7/25/2019 Receta de Mocochinchi

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Receta de Mocochinchi

Ingredientes:

1 kilo de orejones de durazno3 litros de agua3 palitos de canela en rama10 clavos de olor1 taza de azcar

Procedimiento:

Remojar en una cacerolita los duraznos secos en el agua,dejndolos en remojo durante 6 horas en un litro de agua.

Cuando estn bien hidratados agregar el resto del agua, lacanela y los clavos y el azcar. Poner esta mezcla en fuegomuy lento durante dos horas, cubierta la cacerola, agregandocada diez o quinde minutos media taza de agua. Si no est lo

suficientemente dulce, agregar un poco ms de azcar antesde retirarlo del fuego.

Enfriarlo bien ante sde servirlo, y en cada copa poner undurazno cocido en el fondo.