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RESIDUOS DE ANTIBIOTICOS EN LECHE DE

TANQUE

Javier Chaves- Médico Veterinario

Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA Comisión Directiva de APROCAL

J. Chaves & Asociados Diciembre de 2005

DEBEMOS TENER SIEMPRE PRESENTE:

QUE MANEJAMOS DIARIAMENTE UN ALIMENTO PARA SERES HUMANOS

POR LO TANTO TENEMOS UNA GRAN RESPONSABILIDAD

A LOS MEDICAMENTOS HAY QUE USARLOS POCO Y BIEN

Los 3 motivos por los cuales no deben existir residuos de antibióticos en

leche de tanque

Hay un bajo porcentaje de personas que son especialmente sensibles = alergias peligrosas

Pequeñas dosis de antibióticos pueden generar resistencia bacteriana

Interfieren con el crecimiento de los cultivos iniciadores para yoghurt y quesos

Causas más frecuentes de residuos de antibióticos en leche

Tratamientos contra mastitis con pomos y/o con inyectables

Inyecciones para infecciones uterinas

Tratamientos locales intrauterinos

Las 3 razones más comunes fueron:

No descartar la leche durante todo el tiempo indicado en la etiqueta

Ordeño accidental de leche de vacas en tratamiento antibiótico

Una prolongada excreción del antibiótico en las vacas tratadas

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GUIA PARA EL USO DE UN PROGRAMA DE PREVENCION DE RESIDUOS DE MEDICAMENTOS

1- Lea bien la etiqueta y siga sus instrucciones

2- Almacene los medicamentos adecuadamente

3- Administre los medicamentos adecuadamente

4- Preste atención al tiempo de retiro del medicamento

GUIA PARA EL USO DE UN PROGRAMA DE PREVENCION DE RESIDUOS DE MEDICAMENTOS

5- Sólo su veterinario puede indicarle una manera distinta de usar un medicamento

6- Marque e identifique todas las vacas tratadas

7- Lleve registros escritos de todos los tratamientos

8- Mantenga las vacas tratadas en un rodeo aparte y ordéñelas al final

GUIA PARA EL USO DE UN PROGRAMA DE PREVENCION DE RESIDUOS DE MEDICAMENTOS

9- Mantenga las vacas secas bien apartadas de las vacas en ordeño

10- En el caso de abortos o parición de vacas con pocos días de secado prolongue el período de descarte de leche

11- Descarte la leche de todos los cuartos de las vacas tratadas

12- Saque la manguera del tanque de leche antes de comenzar a ordeñar a las vacas tratadas

GUIA PARA EL USO DE UN PROGRAMA DE PREVENCION DE RESIDUOS DE MEDICAMENTOS

13- No exceda la dosis indicada en la etiqueta o instrucciones

14- No combine muchos antibióticos por su cuenta

15- Cuidar que las vacas no beban agua del

pietinero

16- Analice la leche de cada vaca que termina su tratamiento antes de enviarla al tanque

Programa de 10 puntos para el uso responsable de fármacos

1- Programas preventivos de mastitis, de nutrición, reproducción, crianza de terneros garantizan rodeos sanos.

2- Utilice sólo medicamentos aprobados por SENASA.

3- Use los medicamentos en forma distinta a la indicada por el prospecto solamente si lo acordó previamente con su veterinario.

4- Guarde por separado los medicamentos de para vacas en lactancia y para vacas secas.

Programa de 10 puntos para el uso responsable de fármacos

5- Asegúrese que le administra los medicamentos indicados a las vacas que están identificadas para tratarlas.

6- Se deben llevar Registros precisos de todos los tratamientos.

7- Se deben realizar análisis de residuos de antibióticos en leche orientados a las drogas usadas en el tambo

8- Todo el personal del tambo debe recibir capacitación sobre el manejo de medicamentos y como evitar residuos en leche de tanque

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Programa de 10 puntos para el uso responsable de fármacos

9- El productor, el veterinario y el grupo de tambero y ordeñadores deben revisar en forma periódica el programa para evitar la presencia de residuos de antibióticos en leche de tanque.

MANEJO APROPIADO DE TODAS LAS VACAS EN

TRATAMIENTO ANTIBIOTICO 1) Marcar al animal

con pintura, tiza, cinta en la cola, pulsera en la pata.

2) Llevar un cuaderno o una planilla donde se registran todos los tratamientos.

MANEJO APROPIADO DE TODAS LAS VACAS EN

TRATAMIENTO ANTIBIOTICO 3) Formar siempre un Rodeo Hospital para

todas las vacas en tratamiento.

4) Cuando se termina el ordeño de los Rodeos “sanos” o sin tratamientos, recordar siempre de sacar la manguera del tanque de leche.

Antes de ordeñar las vacas del rodeo hospital

Retire la manguera del tanque de leche

Recuerde que la pérdida económica

por residuos de antibióticos es muy grande

PLANILLAS DE REGISTROS

N° Vaca

AI AD PI PD Fecha Mastitis

Fecha vuelve leche

al tanque

N° Lactanci

a

Fecha Parto

Litros por día

Observaciones

S 935 x 10-12-2005

17-12-2005

3 3-12 26 Pomos + Tylan

Manejo de las vacas con Mastitis Clínicas

Identificarlas correctamente: pintura, precintos, cintas, etc.

Registrar toda la información en planillas y computadora

Ordeñarlas al final en rodeo aparte para dedicarles especial atención, evitar contagio y riesgo de atb en leche tanque

Completar los tratamientos

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Manejo de las vacas con Mastitis Clínicas

Si se usan pomos intramamarios y/ó atb parenteral se descarta la leche completa de la vaca

Si no se usa pomos o atb parenteral se pueden usar los ordeñadores de cuartos para el cuarto enfermo y se aprovecha la leche de los cuartos sanos

Manejo de las vacas con Mastitis Clínicas

El ordeño debe ser higiénico y completo

Muchas veces es necesario “vaciar” a mano

Evitar ordeñar sobre el piso del brete

Usar guantes e higienizarse las manos

Tratamientos de las Mastitis Clínicas

Pomos antibióticos intramamarios

Antibióticos Vía Parenteral

Tratamiento combinado:pomos + parenteral

Anti-inflamatorios no-corticoides

Occitocina

Terapia hidroelectrolítica

Cremas de uso externo ( Ej: menta )

Tratamientos de las Mastitis Clínicas

Elección del antibiótico:

1- Susceptibilidad in vitro de la droga

2- Formulación apropiada

3- Vía de administración y dosis

4- Potencial distribución en la ubre según la vía y según la droga

5- Respuesta clínica al producto usado

Tratamientos de Mastitis Clínicas Tratamientos no-

antibióticos:

a) Ordeños frecuentes

b) Anti-inflamatorios no-corticoides

c) Occitocina d) Solución salina hipertónica al 7,2 % vía EV y/ó solución salina vía oral con sonda

e) Cremas de uso local externo

d) Sulfas + Trimetoprima ??

Incidencia de Mastitis Clínicas: “ número de casos cada 100

vacas/mes”

Bueno

(Objetivo)

Para mejorar

Ver Urgente

Incidencia

( en 1 mes )

< 2 %

2 al 5 %

> 5 %

Leche descartada

( 1 día cualquiera )

< 0,5 %

0,5 a 1,5 %

> 1,5 %

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NO SE OLVIDEN DE CONSULTAR O LLAMAR A SU VETERINARIO

PROCEDIMIENTOS EN EL LABORATORIO PARA DETECTAR

ANTIBIOTICOS EN LECHE

PROCEDIMIENTOS EN EL LABORATORIO PARA DETECTAR

ANTIBIOTICOS EN LECHE

PROCEDIMIENTOS EN EL LABORATORIO PARA DETECTAR

ANTIBIOTICOS EN LECHE

PROCEDIMIENTOS EN EL LABORATORIO PARA DETECTAR

ANTIBIOTICOS EN LECHE

NIVELES DE DETECCION DE ANTIBIOTICOS

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