sobre el importe de la facturao certificación de obra o ser-vicio (IVA incluido), que sedescontará de una sola vezen la fecha del endoso.

Para más información: www.ico.es

NNUUEEVVAA NNOORRMMAATTIIVVAA EELLÉÉCCTTRRIICCAA

Legislación

32 A la carta

El 1 de Julio de 2009 entraen vigor el R.D. 485/2009, de3 de Abril, por el que se regu-la la puesta en marcha delsuministro de último recursoen el sector de la energía eléc-trica.

El R. D establece que a par-tir de la fecha señalada, sediferenciará entre suministra-dor y comercializador de laelectricidad, siendo el sumi-nistrador el propietario de lared eléctrica encargado de lasinstalaciones, lectura de loscontadores y proporcionar elservicio de averías de 24horas. Por el contrario laempresa comercializadoraserá la encargada de facilitaral cliente la electricidad y portanto será la entidad que leemitirá las facturas del consu-mo eléctrico al consumidor.

En función de la potenciacontratada por los consumi-dores de electricidad podrándarse las siguientes situacio-nes:

CONTRATOS DE POTEN-CIA DE MÁS DE 10 Kw/h:

Todos aquellos consumi-dores de electricidad queactualmente tengan contrata-do una potencia de más de 10Kw/h deberán pasar directa-mente al mercado libre, esdecir, deberán proceder a lacontratación de una empresacomercializadora de electrici-dad antes de la fecha de apli-cación del real decreto, y en laque el precio será librementepactado por ambos lados. Encaso de que este cambio nose haya realizado en la fechaprevista, se le pasará a aplicarel máximo de las tarifas apro-badas por el Ministerio deIndustria, Comercio y Turismomás un recargo (pendiente decuantificar por parte del citadoMinisterio).

*(Ver cuadro de empresas comer-

cializadoras disponibles)

CONTRATOS DE POTEN-CIA DE MENOS DE 10 Kw/h:

Aquellos consumidores deelectricidad que por el contra-rio a los anteriores, tengancontratada una potencia infe-rior a los 10Kw/h tendrán lassiguientes opciones:

Pasarse al mercado libreeligiendo una de las empre-sas comercializadoras deelectricidad.


cializadoras disponibles)

Realizar la contratación deuna empresa comercializa-dora de último recurso,empresas designadas por elGobierno y cuyo precio seráfijado por el mismo.


cializadoras de último recurso)

Paso automático a laempresa comercializadoraque forme parte del grupo deempresas de la red de distri-bución de la energía de lazona en la que se encuentre,siendo la tarifa el precio mar-cado por el estado. (Ej. Siusted es cliente de UNIÓNFENOSA y no opta por nin-guna de las otras posibilida-des anteriores pasaría direc-tamente a formar parte deUNIÓN FENOSA METRA,S.L.)

PUNTUALIZACIONES:

Los consumidores de elec-tricidad que se pasen al mer-

cado libre dejarán de tener

facturas por estimación y se

les volverá a facturar de

manera bimensual tras lectu-

ra de contador.

Es importante efectuar un

estudio de la distribución del

consumo eléctrico que se rea-

liza a lo largo del día, ya que

existe la posibilidad de con-

tratación de la tarifa de discri-

minación horaria, que va des-

de las 23.00 h a las 13.00 h,

tarifa que carece de recargo

por exceso de consumo

(recordar que el recargo por

exceso de consumo comien-

za a penalizarse una vez que

se consumen más de 500

Kw/h al mes).

Más información: FEPROHOS, Tlf. 986 432 400

BBTTAA.. 22000099 cciieerrrraa ssuu pprriimmeerraa eeddiicciióónn

jjuunnttoo aa HHiissppaacckk ccoonn llaa vviissiittaa ddee 5555..000000 pprrooffeessiioonnaalleess

SALIMATSalón de alimentación del Atlántico. Silleda - Pontevedra(Del 11/06/09 al 14/06/09) - http://salimat.es

FOCCUS BILBAO Feria Profesional de Gastronomía y Alimentación. Bilbao (Del 05/10/09 al 07/10/09) www.bilbaoexhibitioncentre.com

FERIA DEL JAMÓN Y ALIMENTOS DE CALIDADTeruel (Del 14/09/09 al 20/09/09)www.feria-congresosteruel.com

SALÓNDOSalón de las denominaciones de origen y DelicatessenVigo – Pontevedra (Del 20/10/09 al 22/10/09)www.salondo.com

EXPOGALAECIASalón de Turismo, Gastronomía y Artesanía de Galicia yNorte de Portugal. Vigo - Pontevedra(Del 30/10/2009 al 01/11/09)www.expogalaecia.com

Calendario Ferial INTERNACIONAL

Calendario Ferial ESPAÑA

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La primera edición de Bta. eHispack contó con más de1.000 expositores, que repre-sentaron en total más de3.000 empresas, ocupando70.000 m2 netos en los seispabellones del recinto deGran Via. La celebración con-junta de los dos salones per-mitió “aprovechar las siner-gias entre ambas ferias, yaque la industria alimentaria esla principal consumidora deenvases y embalajes, y hademostrado su capacidad deatraer visitantes con poder decompra nacionales e interna-cionales”, afirmó el directorde Bta, Víctor Pascual.

A través de tres áreas mono-gráficas - Tecnocárnica,Ingretecno y Tecnoalimenta-

ria- el salón descubrió a losprofesionales toda la ofertatecnológica, de maquinaria yde producto intermedio quenecesita la industria de ali-mentación y bebidas.

Oportunidades de negocio

INTERFOOD INDONESIA 2009 Feria Internacional de Alimentos, Tecnologías, Packaging,Maquinarias, Equipamiento, Materiales y Servicios Jakarta - Indonesia (Del 08/08/09 al 11/08/09)www.interfood-indonesia.com

FHT 2009 - FOOD & HOTEL THAILAND 2009 Feria Internacional de Alimentos, Bebidas, Hotelería, Cate-ring y Equipamiento - Bangkok - Tailandia (Del 02/09/09 al05/09/09) - www.ifhs.net

EXPO CAFÉ 2009 Exposición Internacional de la Industria del Café Mexico DF - México (Del 03/09/09 al 05/09/09)www.tradex.com.mx/Cafe-09/inicio.html

LONDON SPECIALITY & FINE FOOD FAIR 2009 Feria Internacional de Productos Gourmet, Delikatessen ysus Ingredientes - Londres - Reino Unido (Del 06/09/09 al08/09/09) - www.specialityandfinefoodfairs.co.uk

ALIMENTARIA MERCOSUR & RESTAURAMABuenos Aires - Argentina (Del 08/09/09 al 10/09/09)www.alimentariaexpo.com.ar

El salón Barcelona tecnologías de la alimentación de Alimentaria Exhibitions, Bta, y el Salón Inter-nacional del Embalaje de Fira de Barcelona, Hispack, cerraron sus puertas el pasado 15 de mayocon un balance positivo de su primera edición celebrada de forma conjunta.

A la carta

La innovación es fundamental para el crecimiento de las marcas y de las empresas,es la clave para diferenciarse de la compe-

tencia y convertirse en referentes.

Ventajas Feprohos

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Ventajas Feprohos

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Ventajas Feprohos

revista nº 14 federación de hostelería de pontevedra

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