DEPARTAMENTO DE ESTADÍSTICA E

INVESTIGACIÓN OPERATIVA

APLICADAS Y CALIDAD

MODELO BIOECONÓMICO PARA LA EVALUACIÓN DEL IMPACTO DE

LA GENÉTICA Y OTRAS VARIABLES SOBRE LA CADENA CÁRNICA

VACUNA EN URUGUAY

Ing. Agr. PhD Juan Manuel Soares de Lima

• Información puntual sobre procesos específicos, ausencia total de un enfoque integrado

• Sesgo productivista, en muchos casos carencia de análisis económico

• Escasos modelos de cría en el Uruguay, algunos trabajos en la región

• Gran volumen de información generada en INIA Uruguay a lo largo de los años (amplia base empírica)

Simula el comportamiento de un sistema de producción en sus diferentes etapas (cría, crecimiento y engorde), considerando el desempeño animal, la dinámica del rodeo, estrategias de manejo y la componente económica.

Modelo Determinístico con simulación Estocástica de ciertos procesos (venta animales gordos)

Desarrollado en Microsoft Excel con funciones y procesos iterativos en Visual Basic para Aplicaciones (VBA)

El intervalo de tiempo manejado (time-step) es de un mes y la simulación abarca 20 años

Información empírica de bases de datos nacionales (INIA) y bibliografía internacional (CSIRO, Australia)

Modelo Animal

Modelo Poblacional

Modelo Económico

• Sistema de producción

• Orientación productiva : cría, ciclo completo, invernada, combinaciones

• Nivel de intensificación : % del área mejorada y tipo de pasturas y suplementos a utilizar.Pasturas: se utiliza un menú de 15 alternativas forrajeras (ampliable

ilimitadamente), del cual se posee información de productividad y calidad a nivel estacional. Se define un % del área con esta pastura y se especifican qué categorías y en qué meses del año harán uso de la misma.

Suplementos (concentrados o voluminosos), se debe definir la cantidad (kg ó %PV), calidad (Digestibilidad) y los meses del año y categorías que los consumen.

• Estructura de edades del rodeo de cría: 4, 5, 6, 7 y 8 edades

Aspectos reproductivos

• Edad y época de entore: 14, 26 y 38 meses. Las vacas multíparas se entoran en diciembre y las vaquillonas pueden hacerlo en noviembre o diciembre. La duración del entore en vaquillonas puede ser de 90 o 60 días.

• Tasas reproductivas: es posible definir diferentes tasas de preñez para las vaquillonas, las vacas de 2do entore y las multíparas.

• Dificultades al parto

• Momento de destete (precoz, tradicional): se pueden definir por separado para las vacas de primer cría, última cría y el resto del rodeo. Descarte de vacas del rodeo:

Por edad

Por falladas (1er y 2do entore y multíparas)

Por defectos (al entore)

Visualizar impacto a nivel de

sistema

8/51

y = 0,3051x + 9,0135R² = 0,4821 y = 0,1049x + 18,06

R² = 0,0406

10

15

20

25

30

35

40

45

50

Marg

en

Bru

to(U

SD

/ha)

Tasa de parición del rodeo (%)

60 70 80 90 100 60 70 80 90 100

CRIA Campo Natural CRIA 20% Pasturas Implantadas

Utilización del software @Risk (Palisade)

Vacas de críaProductos de

ventaProducción de

Carne (kgPV/ha)

Cría Extensiva 430Terneros/as

Vacas de invernada67

Cria Ajustada (Diag.+Carga)

558Terneros/as

Vacas de invernada89

Cría Mejorada 580Terneros/as

Vacas gordas97

Ciclo Completo Mejorado

404Novillos 3 añosVacas gordas

118

Invernada intensivaCompra 880

ternerosNovillos 2 años 272

49 50 59 5681 89

15 714

3

33

40 56

54 77

107

62

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

200

PR

OD

UC

TO B

RU

TO (

US$

/HA

)

PB Terneros

PB Terneras

PB Vacas

MejoradoMN=87 USD

-4 a 121

Cría extensivaMN=44 USD

-10 a 65

Ajuste + Diag.MN=76 USD

0 a 106

CC MejoradoMN=106 USD

20 a 140

InvernadaMN=204 USD

75 a 310

URUGUAY 2030http://unsdsn.org/

Definir metas hacia el 2030 (productivas y ambientales) y establecer los posibles caminos

tecnológicos a recorrer para alcanzarlas, promoviendo la generación de políticas públicas

para el logro de las mismas

Variable Valor de referencia

% Mejorado 15,4%

% preñez 73%

% Destete 68%

Edad Entore 32 (mitad 26 y mitad 38 meses)

Kg Concentrado/ha 19

Producción Peso Vivo 103 kg/ha

• Simulación exclusivamente para ganadería vacuna

• Se asume el país como un gran sistema de ciclo completo (promedios/no variabilidad)

• Se estima un área ganadera de 10,8 millones de ha.

• Se excluye área lechera pero se integran 110 mil novillos Holando al sistema ganadero

• Se asume un engorde a corral de 120 mil novillos (para todos los escenarios)

• Se incluye un 30% del área forestada

• Se excluye 1,7 millones de ha. ocupadas por ovinos

Situación actual y “escalones”de incorporación tecnológica

% Mejorado % DesteteEdad Entore

(m)Kg

Conc./haProducción Peso

Vivo (Kg/ha)

Actual 15,4 68 32 20 103Edad entore Destete

15,4 75 26 20 108

Uso suplem. 15,4 68 32 40 111

Área mejorada 30 68 32 20 119

Todo junto 30 75 26 40 129

Emisiones de Metano (EM)

Base 2030 Δ

Total EM (toneladas) 430607 457585 +6,3%

EM/superficie (kg CH4/ha) 39 41 +6,3%

EM/producto (kg CH4/kg PV) 0,38 0,32 -15,6%

j s o a re s d e l i m a @ i n i a . o rg . u y

• Modelo de simulación ganadero vacuno

• Permite representar el comportamiento de un sistema ganadero y analizar el impacto que diferentes variables ejercen sobre él

• Brinda resultados físicos y económicos

• El sistema modelado puede ser una finca, una región o un país

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