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17/9/2015 CalabacitasencaldilloCocinaVitalCocinaVital

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Calabacitas en caldillo

INSTRUCCIONES

Ricas calabacitas rellenas de queso y capeadas, servidas con un deliciosocaldillo de jitomate.

Ingredientes para4 personas

8 calabacitas250 g de queso panela, en cubos1/2 tz de harina4 claras de huevo4 yemas de huevo1 tz de aceite vegetal8 jitomates troceados1/4 de cebolla1 diente de ajo3 tzs de caldo de polloSal al gusto

Preparacin

1. CORTAel tallo de las calabacitas y cuece en suficiente agua con sal,durante 5 minutos. Escurre y deja enfriar.

2. REALIZAun corte por la mitad, desde la parte ms larga, y retira toda lapulpa con ayuda de una cuchara.

3. RELLENAcon el queso, enharina y reserva.4. BATEa punto de turrn las claras y agrega las yemas en forma

envolvente.

Quvasaprepararhoy?

17/9/2015 CalabacitasencaldilloCocinaVitalCocinaVital

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5. CALIENTAel aceite vegetal en una sartn amplia. Sumerge lascalabacitas en la mezcla de huevo y fre. Escurre sobre papelabsorbente y reserva.

6. LICAlos jitomates con la cebolla, el ajo y el caldo de pollo, cuela.Calienta en una olla un poco de aceite vegetal.

7. SOFREel pur de jitomate, sazona y cocina durante 10 minutos. Agregalascalabacitas y retira del fuego.

TAMBIN PUEDES PREPARAR

Pozole rojo

Pan de cazn

Arroz negro

Tacos de carnitas

32comentarios Ordenarpor

PatriciaJavSemeantojaronmil!!!

MegustaResponder 312demayode201522:28

RevistaCocinaVitalNodejesdehacerlasydecirnoscmotequedaron!


SandraGutierrezAguascalientesMmmsevenmuyricasysilesagregamosunpoquitodeoreganoy2chilitosdearbolmolidoquedarianaunmasricas


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