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Región Sur de Santa Fé
1 Análisis de campaña 2013/14 - Grupo
Ganadero SSFé
2 Análisis de campaña 2013/14 - Grupo
Ganadero SSFé
0
10
20
30
40
50
60
70
RESP PLANILLA
C/GANADERIA
14
66
Relevamiento de Ganadería de Carne de la Región Sur de Sante Fé a partir de la planilla ganadera nacional – campaña 2013/14
El análisis representa el
21.2 % de las empresas “Ganaderas de Carne” de la Región
3 Análisis de campaña 2013/14 - Grupo
Ganadero SSFé
0123456789
10
Empresas de la región que participaron del análisis
RESP PLANILLA C/GANADERIA
4 Análisis de campaña 2013/14 - Grupo
Ganadero SSFé
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
4500
Superficie total Superficie en Ganadería
1230 has
529 has
57 % agricultura 12 % ganad (agric)
31 % ganadería
Distribución de la superficie de los establecimientos relevados
5 Análisis de campaña 2013/14 - Grupo
Ganadero SSFé
5820 73%
1826 23%
292,4 4%
Ciclo completo
Cría
Invernada de Compra
Est. 8
Est. 4
Est. 3
Distribución de los Modelos Productivos
Total has ganaderas: 7.938 (alquiladas 620 has [8%])
6 Análisis de campaña 2013/14 - Grupo
Ganadero SSFé
2 empresas con cabaña
46%
23%
11%
10%
7%
3%
Distribución de los recursos forrajeros
praderas
natural
vv y diferidos
vi
monte
rastrojos
7 Análisis de campaña 2013/14 - Grupo
Ganadero SSFé
5580 81%
1341 19%
Total de vientres entorados servicio 2013: 6.921
Análisis Cría
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
est1 est14 est6 est8 est5 est7 est15 est9 est2 est10 est12 est13
An
imal
es
en
se
rvic
io
Vacas en servicio '13 Vaq en servicio '13
465 vc
111 vq ----------- 576 vientres 8
Análisis de campaña 2013/14 - Grupo Ganadero SSFé
1/9 15/9 1/10 15/10 1/11 15/11 1/12 15/12 1/1
8% 8%
50%
8%
16%
8%
Solo el 16 % de las empresas hace servicio complementario
de otoño 9
Análisis de campaña 2013/14 - Grupo Ganadero SSFé
Preñez
est1 est5 est2 est6 est14 est7 est12 est9 est15 est8 est13 est10
preñez '14 vc 96% 94% 93% 89% 92% 92% 90% 88% 94% 87% 82% 78%
preñez '14 vaq 93% 95% 95% 88% 84% 85% 94% 79% 88% 70% 78%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
120%
% d
e p
reñ
ez
% de preñez logrado tacto'14 (serv 2013)
90 % 86 %
10 Análisis de campaña 2013/14 - Grupo
Ganadero SSFé
Destete
99% 95%
90% 85% 85% 85% 84% 84% 82%
75% 74% 70%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
120%
est2 est8 est7 est12 est14 est5 est1 est9 est6 est10 est15 est13
Promedio: 84%, y sin est2: 83%
11 Análisis de campaña 2013/14 - Grupo
Ganadero SSFé
R² = 0,2782
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
25/07/2013 03/09/2013 13/10/2013 22/11/2013 01/01/2014
% d
e d
est
ete
fecha de inicio de servicio
% destete en función de la fecha de inicio de servicio
12 Análisis de campaña 2013/14 - Grupo
Ganadero SSFé
215
200 195 185 180 175 170
160 160 150
130 120
0
50
100
150
200
250
est2 est12 est1 est7 est8 est5 est6 est14 est9 est15 est13 est10
Media 170 kg
13 Análisis de campaña 2013/14 - Grupo
Ganadero SSFé
Peso al destete
R² = 0,3507
0
50
100
150
200
250
14/08/2013 03/09/2013 23/09/2013 13/10/2013 02/11/2013 22/11/2013 12/12/2013
peso destete en función de la fecha de inicio servicio
14 Análisis de campaña 2013/14 - Grupo
Ganadero SSFé
Adopción de I.A.T.F.
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
VC VQ
30%
59%
70%
41%
serv nat
serv IATF
15 Análisis de campaña 2013/14 - Grupo
Ganadero SSFé
Análisis Invernada
3 27%
8 73%
compra
ciclo completo
16 Análisis de campaña 2013/14 - Grupo
Ganadero SSFé
100% 100% 90%
85%
70% 70% 70% 65%
50% 50%
0%
0% 0% 10%
15%
30% 30% 30% 35%
50% 50%
100%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
est11 est6 est8 est1 est3 est7 est9 est2 est4 est15 est14
corral
campo
Distribución de la producción de carne
17 Análisis de campaña 2013/14 - Grupo
Ganadero SSFé
-
200
400
600
800
1.000
1.200
1.400
est8 est15 est3 est11 est6 est14 est1 est9 est4 est7carga (kg/ha) 1.360 1.333 1.062 994 836 759 610 524 518 394
producción (kg/ha) 650 550 696 447 308 315 328 173 352 171
Kg
de
car
ne
/ha
Relación entre carga y producción de carne
18 Análisis de campaña 2013/14 - Grupo
Ganadero SSFé
Peso de venta y duración de los corrales
490 454 440
415 400 392 360 360 350
320 320
0
50
100
150
200
250
0
100
200
300
400
500
600
est2 est3 est11 est6 est9 est1 est4 est7 est15 est14 est8
dia
s d
e e
nci
err
e
kg N
V t
erm
inad
o
Peso medio final Duración media del encierre
19 Análisis de campaña 2013/14 - Grupo
Ganadero SSFé
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
1,4
1,6
1,8
-250 0 250 500 750 1000 1250
Capacidad de corrales y personal operativo
20 Análisis de campaña 2013/14 - Grupo
Ganadero SSFé
Análisis Personal
7%
33%
40%
20%
0% 10% 20% 30% 40% 50%
750-mas
500-750
250-500
0-250
cab
ezas
/per
son
a
Promedio: 1 persona c/427
cabezas
21 Análisis de campaña 2013/14 - Grupo
Ganadero SSFé
Productividad del personal
6
3 3
1,5
2,25
1,5 1,3
3
3,5
2,7
1 1,2
0,25
1,5
0
1
2
3
4
5
6
7
-
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
Kg producidos/persona cant personal
La productividad media es de
57.800 kg carne/persona
22 Análisis de campaña 2013/14 - Grupo
Ganadero SSFé
6,0 3,0 3,0 1,5 2,3 1,5 1,3 3,0 3,5 2,7 1,0 1,2 0,3 1,5
R² = 0,6298
-500
-
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
-
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
Kg producido/persona
Cant personal
Stock Medio
Lineal (Stock Medio)
Productividad del personal
23 Análisis de campaña 2013/14 - Grupo
Ganadero SSFé
24 Análisis de campaña 2013/14 - Grupo
Ganadero SSFé