recetario iansa

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Recetaspara compartir

tu dulzurapreparadas por

Cada receta está hecha para crear un momento especial, ya sea para sorprender, para celebrar o simplemente para disfrutar de una tarde con quienes más quieres mostrando toda tu dulzura, porque cuando Iansa está en lo que haces, es tu dulzura la que se ve.

en salsa de chancaca y merquén

12 alitas de pollo, sin piel.

¼ taza de agua.

1 cucharadita de merquén.

½ taza de jugo de naranja.

2 cucharadas de vino blanco.

1 cucharadita de mostaza.

Sal.

125 gramos de Chancaca Iansa.

Papel aluminio

Decoración:

Palitos de ciboulette.

AlitasINGREDIENTES

(4 personas)Tiempo de preparación: 1 hr.

PREPARACIÓN

Alitas

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Glosario:

Marinar.

Poner carnes o pescados, en

compañía de vinos, vinagres, hierbas

aromáticas, etc., por espacio de un

tiempo determinado, con el objeto

de conservarlos, aromatizarlos o

ablandarlos.

Hierva la Chancaca Iansa en agua dentro de una olla, hasta que se derrita formando la salsa de Chancaca

Iansa. Acto seguido, incorpore el merquén a la olla y déjelo. En un bowl mezcle el jugo de naranja, el vino blanco y

la mostaza, deje las alitas en el bowl por 20 minutos para que se marinen en la mezcla. Después retire las alitas,

condiméntelas con sal, deposítelas en una budinera, agréguele unas gotas de aceite y cocínelas en un horno

precalentado, a temperatura alta por 30 minutos y úntele el caldo de la marinada que sobró. Retire del horno

cuando estén doradas, envuelva las puntas con papel aluminio y sirva bañados en salsa de Chancaca Iansa.

Decore con palitos de ciboulette.

Decoración:

1 hoja de menta.

Unas hojas de flor a elección.

INGREDIENTES(4 personas)

Tiempo de preparación: 10 min.

PREPARACIÓN

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Vacíe en la juguera la botella de vino muy helada.

Incorpore el jugo de pomelo, la Sucralosa Iansa Cero K, los frutos rojos y bata.

Sirva en cada copa, decore con menta y una flor a elección, luego lleve a la mesa.

Chardonnay sour veraniego

1 botella de vino chardonnay helada.

¾ taza de jugo de pomelo.

2 tazas de mix de frutos rojos congelados.

5 gotas de Sucralosa Iansa Cero K.

PREPARACIÓNVacíe en la juguera la botella de vino muy helada.

Incorpore el jugo de pomelo, la

Sirva en cada copa, decore con menta y una flor a elección, luego lleve a la mesa.

5DE IANSA LIGHT

1DE AZUCAR

y queso½ kilo de zapallo.

1 taza de agua.

2 tazas de leche semi descremada.

1 estrella de anís.

1 yema de huevo.

1 pizca de sal.

¼ taza de almendras tostadas.

3 cucharadas de Azúcar Dorada Iansa.

Decoración:

1 zapallo (opcional para servir la sopa).

Queso rallado.

Champiñones.



PREPARACIÓN

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Crema de Zapallo

Pique el zapallo en trozos y cuézalo en agua con sal. Después de cocido, muela el zapallo y agregue la leche con la yema

disuelta, el agua, la estrella de anís y el Azúcar Dorada Iansa. A continuación cocine y si es necesario, agregue más

agua, hasta lograr la consistencia “cremosa”, luego incorpore las almendras previamente tostadas. Ahueque un zapallo y

deje dentro la sopa o si prefiere puede dejarla en potes individuales. Si gusta, decore con queso rallado y champiñones.

3DE AZÚCAR DORADA

3DE AZÚCAR DE IANSA LIGHT

1

1 lechuga.

½ bandeja de berros.

½ bandeja de rúcula.

1 zapallo italiano.

12 tomates cherry.

taza de maní tostado.

2 cucharadas de semillas de sésamo negro.

Aliño:

½ taza de limón.

¼ taza de aceite de oliva.

1 cucharada de mostaza.

1 cucharada de aceto balsámico

Sal.

½ cucharada de Azúcar Light Iansa.



PREPARACIÓN

Ensalada Fresca

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Lave y mezcle los vegetales dejándolos en un bowl, integre los tomates partidos por la mitad y el zapallo italiano lavado

y picado en cubitos muy finos. En una procesadora deje todos los ingredientes del aliño y licúe hasta formar una salsa.

Antes de servir, incorpore el maní y el aliño en la ensalada, cuando esté listo, esparza el sésamo encima.

DE IANSA LIGHT

1DE AZÚCAR DORADA DE CHANCACA

Masa:

¼ taza de aceite vegetal.

2 yemas de huevo.

2 tazas de harina.

¼ taza de leche.

20 gotitas de Stevia Iansa Cero K.

Relleno:

2 tarros de leche condensada 0% grasa.

1 taza de pulpa de maracuyá.

Merengue.

Decoración:

Flores comestibles.



PREPARACIÓN

Pie de maracuya

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Mezcle todos los ingredientes hasta formar una masa, enseguida aceite un molde y agregue la masa cubriendo

con los dedos. La masa debe quedar delgada, luego pínchela con un tenedor y hornee por 15 minutos a fuego

medio. Aparte, mezcle la leche condensada con la pulpa de maracuyá (con semillas) y rellene la masa ya horneada

con la mezcla. Cubra con el merengue y hornee por 4 minutos más, ya en el plato decore con flores comestibles.

DE IANSA LIGHT

2 4DE AZÚCAR

20IANSA CERO K STEVIA

Tarta de CocoTarta de CocoINGREDIENTES

(8 personas)Tiempo de preparación: 1 hr.

PREPARACIÓN

Tarta de Coco

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Masa:

2 tazas de harina.

½ taza de aceite vegetal.

1 huevo.

1 cucharada de Azúcar Iansa.

Relleno:

1 tarro de leche condensada 0% grasa.

½ tarro de leche descremada.

3 huevos.

1 taza de coco rallado.

1 ½ taza de crema pastelera.

5DE IANSA LIGHT

1DE AZÚCAR

Crema pastelera:

1 litro de leche descremada.

1 cucharadita de vainilla.

1½ cucharada sopera de maicena.

3 yemas de huevo.

20 gotas de Sucralosa Iansa Cero K.

Mezcle la harina con el Azúcar Iansa y el aceite, a continuación incorpore el huevo y junte formando una masa,

estírela y forre un molde para tarta (la masa es quebradiza). Precocine en el horno precalentado a temperatura

media por 10 minutos. Junte la leche condensada con la leche descremada, los huevos, el coco y reserve. Para la

crema pastelera hierva por 3 minutos la leche con la vainilla y la Sucralosa Iansa Cero K. Una vez que hierva, retire

del fuego, baje la temperatura e incorpore las yemas, previamente batidas de a poco en forma de hilo. Sirva

manualmente para que las yemas no se cuezan. Luego vuelva al fuego y cocine por 2 minutos más. Incorpore la

maicena disuelta en un ¼ de taza de agua, revuelva y apague el fuego. Acto seguido deje enfríar (la consistencia de

la crema pastelera depende de la cantidad de maicena que se utilice) Cubra la tarta con la crema pastelera y encima

esparza la mezcla reservada, cocine al horno por 45 minutos a fuego medio y listo.

20 4DE AZÚCARDE IANSA LIGHT

2

Carne Mongoliana



PREPARACIÓN

1 kilo carne de vacuno (posta negra).

½ pimentón rojo.

1 zanahoria.

½ brócoli (precocido).

2 cebollines.

1 bandeja de champiñones.

1 cucharadita de maicena.

¼ de taza de salsa de soya.

Pimienta y sal.

Arroz blanco.

1 cucharada de Azúcar Dorada Iansa.

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Corte la carne en tiras, el cebollín y el pimentón al sesgo. Saltee la carne en un sartén caliente con unas

gotas de aceite y agregue el cebollín, pimentón, champiñón, zanahoria, brócoli (precocido) y cocine por

5 minutos a fuego medio. Después agregue el Azúcar Dorada Iansa. Disuelva la maicena en un ¼ de

taza de agua fría y agréguela a la preparación, luego incorpore la soya, pimienta, sal y sirva con arroz

blanco.

Glosario:

Corte al sesgo.

Corte en diagonal. 40 o 45 grados.


Mechada1 lomo de cerdo.

2 zanahorias.

1 cebolla.

1 rama de apio.

Hojas de laurel.

1 taza de vino tinto.

2 tazas de caldo.

Pimienta y sal.

Salsa para las cebollas:

2 cebollas en gajos.

½ taza de Azúcar Iansa.



PREPARACIÓN

Mechada

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con cebolla acaramelada

Decoración:

Perejil o cilantro.

Corte todos los vegetales en bastones, posteriormente meche la carne e introduzca en ésta las zanahorias, la

cebolla y la rama de apio. Deje todo en una budinera y condimente, además incorpore el vino, el caldo y el laurel.

Cocine al horno por 45 minutos a fuego lento. Para la salsa deje las cebollas en gajos en una olla con el Azúcar

Iansa y cocine hasta que se caramelicen, cuando esté listo sirva un trozo de mechada de cerdo, con las cebollas,

sobre unos fetuccini y decore con perejil o cilantro.

Glosario:

Caramelizar.Cubrir con caramelo (baño de azúcar en punto de caramelo) un alimento o la superficie de un recipiente.

Corte en bastones. Cortar rectángulos de aproximadamente 5 mm. de grosor, por 6 – 7 cm. de largo.

Mechar.Es la acción de introducir verduras u otro ingrediente en una pieza de carne antes de cocerlo con el fin que quede más jugosa, tenga más sabor y al cortarla tenga mejor presentación.

DE AZUCARTAZA

DE IANSA LIGHTTAZA4

Arroz Fritocon cerdo y verduras

Arroz Frito½ kilo carne de cerdo, sin grasa.

3 cucharadas de soya.

2 varas de apio.

3 tazas de arroz cocido, frío.

1 huevo, ligeramente batido.

2 cebollines picados.

½ taza de dientes de dragón.

1 cucharada de Azúcar Dorada Iansa.

Decoración:

Berros.

PREPARACIÓN



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En un bowl mezcle el cerdo picado en cubos medianos con la soya y el Azúcar Dorada Iansa. Aparte en una

olla, saltee el apio picado, no muy fino, y los cebollines cortados al sesgo, con un poco de aceite. Integre el cerdo

a la olla y cocine por 2 minutos a fuego medio, luego agregue el arroz, el huevo y finalmente los dientes de

dragón y si es necesario, un poco más de soya. Sirva de inmediato y decore con berros.

Glosario:

Saltear.

Es la acción de cocer de forma total

o parcial en un medio graso y con el

fuego vivo, removiendo con energía.

Corte al sesgo.

Corte en diagonal. 40 o 45 grados.


Budi de Pann½ kilo de pan “marraqueta”.1 litro de leche descremada.3 huevos.2 cucharadas de pasas.1 pera rallada.3 cucharadas de vainilla.3 clavos de olor.2 cucharadas de Azúcar Light Iansa para acaramelar el molde.½ taza de Azúcar Light Iansa.


Tiempo de preparación: 1 hr.

PREPARACIÓN

Decoración:

Hojas de menta.

Glosario:

Caramelizar.Cubrir con caramelo (baño de azúcar en punto de caramelo) un alimento o la superficie de un recipiente.

Baño María.Consiste en cocinar un alimento o calentar una salsa delicada dentro de una olla, que a su vez está dentro de un recipiente con agua, para que el alimento se cocine por medio del calor del agua.

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Ponga en un bowl el pan bien desmigado y agregue la leche. En otro bowl bata los huevos con el Azúcar Light

Iansa y agregue el pan remojado en leche, las pasas, la pera, la vainilla y el clavo de olor, revolviendo bien. Aparte

haga un caramelo y póngalo en un molde. Consecutivamente vierta toda la mezcla en el molde acaramelado y

hornee a baño María por 1 hora, retire, deje enfriar y sirva. Decore con hojas de menta.

1DE AZÚCAR

TAZADE IANSA LIGHT

TAZA

Empolvados6 claras de huevo.

6 yemas de huevo.

6 cucharadas de harina cernida.

1 cucharadita de polvos de hornear.

Manjar.

6 cucharadas de Azúcar Iansa.

Decoración:

Azúcar Flor Iansa para espolvorear.

INGREDIENTES(20 unidades)


PREPARACIÓN

Empolvados

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30DE IANSA LIGHT

6DE AZÚCAR

3

Mezcle la harina con los polvos de hornear y deje reposar, a continuación bata a nieve las claras y cuándo estén

firmes, agregue el Azúcar Iansa de a poco, sin dejar de batir. Bata a parte las yemas e incorpórelas a las claras en

forma envolvente, con la ayuda de una cuchara de palo. Finalmente agregue la harina con polvos de hornear de a

poco de la misma forma, envolviendo el batido, procurando que todo quede bien homogéneo. Disponga sobre

una lata con papel mantequilla con la ayuda de una cuchara formando círculos y hornee a 180º a fuego medio

(horno precalentado) por 10 minutos. Despegue del papel una vez fríos, corte en círculos, rellene con manjar y

espolvoree con Azúcar Flor Iansa con la ayuda de un colador.

Glosario:

Batir a nieve.Se dice de la forma de batir las claras de los huevos (sin las yemas) hasta que quede con la apariencia de una espuma blanca.

Incorporar de forma envolvente.Mezclar los ingredientes suavemente con movimientos circulares, lentos, de arriba hacia abajo envolviendo la preparación hasta obtener una mezcla homogénea.

Leche Nevadaen salsa de vainilla



PREPARACIÓN

Leche Nevada

1 tarro de leche condensada 0% grasa.

3 tarros de agua.

½ taza de agua fría

3 claras de huevos.

3 yemas de huevos.

1 cucharada de maicena.

1 cucharadita de canela.

6 cucharadas de Azúcar Iansa.

Decoración:

Salsa de Chancaca Iansa.

Glosario:

Batir a nieve.Se dice de la forma de batir las claras de los huevos (sin las yemas) hasta que quede con la apariencia de una espuma blanca.

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Mezcle la leche condensada y el agua en un bowl y lleve al fuego hasta que se caliente. Luego, bata las claras a nieve,

añada el Azúcar Iansa y la canela de a poco. Ponga por cucharadas el merengue sobre la leche caliente (sin hervir),

dándolos vuelta, escurra y déjelos en un colador. Diluya la maicena en ½ taza de agua fría, añada las yemas y mezcle

bien. Incorpore a la leche batiendo y déjelo a fuego bajo para que se cocine la maicena y espese la mezcla. Ahora, vierta

la leche en copas o en una fuente, distribuya los copos en la superficie y decore con salsa de Chancaca Iansa. Para la

salsa de chancaca, deje en una olla un pan de chancaca (225 grs.) y ½ taza de agua, una vez que se derrite, queda lista

la salsa. Si la desea más líquida, agregue más agua.

306DE AZÚCAR

6DE AZÚCARDE IANSA LIGHT

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