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NavidadNavidad

Ingredientes: % gramosI- EsponjaPremezcla Panetonera FLEISCHMANN 60% 3750

Agua 39% 2438

Levadura fresca FLEISCHMANN 4% 250

Base de cálculo 6250 gramos

II- MasaPremezcla Panetonera FLEISCHMANN 40% 2500

Margarina MASAPLUS MTK 20% 1250

Azúcargranulada 11% 688

Huevos 10% 625

MieldeAbeja 10% 625

NaranjaConfitada 10% 625

Castañaspicadas 10% 625

Esencia de Vainilla FLEISCHMANN 0.5% 31

Esencia de Panetón FLEISCHMANN 0.3% 19

TOTAL 13,425

III- RellenoLecheFresca 100% 4526

Crema Pastelera FLEISCHMANN 38% 1720

Huevos 10% 453

EsenciadeNaranja 0.3% 14

TOTAL 148% 6,713