Retos de I+D+i en Viticultura (nuevas demandas y cambio climático):

Material vegetal y manejo de la vid: retrospectiva y enfoque hacia

diferentes situaciones ambientales

Jesús Yuste Doctor Ingeniero Agrónomo

Email: yusbomje@itacyl.es

ITACyL - Valladolid

XIII Foro INIA

Unidad de Cultivos Leñosos y Hortícolas

VITICULTURA

JUNTA DE CASTILLA Y LEÓN

CONSEJERÍA DE AGRICULTURA

Y GANADERÍA

INSTITUTO

TECNOLÓGICO

AGRARIO DE

CASTILLA Y LEÓN

CONSEJO DEL

INSTITUTO CONSEJO ASESOR

DIRECCIÓN

GENERAL L

SUBDIRECCIÓN DE

ADMINISTRACIÓN Y

PRESUPUESTOS

SUBDIRECCIÓN DE

CALIDAD Y

SEGURIDAD

ALIMENTARIA

SUBDIRECCIÓN DE

INFRAESTRUCTURAS

AGRARIAS

SUBDIRECCIÓN DE

INVESTIGACIÓN Y

TECNOLOGÍA

Dr. Jesús Yuste Dr. José A. Rubio

Dr. Enrique Barajas Ing. Alejandro Vicente

- Universidad de Valladolid (Campus de Palencia: Drs. Vila, Fdez., Rguez.) - Universidad Politécnica de Madrid (Drs. Lissarrague, Sotés, Baeza, Gómez) - ICVV-CIDA Rioja (Drs. Gª-Escudero, Mtnez.-Zapater, Ibáñez) - IVIA (Castel), CICYTEX (Valdés), ITAP (Montoro), MBG (Vilanova) - IPBragança (Bento), UCDavis (Golino), SupAgro Montpellier (Carbonneau) - GiESCO, ISHS - Internas: EE-ITACyL (Rueda), Laboratorio ITACyL

RELACIONES CON OTROS EQUIPOS

LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN

MATERIAL VEGETAL

Selección Clonal

Selección Sanitaria

Variedades

TÉCNICAS DE CULTIVO

Sistemas de Conducción

Relaciones Hídricas

Estrategias de Poda

Manejo del canopy

Otras técnicas

• Orientación: SELECCIÓN varietal y clonal, CONDUCCIÓN y MANEJO del viñedo, para incrementar la calidad de uva y la rentabilidad.

• PROYECTOS

- Adecuación agronómica del riego y otras técnicas culturales en variedades blancas tradicionales de vid (RTA2011-00100-C05)

- Documentación, caracterización y racionalización del germoplasma de vid prospectado y conservado en España. Colección nuclear (RF2012-00027-C05)

- Mejora de la competitividad del sector agrario de Castilla y León y Norte de Portugal a través de la innovación y el desarrollo de productos diferenciados de alto valor (0452_ AGRINNDIF_2_E); POCTEP (2011-2013)

Análisis:

Fisiológico

Hídrico

Vegetativo

Productivo

Enológico

Cualitativo

MAT. VEGETAL: VARIEDADES y CLONES

Variedades tradicionales principales

Variedades minoritarias

Control de material

Localización

Selección clonal y sanitaria

Certificación Variedades tradicionales secundarias

Prospección

Caracterización y evaluación

Estado sanitario

y distribución

AromáticoCualidades organolépticas

ExcelenteCalificación por cata

Valoración del vino

Media1515Indice de Polifenoles

Media3,443,48pH

5,165,12Acidez Total (g/l)

13,112,7Grado alcohólico (% v/v)

Características de uva

Baja3,073,41Índice de Ravaz

Baja1,802,01Peso de baya (g)

209249Peso de racimo (g)

Media1,061,08Madera poda (kg/cepa)

8,319,38Rendimiento (t/ha)

9 abr8 abrBrotación

Valoración

CL-16ClonVar.Comport. agronómico

Baja

Baja

Alta

Media

AromáticoCualidades organolépticas

ExcelenteCalificación por cata

Valoración del vino

Media1515Indice de Polifenoles

Media3,443,48pH

5,165,12Acidez Total (g/l)

13,112,7Grado alcohólico (% v/v)

Características de uva

Baja3,073,41Índice de Ravaz

Baja1,802,01Peso de baya (g)

209249Peso de racimo (g)

Media1,061,08Madera poda (kg/cepa)

8,319,38Rendimiento (t/ha)

9 abr8 abrBrotación

Valoración

CL-16ClonVar.Comport. agronómico

Baja

Baja

Alta

Media

Ej.: Bruñal

TÉCNICAS DE CULTIVO

Conducción y Poda

Relaciones Hídricas

Manejo del Canopy

Otras Técnicas

Vaso, Espaldera, Otros. Sistemas y estrategias de Poda, Carga, Comp. Rdto.

Estimadores estado hídrico, Estrategias de riego, Relaciones agua-suelo-planta

Poda en verde, Deshojado, Aclareo, Guiado de vegetación, Estimación del Rendimiento

Densidad de Plantación, Cubierta Vegetal, Portainjertos

Acidez total (g/L) 2012

2

3

4

5

6

S00 T S00 A R25 T R25 A R50 T R50 A

ENFOQUE Y ÁMBITO DE COLABORACIÓN Selección

mat. vegetal

Técnicas de cultivo

Ámbitos de colaboración

Recursos de financiación

Variabilidad varietal y clonal

Adaptación a distintas condiciones ambientales y a variación climática

Organismos públicos Empresas y CCRR Viticultores y Asociaciones

Colaboración mutua Financiación específica Asesoría experimental

PROPUESTAS DE INTERÉS PARA EL DESARROLLO VITIVINÍCOLA

- Eficiencia en uso de recursos hídricos (riego, cubiertas…).

- Ajuste producción-calidad al potencial del viñedo (poda, control).

- Evaluación y desarrollo de variedades y clones para adaptación.

Retos de I+D+i en Viticultura (nuevas demandas y cambio climático):

Material vegetal y manejo de la vid: retrospectiva y enfoque hacia

diferentes situaciones ambientales

Jesús Yuste Doctor Ingeniero Agrónomo

Email: yusbomje@itacyl.es

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