restaurante erre de ramón freixa
DESCRIPTION
ÂTRANSCRIPT
El chef español Ramón Freixa ha tenido la influencia de la cocina desde su cuna. Viene de una familia de panaderos y cocineros de la población de Castellfollit de Riubregós. Es uno de los cocineros más brillantes de España. En su cocina revela su carácter innovador, su gran pasión son los productos, los sabores y los aromas mediterráneos. Sus platos los presenta de manera lúdica y con un sabor definido.
Es el primer Chef con 2 estrellas Michelin que llega a Colombia. Ramón Freixa es perfeccionista, innovador y arriesgado, cualidades que trasmite a su cocina. Para él es primordial que es su restaurante se venda felicidad, porque como él dice “todo es importante, no solo la comida”. En el 2013, su restaurante RAMÓN FREIXA MADRID fue galardonado con el Premio a Restaurante del Año por la Academia Catalana de Gastronomía (ACG).
Piso 10 de Las Américas Torre del Mar en Cartagena de Indias, con espectaculares vistas al Mar Caribe, a la Ciénaga de la Virgen y a la ciudad.
Cada rincón de Erre es sorprendente. Su decoración es clásica, moderna, barroca, minimalista, ecléc[ca y llena de sorpresas e iden[dad. El arquitecto y decorador Español Ignacio García de Vinuesa, quien ha diseñado más de 200 hoteles y restaurantes del mundo, fue el encargado de darle la iden[dad a cada espacio del restaurante.
Velas, lámparas, troncos marinos, ar\culos an[cuarios logran ambientes únicos, novedosos y acogedores. La decoración [ene muchas texturas, colores y calidez. Cada ambiente [ene su propia personalidad.
Se encuentra un mueble de Luis XV mezclado con algo moderno, un jardín tailandés, butacas con diseño artesanal en madera, materas importadas de Tailandia, cristales y vitrinas industriales. Todo esto fusionado con la naturaleza caribeña hace de Erre un lugar único.
Es el primer ambiente. La idea es picar algo aquí antes de cenar. Se llega en grupo a compar[r, a comer de manera informal con cubiertos o con los dedos en mesas bajas. La Coctelería es exquisita. Su capacidad es para 40 personas.
Horario de atención: Martes a Domingo: 12:00m – 3:00pm / 7:00pm – 11:00pm
(úl[ma reserva a las 10pm) En caso de que haya lunes fes[vo, el domingo se corre para el lunes y se cierra el martes.
*Código de ves3menta: Solo al almuerzo se permite el ingreso de clientes
en bermuda (formal) y zapatos cerrados.
Es el segundo ambiente. En Erre Bistronómico se degustan carnes y pescados preparados solo con aceite de oliva y sal. Los acompañamientos y sales se encuentran en el centro de la mesa para que cada quien encuentre su combinación favorita y los pueda saborear a su gusto. También la parrilla, la brasa y el carbón [enen un especial protagonismo, al igual que los ingredientes españoles. Brinda lo mejor de la temporada. Su capacidad es para 90 personas y cuenta con un área reservada llamada mesa del Chef (12 persona).
• No manejamos Menú Infan[l. • Las reservas que [enen presencia de niños solo se realizan entre
7:00 y 7:30
* Código de ves3menta: Solo al almuerzo se permite el ingreso de clientes en bermuda (formal) y zapatos cerrados.
Horario de atención: Martes a Domingo: 12:00m – 3:00pm / 7:00pm – 11:00pm (úl[ma reserva a las 10:00pm), se cierra los Lunes. En caso de que haya lunes fes[vo, el lunes se trabajará en horario habitual y el martes se cierra.
Erre Gourmet es el ambiente más exclusivo de Erre. Aquí se sirven 7 degustaciones (menú corto $120.000) o 10 degustaciones (menú largo $160.000 ) en un único menú, los cuales Ramón Freixa llama “experiencias gastronómicas”. Es muy lujoso y sinónimo de alta cocina. Su capacidad es para 15 personas.
• Se debe realizar reserva con 24 horas de antelación. • No se maneja Menú Infan[l. • No se permite el ingreso con pantalón corto.
Horario de atención: Martes a Sábado: 7:00pm – 11:00pm
En caso de que haya lunes fes[vo, el domingo se trabajará en horario habitual y se cierra el martes.
.
El pasado 19 de octubre de 2013 se inauguró la Terraza EFFE, el cuarto ambiente del Restaurante Erre de Ramón Freixa donde nuestros clientes pueden disfrutar de la carta de tapas, cocteles y carta de vinos. Además los días viernes y sábados contamos con un espectacular DJ en vivo dentro del restaurante.
• No se permite ingreso de niños. • Se realizan reservas de eventos para grupos.
*Código de ves3menta: Solo al almuerzo se permite el ingreso
de clientes en bermuda (formal) y zapatos cerrados.
Horario de atención: Domingo a Miércoles : 4:00pm – 11:00pm. Jueves a Sábados : 4:00pm – 12:00am, se cierra los Lunes. En caso de que haya lunes fes[vo, el lunes se trabajará en horario habitual y el martes se cierra.
Alrededor de 160 referencias de vinos y se piensa llegar a 400, incluyendo vinos de España, Italia, Nueva Zelanda, Rumania, Australia, Israel, Argen[na, entre otros.
Además, se puede disfrutar de la exclusiva agua tónica Fever Free y diferentes ginebras como Hendricks, London No. 1 y licores Premium.
(Piso 10 de Las Américas Torre del Mar)
Es de uso exclusivo para los huéspedes del Hotel.
Horario de atención: Domingo a Miércoles: 11:00am – 8:00pm Jueves a Sábado: 11:00am – 10:00pm