rectario de cocina fácil y saludable para toda la familia
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Crema fría de manzana, aguacate y
lima con un toque de menta.
Preparación:
1. Obtener la pulpa del aguacate y ponerlo en una licuadora.
2. Pelar la manzana y cortar en trozos pequeños.
3. Rallar la mitad de la lima y exprimir el jugo de la pieza entera.
4. Introducir la manzana, la ralladura de lima y su jugo en el vaso
de la batidora, junto con el
aguacate.
5. Lavar las hojas de menta y añadirlas al
vaso de la licuadora.
6. Añadir el agua y el yogurt para moler.
7. Rectificar sabor con sal y pimienta.
8. Refrigerar para
posteriormente servir.
Ingredientes:
o 2 aguacates maduros
o 1 manzana verde
o 1 lima
o 250 g de yogurt
o 25 hojas de menta
o 500 ml de agua
o Sal
o Pimienta.
Ensalada de manzana y nuez
Preparación:
1. Mezclar 2 cucharadas de jugo de naranja con mostaza e ir añadiendo
poco a poco el aceite para emulsionar. Sazone con sal y pimienta.
2. Rebanar las manzanas delgadas sin pelarlas y poner con el resto del
jugo de naranja en un bowl.
3. Separar las hojas de lechuga,
lavarla y trocearla.
4. Mezclar la lechuga con el apio, las
nueces y poner en el recipiente con
las manzanas.
5. Poner la vinagreta,
revolver y servir
inmediatamente.
Ingredientes:
o 4 cucharadas de jugo de naranja
o 1 cucharada de mostaza
o 1/4 de taza de aceite de oliva
o 2 manzanas rojas
o 3/4 de taza de nuez en trozo
o 1/4 de taza de apio rebanado
delgadito
o 1 lechuga romana
Tallarines y pollo
Preparación:
1. Calentar el aceite a fuego medio. Añadir la
pechuga de pollo la cual se cocinara de 4 a 6 minutos.
2. Añadir la cebolla y remover hasta que la cebolla
este blanda.
3. Agregar 500 mlts de agua y dejar cocer a fuego
medio por 30 minutos.
4. Añadir las zanahorias y cocinar por 5 minutos.
5. Por último añadir los tallarines, la albahaca y
rectificar sabor con la sal y pimienta.
Ingredientes:
o 1 cucharada de aceite de oliva
o 2 pechugas de pollo, sin huesos y sin piel
o 1 cebolla mediana picada
o 3 zanahorias medianas, rebanadas
o 1 paquete de tallarines con huevo
medianos, sin cocer
o Sal y pimienta
Bruschetta Vegetariana
Preparación
1. Cortar el pan baguette en tres pedazos
iguales y abrirlo a la mitad. Tostar ligeramente en el
horno.
2. Obtener láminas del aguacate.
3. Poner las láminas sobre el pan baguette y se
colocar un poco de limón sobre el aguacate para que
no se ponga negro.
4. En un bowl se mezclar el pepino picado en
cubos, el vinagre de arroz, el ajonjolí y la sal.
5. Colocar el pepino sazonado sobre el aguacate y servir en el
baguette.
Ingredientes:
o 1 pan baguette
o 2 aguacates
o 2 pepinos sin semilla
o 4 cucharadas de vinagre
de arroz
o 1 cucharada de ajonjolí
o Sal
Fajitas de arrachera
Preparación
1. Cortar en julianas los
pimientos y la cebolla.
2. Cortar en fajitas la arrachera.
3. Rallar el queso.
4. En un sartén calentar el aceite
y añadir la cebolla.
5. Agregar los pimientos.
6. Añadir las fajitas y coser por aproximadamente 10 minutos,
agregar sal.
7. Por último gratinar con el queso para poder servir.
Ingredientes:
o 800 g de arrachera
o 1 pimiento rojo
o 1 pimiento verde
o 1pimiento amarillo
o 1/2 cebolla
o Aceite vegetal
o Sal
o 300 g de queso chihuahua
Salmón al eneldo horneado
Preparación:
1. Mezclar el eneldo con el aceite de oliva, miel, jugo de limón, ajo, sal y pimienta, hasta
tener una pasta uniforme.
2. Colocar el salmón con la piel hacia abajo sobre un
trozo grande de plástico adherente. Unta encima la
pasta de eneldo. Envolver muy bien en el plástico y
deja marinar durante 30 minutos.
3. Precalentar el horno a 220 °C.
4. Colocar en una charola para hornear el salmón con la piel
hacía abajo.
5. Hornear de 12 a 15 minutos o hasta que puedas
desmenuzarlo fácilmente con un
tenedor.
Ingredientes:
o 10 gramos de eneldo fresco,
picado
o 1 cucharadas de aceite de oliva
o 1/2 cucharada de miel
o 1 limón amarillo, su jugo
o 1diente de ajo, picados finamente
o Sal y pimienta negra
o 250 de salmón
Barritas de queso y limón
1. Moler las galletas de chocolate.
2. Fundir el chocolate blanco y agregar la
mitad a las galletas molidas.
3. Hacer una costra con ayuda de las manos
de medio centímetro de grosor sobre un
molde y dejar endurecer en el refrigerador.
4. Batir el queso crema, agregar azúcar,
jugo de limón y la otra mitad de chocolate
blanco.
5. Colocar la mezcla sobre la galleta y
dejar endurecer.
6. Cortar barritas y decorar con
rebanadas de limón y hoja de menta.
Ingredientes:
o ½ taza de chocolate blanco
o 1 taza de galletas oreo
o 1 taza de Queso Crema
o 3 cucharadas de azúcar
o 3 cucharadas de jugo de limón