Plan de Negocios (Resumen Ejecutivo)

Autores: Carlos Rivera

Tatiana Tapia

Adriana Vera

SABOR & SALUDSabor & Salud, es un restaurante de comida sana y nutritiva, que se establecer en la zona del casco comercial de la ciudad de Guayaquil, en el cual los clientes encontrarn una variedad muy amplia de ensaladas de vegetales que podrn consumir acompaadas de carnes blancas a la plancha. Adems, se ofrecern otras alternativas como porciones de frutas y jugos, etc. El restaurante surge de la necesidad de alimentar de mejor forma a la fuerza laboral con las combinaciones y cantidades adecuadas de nutrientes para que de esta forma no se vea afectado en su trabajo.

La compra de la materia prima se la realizar en los mercados mayoristas de Guayaquil, ya que en estos lugares los vveres tienen un menor costo.

Los socios del restaurante estn conformados por Tatiana Tapia, Adriana Vera y Carlos Rivera, quienes tienen conocimientos en el manejo de restaurantes, y adems poseen estudios de Administracin de Empresas de la ESPOL. El personal operativo es altamente calificado y siempre predispuesto a atender de mejor manera a los clientes. Es evidente que hay una oportunidad de mercado, ya que hay muy pocos restaurantes enfocados al servicio que ofreceremos en la zona del casco comercial de la ciudad, y adems no cubren todos los beneficios que nuestro restaurante ofrecer a la clientela.

El restaurante requiere una inversin total de USD 24,000 y los socios aportarn el 100%. La rentabilidad del proyecto en un anlisis de tres aos, es del 64.21% anual, muy superior a cualquier opcin financiera existente en el mercado. El valor presente neto, al 20% es de USD 23,547, y el periodo de pago descontado es 3 aos.