revista el txoko del sibarita - septiembre/octubre 2014

el txoko delsibaritaSEPTIEMBRE

OCTUBRE2014

dohainiko aldizkaria 37.a.

El rEstaurantE la Favorita dE Burgos, dE la mano dE

arcecarne, concursaron EstE aÑo En la XVI EdIcIón dE

Gastronómica de san sebastián

ve

dit

ori

al

EL T

XOK

O D

EL S

IBA

RIT

Aw

ww

.eltx

okod

elsi

barit

a.co

mtx

oko2

@gm

ail.c

om

© "

el t

xoko

del

sib

arit

a".

20

14

urt

ea.

no

37

.d

irec

ció

n:

lu

is e

txeb

arri

a.

Jefa

de

red

acci

ón

: a

na

m.

tom

é e

gu

íluz.

red

acci

ón: a

na m

. tom

é e

guílu

z, e

neko

ad

uriz

, mik

el G

arai

záb

al,

y a

rant

za G

arcí

a.d

irec

ció

n d

e a

rte:

dis

eño

art.

·

im

pri

me:

Grá

ficas

iru

di.Queridas y queridos amigos, ya estais

inmersos en la rutina diaria? Y es que claro, después de unas merecidas vacaciones y, desconectar de todo, a uno le cuesta volver a integrarse, eh? Pues para eso estamos nosotros aquí, para hacerte un poquito más a meno tu día a día!!! Ya que nosotros también hemos estado por ahí, viajando mucho y conociendo algo más de mundo con diferentes ofertas gastronómicas y turísticas, las cuales queremos compartir contigo, tanto en la nueva temporada de nuestro programa de Radio, como en nuestra revista!!!

QUERIDÍSIMAS Y QUERIDÍSIMOS SIBARITAS, BIENVENIDAS Y BIENVENIDOS A UN NUEVO EJEMPLAR DEL TXOKO DEL SIBARITA!!!

SEPTIEMBRE-OCTUBRE

BlanCO? COn lEChE?... ME qUEdO COn El nEgRO!!! PORqUE SU ladO OSCURO ES MáS qUE SalUdaBlE

¿qUé SERá lO qUE

TIEnE El nEgRO?

el txoko del sibarita 04

Ninguno de nuestros lectores necesita muchos ánimos para comer chocolate, por eso os ofrecemos un artículo donde podréis encontrar sus beneficios al consumirlo.

Tomar cacao negro, con un 70% de pureza , es ideal para la salud. De hecho cuanto más crudo y sin procesar esté, mejor es para ti porque:

· Ayuda a equilibrar la presión en sangre y a reducir su coagulación.

· Protege al cuerpo del envejecimiento.· Estimula la producción de endorfinas, la hormona de

la felicidad, por lo que desencadena sentimientos muy parecidos a los de “enamorarse”.

· Contiene muy pocas grasas.· Es muy efectivo contra la tos.· Combate la fatiga.· Mejora la digestión y estimula los riñones.

ADEMÁS te ayudará a estar más guap@ porque combate la piel seca, protege de las quemaduras que produce el sol, es un antídoto contra las arrugas y ayuda al cabello a crecer más sano y fuerte.

Y como los investigadores apuntan que resulta más benefi-cioso para la salud combinar la ingesta de chocolate negro con frutas, es posible que el siguiente paso de la industria alimentaria sea precisamente desarrollar productos con este tipo de combinaciones. Ahora ya puedes disfrutar del choco-late negro sin sentir ese " placer culposo"

Moncho Neira, Chef y propietario de Botafumeiro.

Cuando la materia prima es indiscutiblemente la mejor del mercado, lo único que debe hacer un cocinero es respetar el producto, dar el punto de fuego y el aderezo justo para despertar todo su sabor y su aroma en el plato.

Gran de Gràcia, 81. 08012 Barcelona T +34 932 184 230 /+34 415 56 [email protected]@botafumeiro.es www.botafumeiro.es

POR ana M. TOMé EgUílUz

TOMa CaSTaña!la CaSTaña ES UnO dE lOS SíMBOlOS dEl OTOñO, En MUChaS zOnaS EMPEzaREMOS a vER a lOS CaSTañEROS POR laS CallES aSándOlaS y SIRvIéndOlaS En CUCURUChOS dE PaPEl


Y aunque lo lógico sería hablar de su contenido energético y sus variados usos culinarios, nos vamos a centrar en los OTROS SIGNIFICADOS de la palabra CASTAÑA

· Usada en aumentativo significa "golpe fuerte": castañazo. · También puede significar "borrachera": Cogerse una buena

castaña. · En ocasiones empleamos castañas como sinónimo de "años":

54 castañas. · Sacarle a alguien las castañas del fuego es solucionarle un

problema. · Exclamamos "¡toma castaña!" con satisfacción cuando cele-

bramos algún pequeño éxito. · Si algo pasa de castaño oscuro... es que ha superado todos

los límites admisibles y ha agotado nuestra paciencia.

· Se puede utilizar con tono despectivo para indicar que algo es muy aburrido, está mal hecho o es de mala calidad: no voy a seguir leyendo “este artículo”, es una castaña.

Cruzo los dedos para que no os haya parecido esto, una castaña…


Tapas y platillos y unos menús fetén de quitarse el sombrero!!! Eso es lo que nos podemos encontrar en el nº 38 de la calle portal de castilla de Vitoria-Gasteiz, en el restaurante La Waska!!! Y es que, ya tocaba un poco aterrizar por la capital alavesa ya que nuestro pro-grama esta muy viajero últimamente, como bien sabéis!!! Aprovecha-mos a conocer la gran cocina de Carlos Dávalos y el gran servicio de todo su equipo y, disfrutamos de lo lindo con nuestro gran amigo Pintu y su queridísima guitarra, con nuestro colega hostelero Josemi Cortazar, y deleitamos de la maravillosa y prestigiosa inteligencia del mejor psiquiatra de los tiempos, el Dr. Miguel Gutiérrez, quien con su enorme humildad, nos contagió de positivismo e ilusión, y además nos animó a seguir haciendo lo que siempre hace nuestro programa: compartir !!! Una auténtica eminencia en psiquiatría a nivel estatal y con quien uno, creedme, jamás se aburre !!!

SIEMPRE JUnTO a lOS MEJORES

TXOKO dEl SIBaRITa

Y un añito más, nuestro programa de radio el txoko del sibarita, se emplazó hasta la capital riojana, para protagonizar las fantásticas fies-tas de San Mateo!!! Allí disfrutamos de una inmejorable gastronomía, y es que, en la Taberna de Herrerrías siguen como siempre, con una materia prima envidiable, un trato humano de admirar y la mayor de las humildades que tienen nuestros amigos Carlos y Eduardo Sáenz y, todo su fantástico equipo de profesionales. Tuvimos la suerte de compartir mesa, microfóno y mantel con Luis Benito Nalda, un gran empresario emprendedor, y quien nos hizo volver a la nostalgia con sus recuerdos de un pelotari fuera de serie!!! Nos trasladó optimismo y positividad para estos tiempos e intentaremos seguir sus pasos, como él dice siempre, seguiremos creando... También nuestra enóloga por excelencia y con mucho mundo Elena Corzana, nos adelantó que tendremos este año una buena añada !!! Y la nostalgia también la compartió nuestro gran amigo Juan Calparsoro, con quién recordamos sus primeros pinitos por la rioja!!! Un abrazo a todos cracks!!!

DE IZQUIERDA A DERECHA: CARLOS SÁENZ (RESPONSABLE DE LA TABERNA DE HERRERÍAS), LUIS ETXEBARRÍA (DIRECTOR DEL TXOKO DEL SIBARITA), EDUARDO SÁENZ (RESPONSABLE DE LA TABERNA DE HERRERÍAS ), JUAN CALPARSORO (FISCAL SUPERIOR DEL PAÍS VASCO), LUIS BENITO NALDA (EMPRESARIO) Y ELENA CORZANA (ENÓLOGA)


DE IZQUIERDA A DERECHA: JESÚS MARÍA ALEGRÍA "PINTU" ( PRESIDENTE DE LA ONG MÚSICOS SIN FRONTERAS) , CARLOS DÁVALOS ( RESPONSABLE DEL RESTAURANTE WASKA) , MIGUEL GUTIÉRREZ ( EL MEJOR PSIQUIATRA DE LOS TIEMPOS EN ESTE PAÍS) , LUIS ETXEBARRÍA (DIRECTOR DEL TXOKO DEL SIBARITA) Y JOSEMI CORTÁZAR (HOSTELERO) .


la CEna... MUdaUn RESTaURanTE nEOyORqUInO OfRECE Un MEnú PaRa COMER En SIlEnCIO

El volumen de la música, las risas escandalosas, el barullo general, los llantos de los niños… Todo esto puede disuadirnos de salir a comer a la calle, cuando todo lo que se necesita es un poco de paz espiritual (y una buena comida, claro está).

Quizás por eso, una de las ciudades más cosmopolitas y ruidosas del mundo alberga hoy un remanso de silencio como no hay dos: en Brooklyn, un pequeño restaurante llamado Eat ofrece desde hace un tiempo un menú de cuatro platos que solo se puede degustar en total silencio.El local, ubicado en Greenpoint, uno de los lugares de moda, ya goza de gran popularidad.

Por eso, los comensales interesados en esta cena si-lenciosa deben reservar con varios días de anticipación. Todos buscan exactamente lo mismo: comer en un espa-cio libre de ruido, donde está completamente prohibido hablar y los teléfonos –obviamente– deben estar apaga-dos. Para completar el ambiente ‘zen’, los cuatro platillos de la cena son http://elcomercio.pe/tag/104361/comida-vegetariana vegetarianos y preparados con productos orgánicos, y las bebidas se sirven en jarras de cerámica.

La cena tiene un costo de 40 dólares más propinas. ¿Y tú, cuánto pagarías por un poco de silencio?

Gran Hotel Lakua *****Calle Tarragona, 8 · 01010 Vitoria-Gasteiz

Tel: +34 945 181 [email protected]

www.granhotelakua.com

POR aRanTza gaRCía

vUElTa al COlE,


BaJada dE dEfEnSaS y vITaMIna C

Tel.: 947 473 924 • www.arcecarne.es

Lechazo Buey Ternera Potro Cochinillo

HamburguesasGourmet

Carniceros profesionales para la restauración más exclusiva

nuestras exquisitasPrueba

Hola queridos sibaritas!

Qué tal ha ido el tiempo estival? Seguro que olvidado a pesar de que Septiembre se ha portado tipo julio hasta bien entrado el mes!

La vuelta a la "normalidad" como dicen algunos (más de los que me gustaría) nos provoca una tranquilidad relativa que va directamente relacionada con ponerse el pantalón largo, la cazadora y el tembleque.

Y es que en cuanto llega el otoño, por lo menos aqui en la capital donde se hace la ley, la bajada de temperatura se nota tanto que el paracetamol se hace el rey en un plis plas.Yo os sugiero darle a la vitamina C! Es como el Supermán de los que padecen los catarros y las pre-gripes! Además, es buenísima para que nuestra piel luzca cuidada y saluda-ble como en verano.

Un buen kiwi mañanero, un zumito diario de naranja, brócoli, pimientos verdes,tomates... Por no hablar de la ciruela kaka-du, originaria de Australia,que es con diferencia la fruta con más vitamina C del mundo!

A ser feliCes sibaritas!!!!!


la gaSTROnOMía y El EnTRETEnIMIEnTO ESTán Cada vEz MáS UnIdOS COnfIRMandO aSí lO qUE dICEn lOS ChEfS : COCInaR ES COMO Un JUEgO

JUEga y... COCIna


.Porque la cocina está de moda, no sólo los programas de televisión, también los videojuegos aportan a la gastronomía su granito de arena. Con ellos puedes seguir recetas paso a paso, gestionar un restaurante o simplemente divertirte.

Así, el de ¡A COCINAR! CON JAMIE OLIVER, se apoya en un cocinero mediático de Gran Bretaña, para animarnos a ponernos el delantal. Un total de 100 de sus sabrosas recetas te esperan.

COCINA CONMIGO: ¿QUÉ PREPARAMOS HOY? es un libro de cocina digital, un recetario interactivo que se encarga de ayudar al jugador a realizar un total de 245 platos siguiendo los pasos marcados. Se pueden elegir recetas por las calorías que tienen, nacionalidad, ingredientes a emplear...

COOKING MAMA 3, fue uno de los primeros simuladores de cocina. Sencillo pero muy divertido, consiste en 76 minijuegos en los que hay que hacer de todo: desde pelar patatas, lavar platos o preparar una deliciosa receta siguiendo las instrucciones de la ‘Mama’.

PERSONAL TRAINER: COOKING es un juego que te entrena para aprender a cocinar platos de todo el mundo. Un chef ejerce de profesor que te va guiando para elaborar más de 245 recetas de más de 30 países. Además se hacen demostraciones para que parezcas un verdadero profesional.

HELL'S KITCHEN, un ejemplo de show televisivo de cocina que dio el salto a los videojuegos. Cuenta con el reconocido chef escocés Gordon Ramsay. En el juego eres un chef novato, cuyos platos son evaluados sin piedad por el cocinero estrella. Especialmente adictivo por el interés en agradar a los jueces.

SUSHI ACADEMY, con este juego te conviertes en aprendiz de un sushiman, que te exigirá cada vez makis y niguiris más difíciles. Los comensales llegan al restaurante y te van pidiendo distintos tipos de sushi y el juego te irá indicando cómo elaborarlos.

RESTAURANT EMPIRE, este juego de estrategia nos permite construir, decorar y dirigir nuestro propio restaurante y conseguir una cadena de negocios en la ciudad. Para empezar, cuentas con algún dinero en efectivo y mucha pasión por la gastronomía. El objetivo es convertirse en un gran empresario de hostelería.

Si alguna vez te has preguntado cómo es trabajar en una cocina, el juego español YUMMY YUMMY COOKING COOKING JAM te puede ayudar a que te hagas una idea. Aquí puedes entrar en la frenética cocina de un restaurante en el que tendrás que servir la comida que pidan tus clientes lo más rápido posible. Tienes que satisfacer a tus clientes, los cuales se pondrán nerviosos si su comida no llega a tiempo.

CAKE MANIA, ¿Te gusta el dulce? Si la respuesta es afirmativa tendrás que ayudar a una pastelera a mantener su difícil negocio de repostería repartiendo y creando nuevos dulces.

CON LA COMIDA SÍ QUE SE JUEGA!!!


Una TEndEnCIa IMPORTada dE JaPón ESTá EMPEzandO a ESPaRCIRSE POR EUROPa. SE TRaTa dE IR a CaféS dOndE vIvEn gaTOS PaRa TEnER Una EXPERIEnCIa qUE PROMETE BEnEfICIOS PaRa la SalUd: la “MIaU-TERaPIa”

dE gaTOSUn Café

Ni por los mejores croissants, ni por los más sofisticados vinos franceses. El último local de moda en París llama la atención por sus pequeños habitantes: una docena de gatos que acompañan al cliente mientras toma café o cena.Está en el acomodado barrio parisino de Marais y con el nombre de Le Café des Chats (Café de los Gatos), no que-dan muchas dudas de quién manda en el local.

“Los gatos son los dueños aquí. Son libres, pueden estar encima de tus piernas o sin hacer absolutamente nada: dur-miendo, comiendo… Y simplemente verles a ellos hacer su vida es muy relajante”, dice la propietaria del café, Margaux Gandelon.

Gandelon explica que los felinos fueron adoptados en tres asociaciones de protección de animales que los recogieron tras ser abandonados en la calle y ahora campan a sus anchas en el café.

el txoko del sibarita 14el txoko del sibarita 18

miaUteraPiaPara los gatos, los beneficios son claros, mientras que para los clientes el objetivo es disfrutar de la compañía de los felinos, algo que varios estudios han demostrado que es beneficioso para la salud, algo así como la “miau-terapia”.“Los gatos ayudan a sacar las energías negativas y a desestresarse, así que cuando tocas y acaricias a un gato, se va todo el estrés y al final te sientes maravillosamente”.

Eso sí, no se pueden llevar a los gatos propios porque “son animales muy uni-dos a su territorio”, explica Gandelon.La idea, que viene de Japón, se ha vuelto tan popular que para ir los fines de semana hay que reservar con hasta con un mes de antelación.

Y el concepto está empezando a esparcirse por Europa donde hay varios lugares similares como la Gatoteca de Madrid, donde además de ir a jugar o acariciar a los gatos recogidos de la calle, también se los puede adoptar, o el Pee Pee“s Kazten Kafee de Berlín.

galICISMOS


UMMMMM... qUE MaRavIllaaaaaaa!!!

Chef, entrecot, gofre, gourmet, hotel, jamón, menú, me-són… son palabras de origen francés que se han incorpora-do al español y forman parte de nuestro vocabulario. Otros galicismos son:

· Buqué (bouquet): propiedades aromáticas del vino. · Chef: jefe de cocina, cocinero · Gourmet: persona que aprecia los más elevados placeres

de la gastronomía. · Mesón (de maison, «casa»): donde se sirven comidas y

bebidas. · Croissant: variedad de pan hecho con masa de hojaldre. · Creps-crépe: postre a base de huevo, leche y harina. · Maitre: encargado del comedor de un restaurante. · Mousse: especie de espuma, que se prepara en frío. · Noisettes: trozo de carne de filete. Son trocitos redondos. · Pudding: conjunto de frutas, cremas, bizcochos, migas de

pan cocido…

· Soufflé: puede ser dulce o salado, y se hace en base a purés a los que se les añade yemas y claras batidas a nieve.

· Fois de gras: hígado de ganso o de pato. · Confit: carne guisada, · Crocante: comer algo que cruje · Ginebra: ‘bebida’ del francés genièvre ‘enebro’. · Glasé: helado · Sumiller: del francés sommelier ‘persona encargada de los

vinos y licores en restaurantes de lujo · Volován: ‘pastelillo de hojaldre’, vol-au-vent.

Y mi favorito es… BOMBÓN, del francés bon bon, bueno, bueno


llEgó lavEndIMIa

Entre septiembre y octubre, llega la vendimia. Es la hora de recoger el fruto, después de todo un año de trabajo en la viña. Por ello, es un momento que se vive con ilusión, en un ambiente festivo y, al mismo tiempo, con un punto de nerviosismo.

Antes de recoger la uva tendremos que saber qué tipo de vino queremos hacer y cuál es el punto óptimo de madura-ción que necesita para realizar ese tipo de vino.


No recogeremos en el mismo momento, ni elegiremos la misma variedad, para realizar un vino blanco ácido y fresco, o un vino dulce; tampoco vendimiaremos al mismo tiempo un viñedo u otro que se encuentra a 20 km. de distancia. Por muchos motivos, lo más probable será que el punto de maduración no sea el mismo. Hay que tener en cuenta que al no ser todos los años de la misma condi-ción climática, de un año a otro el punto de maduración será en días distintos. Es verdad que existen unas fechas de refe-rencia, pero unos años la cepa puede ir adelantada o, por el contrario, atrasada, según hayan sido las condiciones climá-ticas del año.

Lo mejor y más adecuado es realizar la vendimia cuando la uva esté en su punto de maduración; es decir, cuando los ácidos y los azúcares (en caso de los tintos, los polifenoles) estén equilibrados entre ellos. Para saber cuándo está en su punto, se deben realizar muestreos en la viña; es decir, recogeremos uvas en distintos puntos del viñedo para analizar-las, y así controlaremos la evolución de los compuestos de la uva, llevando un control exhaustivo del viñedo.

El mayor enemigo de la vendimia son las lluvias, ya que éstas diluirán en agua el fruto, subiendo su volumen, pero restán-dole calidad, y correremos el riesgo de que aparezcan enfermedades perjudicia-les para la uva.

Palacio de Congresos Kursaal. Donostia 5 - 8 de octubre 2014

San Sebastian Gastronomika

Euskadi Basque Country

Nuestro Txoko del Tibarita no pudo fallar un año más, al concurso nacional de parrilla, y es que, nuestro querido e incomparable restaurante La Favorita de Burgos, era uno de los participantes y no nos lo podíamos perder. Claro que, iba bien acompañado a dicho concurso, porque la materia prima que llevaba era inmejorable!!!

La encargada fue Arcecarne, otra empresa de Burgos, que distribuye a nivel nacional y que cada año asombra más, tanto a la hostelería, como al ciudadano de apie que acude a sus carnicerías. Nosotros desde nuestro Txoko del Sibarita, os recomendamos que probeis las espectaculares hamburguesas que tienen, bueno y no decimos nada de los txuletones y demás..!!!

FOTOGTRAFÍA: DIEGO PELÁEZ

JUan antonio GonZáleZ (JeFe de cocina del restaUrante la Favorita de bUrGos),

roberto arce (emPresario Y socio de arcecarne), PatXi álvareZ (emPresario), lUis

etXebarrÍa (director del tXoKo del sibarita) Y alberto molinero (emPresario).

dE BUEna

TInTa El CalaMaR, En TOdOS lOS MaRES SaBE nadaR

La tinta de calamar es una especie de pigmento que utilizan casi todos los cefalópodos como estrategia de evasión. Su color oscuro hace que los platos posean un color negro característico. En crudo, la tinta negra es tóxica, ya que po-see un veneno parecido al de la víbora. Esta toxina desapa-rece al calentarla durante su preparación. Las preparaciones más típicas son: Calamares en su tinta, Arroz negro, Fideos negros , Patatas negras, Espaguetis al negro de sepia, Rabas, Guisos de marisco o Sushi.

En Madrid no puedes perderte disfrutar de un auténtico bocadillo de calamares. Pan crujiente y calamares de buena calidad cocinados en su punto es el secreto de este delicio-so manjar que ha hecho que actualmente no haya nada más castizo que un auténtico bocata de calamares. En la cocina china es un ingrediente que se usa en una gran variedad de salteados, platos de arroz y de tallarines. Se suele consumir muy especiado. En México se combina con arroz o con productos de maíz. En Tailandia el calamar entero a la parrilla se vende en pues-tos ambulantes. En el este de Asia, secado al sol, cortado en tiras y enva-sado al vacío, se utiliza como aperitivo. En Japón el calamar se sala abundantemente y se deja fermentar junto con sus vísceras durante un mes. Se utiliza para acompañar al arroz. Tiene un sabor muy fuerte y sala-do. Se denomina shiokara.Hay un colegio en el fondo del mar y el que más escribe es el calamar



lOS MEJORES dIChOS

gaSTROnóMICOSMáS Razón qUE Un SanTO, Eh?

"La Venganza es un plato que se sirve Frío""La mejor salsa del mundo es el hambre""Esta más buena que un paqueta'o de gomitas""Para cada arepa esta su paila""A comer, beber, bailar y gozar que el mundo se va a acabar""A la cena y a la cama solo una vez se llama""A todo se acostumbra uno, menos a no comer""Agua que no has de beber, déjala correr""Al que te quiere comer, almuérzale primero""Indio comido, indio ido""Bueno el cilantro pero no tanto""Carne de pluma, quita arruga" "Cuando el licor entre, el ingenio sale""Comer pollo quita arrugas""Donde come 1 comen 2""Dios le dá pan al que no tiene dientes"

"El destino de las naciones depende de lo que comen""Me importa un rábano""El que no sirve pa' bisté, sirve pa' picadillo""La pimienta calienta""No digas de esta agua no beberé""Pan ajeno caro cuesta""Todos los cocos no dan agua dulce""Barriga llena, corazón contento"

el txoko del sibarita 24el txoko del sibarita 26

ChISTES


gaSTROnóMICOS... JaJaJa...

¿Qué le dice una cebolla a un cocinero? “¡Qué hipócrita eres! O sea, primero me descuartizas a cuchillazos y luego te pones a llorar…”

“¿Cuánto cuesta un café?” -pregunta un señor en un bar. “Un euro” -responde el camarero. “¿Y el azúcar?” “No, el azúcar se la ponemos gratis”. Y dice el señor: “entonces me ponga un kilo de azúcar, por favor”. ¿Es éste el restaurante de comida rápida? Sí, señor, aquí tiene la cuenta. Le dice un niño a su madre: “La paella estaba muy rica”. Y la madre responde: “Pues repite, hijo, repite”. Y dice el niño: “La paella estaba muy rica”.

Un cura le pregunta a un niño: -¿Tú porqué no rezas antes de comer? Y el niño responde: -Es que mi madre cocina muy bien, padre.

Un rico le dice a un pobre: “En mi casa nos sirven a la carta, comemos lo que pedimos”. Y el pobre responde: “En la mía también comemos a la carta: el que saca la carta más alta, come”. “¿Cómo ha encontrado usted la chuleta?” -le pregunta el camarero a comensal. A lo que éste responde: “Pues de casualidad, debajo de unas patatas”.

NUESTRO TXOKO DEL SIBARITA, ESTE AÑO ESTA EN SU DÉCIMO ANIVERSARIO Y QUIERE CELEBRARLO CONTIGO!!! RESPONDE CORRECTAMENTE A ESTA

PREGUNTA Y ENTRARÁS EN EL SORTEO DE UN VIAJE DE FIN DE SEMANA PARA DOS PERSONAS, CON TODOS LOS

GASTOS PAGADOS!!!

Envíanos tu respuesta a [email protected], e indicanos tu nombre, apellidos y tu número de teléfono antes del 01/12/2014.

PD : Se darán pistas todos los viernes de 15 a 16h en el propio programa de Radio

¿Dónde se realizó el primer programa de Radio

del Txoko del Sibarita?

de fin de semana

APERITIVO 6 OCTUBREFeria Internacional de la Cerveza Artesana (El Arte de la Cerveza Sana) + Festival Internacional de TeatroAPERITIVO 7 NOVIEMBREI Semana de la cocina en miniatura + Euskalgym

LOS PRÓXIMOS APERITIVOS

vitoriagastronomica.com/8aperitivos

APERITIVO 8 DICIEMBREArdoaraba + Belén Monumental de la Florida + Evento final de la Capital Gastronómica

revista el txoko del sibarita - septiembre/octubre 2014

Documents