Recetas del mundo

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ACTIVIDAD Recetas del mundo

AUTORES Eva Gonzlez / Ricardo Torres

NIVEL A2

OBJETIVOS

Practicar y desarrollar estrategias para la composicin escrita, la autocorreccin y la correccin a otros; redactar una receta sobre un plato tpico de tu pas; dar instrucciones en imperativo.

DESTREZA QUE PREDOMINA Comprensin lectora y expresin escrita

DESTINATARIOS Alumnos adultos, preferiblemente de

diferentes nacionalidades

DINMICA Individual, parejas y pequeos grupos

MATERIALES NECESARIOS Ficha 1

TEMPORALIZACIN 3 sesiones de 90 minutos aproximadamente cada una

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2

DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

1 sesin (90 minutos)

1. Presentar a los estudiantes cuatro textos con informacin sobre cuatro platos tpicos de la gastronoma espaola y latinoamericana para que los relacionen con cuatro imgenes. [individual]

2. Una vez identificado cada plato, dividir a los estudiantes en cuatro pequeos grupos o parejas (preferiblemente de la misma nacionalidad), asignarles a cada grupo o pareja uno de los platos y pedirles que busquen en internet la receta en alguna de las pginas que les proporcionemos y en las que hayamos verificado previamente que el nivel de lengua se corresponde con el nivel de los estudiantes. [parejas o pequeos grupos]

3. Cuando cada grupo tenga su receta, pedirles que identifiquen la estructura de una receta en espaol. Para su correccin, podemos proyectar una receta con las partes y caractersticas identificadas o en su defecto proporcionarles una fotocopia. [parejas o pequeos grupos + toda la clase]

4. Vamos a elaborar el recetario internacional de la clase. Agrupar a los alumnos por nacionalidad y que cada grupo o pareja seleccione el plato sobre el que van a escribir. Pedirles que busquen informacin y fotografas sobre ese plato y consensuar con ellos la correccin de la tarea. [parejas o pequeos grupos]

2 sesin (90 minutos)

1. Redactar el texto con la receta y la informacin del plato. [parejas o pequeos grupos]

2. Cuando todos los grupos tengan su texto, se pasan a otros grupos para revisar y corregir este primer borrador. [parejas o pequeos grupos]

3. Tras la correccin del borrador por parte de los compaeros, el texto vuelve a sus autores originales, que lo revisan y actualizan para crear el segundo borrador. [parejas o pequeos grupos]

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3

4. Repetimos el proceso de correccin del segundo borrador, pasando el texto a un grupo diferente. [parejas o pequeos grupos]

5. Despus de la correccin del segundo borrador, los autores del texto perfilan el texto final, que revisar el profesor. [parejas o pequeos grupos]

3 sesin (90 minutos)

1. Una vez tengamos el texto definitivo, subir la tarea final a una wiki o blog de la clase para crear el recetario virtual o elaborarlo en cartulinas para crear el recetario fsico que quede en la clase. [parejas o pequeos grupos]

2. Para finalizar la tarea, cada grupo puede presentar el plato sobre el que ha escrito y, si tenemos la posibilidad, cocinarlo realmente y organizar una jornada gastronmica. [parejas o pequeos grupos + toda la clase]

Ficha 1

1 Gastronoma hispana

Conoces la gastronoma de los pases hispanohablantes? Lee la informacin

sobre estos cuatro platos y relacinalos con la imagen correspondiente.

1 2

3 4

a

b

c d

1

2 Recetas del mundo hispano

Busca con tu compaero la receta de uno de los platos de la actividad 1.

Qu caractersticas tiene una receta en espaol? Puedes definir su

estructura?

Compara las caractersticas que has definido con tu compaero con las

caractersticas que ha sealado el resto de la clase. Habis llegado a la

misma conclusin?

Ahora tu profesor te dar un modelo de receta en espaol. Se parece al

modelo que habis establecido entre toda la clase? Con este modelo

trabajaremos en la siguiente actividad.

a

b

c

3 Recetario internacional

Vamos a elaborar el recetario internacional de la clase! Elige con tu

compaero o compaeros de la misma nacionalidad un plato tpico de vuestro

pas. Buscad en Internet informacin y fotografas sobre el plato.

Escribid una breve descripcin del plato y la receta. Para la descripcin podis

usar como modelo los textos de actividad 1, para la receta usad el modelo que

habis visto en la actividad 2.

Ahora vais a corregir el texto de otro grupo y otros compaeros corregirn el

vuestro. Cuando terminis la correccin, devolved el texto al grupo que lo

escribi.

Ya tenis la primera correccin de vuestro texto. Revisadlo y corregid lo que

creis que es necesario.

Pasad vuestro texto a otro grupo. Vamos a hacer una correccin de la

segunda versin del texto.

a

b

c

d

e

2

Devolved el texto corregido por segunda vez al grupo que lo escribi. Ya

tenis vuestro texto corregido de nuevo? Ahora, redactad la versin final.

Terminado! Vamos a publicar vuestra receta en la wiki o el blog de la clase. Si

no tenis, vamos a elaborar carteles con vuestras recetas y las fotografas que

habis seleccionado para presentarla a toda la clase.

Conocas los platos de las recetas de tus compaeros? Los has probado

alguna vez? Qu plato crees que te gustar ms?

f

g

h

3

Material para el profesor

Estas son algunas sugerencias de pginas donde los estudiantes pueden

buscar las recetas de los platos de la actividad 1. Hemos seleccionado estas

porque en ellas aparecen los verbos en imperativo, que es el contenido

gramatical que nos interesa trabajar en esta secuencia didctica.

Receta de la tortilla de patatas

Receta de los tacos

Receta del asado argentino

Receta del pastel de choclo

a

Este es un posible modelo de receta para dar a los alumnos:

Ingredientes para 4 6 personas:

250 gr. de chocolate de cobertura

2 vasos de leche

250 gr. de azcar

125 gr. de mantequilla

Elaboracin:

En una cazuela pon la leche con el azcar, la mantequilla y el chocolate. Calienta suavemente y removiendo hasta que los ingredientes se fundan y se mezclen. Aade las yemas sin parar de

remover y a continuacin la harina tamizada, mezclndolo todo bien. Retira del fuego.

Deja reposar la masa hasta que pierda calor. Mientras, monta las claras a punto de nieve. Aade estas claras al resto y mezcla con cuidado.

Coloca la masa en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Hornea a 175 durante 30 a 40 minutos. Deja enfriar,

desmolda y baa la tarta con el chocolate glaseado.

Ms info:

http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/postres/201112/tarta-

125 gr. de harina

6 yemas y 8 claras de huevo

Mantequilla y harina para untar el

molde

150 gr. de chocolate glaseado

Receta de tarta de chocolate Nombre del

plato

Ingredientes y

n de personas

Pasos para

preparar el plato

Verbos en

imperativo

b

Crditos de las fotos:

Foto tortilla: Vctor Bayon

Foto tacos: Nell Williams

Foto asado: Gustavo Serruto

Foto pastel de choclo: Robin Lee

Adaptado de hogarutil.com